"Рецепт вкусных жареных вешенок с луком и сметаной

Чтобы приготовить вкусные соусы с грибами и сметаной, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Следующее, что нужно сделать — подготовить плодовые тела и следовать пошаговой инструкции. Если приготавливать блюдо по всем правилам рецепта, то можно получить необычный вкус.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт жареных вешенок с луком в сметане

Выбор и подготовка ингредиентов

Существует несколько правил по выбору вешенок:

• цвет — свежие грибы хаpaктеризуются нежно-серым оттенком;
• размер — для приготовления соуса лучше подходят небольшие плодовые тела;
• аромат — у грибов должен быть приятный запах, а не кислый или химический.

Подготовка ингредиентов заключается в следующих действиях:

1. Промывание. Грибы нужно залить холодной водой и очистить от загрязнений.
2. Очищение. Удалите повреждённые вредителями участки.
3. Срежьте основание, с помощью которого плодовые тела крепятся к грибнице.
4. Нарежьте мелкими кусками.
5. Отделите шапки от ножек. Их вместе жарить не желательно, т. к. они имеют разную структуру.

Знаете ли вы? В 20 веке была найдена грибница вешенок, которая стала рекордсменом по размеру. В ней насчитывалось 473 плодовых тела.

Рецепт №1

легко

Рецепт жареных вешенок с луком в сметане

750 мл60–70 мин.Шаги7 ингредиентов

• вешенки

  500 г

• лук

  3 шт.

  Положите в корзину сейчас:
• чеснок

  3 зубца

• сметана (сливки)

  250 мл

• растительное масло

  2 ст. л.

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

1. Нарежьте лук небольшими кубиками.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло, на котором нужно пожарить лук до золотистого оттенка.
3. Нарежьте плодовые тела вешенок, которые предварительно нужно варить в течение 30 минут.
4. К луку добавьте варёные грибы. Длительность жарки составляет 10 минут, пока плодовые тела не приобретут румяный цвет.
5. После этого накройте сковороду крышкой, под которой нужно потушить жареные ингредиенты в течение 15 минут. Это обеспечит насыщенный вкус и мягкость основного продукта.
6. Измельчите чеснок и добавьте его к смеси.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Залейте сметаной и тушите около 20 минут.

Важно! Подавать тушёную грибную подливу можно, как отдельное блюдо или заправлять ею кашу, овощное рагу.

Итак, теперь вы знаете, что готовить сметанные соусы с грибами в домашних условиях не трудно. Весь процесс приготовления займёт у вас не более часа. В результате на столе будет стоять красивое и ароматное блюдо, которое к тому же очень вкусно.