Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт вкусных жареных опят с картошкой
Опята — одни из лучших осенних грибов. Найти их можно на стволах лиственных деревьев или пнях. Дома хозяйки их бланшируют, маринуют, жарят в масле до готовности, морозят, сушат для того, чтобы использовать зимой в супах. Рецепт приготовления жареных опят с картошкой, а также особенности их кулинарной обработки — читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Жареные грибы с картофелем — это не только красивое блюдо на столе, но и очень питательное. В его составе обязательно будут обжаренный лук, картофель, немного специй или свежей зелени и ложка сметаны. Готовить такое жаркое просто и вкусно. Наряду с другими грибами, такими как мухомор и все виды млечников, опята выделяют слизь при приготовлении в жидкостях. Сырые опята могут вызывать расстройство кишечника. Чтобы предотвратить проблему, их нужно готовить немного дольше, чем другие грибы.
Чтобы избежать этого, их заранее правильно бланшируют в подсоленной воде перед добавлением в маринад или сушат. Если вы собираетесь приготовить эти грибы в виде супа, то обратите внимание на их способность к загущению конечного грибного продукта. Они прекрасно подходят для крем-супов при условии, что вы сделали правильный расчёт требуемого количества ингредиентов.
Важно! В азиатской кухне благодаря естественному загущающему свойству опят, их используют в блюдах как заменитель кукурузного крахмала.
Рецепт №1
легко
Рецепт жареных опят с картошкой
700 г30 мин.Шаги8 ингредиентов
- грибы
500 г
- соль
20 г
- масло подсолнечное
70 мл
- лук репчатый
1–2 шт.
- картофель
3–5 шт.
- сливочное масло
30 г
- соль
2 ч. ложки
- перец
1 ч. ложка
- Если готовка происходит зимой, то возьмите пакет мороженых опят. Предварительно разморозьте. Для этого их можно обдать горячей водой или поставить размораживаться при комнатной температуре.
- Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой. Посолите. Когда закипит, опустите грибы в воду. Варите 15 минут.
- Слейте воду и слегка подсушите грибы перед тем, как пожарить.
- Нагрейте кусочек растительного масла в сковороде на среднем огне. Положите на сковороду грибы. Обжаривайте около 7 минут, периодически помешивая, пока вся влага не испарится, и они не станут золотисто-коричневыми.
- Нарежьте лук. Добавьте его на сковороду и поджарьте до мягкости.
- Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками. Промойте в воде и положите к грибам.
- В конце жарки для усиления вкуса добавьте сливочное масло.
- Посолите и приправьте чёрным перцем. Перемешайте.
- Подавайте готовое блюдо к столу, посыпав зелёным луком. Если нужно получить румяный картофель, то его нужно обжарить на отдельной сковороде. Для этого сильно разогрейте её. Суть в том, что сильный жар создаёт корку и запирает соки внутри золотистых картофельных кусочков. Кладите соль только в конце жарки, иначе картошка пустит сок и размягчится.
Смотрите также рецепт вкусного салата с жареными опятами .
В конце лета наступает сезон опят. Собирайте эти замечательные грибы и готовьте вкусные блюда, чтобы порадовать себя и близких. Ведь готовить их просто, а кушать — полезно.
Комментарии:
Зато 98% урожая представляют собой товарную продукцию...
03 02 2026 14:52:11
Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно знать, какими качествами должны обладать засолочные огурцы...
02 02 2026 21:36:22
Знаете ли вы? Вся точность прострaнcтвенных построений производится и контролируется пчёлами в полной темноте...
01 02 2026 18:12:25
Скелетные ветки растут вверх под углом в 40-45°...
31 01 2026 9:10:56
Нестриженая трава способна достигать высоты 90 см...
30 01 2026 5:33:25
Её добавляют в различные блюда: коктейли, салаты, закуски, супы, каши и даже десерты...
29 01 2026 21:57:34
Здесь её история насчитывает более 2000 лет...
28 01 2026 2:34:14
Такие наживки должны плавать на поверхности воды, не погружаясь в неё...
27 01 2026 3:51:14
Такие бобы собираются ранним утром, пока не сошла роса, — их уже высохшие створки увлажнены, и семена не сыпятся на землю...
26 01 2026 1:36:18
Для этого орехи, за несколько месяцев до посадки (не более трёх) помещают в ёмкость, выстеленной влажной натуральной тканью, а сверху покрывают слоем того же материала...
25 01 2026 6:56:44
Селекционерами выведены десятки сортов с пёстрой листвой (Крейн, Принц, Осака и т...
24 01 2026 12:47:30
Для реализации этой цели понадобится удалить верхний слой земли...
23 01 2026 17:45:43
Если растение получит необходимые микроэлементы, то и корневая система будет развиваться намного лучше...
21 01 2026 23:29:56
Достаточно места заварке
Если чай высокого качества, его листья при заваривании увеличиваются в объёме очень сильно, а это означает, что в заварочном чайнике должно быть достаточно свободного прострaнcтва...
20 01 2026 11:59:45
Со штамбов и скелетных ветвей необходимо удалить отмершую кору и обработать таким же раствором...
19 01 2026 16:32:44
Горизонтальный срез нужно делать на расстоянии 2-3 см от узла...
18 01 2026 4:14:39
Полезные свойства при похудении
Как упоминалось выше, овсяное печенье нельзя назвать диетическим...
17 01 2026 3:36:12
Следует отметить и лечебные свойства можжевельника...
16 01 2026 0:48:29
Необходимо использовать прочные и высококачественные материалы, чтобы конструкция не деформировалась;декоративные (прогулочные)...
15 01 2026 8:45:42
Кочаны пекинской капусты разрезаем вдоль, не дорезая несколько сантиметров до основания...
14 01 2026 19:30:38
При выборе помидоров важно:
чтобы у томата была плотная мякоть;по вкусу выбрать лучше кисло-сладкие;чем плод насыщеннее и ярче по цвету, тем лучше...
13 01 2026 7:49:22
Перечень витаминов тоже поражает разнообразием:
ретинол (витамин А);тиамин (витамин В1);рибофлавин (витамин В2);пантотеновая кислота (витамин В5);пиридоксин (витамин В6);фолиевая кислота (витамин В9);аскорбиновая кислота (витамин С);токоферол (витамин Е);биотин (витамин Н);ниацин (витамин РР);филлохинон (витамин К);?-каротин и др...
12 01 2026 15:59:18
Кустарник обладает прекрасной зимостойкостью, может расти в климатических условиях Урала, но в таком случае нуждается в утеплении на зиму...
11 01 2026 5:22:22
Знаете ли вы? Анисовые семечки обнаружены археологами в жилищах, построенных на сваях, относящихся к каменному веку...
10 01 2026 0:17:32
Во-вторых, весной покрытие будет мешать достаточному прогреву почвы, что вредно для растений...
09 01 2026 15:53:56
В Интернете есть фото этой калины, цветущей зимой...
08 01 2026 8:43:21
Знаете ли вы? Из-за того, что косточки терносливы трудно извлекаются, в джемах плоды используются в целом виде...
07 01 2026 16:43:56
Также блюдо можно приготовить и в мультиварке, что значительно упростит приготовление...
05 01 2026 15:20:12
Влажность свыше 70 % (а такая бывает при тёплых, слякотных зимах), продуваемые клетки и скачки от морозов к лужам могут повредить здоровью питомцев...
04 01 2026 15:29:36
Работу проводили оригинаторы Арсеньева Т...
03 01 2026 13:39:49
Гибкое и подвижное посередине тело позволяет осе жалить под углом к жалу, выделяя при этом сильнодействующий яд, на запах которого реагируют находящиеся рядом особи и присоединяются к атаке...
02 01 2026 15:30:54
Баклажаны этого сорта трaнcпортабельны и устойчивы к различным погодным условиям, они способны долго храниться...
01 01 2026 0:37:53
Внешний вид куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения
Кусты образуют собой мощные растения максимальной высотой до 2,5 м...
31 12 2025 9:18:52
Энергетические составляющие имбиря представлены таким образом (в 100 г):
жиры — 0,8 г;пищевые волокна — 79 г;белки — 2 г;углеводы — 16 г;вода — 79 г;зола — 0,8 г;пищевая ценность — 80 ккал...
30 12 2025 19:18:52
Всё дело в том, что сухие плоды как бы находятся в спячке...
29 12 2025 16:17:52
Участок должен иметь средний уровень влажности...
28 12 2025 23:24:51
В Институте Джеймса Хаттона была выведена целая серия под названием «Бен», к которой также отнесены сорта Бен Сарек, Бен Коннан, Бен Адлер и многие другие...
27 12 2025 7:40:49
Если вы думаете препараты применять несколько раз, то лучше всего их чередовать...
26 12 2025 3:48:38
Зелёный цвет указывает на несвежесть продукта...
25 12 2025 4:26:21
Поэтому савойскую капусту хозяйки традиционно предпочитают подавать в свежем виде, а квасить или использовать для домашнего консервирования стараются белокочанную разновидность овоща...
24 12 2025 8:26:56
Растут кустарники со средней интенсивностью...
23 12 2025 22:17:56
Туда же отправится столовая ложка сливочного масла (можно заменить и на оливковое)...
22 12 2025 21:51:50
Чаще всего они возникают в результате неправильного ухода за кустами и быстро распространяются на все грядки, поэтому огороднику нужно знать основные признаки заражения и сразу же начать борьбу с возникшими трудностями...
21 12 2025 16:11:53
Первое, что важно: какой способ вы предпочитаете — сухой, горячий или холодный...
20 12 2025 5:36:30
+25 °C...
19 12 2025 16:46:21
Затем собранные кисти очищают от испорченных ягод и мусора...
18 12 2025 3:41:54
Тяжесть лошадиного тела распределена с разной нагрузкой на грудные и тазовые части конечностей (8:5), поэтому всегда различается геометрия копыт у передних и задних ног...
17 12 2025 12:21:47
Благодаря имеющимся в составе ретинолу и токоферолу можно устранить проблемы с кожей...
16 12 2025 18:34:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
