Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт вкусных жареных опят с картошкой
Опята — одни из лучших осенних грибов. Найти их можно на стволах лиственных деревьев или пнях. Дома хозяйки их бланшируют, маринуют, жарят в масле до готовности, морозят, сушат для того, чтобы использовать зимой в супах. Рецепт приготовления жареных опят с картошкой, а также особенности их кулинарной обработки — читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Жареные грибы с картофелем — это не только красивое блюдо на столе, но и очень питательное. В его составе обязательно будут обжаренный лук, картофель, немного специй или свежей зелени и ложка сметаны. Готовить такое жаркое просто и вкусно. Наряду с другими грибами, такими как мухомор и все виды млечников, опята выделяют слизь при приготовлении в жидкостях. Сырые опята могут вызывать расстройство кишечника. Чтобы предотвратить проблему, их нужно готовить немного дольше, чем другие грибы.
Чтобы избежать этого, их заранее правильно бланшируют в подсоленной воде перед добавлением в маринад или сушат. Если вы собираетесь приготовить эти грибы в виде супа, то обратите внимание на их способность к загущению конечного грибного продукта. Они прекрасно подходят для крем-супов при условии, что вы сделали правильный расчёт требуемого количества ингредиентов.
Важно! В азиатской кухне благодаря естественному загущающему свойству опят, их используют в блюдах как заменитель кукурузного крахмала.
Рецепт №1
легко
Рецепт жареных опят с картошкой
700 г30 мин.Шаги8 ингредиентов
- грибы
500 г
- соль
20 г
- масло подсолнечное
70 мл
- лук репчатый
1–2 шт.
- картофель
3–5 шт.
- сливочное масло
30 г
- соль
2 ч. ложки
- перец
1 ч. ложка
- Если готовка происходит зимой, то возьмите пакет мороженых опят. Предварительно разморозьте. Для этого их можно обдать горячей водой или поставить размораживаться при комнатной температуре.
- Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой. Посолите. Когда закипит, опустите грибы в воду. Варите 15 минут.
- Слейте воду и слегка подсушите грибы перед тем, как пожарить.
- Нагрейте кусочек растительного масла в сковороде на среднем огне. Положите на сковороду грибы. Обжаривайте около 7 минут, периодически помешивая, пока вся влага не испарится, и они не станут золотисто-коричневыми.
- Нарежьте лук. Добавьте его на сковороду и поджарьте до мягкости.
- Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками. Промойте в воде и положите к грибам.
- В конце жарки для усиления вкуса добавьте сливочное масло.
- Посолите и приправьте чёрным перцем. Перемешайте.
- Подавайте готовое блюдо к столу, посыпав зелёным луком. Если нужно получить румяный картофель, то его нужно обжарить на отдельной сковороде. Для этого сильно разогрейте её. Суть в том, что сильный жар создаёт корку и запирает соки внутри золотистых картофельных кусочков. Кладите соль только в конце жарки, иначе картошка пустит сок и размягчится.
Смотрите также рецепт вкусного салата с жареными опятами .
В конце лета наступает сезон опят. Собирайте эти замечательные грибы и готовьте вкусные блюда, чтобы порадовать себя и близких. Ведь готовить их просто, а кушать — полезно.
Комментарии:
Так, латинское название корейской ели — Picea koraiensis, корейской сосны (также известной как корейский или маньчжурский кедр либо сосна кедровая корейская) — Pinus koraiensis...
14 12 2025 14:56:11
Фотогалерея
Обеспечение оптимальных условий
Наиболее требовательна глоксиния к освещению — для благополучного роста она обязательно требует солнечный день не менее 14 часов...
12 12 2025 14:37:21
При выборе плёнки обращают внимание на такие хаpaктеристики материала:
отсутствие в составе продукта токсических составляющих, а также элементов, вступающих в химическую реакцию с другими веществами; устойчивость к низкой температуре — материал должен выдерживать мороз до –20...
11 12 2025 23:33:51
Важно! Нельзя делать ёмкость для комнатного газона из досок, изготовленных из натурального массива древесины, а также фанеры и ДВП...
10 12 2025 18:30:28
Знаете ли вы? Древесина груши обладает высокой плотностью, а после сушки становится формоустойчивой благодаря наличию «каменных клеток» (склереид)...
09 12 2025 6:20:29
Летом на прилавках можно встретить плоды, по форме напоминающие шар или цилиндр, весом от 1 до 15 кг, разнообразной окраски — зелёные, жёлтые, лимонные, коричневые, в полоску, белые...
08 12 2025 1:47:51
Фотогалерея
Знаете ли вы? В календаре Инков одним из способов измерения времени считалось время, потраченное на приготовление картошки, что было равно приблизительно одному часу...
07 12 2025 15:56:37
В местах повреждений и при надавливании мякоть медленно желтеет;
пластинки свободные, упругие, расположены часто...
05 12 2025 22:31:57
Рецепт №1легко
Рецепт супа из белых грибов
6–840 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепт грибы белые свежие 1,5 кг
лук репчатый 1 шт...
04 12 2025 6:45:38
Плюсы и минусы
К достоинствам рассматриваемого сорта можно отнести:
устойчивость к заболеваниям;хорошую переносимость скачков температуры;обильное плодоношение;отсутствие склонности к появлению трещин на плоде;высокую экономическую эффективность выращивания;долгосрочное хранение...
03 12 2025 15:31:34
Оно способно спровоцировать преждевременный рост всходов, а последующие заморозки, даже незначительные, их погубят...
02 12 2025 1:38:54
От грозди ягоды отходят довольно тяжело...
01 12 2025 8:27:55
Начало цветения приходится на июль, а семена созревают к сентябрю...
29 11 2025 4:55:45
Знаете ли вы? В России, Украине, Литве, Саудовской Аравии каждый год проводят конкурс красоты среди козлов и коз...
28 11 2025 5:35:23
Знаете ли вы? По легенде, куст облепихи является источником пищи для мифологического крылатого коня Пегаса...
27 11 2025 3:21:54
Такая паровая грядка буквально за 10 дней прогреется до +50°С, а затем тепло будет поддерживаться на протяжении всего вегетационного периода культур, которые на ней планируется выращивать...
26 11 2025 2:40:57
Часть растения
Хаpaктеристика
Корневая система
Крепкая, многочисленные длинные воздушные корни, может жить без связи с землёй
Стебель
Длинный, цилиндрический, крепкий (диаметр — 6,25–7,5 см) с выраженными листовыми шрамами и воздушными корнями
Форма листьев
Крупные (длина — до 1 м, ширина — до 0,5 м), кожистые, овально-сердцевидные, с длинными прямыми черешками и фигурными прорезями вдоль прожилок листа (молодые листики — цельные, без прорезей)
Окрас листьев
Тёмно-зелёный, встречаются пестролистные
Форма цветков
Крупные (высотой до 30 см), напоминают початки кукурузы, околоплодник белого или кремового оттенка
Окрас цветков
Белые или нежно-кремовые
Плод
Ягода (высота — 20–30 см, диаметр — до 8 см), толстая кожица, сочная мякоть с приятным ароматом, вкус банана и ананаса
Знаете ли вы? «Дырявые» листья служат монстере для того, чтобы охватить как можно больше площади и увеличить вероятность попадания на лист солнечных лучей для дальнейшего фотосинтеза...
25 11 2025 8:48:26
Выживать вблизи сосен смогут растения, любящие полутень...
24 11 2025 6:13:18
Несоблюдение севооборота
Правильный севооборот играет немаловажную роль в культивировании моркови, поскольку его несоблюдение истощает землю, вследствие чего существенно снижаются величина и качество урожая...
23 11 2025 15:35:30
Важно! Тонкая корневая система западной туи Колумна переплетается с микоризой...
22 11 2025 8:22:27
Важно! Лёгкий плёночный парник не подходит для районов, для которых хаpaктерны сильные ветра и выпадение града...
21 11 2025 22:57:27
Регулярная физическая нагрузка, способствующая приучению и себя, и детей к труду, борьбе с ленью...
20 11 2025 13:46:39
Цветы — фиолетового оттенка, с жёлтой сердцевиной...
19 11 2025 8:34:54
Рецепт №1 Простой рецепт ароматного сухого варенья Рецепт №2 По-киевскиРецепт №3 С цедрой апельсина, гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Простой рецепт ароматного сухого варенья
1030 минутШаги4 ингредиентаяблоки 1 кг
сахар 300 г
корица 1 ч...
18 11 2025 15:23:45
В случаях, когда размеры шишек меньше, чем ширина выходной щели, то они выпадают из камеры...
17 11 2025 18:30:23
Выпрыгивая из воды, он падает сверху на жертву, издавая громкий хлопок от удара о воду, что вводит меньших по размеру рыб в ступор...
16 11 2025 18:41:58
Появились новые сорта с закрученными листьями — «курчавые»...
15 11 2025 4:25:24
Посуда и инструменты для этого должны быть идеально чистыми, чтобы не испортить маринад брожением...
14 11 2025 11:51:10
Древнегреческий философ Пифагор ценил целебные свойства капусты и занимался селекцией этого овоща...
13 11 2025 17:42:36
Узнайте подробнее о технологии выращивания картофеля в мешках и в ящиках...
12 11 2025 2:49:16
Это может быть стандартная классическая закуска, пикантная с хреном или грибы с ароматом лука...
11 11 2025 20:25:10
Плоды имеют средние размеры и вес около 150–200 г...
10 11 2025 0:47:18
Описание дерева и плодов
Дерево в среднем вырастает до 3 м, образует густую крону в форме полусферы...
09 11 2025 19:55:32
Корневой системе нет необходимости разрастаться, поскольку растение получает необходимые питательные вещества на небольшом прострaнcтве...
08 11 2025 12:36:11
Знаете ли вы? Кроме традиционного картофеля с белой или жёлтой мякотью, существуют сорта с красной, чёрной и даже синей мякотью...
07 11 2025 20:25:33
Важно! Если у рыбы мутные глаза и зелёные жабры, неприятный запах, то от такой покупки следует отказаться...
06 11 2025 3:21:11
Форма цветков
Цветки мелкие, имеют 5 остроконечных лепестков...
05 11 2025 7:25:26
Существуют сорта гортензии, для которых именно этот оттенок соцветия является той самой «изюминкой», что с удовольствием используется ландшафтными дизайнерами при составлении определённых композиций и групп...
04 11 2025 9:26:13
Верхушечные почки требовательны к теплу и могут вымерзать при заморозках...
02 11 2025 3:35:24
У владельцев домашнего хозяйства птица при должной заботе и сбалансированном питании способна прожить от 15 до 20 лет, а в некоторых случаях — до 25 лет...
01 11 2025 20:28:14
В зависимости от рецепта приготовления можно добиться ещё и целостности виноградин и использовать их для украшения десертных блюд...
31 10 2025 22:22:50
В период цветения следует ежедневно поливать кусты по 0,5 л воды...
30 10 2025 15:25:32
Отвар
Напиток создаётся по особому соотношению используемых компонентов...
29 10 2025 7:28:38
Основные виды
Род ятрофы включает около 175 видов, среди которых представлены суккуленты, кустарники, деревья...
28 10 2025 16:46:19
Декоративные варианты на порядок ниже (около 30 см) и выглядят как маленькие кустарники с нежными поникающими порослями...
27 10 2025 19:45:18
При кропотливом уходе из основы формируют небольшое деревцо, к которому прививают саженец цветка...
26 10 2025 8:31:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
