Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт вкусных жареных опят с картошкой
Опята — одни из лучших осенних грибов. Найти их можно на стволах лиственных деревьев или пнях. Дома хозяйки их бланшируют, маринуют, жарят в масле до готовности, морозят, сушат для того, чтобы использовать зимой в супах. Рецепт приготовления жареных опят с картошкой, а также особенности их кулинарной обработки — читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Жареные грибы с картофелем — это не только красивое блюдо на столе, но и очень питательное. В его составе обязательно будут обжаренный лук, картофель, немного специй или свежей зелени и ложка сметаны. Готовить такое жаркое просто и вкусно. Наряду с другими грибами, такими как мухомор и все виды млечников, опята выделяют слизь при приготовлении в жидкостях. Сырые опята могут вызывать расстройство кишечника. Чтобы предотвратить проблему, их нужно готовить немного дольше, чем другие грибы.
Чтобы избежать этого, их заранее правильно бланшируют в подсоленной воде перед добавлением в маринад или сушат. Если вы собираетесь приготовить эти грибы в виде супа, то обратите внимание на их способность к загущению конечного грибного продукта. Они прекрасно подходят для крем-супов при условии, что вы сделали правильный расчёт требуемого количества ингредиентов.
Важно! В азиатской кухне благодаря естественному загущающему свойству опят, их используют в блюдах как заменитель кукурузного крахмала.
Рецепт №1
легко
Рецепт жареных опят с картошкой
700 г30 мин.Шаги8 ингредиентов
- грибы
500 г
- соль
20 г
- масло подсолнечное
70 мл
- лук репчатый
1–2 шт.
- картофель
3–5 шт.
- сливочное масло
30 г
- соль
2 ч. ложки
- перец
1 ч. ложка
- Если готовка происходит зимой, то возьмите пакет мороженых опят. Предварительно разморозьте. Для этого их можно обдать горячей водой или поставить размораживаться при комнатной температуре.
- Поставьте на средний огонь кастрюлю с водой. Посолите. Когда закипит, опустите грибы в воду. Варите 15 минут.
- Слейте воду и слегка подсушите грибы перед тем, как пожарить.
- Нагрейте кусочек растительного масла в сковороде на среднем огне. Положите на сковороду грибы. Обжаривайте около 7 минут, периодически помешивая, пока вся влага не испарится, и они не станут золотисто-коричневыми.
- Нарежьте лук. Добавьте его на сковороду и поджарьте до мягкости.
- Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками. Промойте в воде и положите к грибам.
- В конце жарки для усиления вкуса добавьте сливочное масло.
- Посолите и приправьте чёрным перцем. Перемешайте.
- Подавайте готовое блюдо к столу, посыпав зелёным луком. Если нужно получить румяный картофель, то его нужно обжарить на отдельной сковороде. Для этого сильно разогрейте её. Суть в том, что сильный жар создаёт корку и запирает соки внутри золотистых картофельных кусочков. Кладите соль только в конце жарки, иначе картошка пустит сок и размягчится.
Смотрите также рецепт вкусного салата с жареными опятами .
В конце лета наступает сезон опят. Собирайте эти замечательные грибы и готовьте вкусные блюда, чтобы порадовать себя и близких. Ведь готовить их просто, а кушать — полезно.
Комментарии:
Шаги7 ингредиентовветчина 200 г
куриные яйца 2 штуки
чернослив 80 г
огурцы (сырые) 200 г
ядра грецкого ореха 80 г
майонез 100 г
соль по вкусу Калорийност на 100 г:
Калории 253 ккал
Белки 7,77 г
Жиры 20,75 г
Углеводы 9,39 г
Очищенные грецкие орехи нарежьте мелкими кусочками и ссыпьте в отдельную ёмкость...
03 02 2026 14:28:33
Рекомендуем узнать, почему не цветёт гортензия метельчатая...
02 02 2026 2:49:16
Для этого подойдёт снег, который укладывается на основу, убирая щели в полу...
31 01 2026 11:30:57
Крупные размеры получены от сеянцев Селеченской, а сладкий вкус от Чудесницы...
30 01 2026 5:55:53
У Бигарро Бурлат плоды имеют плоскоокруглую форму с хорошо выраженным швом, которые прочно крепятся к ветвям плодоножками длиной 3,5–4 см...
29 01 2026 14:48:17
Их перечень обусловливает его полезное действие на человеческий организм...
28 01 2026 18:21:23
Фиксированные
Сегодня можно выбрать множество моделей стационарных фонтанов...
27 01 2026 22:58:56
Что касается косметологических свойств лука, давно замечено, что этот овощ при правильном употрeблении способствует:
улучшению цвета лица; избавлению от морщин; увлажнению кожи; удалению веснушек...
26 01 2026 17:48:58
Поверхность листьев имеет кожистую структуру...
25 01 2026 15:12:36
Рецепт №1 Маринованные вёшенки с корицейРецепт №2 Маринованные с лимоном Рецепт №3 Жареные вёшенкиРецепт №4 Салат с чеснокомРецепт №5 Солянка из вёшенокРецепт №6 Вёшенки в собственном сокуРецепт №7 ЗасолкаРецепт №8 Икра из вёшенок
Рецепт №1средне
Маринованные вёшенки с корицей
2 банки по 1 л1 час 30 минутШаги8 ингредиентовгрибы 2 кг
корица 2 палочки
уксус столовый 120–130 мл
масло растительное 70 мл
соль 2 ст...
24 01 2026 11:10:18
На юге России и большей части территории Украины вообще достаточно 80–85 суток...
22 01 2026 3:10:17
Для хорошего развития требует продолжительного светового дня, в тени цвести не будет...
21 01 2026 22:10:52
С этого момента Маньчжурская красавица получила известность среди российских агрономов...
20 01 2026 23:10:35
Далее в статье представлено отдельное описание каждой из этих частей, а также хаpaктеристика севка...
19 01 2026 11:42:57
Концентраты и комбикорм
В состав комбикорма для зайцеобразных входят:
травы;овёс;ячмень;отруби пшеничные;шрот сои или подсолнуха;рыбная и мясокостная мука;витаминно-минеральный комплекс;соль...
18 01 2026 15:43:13
Перед посевом зубчики чеснока рекомендуется прогреть под солнцем в течение 2 дней, обеспечив температуру до +40 °С...
17 01 2026 5:20:18
Корневая система этих растений поверхностная, корни способны разрастаться далеко за пределы кроны, что стоит обязательно учитывать при планировании высадки культуры...
15 01 2026 7:38:51
Однако слегка обжаренный он ничуть не хуже, особенно, если готовить без добавления соли или сахара, что придаёт калорийности...
14 01 2026 2:11:44
В первую очередь нужно обратить внимание на следующие рекомендации:
весенняя формирующая или санитарная обрезка обязательно проводится до начала сокодвижения в лозе винограда, так как вытекающая пасока замедляет процесс заживления;при появлении сока, место среза лучше сразу замазать масляной краской на основании олифы, предварительно добавив к ней измельчённый мел и борную кислоту;срезая часть ветки, инструмент обязательно держат под прямым углом, перпендикулярно самой ветке (в таком случае раневая поверхность будет меньше);несмотря на выбранную ранее схему обрезки, первыми весной удаляют больные и подмёрзшие ветки;не стоит оставлять очень длинные побеги, ведь для нормального роста ветви достаточно 7–12 глазков на каждом из них;для плодоношения оставляют лишь крепкие здоровые побеги, диаметром не менее 6 мм;после среза ветки на её месте должен остаться пенёк, высотой примерно 0,5 см...
13 01 2026 23:20:58
Сорт Каристан F1 выведен сравнительно недавно...
12 01 2026 4:26:19
Первое, чем рекомендуется заняться при оформлении выбранного места — создать ухоженный газон и дорожки, а вот подбор растений и других элементов декора напрямую зависит от выбранного стиля...
11 01 2026 17:47:55
Длина туловища этого водоплавающего существа может достигать 60 см, а вес — 12 кг...
10 01 2026 19:25:43
Благодаря наличию легкоусвояемого йода благотворно влияют на работу щитовидной железы...
09 01 2026 18:45:18
Распространённые сорта озимой пшеницы
В настоящее время учёными выведены разновидности озимых, ориентированные на особенности региона, в котором они будут выращиваться...
08 01 2026 1:26:27
Мякоть плотная, со светло–кремовым оттенком, запах отсутствует...
07 01 2026 7:44:27
Маргината успокаивает, повышает настроение...
06 01 2026 2:20:27
Дерево — среднего роста, до 4 м в высоту...
05 01 2026 12:13:53
Существуют три направления в породах коз:
мясные;молочные;мини-козы...
04 01 2026 20:47:39
К недостаткам сорта можно отнести невысокую лёжкость и плохую переносимость трaнcпортировки...
03 01 2026 7:21:12
Для дней рождения, Нового Года и других похожих праздников неплохими будут описанные ниже варианты...
02 01 2026 17:23:30
Почему у фиалки скручиваются листья и что при этом делать?...
01 01 2026 16:40:25
Подлещик — не достигший пoлoвoй зрелости лещ весом 800–900 г — в кулинарном отношении намного менее интересен: в его тушке пpaктически отсутствует вкус, нет жира, зато каждая мелкая кость будет чувствоваться на языке и превратит дегустацию в настоящую пытку...
31 12 2025 2:17:24
Вводят продукт постепенно, небольшими порциями, которые не превышают половины чайной ложки в сутки...
30 12 2025 10:38:23
У вас должна получиться кремовая и тягучая масса светло-светло-жёлтого цвета...
28 12 2025 2:45:17
Вкус мякоти оценивают как отличный, хаpaктерная для культуры горечь отсутствует...
27 12 2025 8:21:18
Плоды у груши растут на коротких копьецах и кольчатках, у листьев средние размеры и овальная форма...
26 12 2025 7:38:22
Нужно ли варить белые грибы
Не все грибники понимают, как обращаться с белыми грибами и какой обработке их подвергать...
25 12 2025 7:10:52
Можно и позже, ничего страшного в этом нет...
24 12 2025 1:55:16
Легко перемещаются вредители ветром, дождём, одеждой...
23 12 2025 4:17:23
Считается, что чем выше содержание инвертированного сахара, тем выше качество самого продукта...
22 12 2025 17:41:38
Если почку на конце короткого побега — сердечко, заглубить или высадить высоко, такому растению тяжело цвести...
21 12 2025 23:42:33
При выборе капусты поздней осенью нужно следить, чтобы она не была подморожена...
20 12 2025 23:24:21
Внешне более интересными данными обладает горбуша, так как у неё намного чётче выражен пoлoвoй диморфизм: в период нереста у самцов загибается верхняя челюсть и появляется горб, а на теле самок образуются пятна...
19 12 2025 8:30:37
Знаете ли вы? Огурцы начали выращивать в 3 тысячелетии до н...
18 12 2025 13:35:11
Если вам важна не только защитная функция подобных сооружений, а и привлекательный внешний вид, можете выбрать в качестве преград декоративные заборчики или плетёные ограды...
17 12 2025 11:46:38
Ожоги...
16 12 2025 17:50:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
