"Польза и вред моркови для печени и жёлчного пузыря

О пользе моркови и морковного сока для человеческого организма известно ещё с давних времён. Однако, в основном, считается, что их нужно употрeбллять для улучшения работы органов зрения из-за большого содержания витамина А. Но корнеплод оказывает ряд полезных действий и на другие органы и системы. Полезна ли морковь для желудка, кишечника, печени и жёлчного пузыря — вы узнаете из статьи.

• Свойства моркови для пищеварения
  • Улучшение обменных процессов
  • Улучшение оттока жёлчи и перистальтики
  • Улучшение регенерации слизистой
• Как влияет морковный сок на печень и жёлчный пузырь
  • Польза
  • Вред и противопоказания
• Особенности употрeбления
  • Сочетание соков
  • Салаты из моркови
• Полезные рекомендации

Свойства моркови для пищеварения

Морковь богата витаминами и минералами, а также клетчаткой. Именно последний элемент оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительной системы.

Улучшение обменных процессов

Витамины B2 и B6, входящие в состав корнеплодов, ускоряют метаболизм, улучшают обмен жиров и белков и стимулируют синтез ненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, хорошо для тех, кто желает сбросить вес. В большую часть диет морковь входит, как один из ингредиентов.

Улучшение оттока жёлчи и перистальтики

Морковь относится к продуктам, которые стимулируют деятельность жёлчного пузыря и запускают процесс желчеобразования и выведения. При регулярном её употрeблении можно избежать застоя жёлчи и, как следствие, нарушений в работе ЖКТ. Знаете ли вы? У моркови в пищу пригодны не только корнеплоды, но и наземная часть (ботва). Зелень добавляют в супы, вторые блюда, салаты. Используют её и для заваривания чая. Клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, положительно влияет на перистальтику кишечника, благодаря чему происходит его своевременное очищение. Пищевые волокна в составе помогают предотвратить развитие запоров.

Улучшение регенерации слизистой

Полезный овощ способен снизить воспалительные процессы, возникшие в слизистой желудка, а также ускорить восстановление её клеток, поэтому отварную морковь советуют кушать при таком заболевании, как гастрит, но только в стадии ремиссии.

Как влияет морковный сок на печень и жёлчный пузырь

Сок из морковки, так же, как и непереработанный овощ, оказывает на организм ряд полезных действий и имеет противопоказания.

Польза

• Оранжевый напиток при регулярном употрeблении приводит к таким положительным изменениям в организме:
• нормализует работу печени;
• очищает печень и жёлчный от токсинов;
• устраняет закупорку печёночных и жёлчных протоков;
• предотвращает застойные процессы;
• восстанавливает ткани органов;
• предотвращает жировое перерождение печени;
• улучшает отток жёлчи.

Вред и противопоказания

Морковный сок способен наносить вред при чрезмерном употрeблении. У человека могут наблюдаться головокружение, тошнота, пожелтение кожных покровов.

Людям, имеющим проблемы со здоровьем, можно пить лишь свежевыжатый сок. Магазинные продукты употрeбллять нельзя.

• Сок противопоказан следующим категориям людей:
• имеющим аллергию на него;
• страдающим от камней в почках;
• при повышенной кислотности;
• при гастрите, язве желудка, панкреатите;
• при воспалении тонкой кишки;
• с диагнозом «сахарный диабет»;
• при диарее;
• имеющим болезни почек и печени в хронической форме.

Особенности употрeбления

Поедание моркови и сока имеет свои особенности. Есть продукты, с которыми её советуют сочетать для усиления полезных действий.

Важно! В день взрослому человеку допустимо выпивать до 2 стаканов морковного сока, детям с 5 до 13 лет — 150 мл, с 1 до 4 лет — 4 ст. л.

Сочетание соков

Напиток из свежевыжатой моркови можно сочетать с другими фрешами из овощей и фруктов.

Наиболее популярные и полезные варианты следующие:

• с яблочным;
• с яблочным и свекольным;
• со свекольным;
• с сельдерейным;
• со свекольным и огуречным;
• со шпинатным;
• с тыквенным;
• с апельсиновым.

Салаты из моркови

Салаты из моркови необходимо заправлять растительным маслом (кунжутным, оливковым) либо сметаной. Так овощ лучше усвоится. Оранжевый корнеплод хорошо сочетается в свежих салатах с яблоками. Такое сочетание оказывает благотворное действие на слизистую желудка, нормализует метаболизм, улучшает работу ЖКТ.

Важно! Взрослому здоровому человеку можно употрeбллять не более 400 г моркови в сутки.

Полезные рекомендации

Чтобы овощ приносил лишь пользу, необходимо прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Употрeбллять корнеплод лишь в допустимых дозах.
2. Если имеется серьёзное заболевание, то перед употрeблением обязательна консультация врача.
3. Начинать употрeбление овоща следует в отварном виде. Если никаких негативных реакций со стороны организма не наблюдается, можно попробовать съесть небольшое количество свежего корнеплода в натёртом виде.
4. Чтобы пищеварительная система легко переварила корнеплод, его желательно употрeбллять одновременно с растительным маслом.
5. Для улучшения усвоения организмом сока к нему следует добавить молоко либо обезжиренные сливки.

Знаете ли вы? Самую крупную морковь в мире вырастил фермер Кристофер Квалли, проживающий в США. При взвешивании овоща оказалось, что его масса составляет 10,18 кг. О гигантском корнеплоде создана запись в Книге рекордов Гиннесса.

Итак, морковь и сок из неё способны оказывать ряд полезных действий на человеческий организм, в том числе улучшать работу пищеварительной системы, очищать печень и нормализовать деятельность жёлчного пузыря. При каких-либо заболеваниях продукт можно употрeбллять лишь после консультации с лечащим врачом.