Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить соус из лисичек
Одним из самых деликатесных грибов является лисичка, рецептов блюд с которой множество. Однако самым известным и применяемым является рецепт по изготовлению соуса. Как можно приготовить эти грибы в виде подливы, рассматривается в данной статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Вкусный соус из лисичек делается, прежде всего, из качественных ингредиентов. Грибы должны быть целыми, одного размера и цвета. Лук берётся средний, с плотной структурой. Сметана, сыр и сливки применяются только свежие, чтобы обозначенный срок их годности на упаковке не подходил к концу. Специи нужно брать сухие и свежие.
Рецепты приготовления соуса из лисичек
Из данного вида грибов можно приготовить отличный соус. При этом ингредиенты могут быть самыми разными, так как нежные лисички скроют собой все жёсткие оттенки вкуса других составляющих. Обычно грибы готовятся с каким-либо молочным продуктом — молоком, сметаной, сливками, сыром. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С луком и сметаной Рецепт №3 Из сухих лисичек на молоке Рецепт №4 С луком и тмином Рецепт №5 Сливочный соус для мяса Рецепт №6 Соус к спагетти Рецепт №7 С сыром пармезан Рецепт №1 средне 2-360 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 200 г 1 шт. 50 г 2 ст. л. 1 стакан 1 ст. л. 5 г щепоткаКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 110 ккал Белки 2,6 г Жиры 8,8 г Углеводы 6,7 г
Видео-рецепт
Важно! Готовить соус можно как из свежих, так и замороженных лисичек. Замораживать их лучше уже в отваренном виде, так как сырые при готовке после разморозки будут горчить.
Рецепт №2
средне
С луком и сметаной
430 минут Шаги6 ингредиентов
- лисички (свежие или замороженные)
300 г
- лук репчатый
2 шт.
- укроп (свежий или сушёный)
20 г
- масло сливочное
30 г
- сметана
4 ст. л.
- соль и молотый перец
по вкусу
- Хорошо помыть и порезать грибы на мелкие кусочки. Если они замораживались отваренными, то после разморозки их можно сразу отправлять в готовку. Сырые же грибы нужно проварить 15–20 минут.
- Лук почистить и порезать некрупной соломкой.
- На раскалённую сковородку положить сливочное масло и высыпать лук. Уменьшить огонь до среднего и готовить до появления золотистой корочки.
- К луку добавить отваренные грибы, хорошо перемешать и на сильном огне жарить 3 минуты при постоянном помешивании.
- Добавить ложкой сметану и укроп, перемешать, накрыть крышкой и потомить несколько минут.
Советуем почитать, как готовить соус с лисичками со сметаной .
Рецепт №3
средне
Из сухих лисичек на молоке
430 минут Шаги6 ингредиентов
- грибы сушёные
50 г
- молоко
250 мл
- масло сливочное
30 г
- мука
30 г
- вода
250 мл
- соль, перец молотый, мускатный орех
по вкусу
- Замочить грибы на 1-2 часа в воде.
- Слить воду, налить новую, закипятить и варить 10 минут.
- Масло и муку в ковшике или сотейнике разогреть и мешать на медленном огне несколько минут.
- Измельчить грибную массу блендером, добавить туда смесь масла с мукой, тщательно перемешать.
- Вылить горячее молоко за несколько приёмов, помешивать до загустения и снять с огня.
Важно! Не стоит убирать из рецептов мускатный орех, так как он придаёт соусу дополнительные вкусовые качества.
Рецепт №4
средне
С луком и тмином
4-530 минут Шаги7 ингредиентов
- лисички свежие
300 г
- лук репчатый
2 шт.
- петрушка
1 пучок
- сливки (15–20%)
400 г
- масло сливочное
100 г
- тмин сухой
1 щепотка
- соль и молотый перец
по вкусу
- Грибы помыть и отварить 10–15 минут.
- Лисички и лук порезать небольшими кусками и на разогретой сковороде обжарить до золотистой корочки при постоянном помешивании.
- В массу добавить сливки, тмин, соль и перец, всё перемешать и тушить 5–7 минут.
- Измельчить всё блендером и тушить ещё 5 минут.
- Выложить в тарелку и посыпать рубленой петрушкой.
Читайте также, как приготовить соус из шампиньонов на молоке .
Рецепт №5
средне
Сливочный соус для мяса
2-330-40 минут Шаги5 ингредиентов
- лисички сырые
400 г
- сметана
150–200 мл
- сливки (25% жирность)
100 мл
- мука
1,5 ст. л.
- соль и молотый перец
по вкусу
- Промыть и почистить грибы.
- Нарезать лисички небольшими частями и прожарить в разогретой сковородке на масле 10–15 минут.
- Посолить, добавить сметану, муку, сливки, перемешать смесь и протушить 5–10 минут.
- Подавать на гарнир (картошка, каша, мясные блюда).
Знаете ли вы? Цвет лисички и моркови пpaктически идентичен. То же касается и состава этих совершенно разных продуктов. По количеству витамина А гриб пpaктически не отличается от моркови.
Рецепт №6
средне
Соус к спагетти
4-540-50 минут Шаги7 ингредиентов
- грибы
300 г
- лук
1 шт.
- укроп
3–5 веток
- спагетти
300 г
- сливки (25%)
200 г
- масло подсолнечное
30 мл
- соль, перец
по вкусу
- Грибы, лук и укроп промыть, дать стечь воде и всё мелко порезать.
- Масло разогреть на сковороде, всыпать туда лук и посолить.
- Поджарить лук до золотистого цвета и отбросить в чистую миску.
- В сковороду выложить грибы и жарить их 5–7 минут на среднем огне.
- Всыпать в сковороду лук, перемешать и тушить ещё 5 минут.
- Влить сливки и помешивать пару минут до загустения соуса, после чего влить в приготовленную заранее пасту и подавать к столу.
Знаете ли вы? В продаже бывают специальные сливки для соусов. Их жирность обычно составляет 20–23%, а в состав входит крахмал, который вызывает быстрое загустение соуса.
Рецепт №7
средне
С сыром пармезан
2-340 минут Шаги6 ингредиентов
- грибы
300 г
- сыр пармезан
30 г
- сливочное масло
30 г
- растительное масло
30 г
- петрушка
50 г
- чеснок
10 г
- Грибы помыть, почистить, дать стечь и порезать.
- На сковородке или в сотейнике разогреть масло, добавить порезанный чеснок и прожарить 1-2 минуты.
- Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить и прожарить несколько минут.
- Всыпать рубленную петрушку и посыпать сверху тёртым пармезаном.
Лисички являются смягчающим ингредиентом для соусов. Они в любом блюде нежные, нейтральные и добавляют в блюда отличный грибной вкус. Поэтому данный гриб хорошо подходит для соусной основы и очень ценится гурманами.
Комментарии:
Цветы растения в ненастный день и на ночь закрываются...
03 02 2026 13:55:48
Приставку «ред», то есть красный в переводе с английского, картофель получил благодаря цвету кожуры...
02 02 2026 12:43:50
Читайте также обзор комбайна «John Deere-W650»...
01 02 2026 11:26:40
К началу ХХ века, отрасль совсем «сошла на нет», и лишь в 90-х годах прошлого века началось возрождение древнейшего промысла...
31 01 2026 9:29:10
Профилактические опрыскивания
В октябре проводят обработки виноградника от болезней...
30 01 2026 13:20:57
Колумбина...
29 01 2026 22:49:53
На одной ветке содержится множество пучков, каждый из которых состоит из 5 иголок...
28 01 2026 7:52:58
Описание дерева и плодов
Дерево в среднем вырастает до 3 м, образует густую крону в форме полусферы...
27 01 2026 5:49:58
Засыпание габаритных водоёмов рекомендуется выполнять несколькими слоями...
26 01 2026 0:38:20
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
25 01 2026 13:44:10
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
24 01 2026 21:17:30
Это особенно актуально, если гортензии растут рядом с сельскохозяйственными полями...
23 01 2026 5:55:24
Цвета лучше всего выбирать светлых, пастельных оттенков:
нежно-розовый;гoлyбой;белый;бежевый;жемчужно-серый...
22 01 2026 22:45:15
Садовый вар Гауга предполагает использование пищевой соды...
20 01 2026 6:10:25
Стебель окультуренного растения обычно не больше 2 см...
19 01 2026 8:53:17
Зимовка насекомых
Особенность шершней в том, что у них отсутствует терморегуляция...
18 01 2026 10:44:56
Знаете ли вы? Поскольку разные виды орхидей найдены во всём мире, принято считать, что они существовали на Земле до отделения континентов...
17 01 2026 7:10:11
Внешний вид
Описание внешнего вида Даймонд Руж (иногда встречаются названия Diamond Rouge, Диамант Руж, или Роуз, Ред, Мулен Руж):
длина соцветия — 30–40 см;крона пирамидальной формы;ширина цветков — не более 2–3 см;листья продолговатые, тёмно-зелёного цвета...
16 01 2026 10:28:27
Поскольку этот орган играет важнейшую роль в процессе фотосинтеза, то от числа и состояния листовых пластинок напрямую зависит урожайность...
15 01 2026 16:59:49
Крупные цветы нежно-розового оттенка, чашечка в форме бокала...
14 01 2026 6:36:13
Особенно если для пересадки использовался уличный заражённый грунт...
13 01 2026 9:20:44
Минусы
У теплицы Урожай ПК из поликарбоната есть два основных минуса:
на зиму рекомендовано собирать строение, присоединять поддерживающие распорки внутри или накрывать его при помощи навеса;при эксплуатации во время дождя влага с верхнего края форточки попадает на растения...
12 01 2026 16:19:16
Бутоны крепятся при помощи прицветников, которые имеют длину не более 0,2 см...
11 01 2026 11:34:35
В течение всего календарного периода декабрист готовится к сезону цветения и проходит следующие стадии развития:
вегетацию;состояние покоя, при котором идёт подготовка к цветению;цветение;период покоя и восстановления после цветения...
10 01 2026 2:46:20
Он заключается в том, что мелко порезанное яйцо бросают на спинки птиц: при движении кусочки падают на землю, и утята их замечают...
09 01 2026 19:50:36
Однолетние растения:
Ипомея — неприхотливая лиана из семейства Вьюнковых...
08 01 2026 11:41:50
Все «зелёные» действия необходимо выполнять ежегодно, чтобы обеспечить доступ воздуха и солнечного света ко всем побегам, корректировать их рост, ускорить его и способствовать созреванию ягод...
07 01 2026 11:56:40
Ежегодно в период сбора его плоды продают на специальном аукционе в городке Канадзава, стоимость 1 грозди из 30 ягод сорта может доходить до 11 тыс...
06 01 2026 6:44:13
Для улучшения вкусовых свойств блюда можно использовать кетчуп или покупные магазинные соусы (например, чесночный или грибной), но чтобы сделать блюдо более острым, его стоит приготовить с добавлением чеснока...
05 01 2026 12:41:35
Приём отвара из 30 г измельчённой шелухи на 1 л кипятка(уточнить, сколько времени настаивать, иначе рецепт неполный) в течение 10 суток 2 раза в день по 50 мл позволит укрепить нервную систему, восстановить нерегулярность мeнcтpуального цикла и уменьшит боли во время мeнcтpуации...
04 01 2026 0:50:32
Вполне вероятно, что такое «имя» растение получило из-за своей влаголюбивости...
03 01 2026 4:35:12
Кожа становится дряблой, появляются мелкие морщины и начинается шелушение в наиболее уязвимых местах...
02 01 2026 13:40:12
В частности, тёмным сортам ягод такой цвет придаёт особый полиферол, именуемый «ресвератрол», а аромат — вещество под названием «птеростильбен»...
01 01 2026 4:58:58
Перед тем как приступить к маринованию, плоды необходимо осмотреть на предмет наличия повреждённых, гнилых участков, пятен...
31 12 2025 14:18:23
Имаго представляет собой крошечную блошку тёмно-красного или тёмно-коричневого цвета...
30 12 2025 2:27:59
Внутри, за лепестками, скрывается светло-жёлтый пестик и фиолетовые пыльники...
29 12 2025 20:53:41
Узнайте также, как жарить стейк из горбуши...
28 12 2025 14:11:29
Но только не нужно путать с маринадом...
27 12 2025 16:12:45
Чтобы разница была минимально заметной, необходимо с ответственностью подойти к подбору участка...
26 12 2025 9:50:58
Благодаря им, все элементы будет легко соединить друг с другом, тем самым облегчив монтаж и снизив вероятность смещения пpaктически до нуля...
25 12 2025 22:29:48
Пeтyxи же отличаются агрессивностью и часто вступают в дpaки, иногда дpaки возникают и между курочками...
23 12 2025 10:49:14
Поэтому савойскую капусту хозяйки традиционно предпочитают подавать в свежем виде, а квасить или использовать для домашнего консервирования стараются белокочанную разновидность овоща...
21 12 2025 10:19:59
На один метр квадратный грядки берут ведро или 10—11 кг домашнего, вызревшего компоста или перегноя...
20 12 2025 20:37:29
Плодоносность
Гибрид Щедрик F1 плодоносит рано...
19 12 2025 23:32:44
Малокалорийная порция леща — это альтернатива для людей, которые не любят жирную морскую рыбу...
18 12 2025 4:36:24
Его потрeбление составляет свыше 35% от другой подобной продукции...
17 12 2025 22:56:13
Это куст разных размеров (от 15 см до 2 м), имеет тонкий стебель и двух-, трёхсемянный боб...
16 12 2025 0:40:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
