Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить соус из лисичек
Одним из самых деликатесных грибов является лисичка, рецептов блюд с которой множество. Однако самым известным и применяемым является рецепт по изготовлению соуса. Как можно приготовить эти грибы в виде подливы, рассматривается в данной статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Вкусный соус из лисичек делается, прежде всего, из качественных ингредиентов. Грибы должны быть целыми, одного размера и цвета. Лук берётся средний, с плотной структурой. Сметана, сыр и сливки применяются только свежие, чтобы обозначенный срок их годности на упаковке не подходил к концу. Специи нужно брать сухие и свежие.
Рецепты приготовления соуса из лисичек
Из данного вида грибов можно приготовить отличный соус. При этом ингредиенты могут быть самыми разными, так как нежные лисички скроют собой все жёсткие оттенки вкуса других составляющих. Обычно грибы готовятся с каким-либо молочным продуктом — молоком, сметаной, сливками, сыром. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С луком и сметаной Рецепт №3 Из сухих лисичек на молоке Рецепт №4 С луком и тмином Рецепт №5 Сливочный соус для мяса Рецепт №6 Соус к спагетти Рецепт №7 С сыром пармезан Рецепт №1 средне 2-360 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 200 г 1 шт. 50 г 2 ст. л. 1 стакан 1 ст. л. 5 г щепоткаКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 110 ккал Белки 2,6 г Жиры 8,8 г Углеводы 6,7 г
Видео-рецепт
Важно! Готовить соус можно как из свежих, так и замороженных лисичек. Замораживать их лучше уже в отваренном виде, так как сырые при готовке после разморозки будут горчить.
Рецепт №2
средне
С луком и сметаной
430 минут Шаги6 ингредиентов
- лисички (свежие или замороженные)
300 г
- лук репчатый
2 шт.
- укроп (свежий или сушёный)
20 г
- масло сливочное
30 г
- сметана
4 ст. л.
- соль и молотый перец
по вкусу
- Хорошо помыть и порезать грибы на мелкие кусочки. Если они замораживались отваренными, то после разморозки их можно сразу отправлять в готовку. Сырые же грибы нужно проварить 15–20 минут.
- Лук почистить и порезать некрупной соломкой.
- На раскалённую сковородку положить сливочное масло и высыпать лук. Уменьшить огонь до среднего и готовить до появления золотистой корочки.
- К луку добавить отваренные грибы, хорошо перемешать и на сильном огне жарить 3 минуты при постоянном помешивании.
- Добавить ложкой сметану и укроп, перемешать, накрыть крышкой и потомить несколько минут.
Советуем почитать, как готовить соус с лисичками со сметаной .
Рецепт №3
средне
Из сухих лисичек на молоке
430 минут Шаги6 ингредиентов
- грибы сушёные
50 г
- молоко
250 мл
- масло сливочное
30 г
- мука
30 г
- вода
250 мл
- соль, перец молотый, мускатный орех
по вкусу
- Замочить грибы на 1-2 часа в воде.
- Слить воду, налить новую, закипятить и варить 10 минут.
- Масло и муку в ковшике или сотейнике разогреть и мешать на медленном огне несколько минут.
- Измельчить грибную массу блендером, добавить туда смесь масла с мукой, тщательно перемешать.
- Вылить горячее молоко за несколько приёмов, помешивать до загустения и снять с огня.
Важно! Не стоит убирать из рецептов мускатный орех, так как он придаёт соусу дополнительные вкусовые качества.
Рецепт №4
средне
С луком и тмином
4-530 минут Шаги7 ингредиентов
- лисички свежие
300 г
- лук репчатый
2 шт.
- петрушка
1 пучок
- сливки (15–20%)
400 г
- масло сливочное
100 г
- тмин сухой
1 щепотка
- соль и молотый перец
по вкусу
- Грибы помыть и отварить 10–15 минут.
- Лисички и лук порезать небольшими кусками и на разогретой сковороде обжарить до золотистой корочки при постоянном помешивании.
- В массу добавить сливки, тмин, соль и перец, всё перемешать и тушить 5–7 минут.
- Измельчить всё блендером и тушить ещё 5 минут.
- Выложить в тарелку и посыпать рубленой петрушкой.
Читайте также, как приготовить соус из шампиньонов на молоке .
Рецепт №5
средне
Сливочный соус для мяса
2-330-40 минут Шаги5 ингредиентов
- лисички сырые
400 г
- сметана
150–200 мл
- сливки (25% жирность)
100 мл
- мука
1,5 ст. л.
- соль и молотый перец
по вкусу
- Промыть и почистить грибы.
- Нарезать лисички небольшими частями и прожарить в разогретой сковородке на масле 10–15 минут.
- Посолить, добавить сметану, муку, сливки, перемешать смесь и протушить 5–10 минут.
- Подавать на гарнир (картошка, каша, мясные блюда).
Знаете ли вы? Цвет лисички и моркови пpaктически идентичен. То же касается и состава этих совершенно разных продуктов. По количеству витамина А гриб пpaктически не отличается от моркови.
Рецепт №6
средне
Соус к спагетти
4-540-50 минут Шаги7 ингредиентов
- грибы
300 г
- лук
1 шт.
- укроп
3–5 веток
- спагетти
300 г
- сливки (25%)
200 г
- масло подсолнечное
30 мл
- соль, перец
по вкусу
- Грибы, лук и укроп промыть, дать стечь воде и всё мелко порезать.
- Масло разогреть на сковороде, всыпать туда лук и посолить.
- Поджарить лук до золотистого цвета и отбросить в чистую миску.
- В сковороду выложить грибы и жарить их 5–7 минут на среднем огне.
- Всыпать в сковороду лук, перемешать и тушить ещё 5 минут.
- Влить сливки и помешивать пару минут до загустения соуса, после чего влить в приготовленную заранее пасту и подавать к столу.
Знаете ли вы? В продаже бывают специальные сливки для соусов. Их жирность обычно составляет 20–23%, а в состав входит крахмал, который вызывает быстрое загустение соуса.
Рецепт №7
средне
С сыром пармезан
2-340 минут Шаги6 ингредиентов
- грибы
300 г
- сыр пармезан
30 г
- сливочное масло
30 г
- растительное масло
30 г
- петрушка
50 г
- чеснок
10 г
- Грибы помыть, почистить, дать стечь и порезать.
- На сковородке или в сотейнике разогреть масло, добавить порезанный чеснок и прожарить 1-2 минуты.
- Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить и прожарить несколько минут.
- Всыпать рубленную петрушку и посыпать сверху тёртым пармезаном.
Лисички являются смягчающим ингредиентом для соусов. Они в любом блюде нежные, нейтральные и добавляют в блюда отличный грибной вкус. Поэтому данный гриб хорошо подходит для соусной основы и очень ценится гурманами.
Комментарии:
Клубнепочками
С помощью этого способа можно быстро размножить и омолодить гладиолусы...
03 02 2026 9:55:34
После заморозки
При условии замораживания кожуры в морозильной камере первым делом её следует вынуть и дать полностью оттаять, после чего можно приступать к приготовлению удобрения...
02 02 2026 6:33:57
Среднерослые...
01 02 2026 12:33:59
Сорванное в 2005 году, оно весило 1,85 кг...
31 01 2026 5:35:19
Подшёрсток слегка серебристый...
30 01 2026 20:52:20
Спустя неделю можно повысить температуру на 6°С...
29 01 2026 10:27:20
Шляпа у него около 20 см в диаметре, в форме полушара или выпуклая, в процессе роста может стать более плоской, похожей на подушку...
28 01 2026 21:35:45
Пятна отсутствуют
Высота в холке
135–145 см
Плюсы и минусы
К достоинствам этой мясной породы относят следующее:
отличная мясная продуктивность;хорошая передача наследственности;почти 200 лет племенной истории;возможность использовать как тягловую силу;нежное нежирное мясо;возможность использования быков на племя для улучшения других крупных пород мясного или мясо-молочного направления;самки приносят приплод до 15 лет;сильный материнский инстинкт...
27 01 2026 13:39:43
Знаете ли вы? Согласно греческому мифу, бог Зевс наделил отпавший рог козы Амалфеи волшебными свойствами и назвал его — «рог изобилия»...
26 01 2026 4:51:56
Они делали из их луковиц средства для лечения различных болезней и муку для готовки лепёшек и коржей...
24 01 2026 18:50:52
Осенние удобрения содержат минимум азота, больше калия, фосфора, кальция...
23 01 2026 23:57:10
Окрас сверху зелёный, снизу белый...
22 01 2026 11:21:44
Стeбли покрыты красными шипами небольшого размера, равномерно распределёнными по всей длине побега...
21 01 2026 2:33:33
Знаете ли вы? Родина огурцов — подножие Гималайских гор...
20 01 2026 15:47:15
Рецепты засолки горбуши в рассоле
Засолить горбушу очень легко, просто и без затраты большого времени...
19 01 2026 9:37:10
Местом происхождения этой культуры принято считать Европу и Северную Америку...
18 01 2026 22:40:57
В9 (фолиевая кислота) — влияет на работу иммунной и сердечно-сосудистой системы, печени и пищеварительной системы, оказывает седативное действие...
17 01 2026 11:42:13
Этот вид первым стали выращивать на приусадебных участках, а позднее его вытеснили другие — сначала мускатный (Fragaria moschata), а затем ананасный или садовый (Fragaria ananassa)...
16 01 2026 22:27:23
Крона больше напоминает форму фонтана, ветки направлены кверху...
15 01 2026 7:11:19
Плодоносность
Гибрид Щедрик F1 плодоносит рано...
14 01 2026 13:16:34
Особенностью Шоколадницы считается нетрадиционный для цветов окрас лепестков — «какао с молоком» и еле заметным розовым оттенком...
13 01 2026 23:18:18
Она рыхлая и воздухопроницаемая, что важно для развития культуры...
12 01 2026 18:22:15
Вкусовые хаpaктеристики урожая высокие, плоды имеют сладкий вкус, а также отличаются нежным морковным ароматом...
11 01 2026 11:41:55
Дальше количество азота нужно сводить к минимуму, в идеале — исключать...
10 01 2026 1:19:30
Периоды для полива:
во время вегетации растения; в период цветения и когда формируются завязи; в период созревания ягод; после того как будет собран урожай...
09 01 2026 19:50:34
Для этого используют старые пни, коряги и различные корни...
08 01 2026 7:18:28
В неё будут входить: белая икра белуги, корнуоллский краб, лобстер, лангуст, трюфели, а также картофель и спаржа...
07 01 2026 4:22:18
В составе лука — большое количество аскорбиновой кислоты, что позволяет восстановить защитные функции организма и устранить авитаминоз...
06 01 2026 4:12:37
«Виниферу» открыли в 1913 году и дали такое же имя, как у популярной садовой культуры...
05 01 2026 16:20:12
Рецепт №1легко
Рецепт супа из консервированных шампиньонов
2,3 л40 минутШаги9 ингредиентовшампиньоны 1 банка на 300–350 г
картошка 0,5 кг
морковь 1 средних размеров
лук 1 средняя луковица
вода 2 л
манная крупа 1 ст...
04 01 2026 2:18:52
Зелёная масса образует неплотную, компактную розетку высотой до 40 см...
03 01 2026 5:35:38
Вначале корнеплоды использовали исключительно в лечебных целях, а кушали лишь ботву...
02 01 2026 7:23:10
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт вишни Чернокорка — особенности посадки и ухода
2
Сорт вишни Чернокорка — особенности посадки и ухода
Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
2
9
Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Описание плодов
После цветения на вишне формируются крупные, округлой формы, массой 7–10 г, ягоды, насыщенного тёмно-бордового цвета, которые полностью созревают в середине июля...
01 01 2026 15:25:49
Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить...
31 12 2025 7:42:23
Они имеют большее содержание крахмала по сравнению с молодым картофелем, дают более насыщенный вкус и аромат при варке...
30 12 2025 21:38:22
Гoлyбое озеро
Вьющийся вид растения, которое может достигнуть 2 м в высоту...
29 12 2025 22:53:39
Растение хаpaктеризуется прекрасной морозоустойчивостью и стойкостью к наиболее распространённым недугам, в частности, монилиозу и мумификации плодов...
28 12 2025 7:21:18
Для него хаpaктерно наличие розетки листьев у самой земли, с коротким стeблем по центру...
27 12 2025 12:42:30
Колибри — среднеспелый гибрид, дающий крупные кисловато-сладкие плоды...
26 12 2025 10:53:23
И главное, придерживаясь луковой диеты, можно убрать лишний жир с наиболее «проблемных» участков тела...
25 12 2025 3:15:38
В тех краях до сих пор растёт дикий предок культурного плода — колоцинт...
24 12 2025 10:56:17
Поэтому сажать растение лучше вблизи построек, деревьев или изгородей, которые смогут создавать ему полутень...
23 12 2025 9:42:57
Чтобы питание лучше и быстрее усваивалось культурой, его совмещают с поливом...
22 12 2025 11:11:59
Чрезмерная влага вызывает гниение корневой системы...
21 12 2025 15:51:44
Щавелевая кислота абсолютно безвредна для пчёл, не влияет на качество и вкусовые хаpaктеристики мёда, но токсична для человека, так как может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек...
19 12 2025 2:46:42
Различные особи паразитируют на паслёновых, овощных культурах, садовых цветах, клубнике...
18 12 2025 5:16:55
Самый оптимальный вариант для посадки озимой зелени – высокие грядки...
16 12 2025 7:18:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
