Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие рецепты заготовок маринованной капусты с перцем
Белокочанная капуста отлично подходит для заготовок на зиму. Её можно закрывать в банки в различных вариациях, и каждый раз будет получаться вкусное и витаминное блюдо. В статье представлены лучшие рецепты маринованной капусты с болгарским перцем, которые легко и быстро приготавливать дома.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок маринованной капусты с перцем на зиму
- Хранение в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Для засолки и маринования нужно выбирать плотную капусту средних размеров, весом около 5 кг. При сдавливании головка должна скрипеть. Верхние листья у неё должны быть белого цвета. Мариновать следует лишь поздние и среднепоздние сорта, например, Московскую позднюю , Подарок , Доброводскую , Харьковскую зимнюю .
Важно! Для зимних заготовок не подходят гибриды, капуста ранних, голландских и китайских сортов, с зелёными листками.
Сладкий перец для маринования следует подбирать созревший, крепкий, мясистый, сочный. Лучше всего в закатках смотрятся овощи зелёного и красного цвета. Перед тем как приступить к маринованию, плоды необходимо осмотреть на предмет наличия повреждённых, гнилых участков, пятен. После чего вымыть и просушить. Затем кочаны нужно нашинковать, а перец нарезать кубиками.
Рецепты заготовок маринованной капусты с перцем на зиму
Мариновать овощи быстро, просто и вкусно. В дальнейшем такие закатки можно употрeбллять как готовую солёную закуску, подавать к праздничному или повседневному столу, к мясным, рыбным, овощным блюдам, использовать для готовки первых блюд. В них можно добавлять помидоры.
Маринованную закуску можно употрeбллять уже спустя сутки, поместив её под гнёт, либо закатать в банки быстрым способом без стерилизации, чтобы наслаждаться вкусом на протяжении всей зимы и весны.
Рецепт №1 Классический рецепт с болгарским перцем без стерилизации Рецепт №2 С луком, уксусом и маслом Рецепт №3 С морковью и чесноком Рецепт №1 легко 3 банки на 1 л1,5 ч/3 суток Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг 200 г 200 г 200 г 70 г 1 ст. л. 100 мл 100 млКлассический рецепт с болгарским перцем без стерилизации
Пищевая ценность на 100 г:калории: 75,53 ккал;белки: 1,48 г;жиры: 4,61 г;углеводы: 7,23 г.
Видео-рецепт
Классический рецепт с болгарским перцем без стерилизации Видео-рецепт: Классический рецепт с болгарским перцем без стерилизацииВажно! При консервировании банки объёмом 1 и 3 литра следует стерилизовать непосредственно перед маринованием заготовок.
Рецепт №2
легко
С луком, уксусом и маслом
2 банки на 1 л1 ч Шаги11 ингредиентов
- капуста белокочанная
800 г
- перец сладкий
3 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- масло растительное
50 мл
- уксус столовый
50 мл
- сахар
2 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- лавровый лист
2 шт.
- перец чёрный
8 горошин
- перец душистый
3 горошины
- вода
0,5 л
- Подготовить необходимым образом основные ингредиенты.
- Добавить мелко порезанный лук.
- Смешать овощи в одной ёмкости и хорошо промять их руками для получения сока.
- Заняться подготовкой маринада: поместить в воду сахар, соль, лавровый лист, душистый и чёрный перец, закипятить, варить 4 минуты.
- Убрать с плиты и ввести уксус и масло.
- Поместить под гнёт на 12–24 часа.
- При желании закатать в стерилизованные банки с крышками.
Важно! Уксус в маринад следует добавлять лишь после того, как закипит вода.
Рецепт №3
легко
С морковью и чесноком
2 банки на 1 л1 ч Шаги9 ингредиентов
- капуста белокочанная
1 кг
- перец сладкий
500 г
- морковь
300 г
- чеснок
2–3 зубчика
- сахар
0,5 стак.
- соль
1 ст. л.
- масло растительное
0,5 стакана
- уксус (9%)
0,5 стакана
- вода
0,5 стакана
- Подготовить основные ингредиенты: капусту — на шинковке, морковь — на крупной тёрке, перец — тонкой соломкой, чеснок — пластинками.
- Смешать овощи.
- В воду поместить соль, сахар, масло, закипятить и после растворения снять с плиты.
- Ввести уксус.
- Овощи поместить в предварительно простерилизованные банки.
- Вылить в них горячий рассол.
- Закрыть капроновыми крышками.
- После охлаждения хранить в холодных условиях.
Хранение в домашних условиях
Маринованную незаконсервированную закуску нужно хранить в подвале, на балконе или холодильнике при температуре 0°…+3°С в стеклянной плотно закрытой таре. Срок её хранения — 2 месяца. Продукт, приготовленный с соблюдением технологии консервирования, можно сберегать при температуре 0°…+20°С при отсутствии солнечного света, сырости. Употрeбллять закатки можно на протяжении года.
Также читайте, как замариновать пекинскую капусту на зиму .
Итак, одним из вариантов заготовки капусты на зиму является её совместное маринование со сладким перцем. Приготовленные по предложенным быстрым рецептам закуски получаются просто улёт. Убедиться в этом можно, посмотрев на фото готового продукта.
Комментарии:
Цветки объединены в соцветия, по 6–12 штук в каждом...
03 02 2026 19:23:21
Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...
02 02 2026 18:38:10
Важно! Перед покупкой саженцев туи уточните у продавца её зимостойкость, и приобретайте только сорта, способные перенести климатические условия вашего региона...
01 02 2026 2:45:56
Недостаточное увлажнение является одной из наиболее распространённых причин, по которым цветы ореха оказываются на земле...
31 01 2026 6:36:33
Следует удалить пpaктически все мужские цветы, они лишь отнимают питание у куста, необходимое для завязывания плодов...
30 01 2026 1:56:23
Чтобы этого не случилось, а сильным росткам было достаточно места для полноценного роста и формирования корнеплодов, слабые растения по мере роста моркови нужно удалять...
29 01 2026 19:19:28
Знаете ли вы? Люди, выращивающие зелёный лук в теплицах или в других закрытых помещениях, почти не подвержены простудным заболеваниям и вирусным инфекциям...
28 01 2026 13:19:45
Знаете ли вы? Родиной яблони принято считать территорию Казахстана, граничащую с КНР...
27 01 2026 23:10:23
Болезни
Привести к засыханию клубники могут такие болезни:
серая гниль; мучнистая роса; пятнистость; фитофтороз...
26 01 2026 6:32:50
Посадка и уход
Как уже было сказано, спирея не является привередливым кустом...
24 01 2026 2:48:33
Он напоминает маленькое парусное судно, парус которого надул ветер...
23 01 2026 2:50:25
Не имеет противопоказаний к сочетанию с азотными удобрениями, что позволяет проводить комплексную подкормку...
20 01 2026 20:53:54
Кусты, без потери сортовых качеств, выдерживают не более -15°С...
19 01 2026 9:52:21
Если не будет защиты, то через некоторое время корни могут прорасти через подушку (гравий и песок)...
18 01 2026 19:41:14
Рецепт №1 Классический рецепт маринованияРецепт №2 Консервирование Рецепт №3 Заморозка
Рецепт №1легко
Классический рецепт маринования
2 банки по 0,5 л1,5 часаШаги10 ингредиентовсельдерей черешковый 400 г
лук-шалот 1 шт...
17 01 2026 1:39:42
Обладает отпугивающими для вредителей свойствами...
16 01 2026 7:43:38
Такой продукт будет жёстким, волокнистым и сведёт на нет все усилия по его приготовлению...
15 01 2026 1:33:46
Хвойное покрытие равномерно расположено на ветках, которые растут вертикально, формируя форму шара естественным образом...
14 01 2026 7:15:33
Обычно серая гниль поражает растения, высаженные в чересчур плотных посадках, с ограниченной свето- и воздухопроницаемостью...
13 01 2026 7:45:36
Это может быть обжарка тушение, приготовление в духовой печи, засол, маринование...
12 01 2026 15:55:26
Разводят рассол из расчёта 10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды...
11 01 2026 22:40:18
Обнаружить гнездо можно, понаблюдав за направлением движения муравьёв или по холмику земли на участке
Наносимый вред
Вредительство муравьёв проявляется в следующем:
Охраняют, защищают и способствуют разведению чёрной калинной тли, червеца, цикады, которые являются вредителями для калины, с целью поедания их сладких выделений...
10 01 2026 11:48:19
Но все эти способы объединяет вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое в итоге получается...
09 01 2026 17:53:27
Хвойный покров состоит из наслаивающихся друг на друга чешуек...
08 01 2026 8:38:24
сок клюквы широко используется в киноиндустрии...
07 01 2026 4:38:28
Что касается недостатков, то, по заверению огородников, они одиночны и несущественны, и при должной профилактике и уходе за растением «Юбилейный Тарасенко» способен неоднократно радовать вкусными и полезными плодами...
06 01 2026 8:26:56
Разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов такие продукты:
Как употрeбллять шиповник
Чтобы уменьшить вязкость крови, можно готовить различные напитки и отвары из шиповника...
05 01 2026 16:28:26
Как цветёт?
Цвести начинает в конце мая...
04 01 2026 20:11:28
Фотогалерея
Достоинства и недостатки
Томаты сорта Яблонька России имеют ряд достоинств:
стабильно высокий уровень урожайности;
длительность хранения плодов;
одинаковый размер плодов;
продолжительность плодоношения;
устойчивость плодов к растрескиванию;
хорошая сопротивляемость болезням и вредителям;
хорошая выживаемость при суровых погодных условиях;
лёгкий уход;
не гибрид, может размножаться собственными семенами...
03 01 2026 21:24:19
Молодые иголки, по весне, насыщенно красного цвета...
02 01 2026 14:38:40
Если такой возможности нет, можно использовать коровье или козье молозиво...
01 01 2026 22:31:12
Кроме того, посаженная под зиму культура, весной быстрее начинает развиваться, так как в холодное время года успевает укорениться и с приходом тепла сразу идёт в рост, а не тратит силы на корневую систему...
31 12 2025 17:40:43
Клубни очищают от почвы и промывают...
30 12 2025 5:27:38
Яркий и интенсивный южный свет переносится плохо, оптимальным будет восточное, западное и северное окно...
29 12 2025 7:20:31
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
28 12 2025 11:47:50
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления отварной кеты
170 г 40 мин...
26 12 2025 9:22:43
Богатый химический состав определяет те полезные свойства, которые продукт может оказывать на человеческий организм...
25 12 2025 9:33:55
, семейству жимолостных, подсекции съедобных синих жимолостей (Caeruleae Regd)...
24 12 2025 3:18:53
Перепланировка сада, возведение дополнительных построек на участке...
23 12 2025 5:54:38
Поверхность шляпки бывает волокнистой, а также может содержать небольшие чешуйки...
22 12 2025 13:35:28
Описание сорта винограда Кубань
Кубань — столовый виноград, относится к ранним сортам...
21 12 2025 10:28:41
Налейте 60 мл воды и насыпьте 150 г сахара, перемешайте и доведите до кипения...
20 12 2025 0:17:21
Хвоя, густо покрывающая их, длинная, загибается внутрь...
19 12 2025 20:48:20
К концу цветения становится более светлым...
18 12 2025 6:28:38
Это позволяет перевозить машину на меньших трейлерах, компактнее располагаться в крытых парках, оперативнее маневрировать при работе на небольших земельных участках, и одновременно с этим не терять в производительности...
17 12 2025 13:18:10
Кроме того, пробуйте экспериментировать с любыми травами, изобретая свой собственный кулинарный стиль...
16 12 2025 22:15:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
