Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие рецепты заготовок маринованной капусты с перцем
Белокочанная капуста отлично подходит для заготовок на зиму. Её можно закрывать в банки в различных вариациях, и каждый раз будет получаться вкусное и витаминное блюдо. В статье представлены лучшие рецепты маринованной капусты с болгарским перцем, которые легко и быстро приготавливать дома.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок маринованной капусты с перцем на зиму
- Хранение в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Для засолки и маринования нужно выбирать плотную капусту средних размеров, весом около 5 кг. При сдавливании головка должна скрипеть. Верхние листья у неё должны быть белого цвета. Мариновать следует лишь поздние и среднепоздние сорта, например, Московскую позднюю , Подарок , Доброводскую , Харьковскую зимнюю .
Важно! Для зимних заготовок не подходят гибриды, капуста ранних, голландских и китайских сортов, с зелёными листками.
Сладкий перец для маринования следует подбирать созревший, крепкий, мясистый, сочный. Лучше всего в закатках смотрятся овощи зелёного и красного цвета. Перед тем как приступить к маринованию, плоды необходимо осмотреть на предмет наличия повреждённых, гнилых участков, пятен. После чего вымыть и просушить. Затем кочаны нужно нашинковать, а перец нарезать кубиками.
Рецепты заготовок маринованной капусты с перцем на зиму
Мариновать овощи быстро, просто и вкусно. В дальнейшем такие закатки можно употрeбллять как готовую солёную закуску, подавать к праздничному или повседневному столу, к мясным, рыбным, овощным блюдам, использовать для готовки первых блюд. В них можно добавлять помидоры.
Маринованную закуску можно употрeбллять уже спустя сутки, поместив её под гнёт, либо закатать в банки быстрым способом без стерилизации, чтобы наслаждаться вкусом на протяжении всей зимы и весны.
Рецепт №1 Классический рецепт с болгарским перцем без стерилизации Рецепт №2 С луком, уксусом и маслом Рецепт №3 С морковью и чесноком Рецепт №1 легко 3 банки на 1 л1,5 ч/3 суток Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг 200 г 200 г 200 г 70 г 1 ст. л. 100 мл 100 млКлассический рецепт с болгарским перцем без стерилизации
Пищевая ценность на 100 г:калории: 75,53 ккал;белки: 1,48 г;жиры: 4,61 г;углеводы: 7,23 г.
Видео-рецепт
Классический рецепт с болгарским перцем без стерилизации Видео-рецепт: Классический рецепт с болгарским перцем без стерилизацииВажно! При консервировании банки объёмом 1 и 3 литра следует стерилизовать непосредственно перед маринованием заготовок.
Рецепт №2
легко
С луком, уксусом и маслом
2 банки на 1 л1 ч Шаги11 ингредиентов
- капуста белокочанная
800 г
- перец сладкий
3 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- масло растительное
50 мл
- уксус столовый
50 мл
- сахар
2 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- лавровый лист
2 шт.
- перец чёрный
8 горошин
- перец душистый
3 горошины
- вода
0,5 л
- Подготовить необходимым образом основные ингредиенты.
- Добавить мелко порезанный лук.
- Смешать овощи в одной ёмкости и хорошо промять их руками для получения сока.
- Заняться подготовкой маринада: поместить в воду сахар, соль, лавровый лист, душистый и чёрный перец, закипятить, варить 4 минуты.
- Убрать с плиты и ввести уксус и масло.
- Поместить под гнёт на 12–24 часа.
- При желании закатать в стерилизованные банки с крышками.
Важно! Уксус в маринад следует добавлять лишь после того, как закипит вода.
Рецепт №3
легко
С морковью и чесноком
2 банки на 1 л1 ч Шаги9 ингредиентов
- капуста белокочанная
1 кг
- перец сладкий
500 г
- морковь
300 г
- чеснок
2–3 зубчика
- сахар
0,5 стак.
- соль
1 ст. л.
- масло растительное
0,5 стакана
- уксус (9%)
0,5 стакана
- вода
0,5 стакана
- Подготовить основные ингредиенты: капусту — на шинковке, морковь — на крупной тёрке, перец — тонкой соломкой, чеснок — пластинками.
- Смешать овощи.
- В воду поместить соль, сахар, масло, закипятить и после растворения снять с плиты.
- Ввести уксус.
- Овощи поместить в предварительно простерилизованные банки.
- Вылить в них горячий рассол.
- Закрыть капроновыми крышками.
- После охлаждения хранить в холодных условиях.
Хранение в домашних условиях
Маринованную незаконсервированную закуску нужно хранить в подвале, на балконе или холодильнике при температуре 0°…+3°С в стеклянной плотно закрытой таре. Срок её хранения — 2 месяца. Продукт, приготовленный с соблюдением технологии консервирования, можно сберегать при температуре 0°…+20°С при отсутствии солнечного света, сырости. Употрeбллять закатки можно на протяжении года.
Также читайте, как замариновать пекинскую капусту на зиму .
Итак, одним из вариантов заготовки капусты на зиму является её совместное маринование со сладким перцем. Приготовленные по предложенным быстрым рецептам закуски получаются просто улёт. Убедиться в этом можно, посмотрев на фото готового продукта.
Комментарии:
Листья 5-лопастные, зубчатые, тёмно-зелёного цвета с глянцевой поверхностью снизу и более светлые на вершинах побегов...
03 02 2026 15:21:27
Кора у лимонника покрыта морщинами, шелушится...
02 02 2026 3:20:14
Культура обладает повышенной ветроустойчивостью благодаря высокой ветвистости, низкой парусности сильно рассечённых листьев и большому количеству усиков...
01 02 2026 7:56:13
Растение достаточно легко можно размножать, необходимо только взять часть корня и выполнить пересадку в нужное место...
31 01 2026 22:55:59
Описание сорта Уладар:
Кусты имеют высоту около 60 см и тонкие стeбли, полупрямостоячие и компактные...
30 01 2026 21:45:12
Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин...
29 01 2026 0:35:43
Используется в ландшафтном дизайне при создании больших блоков, при одиночном выращивании ампельным способом или как комнатное растение...
28 01 2026 12:21:28
Растения умеренно поливают, не допуская пересыхания почвы...
27 01 2026 19:16:17
Важно сохранять почву во влажном состоянии в этот период...
26 01 2026 7:38:52
Кроме этого, необходимо соблюдать определённые условия хранения, иначе продукт может стать непригодным к употрeблению...
25 01 2026 7:26:21
Знаете ли вы? Второе название молочая кипарисового — эуфорбия, в честь царя Македонии Эфорба...
24 01 2026 0:39:41
Детальные хаpaктеристики каждого вида приведены ниже...
23 01 2026 1:13:50
Также можно сажать любые виды цветов, укоренять черенки, сажать плодовые деревья и кустарники...
21 01 2026 13:24:21
Это прекрасное явление длится с середины лета по октябрь...
20 01 2026 12:10:24
Влажность воздуха должна быть средней — от 50 до 70%, при низкой влажности растение может заболеть...
19 01 2026 16:55:15
Грецкие орехи — это мощный афродизиак...
18 01 2026 6:44:58
Причины бесплодия
Так как яловость — это нарушение работы репродуктивной системы организма, причины её возникновения могут быть физиологическими или происходить из внешней среды...
17 01 2026 8:41:37
Важно! Чтобы максимально сохранить натуральный химический состав, рекомендовано запаривать крупу кипячёной водой в соотношении 1:2 в продолжение 8 часов...
16 01 2026 9:52:44
Одна стограммовая порция гречки (в сухом виде) составит 19,97 % от общей дневной нормы потрeбления калорий...
15 01 2026 23:55:10
Благодаря колоссальной работе селекционеров, которые работали над представителем этого сорта гортензии древовидной, показатели морозоустойчивости растения стали отличными...
14 01 2026 7:43:40
Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь...
13 01 2026 2:56:26
Кроме того, понадобится инвентарь: блендер, глубокая миска, разделочная доска, ножи и лопатка для размешивания...
12 01 2026 4:58:21
С их помощью легко восстановить баланс утраченных природных территорий с маками, васильками и ромашками в растущих городах и даже в сельской местности, где модернизация сельского хозяйства уничтожает естественный пейзаж...
11 01 2026 12:45:49
Для каждого вида уловистой прикормки существуют разные рецепты изготовления...
10 01 2026 19:25:45
А при осенней обрезке рукава срезают на 3 глазка...
09 01 2026 5:24:43
Некоторое время курочки корниш не пользовались популярностью среди фермеров: яиц они сносили немного, да и те с тонкой скорлупой, а цыплята созревали дольше, чем у других видов кур...
08 01 2026 9:33:41
На государственное испытание и оценку урожайности сорт Медовая принят в 1992 году в Северном Кавказе...
07 01 2026 10:12:31
Знаете ли вы? Каждая ягода малины имеет 100–120 семян, способных прорастать...
06 01 2026 14:36:48
Облиственность веток средняя, побегообразовательная способность высокая...
05 01 2026 21:51:16
Также нужно учесть, что это растение не любит увлажнение с помощью слишком жёсткой воды...
04 01 2026 1:58:15
Также в них легко переносят зимние холода возбудители опасных для растительных культур грибковых инфекций...
03 01 2026 1:40:17
Именно этот компонент и окрашивает крупу в зелёный цвет...
02 01 2026 20:16:35
Можно продолжать периодически удалять верхушку до наступления холодов, в это время растение вступает в период покоя...
31 12 2025 12:21:20
Китай и считается родиной этого плода, народное название фрукта у себя на родине — это китайский крыжовник...
30 12 2025 20:52:24
В ХХ веке гoлyби сыграли свою роль при ведении военных действий во времена Первой и Второй мировых войн, а также использовались в качестве почтальонов репортёрами международного новостного агентства Рейтер...
29 12 2025 9:55:36
Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...
28 12 2025 14:32:28
Хаpaктеристика:
самоопыляемый;высота - до 1,8 м;ширина - до 1,5 м;вступает в плодоношение - на 3–4 год после посадки;цветёт - в мае;созревает - в конце июня или начале июля;регулярность плодоношения;освещение - яркое солнце;почва - суглинистая, хорошо дренированная, питательная;засухоустойчивость - средняя;зимостойкость - средняя;устойчивость к болезням - средняя;урожайность - высокая — 4–7 кг ягод с куста...
27 12 2025 10:24:24
Именно поэтому всевозможные концентраты имбиря не только могут использоваться, но и показаны в качестве альтернативного или вспомогательного средства для борьбы с проблемой...
26 12 2025 0:54:25
Наиболее активно восприняли новинку фермеры США и Канады, но к 1985 году порода получила массовое распространение на территории Северной и Южной Америки, Европы и Азии...
25 12 2025 7:50:32
Крона имеет округлую форму, и не сильно загущена...
24 12 2025 21:26:24
В таком случае самое главное — быстро найти причину и устранить её...
23 12 2025 2:48:14
В первую категорию входит всем известный кишмиш со своими разновидностями...
22 12 2025 5:44:18
Этот метод немного облегчает жизнь, так как вам не нужно выкапывать лишнюю землю для дорожек...
21 12 2025 15:51:58
Знаете ли вы? У пeтyxов подвида лососёвая фавероль есть так называемые пятна Краузе — коричнево-красные или тёмные пятна по бокам шеи...
20 12 2025 3:47:58
Блюда из замороженных белых грибов
Из белых грибов готовят различные блюда...
19 12 2025 7:56:16
Вам будет интересно почитать об использовании вазонов в ландшафтом дизайне...
18 12 2025 10:32:31
С точно такой же проблемой часто сталкивается грецкий орех...
17 12 2025 4:26:43
Песчаная почва совсем не способна удерживать влагу...
16 12 2025 11:46:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
