Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать перец цицак на зиму
Перец цицак является отличной вкусной закуской и обычно подаётся к мясу, рыбе, плову и борщу. Это блюдо кавказской кухни особенно популярно у армян. Узнаем разные рецепты приготовления этого блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как замариновать перец цицак на зиму: лучшие рецепты
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Берут для приготовления острый перец примерно одинакового размера. Стручки моют и подсушивают, нередко каждый у основания, чтобы маринад заполнил пустоты внутри. Рекомендуется также срезать слишком длинные хвостики и оставлять только плодоножки, чтобы за них было удобно держать.
Знаете ли вы? Существует среднеспелый сорт перца Цицак. Это привычный нам горький перец, длиной 15–20 см, который окрашивается в красный цвет при вызревании, но может использоваться и зелёным.
Как замариновать перец цицак на зиму: лучшие рецепты
Для заготовки перца цицак есть немало рецептов — простая засолка, с мёдом, с маслом и зеленью. Для таких заготовок лучше всего брать банки ёмкостью 0,75–3 литра. Перед приготовлением их моют с содой и стерилизуют вместе с крышками над паром или в духовке. Если заготовка будет храниться в холодильнике под капроновой крышкой, то такую крышку надо обдать кипятком.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Простой рецепт без стерилизации Рецепт №3 Жареный Рецепт №4 С мёдом Рецепт №5 По-армянски Рецепт №1 легко 50 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 3 кг 3 головки 2 пучка 5 шт. (или по вкусу) 3 л 6 ст. л.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г Калории 42 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 9 г
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептРецепт №2
легко
Простой рецепт без стерилизации
40 минут Шаги6 ингредиентов
- перец острый
1 кг
- сахарный песок
8 ст. л.
- столовый уксус 9%
200 мл
- вода
1 л
- пряности
по вкусу
- соль
3 ст. л.
- В стерильные банки выложить пряности и подготовленный перец, хорошо утрамбовывая слои.
- Залить кипятком и настаивать 15 мин. Затем воду слить.
- Сварить маринад из воды, сахара, соли и уксуса.
- Залить горячим маринадом содержимое банок и закатать. Перевернуть на крышку.
- Дать заготовке остыть и перенести в место хранения.
Знаете ли вы? Для поступления суточной нормы витамина С достаточно принять в пищу 30–50 г острого перчика.
Рецепт №3
средне
Жареный
1 час 20 минут Шаги6 ингредиентов
- острый перец
3 кг
- чеснок
250 г
- зелень (петрушка, укроп или сельдерей)
2 пучка
- рафинированное масло
350 мл
- яблочный уксус 6%
0,5 л
- соль
4 ст. л.
- На каждом стручке сделать крестообразный надрез на самом кончике.
- Чеснок почистить, помыть и мелко порезать. Зелень помыть, подсушить и мелко нашинковать.
- Перемешать чеснок, зелень и соль и обвалять в этой смеси перцы. Сложить их в одну ёмкость, накрыть крышкой и оставить на 24 часа.
- Перемешать масло с уксусом и на этой смеси в сковороде обжарить перцы.
- Обжаренные стручки сложить в стерильные ёмкости как можно плотнее и прикрыть стерильными крышками.
- Поставить заготовки в широкую кастрюлю с высокими бортами, подложив под них ткань. Залить водой, довести до кипения и подвергнуть стерилизации в течение 20 мин.
- Сделать закатку банок.
Вам будет интересно узнать о лучших сортах комнатного перца .
Рецепт №4
легко
С мёдом
1 банка на 1 л25 минут Шаги4 ингредиента
- перец острый
сколько влезет в 1 литровую банку
- мёд
2 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- яблочный уксус 6%
1 стакан
- Простерилизовать банку и крышку к ней.
- Каждый стручок чуть надрежьте у хвостика.
- Выложить в банку подготовленные перцы вертикально.
- Растворить в уксусе мёд.
- Залить наполненные банки маринадом, закрыть крышкой (можно капроновой).
Важно! Такой перчик можно потрeбллять только через неделю настаивания. Все ингредиенты этого рецепта без стерилизации являются отличными консервантами и его можно хранить даже в комнатных условиях.
Рецепт №5
средне
По-армянски
2 часа 30 минут Шаги7 ингредиентов
- острый перец
3,5 кг
- чеснок
5 зубков
- рафинированное масло
? л
- вода
1,5 л
- столовый уксус 9%
100 мл
- сахарный песок
100 г
- соль
4 ст. л.
- Цельные плоды запечь в духовке или обжарить на сковороде.
- Почистить и помыть чеснок, порезать лепестками и сложить в стерильные банки.
- Снять с перцев кожицу.
- Вскипятить воду, бросить в неё сахар, соль, масло, уксус и варить до растворения сахара.
- В кипящий маринад небольшими партиями опускать перцы на 1-2 мин.
- Вынуть плоды и разложить по банкам.
- Залить стручки маринадом, в котором они варились, накрыть крышками.
- Поставить заготовки в глубокую кастрюлю с тканевой салфеткой на дне, залить водой, довести до кипения и стерилизовать 20 мин.
- Закатать и оставить до остывания.
Важно! Людям, имеющим заболевания ЖКТ, печени, поджелудочной железы, острые блюда противопоказаны. Осторожно нужно относиться к данному блюду и беременным женщинам.
Особенности хранения заготовок
В банках под крышкой заготовку хранят на полке холодильника. Если проведён процесс стерилизации и закупорки крышки закаточным ключом, то хранение получается более длительным (не более года), а заготовки перемещают в погреб или подвал. Такая заготовка как цицак обычно используется в качестве острой закуски. По некоторым рецептам он готовятся очень быстро и требует минимум трудозатрат, а с некоторыми приходится повозиться, но оно того стоит.
Комментарии:
Важно! Недопустимо опаздывать со снятием с лоз урожая венгерского Кишмиша, поскольку это грозит потерей ценных вкусовых качеств, а также сильным повреждением осами...
14 12 2025 4:43:25
Это гибридная разновидность красной и белой смородины была получена в 80-х годах прошлого столетия...
13 12 2025 15:57:29
Отмечают также некоторые минусы сорта:
теплолюбивость культуры: остро реагирует на перепады температуры;
слишком крупные размеры не во всех случаях удобны для консервирования;
несмотря на хороший иммунитет, подвергается нападению насекомых...
12 12 2025 3:30:37
Где растёт
Грибы составляют с берёзой микоризу, т...
11 12 2025 13:20:35
Поэтому нельзя собирать их возле оживлённых автомагистралей, железнодорожных путей, предприятий, свалок...
10 12 2025 8:24:28
Имбирь при гастрите
Возможность употрeбления лекарственных составов на основании имбирного корня зависит от разновидности недуга...
09 12 2025 12:19:26
Они растут на высоте до 4 км и сохраняют жизнеспособность при сорокаградусных морозах...
08 12 2025 5:56:20
Если отварить его предварительно, оно потеряет сочность и мягкость...
07 12 2025 21:17:23
Сократите использование плиты и духового шкафа, особенно в период солнечной активности с 11 до 16 часов...
06 12 2025 1:44:59
Знаете ли вы? В Древнем Риме победителям различных соревнований часто преподносили венки, собранные из укропа...
05 12 2025 7:12:41
Знаете ли вы? Славянские названия можжевельника связаны с корнями «плести», «вязать» и «бесплодный», а латинское (по одной из версий) от кельтского слова, означающего «колючий»...
04 12 2025 3:51:57
Дело в том, что удалить корни этой культуры полностью — невыполнимая задача...
03 12 2025 11:18:42
В природной среде может вырастать до 5 м в высоту и считается долгожителем...
01 12 2025 17:48:16
Учитывая особенности яичной продуктивности, рекомендуется забивать годовалых особей, т...
30 11 2025 17:20:34
;перед началом работы инструментарий необходимо обеззаразить, чтобы растения не заболели грибковыми инфекциями;все приборы должны быть хорошо заточенными для проведения ровных срезов;каждый срез надо замазать садовым варом для избежания выделения сока...
29 11 2025 23:37:51
Цветки диаметром около 3 см появляются на верхней части кактуса, распускаясь из выпущенных растением чашечек...
28 11 2025 20:53:12
Побеги — сильные, устойчивые к воздействию различных природных явлений, надёжно удерживают крупные соцветия, собранные в кисти шарообразной формы диаметром 20–30 см...
27 11 2025 13:46:33
Основными отличиями являются его округлая голова и достаточно низко расположенный рот...
26 11 2025 16:32:39
Фотогалерея
Грозди и ягоды
Сорт даёт крупные грозди, рыхлые по форме, весом от 800 г до 1,5 кг...
25 11 2025 17:12:53
Это растение хорошо растёт на нейтральной почве, любит солнечные лучи...
24 11 2025 20:19:12
Новая культура была получена путём скрещивания сорта крыжовника Малахит с комбинацией пыльцы сорта Северный виноград и слабошиповатых сеянцев...
22 11 2025 11:39:31
Открытый тип предусматривает постройку в виде террасы...
21 11 2025 19:10:36
Для приготовления данного напитка в домашних условиях можно использовать свежие или замороженные плоды...
20 11 2025 0:34:54
Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...
19 11 2025 7:48:39
Чтобы избежать повреждения тюльпана в саду и на клумбах, полезно подвязывать их...
18 11 2025 10:54:20
На нём развиваются тонкие округлые листки, заострённые на краю, с центральной жилкой насыщенного зелёного оттенка...
17 11 2025 15:35:57
Детальные хаpaктеристики каждого вида приведены ниже...
16 11 2025 4:24:10
Сорт среднеспелого срока созревания, зацветают кусты в конце последнего весеннего месяца...
15 11 2025 6:55:50
Вносят минеральные подкормки с того момента, когда растение ранней весной выходит из состояний зимовки...
14 11 2025 16:49:53
Розетка стандартного размера, сформированная правильно...
13 11 2025 4:44:37
Однако, в процессе жарки часть полезных элементов исчезает...
12 11 2025 11:38:54
Так, при срезе фацелия прекращает свой рост, может быть использована как мульча без необходимости удаления корневой системы...
11 11 2025 1:10:53
Покупая растение руководствуйтесь следующими критериями: хвоя — равномерно окрашена, гибкая, упругая;побеги — не пересушенные, упругие, легко сгибаются в разные стороны;кора — без трещин, отслоений, шелушащихся участков;размер ёмкости — диаметр должен быть равен диаметру кроны, а высота достаточная для того, чтобы корни не слишком сильно были видны из дренажных отверстий...
10 11 2025 23:35:11
Описание дерева
Дерево у яблони Гренни Смит достигает высоты от 2,5 до 3,5 м, крона разлогая, шарообразная, склонная к зарастанию ежегодными побегами...
09 11 2025 20:17:40
Из-за аромата и пряного вкуса описываемую пряность используют в кулинарии при готовке мясных блюд (плов, суп), рыбы, тушёных овощей, десертов и выпечки, а также при изготовлении колбасных изделий, сыра...
08 11 2025 1:30:31
При появлении бутонов листва несколько скручивается, а во время цветения — возвращается в первоначальное состояние...
07 11 2025 8:53:47
Для чего нужна
Мормышка выполняет роль приманки...
06 11 2025 13:54:56
Считается, что пеперомия магнолиелистная:
настраивает людей на доброжелательность;сглаживает противоречия и ссоры;способствует успокоению и смягчению взрывного темперамента;снимает вспышки гнева...
05 11 2025 17:30:37
Морковь оказывает положительное влияние на кожные покровы, замедляет процессы старения организма, противостоит угревой сыпи, регулирует работу сальных желез, улучшает цвет лица, укрепляет сосудистые стенки...
04 11 2025 20:38:59
Знаете ли вы? В медицине используется термин «ампелотерапия», который означает лечение человека с помощью ягод, листьев и стeблей винограда...
03 11 2025 20:13:35
Важно! Чаще всего окрас испpaжнeний у кроликов меняется в летнее время, когда зверёк получает большое количество свежескошенной травы...
02 11 2025 1:13:51
Симптомы серой гнили на винограде
Серая гниль носит грибковый хаpaктер заболевания, первым признаком которого является пушистый налёт на надземных частях растения...
01 11 2025 5:42:50
Но проблемы с электричеством и периодическая разморозка отрицательно влияют на структуру продукта...
31 10 2025 10:25:52
Кроме того, мульчирование поможет сохранить рядом с корнями достаточную влажность...
30 10 2025 23:52:54
В этих способах приготовления основной консервант — уксусная кислота...
29 10 2025 5:47:21
Знаете ли вы? В результате экспериментальных исследований учёные пришли к выводу, что количество витаминов в плодах чёрной смородины стремительно увеличивается в прохладной среде, т...
28 10 2025 7:21:14
Его плоды поспеют к середине августа...
27 10 2025 11:53:39
Но даже не имея соцветий, это растение достаточно гармонично и хорошо вписывается в интерьер сада...
26 10 2025 10:47:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
