Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать перец цицак на зиму
Перец цицак является отличной вкусной закуской и обычно подаётся к мясу, рыбе, плову и борщу. Это блюдо кавказской кухни особенно популярно у армян. Узнаем разные рецепты приготовления этого блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как замариновать перец цицак на зиму: лучшие рецепты
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Берут для приготовления острый перец примерно одинакового размера. Стручки моют и подсушивают, нередко каждый у основания, чтобы маринад заполнил пустоты внутри. Рекомендуется также срезать слишком длинные хвостики и оставлять только плодоножки, чтобы за них было удобно держать.
Знаете ли вы? Существует среднеспелый сорт перца Цицак. Это привычный нам горький перец, длиной 15–20 см, который окрашивается в красный цвет при вызревании, но может использоваться и зелёным.
Как замариновать перец цицак на зиму: лучшие рецепты
Для заготовки перца цицак есть немало рецептов — простая засолка, с мёдом, с маслом и зеленью. Для таких заготовок лучше всего брать банки ёмкостью 0,75–3 литра. Перед приготовлением их моют с содой и стерилизуют вместе с крышками над паром или в духовке. Если заготовка будет храниться в холодильнике под капроновой крышкой, то такую крышку надо обдать кипятком.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Простой рецепт без стерилизации Рецепт №3 Жареный Рецепт №4 С мёдом Рецепт №5 По-армянски Рецепт №1 легко 50 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 3 кг 3 головки 2 пучка 5 шт. (или по вкусу) 3 л 6 ст. л.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г Калории 42 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 9 г
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептРецепт №2
легко
Простой рецепт без стерилизации
40 минут Шаги6 ингредиентов
- перец острый
1 кг
- сахарный песок
8 ст. л.
- столовый уксус 9%
200 мл
- вода
1 л
- пряности
по вкусу
- соль
3 ст. л.
- В стерильные банки выложить пряности и подготовленный перец, хорошо утрамбовывая слои.
- Залить кипятком и настаивать 15 мин. Затем воду слить.
- Сварить маринад из воды, сахара, соли и уксуса.
- Залить горячим маринадом содержимое банок и закатать. Перевернуть на крышку.
- Дать заготовке остыть и перенести в место хранения.
Знаете ли вы? Для поступления суточной нормы витамина С достаточно принять в пищу 30–50 г острого перчика.
Рецепт №3
средне
Жареный
1 час 20 минут Шаги6 ингредиентов
- острый перец
3 кг
- чеснок
250 г
- зелень (петрушка, укроп или сельдерей)
2 пучка
- рафинированное масло
350 мл
- яблочный уксус 6%
0,5 л
- соль
4 ст. л.
- На каждом стручке сделать крестообразный надрез на самом кончике.
- Чеснок почистить, помыть и мелко порезать. Зелень помыть, подсушить и мелко нашинковать.
- Перемешать чеснок, зелень и соль и обвалять в этой смеси перцы. Сложить их в одну ёмкость, накрыть крышкой и оставить на 24 часа.
- Перемешать масло с уксусом и на этой смеси в сковороде обжарить перцы.
- Обжаренные стручки сложить в стерильные ёмкости как можно плотнее и прикрыть стерильными крышками.
- Поставить заготовки в широкую кастрюлю с высокими бортами, подложив под них ткань. Залить водой, довести до кипения и подвергнуть стерилизации в течение 20 мин.
- Сделать закатку банок.
Вам будет интересно узнать о лучших сортах комнатного перца .
Рецепт №4
легко
С мёдом
1 банка на 1 л25 минут Шаги4 ингредиента
- перец острый
сколько влезет в 1 литровую банку
- мёд
2 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- яблочный уксус 6%
1 стакан
- Простерилизовать банку и крышку к ней.
- Каждый стручок чуть надрежьте у хвостика.
- Выложить в банку подготовленные перцы вертикально.
- Растворить в уксусе мёд.
- Залить наполненные банки маринадом, закрыть крышкой (можно капроновой).
Важно! Такой перчик можно потрeбллять только через неделю настаивания. Все ингредиенты этого рецепта без стерилизации являются отличными консервантами и его можно хранить даже в комнатных условиях.
Рецепт №5
средне
По-армянски
2 часа 30 минут Шаги7 ингредиентов
- острый перец
3,5 кг
- чеснок
5 зубков
- рафинированное масло
? л
- вода
1,5 л
- столовый уксус 9%
100 мл
- сахарный песок
100 г
- соль
4 ст. л.
- Цельные плоды запечь в духовке или обжарить на сковороде.
- Почистить и помыть чеснок, порезать лепестками и сложить в стерильные банки.
- Снять с перцев кожицу.
- Вскипятить воду, бросить в неё сахар, соль, масло, уксус и варить до растворения сахара.
- В кипящий маринад небольшими партиями опускать перцы на 1-2 мин.
- Вынуть плоды и разложить по банкам.
- Залить стручки маринадом, в котором они варились, накрыть крышками.
- Поставить заготовки в глубокую кастрюлю с тканевой салфеткой на дне, залить водой, довести до кипения и стерилизовать 20 мин.
- Закатать и оставить до остывания.
Важно! Людям, имеющим заболевания ЖКТ, печени, поджелудочной железы, острые блюда противопоказаны. Осторожно нужно относиться к данному блюду и беременным женщинам.
Особенности хранения заготовок
В банках под крышкой заготовку хранят на полке холодильника. Если проведён процесс стерилизации и закупорки крышки закаточным ключом, то хранение получается более длительным (не более года), а заготовки перемещают в погреб или подвал. Такая заготовка как цицак обычно используется в качестве острой закуски. По некоторым рецептам он готовятся очень быстро и требует минимум трудозатрат, а с некоторыми приходится повозиться, но оно того стоит.
Комментарии:
Кусты необходимо наклонить и привязать, укладывая в одну сторону...
03 02 2026 17:10:30
Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...
02 02 2026 21:11:53
На молодых растениях могут образовываться чёрные наросты, в которых накапливаются споры грибка...
01 02 2026 16:48:59
Сравнивая эти два вида между собой стоит отметить, что первый обладает более низким содержанием глюкозы и фруктозы...
31 01 2026 13:54:32
Но ему нужно помочь справиться с недугом...
30 01 2026 21:37:49
Жгучий вкус имеет сердцевина плода, а оболочка — менее острая...
29 01 2026 0:55:14
В то же время она не любит мест, где скапливается и подолгу застаивается вода...
28 01 2026 7:10:11
Нижние побеги кустарника растут пpaктически на одном уровне с поверхностью земли...
27 01 2026 10:46:49
Период цветения длится 1 месяц, начинаясь с лета...
26 01 2026 21:32:37
Но уже в июне—июле болезнь прогрессирует...
25 01 2026 21:10:19
Цветоносы довольно длинные, мощные, прямостоящие...
24 01 2026 3:39:51
Держите атмосферу почвы в чистоте...
23 01 2026 13:22:48
Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно знать, какими качествами должны обладать засолочные огурцы...
22 01 2026 21:38:48
Знаете ли вы? Боясь отравиться помидорами, европейцы долгое время их культивировали как садовую культуру, а в историю Америки даже вошёл факт, как Джорджа Вашингтона пытались отравить томатным блюдом...
21 01 2026 4:43:21
Такую древесину предварительно нужно обессмолить, ведь она выделяет эпоксидную смолу, которая впоследствии может загрязнять одежду...
20 01 2026 20:25:55
Знаете ли вы? В Древнем Египте прополис применялся для мумификации тел фараонов...
19 01 2026 18:49:41
Рецепт №1 Классический рецепт настойки из черникиРецепт №2 Черничная настойка с цедрой лимона и апельсинаРецепт №3 Черничная настойка на водке с мятой и вишнейРецепт №4 Настойка на чернике и земляникеРецепт №5 Настойка из листьев черники на спиртуРецепт №6 Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Классический рецепт настойки из черники
1 л 5 мин...
18 01 2026 15:16:54
Но для репродуктивной функции самца начинают использовать с возраста 16-18 месяцев, после того, как доведут его до хорошей упитанности...
17 01 2026 7:49:25
ЭтапЧастота и режимСемена перед посадкойОднократное замачиваниеРассада2 раза — полив почвы с перерывом в 10 дней, 1 раз — опрыскивание кустаПосле посадкиПолив — 1 раз сразу после высадки рассады на постоянное место, опрыскивание — 2 раза: с началом цветения и за 2 недели до сбора урожая...
16 01 2026 1:54:55
Однако чаще всего фермеры выбирают именно глубокие разновидности, поскольку они включают в себя несколько подстилочных слоёв органического материала...
15 01 2026 12:59:44
Знаете ли вы? В медицине используется термин «ампелотерапия», который означает лечение человека с помощью ягод, листьев и стeблей винограда...
14 01 2026 16:26:41
, на территории Римской империи...
13 01 2026 21:42:21
После того, как малыш достигнет возраста 3-х месяцев, можно пробовать свежий абрикос, начиная с одной половинки фрукта...
12 01 2026 21:42:58
Сорт среднеспелого срока созревания, зацветают кусты в конце последнего весеннего месяца...
11 01 2026 2:38:38
его выращивали на грецком острове Лемнос и использовали в лечении различных болезней...
10 01 2026 14:37:27
Для выгодного сочетания структуры мяса и его вкусовых качеств лучше готовить рыбу на гриле или запекать в духовке...
09 01 2026 4:28:33
Благодаря усилиям селекционерам корнеплод был защищён от многих инфекционных заболеваний...
08 01 2026 7:42:59
Описание сорта
Супага отличается ранним сроком созревания, от закладки почек до зрелых ягод проходит 115-120 дней...
07 01 2026 22:45:30
Ширину регулируют количеством сложенных вдоль полосок...
06 01 2026 23:17:37
Частая причина, на которую не все обращают внимание...
05 01 2026 4:47:42
Она имеет круглую форму и снаружи покрыта тонкими чешуйками белого или тёмного цвета...
04 01 2026 4:55:52
Цветы — бледно-жёлтого или белого с фиолетовым цвета, собранные в сидячее соцветие...
03 01 2026 5:16:11
Цвет их варьируется от жёлтого до тёмных тонов...
02 01 2026 20:18:54
В первую очередь, осторожными с луком должны быть люди, страдающие от таких недугов:
сердечно-сосудистые заболевания (большое количество лука может спровоцировать астму или повысить артериальное давление);нарушения в работе печени;
диарея и метеоризм (способствует повышению газообразования);язвенная болезнь и другие заболевания желудка и пищевода, которые сопровождаются повреждением слизистой оболочки или повышенной кислотностью;колиты...
01 01 2026 1:40:30
Цветы очень напоминают маленькие розочки, края лепестков которых ажурные (у декоративных видов), что придаёт цветку более объёмный и невесомый вид...
31 12 2025 8:42:18
Большинство из цветков в них — стерильны, но есть и часть плодородных...
30 12 2025 16:47:16
Но в случае уменьшения температуры окружающей среды до -15°С и ниже активная циркуляция воздушных масс через широко открытые летки невозможна...
28 12 2025 19:53:52
Однако динамика цен полностью повторяет прошлогодние колебания...
27 12 2025 15:12:23
Энергетическая ценность:
белки — 0,5 г;жиры — 0,2 г;углеводы — 6,8 г...
26 12 2025 0:40:45
Растение носит и другое, местное, название — «роза пустыни»...
25 12 2025 20:10:21
она попала в список элитных сортов...
24 12 2025 3:33:56
Некоторые хозяйки предпочитают снимать и липкую кожицу со шляпки, но делать это при засолке не обязательно...
23 12 2025 13:31:50
Этот сорт хорошо переносит зиму и устойчив к заболеваниям...
21 12 2025 5:28:42
Цветоносы растут из центра розетки, образовывая полусферу из распустившихся полумахровых корзинок...
20 12 2025 11:35:36
На самом деле, цвет этой хвои не гoлyбой, а складывается впечатление, что на неё осела серая пыль...
19 12 2025 22:58:47
Побеги наделены большой силой роста и достаточно легко укореняются...
18 12 2025 22:41:21
Кроме основного ингредиента, в банку с закусочкой можно добавлять и другие овощи, а также использовать различные специи во время приготовления маринада...
17 12 2025 11:35:41
В 100 г продукта всего 39 ккал...
16 12 2025 1:17:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
