Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье из черешни?
Черешня — это та ягода, которую любят многие: и взрослые, и дети. Но, к сожалению, свежими сладкими ягодами можно побаловать себя крайне короткий период. А чтобы продлить ощущение лета, советуем приготовить необыкновенно вкусное и полезное лакомство на зиму, согласно пошаговым рецептам ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Рецепт классического варенья из черешни
- Способы хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Рациональный подход к подготовке сырья для приготовления черешневого варенья, при котором соблюдаются технологические особенности обработки ягод, — залог получения гарантированного результата:
- Обязательно проводят процедуру сортировки ягод, в процессе которой из общего объёма плодов отбpaковывают деформированные, с признаками гнили или плесени экземпляры. Перезревшие ягоды также не следует использовать в качестве сырья.
- Для сохранения черешней формы и целостности в процессе варки, ягоды протыкают в нескольких местах (используют шпильку для волос или зубочистку) и заливают сырьё на 1 минуту кипятком.
- Для освобождения черешни от косточек используют специальное приспособление или обычную английскую булавку. Главное — в процессе изъятия сердцевины не раздавить плоды.
Важно! Косточки, как правило, отделяются от мякоти крайне затруднительно, а их наличие придаёт готовому продукту дополнительный аромат, поэтому варят лакомство в большинстве случаев вместе с косточкой. Рецепт №1 Рецепт классического варенья из черешни Рецепт №2 Варенье «Пятиминутка» Рецепт №3 Из белой черешни Рецепт №4 С косточкой
Рецепт №1
легко
Рецепт классического варенья из черешни
Варенье, приготовленное по классическому рецепту, не отличается сложностью, но зато очень вкусное и ароматное.
25 порций2 часа 25 минут Шаги4 ингредиента
- черешня
1 кг
- сахар
0,8 кг
- вода
0,1 л
- корица
по вкусу
- Ягоды сортируют, удаляют плодоножки, промывают и выкладывают на впитывающую поверхность, чтобы плоды обсохли.
- Каждый плод прокалывают острым тонким предметом. Такая манипуляция позволит сохранить целостную форму при варке.
- Варят сироп. Для этого в посуду с толстым дном вливают воду и засыпают сахарный песок. Доводят смесь до кипения (постоянно размешивая сладкую массу). Кристаллы сахара должны полностью раствориться.
- Черешню аккуратно засыпают в кипящий сироп и ждут, пока ягодная масса не начнёт кипеть.
- При желании добавляют корицу.
- Время варки на минимальном огне — 60–90 минут. От длительности тепловой обработки будут зависеть консистенция и вкус конечного продукта. Если вы предпочитаете карамельные нотки во вкусе и более «тягучую» консистенцию, варить лакомство следует дольше.
- Готовое ароматное варенье раскладывают в чистую сухую тару, герметично закатывают. После полного остывания убирают заготовку в тёмное прохладное место на хранение.
Знаете ли вы?Черешня является сырьём для изготовления зелёного красителя для пищевой промышленности.
Рецепт №2
легко
Варенье «Пятиминутка»
25 порций30–40 минут Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт
- плоды черешни
1000 г
- сахар
500 г
- Извлекают косточки из ягод. Делают это максимально аккуратно, применяя специальное устройство или воспользовавшись английской булавкой.
- Подготовленные таким образом ягоды засыпают сахаром на несколько минут, поскольку сок из потерявших целостность ягод выделится очень быстро.
- Процесс варки происходит при минимальном нагреве, без добавления воды.
- По мере образования на поверхности сладкой субстанции пены, её снимают шумовкой.
- После начала процесса кипения необходимо проварить продукт 5 минут, после чего снять с плиты. Разлить варенье в стерильные ёмкости, закрыть крышками. В перевёрнутом состоянии банки обернуть толстым одеялом или пледом и оставить до окончательного остывания.
Видео-рецепт
Варенье «Пятиминутка»Видео-рецепт: Варенье «Пятиминутка»Рецепт №3
средне
Из белой черешни
30 порций3 суток 2 часа 50 минут Шаги6 ингредиентов
- черешня
3 кг
- сахар
1 кг
- вода
1 л
- лимон
1 шт.
- уксус
по вкусу
- соль
по вкусу
- Мякоть белой черешни следует отделить от косточек, после чего ягодное сырьё помещают в большую посудину, заполненную водой. Туда же добавляют небольшую щепотку соли и несколько капель уксуса.
- Варят из сахарного песка и воды сироп.
- Спустя 3 часа жидкость из-под ягод полностью сливают и помещают плоды в кипящий сироп.
- Проце Дypa варки будет осуществляться в течении 3 суток — утром и вечером, каждый раз доводя до кипения и проваривая 10 минут, при этом следует помешивать продукт.
- После последнего этапа варки, при котором добавляется мелко измельчённый лимон, готовое сладкое лакомство разливают по банкам, укупоривают и помещают на хранение.
Важно! При такой схеме поэтапного приготовления ягодки в готовом продукте получатся сочными, а вкус — сладким, но без излишней приторности.
Рецепт №4
легко
С косточкой
20 порций60 минут Шаги3 ингредиента
- черешня
1 кг
- сахар
0,5 кг
- вода
700 мл
- Ягоды промывают (косточки при этом не удаляют) и закладывают в простерилизованные банки, после чего заливают в них кипяток. Оставляют на 5 минут.
- По истечении времени жидкость из банок сливают в кастрюлю и доводят до кипения. Повторяют манипуляцию ещё один раз.
- В толстостенную кастрюлю засыпают сахар и вливают туда жидкость из банок. Доводят до кипения субстанцию и кипятят 7 минут, после чего сироп заливают в банки с черешней и плотно закрывают крышками.
- Накрывают банки пледом. После полного остывания убирают на хранение.
Знаете ли вы? Из древесины черешни делают курительные трубки и мундштуки.
Способы хранения в домашних условиях
Сладкие черешневые заготовки рекомендуют хранить в прохладном, затемнённом, сухом помещении. В случае, если варенье было изготовлено с косточками, такой продукт не рекомендуют употрeбллять после 12 месяцев хранения.
Черешневое варенье — это то лакомство, которое не оставит равнодушным никого. А приготовить его могут не только опытные кулинары, но и начинающие хозяйки как из свежей, так и из замороженной ягоды.
Комментарии:
Рецепты заквасок капусты с укропом на зиму
Немалым преимуществом такого продукта является то, что варить ингредиенты или активно воздействовать на них каким-то другим образом не требуется...
03 02 2026 18:54:43
В природе растение произрастает в степях, лугах и лесах...
02 02 2026 4:13:17
На ветках растений, в нижней части, сосредоточено небольшое количество мягких, немного изогнутых, небольшого размера шипов пурпурового цвета...
01 02 2026 0:33:24
Рецепты говядины с шампиньонами
Вкусно приготовить говядину с шампиньонами помогут приведённые ниже пошаговые рецепты...
31 01 2026 8:55:50
При выборе саженца нужно обратить внимание на такие признаки здорового растения:
ветви гибкие, значит, растение не пересушено;иголки не осыпаются;сильный хвойный аромат при растирании иголок говорит о нормальных процессах развития;новый рост напоминает еловые веточки и иголки, окрашенные в светло-зелёный цвет;грунт у корневого слоя хорошо пролитый и корни не сухие...
30 01 2026 6:51:23
Несъедобные сорта жимолости имеют плоды красного, жёлтого и оранжевого цветов...
29 01 2026 8:49:29
Развиваясь, проходят совки три стадии:
личинки;гусеницы;куколки;бабочки...
28 01 2026 3:12:57
Все мероприятия производят только тогда, когда цветение завершится...
27 01 2026 17:50:24
Абрикосовое варенье после приготовления включает (на 100 г):
0,025 мг ретинола и 0,3 мг бета-каротина (витамин A);0,8 мг витамина E;2,4 мг витамина C;0,01 мг тиамина, 0,02 мг рибофлавина и 0,2 мг ниацина (группа B);0,3 мг никотиновой кислоты (витамин PP)...
26 01 2026 21:17:19
Затенённые участки послужат причиной ухудшения вкусовых хаpaктеристик и приведут к потере урожайности...
25 01 2026 10:24:23
Листья вейгелы цветущей эллиптической или яйцевидной формы, с зубчатыми краями...
24 01 2026 20:37:24
Её вес составил 1,405 кг, а выросла она в Южном Уэльсе (Великобритания) в 1979 году...
23 01 2026 13:36:19
Знаете ли вы? Капусту ранних сортов не применяют для засолки и квашения...
22 01 2026 12:51:19
Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой...
21 01 2026 19:28:41
Чтобы избежать повреждения тюльпана в саду и на клумбах, полезно подвязывать их...
20 01 2026 23:53:25
Похудение при таком питании — от 2 до 4 кг за 5–14 дней...
19 01 2026 11:25:55
В отдельных источниках, основным указывают один из сортов, а второй — опылителем...
18 01 2026 15:24:48
Химический состав
По ботаническим признакам это — однолетний или двухлетний корнеплод семейства Капустные, близкий «родственник» редиса и редьки...
17 01 2026 7:58:19
Прививку на подвой выполняют по таким причинам:
для размножения сортов;для выращивания теплолюбивых видов в других климатических зонах;для сохранения сорта в случае гибели материнского растения...
16 01 2026 2:22:50
Кроме того, употрeбление сырого продукта следует минимизировать или полностью исключить из рациона, так как существует высокая вероятность попадания в организм сальмонеллы...
15 01 2026 5:27:32
Представляет собой редукционный мотор на тихом ходу, созданный без использования электроники...
14 01 2026 11:32:31
Также нужно следовать пропорциям вносимых добавок и наблюдать за состоянием почвы...
13 01 2026 2:32:34
Очистка хосты
Достаточно часто опытные садоводы, перед зимовкой, оставляют хосту не обрезанной...
12 01 2026 17:18:56
Вам полезно будет узнать, как правильно разводить и содержать кур на даче...
11 01 2026 10:42:33
Важно сохранять почву во влажном состоянии в этот период...
10 01 2026 8:23:37
Можно приобрести готовое или сделать его самостоятельно, выбрав наиболее подходящую модель...
09 01 2026 20:55:41
сорт вошёл в Госреестр...
08 01 2026 16:53:24
Максимального плодоношения деревья достигают ближе к восьмилетнему возрасту...
07 01 2026 13:11:38
Альтернативный вариант сборки «Грибного лукошка» — использование специальных колец для гарниров и салатов...
06 01 2026 15:49:49
Процесс брожения в массе идёт так же, как и при добавлении соли...
05 01 2026 0:21:10
Что понадобится
Понадобятся пластиковые 6-литровые баклажки, которые необходимо подготовить следующим образом: разрезать так, чтобы верхняя часть с горлышком, когда её ставят в нижнюю часть, не касалась дна...
04 01 2026 13:12:29
Если высадка произведена правильно, то цветения можно ожидать только ко второму году жизни...
03 01 2026 23:32:54
В дикой природе хоста встречается в Китае, Корее, Японии, на Дальнем Востоке...
02 01 2026 17:48:25
Эта разновидность достаточно высокорослая: высота взрослого куста в среднем достигает 1,5–2 м...
01 01 2026 6:12:18
В народе до сих пор говорят: «Где герань растёт, там и змея не проползёт»...
31 12 2025 15:38:44
Знаете ли вы? Погремок имеет такое название благодаря свободному положению косточки внутри зрелого абрикоса...
30 12 2025 1:21:50
Взрослые кусты — средневетвистые растения, предпочитающие хорошее освещение, благодаря которому они успешно развиваются и формируют крупные плоды...
29 12 2025 22:27:38
Данный показатель различен в разных регионах...
28 12 2025 0:45:12
В природе высота кофейного дерева составляет до 10 м...
27 12 2025 22:41:17
Хаpaктеристика и описание
Рапсодию НК F1 причисляют к кистевым томатам...
26 12 2025 23:37:44
Отсутствие нормального освещения негативно сказывается на процессе цветения...
25 12 2025 6:50:33
Они одинаково трaнcпортируются в двух направлениях — от корневища к лиственной части и назад...
24 12 2025 16:56:11
Следует отметить и лечебные свойства можжевельника...
23 12 2025 11:19:29
Полив осуществляется 2 раза в неделю, регулярное рыхление почвы, для обогащения корневища кислородом...
22 12 2025 23:33:30
Попадание в ликёр гнилых, подпорченных или незрелых плодов негативно скажется на вкусе продукта...
21 12 2025 23:31:17
новая разновидность ягод была запатентована и стала стремительно завоёвывать популярность среди садоводов...
20 12 2025 4:29:42
В больших количествах семена персика ядовиты...
19 12 2025 0:36:20
Лучшими местами для этого являются песчаные косы, стекающиеся под воду;ноябрь — в последнем осеннем месяце рыба опускается на глубину и на мелководье выходит, только чтобы поживиться...
18 12 2025 19:13:27
Несоблюдение температурного режима
Не менее важно при уходе за тропической гостьей организовать грамотный температурный режим...
17 12 2025 11:55:35
Разновидности вольеров
Вольеры разделяются на одно-, двух- и трёхъярусные...
16 12 2025 18:30:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
