Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты блюд из белого амура, пошаговое приготовление
Белый амур относится к семейству карповых и обладает нежным, даже слегка сладковатым вкусом. При этом данная рыба является низкокалорийной и очень питательной. Из неё можно приготавливать самые разнообразные блюда, а какие именно, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если осуществляется покупка белого амура в магазине, то следует обратить внимание на его глаза: они не должны быть мутными, впалыми или вообще отсутствовать. Также стоит оценить состояние тушки в целом: на качественной рыбе нет следов механических повреждений.
Чешуя плотно прилегает к телу, окрашена в серый цвет с боков, зелёный — по спине и почти чёрный — по брюшине, жабры красные. Подготовку сырья к приготовлению проводят стандартно: снимают чешую, потрошат, разрезав вдоль брюшка, а затем тщательно моют и далее измельчают или оставляют тушку целой, в зависимости от рецептуры.
Знаете ли вы? Белый амур питается только растительностью, которая имеется в водоёмах. У него нет зубов в передней части ротовой полости, как у большинства рыб, но зато они есть в глотке и работают по аналогии мясорубки, когда особь поглощает пищу.
Как приготовить белого амура
В домашних условиях из амура можно вкусно приготовить любое блюдо. Полностью все их осветить невозможно. Но ниже собрана подборка самых интересных рецептов, которые могут позаимствовать в свою копилку не только хозяйки, но и заядлые рыбаки, часто мучающиеся вопросом, куда деть большой крупный улов.
Рецепт №1 Котлеты Рецепт №2 Шашлык Рецепт №3 Копчёный белый амур Рецепт №4 Хе с паприкой Рецепт №5 Белый амур под шубой Рецепт №1 легко 1 200 г60 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 700 г 4 шт. 150 г 2 шт. 300 г по вкусу по вкусу 200–300 млКотлеты
Пищевая ценность на 100 г:Калории [calories]136,73[/calories]Белки 13,79 г Жиры 5,98 г Углеводы 4,85 г
Видео-рецепт
Котлеты Видео-рецепт: КотлетыТакже предлагаем вам рецепты котлет из сазана и горбуши .
Рецепт №2
легко
Шашлык
1 400 г15–20 минут Шаги6 ингредиентов
- масло растительное
2 ст. л.
- лук
3 шт.
- майонез
190 г
- специи для рыбы
15 г
- чеснок
2 зубка
- амур белый
1 кг
- За 3 часа до начала приготовления начать мариновать шашлык.
- Нарезать амура кусками шириной по 2–6 см в зависимости от размеров решётки на мангале.
- Лук измельчить полукольцами, чеснок натереть на мелкой тёрке.
- В отдельную посуду сложить овощную нарезку, майонез, специи для рыбы и её саму. Всё тщательно перемешать и накрыть крышкой.
- Решётку смазать маслом, чтобы рыба не приставала. Сложить в неё замаринованное сырьё и обжарить на мангале в течение 15–20 минут, не забывая переворачивать.
- По истечении указанного времени рыба полностью готова к употрeблению. Если на улице сырая погода, то блюдо можно готовить в духовке. Маринованный амур и при таком подходе быстро прожарится при температуре +180°С (примерно за 25–30 минут).
Читайте также, как приготовить сазана в фольге на мангале .
Рецепт №3
легко
Копчёный белый амур
2,6 кг60 минут Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт
- опилки дуба
4 ст. л.
- опилки ольхи
2 ст. л.
- Внутри выпотрошенной, вымытой целой тушки амура сделать надрезы вдоль хребта. Это нужно, чтобы соль хорошо впиталась в мясо. После разделки от трёхкилограммовой тушки останется примерно 2,7 кг. После засолки и копчения рыбина потеряет ещё около 100 г.
- Тщательно посолить рыбу. Необходимо использовать всю специю, при этом обязательно втирая её фpaкции в разрезы внутри брюха, кожу и не забывая тщательно проработать жабры.
- Отправить тушку в прохладное место на сутки — приемлемая температура +3...+5°С.
- По истечении указанного времени нужно сделать 2 пакета из фольги. В них поместить по 2 ст. л. дубовой щепы и по 1 ст. л. ольховой. Эти пакеты необходимо отправить под поддон коптильни, а затем установить решётку и уложить в неё тушку.
- Поставить оборудование на огонь, подключить трубку. Копчение проводить при +70°...+80°С на протяжении 60 минут. Затем отключить огонь и подождать ещё 10 минут.
- Вынести коптильню на балкон и там открыть. Балык вынуть из оборудования, остудить и можно подавать к столу. Если в рыбине попалась икра, то её можно готовить вместе с мясом аналогичным образом.
Видео-рецепт
Копчёный белый амур Видео-рецепт: Копчёный белый амурВажно! Если длины коптильни не хватает, чтобы поместить в неё целую тушку, можно разрезать рыбину пополам или укоротить хвостовую часть. Но стоит учитывать, что при разрезании на более мелкие фpaкции, время термообработки нужно сократить до 45 минут.
Рецепт №4
легко
Хе с паприкой
1,5 кг4 часа Шаги11 ингредиентов
- лук репчатый
4 шт.
- морковь
1 шт.
- чеснок
4 зубка
- масло растительное
8 ст. л.
- уксус 72%
2 ст. л.
- соус соевый
4 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- паприка
2 ст. л.
- перец чёрный молотый
0,5 ч. л.
- перец красный молотый
по вкусу
- филе белого амура
1 кг
- Выпотрошенную тушку рыбы прорезать по спине параллельно хребту. Сначала с одной, затем с другой стороны.
- Вытащить кости рёбер из брюшка и отделить от филе.
- Мясо рыбы нарезать кусками шириной по 1 см. Сложить его в миску и залить уксусом. Перемешать и оставить на 2 часа. На протяжении этого времени необходимо периодически перемешивать сырьё.
- Когда филе промаринуется, его нужно посолить и оставить настаиваться ещё на 1 час.
- Одну луковицу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (использовать весь объём масла).
- Морковь натереть на тёрке.
- Рыбу отжать от образовавшегося маринада и переложить в сухую миску.
- Засыпать в сырьё паприку, чёрный и красный молотый перец. Складывать специи нужно горкой над одной частью рыбы. В сформированном холме следует проделать небольшое отверстие и в него засыпать горячую обжарку. Теперь, надев предварительно на руки перчатки, всё это необходимо перемешать. В процессе работы нужно попробовать продукт на соль, при необходимости довести до вкуса.
- Добавить к сырью соевый соус, измельчённый чеснок, перемешать. Затем сложить туда же морковь и нарезанные полукольцами 3 луковицы. Ещё раз всё тщательно перемешать.
- Оставить заготовку настаиваться на 10–12 часов. Такая рыба получается сочной, имеет приятный красный оттенок, благодаря паприке.
Важно! Перемешивать рыбное филе лучше деревянной лопаткой, т. к. металлическая ложка разрывает мясные волокна и конечная продукция в результате будет иметь неприглядный вид.
Рецепт №5
легко
Белый амур под шубой
800 г60 минут Шаги7 ингредиентов
- амур белый филе
400 г
- картофель
4 шт.
- перец зелёный
2 шт.
- морковь
2 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- масло растительное
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- Разделить филе на 4 равные части.
- Картофель с морковью натереть на крупной тёрке, луковицу разрезать на 4 фpaкции, а перцы — на 2.
- Все ингредиенты посолить.
- Сложить сырьё на противень слоями в следующем порядке: рыба, картофель, морковь, лук, перец. Полить всё растительным маслом сверху и накрыть фольгой.
- Запекать в духовке 40 минут при температуре +180°С.
Знаете ли вы? Если в водоёме, где живёт белый амур, мало растительной пищи, а над его поверхностью свисает зелень деревьев, рыбина способна выпрыгивать на достаточно большую высоту (в пределах 0,5 м), чтобы отщипнуть себе еды.
Каждый рецепт, из вышеописанных, придётся по вкусу всей семье и может стать украшением любого застолья. Их преимуществами является простой подход к приготовлению и малозатратность. Кроме того и сам белый амур хорош в любом виде — он получается очень вкусным и копчёный, и отварной, и на гриле, и даже подходит для хе.
Комментарии:
Описание кочана
Вилок капусты имеет следующие хаpaктеристики:
форма — округлая, выровненная; масса — 2,7–3,5 кг; листья — тонкие, зелёные, с восковым налётом; структура — плотная (по пятибалльной сетке — плотность 4,4 балла); кочерыжка — внутренняя: короткая, внешняя: средней длины; цвет в разрезе — белый...
03 02 2026 15:59:58
Процедуру смены места можно проводить весной, когда почва будет прогрета до +5°С; по срокам — это период с конца марта до середины апреля...
02 02 2026 10:13:18
Если время яйцекладки пришлось на ночь, птица оттянет процесс, пока не наступит утро либо не включится свет...
01 02 2026 19:41:57
Знаете ли вы? Кустарник брусники является долгожителем, он может жить до 300 лет...
31 01 2026 13:10:56
Регионы выращивания и период созревания
Сроки созревания клубники Клери зависят от условий климата и находятся в диапазоне от конца мая до начала июня...
30 01 2026 16:36:49
Урожайность
Каждая кисть куста состоит из 4-5 плодов, средний вес которых 500–600 г...
29 01 2026 21:22:43
Рецепты ухи из головы и хвоста горбуши
Уха обычно разнится видом используемой рыбы или выбором крупы...
28 01 2026 10:44:51
Лучшие рецепты
Для приготовления луковиц в маринаде не требуется слишком много времени и финансовых затрат...
27 01 2026 14:33:53
Но так можно обработать небольшое количество хорошо высушенного сырья...
26 01 2026 6:31:11
Также под его воздействием распадаются яйца червей, не успевая дать развиться новому поколению паразитов...
25 01 2026 8:36:31
Благодаря цепким колючкам, расположенным по всей длине ветвей, лиана способна взбираться на опору...
24 01 2026 4:11:42
Желательно прибегать к технологии полива «по бороздкам» и обязательному рыхлению почвы...
23 01 2026 1:40:35
К минусам рассматриваемой процедуры относится требовательность культуры к влажности и необходимости в затенении от палящего солнца...
22 01 2026 9:20:32
И наличие теплицы и специального оборудования для этого совершенно не обязательно...
21 01 2026 6:39:13
Важно! Чтобы не испортить внешний вид территории и не создать ощущение запущенности участка, необходимо оставлять между соседними растениями немного свободного прострaнcтва, причём необязательно одинакового...
20 01 2026 4:19:29
Для этого необходимо знать и соблюдать некоторые тонкости агротехники...
19 01 2026 1:51:43
Одна стограммовая порция гречки (в сухом виде) составит 19,97 % от общей дневной нормы потрeбления калорий...
18 01 2026 12:40:56
Каким должен быть состав грунта для фикуса?...
16 01 2026 18:42:48
Изучить рынок и свои возможности составить конкуренцию на этом рынке...
15 01 2026 21:22:44
Время созревания плодов — июль...
14 01 2026 16:41:30
Также он обладает менее яркой окраской, по сравнению с другими видами шмелей...
13 01 2026 13:26:22
Можно отварить, но запеченная всё же полезнее и вкуснее...
12 01 2026 1:58:43
Цветки метельчатой гортензии Фантом обладают следующими хаpaктеристиками:
оттенок лепестков — светло-зелёный или светло-розовый;ширина цветков — 1 см; диаметр соцветий — до 30 см;форма — широкопирамидальная...
11 01 2026 10:49:13
Хвоинки культуры острые, трёхгранные, густо расположены на побегах и стволе...
10 01 2026 9:13:39
Селекция
Сорт Кармакод был создан российскими селекционерами из Всероссийского НИИВиВ им...
09 01 2026 8:41:17
Поэтому, важно правильно подобрать сорта, чтобы не испытать разочарование за полученный, после размораживания, результат...
08 01 2026 4:22:55
Описание дерева
Тип дерева этого сорта может несколько видоизменяться, в зависимости от региона выращивания...
07 01 2026 8:24:14
Формы цветения маньчжурского ореха
Пестичные цветки — это небольшие малоцветные кисти, ярко-розовые пушистые лепестки заметно выделяются на фоне молодой листвы...
06 01 2026 14:59:30
Выбор и подготовка огурцов
При выборе и подготовке огурцов к консервации кусочками следует придерживаться следующих правил:
Лучше всего брать свежесобранные огурчики с собственного участка...
05 01 2026 22:22:45
Среднеспелый томат созревает примерно на 105-110 день после посадки...
04 01 2026 3:52:59
Однако особым пикантным вкусом и чрезвычайно приятным ароматом обладают домашние заготовки, сделанные с применением томатной пасты...
03 01 2026 19:59:59
Технология выращивания вёшенок в промышленных целях...
02 01 2026 18:50:55
Существует поверье, что ветки физалиса, собранные в веник, могут прогонять злых духов...
01 01 2026 21:49:58
К самым заметным из них можно отнести:
формирование дополнительных воздушных корней, с помощью которых декабрист впитывает влагу из окружающей среды;пересыхание почвы в горшке больше чем на 3–4 см в период цветения и до половины объёма ёмкости в период покоя;появление морщинистости на стeблях;побледнение и истончение листьев цветка (хаpaктерно для систематической нехватки влаги в субстрате)...
31 12 2025 1:44:36
Тем не менее имеются у данного сорта и минусы:
высокая зависимость растения от условий содержания;
длительная вегетация, что усложняет выращивание вне умеренного климата;
низкая стойкость к перепадам температур;
скоропортящиеся плоды...
30 12 2025 21:32:14
Рецепт №1 Фаршированные Рецепт №2 Целиком Рецепт №3 Запечённые с брокколи
Рецепт №1легко
Фаршированные
600 г60 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептлук репчатый 1 шт...
29 12 2025 14:43:38
Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами:
Рецепт №1 С сыром и чесноком Рецепт №2 В маринадеРецепт №3 С морковью и помидорами черриРецепт №4 По-турецкиРецепт №5 С фаршем
Рецепт №1легко
С сыром и чесноком
810–15 мин...
28 12 2025 15:31:13
На Урале и в Сибири не рекомендовано проводить семенную посадку...
27 12 2025 4:17:52
К немногочисленным недостаткам сорта причисляют:
подверженность поражению паршой и бактериальным ожогом;
заметное уменьшение массы плодов при увеличении их количества на дереве;
чрезмерные загущенность и раскидистость кроны, мешающие уходу за деревом;
не очень презентабельный внешний вид плодов, по которому трудно догадаться о высоких вкусовых качествах их мякоти;
неполная самоплодность растения, что требует высаживания неподалёку других деревьев-опылителей...
26 12 2025 7:28:58
Миловидность и добродушие этих животных быстро сделали их всеобщими фаворитами, и порода распространилась по всему миру...
25 12 2025 12:17:10
Из них получаются прекрасные блюда, они сохраняют форму (не превращаются в кашу)...
24 12 2025 2:45:12
Достоинства и минусы сорта
Установлено, что главными достоинствами Белого лебедя являются:
клубни большой массы; высокая урожайность;
Недостатками сорта Белый лебедь считают:
не очень высокие вкусовые качества;сорт требователен к качеству грунта и зависим от погодных условий;после варки мякоть быстро темнеет;сорт не внесён в госреестры...
23 12 2025 4:55:58
Знаете ли вы? На Руси смородину использовали для приготовления браги...
22 12 2025 8:23:52
А селекционные вариации презентуют широкий выбор сортов с кремовыми, алыми, белыми, фиолетовыми, лиловыми, синими лепестками...
21 12 2025 13:19:47
Конечно, эта смесь не была такой же качественной, как современные растворы, но она позволяла надёжно скреплять различные материалы между собой...
19 12 2025 17:45:13
Содержание статьиПоказатьСкрытьВыбираем местоОбустройство бескаркасной мини-теплицыАлгоритм возведения каркасного парника
Выбираем место
Если место для парника выбрано грамотно, это значительно облегчает уход за сеянцами, а также способствует быстрому их росту...
18 12 2025 11:13:47
У молодых грибов её форма полушаровидная, а края при этом загнутые внутрь...
17 12 2025 20:51:48
Оптимальный вес сохраняемых продуктов должен составлять не меньше 4 кг и не более 5 кг...
16 12 2025 0:37:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
