≡

1 лайк

Каждая хозяйка, во время приготовления пиццы, старается сделать так, чтобы блюдо получилось вкусным, сочным и ароматным. Поэтому в большинстве случаев используются грибы, которые и дают неповторимый вкус. Даже те, кто не любит употрeбллять эти плодовые тела, никогда не упустят возможность попробовать ваше блюдо.

Содержание статьиПоказать Скрыть

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления пиццы с грибами
  • С сыром
  • С мясом
  • Вегетерианская
  • С курицей и ананасами
  • С колбасой
  • С ветчиной

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед тем, как готовить пиццу, необходимо приготовить ингредиенты. Грибы нужно выбирать, отталкиваясь от следующих факторов:

• аромат. Свежие плодовые тела хаpaктеризуются лёгким приятным ароматом, свойственным для лесных грибов;
• оттенок. Если вы увидели, что на поверхности плодового тела образовались тёмные пятна, то не покупайте их. Благодаря этой рекомендации вы сможете избежать пищевого отравления;
• место для покупки. На открытых рынках лучше не совершать покупку грибов. Делайте это в супермаркетах или отправляйтесь на «тихую охоту самостоятельно». Так вы будете уверенными в том, что используете свежие и безопасные продукты.

Сыр для пиццы используется только твёрдых сортов. Благодаря этому блюдо получается сытным и более сочным. При желании можно заменить его на моцареллу, которая хорошо плавится и даёт приятный вкус.

Важно! Не забывайте смотреть на срок годности продуктов. Это позволит избежать пищевого отравления.

Рецепты приготовления пиццы с грибами

В большинстве домашних рецептов пиццы используются грибы. Они способны сделать блюдо более ароматным и сочным. При желании вы всегда можете дополнять рецепты теми ингредиентами, которые посчитаете нужными. В процессе приготовления старайтесь придерживаться пошаговой инструкции, чтобы блюдо получилось вкусным и выглядело презентабельно.

Рецепт №1

С сыром

Рецепт №2

С мясом

Рецепт №3

Вегетерианская

Рецепт №4

С курицей и ананасами

Рецепт №5

С колбасой

Рецепт №6

С ветчиной

Рецепт №1

легко

С сыром

2 шт 60–80 мин Шаги8 ингредиентов

• мука кукурузная

  300 г

• тёплая вода (+30°С)

  150 мл

• масло оливковое или подсолнечное

  100 мл

• соль

  шепотка

• твёрдый сыр

  200 г
• томаты

  2 шт.

• кетчуп

  100 г

• майонез или сметана

  100 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 154 ккал Белки 7 г Жиры 7 г Углеводы 14 г

1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать муку, растительное масло и тёплую воду. После этого необходимо посолить и тщательно вымешивать руками. Укутайте в пищевую плёнку и оставьте отдохнуть на 30 минут.
2. Выложите на форму для выпекания и разровняйте руками или скалкой.Полейте небольшим количеством майонеза и кетчупа.
3. Выложите первый слой помидор , измельчённых кругами.Посыпьте жареными грибами. Снова сделайте сетку из майонеза и кетчупа.
4. Разогрейте духовку до +180°С и поместите внутрь заготовку. Выпекать нужно не менее 15 минут.Посыпьте натёртым сыром и снова поставьте в духовой шкаф. Выпекать нужно ещё 10 минут.

Рецепт №2

легко

С мясом

2 шт 120 мин Шаги10 ингредиентов

• вода тёплая

  230 мл

• масло оливковое

  70 мл

• сахар и соль

  3 г
• дрожжи

  10 г

• грибы шампиньоны

  200 г

• фарш из курицы или свинины

  300 г

• томатный соус

  7 ст. л.

• лук

  2 шт.
• сыр моцарелла

  250 г

• зелень

  1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:Калории 204 ккал Белки 8 г Жиры 10 г Углеводы 17 г

1. Просейте муку. Всыпьте сахар, дрожжи и соль. Тщательно смешайте.
2. Добавьте воду и оливковое масло. Вымешивайте руками, пока тесто не станет однородным (без комочков).
3. Накройте тёплым полотенцем или любой тряпкой на 40 минут. Нужно, чтобы оно стало более пышным.
4. Пока тесто будет подходить, необходимо подготовить начинку. Измельчите мелко лук и обжарьте его вместе с мясом до полной готовности.
5. По вкусу добавьте соль и немного специй (на своё усмотрение).
6. Нарежьте грибы и помидоры.
7. К фаршу добавьте томатную пасту и жарьте 5 минут.
8. Тушите на растительном масле грибы в течение 10 минут .
9. На форму для выпекания выложите тесто и разровняйте его.
10. Поверх выложите остывший соус из мяса и томатной пасты.
11. Помидоры, нарезанные кружочками, выложите поверх массы.
12. Покройте частью натёртого мелко сыра.
13. Поверх выложите грибы.
14. Поверх высыпьте ещё немного сыра и поставьте форму в разогретую до +200°С духовку.

Важно! Форму ставьте на нижний ярус духового шкафа, чтобы тесто хорошо пропеклось и подрумянилось. Выпекать пиццу нужно 20–30 минут.

Рецепт №3

легко

Вегетерианская

50–55 мин Шаги12 ингредиентов

• тёплая вода

  1 л

• дрожжи

  20 г

• соль

  по вкусу
• оливковое масло

  70 г

• грибы шампиньоны

  600 г

• маслины или оливки

  100 г

• твёрдый сыр

  300 г

• репчатый лук

  2 шт.
• помидоры

  3 шт.

• томатная паста

  6 ст. л.

• укроп и петрушка

  по 2 ст. л.

• майонез

  140 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 188 ккал Белки 7 г Жиры 4 г Углеводы 30 г

1. Нарежьте полукольцами грибы и жарьте их на масле до полу-готовности.
2. Добавьте мелко измельчённый лук и жарьте до появления золотистого цвета.
3. Нарежьте помидоры кругами.
4. Замесите тесто, смешав муку, воду, соль и дрожжевой порошок. Вымешивайте руками, чтобы получился комок однородной консистенции (без комочков).
5. Разместите тесто на форму для выпекания и распределите руками по всей его поверхности.
6. Полейте корж кетчупом или томатной пастой. Распределите его равномерно по всему полотну теста.
7. Поверх выложите жареные грибы и мелко измельчённый на тёрке сыр.
8. Выложите слой томатов, а между ними распределите маслины без косточки.
9. Отправьте в духовку, которую нужно предварительно разогреть до +220°С.
10. Выпекайте не более 20 минут.

Узнайте ещё рецепт пиццы с шампиньонами .

Рецепт №4

легко

С курицей и ананасами

1 шт120–140 мин Шаги10 ингредиентов

• вода

  150 мл
• соль и сахар

  по 1 ч. л.

• дрожжи сухие

  10 г

• подсолнечное масло

  4 ст. л.

• грибы

  300 г

• курица

  400 г
• пармезан

  100 г

• моцарелла

  100 г

• ананас

  450 г

• кетчуп

  200 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калории 250 ккал Белки 13 г Жиры 14 г Углеводы 19 г

1. Сделайте тесто из муки, воды, масла, соли и сахара. Оставьте на 60 минут, чтобы подошло.
2. Прожарьте мелко нарезанную курицу.
3. Обжарьте измельчённые грибы.
4. Сыр измельчите на мелкой тёрку.
5. Нарежьте кругами ананас.
6. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла.Выложите кусок теста и распределите его по всей поверхности.
7. Тесто смажьте кетчупом. Разложите моцареллу.Поверх сыра выкладывается курица, нарезанная кубиками.Разложите кольца ананаса. Посыпьте сыром и поместите в разогретую до +200°С духовку.Выпекайте 20 минут.

Рецепт №5

легко

С колбасой

1 шт 50–55 мин Шаги6 ингредиентов

• репчатый лук

  1 шт.

• колбаса копчёная

  300 г
• слоёное тесто

  400 г

• твёрдые сорта сыра

  300 г

• кетчуп

  4 ст. л.

• майонез

  5 ст. л

Пищевая ценность на 100 г:Калории 281 ккал Белки 11 г Жиры 16 г Углеводы 11 г

1. Разложите размороженное тесто на противень.
2. Выложите нарезанную кубиками колбасу.
3. Поверх насыпьте обжаренные с луком грибы.
4. Сделайте сетку из майонеза и кетчупа.
5. Разложите натёртый сыр.
6. Разогрейте духовку до +160°С.
7. Поставьте противень в духовой шкаф на 40 минут.

Знаете ли вы? Осенние опята, которые растут на трухлявых пнях, по ночам фосфоресцируют. Это можно увидеть только в безлунную ночь.

Рецепт №6

легко

С ветчиной

1 шт 50–60 мин Шаги6 ингредиентов

• ветчина

  300 г
• базилик свежий

  50 г

• лимонный сок

  3 ст. л.

• сыр твёрдый

  250 г

• листовое тесто

  500 г

• растительное масло

  3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 189 ккал Белки 7 г Жиры 6 г Углеводы 16 г

1. Смажьте растительным маслом противень. На него выложите тесто.
2. Распределите его по всей поверхности, делая небольшие бортики.
3. Смешайте базилик, маринованные грибы и лимонный сок. Оставьте смесь на 20 минут для хорошей смеси вкусов.
4. Нашинкуйте небольшими кусочками сыр.Нарежьте мелкими ломтиками ветчину.
5. На основе из теста распределите грибы, сверху распределите ветчину и сыр.
6. Поставьте форму для выпекания в разогретую до +200°С духовку.Выпекайте в течение 30 минут.

Итак, теперь вы знаете, что с помощью грибов можно приготовить разные рецепты вкусной и ароматной пиццы. Если вы будете придерживаться пошаговых инструкций, то блюдо получится сочным и сытным. Ваши гости будут сметать пиццу со стола за считанные минуты.