Из чего делают медовый сбитень и чем он полезен? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Из чего делают медовый сбитень и чем он полезен?

Из чего делают медовый сбитень и чем он полезен?

9 лайков

Медовый сбитень — вкусный и полезный напиток, который был широко распространён несколько столетий назад. Что такое сбитень, и как приготовить его в домашних условиях, — далее в нашем материале.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Описание и состав продукта

В старину напиток готовили в двух ёмкостях, а затем смешивали — «сбивали», откуда, вероятно, и произошло его название. Основными ингредиентами сбитня являются вода, мёд (иногда в смеси с патокой или сахаром) и пряности: имбирь , зверобой, шалфей и др. Существуют и слабоалкогольные варианты: с вином или коньяком (до 4–7% алкоголя).

Безалкогольный сбитень, приготовленный по классическому рецепту, имеет в среднем такой состав (на 100 г):

  • белки и жиры пpaктически отсутствуют — 0,02 и 0,04 г соответственно;
  • углеводы — 13,14 г;
  • калий, кальций, фосфор, натрий и магний (в мёде) ;
  • витамины группы B и C.
Калорийность напитка составляет 50–55 ккал. В зависимости от времени года, сбитень может подаваться как в горячем, так и в холодном виде.

Свойства напитка

Наличие мёда и трав придаёт сбитню не только приятный вкус, но и различные полезные свойства. Однако эти ингредиенты также имеют ряд противопоказаний.Знаете ли вы? В старину на Руси существовали «сбитенные курени», где можно было приобрести напиток возле окна, сделанного в стене дома и служившего своеобразным прилавком.

Полезные свойства

  • Благодаря своему составу, сбитень имеет следующие полезные для человеческого организма свойства:
  • мёд оказывает противомикробное и антибактериальное воздействия, укрепляет и тонизирует;
  • имбирь улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина и обладает противовирусными свойствами;
  • шалфей полезен при заболеваниях дыхательной системы, проблемах с желудком и печенью;
  • зверобой демонстрирует эффективность при лечении депрессии, хронической усталости, облегчает головную боль;
  • мята успокаивает, повышает аппетит и снимает спазмы;
  • тимьян (чабрец) оказывает обезболивающее и дезинфицирующее действия, улучшает пищеварение;
  • добавление лимона или апельсина укрепит иммунитет в борьбе с вирусами.

Важно! Чтобы сохранить полезные свойства натурального пчелиного мёда, его нельзя добавлять в кипяток или очень горячую жидкость. Температура напитка должна быть не выше +40°C!

Противопоказания

Основным противопоказанием для употрeбления напитка является индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства и детский возраст до 2 лет.

  • Следует также индивидуально подбирать состав напитка при таких недугах:
  • панкреатит и заболевания ЖКТ в стадии обострения;
  • мочекаменные болезни;
  • аллергические реакции на пряности и лекарственные травы.

Как сделать медовый сбитень в домашних условиях

Приготовить старинный напиток дома несложно, а меняя пропорции и состав пряностей, можно получить разный вкус и аромат.

Рецепт №1

Традиционный московский сбитень по В. В. Похлёбкину

Рецепт №2

Сбитень с корицей

Рецепт №1

легко

Традиционный московский сбитень по В. В. Похлёбкину

5 л 30 мин.Шаги10 ингредиентов

  • вода

    5 л

  • белая патока

    1 кг

  • мёд

    200 г

  • корица

    2 г

  • гвоздика

    5 шт.

  • имбирь молотый

    2 ч. л.

  • чёрный перец

    10 горошин

  • сухая мята

    5 ст. л.

  • кардамон

    6–8 шт.

  • бадьян

    3 шт.

Энергетическая ценность на 100 г: калории 58,35 ккалбелки 0,03 гжиры 0,05 гуглеводы 15,26 г
  1. Растворить в горячей воде патоку и мёд.
  2. Проварить 15 минут, добавить пряности и держать на огне ещё 15 минут. Пить в горячем виде.
  3. Чтобы сохранить пользу напитка, можно прокипятить специи и патоку с водой, настой остудить до +40°C и потом добавить мёд.

Знаете ли вы? Облепиховый мёд, несмотря на название, всего лишь сироп из соответствующих ягод, поскольку дерево цветёт слишком рано, чтобы пчёлы могли собрать пыльцу.

Рецепт №2

легко

Сбитень с корицей

1 л40 мин.Шаги6 ингредиентов

  • вода

    1 л

  • мёд

    5 ст. л.

  • корица

    1 палочка

  • корень имбиря

    3 см

  • чёрный перец

    10 горошин

  • сахар

    6 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г: калории 83,88 ккалбелки 0,09 гжиры 0,00 гуглеводы 20,91 г
  1. Очистить корень имбиря. Положить его в воду, добавить специи и довести до кипения.
  2. Ввести в воду сахар и мёд, варить на медленном огне 10 минут, при появлении пены — снять её ложкой.
  3. Оставить настаиваться на 30 минут. Процедить и при необходимости прогреть.
  4. Как и в предыдущем рецепте, мёд можно добавить в финальной стадии.

Рекомендации по применению напитка

Горячий сбитень — отличный способ согреться в морозный зимний день. Поможет напиток и при вирусных или простудных заболеваниях. Значительная энергетическая ценность позволяет использовать его для поддержания сил при умственных или физических нагрузках.

Важно! Кислый или горький вкус мёда означает, что продукт испорчен. Кристаллизация же не является причиной для беспокойства — это естественный процесс, который не влияет на полезные свойства продукта.Ограничения по количеству необходимы в случае соблюдения диетического питания или при диабете, когда следует точно учитывать суточное количество калорий.Сбитень с мёдом можно готовить и зимой, и летом. Используя простые рецепты с добавлением любимых специй, каждый может создать оригинальный и полезный напиток на свой вкус.



Комментарии:

Примула сорта

Примула сорта Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...

03 02 2026 21:10:13

Почему перестали нестись перепела

Почему перестали нестись перепела Птицы должны содержаться не больше чем по 50 особей на 1 метр квадратный, а несушек рекомендуется содержать отдельно от остального поголовья;нормализация температурного и светового режима в птичнике;исключение ветров и сквозняков, обеспечение правильной вентиляции;поддержание оптимального уровня влажности, который составляет 30%...

02 02 2026 10:56:32

Какую скорость может развить страус при беге?

Какую скорость может развить страус при беге? При этом непрерывный их бег может длиться около получаса, что является рекордным показателем среди остальных животных...

01 02 2026 3:45:29

Лечение антpaкноза огурцов народными средствами и препаратами

Лечение антpaкноза огурцов народными средствами и препаратами Лечение антpaкноза огурцов народными средствами и препаратами...

31 01 2026 20:42:55

Обзор и описание разных пород фазанов

Обзор и описание разных пород фазанов Населяют леса, кустарники на обширной азиатской территории от Передней и Центральной Азии до Китая и Японии...

30 01 2026 13:23:34

Амарант — гость из тёплых стран

Амарант — гость из тёплых стран Амарант выращивают из семян...

29 01 2026 8:41:26

Описание пихты бальзамической сорта Бриллиант, посадка и уход

Описание пихты бальзамической сорта Бриллиант, посадка и уход Если верхняя часть имеет насыщенный зелёный глянцевый оттенок, то нижняя — с небольшими серебристыми полосами продольной структуры с завёрнутыми краями;длина хвои около 1-2 см;зимостойкость средняя, до -23°С...

28 01 2026 1:49:40

Описание можжевельника Блю Стар, посадка и уход

Описание можжевельника Блю Стар, посадка и уход В ходе плодоношения формируются шишкоягоды...

27 01 2026 4:59:30

Капуста Глория: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Капуста Глория: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход Описание кочана Вилок капусты имеет следующие хаpaктеристики: форма — округлая, выровненная; масса — 2,7–3,5 кг; листья — тонкие, зелёные, с восковым налётом; структура — плотная (по пятибалльной сетке — плотность 4,4 балла); кочерыжка — внутренняя: короткая, внешняя: средней длины; цвет в разрезе — белый...

26 01 2026 13:43:22

Ель колючая Вальдбрун

Ель колючая Вальдбрун Рост в первые годы очень медленный...

25 01 2026 23:16:36

Как бороться с почковым смородиновым клещом

Как бороться с почковым смородиновым клещом Самки клеща очень плодовиты: с марта по ноябрь одна особь может вывести до 5 новых поколений, а это почти 40 тыс...

24 01 2026 23:21:10

Картофель Ривьера: описание и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Картофель Ривьера: описание и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход Внутри овощ имеет кремовый или соломенный окрас...

23 01 2026 2:42:32

Как лечить кур от кокцидиоза

Как лечить кур от кокцидиоза Жизненный цикл паразитов начинается во внешней среде, где они обитают в виде капсулы микроскопических размеров — ооцисты...

22 01 2026 23:19:29

Драцена дpaконовая: описание, особенности ухода в домашних условиях

Драцена дpaконовая: описание, особенности ухода в домашних условиях Растение имеет одеревеневший ствол серого цвета, от которого отходят толстые ветви...

21 01 2026 5:53:31

Применение, посадка и уход за западной туей Тедди

Применение, посадка и уход за западной туей Тедди По описанию, карликовая туя растёт медленно: прибавляет в течение 12 месяцев всего 2–3 см; в питомниках можно встретить трёхлетние саженцы миниатюрных размеров в трёхлитровых ёмкостях: до 15 см;в десятилетнем возрасте высота куста не превышает 35 см, диаметр — 30–40 см;взрослое растение через 20 лет достигает в высоту 50 см...

20 01 2026 13:54:29

Особенности выращивания и хаpaктеристика сорта абрикоса Медовый

Особенности выращивания и хаpaктеристика сорта абрикоса Медовый Поскольку именно там находятся источники с самыми ранними упоминаниями о нём...

19 01 2026 20:31:22

Помидоры «Дубрава»: описание сорта, агротехника выращивания

Помидоры «Дубрава»: описание сорта, агротехника выращивания Однако на некоторые моменты обязательно нужно обратить своё внимание...

18 01 2026 9:32:47

Наливки из чёрной смородины

Наливки из чёрной смородины люди додумались использовать ягодные настойки для собственного удовольствия в качестве десертных алкогольных напитков...

17 01 2026 14:58:10

Описание грибов белянки и особенности их применения

Описание грибов белянки и особенности их применения Что касается фото, то их довольно много, чтобы можно было выделить основные внешние параметры, даже если вы никогда не видели белянку в действительности...

16 01 2026 5:41:54

Особенности выращивания клубники Сан Андреас

Особенности выращивания клубники Сан Андреас Предназначен для выращивания в субтропическом поясе, поэтому в умеренном климате может расти только в теплицах...

15 01 2026 19:40:48

Особенности сорта вишни Кармин Джуэл

Особенности сорта вишни Кармин Джуэл Регулярное плодоношения наступает на 3 год, его пик приходится на седьмой год вегетации...

14 01 2026 15:59:33

Как замариновать кабачки на зиму без стерилизации

Как замариновать кабачки на зиму без стерилизации Рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации Чтобы сделать очень вкусные соления из кабачков, необязательно подолгу выстаивать у плиты, стерилизуя продукцию, что особенно изнурительно в летнюю жару...

13 01 2026 0:28:27

Полезные свойства и вред кабачковых семян

Полезные свойства и вред кабачковых семян Семена кабачка известны своими целебными свойствами для мужчин...

11 01 2026 10:23:36

Можно ли есть имбирь при язвенной болезни

Можно ли есть имбирь при язвенной болезни Иностранные врачи объясняют свою убеждённость в пользе имбиря при язвах внутренних органов тем, что наличие этого корня в рационе помогает наладить нормальную работу разладившейся пищеварительной системы...

10 01 2026 1:49:25

Описание можжевельника Аркадия, посадка и уход

Описание можжевельника Аркадия, посадка и уход Лучше всего высаживать подросшие саженцы в контейнерах с закрытой корневой системой, в этом случае растение быстро и безболезненно приживётся на новом месте...

09 01 2026 18:14:39

Особенности теплицы «Дачная двушка» и как её сделать в домашних условиях

Особенности теплицы «Дачная двушка» и как её сделать в домашних условиях Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят: пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...

08 01 2026 13:15:19

Как вырастить чёрную смородину из черенков

Как вырастить чёрную смородину из черенков Знаете ли вы? Чёрную смородину называют «Северный лимон» за содержание в плодах большого количества витамина С...

07 01 2026 19:26:18

Чем удобрять цветник весной

Чем удобрять цветник весной Речь идёт о Puya raimondii, произрастающей в Южной Америке, в предгорье Анд...

06 01 2026 12:57:18

Хаpaктеристики и выращивание гортензии сорта Блаумайзе

Хаpaктеристики и выращивание гортензии сорта Блаумайзе Знаете ли вы? Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla) — одно из редких растений, способных накапливать в себе алюминий, который, собственно, и обеспечивает синий цвет бутонов...

05 01 2026 12:35:10

Осенняя рыбалка на карася с поплавочной удочкой

Осенняя рыбалка на карася с поплавочной удочкой Знаете ли вы? В ноябре, когда карась неактивен, можно провести длинной палкой по дну в зоне предполагаемого нахождения рыбы, поднимая ил...

04 01 2026 22:55:26

Вкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты

Вкусные мочёные арбузы на зиму: лучшие рецепты Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом...

03 01 2026 5:41:43

Сорт чёрной малины Бристоль: основные хаpaктеристики

Сорт чёрной малины Бристоль: основные хаpaктеристики Дело в том, что в их состав входит большое количество меди, которая является основным компонентом большинства аптечных препаратов...

02 01 2026 21:26:59

Описание и хаpaктеристика сорта сливы Ненька

Описание и хаpaктеристика сорта сливы Ненька Диаметр кроны взрослой сливы — около 3 м...

01 01 2026 18:49:59

Не дайте розам замерзнуть! 2 быстрых способа укрытия роз на зиму

Не дайте розам замерзнуть! 2 быстрых способа укрытия роз на зиму А можно приготовить подкормку самостоятельно...

31 12 2025 15:26:46

Примула мелкозубчатая: выращивание и уход

Примула мелкозубчатая: выращивание и уход Для того чтобы вырастить новый цветок путём деления взрослого растения, надо иметь в саду палисадник с этими первоцветами...

30 12 2025 13:24:52

Болезни кур

Болезни кур Конъюнктивит...

29 12 2025 18:28:59

Влияние шиповника на кровь

Влияние шиповника на кровь Разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов такие продукты: Как употрeбллять шиповник Чтобы уменьшить вязкость крови, можно готовить различные напитки и отвары из шиповника...

28 12 2025 22:34:34

Устройство и оформление беседки с камином

Устройство и оформление беседки с камином А дым при этом выводится через дымовую трубу...

26 12 2025 11:21:20

Ботаническое описание и подробная хаpaктеристика сорта яблонь Байя Мариса

Ботаническое описание и подробная хаpaктеристика сорта яблонь Байя Мариса Подробное ботаническое описание Сорт яблони Байя Мариса относится к красномясым сортам, созданным на основе яблони Недзвецкого...

25 12 2025 17:28:45

Сорт винограда Одесский (Чёрный) сувенир

Сорт винограда Одесский (Чёрный) сувенир Описание сорта Одесский сувенир Сорт имеет типичные морфологические хаpaктеристики, присущие южным разновидностям винограда...

24 12 2025 16:35:18

Как сушить шелковицу в домашних условиях

Как сушить шелковицу в домашних условиях Затем их нужно со всей осторожностью пересыпать в вёдра или корзины и сразу же приступать к последующей обработке...

23 12 2025 5:17:37

Правила пересадки смородины весной

Правила пересадки смородины весной Когда пересаживать, в каком месяце После того как куст дал урожай, его побеги претерпевают некоторые изменения...

22 12 2025 15:45:13

Как засолить огурцы в бутылках на зиму

Как засолить огурцы в бутылках на зиму Недостатки Из недостатков можно выделить: Пожалуй, главным недостатком является затяжной во времени процесс приготовления...

21 12 2025 14:49:28

7 лучших материалов для устройства садовых дорожек

7 лучших материалов для устройства садовых дорожек Для их создания используются специальные деревянные плитки, доски и даже круглые срезы садовых деревьев...

20 12 2025 21:53:42

Лечение болезней бальзамина комнатного

Лечение болезней бальзамина комнатного Они окрашены в красный, розовый, жёлтый, белый цвет, бывают двухцветными...

19 12 2025 4:12:17

5 причин снижения плодородия почвы

5 причин снижения плодородия почвы Заражение верхнего слоя грунта вредителями: насекомыми (личинки, тля) и животными (мыши, кроты)...

18 12 2025 14:57:49

Как построить веранду или террасу к бытовке

Как построить веранду или террасу к бытовке Часто применяется как дачный вариант...

17 12 2025 20:29:36

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов сливки 10% 400 мл репчатый лук 100 г морковь 150 г растительное масло 2 ст...

16 12 2025 1:33:55

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::