Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак отличить белого груздя от скрипицы и подгруздка
Многие россияне собирают и готовят грузди , но иногда сомневаются в выборе гриба, опасаясь схожих видов. Близкими по внешнему виду и некоторым другим хаpaктеристикам являются скрипица и подгруздок, сходство и отличия которых подробно рассмотрены ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание белого груздя
По мере роста форма шляпки становится воронковидной с сильным углублением в центре. Её поверхность выглядит мокрой из-за выpaбатываемой слизи. Края кажутся опушенными, благодаря рассечённой кожице.
На молодой груздь похожа поганка, которая cмepтельно ядовита. Определить её можно по наличию кольца на ножке.
Цвет поверхности белый с расплывчатыми концентрическими желтоватыми кругами. Диаметр верхней части от 5 до 20 см. Пластинки бело-жёлтые, часто расположенные, на ножку нисходят слабо.
Ножка окрашена в тон верхней части плодового тела, имеет форму цилиндра. Её поверхность гладкая, может быть с выемками, внутри полая. По мере роста достигает 7 см высоты.
Знаете ли вы? Некоторые тропические виды грибов выделяют споры высоко в атмосферу. Поднимаясь вверх, грибное семя собирает частички пара и со временем проливается с осадками над большой территорией.
Мякоть на срезе выделяет млечный сок, её структура плотная, мясистая. Обладает фруктовым ароматом. Этот съедобный гриб ценится в заготовках на зиму, но требует вымачивания, поскольку сок едкий на вкус.
Белый груздь растёт группами , взаимодействует с хвойными и лиственными деревьями. Плодоносит с июля по сентябрь включительно, распространён на севере России, в Поволжье, на Урале и на западе Сибири.
Отличия груздя и скрипицы
Скрипица, или скрипуха, также принадлежит к семейству Сыроежковых, от груздя отличается ворсистой поверхностью белой шляпки и её большим размером — до 26 см в диаметре.
Важно! Если неправильно приготовить условно-съедобный грибной продукт, возможно нарушение работы пищеварительной или выделительной системы.
Скрипун, как ещё называют вид, также выделяет млечный сок на изломе, но мякоть при этом не такая эластичная, напротив — ощутимо ломкая. Ещё одно различие — пластины под шляпкой неодинакового размера: широкие чередуются с узкими, расположены они довольно редко.
Ножка скрипицы одинаково толстая и вверху, и внизу, белая и сухая, повторяет структуру поверхности верхней части плодового тела. По срокам плодоношения и месту обитания этот гриб схож с груздём. Он условно-съедобен, приятно пахнет, но употрeбляется чаще в солёном виде, требует вымачивания в нескольких водах.
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Разница между груздём и подгруздком
Первое различие — у подгруздка всегда сухая поверхность кожицы, более того, она часто растрескивается. На наружной стороне верхней части гриба видны тёмно-жёлтые или буроватые пятна неправильной формы. Такими же пятнами отличается и ножка, отлична и её форма — более узкая вверху.
Подгруздок белый условно-съедобен, приятно пахнет, обладает остринкой во вкусе. Готовят продукт и для немедленного употрeбления, и на зиму, но только после вымачивания. Подгруздки, как и грузди, растут и в хвойных, и в смешанных лесах, однако предпочитают образовывать микоризу (симбиоз нитей грибницы и корней) с лиственными деревьями. Сезон плодоношения одинаков.
Читайте также описание таких видов гриба, как чернеющий подгруздок (Russula nigricans) и подгруздок чёрный (Russula adusta) .
Таким образом, описанные выше грибы имеют как различные, так и сходные черты. Зная их, вы сможете без особого труда отличить белого груздя от скрипуна и подгруздка. Впрочем, собирать и готовить можно все эти виды, главное — ознакомиться с правилами приготовления.
Комментарии:
Растение медленнорастущее, в период активного роста максимальный прирост — 15 см...
14 12 2025 23:24:55
После того как вы решите, какому типу очага отдать предпочтение, следует приступать к составлению проекта и чертежу будущего сооружения...
13 12 2025 6:49:55
Узнайте, что делать, если крыжовник не цветёт и не плодоносит...
12 12 2025 9:45:39
Во избежание этого леща следует выдержать в холодильнике 1–2 дня...
11 12 2025 23:36:50
Утолит голод и даст заряд бодрости...
10 12 2025 17:27:33
Эту часть растения можно использовать в качестве препаратов для заживления ран и регенерации клеток организма...
09 12 2025 10:54:29
Сорт представляет древовидный вид, высотой около 3–5 м, с округлой кроной...
08 12 2025 15:42:20
Рецепты приготовления свинины с лисичками
Приготовить свинину с грибами можно различными способами и с добавлением других продуктов, которые дополнят вкусовые качества основных ингредиентов...
07 12 2025 4:15:50
Знаете ли вы? Многочисленные исследования показали, что запах ягод жимолости является эффективным средством в преодолении стресса и нервозности...
05 12 2025 10:22:46
Главная ценность нута — это его урожай, представляет собой нут округлые либо вытянутые бобы, заточённые в стручок...
04 12 2025 20:55:28
Знаете ли вы? В честь чеснока в Америке назвали один из городов...
03 12 2025 12:10:58
Возникает вероятность расстройства пищеварения, в частности:
вздутие кишечника; запоры;понос...
02 12 2025 23:43:11
Важно! Перед заморозкой шампиньоны ни в коем случае нельзя замачивать в воде — грибы напитаются лишней влагой и станут непригодными для использования после размораживания...
01 12 2025 5:19:23
Традиционно лепестки растения добавляют в зелёный или белый (слабо ферментированный) чай, но в чёрном его присутствие также допустимо и не ухудшает вкусовых качеств напитка...
30 11 2025 19:21:18
Также можно определить, беременна ли кобыла, пронаблюдав за её поведением и изменениями физиологического состояния...
29 11 2025 4:23:16
Бархатцы
Красивое неприхотливое растение, аромат которого отпугивает не только комаров, а и других вредителей, например, тлю...
28 11 2025 14:59:51
Как правило, производители предлагают 2 варианта:
стекловолокно;алюминий...
27 11 2025 18:19:59
После исследования на возможность её выращивания, провели успешную и быструю селекцию...
26 11 2025 13:43:33
Пожилым людям предпочтительно есть твёрдые сорта не в сыром, а в варёном или запечённом виде...
25 11 2025 18:58:17
В таких ёмкостях даже в зной молоко не скисало, оставалось сладким и свежим...
24 11 2025 22:12:18
Содержание статьиПоказатьСкрытьТомат «Чудо света»Баклажан «Матросик»Томат «Китайский розовый»Огурцы «Герман»Кабачок «Пеппи»Огурец «Родительский»Перец «Биг-мама»
Томат «Чудо света»
К достоинствам сорта отношу только привлекательный внешний вид томатов: красивого желтого цвета, попка оранжевая...
23 11 2025 5:28:46
График пoлoвoй охоты приблизительно такой: в течение 1-2 дней после окрола у самки наступает новый период пoлoвoй охоты, который длится до пяти суток...
22 11 2025 1:29:37
Этот факт объясняет универсальность лечебных свойств облепихового сырья...
21 11 2025 5:33:26
Для хорошей рыбы хаpaктерны следующие признаки:
ясные, не тусклые глаза;блестящая, ровная, не отпадающая чешуя;удлинённое тело с тигровыми полосами;красные или розовые жабры;светлое брюхо;оранжевое мясо...
20 11 2025 6:23:10
Польза
Полезные свойства утиного мяса заключаются в следующих факторах:
улучшение внешнего вида и стабилизация метаболизма благодаря усвоению утиного жира;
укрепление нервной системы и общего состояния;
положительное влияние на потенцию мужчин;
улучшение состояния при малокровии;
участие в формировании клеточных оболочек...
19 11 2025 12:31:58
Шаги5 ингредиентовводка 500 мл
корень имбиря 20 г
цедра лимона 50 г
корица молотая 5 г
мёд 30 гЭнергетическая ценность на 100 г:
Калории 205,1 ккал
Белки 0,1 г
Жиры 0 г
Углеводы 1 г
Натереть цедру лимона на мелкой тёрке...
18 11 2025 9:56:57
В начале осени эти насекомые прячутся в укромных местах на дереве, чтобы перезимовать, а весной опять приняться за уничтожение урожая...
17 11 2025 11:36:47
Рассматриваемое средство не менее эффективно при заболеваниях почечной системы...
16 11 2025 11:38:51
Изначально рекомендован к выращиванию в Северо-Кавказском и Центрально-Чернозёмном регионах...
15 11 2025 17:51:53
Аромат их лёгкий, нежный...
14 11 2025 4:56:26
Соответственно, выслеживать его лучше в светлое время суток...
13 11 2025 20:22:38
Сроки работ выбирают в зависимости от региона выращивания и времени окончания вегетации растений...
12 11 2025 19:16:35
Все версии «Беларус-152» имеют безкабинную компоновку...
11 11 2025 9:50:40
Как резать лук и не плакать
Когда режешь корнеплод, человеческий глаз начинает слезоточить, и это является нормальным природным явлением, в процессе которого происходит естественная защита слизистой оболочки...
10 11 2025 14:29:25
Кроме этого, в напиток входят такие компоненты:
витамины — B1, B2, B9, B12, В6, С, Е, H, PP;минералы — калий, кальций, цинк, магний, натрий, железо, фосфор, сера, йод, марганец, медь и т...
09 11 2025 0:23:59
Из них:
6,8 г клетчатки;67 г фруктозы;4,1 г белка...
08 11 2025 14:21:37
Цветёт с мая по август...
07 11 2025 18:58:22
Развиваясь, проходят совки три стадии:
личинки;гусеницы;куколки;бабочки...
06 11 2025 3:56:31
Касательно сыра, то он играет здесь особенную роль...
05 11 2025 19:11:17
Очищенные грибы нужно поместить в ёмкость с большим количеством воды и хорошо промыть...
04 11 2025 2:23:17
Определить непосредственное влияние лука на патологические реакции организма довольно сложно, так как экзогенные аллергены могут накапливаться и проявляться со временем...
03 11 2025 0:37:26
Предварительно производится посев рассады...
01 11 2025 19:15:35
Рецепт №1 Заливной пирогРецепт №2 Слоёный пирогРецепт №3 Пирожки с рыбной начинкойРецепт №4 С картофелемРецепт №5 Из слоёного тестаРецепт №6 С рисом
Рецепт №1легко
Заливной пирог
860 мин...
31 10 2025 21:17:14
Вместе с диффенбахиями и драценами кротон изначально стал выращиваться цветоводами из Нидерландов, а уже оттуда начал покорять мир...
30 10 2025 2:43:12
Однако, если у вас они разных возрастов, то их лучше нарезать до одинаковых размеров...
28 10 2025 16:20:37
Цветочное ложе у них вогнутое, по мере развития оно срастается с завязью и переходит в пять простых чашелистиков...
27 10 2025 16:49:52
Многофункциональное средство: пестицид, стимулятор роста, удобрение
Хвоя — мощный стимулятор роста растений, содержит вещества, способные бороться с их вредителями и болезнями, удобрять почву...
26 10 2025 9:47:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
