Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты блюд из гриба колпак кольчатый: пошаговое приготовление, особенности хранения
В лесах России грибное семейство представлено десятками съедобных грибов , однако не все их знают «в лицо», принимая за ложные или поганки. Одним из таких экземпляров является колпак кольчатый — его описание и рецепты вкусных блюд представлены ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Колпак кольчатый: как отличить от поганки?
- Рецепты приготовления колпака кольчатого
- Как пожарить?
- Особенности хранения заготовок
Колпак кольчатый: как отличить от поганки?
Рассматриваемый гриб растёт семьями, любит еловые и сосновые деревья, пни, прячется во мхе, густой траве. В отличие от многих своих сородичей прекрасно плодится в гористой местности. Сезон сбора — с июля по октябрь включительно.Знаете ли вы? Грибы умеют перемещаться. Яркий пример — плазмодий, похожий на кусок студня, который за час преодолевает расстояние в 1 см. В народе колпак называют «курочкой», возможно из-за жёлто-коричневого цвета шляпки с россыпью жемчужных точек, напоминающего окрас домашних пеструшек. Колпак молодых экземпляров с возрастом приобретает более плоский вид, диаметром до 10 см.
Поверхность шляпки растрескивается, покрывается морщинами, кожица сухая. Ножка высокая, плотная, окрас намного светлее шляпки, есть утолщение у основания и плёнчатое кольцо в верхней части.
Отличить съедобный экземпляр от поганки можно по нескольким признакам:
| Колпак кольчатый | Поганка |
| Цвет пластинок соответствует окрасу шляпки | Пластинки серые |
| Ножка толстая, плотная | Тонкая ножка с рыхлой мякотью |
| Кольцо с двойным краем | Кольцо отсутствует |
| Грибной аромат | Неприятный запах |
Рецепты приготовления колпака кольчатого
В описании вкусовых качеств колпака от бывалых грибников говорится о сходстве гриба с шампиньоном. Мякоть плотная, обладает приятным запахом, бледно-жёлтым цветом. Молодые экземпляры маринуют или засаливают, как гвоздики опят. Более крупные грибы сушат, замораживают, жарят и тушат, добавляют в супы. Приготовить его несложно: нет необходимости вымачивать или предварительно отваривать, снимать кожицу.
Рецепт №1 Как пожарить? Рецепт №2 Грибной суп Рецепт №3 Засолка Рецепт №1 легко 4 45 мин Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 450 г 3–4 ст. л. по вкусуКак пожарить?
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность103,21 ккал Белки2,03 г Жиры8,46 г Углеводы3,59 г
Видео-рецепт
Как пожарить?Видео-рецепт: Как пожарить?Знаете ли вы? Учёными-генетиками выяснено, что у грибной ДНК есть сходство с человеческой клеткой, а именно с пoлoвыми хромосомами. Таким образом, у грибов есть пoлoвые различия.
Рецепт №2
легко
Грибной суп
4–6 35 мин Шаги9 ингредиентов
- колпаки
200 г
- картофель
2–3 шт.
- корень петрушки
1 шт.
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- сливочное масло
30 г
- соль, перец
по вкусу
- зелень петрушки
пучок
- вода
1,5 л
- Вымытые грибы порезать небольшими ломтиками.
- Луковицу покрошить кубиками, обжарить вместе с предыдущим компонентом в сливочном масле до состояния прозрачности. Когда колпак пустит сок, часть вычерпать ложкой.
- Картофель нарезать произвольно, корень петрушки кольцами, если толстый полукольцами.
- Морковь порезать кубиками или четверть-кольцами.
- В кастрюлю с водой оправить овощи, посолить, проварить 15 мин.
- Добавить грибы с луком и варить до мягкости овощей ещё примерно 7–10 мин.
- За 1–2 мин. до окончания добавить измельчённую зелень и молотый перец.
Важно! Хорошее и полезное блюдо можно приготовить лишь из качественного сырья. Собирайте колпак только в чистых лесах, вдали от промзон, автомобильных магистралей: грибы накапливают токсины и соли тяжёлых металлов.
Рецепт №3
легко
Засолка
1,2 л40 мин Шаги7 ингредиентов
- грибы (в отваренном виде)
1 кг
- вода
0,5 л
- соль
60 г
- чеснок
3 зубка
- гвоздика
3 бутона
- душистый и чёрный перец
по 4 горошка
- лавр
2–3 листа
- Сырых грибов понадобится 1,8–2 кг, после отваривания их объём уменьшается вдвое. Проварить промытое и порезанное не слишком мелко сырьё в течение 15 мин. Откинуть на дуршлаг.
- Пока с основного ингредиента стекает вода, сделать рассол. Поставить на огонь воду, когда закипит, добавить соль, чеснок (целый) и специи, проварить 5–7 мин.
- Готовые колпаки поместить в стерильные, сухие банки. Залить процеженным, тёплым рассолом, закрыть крышками из капрона.
- Когда банки остынут перенести в погреб или поместить в холодильник. Употрeбллять закуску можно через 7–10 дней.
Особенности хранения заготовок
Грибы — продукт скоропортящийся, особенно в условиях неправильно хранения. Даже зимняя консервация или другие заготовки имеют свои сроки употрeбления:
- сушёное сырьё — 1,5–2 года в герметично закрытой стеклянной банке, в сухом и тёмном месте;
- замороженное — 4–6 месяцев при температуре –14…–18°С;
- консервация с уксусом — 6–8 месяцев в тёмном, сухом месте, можно в кладовой комнате;
- заготовка без уксуса и стерилизации — 4 месяца при температуре 0°С…+2°С, под капроновой крышкой хранить в холодильнике 2 месяца.
Колпак кольчатый имеет запоминающиеся особенности, отличить его от обманок или поганок несложно. Блюда с продуктом получаются насыщенные и ароматные, питательные и вкусные.
Комментарии:
Важно! При выборе породы кур для зимнего содержания ориентируйтесь на кроссы и породы, хорошо приспособленные к морозам и в то же время сохраняющие приличную яйценоскость...
03 02 2026 23:50:47
Под кустом прячутся удлинённые овальные клубни с гладкой и плотной кожурой...
02 02 2026 4:56:24
При этом молодые и зрелые особи вполне успешно могут существовать в одном месте обитания...
01 02 2026 12:50:18
У молодых экземпляров окрашен в ярко-зелёный цвет, у взрослых — в зелёно-серый...
31 01 2026 14:47:40
Такой забор будет иметь более длительный срок эксплуатации...
29 01 2026 10:11:56
В пищу идут насекомые и дождевые черви...
28 01 2026 20:39:23
на 1 л воды), что позволит листьям стать упругими и хрустящими...
27 01 2026 18:55:49
В ней содержится в основном фруктоза, которая легко усваивается организмом диабетика...
25 01 2026 2:48:16
Польза для мужчин и женщин
Масло семян тыквы используется в качестве комплексного продукта, повышающего тонус всего организма, однако и по сей день многим не известно, чем оно полезно для здоровья...
24 01 2026 12:21:24
Портянкин; В...
23 01 2026 12:17:38
Женская особь откладывает яйца на самой кормовой растительности, где они могут благополучно перезимовать...
22 01 2026 8:21:22
Важно! Не следует квасить капусту с помощью йодированной соли, поскольку это приводит к размягчению продукта, который не хрустит, как это положено правильно заквашенной капусте...
21 01 2026 15:43:25
Эти вещества помогают укрепить корневую систему, повысить иммунитет и морозостойкость садовых культур...
19 01 2026 2:48:10
Структура листа кожистая, центральная жилка ярко выражена...
18 01 2026 11:52:33
Его период вегетации длится 90–115 дней и заканчивается приблизительно в конце лета...
17 01 2026 21:35:21
Многолетние ветви украшают иголки светло-зелёного окраса, растёт пучками...
16 01 2026 18:32:36
Неплохо сочетаются томаты с пряностями:
сельдереем;чабрецом;розмарином;эстрагоном...
15 01 2026 5:46:15
В таком случае дачный участок или отдельную клумбу называют рокарием...
14 01 2026 9:57:17
Также должны присутствовать несколько почек, из которых впоследствии образуются новые растения...
13 01 2026 9:15:36
Лучше всего, чтобы бахчевая культура выращивалась без нитратов и имела тонкую кожуру...
12 01 2026 13:41:54
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу овощ полезен женщинам во время беременности, когда организм настойчиво требует дополнительных витаминов...
11 01 2026 14:44:27
Все заболевания, которым подвергаются животные, разделяют на две группы:
неинфекционные (незаразные), которые не передаются;инфекционные (заразные), которые могут передаваться от инфицированного животного к здоровому...
10 01 2026 20:57:49
чеснок 1 зубчик
панировочные сухари (из хлебной крошки) 3 ст...
09 01 2026 7:26:24
А уже к 1969 году в справочнике по хвойным деревьям Монреальского ботанического сада её назвали одним из пяти лучших видов...
08 01 2026 19:31:39
Знаете ли вы? Благодаря присутствующей в составе малины меди, её заслужено считают хорошим антидепрессантом, поэтому если у вас плохое настроение попробуйте съесть несколько горстей ягоды...
07 01 2026 3:24:58
Она помогает снять усталость и восстановить силы...
06 01 2026 3:59:45
Цветение наступает не раньше, чем растение достигнет возраста около 7 лет...
05 01 2026 8:51:57
Поэтому саженцы хранят до посадки только в увлажнённом коме земли...
04 01 2026 22:52:47
Средний размер садового дерева — 2–3 м...
03 01 2026 16:36:21
Единственный нюанс — данная птица не приспособлена к пастбищному образу жизни и её необходимо содержать в загонах...
01 01 2026 3:30:10
Прокалывая трахею в процессе развития, клещ питается гемолимфой...
31 12 2025 0:15:23
История происхождения растения
Поскольку пшеницу начали употрeбллять в пищу ещё в те далёкие времена, когда не существовало письменности и постоянных поселений, сейчас трудно установить, откуда взялся этот злак, из какого региона он происходит...
30 12 2025 9:30:29
Недостаток тепла
Данное растение родом из тёплых районов Азии и Америки, поэтому при выращивании в квартире должны быть созданы соответствующие температурные условия...
29 12 2025 12:15:42
Поэтому педиатры уверены, что его можно и даже нужно вводить в рацион кормящей маме, однако со следующими оговорками:
Употрeбллять лишь качественные и зрелые ягоды...
28 12 2025 10:32:46
Голден Торч
Golden Torch — не листопадный, компактный куст, с широкой, округлой формы кроной, высотой до 1,2 м, с медленным сезонным приростом около 8 см...
27 12 2025 19:28:45
Оптимальной считается территория с сухой почвой, расположенная в верхней части небольшого склона...
26 12 2025 2:12:31
Овцы и бapaны были вывезены в западную часть Казахстана и Астpaxaнскую область...
25 12 2025 23:22:34
Томат Король гигантов часто относят к универсальным сортам, плоды которых можно использовать в кулинарии, однако это не так...
24 12 2025 0:16:33
Форма плода в виде конуса, а мякоть очень сочная, розового цвета и без пустот...
23 12 2025 14:52:49
Описание винограда Преображение
Данный гибрид относится к винограду раннего созревания, который хорошо переносит понижение температуры до -23?С...
22 12 2025 14:16:55
Именно он делает виноград таким привлекательным для ос, поэтому защите от них важно уделить повышенное внимание...
20 12 2025 18:59:41
Семечки из фруктов перед использованием обязательно удаляют, а сами ягоды и плоды промывают под струёй чистой воды...
19 12 2025 17:41:46
Описание породы
Порода является идеально подходящей для содержания в приусадебном хозяйстве, за ней несложно ухаживать...
18 12 2025 10:10:38
Достаточно только выпивать по 1 ст...
17 12 2025 12:36:23
Рецепт №1легко
Рецепт салата с курицей и грибами
700–800 г35–45 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепткуриная грудка 1 шт...
16 12 2025 17:25:35
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
