"Рецепт приготовления котлет из грецких орехов

Грецкие орехи по праву можно отнести к наиболее полезным и ценным для человеческого здоровья продуктам. Они обладают сбалансированным, многогранным составом, хаpaктеризуются высокой питательностью и великолепным вкусом. Однако орехи отлично смакуют не только в сыром виде, но и в качестве сырья для приготовления аппетитных, ароматных и чрезвычайно полезных котлет. Лучшие рецепты ореховых котлет подробнее в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт котлет из грецких орехов
  • Котлеты из картофеля и грецких орехов
  • Постные котлеты из грецких орехов

Выбор и подготовка ингредиентов

Грецкий орех в своём составе содержит широкий спектр витаминно-минеральных веществ, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Однако прежде всего, они являются источником растительных белков и жиров, поэтому способны полноценно заменить мясные продукты.

Применение плодов с наличием плесени может стать причиной различных нарушений в работе человеческого организма. В частности, способно привести к сильнейшей интоксикации.

Для приготовления ореховых котлет необходимо позаботиться о подготовке качественного сырья:

• нужно выбирать только чистые, без визуальных повреждений и дефектов скорлупы орехи;
• плоды не должны иметь постороннего запаха, в особенности затхлого или аромата плесени;
• цвет скорлупы должен быть равномерным, без слишком тёмных или слишком светлых пятен;
• качественный орех должен иметь вес. Если он слишком лёгкий, значит, ядро внутри начало сохнуть;
• на скорлупе должны отсутствовать масляные пятна. Их наличие говорит о нарушениях условий хранения продукта.

Рецепт котлет из грецких орехов

Современная кулинария предлагает большое количество различных рецептов котлет на основе грецких орехов. Хотелось бы остановиться на максимально простых и вкусных. Котлеты, которые получаются по таким рецептам, прекрасно смакуют в качестве отдельного блюда, вместе с гарниром или любым соусом.

Рецепт №1

Котлеты из картофеля и грецких орехов

Рецепт №1

легко

Котлеты из картофеля и грецких орехов

10–15 шт.25–30 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• ядра орехов

  1 стакан

• сало

  150 г

• лук репчатый

  1 большая луковица

• яйцо куриное

  2 шт.

• белый хлеб

  100 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• мука пшеничная

  1 ст. л.

• перец и соль

  по вкусу

• панировочные сухари

1. Картофель отварить до состояния готовности.Картофель, грецкие орехи, сало, хлеб и лук измельчить посредством мясорубки или блендера.
2. В фарш вбить яйца, добавить специи, соль и муку.Тщательно вымешать картофельно-ореховую смесь.
3. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
4. Обжарить полуфабрикаты до образования золотистой корочки.

Видео-рецепт

Котлеты из картофеля и грецких ореховВидео-рецепт: Котлеты из картофеля и грецких орехов

Рецепт №2

легко

Постные котлеты из грецких орехов

8–11 шт. 25–30 минутШаги6 ингредиентов

• овсяные хлопья

  ? стакана

• картофель

  3 шт.

• лук

  1 большая луковица

• морковь

  2 шт. среднего размера

• масло растительное или оливковое

  50 мл

• соль и перец

  по вкусу

1. Овощи все очистить, хорошенько промыть.
2. Картофель, морковь, лук и орехи измельчить через мясорубку или при помощи блендера.
3. Полученный фарш посолить и поперчить, добавить растительное масло.
4. В сырьё добавить овсяные хлопья, тщательно вымешать.
5. Массу отставить в холодильник на 30–40 минут.
6. По истечении указанного времени достать из холодильника фарш и сформировать котлеты.
7. Обжарить полуфабрикаты с применением растительного масла на сковороде.

Ореховые постные котлеты станут отличным решением во время поста. Они обладают утончённым, нежным вкусом и имеют очень приятный, аппетитный аромат. К тому же блюдо великолепно смакует как в горячем, так и холодном виде. Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить суп харчо с грецкими орехами.

Котлеты, которые получаются из грецких орехов, по своим вкусовым качествам ничем не отличаются от мясных. Они довольно просты в приготовлении, не требуют особых навыков кулинара и больших затрат времени. Такое блюдо отличается универсальностью — прекрасно смакует в качестве отдельного лакомства или как дополнение к различным гарнирам.