Как готовить филе индейки с шампиньонами в сметане

Филе индейки — прекрасный продукт питания для всех, но особенно он ценен для детей, людей, которые нуждаются в диетическом питании по состоянию здоровья или пытаются похудеть. Оно хорошо сочетается с разными овощами, специями и соусами. Придерживаясь технологии приготовления и зная несколько небольших хитростей, можно приготовить изумительное блюдо, которое будет невероятно вкусным, ароматным и сытным. Например, индейка с шампиньонами в сметане — быстрый и изысканный вариант ужина для всей семьи.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Оптимальным вариантом для приготовления данного блюда станет мясо из бедра индейки. Также отлично подойдёт и грудка, на её готовку, как правило, уходит меньше времени.
Самый популярный дуэт с этим видом мяса — шампиньоны . Они придают блюду нежный и изысканный вкус. Но, если для готовки использовать белые грибы или маслята , вкусовые качества готового продукта вас также непременно порадуют. В качестве гарнира можно подать любимый в вашей семье сорт риса, булгур, картофель или даже простую гречку.
Рецепты приготовления филе индейки с шампиньонами в сметане
Существует множество вариаций этого очень простого, но невероятно вкусного, ароматного, сытного и полезного ужина. В каждой есть своя изюминка, которая делает готовое блюдо особенным. Кроме того, эти рецепты предлагают безграничное поле для фантазии — их можно корректировать и дополнять, исходя из предпочтений, потребностей и наличия продуктов.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С морковкой Рецепт №3 С картофелем Рецепт №4 С имбирём Рецепт №5 С луком Рецепт №6 С горчицей Рецепт №7 Рецепт для приготовления в духовке Рецепт №1 легко 440 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 450 г 1 стакан 1 шт. (можно больше) по вкусу 230 г 150 г 2 шт. для жарки Видео-рецептКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г: калории 117,9 ккалбелки 6,25 гжиры 9,45 гуглеводы 2,15 г
Важно! Очень важно не передержать филе индейки на плите или в духовке, в противном случае оно станет сухим и жёстким.
Рецепт №2
легко
С морковкой
2 30 мин.Шаги8 ингредиентов
- филе (из ножки или грудки) индейки
375 г
- сметана (любой жирности)
200 г
- грибы (оптимально — шампиньоны)
270 г
- масло сливочное
3 ст. л.
- средняя луковица
1 шт.
- масло растительное
3 ст. л.
- небольшая морковь
1 шт.
- соль, перец
по вкусу
- На начальном этапе нужно обработать овощи. Грибы можно нарезать либо пластинками, либо более крупно. Помните, что их следует мыть быстро, поскольку они мгновенно впитывают воду, которая потом будет долго выпариваться и превратит грибы из жареных в варёные. Луковицу — полукольцами (если в семье есть кто-то, кто не любит этот овощ, можно нарезать мелкими кубиками, тогда в приготовленном блюде его будет более сложно распознать), морковь — тонкой соломкой.
- В казанок подходящего размера или сковороду отправьте оба вида масла. Такой приём поможет сделать корочку более румяной и придать ингредиентам лёгкий ореховый привкус, но не позволит сливочному маслу быстро сгореть.
- В разогретую смесь масел забросьте лук и обжарьте до прозрачности, после чего нужно туда же высыпать морковь и обжарить всё вместе пару минут, затем добавить к зажарке шампиньоны и готовить ещё 5 минут.
- Острым ножом нарежьте подготовленное филе птицы (в нашем случае — индейки). Специалисты рекомендуют нарезать именно поперёк волокон — благодаря этому жёсткие мышечные соединения будут разорваны, и готовый продукт будет мягче. Отправьте его к овощам и обжарьте всё вместе до испарения жидкости.
- Чтобы придать блюду сливочный вкус, влейте сметану. Приправьте солью и перцем, исходя из вкусовых предпочтений. Включите слабый огонь и продолжайте готовить ещё около 20 минут.
Важно! Филе самки-индейки содержит очень низкий по сравнению с другими видами мяса уровень холестерина – 20 мг в 100 г сырого продукта (в то время как в бapaнине — 98 мг, говядине — 72 мг, а свинине — целых 110 мг). Доказано, что у самцов этот показатель несколько выше.
Рецепт №3
легко
С картофелем
6 50 мин.Шаги7 ингредиентов
- картофель
500 г
- нежирные сливки (10%)
150 мл
- шампиньоны
200 г
- большая луковица
1 шт. (или 2 средних)
- масло оливковое
25 мл
- филе индейки
500 г
- соль, перец
по вкусу
- Картофель придаст данному блюду особый вкус и сделает его более питательным — готовить гарнир дополнительно не будет потребности. Небольшие клубни очистить и отварить в течение 15 минут (почти до полной готовности).
- Промытое филе индейки нарезать на брусочки среднего размера. Грибы также промыть и нарезать произвольно. Наиболее подходящий вариант — пластинками. Лук очистить, мелко порубить.
- Далее нужно поставить на плиту глубокую сковороду и разогреть в ней оливковое масло (если такого не оказалось под рукой, можно спокойно заменить на качественное подсолнечное), положить лук и обжарить до прозрачности. Как правило, этот процесс занимает не более 3 минут. Если ваши глаза слишком чувствительные и вы всегда плачете, когда нарезаете лук, положите его в морозилку на 20–30 минут (если далее он будет поддаваться термической обработке). Эта небольшая хитрость позволит измельчить этот овощ, не проливая слёз.
- Добавить шампиньоны и жарить под закрытой крышкой 10 минут. Чтобы всё прожарилось равномерно, огонь не должен быть очень сильным.
- В хорошо подрумянившиеся грибы с луком добавить филе индейки и жарить до испарения излишков воды.
- С картофеля слить жидкость и выложить его в ёмкость, в которой готовится блюдо. Влить сливки, приправить солью и перцем. Тушить под крышкой на среднем огне 10–12 минут.
Важно! К мясу индейки можно смело применять большинство специй, которые используются при приготовлении блюд из птицы. Лучше всего это мясо гармонирует с чесноком, розмарином, тимьяном, кориандром, зелёным луком, а соевый соус открывает его вкус по-новому.
Рецепт №4
легко
С имбирём
1060 мин.Шаги8 ингредиентов
- филе индейки
1 кг
- корень свежего имбиря
2 см
- шампиньоны
450 г
- мясной бульон
500 мл
- картофель
700 г
- соль, перец, петрушка
по вкусу
- большие луковицы
2 шт.
- сметана
200 мл.
- Подготовить все ингредиенты: лук измельчить. Нарезанный полукольцами, он будет выглядеть очень аппетитно в готовом блюде. Грибы — пластинками, мясо и картофель — крупными брусками. Имбирь натереть на тёрке.
- Индейку обжарить на масле до лёгкой румяной корочки и выложить на тарелку.
- Измельчённый лук и имбирь обжарить до мягкости. Приготовленные на растительном масле, они придадут готовому блюду неповторимый аромат и сочность.
- К луку добавить уже обжаренное филе индейки и залить заранее сваренным бульоном. После того как все ингредиенты дойдут до кипения, положить в сковороду лавровый лист, накрыть крышкой и тушить всё вместе на протяжении 12 минут.
- Добавить картофель и петрушку. Посолить, поперчить и готовить на среднем огне четверть часа.
- Выложить в сковороду шампиньоны и тушить ещё 5 минут.
- Влить сметану, хорошо всё перемешать. Довести блюдо до кипения и снять с огня.
- Разложить по глубоким тарелкам и подавать к столу.
Вам будет интересно узнать рецепты вкусного филе индейки с шампиньонами .
Рецепт №5
легко
С луком
4 60 мин.Шаги8 ингредиентов
- филе индейки
500 г
- лук (репчатый)
2 шт.
- шампиньоны
330 г
- вода
190 мл
- чеснок
3 зубчика
- сметана
120 мл
- растительное масло
для жарки
- соль, перец
по вкусу
- Мясо индейки (лучше всего — свежее, но подойдёт и просто охлаждённое) нарезать небольшими брусочками. Шампиньоны в зависимости от размера нарезать на половинки или четвертинки. Лук, нарезанный полукольцами, придаёт любому блюду из индейки сочность и приятный аромат.
- На разогретом масле обжарить грибы (подойдут и отваренные или размороженные) с луком до мягкости. Это займёт 7–10 минут.
- Чтобы ускорить готовку, параллельно можно заниматься другими процессами: на второй сковороде обжарить мясо на растительном масле до золотистой корочки.
- К обжаренной идейке добавить готовые шампиньоны с луком, влить воду и сметану, посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой и продолжать приготовление ещё 20 минут.
- Чеснок порезать крупными кусочками и добавить в сковороду. Накрыть крышкой и потомить ещё 5 минут. Одинаково вкусно и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром.
Знаете ли вы? Ко Дню Благодарения в США продаётся около 270 миллионов тушек индейки. Это пpaктически по одной на душу населения.
Рецепт №6
легко
С горчицей
4 60 мин.Шаги10 ингредиентов
- филе индейки
420 г
- мука (пшеничная)
1 ст. л.
- масло сливочное
1 ст. л.
- лук (репчатый)
1 шт.
- молоко
0,5 стакана
- масло растительное
для жарки
- шампиньоны
175 г
- карри
2/3 ч. л.
- горчица столовая
2 ст. л.
- соль, перец
по вкусу
- Промытое филе нарезать небольшими кубиками. Лук лучше всего порубить полукольцами, шампиньоны — пластинками.
- В разогретую глубокую сковороду влить подсолнечное (10–15 грамм будет достаточно) масло, выложить лук и жарить до прозрачности 3–5 минут. Масло спокойно можно заменить оливковым, это сделает блюдо более полезным.
- Отправить к луку мясо и обжаривать всё вместе около 5 минут.
- Добавить грибы. Посолить и поперчить. Жарить ещё 10 минут.
- Влить в сковороду воду и тушить индейку с шампиньонами и луком до мягкости.
- В другой сковороде растопить кусочек сливочного масла, всыпать туда муку и обжарить до золотистого цвета. Влить молоко и уваривать, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавить горчицу, карри, специи (соль и перец).
- В ёмкость, где готовится блюдо, вылить горчичный соус, довести до кипения и снять с огня. Отлично сочетается с отварным картофелем.
Узнайте, как готовить индейку в духовке с шампиньонами .
Рецепт №7
легко
Рецепт для приготовления в духовке
2 30 мин.Шаги8 ингредиентов
- филе индейки
375 г
- сливки
75 г
- чеснок
2–3 зубчика
- растительное масло
2 ст. л.
- лук (репчатый)
1 шт.
- шампиньоны
250 г
- специи (для мяса)
по вкусу
- соль, перец
по вкусу
- Промытое мясо нарезать небольшими брусочками.
- Тщательно вымытые и просушенные грибы измельчить. Большие шампиньоны разрезать на 4 части, среднего размера — пополам, а совсем мелкие можно не резать совсем.
- Луковицу нарезать полукольцами. По желанию можно также добавить такие ингредиенты, как морковь, картофель или другие любимые овощи.
- Форму, в которой филе индейки с шампиньонами будет запекаться, смазать растительным маслом.
- На дно формы поместить грибы и лук. Сверху выложить мясо, приправленное солью, перцем, специями.
- Сверху выложить целые очищенные зубчики чеснока. Залить сливками.
- Запечатать форму фольгой и запекать при 180 градусах на протяжении 15 минут. Затем снять фольгу и при той же температуре подержать блюдо в духовке ещё 15 минут. Слегка остудить и подавать к столу с любым гарниром.
Знаете ли вы? Самая крупная запечённая индейка весила более 39 кг. С 1989 года этот рекорд пока не смогли побить.
Филе индейки является прекрасным продуктом питания. Оно обладает замечательными вкусовыми качествами и невероятно полезно для здоровья. Это мясо можно назвать безграничным полем для фантазии — в каждом блюде этот продукт открывается по-новому, что позволяет баловать семью вкусными и полезными обедами и ужинами.
Комментарии:
При подобном виде рыбалки в качестве наживки применяют живец — плотву, краснопёрку, плотву или ёрш...
03 04 2026 17:36:31
Такой вариант отпугивания является самым гуманным и заставляет грызунов покинуть участок...
02 04 2026 0:13:14
Знаете ли вы? В России, Украине, Литве, Саудовской Аравии каждый год проводят конкурс красоты среди козлов и коз...
01 04 2026 1:53:48
Знаете ли вы? Груша-рекордсменка с самым большим весом в мире была выращена в Китае...
31 03 2026 1:14:14
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 546 ккал
Белки 1,1 г
Жиры 57,3 г
Углеводы 6,7 г
Все ингредиенты перебить при помощи блендера...
30 03 2026 9:10:56
Пищевая промышленность «превращает» этот злак в ячневую или перловую крупу, хлопья и муку...
29 03 2026 18:43:27
По назначению беседки
Место для рассматриваемой постройки обязательно подбирают с учётом того, для каких целей её возводят...
28 03 2026 22:54:31
Хаpaктеристики сорта Стенлей
Внешне описанные растения — это красивые и сравнительно невысокие деревья, с привлекательной и негустой овальной кроной...
27 03 2026 12:15:36
Его плети вырастают длинными, до 1,5 м...
26 03 2026 15:27:33
По мере роста ветки, её фиксируют выше...
25 03 2026 12:15:54
Исключением из этого правила являются кукуруза в початках, буряк, тыква, тыква и сладкий картофель...
24 03 2026 19:50:35
Чёрная ножка
Болезнь появляется в результате деятельности грибов, которые живут в верхнем слое грунта и питаются органическими отходами...
23 03 2026 14:57:18
Переизбыток удобрения также приводит к развитию фруктовой гнили...
22 03 2026 8:43:19
Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках...
21 03 2026 23:56:42
Также она эффективна при спазмах желудочно-кишечного тpaкта, устраняет приступ икоты...
20 03 2026 13:31:34
Всё это ежевика, но каждый вид имеет свои отличительные хаpaктеристики:
Куманика — ветки растут прямо, длиной более 200 см...
19 03 2026 19:40:52
Основной регион выращивания в открытом грунте — юг Сибири...
18 03 2026 16:46:32
, в ней могут начаться процессы гниения...
17 03 2026 0:42:15
Осуществляется осеменение в несколько способов:
ректоцервикальным (наиболее распространён ввиду своей максимальной безопасности и простоты проведения);маноцервикальным;визоцервикальным;эпицервикальным (применяется только для оплодотворения тёлок, так как другие методы для молодых бурёнок неприменимы)...
15 03 2026 23:43:17
Кроме применения в пищевой промышленности, дрожжи используют в качестве биотоплива...
14 03 2026 14:46:28
Вес рекордсмена достигал 10 кг, а диаметр шляпки — 58 см...
13 03 2026 19:26:41
Существенным преимуществом так же является возможность дольше сохранять собранные овощи, так как при выращивании они не касались земли...
12 03 2026 20:56:59
Лечение хронической формы затруднительное...
11 03 2026 17:45:49
Картофель, грибы и прочее нужно помыть и почистить...
10 03 2026 17:31:12
Кроме того, это единственный фрукт, который носит семена снаружи...
09 03 2026 19:43:19
Разновидность компонентов также влияет на текстуру готового изделия...
08 03 2026 13:43:21
Поэтому расположение на северном подоконнике — неудачное решение для культуры...
07 03 2026 22:21:37
После этого нужно срезать ботву, оставив не больше 1,5 см зелени...
06 03 2026 4:39:17
Сегодня Услада встречается преимущественно в европейской части РФ, хотя при должном уходе может выращиваться пpaктически повсеместно...
05 03 2026 0:18:21
Кроме компактных размеров, растение отличается укороченными побегами, что сказывается на хаpaктеристиках плодов, а также на урожайности в целом...
04 03 2026 21:35:48
При сушке до порошкообразного состояния влага испаряется, а все остальные составляющие остаются без изменений...
03 03 2026 18:21:46
У ярового нет плотного ствола, который находится в центре луковицы...
02 03 2026 21:44:59
Покрышки укладывают друг на друга, размещая снизу ту, которая имеет максимальный диаметр, и постепенно уменьшая размер каждого яруса...
01 03 2026 15:21:49
Такой поверхностный слой легко устранить путём обработки яблок тёплой водой...
28 02 2026 19:31:34
Все деревья относятся к семейству Розовых...
27 02 2026 15:57:11
История селекции
Гибрид получен селекционерами голландской фирмы «Бейо Заден» (Bejo Zaden)...
26 02 2026 20:33:44
Его рекомендуется смешивать с укропом, фенхелем или тимьяном...
25 02 2026 18:26:35
Читайте, как оформить дизайн зоны отдыха...
24 02 2026 16:37:25
Ягоды обладают такими свойствами, которые способны замедлить комкование тромбоцитов в кровеносных сосудах...
23 02 2026 10:31:54
Затем в кастрюлю нужно набрать холодной воды и поместить в неё продукт...
22 02 2026 7:13:11
Заранее желательно подготовить посуду: вымыть и обеззаразить банки и крышки...
21 02 2026 6:43:36
Плоды растут кистями, по 5–6 штук на каждой ветке...
20 02 2026 0:54:55
По весенним саженцам, хранившимся в прикопанном состоянии, бывает довольно трудно определить их качество и жизнеспособность, а только что выкопанные деревья сохраняют свежие корни и листья, по внешнему виду которых легко понять, насколько здоровым является растение...
19 02 2026 9:29:31
Первоцветы появляются в конце февраля или начале весны...
18 02 2026 5:56:51
Кроме того, вне зависимости от сорта и скороплодности, в яблоках присутствуют трикарбоновые кислоты (хлорогеновая, яблочная, лимонная, винная), а так же клетчатка...
17 02 2026 0:25:28
Болезни и вредители замиокулькаса, и как с ними бороться...
16 02 2026 11:42:16
Как известно, главными причинами скачков давления является закупорка артерий сердца и мозга...
14 02 2026 23:53:51
Кремово-белое ядро хаpaктеризуется твёрдой, хрустящей структурой и сладким маслянистым вкусом...
13 02 2026 7:55:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку