Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать огурцы с яблоками
Не самое распространённое, но очень вкусное блюдо для зимней консервации — маринованные огурцы с яблоками. Такой «симбиоз» овощей и фруктов отличается разнообразной гаммой вкуса и нравится не только взрослым, но и детям. Из статьи вы узнаете, как приготовить такую заготовку.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Общие правила приготовления
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Засолка огурцов с яблоками на зиму
- Как правильно и сколько хранить заготовки?
- Полезные рекомендации
Общие правила приготовления
Консервирование огурцов с яблоками несложный процесс. Нужно лишь следовать обычным правилам консервации — все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, а ёмкости и крышки для них простерилизованы.
Знаете ли вы? Х. Колумб во время длительных походов включал в меню моряков солёные и свежие огурцы. Употрeбление этих овощей защищало комaнду корабля от цинги.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для маринования лучше выбирать плоды одного сорта и размера — они равномерно впитывают рассол и однородно выглядят в банке, также они должны быть здоровыми и свежими, без признаков повреждений.
Яблоки берут тех сортов, во вкусе которых имеется кислинка. Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка. Всё зависит от сезона созревания огурцов и яблок. Главное, чтобы плоды были целые и без червей.
Засолка огурцов с яблоками на зиму
Огурцы с яблоками солят разными способами.
Распространённые рецепты:
- классический;
- без уксуса;
- без стерилизации.
Рецепт №1
Классический рецепт
Классический рецепт у разных хозяек может отличаться количеством и наличием дополнительных компонентов. Соотношение же основных составляющих блюда пpaктически неизменно.
Важно! Со специями увлекаться не стоит, так как вкус блюда легко можно испортить, переусердствовав, например, с душистым перцем или гвоздикой.
Шаги9 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- яблоки
2–3 шт.
- вода
1–1,5 л
- укроп
3 зонтика
- чеснок
3 средних зубка
- сахар
5 ч. л.
- соль
4 ч. л.
- уксус (9%)
1 ч. л.
- специи (листья смородины и вишни, лавровый лист, душистый перец, гвоздика)
по вкусу
- Огурцы перебирают, моют и замачивают в воде на несколько часов.
- Яблоки моют, очищают от семян и режут на дольки.
- Зонтики укропа, листья смородины и вишни промывают и просушивают.
- Пока стерилизуются банки и крышки, кипятят воду для рассола.
- В стерилизованные банки укладывают зонтики укропа, листья растений и зубки чеснока.
- Банки почти доверху заполняют огурцами и кусочками яблок, после чего заливают кипятком на 20 минут.
- Рассол сливают, в него добавляют соль и сахар, заливают в банки и оставляют на 10–15 минут.
- Маринад снова сливают, кипятят и разливают по банкам, добавляют уксус.
- Банки закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания.
Рецепт №2
Без уксуса
Блюдо можно приготовить и без использования главного консерванта — уксуса.
Вам также интересно будет узнать, как сделать маринованные огурцы в пакете .
Шаги6 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- яблоки
2–3 шт.
- вода
1 л
- листья лимонника китайского
10 шт.
- сахар
5 ч. л.
- соль
5 ч. л
- Огурцы моют и у них обрезают хвостики.
- Яблоки моют, режут на дольки без семян.
- Лимонник промывают и смешивают с огурцами и яблоками.
- Фруктово-овощную смесь выкладывают в банку.
- Готовят маринад из воды, сахара, соли и заливают в бутыль.
- Через 5 минут жидкость сливают, снова кипятят и заливают обратно на следующие 5 минут.
- Маринад сливают, кипятят, заливают в бутыль.
- Ёмкость закатывают крышкой, переворачивают и укутывают.
Рецепт №3
Без стерилизации
Так как в кислых фруктах содержатся консерванты, при их заготовке на зиму можно обойтись без стерилизации.
Важно! Чтобы банка не лопнула при заливании кипятка, её можно поставить на нож или деревянную лопатку.
Шаги9 ингредиентов
- огурцы
1–1,5 кг
- яблоки
3–5 шт.
- вода
1 л
- чеснок
3–4 зубка
- сахар
5–6 ч. л.
- соль
5 ч. л.
- уксус (9%)
5 ст. л.
- хрен — 1–2 листа
- специи (лавровый лист, гвоздика, душистый перец) — по вкусу
- Вымоченные пару часов в воде огурцы моют, обрезают хвостики.
- Банку тщательно промывают, на дно кладут лист хрена.
- Огурцы плотно укладывают в банку.
- Промытые яблоки делят на четвертинки, чистят от косточек, режут дольками и вставляют в щели между огурцами.
- Банку заливают кипятком и накрывают крышкой или блюдцем на 10 минут.
- В отдельную ёмкость помещают специи, туда сливают жидкость из банки, снова кипятят и вводят уксус.
- Маринад заливают в банку, которую тут же закатывают, переворачивают и укутывают.
Как правильно и сколько хранить заготовки?
Маринованные огурцы с яблоками хранят таким же образом, как и другую домашнюю консервацию — в погребе, подвале или тёмной кладовке. Расположить банки можно на полу, на полках или на стеллажах.
Срок хранения консервации зависит от условий хранения. В сухом тёмном и прохладном помещении заготовки могут храниться до трёх лет. При хранении в сыром, тёплом или светлом месте продукт стоит употребить в течение первой же зимы после закатки.
Знаете ли вы? Заготавливают огурцы впрок и на отдалённых островах Океании. Аборигены «консервируют» эти овощи, заворачивая их в банановую кожуру и закапывая в землю.
Полезные рекомендации
Для качественного консервирования можно следовать рекомендациям опытных кулинаров:
- если планируется использовать огурцы для салатов, выбирать лучше средние и крупные экземпляры, а для употрeбления как самостоятельного блюда берут плоды мелких сортов;
- использование листьев хрена позволяет сделать овощи хрустящими;
- укроп дополняет вкус консервации, поэтому его можно положить в банку в любых разумных количествах;
- некоторые хозяйки не советуют срезать у плодов хвостики, считая, что в таком виде они будут лучше хрустеть;
- можно использовать не только приведённое в рецептах количество зелени — вкус продукта не испортят лишние листья хрена, вишни или смородины.
Комментарии:
Рецепты морковного кекса с грецким орехом
Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу...
03 02 2026 19:17:22
Такие бобы собираются ранним утром, пока не сошла роса, — их уже высохшие створки увлажнены, и семена не сыпятся на землю...
02 02 2026 15:42:47
Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...
01 02 2026 1:15:47
Кроме положительного влияния на пищеварительный тpaкт, дынные корки оказывают общеукрепляющее воздействие на весь организм животного...
31 01 2026 1:25:46
Листья светло-зелёного цвета, гладкие, обрамлены небольшими зазубринами, густо укрывают дерево...
30 01 2026 13:33:21
Кочедыжник
Неприхотливый папоротник для тенистых участков...
29 01 2026 14:13:42
Свежие шампиньоны обладают белым окрасом с кремовым или розоватым оттенком...
28 01 2026 17:31:10
Об этом осведомлены садоводы, поэтому обращаются за помощью к лунному ежедневнику, где подробно расписаны все изменения цикла спутника Солнца на все числа апреля...
27 01 2026 23:53:37
Деревянные
Строение из дерева намного проще — материал подбирается самый разнообразный, также можно обойтись без фундамента, обустраивая сооружение в виде времянки...
26 01 2026 23:47:16
Таким образом рыхлая шаровидная форма преобразуется в ширококоническую, становится более плотной и густой...
25 01 2026 21:21:35
Цветки пастернака — сложные зонтики жёлтого цвета (выглядят похожими на цветки укропа)...
24 01 2026 14:46:41
Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин...
23 01 2026 6:22:10
Куст выглядит густым, стелется по земле, что негативно сказывается на урожайности — растение пpaктически все питательные ресурсы переводит на поддержание зарослей побегов, а не на количество плодов...
22 01 2026 14:15:47
Но при их отсутствии для домашнего виноделия подойдут замороженные, подвяленные и даже сушёные плоды...
21 01 2026 21:39:58
Посадка и уход за кустарником
По мнению экспертов-садоводов, справиться с посадкой спиреи сможет любой человек, приложив минимум усилий...
20 01 2026 19:46:34
Гликемический индекс (скорость усвоения углеводов и повышения сахара в крови) составляет 25 единиц...
19 01 2026 4:38:19
Знаете ли вы? Из кожуры грецкого ореха производят активированный уголь...
18 01 2026 12:28:27
Рецепты горбуши на пару в мультиварке
Вне зависимости от того, какие ингредиенты использовать при готовке этого продукта в мультиварке, яство получается сочным и вкусным...
17 01 2026 20:26:48
Минусы
У теплицы Урожай ПК из поликарбоната есть два основных минуса:
на зиму рекомендовано собирать строение, присоединять поддерживающие распорки внутри или накрывать его при помощи навеса;при эксплуатации во время дождя влага с верхнего края форточки попадает на растения...
15 01 2026 11:42:45
При более поздней посадке качество урожая не снижается, а вот слишком ранняя посадка, когда на улице ещё холодно, провоцирует цветушность...
14 01 2026 12:55:36
Обработанный противокоррозийными средствами, каркас, выполненный из металла, очень долговечен, подходит для круглогодичного использования...
13 01 2026 5:16:14
Его остатки найдены на одной из первых стоянок древнего человека, датируемых каменным веком (200 тыс...
12 01 2026 11:16:42
Рассмотрим хаpaктеристики внешнего вида воскового плюща:
Высота разных сортов составляет от 15 см до 2 м...
11 01 2026 23:13:31
Грибники собирают не только белые грузди, но и чёрные...
10 01 2026 2:25:37
Чернослив часто включают в различные диеты, однако следует помнить, что фрукт является очень калорийным и сладким, и при ожирении употрeбллять его следует крайне дозировано...
09 01 2026 16:31:46
Скороплодные — хаpaктеризуются ранним плодоношением, начиная уже с 4-го года выращивания (самым ранним из этой группы считается сорт Идеал, который может порадовать урожаем на 3-й год роста)...
08 01 2026 20:38:49
Это минимизирует риск заболеваний, вызванных бактериями и паразитами, которые в нём обитают...
07 01 2026 16:19:45
Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...
06 01 2026 8:51:58
Так и сытыми будете, и никто вас не увидит под плотной кроной...
05 01 2026 8:16:31
Также оно уничтожает паразитов: моль, вши и т...
04 01 2026 5:11:58
В приготовленную массу добавить 25 г сахара...
03 01 2026 8:35:41
Его высота составляет 100 см, диаметр — аналогичный...
02 01 2026 13:37:45
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
01 01 2026 21:44:53
Что такое кальциевая селитра?
Нитрат кальция, или кальциевая селитра, представляет собой твёрдое бесцветное вещество...
31 12 2025 0:51:34
Большинство сортов можно выращивать в однолетней культуре, срезая перед холодами всю надземную часть...
30 12 2025 1:59:27
Березовая пыльца во время цветения может вызвать аллергию у людей, страдающих поллинозом, а у астматиков ? приступы удушья...
29 12 2025 6:44:16
Ботаническое описание
Смородина — многолетний куст семейства Крыжовниковых...
28 12 2025 0:31:44
В основном белые встречаются в отдельных регионах дикой природы, их часто продают в сушёном виде для распространения в глобальном масштабе...
27 12 2025 23:15:56
Все другие овощи, которые требуются для заготовок согласно рецептуре, надо очистить от кожуры, помыть и высушить на бумажном полотенце...
26 12 2025 21:51:53
Сначала поражаются стeбли, но спустя время также страдают цветы и листья...
25 12 2025 22:19:56
Общими для всех видов являются такие морфологические особенности:
разветвлённые стeбли (высота может варьироваться от 20 см до 1,5 м);клубневидные корни;прикорневое или двурядное расположение листвы;зелёные, реже — тёмно-красные листья, с чётким и контрастным рисунком прожилок;окрас лицевой и оборотной стороны листьев различается;форма листьев продолговатая или овально-круглая;цветки трёхчлeнные, асимметричные;окрас цветков белый, сиреневый или жёлтый;метельчатые соцветия...
24 12 2025 4:45:45
Они отличаются в зависимости от вида приманки и предназначения...
23 12 2025 19:30:49
Составлять травосмесь, следует из учёта хаpaктеристик и требований культур к условиям выращивания и ухода...
22 12 2025 18:27:36
Хаpaктеристики рододендрона Ледебура
Выращивание рододендрона рассматриваемого сорта отличается некоторыми особенностями...
21 12 2025 14:54:51
Привыкли уже за столько лет, не обижаемся...
20 12 2025 15:16:55
И поэтому их подразделяют на разновидности по типам и видам используемых травянистых растений...
19 12 2025 19:31:44
Плоды перца Богдан жёлто-оранжевого цвета конусовидной формы со слабо выраженными гранями имеют плотную мякоть и нежную кожицу...
18 12 2025 22:45:57
Различные особи паразитируют на паслёновых, овощных культурах, садовых цветах, клубнике...
17 12 2025 2:34:55
В отличие от своих сородичей, крымский лук плохо хранится — не более 4 месяцев...
16 12 2025 17:15:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
