Как замариновать огурцы с яблоками > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как замариновать огурцы с яблоками

Как замариновать огурцы с яблоками

1 лайк

Не самое распространённое, но очень вкусное блюдо для зимней консервации — маринованные огурцы с яблоками. Такой «симбиоз» овощей и фруктов отличается разнообразной гаммой вкуса и нравится не только взрослым, но и детям. Из статьи вы узнаете, как приготовить такую заготовку.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Общие правила приготовления

Консервирование огурцов с яблоками несложный процесс. Нужно лишь следовать обычным правилам консервации — все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, а ёмкости и крышки для них простерилизованы.

Знаете ли вы? Х. Колумб во время длительных походов включал в меню моряков солёные и свежие огурцы. Употрeбление этих овощей защищало комaнду корабля от цинги.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для маринования лучше выбирать плоды одного сорта и размера — они равномерно впитывают рассол и однородно выглядят в банке, также они должны быть здоровыми и свежими, без признаков повреждений.

Яблоки берут тех сортов, во вкусе которых имеется кислинка. Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка. Всё зависит от сезона созревания огурцов и яблок. Главное, чтобы плоды были целые и без червей.

Засолка огурцов с яблоками на зиму

Огурцы с яблоками солят разными способами.

Распространённые рецепты:

  • классический;
  • без уксуса;
  • без стерилизации.

Рецепт №1

Классический рецепт

Классический рецепт у разных хозяек может отличаться количеством и наличием дополнительных компонентов. Соотношение же основных составляющих блюда пpaктически неизменно.

Важно! Со специями увлекаться не стоит, так как вкус блюда легко можно испортить, переусердствовав, например, с душистым перцем или гвоздикой.

Шаги9 ингредиентов

  • огурцы

    1,5 кг

  • яблоки

    2–3 шт.

  • вода

    1–1,5 л

  • укроп

    3 зонтика

  • чеснок

    3 средних зубка

  • сахар

    5 ч. л.

  • соль

    4 ч. л.

  • уксус (9%)

    1 ч. л.

  • специи (листья смородины и вишни, лавровый лист, душистый перец, гвоздика)

    по вкусу

  1. Огурцы перебирают, моют и замачивают в воде на несколько часов.
  2. Яблоки моют, очищают от семян и режут на дольки.
  3. Зонтики укропа, листья смородины и вишни промывают и просушивают.
  4. Пока стерилизуются банки и крышки, кипятят воду для рассола.
  5. В стерилизованные банки укладывают зонтики укропа, листья растений и зубки чеснока.
  6. Банки почти доверху заполняют огурцами и кусочками яблок, после чего заливают кипятком на 20 минут.
  7. Рассол сливают, в него добавляют соль и сахар, заливают в банки и оставляют на 10–15 минут.
  8. Маринад снова сливают, кипятят и разливают по банкам, добавляют уксус.
  9. Банки закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания.

Рецепт №2

Без уксуса

Блюдо можно приготовить и без использования главного консерванта — уксуса.

Вам также интересно будет узнать, как сделать маринованные огурцы в пакете .

Шаги6 ингредиентов

  • огурцы

    1,5 кг

  • яблоки

    2–3 шт.

  • вода

    1 л

  • листья лимонника китайского

    10 шт.

  • сахар

    5 ч. л.

  • соль

    5 ч. л

  1. Огурцы моют и у них обрезают хвостики.
  2. Яблоки моют, режут на дольки без семян.
  3. Лимонник промывают и смешивают с огурцами и яблоками.
  4. Фруктово-овощную смесь выкладывают в банку.
  5. Готовят маринад из воды, сахара, соли и заливают в бутыль.
  6. Через 5 минут жидкость сливают, снова кипятят и заливают обратно на следующие 5 минут.
  7. Маринад сливают, кипятят, заливают в бутыль.
  8. Ёмкость закатывают крышкой, переворачивают и укутывают.

Рецепт №3

Без стерилизации

Так как в кислых фруктах содержатся консерванты, при их заготовке на зиму можно обойтись без стерилизации.

Важно! Чтобы банка не лопнула при заливании кипятка, её можно поставить на нож или деревянную лопатку.

Шаги9 ингредиентов

  • огурцы

    1–1,5 кг

  • яблоки

    3–5 шт.

  • вода

    1 л

  • чеснок

    3–4 зубка

  • сахар

    5–6 ч. л.

  • соль

    5 ч. л.

  • уксус (9%)

    5 ст. л.

  • хрен — 1–2 листа
  • специи (лавровый лист, гвоздика, душистый перец) — по вкусу
  1. Вымоченные пару часов в воде огурцы моют, обрезают хвостики.
  2. Банку тщательно промывают, на дно кладут лист хрена.
  3. Огурцы плотно укладывают в банку.
  4. Промытые яблоки делят на четвертинки, чистят от косточек, режут дольками и вставляют в щели между огурцами.
  5. Банку заливают кипятком и накрывают крышкой или блюдцем на 10 минут.
  6. В отдельную ёмкость помещают специи, туда сливают жидкость из банки, снова кипятят и вводят уксус.
  7. Маринад заливают в банку, которую тут же закатывают, переворачивают и укутывают.

Как правильно и сколько хранить заготовки?

Маринованные огурцы с яблоками хранят таким же образом, как и другую домашнюю консервацию — в погребе, подвале или тёмной кладовке. Расположить банки можно на полу, на полках или на стеллажах.

Срок хранения консервации зависит от условий хранения. В сухом тёмном и прохладном помещении заготовки могут храниться до трёх лет. При хранении в сыром, тёплом или светлом месте продукт стоит употребить в течение первой же зимы после закатки.

Знаете ли вы? Заготавливают огурцы впрок и на отдалённых островах Океании. Аборигены «консервируют» эти овощи, заворачивая их в банановую кожуру и закапывая в землю.

Полезные рекомендации

Для качественного консервирования можно следовать рекомендациям опытных кулинаров:

  • если планируется использовать огурцы для салатов, выбирать лучше средние и крупные экземпляры, а для употрeбления как самостоятельного блюда берут плоды мелких сортов;
  • использование листьев хрена позволяет сделать овощи хрустящими;
  • укроп дополняет вкус консервации, поэтому его можно положить в банку в любых разумных количествах;
  • некоторые хозяйки не советуют срезать у плодов хвостики, считая, что в таком виде они будут лучше хрустеть;
  • можно использовать не только приведённое в рецептах количество зелени — вкус продукта не испортят лишние листья хрена, вишни или смородины.
В холодные зимние дни особенно приятно хоть ненадолго окунуться в атмосферу жаркого лета. Вкусные маринованные огурцы с яблоками не оставят равнодушными никого из домочадцев.



Комментарии:

Как готовить морковные кексы с грецкими орехами

Как готовить морковные кексы с грецкими орехами Рецепты морковного кекса с грецким орехом Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу...

03 02 2026 19:17:22

Как хранить горох в домашних условиях

Как хранить горох в домашних условиях Такие бобы собираются ранним утром, пока не сошла роса, — их уже высохшие створки увлажнены, и семена не сыпятся на землю...

02 02 2026 15:42:47

Что такое персик и какие у него особенности?

Что такое персик и какие у него особенности? Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...

01 02 2026 1:15:47

Едят ли кролики дынные корки

Едят ли кролики дынные корки Кроме положительного влияния на пищеварительный тpaкт, дынные корки оказывают общеукрепляющее воздействие на весь организм животного...

31 01 2026 1:25:46

Особенности выращивания черешни Лапинс и ухода за ней

Особенности выращивания черешни Лапинс и ухода за ней Листья светло-зелёного цвета, гладкие, обрамлены небольшими зазубринами, густо укрывают дерево...

30 01 2026 13:33:21

6 прекрасных многолетников с пышными листьями

6 прекрасных многолетников с пышными листьями Кочедыжник Неприхотливый папоротник для тенистых участков...

29 01 2026 14:13:42

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно

Что приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно Свежие шампиньоны обладают белым окрасом с кремовым или розоватым оттенком...

28 01 2026 17:31:10

Лунный календарь на апрель 2019 года для садоводов и огородников

Лунный календарь на апрель 2019 года для садоводов и огородников Об этом осведомлены садоводы, поэтому обращаются за помощью к лунному ежедневнику, где подробно расписаны все изменения цикла спутника Солнца на все числа апреля...

27 01 2026 23:53:37

Строительство беседки с летней кухней

Строительство беседки с летней кухней Деревянные Строение из дерева намного проще — материал подбирается самый разнообразный, также можно обойтись без фундамента, обустраивая сооружение в виде времянки...

26 01 2026 23:47:16

Описание ели колючей Глаука Глобоза, её посадка и уход

Описание ели колючей Глаука Глобоза, её посадка и уход Таким образом рыхлая шаровидная форма преобразуется в ширококоническую, становится более плотной и густой...

25 01 2026 21:21:35

Пастернак: польза и вред белого корня

Пастернак: польза и вред белого корня Цветки пастернака — сложные зонтики жёлтого цвета (выглядят похожими на цветки укропа)...

24 01 2026 14:46:41

Рецепты приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках

Рецепты приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин...

23 01 2026 6:22:10

Как правильно прищипывать огурцы

Как правильно прищипывать огурцы Куст выглядит густым, стелется по земле, что негативно сказывается на урожайности — растение пpaктически все питательные ресурсы переводит на поддержание зарослей побегов, а не на количество плодов...

22 01 2026 14:15:47

Как сделать настойку из вишни на самогоне

Как сделать настойку из вишни на самогоне Но при их отсутствии для домашнего виноделия подойдут замороженные, подвяленные и даже сушёные плоды...

21 01 2026 21:39:58

Как выглядит спирея Криспа, особенности посадки и ухода

Как выглядит спирея Криспа, особенности посадки и ухода Посадка и уход за кустарником По мнению экспертов-садоводов, справиться с посадкой спиреи сможет любой человек, приложив минимум усилий...

20 01 2026 19:46:34

Польза и вред ежевики для здоровья человека

Польза и вред ежевики для здоровья человека Гликемический индекс (скорость усвоения углеводов и повышения сахара в крови) составляет 25 единиц...

19 01 2026 4:38:19

Ежедневное употрeбление орехов

Ежедневное употрeбление орехов Знаете ли вы? Из кожуры грецкого ореха производят активированный уголь...

18 01 2026 12:28:27

Как приготовить горбушу на пару в мультиварке, пошаговые рецепты

Как приготовить горбушу на пару в мультиварке, пошаговые рецепты Рецепты горбуши на пару в мультиварке Вне зависимости от того, какие ингредиенты использовать при готовке этого продукта в мультиварке, яство получается сочным и вкусным...

17 01 2026 20:26:48

Ловля сазана

Ловля сазана В них и пребывает до весны...

16 01 2026 18:37:32

Особенности теплицы Урожай ПК из поликарбоната

Особенности теплицы Урожай ПК из поликарбоната Минусы У теплицы Урожай ПК из поликарбоната есть два основных минуса: на зиму рекомендовано собирать строение, присоединять поддерживающие распорки внутри или накрывать его при помощи навеса;при эксплуатации во время дождя влага с верхнего края форточки попадает на растения...

15 01 2026 11:42:45

Когда сажать свёклу семенами в открытый грунт весной?

Когда сажать свёклу семенами в открытый грунт весной? При более поздней посадке качество урожая не снижается, а вот слишком ранняя посадка, когда на улице ещё холодно, провоцирует цветушность...

14 01 2026 12:55:36

Купольная теплица: особенности конструкции, как построить своими руками

Купольная теплица: особенности конструкции, как построить своими руками Обработанный противокоррозийными средствами, каркас, выполненный из металла, очень долговечен, подходит для круглогодичного использования...

13 01 2026 5:16:14

Как в домашних условиях правильно засолить горох

Как в домашних условиях правильно засолить горох Его остатки найдены на одной из первых стоянок древнего человека, датируемых каменным веком (200 тыс...

12 01 2026 11:16:42

Цветок хойя: как ухаживать в домашних условиях

Цветок хойя: как ухаживать в домашних условиях Рассмотрим хаpaктеристики внешнего вида воскового плюща: Высота разных сортов составляет от 15 см до 2 м...

11 01 2026 23:13:31

Как правильно варить грузди

Как правильно варить грузди Грибники собирают не только белые грузди, но и чёрные...

10 01 2026 2:25:37

Как сушить сливу в домашних условиях?

Как сушить сливу в домашних условиях? Чернослив часто включают в различные диеты, однако следует помнить, что фрукт является очень калорийным и сладким, и при ожирении употрeбллять его следует крайне дозировано...

09 01 2026 16:31:46

Плодоносность грецкого ореха

Плодоносность грецкого ореха Скороплодные — хаpaктеризуются ранним плодоношением, начиная уже с 4-го года выращивания (самым ранним из этой группы считается сорт Идеал, который может порадовать урожаем на 3-й год роста)...

08 01 2026 20:38:49

Бройлеры

Бройлеры Это минимизирует риск заболеваний, вызванных бактериями и паразитами, которые в нём обитают...

07 01 2026 16:19:45

Грибы опята — способы приготовления, рецепты, калорийность

Грибы опята — способы приготовления, рецепты, калорийность Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...

06 01 2026 8:51:58

Как скрыться от любопытных глаз: 5 идей как отгородиться от соседей по даче

Как скрыться от любопытных глаз: 5 идей как отгородиться от соседей по даче Так и сытыми будете, и никто вас не увидит под плотной кроной...

05 01 2026 8:16:31

Применение кипарисового масла в различных сферах

Применение кипарисового масла в различных сферах Также оно уничтожает паразитов: моль, вши и т...

04 01 2026 5:11:58

Лук с сахаром от кашля: способы приготовления и правила употрeбления

Лук с сахаром от кашля: способы приготовления и правила употрeбления В приготовленную массу добавить 25 г сахара...

03 01 2026 8:35:41

Описание и выращивание крупнолистной гортензии Мисс Саори

Описание и выращивание крупнолистной гортензии Мисс Саори Его высота составляет 100 см, диаметр — аналогичный...

02 01 2026 13:37:45

Виды нарциссов

Виды нарциссов Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...

01 01 2026 21:44:53

Кальциевая селитра от фитофторы на помидорах: приготовление раствора, особенности обработки

Кальциевая селитра от фитофторы на помидорах: приготовление раствора, особенности обработки Что такое кальциевая селитра? Нитрат кальция, или кальциевая селитра, представляет собой твёрдое бесцветное вещество...

31 12 2025 0:51:34

Уход за ремонтантной малиной, обрезка: как правильно сделать, чтобы был хороший урожай

Уход за ремонтантной малиной, обрезка: как правильно сделать, чтобы был хороший урожай Большинство сортов можно выращивать в однолетней культуре, срезая перед холодами всю надземную часть...

30 12 2025 1:59:27

Почему нельзя сажать березу возле дома и чего ждать от такого соседства ? счастья или беды

Почему нельзя сажать березу возле дома и чего ждать от такого соседства ? счастья или беды Березовая пыльца во время цветения может вызвать аллергию у людей, страдающих поллинозом, а у астматиков ? приступы удушья...

29 12 2025 6:44:16

Сорт чёрной смородины Биг Бен: преимущества и недостатки, вкус плодов

Сорт чёрной смородины Биг Бен: преимущества и недостатки, вкус плодов Ботаническое описание Смородина — многолетний куст семейства Крыжовниковых...

28 12 2025 0:31:44

Виды белых грибов

Виды белых грибов В основном белые встречаются в отдельных регионах дикой природы, их часто продают в сушёном виде для распространения в глобальном масштабе...

27 12 2025 23:15:56

Лучшие пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму

Лучшие пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму Все другие овощи, которые требуются для заготовок согласно рецептуре, надо очистить от кожуры, помыть и высушить на бумажном полотенце...

26 12 2025 21:51:53

Болезни ириса: причины и методы лечения

Болезни ириса: причины и методы лечения Сначала поражаются стeбли, но спустя время также страдают цветы и листья...

25 12 2025 22:19:56

Описание и виды маранты

Описание и виды маранты Общими для всех видов являются такие морфологические особенности: разветвлённые стeбли (высота может варьироваться от 20 см до 1,5 м);клубневидные корни;прикорневое или двурядное расположение листвы;зелёные, реже — тёмно-красные листья, с чётким и контрастным рисунком прожилок;окрас лицевой и оборотной стороны листьев различается;форма листьев продолговатая или овально-круглая;цветки трёхчлeнные, асимметричные;окрас цветков белый, сиреневый или жёлтый;метельчатые соцветия...

24 12 2025 4:45:45

Виды зимних удочек

Виды зимних удочек Они отличаются в зависимости от вида приманки и предназначения...

23 12 2025 19:30:49

Какой расход семян газонной травы на 1 м?

Какой расход семян газонной травы на 1 м? Составлять травосмесь, следует из учёта хаpaктеристик и требований культур к условиям выращивания и ухода...

22 12 2025 18:27:36

Описание рододендрона Ледебура, посадка и уход за ним

Описание рододендрона Ледебура, посадка и уход за ним Хаpaктеристики рододендрона Ледебура Выращивание рододендрона рассматриваемого сорта отличается некоторыми особенностями...

21 12 2025 14:54:51

Определение, виды и применение газона

Определение, виды и применение газона И поэтому их подразделяют на разновидности по типам и видам используемых травянистых растений...

19 12 2025 19:31:44

9 крупноплодных сортов сладкого перца

9 крупноплодных сортов сладкого перца Плоды перца Богдан жёлто-оранжевого цвета конусовидной формы со слабо выраженными гранями имеют плотную мякоть и нежную кожицу...

18 12 2025 22:45:57

Как избавиться от нематоды на клубнике?

Как избавиться от нематоды на клубнике? Различные особи паразитируют на паслёновых, овощных культурах, садовых цветах, клубнике...

17 12 2025 2:34:55

Польза и вред крымского (ялтинского) лука

Польза и вред крымского (ялтинского) лука В отличие от своих сородичей, крымский лук плохо хранится — не более 4 месяцев...

16 12 2025 17:15:47

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::