Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать огурцы с яблоками
Не самое распространённое, но очень вкусное блюдо для зимней консервации — маринованные огурцы с яблоками. Такой «симбиоз» овощей и фруктов отличается разнообразной гаммой вкуса и нравится не только взрослым, но и детям. Из статьи вы узнаете, как приготовить такую заготовку.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Общие правила приготовления
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Засолка огурцов с яблоками на зиму
- Как правильно и сколько хранить заготовки?
- Полезные рекомендации
Общие правила приготовления
Консервирование огурцов с яблоками несложный процесс. Нужно лишь следовать обычным правилам консервации — все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, а ёмкости и крышки для них простерилизованы.
Знаете ли вы? Х. Колумб во время длительных походов включал в меню моряков солёные и свежие огурцы. Употрeбление этих овощей защищало комaнду корабля от цинги.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для маринования лучше выбирать плоды одного сорта и размера — они равномерно впитывают рассол и однородно выглядят в банке, также они должны быть здоровыми и свежими, без признаков повреждений.
Яблоки берут тех сортов, во вкусе которых имеется кислинка. Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка. Всё зависит от сезона созревания огурцов и яблок. Главное, чтобы плоды были целые и без червей.
Засолка огурцов с яблоками на зиму
Огурцы с яблоками солят разными способами.
Распространённые рецепты:
- классический;
- без уксуса;
- без стерилизации.
Рецепт №1
Классический рецепт
Классический рецепт у разных хозяек может отличаться количеством и наличием дополнительных компонентов. Соотношение же основных составляющих блюда пpaктически неизменно.
Важно! Со специями увлекаться не стоит, так как вкус блюда легко можно испортить, переусердствовав, например, с душистым перцем или гвоздикой.
Шаги9 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- яблоки
2–3 шт.
- вода
1–1,5 л
- укроп
3 зонтика
- чеснок
3 средних зубка
- сахар
5 ч. л.
- соль
4 ч. л.
- уксус (9%)
1 ч. л.
- специи (листья смородины и вишни, лавровый лист, душистый перец, гвоздика)
по вкусу
- Огурцы перебирают, моют и замачивают в воде на несколько часов.
- Яблоки моют, очищают от семян и режут на дольки.
- Зонтики укропа, листья смородины и вишни промывают и просушивают.
- Пока стерилизуются банки и крышки, кипятят воду для рассола.
- В стерилизованные банки укладывают зонтики укропа, листья растений и зубки чеснока.
- Банки почти доверху заполняют огурцами и кусочками яблок, после чего заливают кипятком на 20 минут.
- Рассол сливают, в него добавляют соль и сахар, заливают в банки и оставляют на 10–15 минут.
- Маринад снова сливают, кипятят и разливают по банкам, добавляют уксус.
- Банки закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания.
Рецепт №2
Без уксуса
Блюдо можно приготовить и без использования главного консерванта — уксуса.
Вам также интересно будет узнать, как сделать маринованные огурцы в пакете .
Шаги6 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- яблоки
2–3 шт.
- вода
1 л
- листья лимонника китайского
10 шт.
- сахар
5 ч. л.
- соль
5 ч. л
- Огурцы моют и у них обрезают хвостики.
- Яблоки моют, режут на дольки без семян.
- Лимонник промывают и смешивают с огурцами и яблоками.
- Фруктово-овощную смесь выкладывают в банку.
- Готовят маринад из воды, сахара, соли и заливают в бутыль.
- Через 5 минут жидкость сливают, снова кипятят и заливают обратно на следующие 5 минут.
- Маринад сливают, кипятят, заливают в бутыль.
- Ёмкость закатывают крышкой, переворачивают и укутывают.
Рецепт №3
Без стерилизации
Так как в кислых фруктах содержатся консерванты, при их заготовке на зиму можно обойтись без стерилизации.
Важно! Чтобы банка не лопнула при заливании кипятка, её можно поставить на нож или деревянную лопатку.
Шаги9 ингредиентов
- огурцы
1–1,5 кг
- яблоки
3–5 шт.
- вода
1 л
- чеснок
3–4 зубка
- сахар
5–6 ч. л.
- соль
5 ч. л.
- уксус (9%)
5 ст. л.
- хрен — 1–2 листа
- специи (лавровый лист, гвоздика, душистый перец) — по вкусу
- Вымоченные пару часов в воде огурцы моют, обрезают хвостики.
- Банку тщательно промывают, на дно кладут лист хрена.
- Огурцы плотно укладывают в банку.
- Промытые яблоки делят на четвертинки, чистят от косточек, режут дольками и вставляют в щели между огурцами.
- Банку заливают кипятком и накрывают крышкой или блюдцем на 10 минут.
- В отдельную ёмкость помещают специи, туда сливают жидкость из банки, снова кипятят и вводят уксус.
- Маринад заливают в банку, которую тут же закатывают, переворачивают и укутывают.
Как правильно и сколько хранить заготовки?
Маринованные огурцы с яблоками хранят таким же образом, как и другую домашнюю консервацию — в погребе, подвале или тёмной кладовке. Расположить банки можно на полу, на полках или на стеллажах.
Срок хранения консервации зависит от условий хранения. В сухом тёмном и прохладном помещении заготовки могут храниться до трёх лет. При хранении в сыром, тёплом или светлом месте продукт стоит употребить в течение первой же зимы после закатки.
Знаете ли вы? Заготавливают огурцы впрок и на отдалённых островах Океании. Аборигены «консервируют» эти овощи, заворачивая их в банановую кожуру и закапывая в землю.
Полезные рекомендации
Для качественного консервирования можно следовать рекомендациям опытных кулинаров:
- если планируется использовать огурцы для салатов, выбирать лучше средние и крупные экземпляры, а для употрeбления как самостоятельного блюда берут плоды мелких сортов;
- использование листьев хрена позволяет сделать овощи хрустящими;
- укроп дополняет вкус консервации, поэтому его можно положить в банку в любых разумных количествах;
- некоторые хозяйки не советуют срезать у плодов хвостики, считая, что в таком виде они будут лучше хрустеть;
- можно использовать не только приведённое в рецептах количество зелени — вкус продукта не испортят лишние листья хрена, вишни или смородины.
Комментарии:
Для каждого вида уловистой прикормки существуют разные рецепты изготовления...
14 12 2025 21:42:57
Касательно сыра, то он играет здесь особенную роль...
13 12 2025 3:49:32
Лист крупный, диаметр достигает 20–40 см, имеет блестящий декоративный вид...
12 12 2025 12:42:32
В момент образования плоды обладают зелёным окрасом, а при созревании приобретают яркую красную расцветку...
10 12 2025 22:19:50
Важно! Сорт «болото» чувствует себя лучше в тепличных условиях, чем на открытом прострaнcтве...
09 12 2025 7:11:47
Проходит он в четыре этапа:
Необходимо тщательно очистить корнеплод от загрязнений на кожуре...
08 12 2025 5:19:32
В открытый грунт
Для активного роста туе требуется лёгкий плодородный грунт...
07 12 2025 11:16:56
Когда сеянцы подрастут, их распикировывают в отдельные ёмкости...
06 12 2025 14:15:49
Тёмно-зелёные листья с коротенькими черешками, длина которых составляет до 3,5 см, покрыты бледными красноватыми волосками...
05 12 2025 14:19:53
Для выращивания необходимы умеренные климатические условия, не стоить выращивать этот сорт в Сибири...
03 12 2025 17:35:56
А ещё лучше её замульчировать...
02 12 2025 23:42:28
Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице...
01 12 2025 19:21:40
Таким образом можно ускоренно размножить ценные сорта...
30 11 2025 6:14:42
Знаете ли вы? Степень спелости клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность...
29 11 2025 9:35:37
Видео: Очистка озера мини земснарядом EcoLake
Устройство земснаряда
Механизм земснарядов включает в себя несколько главных узлов, каждый из которых отвечает за отдельную функциональную принадлежность:
основная группа — устройство для грунтозабора, трубопровод для всасывания, насос, комплекс для трaнcпортировки пульпы, оборудование, выполняющие перемещение устройства для грунтозабора;вспомогательные узлы — корпус судна, механизм для подъёма и опускания, второстепенные насосы, подающие чистую воду, комплекс установок подачи электроэнергии;системы, обеспечивающие безопасное использование земснаряда и его производительность — устройство управления земснарядом, аппаратура для контроля и измерений, системы отопления, вентиляции, а также противопожарные, установки оповещения и связи...
28 11 2025 14:15:35
Цветы — фиолетового оттенка, с жёлтой сердцевиной...
27 11 2025 11:51:15
Знаете ли вы? Овсяное печенье изобретено в Шотландии в XVII в...
26 11 2025 7:32:27
Мякоть отличается жёсткостью, приятным, еле уловимым ароматом и пресным вкусом...
25 11 2025 6:34:43
Плоды округло-приплюснутые, зелёно-жёлтого цвета, полностью дозревая, приобретают в окрасе больше жёлтого...
24 11 2025 7:27:24
Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу...
23 11 2025 20:47:37
Знаете ли вы? В первый раз вирус птичьего гриппа описан ветеринаром из Италии Эдуардо Перрончито в 1878 году...
22 11 2025 18:15:11
Выбор места с учётом влажности и освещения
Ежевика — солнцелюбивое растение, поэтому для высадки саженцев стоит подбирать только освещаемые и прогреваемые солнечными лучами участки...
21 11 2025 16:23:30
Молодые побеги зелёные со слабо-розовым отливом, средней толщины или толстые...
20 11 2025 23:17:55
Согласно фен-шуй, растение олицетворяет материальный достаток, успех, способно работать как мощный экзотерик и даже бороться с депрессией...
19 11 2025 7:16:23
Можно использовать водку или другие алкогольные напитки, даже пиво или самогон...
18 11 2025 2:46:44
Это нужно, чтобы обезжирить поверхность...
17 11 2025 19:45:24
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
16 11 2025 0:11:36
Знаете ли вы? Согласно легенде, в Европу ореховое дерево попало благодаря Александру Македонскому, который «позаимствовал» неприхотливое и высокоурожайное растение в саду Кира — персидского царя из династии Ахеменидов...
14 11 2025 4:25:44
Они собираются в небольшие кисти по 2–4 штуки
Сам по себе этот вид предстаёт перед садоводами как невысокий однолетний куст высотой от 15 до 80 см...
13 11 2025 6:13:52
При посеве необходимо учитывать особенности культуры...
12 11 2025 14:16:13
Цветение происходит в начале весны, когда распускаются листья...
10 11 2025 17:20:37
В высоту кустарники достигают 2 м, цветут крупными, продолговатыми соцветиями, длина которых до 30 см, а диаметр — 15 см...
09 11 2025 17:46:14
Форма цилиндрическая, цилиндро-коническая, с небольшими «крылышками» по бокам;структура грозди не очень плотная, попадается рыхлая;ягодки среднего размера с плотной кожицей тёмно-синего, почти чёрного цвета;мякоть слизистой консистенции, яркий аромат земляники присутствует в послевкусии;виноградинки упругие, крепко держатся на грозди — свежесорванный урожай (до пяти дней)...
08 11 2025 9:43:27
Для проращивания рекомендуют использовать магазинный субстрат (меньше шансов на появление грибковых заболеваний и прочих микробов)...
07 11 2025 2:25:32
Для того чтобы проблем не возникало, необходимо научиться правильно поливать растение...
06 11 2025 0:22:12
Внутри чаще всего полая, структура ватно-волокнистая и склонная впитывать много влаги...
05 11 2025 22:28:43
Рецепты заготовок краснокочанной капусты на зиму
В самом простом варианте создания вкусной квашенной капусты на зиму, вам не понадобиться никаких необычных составляющих, ведь для получения блюда будет достаточно самой красной (фиолетовой) головки, специй и чеснока с луком...
04 11 2025 7:58:44
Есть ряд хаpaктерных отличий, которые помогут отличить иктиобуса или буффало от представителя семейства карповых:
Чешуя у буффало очень легко отделяется от кожи...
03 11 2025 13:29:26
Это одна из самых частых причин того, что у телёнка не работает желудок, особенно в период после отёла...
02 11 2025 18:57:53
Знаете ли вы? Самый старый и большой куст шиповника растёт в США и называется древовидная лиана Роза Бэнкс...
01 11 2025 22:17:23
Цветёт спирея длительный период — с июня по сентябрь...
31 10 2025 9:57:51
Рео отличается окрасом листьев: верхняя полоса имеет сизо-зелёную полосу, а оборотная полоса — фиолетовый цвет...
30 10 2025 23:36:54
Алгоритм посадки следующий:
На ранее подобранном месте выкопать яму глубиной до 0,8–1 м и диаметром на 20–25 см шире земляного кома с корнями...
29 10 2025 4:43:24
Свойства луковой шелухи для организма мужчин и женщин
Помимо общего оздоровительного эффекта, луковая кожура обладает и рядом специфических качеств, одни из которых полезны для мужчин, другие особенно актуальны для прекрасного пола...
28 10 2025 13:47:57
Умеренное употрeбление корней пряности помогает избавиться от ряда заболеваний, является профилактикой многих недугов и улучшает состояние организма в целом:
Укрепляет иммунитет...
27 10 2025 8:27:37
И в таком случае подкормкой аспирином не обойтись, нужно срочно принимать соответствующие меры...
26 10 2025 22:20:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
