Как замариновать огурцы с яблоками > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как замариновать огурцы с яблоками

Как замариновать огурцы с яблоками

1 лайк

Не самое распространённое, но очень вкусное блюдо для зимней консервации — маринованные огурцы с яблоками. Такой «симбиоз» овощей и фруктов отличается разнообразной гаммой вкуса и нравится не только взрослым, но и детям. Из статьи вы узнаете, как приготовить такую заготовку.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Общие правила приготовления

Консервирование огурцов с яблоками несложный процесс. Нужно лишь следовать обычным правилам консервации — все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, а ёмкости и крышки для них простерилизованы.

Знаете ли вы? Х. Колумб во время длительных походов включал в меню моряков солёные и свежие огурцы. Употрeбление этих овощей защищало комaнду корабля от цинги.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для маринования лучше выбирать плоды одного сорта и размера — они равномерно впитывают рассол и однородно выглядят в банке, также они должны быть здоровыми и свежими, без признаков повреждений.

Яблоки берут тех сортов, во вкусе которых имеется кислинка. Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка. Всё зависит от сезона созревания огурцов и яблок. Главное, чтобы плоды были целые и без червей.

Засолка огурцов с яблоками на зиму

Огурцы с яблоками солят разными способами.

Распространённые рецепты:

  • классический;
  • без уксуса;
  • без стерилизации.

Рецепт №1

Классический рецепт

Классический рецепт у разных хозяек может отличаться количеством и наличием дополнительных компонентов. Соотношение же основных составляющих блюда пpaктически неизменно.

Важно! Со специями увлекаться не стоит, так как вкус блюда легко можно испортить, переусердствовав, например, с душистым перцем или гвоздикой.

Шаги9 ингредиентов

  • огурцы

    1,5 кг

  • яблоки

    2–3 шт.

  • вода

    1–1,5 л

  • укроп

    3 зонтика

  • чеснок

    3 средних зубка

  • сахар

    5 ч. л.

  • соль

    4 ч. л.

  • уксус (9%)

    1 ч. л.

  • специи (листья смородины и вишни, лавровый лист, душистый перец, гвоздика)

    по вкусу

  1. Огурцы перебирают, моют и замачивают в воде на несколько часов.
  2. Яблоки моют, очищают от семян и режут на дольки.
  3. Зонтики укропа, листья смородины и вишни промывают и просушивают.
  4. Пока стерилизуются банки и крышки, кипятят воду для рассола.
  5. В стерилизованные банки укладывают зонтики укропа, листья растений и зубки чеснока.
  6. Банки почти доверху заполняют огурцами и кусочками яблок, после чего заливают кипятком на 20 минут.
  7. Рассол сливают, в него добавляют соль и сахар, заливают в банки и оставляют на 10–15 минут.
  8. Маринад снова сливают, кипятят и разливают по банкам, добавляют уксус.
  9. Банки закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания.

Рецепт №2

Без уксуса

Блюдо можно приготовить и без использования главного консерванта — уксуса.

Вам также интересно будет узнать, как сделать маринованные огурцы в пакете .

Шаги6 ингредиентов

  • огурцы

    1,5 кг

  • яблоки

    2–3 шт.

  • вода

    1 л

  • листья лимонника китайского

    10 шт.

  • сахар

    5 ч. л.

  • соль

    5 ч. л

  1. Огурцы моют и у них обрезают хвостики.
  2. Яблоки моют, режут на дольки без семян.
  3. Лимонник промывают и смешивают с огурцами и яблоками.
  4. Фруктово-овощную смесь выкладывают в банку.
  5. Готовят маринад из воды, сахара, соли и заливают в бутыль.
  6. Через 5 минут жидкость сливают, снова кипятят и заливают обратно на следующие 5 минут.
  7. Маринад сливают, кипятят, заливают в бутыль.
  8. Ёмкость закатывают крышкой, переворачивают и укутывают.

Рецепт №3

Без стерилизации

Так как в кислых фруктах содержатся консерванты, при их заготовке на зиму можно обойтись без стерилизации.

Важно! Чтобы банка не лопнула при заливании кипятка, её можно поставить на нож или деревянную лопатку.

Шаги9 ингредиентов

  • огурцы

    1–1,5 кг

  • яблоки

    3–5 шт.

  • вода

    1 л

  • чеснок

    3–4 зубка

  • сахар

    5–6 ч. л.

  • соль

    5 ч. л.

  • уксус (9%)

    5 ст. л.

  • хрен — 1–2 листа
  • специи (лавровый лист, гвоздика, душистый перец) — по вкусу
  1. Вымоченные пару часов в воде огурцы моют, обрезают хвостики.
  2. Банку тщательно промывают, на дно кладут лист хрена.
  3. Огурцы плотно укладывают в банку.
  4. Промытые яблоки делят на четвертинки, чистят от косточек, режут дольками и вставляют в щели между огурцами.
  5. Банку заливают кипятком и накрывают крышкой или блюдцем на 10 минут.
  6. В отдельную ёмкость помещают специи, туда сливают жидкость из банки, снова кипятят и вводят уксус.
  7. Маринад заливают в банку, которую тут же закатывают, переворачивают и укутывают.

Как правильно и сколько хранить заготовки?

Маринованные огурцы с яблоками хранят таким же образом, как и другую домашнюю консервацию — в погребе, подвале или тёмной кладовке. Расположить банки можно на полу, на полках или на стеллажах.

Срок хранения консервации зависит от условий хранения. В сухом тёмном и прохладном помещении заготовки могут храниться до трёх лет. При хранении в сыром, тёплом или светлом месте продукт стоит употребить в течение первой же зимы после закатки.

Знаете ли вы? Заготавливают огурцы впрок и на отдалённых островах Океании. Аборигены «консервируют» эти овощи, заворачивая их в банановую кожуру и закапывая в землю.

Полезные рекомендации

Для качественного консервирования можно следовать рекомендациям опытных кулинаров:

  • если планируется использовать огурцы для салатов, выбирать лучше средние и крупные экземпляры, а для употрeбления как самостоятельного блюда берут плоды мелких сортов;
  • использование листьев хрена позволяет сделать овощи хрустящими;
  • укроп дополняет вкус консервации, поэтому его можно положить в банку в любых разумных количествах;
  • некоторые хозяйки не советуют срезать у плодов хвостики, считая, что в таком виде они будут лучше хрустеть;
  • можно использовать не только приведённое в рецептах количество зелени — вкус продукта не испортят лишние листья хрена, вишни или смородины.
В холодные зимние дни особенно приятно хоть ненадолго окунуться в атмосферу жаркого лета. Вкусные маринованные огурцы с яблоками не оставят равнодушными никого из домочадцев.



Комментарии:

Ель обыкновенная подушковидная Нидиформис

Ель обыкновенная подушковидная Нидиформис Годовой прирост в высоту небольшой — 3–4 см...

03 02 2026 11:44:31

Особенности выращивания клубники в открытом грунте

Особенности выращивания клубники в открытом грунте Соцветия представляют собой многоцветковый щиток со светлыми бутонами...

01 02 2026 2:17:43

Основные причины отсутствия завязи на баклажанах

Основные причины отсутствия завязи на баклажанах Из них в зависимости от сорта вырастают ягоды весом от 40 г до 1 кг и чаще всего тёмно-фиолетового цвета...

31 01 2026 7:57:52

11 способов применения хвои на даче

11 способов применения хвои на даче Многофункциональное средство: пестицид, стимулятор роста, удобрение Хвоя — мощный стимулятор роста растений, содержит вещества, способные бороться с их вредителями и болезнями, удобрять почву...

30 01 2026 12:33:16

Как и когда сажать тыкву на рассаду

Как и когда сажать тыкву на рассаду Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...

29 01 2026 3:27:18

Каша на карася

Каша на карася Количество воды должно быть меньше, чем рекомендуется производителем для данной крупы...

28 01 2026 3:43:45

Борная кислота в огороде: правила и преимущества использования

Борная кислота в огороде: правила и преимущества использования При обработке бором растения становятся более устойчивыми к нeблагоприятным климатическим условиям, плоды с них дольше и лучше хранятся...

27 01 2026 8:10:58

Как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке

Как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке Бордовые или тёмно-красные жабры говорят о долгом сроке хранения продукта и его несвежести...

26 01 2026 0:28:59

Малина Недосягаемая (Р-34): особенности выращивания

Малина Недосягаемая (Р-34): особенности выращивания сорт уже активно использовался для размножения...

25 01 2026 15:29:31

Где и когда растёт белый гриб в Алтайском крае

Где и когда растёт белый гриб в Алтайском крае Важно! Этот вид имеет двух наиболее распространённых «двойников»: желчный и сатанинский грибы...

24 01 2026 20:31:54

Посадка ели в осенний период, особенности ухода

Посадка ели в осенний период, особенности ухода Но это ошибочное мнение, потому что начиная с ноября, существует наименьшая опасность заражения корневой системы гнилью...

23 01 2026 7:16:21

Обрезка сосны в стиле ниваки

Обрезка сосны в стиле ниваки Однако европейский стиль резко отличатся от японского как по технике исполнения, так и по философии процесса...

22 01 2026 16:36:43

Как и с чем красиво высадить ирисы

Как и с чем красиво высадить ирисы Небородатые или безбородые...

21 01 2026 21:51:52

Вкусный рецепт тушёных шампиньонов с овощами

Вкусный рецепт тушёных шампиньонов с овощами Шаги10 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 300 г кабачок 1 шт...

20 01 2026 14:22:13

Как замариновать пекинскую капусту на зиму

Как замариновать пекинскую капусту на зиму Такой салат станет прекрасным дополнением к мясу или любому другому блюду...

19 01 2026 19:19:54

Фиалка «Оптимара»: уход в домашних условиях

Фиалка «Оптимара»: уход в домашних условиях Листья могут быть окрашены в любые оттенки зелёного: от светлого до очень тёмного...

18 01 2026 0:56:58

Горбуша, запечённая целиком в духовке в фольге

Горбуша, запечённая целиком в духовке в фольге Рецепт №1 С лимоном Рецепт №2 С овощами Рецепт №1легко С лимоном 890 мин...

16 01 2026 19:48:55

Пошаговое строительство и монтаж шестиугольной беседки

Пошаговое строительство и монтаж шестиугольной беседки Это материал идеален для возведения беседки, так как сделать её в таком случае можно максимально быстро, не более чем за несколько дней...

15 01 2026 22:56:43

В чём разница между тмином и тимьяном?

В чём разница между тмином и тимьяном? Важно! Тмин не должен попасть в птичий корм, поскольку является для птиц ядом! Биологические хаpaктеристики: одиночные прямые стeбли высотой до 1 м;стебель сильно разветвляется к верхушке;листья вытянутые, сильнорассечённые, длиной 6–20 см, напоминают укроп;соцветия в виде зонтиков объединяют мелкие цветы белого или розового цвета;плод продолговатый, длиной примерно 3 мм, коричневого цвета...

14 01 2026 7:46:15

Сколько яблок можно съедать в день?

Если вас интересует вопрос, почему нельзя этого делать, то ответ прост: эти фрукты содержат около 9–10 г сахара, и при чрезмерном их поедании можно превысить суточную норму этого вещества для человека, которая составляет 50 г...

13 01 2026 12:49:22

Что такое мавританский газон и как его выращивать

Что такое мавританский газон и как его выращивать Как выглядит Рассматриваемая разновидность представляет собой смесь газонной травы и различных цветущих растений, которые можно встретить на российских лугах...

11 01 2026 16:49:20

Особенности посадки клубники Мурано и ухода за ней

Особенности посадки клубники Мурано и ухода за ней Данный сорт совершенно неприхотлив к погодным условиям: спокойно переносит морозы и жаркую погоду...

10 01 2026 8:57:33

Арбуз — что это такое? Описание, хаpaктеристика и особенности

Арбуз — что это такое? Описание, хаpaктеристика и особенности Важно! Допустимая норма содержания нитратов в арбузной мякоти — 60 мг на 1 кг...

09 01 2026 15:54:33

Что делать, чтобы куры неслись зимой?

Что делать, чтобы куры неслись зимой? Разнообразие кормов и полноценное сочетание полезных составляющих (белков, жиров, углеводов и витаминов) способствует повышению яйценоскости...

08 01 2026 11:15:31

Суягная (беременная) овца: сколько ягнят может быть в одном окоте, частота суягности

Суягная (беременная) овца: сколько ягнят может быть в одном окоте, частота суягности Разведение овец предполагает чёткое планирование времени случки, с целью снижения затрат на корм для животных...

07 01 2026 22:42:49

Виды съедобных и несъедобных маслят

Виды съедобных и несъедобных маслят В высоту гриб в среднем достигает 6-10 см...

06 01 2026 21:30:17

После лука болит живот

После лука болит живот Прогрессирование недуга приводит к отклонениям функциональности ЖКТ, в первую очередь секреторной...

05 01 2026 4:18:42

Описание и применение штамбовой сосны

Описание и применение штамбовой сосны Плоды на вид похожи на яйцо или более вытянутые, до 2–6 см в длину и 1,5–4 см в ширину, жёлто-коричневого или тёмно-коричневого оттенка...

04 01 2026 6:18:26

Как выглядит растение брусника — садовая, дикорастущая, ботаническое описание

Как выглядит растение брусника — садовая, дикорастущая, ботаническое описание Культура — одна из немногих в данном семействе, которая обладает съедобными плодами, причём ещё и довольно полезными...

03 01 2026 10:45:47

Виноград Мускат летний: описание и агротехника выращивания сорта

Виноград Мускат летний: описание и агротехника выращивания сорта Внешний вид У сорта винограда Мускат летний сильнорослые кусты, лоза которых может вырастать до трёх метров...

02 01 2026 5:21:21

Варианты приготовления горбуши с картофелем: пошаговые рецепты

Варианты приготовления горбуши с картофелем: пошаговые рецепты Сыр для запекания используют свежий, твёрдых сортов...

01 01 2026 23:58:44

Как правильно подкормить помидоры золой, борной кислотой и йодом

Как правильно подкормить помидоры золой, борной кислотой и йодом Знаете ли вы? Впервые концентрат йода был получен в 1811 году французским химиком Бернаром Куртуа...

30 12 2025 4:46:14

Ловля сазана на соску и как сделать снасть своими руками

Ловля сазана на соску и как сделать снасть своими руками Важно! Шаровидная форма данного вида не даёт ему хорошо укрепиться, поэтому поток воды с лёгкостью сносит его с выбранной акватории...

29 12 2025 4:58:14

Камни для ландшафтного дизайна

Камни для ландшафтного дизайна Эффектно выглядят и правильной формы экземпляры, прошедшие полирование, они делают декоративную композицию одновременно лёгкой и статичной...

28 12 2025 6:35:33

Можно ли диабетикам есть репу?

Можно ли диабетикам есть репу? Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...

27 12 2025 17:26:37

Как добиться того, чтобы петуния росла пышным «шариком»

Как добиться того, чтобы петуния росла пышным «шариком» Если удалить только кончик стeбля, то в этом месте вырастает новый побег, который будет тонким и вероятнее всего сломается на ветру...

26 12 2025 19:33:25

Как ловить леща в сентябре на фидер

Как ловить леща в сентябре на фидер Ловля на большом удалении от берега — «инлайн» или «вертолёт в два узла»...

24 12 2025 12:38:14

Особенности строения корневой системы кедра сибирского

Особенности строения корневой системы кедра сибирского Одновременно с этим, гриб получает от сосны сахара и требуемые для его жизнедеятельности минеральные вещества...

23 12 2025 5:16:52

Ремонтантная поздняя малина Дочь Геpaкла: уход и обрезка, урожайность

Ремонтантная поздняя малина Дочь Геpaкла: уход и обрезка, урожайность Покрыто растение овальными, очередными листками, насыщенного зелёного оттенка...

22 12 2025 0:30:59

Сосна веймутова

Сосна веймутова Первые годы на коре отсутствуют трещины, она гладкая, светло-зелёного оттенка...

21 12 2025 15:35:13

Имбирь натощак утром: вред или польза

Имбирь натощак утром: вред или польза Знаете ли вы? Частое употрeбление корня имбиря в любом виде увеличивает реакцию человека и способность к точному вычислению цифр...

20 12 2025 4:51:33

Как выращивать клубнику из семян?

Как выращивать клубнику из семян? Бутоны, в большинстве случаев, обоеполые...

19 12 2025 9:17:45

Чем урюк отличается от абрикоса?

Чем урюк отличается от абрикоса? Окрас варьируется в зависимости от сорта: жёлтый;оранжевый;с румянцем;с мелкими крапинками...

18 12 2025 16:47:39

Приготовления пирогов с горбушей и картофелем

Приготовления пирогов с горбушей и картофелем Так, кулинар может готовить: слоеный, дрожжевой или заливной пирог...

17 12 2025 5:38:45

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::