Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПошаговые рецепты заготовок квашеной капусты на зиму
Квашеную капусту принято готовить в рассоле , однако существуют рецепты приготовления без рассола. Такая технология связана с рядом тонкостей, которые стоит учитывать перед началом приготовления. Далее в статье вы найдёте проверенные рецепты этого блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
- Особенности хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Основной ингредиент в процессе приготовления — капуста . Овощ нужно тщательно вымыть, просушить и нашинковать. В зависимости от рецепта могут использоваться дополнительные овощные культуры , например, морковь , корень имбиря или хрен, которые необходимо измельчить с помощью тёрки.
В качестве базового консерванта будет использоваться соль . Дополнительные специи — сахар , лавровый лист, перец.
Знаете ли вы? Первыми овощи научились квасить жители Древней Месопотамии и Индии.
Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
Существует много различных рецептов квашеной капусты без приготовления рассола. Особого внимания заслуживают простые рецепты с морковью и с хреном. Рецепт №1 Классический рецепт в банке без рассола Рецепт №2 С хреном Рецепт №1 средне 1 банка на 3 л30 минут/3 дня Шаги5 ингредиентов 1 кг 1 шт. 5 шт. 1 ст. л. 3 шт.Классический рецепт в банке без рассола
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 28 ккал Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 5 г
Важно! Ежедневно необходимо протыкать заготовку насквозь длинным тонким предметом — в противном случае блюдо будет иметь неприятный запах из-за скопления газов, которые выделяются в процессе ферментации продукта.
Рецепт №2
средне
С хреном
1 банка на 3 л60 минут/3 дня Шаги7 ингредиентов
- капуста
1 кг
- морковь
50 г
- чеснок
2 зубца
- хрен
30 г
- имбирь
25 г
- соль
25 г
- сахар
10 г
- Нашинковать капусту.
- Натереть морковь и имбирь на крупной тёрке.
- Измельчить хрен с помощью мелкой тёрки.
- Очистить и раздавить чеснок.
- Смешать все ингредиенты в объёмной посуде.
- Добавить соль и сахар.
- Руками размять смесь, чтобы овощи пустили сок.
- Поместить на верхний слой заготовки гнёт и оставить на 3 дня для заквашивания.
Особенности хранения в домашних условиях
После завершения процесса ферментации овощную закуску расфасовывают по банках, «под капроновую крышку». Ёмкость открывают только для того, чтобы достать порцию продукту. В процессе хранения банка должна быть закрыта. В домашних условиях заготовку лучше хранить в холодильнике, подвале или погребе. В квартире для хранения можно использовать балкон. Оптимальная температура для хранения продукта — 0°С. Влажность не должна превышать 60%. Место хранения должно быть затенённым.
Знаете ли вы? Учёные до сих пор не могут точно определить родину капусты. По мнению ботаников ареалом происхождения овоща могут быть Англия, Ирландия, Франция, Дания, Средиземноморье или Грузия.
Приготовив квашеную капусту , вы сможете без лишних усилий обеспечить себя и свою семью витаминными овощными закусками на весь зимний сезон. Указанные выше рецепты помогут приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо.
Комментарии:
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
14 12 2025 21:57:39
Так как ягоды расположены достаточно высоко и не опускаются на грунт, как садовая клубника, то они мало поражаются гнилью и вредителями...
13 12 2025 14:47:40
Шляпа у него около 20 см в диаметре, в форме полушара или выпуклая, в процессе роста может стать более плоской, похожей на подушку...
12 12 2025 20:27:35
Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами:
Рецепт №1 С сыром и чесноком Рецепт №2 В маринадеРецепт №3 С морковью и помидорами черриРецепт №4 По-турецкиРецепт №5 С фаршем
Рецепт №1легко
С сыром и чесноком
810–15 мин...
11 12 2025 19:55:33
Он вполне может быть уже заражён луковой инфекцией...
10 12 2025 8:53:53
Ориентирован на средние широты, выдерживает морозы до –25°C, но вымерзает при более суровых зимах...
09 12 2025 3:39:29
Влияние капусты на организм мужчин и женщин
Капуста несёт в себе полезные свойства для детей и пожилых людей, для мужчин и женщин...
08 12 2025 1:48:54
Зачастую люди отдают предпочтение тем сортам, которые им кажутся более красивыми на вид...
07 12 2025 4:53:44
Многие пряные культуры, такие как хрен, петрушка, сельдерей, не рекомендуется высаживать вблизи лозы...
06 12 2025 15:49:24
В природе не существует белых и чёрных цветов...
05 12 2025 4:52:42
В весенний период рыба отличается своим резким поведением, поклёвка очень яркая, насадку берёт резко и уверено...
04 12 2025 22:28:34
Общими для всех видов являются такие морфологические особенности:
разветвлённые стeбли (высота может варьироваться от 20 см до 1,5 м);клубневидные корни;прикорневое или двурядное расположение листвы;зелёные, реже — тёмно-красные листья, с чётким и контрастным рисунком прожилок;окрас лицевой и оборотной стороны листьев различается;форма листьев продолговатая или овально-круглая;цветки трёхчлeнные, асимметричные;окрас цветков белый, сиреневый или жёлтый;метельчатые соцветия...
03 12 2025 1:45:20
Сначала вирус проникает в селезёнку, после чего попадает в нервные окончания и расходится по ним, поражая нервную систему...
02 12 2025 5:18:25
Например, обилие влаги обеспечит маслу один состав, а длительная засуха — полностью изменит количественный набор компонентов...
01 12 2025 10:45:30
Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот...
30 11 2025 11:58:59
Благодаря стратификации, для них создаются условия, похожие на естественные...
29 11 2025 21:21:31
Поэтому, важно правильно подобрать сорта, чтобы не испытать разочарование за полученный, после размораживания, результат...
28 11 2025 23:56:38
Существенным плюсом такого прибора является обеспечение одинаковой температуры по всей глубине пруда...
27 11 2025 13:19:31
Калина способствует выведению излишней жидкости из организма...
26 11 2025 12:41:24
Это обуславливается широким диапазоном температур, при которых может успешно существовать болезнетворный грибок...
25 11 2025 9:18:36
На него накладывают изготовленные из бумаги шаблоны и смотрят, какой из них гармонично впишется в окружающий ландшафт...
24 11 2025 6:56:15
Знаете ли вы? В плодах жимолости очень много витамина Р, который положительно влияет на ломкость и проницаемость капилляров...
23 11 2025 20:39:36
для получения удовольствия от вкуса...
22 11 2025 23:50:27
Травосмесь высеяна с нарушениями агротехнических правил...
21 11 2025 7:50:27
Появляющиеся в период цветения цветочки образуют колосовидные соцветия, размещённые на коротких цветоносах, длиной 20–25 см...
20 11 2025 1:17:20
Главное — следует вовремя идентифицировать проблему и незамедлительно предпринять необходимые меры для её устранения...
19 11 2025 13:17:49
Его основными достоинствами являются крепкий иммунитет и приспосабливаемость к климатическим условиям...
18 11 2025 22:52:18
Высота Красного шара редко превышает 2,5 м, что очень удобно при сборе урожая...
17 11 2025 2:23:42
В период цветения на растении формируются цветочные венчики, обладающие красивой фиолетово-красной расцветкой...
16 11 2025 5:50:43
Его плоды поспеют к середине августа...
15 11 2025 5:32:54
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
14 11 2025 10:12:10
Далее отваривают в солёной воде 40–60 минут, отцеживают от влаги и после замораживают, разделив на подходящие порции...
13 11 2025 0:19:52
Витамины группы В, К, D, А, аскорбиновая и фолиевые кислоты...
12 11 2025 14:22:37
Антиоксидантные свойства витамина С способствуют скорейшему выведению токсических веществ из организма, повышают эластичность и прочность кровеносной системы, защищают от инфекций...
11 11 2025 23:29:40
На одном кусте могут расти ягоды с различным окрасом, что выглядит очень интересно и привлекательно...
09 11 2025 9:48:31
Подберите культуры для посадки...
08 11 2025 2:22:18
Отбpaковывают слишком искривлённые, повреждённые, с подозрительными пятнами на кожуре экземпляры...
07 11 2025 22:13:32
Такой товар — большая редкость, так как получается он от элитных несушек, выкормленных особым способом, что является довольно затратным делом...
06 11 2025 18:49:44
Опытные овощеводы, следя за наружной температурой, приступают в посадке севков, когда на термометре несколько дней подряд фиксируется температура не выше +5?C...
05 11 2025 23:45:10
Для того чтобы вырастить новый цветок путём деления взрослого растения, надо иметь в саду палисадник с этими первоцветами...
04 11 2025 7:59:32
Цветоносы также имеют более крупные размеры в сравнении с обычными сортами...
03 11 2025 20:19:51
Растёт эта сосна медленно — всего 10–15 см/год в высоту и 8–10 см/год в ширину...
02 11 2025 14:51:10
Для заливки:
50 г сливочного масла;
свежие ягоды;
различные травы (сухие и свежие)...
01 11 2025 7:56:44
Над созданием сорта работала группа селекционеров под руководством Ильина В...
31 10 2025 6:38:18
Так что каждый может выбрать, что ему больше подходит...
30 10 2025 18:39:50
Владея этой информацией, вам удастся создать наиболее благоприятные условия для получения максимально высокой урожайности...
29 10 2025 23:53:30
При подагре на ногах такой овощ рекомендуют добавлять в салаты...
28 10 2025 9:52:10
Рецепты квашеной капусты пластами на зиму
Вариантов, как заквасить вкусный и хрустящий овощ, большое количество...
27 10 2025 0:36:17
Лучший вариант — монофильная нейлоновая леска, обладающая растяжимостью, которая позволяет уменьшить агрессивные рывки хищных экземпляров...
26 10 2025 21:16:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
