Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПошаговые рецепты заготовок квашеной капусты на зиму
Квашеную капусту принято готовить в рассоле , однако существуют рецепты приготовления без рассола. Такая технология связана с рядом тонкостей, которые стоит учитывать перед началом приготовления. Далее в статье вы найдёте проверенные рецепты этого блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
- Особенности хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Основной ингредиент в процессе приготовления — капуста . Овощ нужно тщательно вымыть, просушить и нашинковать. В зависимости от рецепта могут использоваться дополнительные овощные культуры , например, морковь , корень имбиря или хрен, которые необходимо измельчить с помощью тёрки.
В качестве базового консерванта будет использоваться соль . Дополнительные специи — сахар , лавровый лист, перец.
Знаете ли вы? Первыми овощи научились квасить жители Древней Месопотамии и Индии.
Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
Существует много различных рецептов квашеной капусты без приготовления рассола. Особого внимания заслуживают простые рецепты с морковью и с хреном. Рецепт №1 Классический рецепт в банке без рассола Рецепт №2 С хреном Рецепт №1 средне 1 банка на 3 л30 минут/3 дня Шаги5 ингредиентов 1 кг 1 шт. 5 шт. 1 ст. л. 3 шт.Классический рецепт в банке без рассола
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 28 ккал Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 5 г
Важно! Ежедневно необходимо протыкать заготовку насквозь длинным тонким предметом — в противном случае блюдо будет иметь неприятный запах из-за скопления газов, которые выделяются в процессе ферментации продукта.
Рецепт №2
средне
С хреном
1 банка на 3 л60 минут/3 дня Шаги7 ингредиентов
- капуста
1 кг
- морковь
50 г
- чеснок
2 зубца
- хрен
30 г
- имбирь
25 г
- соль
25 г
- сахар
10 г
- Нашинковать капусту.
- Натереть морковь и имбирь на крупной тёрке.
- Измельчить хрен с помощью мелкой тёрки.
- Очистить и раздавить чеснок.
- Смешать все ингредиенты в объёмной посуде.
- Добавить соль и сахар.
- Руками размять смесь, чтобы овощи пустили сок.
- Поместить на верхний слой заготовки гнёт и оставить на 3 дня для заквашивания.
Особенности хранения в домашних условиях
После завершения процесса ферментации овощную закуску расфасовывают по банках, «под капроновую крышку». Ёмкость открывают только для того, чтобы достать порцию продукту. В процессе хранения банка должна быть закрыта. В домашних условиях заготовку лучше хранить в холодильнике, подвале или погребе. В квартире для хранения можно использовать балкон. Оптимальная температура для хранения продукта — 0°С. Влажность не должна превышать 60%. Место хранения должно быть затенённым.
Знаете ли вы? Учёные до сих пор не могут точно определить родину капусты. По мнению ботаников ареалом происхождения овоща могут быть Англия, Ирландия, Франция, Дания, Средиземноморье или Грузия.
Приготовив квашеную капусту , вы сможете без лишних усилий обеспечить себя и свою семью витаминными овощными закусками на весь зимний сезон. Указанные выше рецепты помогут приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо.
Комментарии:
Способы придания пчёлам одного запаха
Каждому рою присущ свой запах, поэтому перед тем, как соединить две семьи необходимо уделить внимание этому моменту...
03 02 2026 20:19:40
Добиться желанного эффекта легко, просто следуйте правилам приготовления калиновых блюд, которые указаны ниже...
02 02 2026 19:28:31
Первые упоминания в истории об этих деревьях датируются началом XIX века...
01 02 2026 5:12:37
Одним из отличительных признаков маньчжурского ореха является цвет коры: у молодых деревьев она светло-серая и абсолютно не шершавая...
31 01 2026 18:55:21
Повышение дозы до 600 мл и более может нанести вред организму...
30 01 2026 12:29:39
Хвою растение меняет каждые три года, поэтому если спустя это время вы заметите пожелтение иголок в отдельных местах, не спешите паниковать, возможно после их осыпания на том же месте вскоре появятся новые, ещё более зелёные и привлекательные...
29 01 2026 5:18:12
Растёт даже на бедных, но увлажнённых грунтах...
28 01 2026 6:13:38
Приём мёда на голодный желудок помогает избавиться от неприятных ощущений...
27 01 2026 22:18:28
Пыльца сбрасывается с мужских цветов и оседает в чувствительной точке женских, где и происходит оплодотворение...
25 01 2026 7:58:50
Возраст гриба определить легко: выпуклая форма верхней части козляка говорит о том, что плод молодой, плоская — зрелый...
24 01 2026 3:24:30
Для кого-то это аромат апельсиновой цедры, а некоторые чувствуют яблочные ноты...
23 01 2026 14:13:52
Знаете ли вы? Большинство англичан не станут собирать ежевику после 11 октября, и раннее похолодание в регионе здесь ни при чём...
22 01 2026 7:50:48
Вторая категория — японские сливы с более ранним созреванием, красного или жёлтого цвета...
21 01 2026 12:34:21
Грибы нашинковать на кусочки и отправить в разогретую сковороду жариться на растительном масле...
20 01 2026 13:20:46
Однако, чтобы вызывать отравление организма, человеку необходимо съесть большое количество косточек, что вряд ли придёт кому-либо в голову...
16 01 2026 15:19:36
Запах этого цитрусового раздражает вкусовые рецепторы, значительно притупляя желание употрeбллять пищу...
15 01 2026 23:46:49
Важно! Пребывание декабриста в тёмном месте приблизительно в течение суток перед завязыванием у него почек поможет уменьшить риск увядания растения...
14 01 2026 23:13:28
Ножка у данного вида достаточно жёсткая, безвкусная, поэтому не подходит для употрeбления...
13 01 2026 20:30:22
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 74,4 ккал
Белки 0,7 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 17,8 г
Переберите, помойте и разделите сливовые плоды на две половинки, удаляя из них косточки...
12 01 2026 21:37:34
Но бывают случаи, когда «старые» семена всходят, а «новые» – нет...
11 01 2026 18:29:35
Его увеличенные показатели свидетельствуют о наступлении реальной беременности...
10 01 2026 21:57:30
Знаете ли вы? Абрикосы выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды, а первое место в мире по количеству абрикосовых садов занимает Турция...
09 01 2026 12:54:37
Эти растения, так же как яблоня и боярышник и ещё более 2 тыс...
08 01 2026 5:56:16
Период цветения
Цветение сосны припадает на начало весны, когда на других деревьях ещё нет листьев — как раз, когда для опыления нет никаких препятствий...
06 01 2026 12:33:47
Имеет компактную округлую крону с изогнутыми вверх ветками...
04 01 2026 12:22:21
В таких грядках рассада не перерастает и не вытягивается, за ней легко ухаживать...
03 01 2026 18:28:11
Классификация сортов
Современная селекция значительно расширила ассортимент крыжовника, доступного к выращиванию на приусадебных участках...
02 01 2026 6:16:40
Оригинатором выступает Главный ботанический сад г...
01 01 2026 13:59:59
Их поверхность чуть вогнута и испещрена морщинками, край листа зубчатый...
31 12 2025 8:26:33
Первоначальный регион распространения породы — Романово-Борисоглебский уезд...
30 12 2025 11:51:28
Данную культуру выращивали ещё в Древней Греции за 1000 лет до н...
28 12 2025 5:18:10
При наличии сомнений в качестве капусты (если отказаться от покупки не получилось), вилок, после того, как он будет разрезан на предусмотренные в рецепте фрагменты, следует вымочить в воде на протяжении нескольких часов, которую необходимо несколько раз поменять...
27 12 2025 16:16:31
Первое определение, meandriformis, указывает на текстуру поверхности гриба — извилистую...
25 12 2025 12:16:14
Их цвет варьируется от светло-салатового до тёмно-зелёного...
24 12 2025 10:27:34
Очень вкусен в жареном виде и прекрасно сохраняется в вакууме...
23 12 2025 10:36:48
железо и марганец;терпинеол;дубильные и красящие вещества...
22 12 2025 11:52:48
Также стоит удалять семечки, чтобы плод сохранил свои вкусовые качества...
21 12 2025 18:42:49
Важно, чтобы не возникало застоя влаги и был хороший доступ кислорода корням...
20 12 2025 15:26:34
Из недостатков можно выделить только то, что куст раскидистый, поэтому его необходимо подвязывать...
19 12 2025 19:23:25
Лучше всего искать покрышки на автопредприятиях или у частных автомобилистов...
18 12 2025 14:52:39
Побеги имеют среднюю толщину...
16 12 2025 11:24:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
