"Вкусные рецепты салата из граната и грецких орехов

Любое застолье начинается с закусок, и салат — основное блюдо закусочного стола. Статья расскажет о приготовлении красочных, вкусных и полезных салатов с гранатом и грецкими орехами, которые могут стать украшением праздничного стола и потребуют незначительных усилий. Для тех, кто следит за калорийностью блюд, будет полезно узнать об энергетической ценности предложенных салатов.

• Подготовка ингредиентов
• Рецепты салата
  • С курицей
  • Со свёклой
  • С сыром фета и свёклой

Подготовка ингредиентов

Самое хлопотное дело в приготовлении салата — это подготовка ингредиентов. Необходимо свериться с рецептом и собрать все необходимые продукты и правильно их обработать. Если в рецепте указан вес граната как ингредиента в граммах, то выход зёрен составляет примерно 50% от веса целого граната.

Вот некоторые советы и рекомендации для этого процесса:

1. Овощи отваривают в подсоленной воде. Если это не сделано, то рекомендуется подсолить готовый салат или слои при формировании блюда.
2. Вместо курицы можно использовать отварную говядину или язык, вместо отварной грудки — копчёную. А чтобы в вегетарианском варианте салата сохранить белковую составляющую — добавить фасоль.
3. Более пикантный и острый вкус придаст добавление в слои солёных огурцов, корейской моркови (вместо пассерованной) или перетёртых с чесноком орехов.
4. Вкус запечённой или глазированной свёклы лучше, чем варёной, при этом сохраняется больше витаминов, пропадает землистый привкус и ярче становится цвет.
5. Очищенные орехи следует залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы убрать горечь с кожицы. Затем обсушить и снова замочить в холодной воде. Вымачивание придаёт грецким орехам красивую текстуру и вкус свежих — такие орехи намного вкуснее сухих. Ещё одна процеДypa улучшит вкус — прокаливание на сковородке, в духовке или в микроволновке. А если при этом ещё сбрызнуть их медовой водой, то получатся карамелизированные орехи.
6. Вместо майонеза можно использовать для заправки домашние соусы на основе сметаны, натурального йогурта или растительного масла, но это потребует добавление больше приправ по вкусу — горчицы, лимонного сока или уксуса, соли, перца.
7. При разборе граната всегда надрезайте только корку, стараясь не повредить зёрна. Каждый выбирает для себя ему удобный способ, но можно обратиться к советам, показанных на многих фото и видео в интернете.

Рецепты салата

Ингредиенты салатов отлично дополняют друг друга, обеспечивая замечательный вкус, цвет и текстуру, и насыщая организм питательными веществами растительных продуктов.

Рецепт №1

С курицей

Рецепт №1

легко

С курицей

У этого салата много названий — «Гранатовый браслет», «Красная шапочка» — так салат называют в обиходе многие хозяйки. Он собирается слоями, поэтому все ингредиенты в процессе подготовки раскладывают по отдельным мискам.

12 по 100 г1 ч 10 минШаги10 ингредиентовВидео-рецепт

• куриная грудка отварная

  300 г

• свёкла вареная

  1 шт. (125 г)

• лук репчатый

  1 шт. (75 г)

• морковь сырая

  1 шт.(75 г)

  Положите в корзину сейчас:
• картофель вареный

  2 шт. (200 г)

• яйца вареные

  2 шт

• грецкий орех

  50 г

• майонез (лёгкий)

  100 г

• растительное масло

  1 ст. л.

• соль, перец

  по вкусу

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудите и порежьте кубиками.
2. Натрите морковь на средней тёрке и слегка спассеруйте на растительном масле. Выложите на сито, чтобы удалить излишки жира.
3. Лук порежьте и залейте кипятком на пару минут для удаления горечи, затем отцедите.
4. Яйца натрите на мелкой тёрке, а картофель и свёклу — на крупной.
5. Гранат разберите на зёрна.
6. Орехи смелите или порубите ножом.
7. Сборка салата делается последовательно слоями. Каждый слой перемазывается майонезом. В центр блюда установите пустой стакан, чтобы придать закуске форму «браслета».Нижний слой — картофель, затем последовательно — половина курицы, лук, морковь, грецкие орехи, яйца, оставшаяся часть грудки, свёкла.
8. Последний свекольный слой распределите по всей поверхности и с боков, но майонезом не смазывайте.
9. Выложите сверху зёрна граната, слегка вдавливая.Удалите из центра стакан.Поставьте салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Видео-рецепт

С курицей Видео-рецепт: С курицей

Рецепт №2

легко

Со свёклой

9 по 100 г1 ч 20 минШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• гранат

  2 шт.

• сахар

  1 ст. л.

• грецкие орехи

  150 г

• майонез (лёгкий)

  60 г

1. Отварите свёклу. Охладите, очистите и натрите на тёрке.
2. Разберите гранат, зёрна добавьте к свёкле.Добавьте молотые грецкие орехи (их можно смолоть или измельчить скалкой на доске).
3. Добавьте сахар.Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Видео-рецепт

Со свёклой Видео-рецепт: Со свёклой

Узнайте также, как готовить вкусный салат с грецкими орехами и черносливом.

Рецепт №3

легко

С сыром фета и свёклой

6 по 100 г1 ч Шаги8 ингредиентов

• гранат

  1 шт.

• сыр фета

  100 г

• листья салата, руколы или шпината

  20 г

• грецкие орехи

  1/2 стакана (50 г)

• оливковое масло

  2 ст. л.

  Положи в корзину сейчас:
• мёд

  1 ст. л.

• лимонный сок

  2 ст. л.

• соль, перец

  по вкусу

1. Отварите свёклу, охладите и порежьте на мелкие кубики.
2. Вымойте листья салата, высушите и разорвите на крупные куски, добавьте к свёкле.
3. Раскрошите и присоедините сыр.
4. Добавьте часть зёрен граната и орехов, а часть оставьте для украшения сверху.Смешайте ингредиенты для заправки в миске.Перед подачей сбрызните салат заправкой и присыпьте оставшимися орехами и гранатом.

Добавляя разные сезонные фрукты или овощи в процессе приготовления салатов, вы получаете различные текстуры и вкусы, не говоря уже о витаминах и питательных веществах. Такие салаты украсят праздничное застолье и подойдут для будничного употрeбления.