Подагрический артрит — заболевание, хаpaктеризующееся сильными болевыми симптомами в конечностях и трудно поддающееся лечению. О том, способны ли баклажанные плоды облегчить течение этой болезни и насколько эффективно, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Можно ли есть баклажаны при подагре
- Химический состав и калорийность
- Свойства баклажанов для организма человека
- Нормы употрeбления
- Как правильно употрeбллять баклажаны при подагре
Можно ли есть баклажаны при подагре
Источником появления подагрических симптомов в организме человека является мочевая кислота (ураты натрия). Будучи следствием распада некоторых элементов молекул белка, представленных азотистыми веществами пуринами, она, не выводясь из организма, накапливается в кристаллическом виде на поверхности суставов ног и рук, нанося им травмы и вызывая у человека болезненные симптомы.
Поэтому понятно, что для борьбы с подагрой следует максимально ограничить поступление в организм пищи, богатой пуринами, и, наоборот, увеличить приём пищи, активизирующей выведение мочевой кислоты. В этом плане выгодно отличаются баклажанные плоды. Они содержат очень мало пуринов, которых на каждые 100 г продукта приходится только лишь 8 г. И, кроме того, баклажаны стимулируют выведение из организма уратов натрия. Двойной положительный эффект, оказываемый баклажанными плодами на больных, страдающих подагрическим артритом, делает этот овощ при правильном его приготовлении и разумном употрeблении желанным продуктом в рационе подагриков.
Знаете ли вы? Баклажаны белоснежного цвета всё менее становятся экзотикой, активно внедряясь на грядки всё большего числа овощеводов. Растущая популярность этого вида объясняется его высокими потребительскими качествами, которые заключаются в нежной мякоти, отсутствии в ней горечи, малом количестве семян и тонкой кожуре.
Химический состав и калорийность
Баклажанный плод является продуктом низкокалорийным, содержа в 100 г всего 24 ккал. В тех же 100 г содержится:
- белков — 1,25 г;
- жиров — 0,12 г;
- углеводов — 4,57 г;
- воды — 92 г;
- пищевых волокон — 2, 6 г.
- кальция;
- калия;
- магния;
- алюминия;
- фосфора;
- хлора;
- натрия;
- фтора;
- серы;
- молибдена;
- цинка;
- железа;
- йода;
- меди;
- марганца;
- кобальта.
Ознакомьтесь с лучшими рецептами вяленых баклажанов на зиму.
Витаминный состав баклажанного плода выражен:
- тиамином (В1) ;
- рибофлавином (В2) ;
- пиридоксином (В6) ;
- фолиевой кислотой (В9) ;
- бета-каротином (предшественником витамина А) ;
- аскорбиновой кислотой (С) ;
- никотиновой кислотой (РР).
- незаменимые и заменимые аминокислоты;
- насыщенные и ненасыщенные жиры;
- пуриновые основания;
- флавоноиды;
- полифенолы.
Свойства баклажанов для организма человека
Как и любой продукт, баклажанные плоды имеют свои положительные для человеческого организма стороны и некоторые отрицательные, связанные в основном с состоянием здоровья человека.
Знаете ли вы? Баклажан, зашедший пpaктически на каждую кухню на всём Земном шаре, является непременным ингредиентом в более чем полутысяче кулинарных рецептов.
Польза
- Ярко выражено полезное воздействие баклажанных плодов на:
- костную систему, в которой, кроме облегчения при подагре, они тормозят также проявления остеопороза, костную деградацию, укрепляя ткань костей;
- сердечно-сосудистую систему, состояние которой улучшается за счёт очищения баклажанами крови от плохого холестерина, что предотвращает наступление атеросклероза, ведёт к снижению артериального давления, предотвращению наступления варикоза и профилактике инсульта;
- нервную систему и головной мозг, стимулируя мозговое кровообращение, нормализуя нервную деятельность, улучшая память и тормозя связанные с возрастом психические отклонения;
- состояние печени, которая посредством присутствующих в баклажанах антиоксидантов защищается от воздействия токсинов;
- желудочно-кишечный тpaкт путём улучшения перистальтики, стимуляции желудочной секреции;
- иммунную систему, укрепляя её и тормозя распространение в организме свободных радикалов;
- кожный покров и волосы, благодаря присутствию антиоксидантов предотвращая возникновение досрочных морщин на коже и укрепляя волосяной покров, а также посредством стимуляции выведения жидкости из организма устраняя отёки.
Возможный вред и противопоказания
В первую очередь нельзя кушать блюда из баклажанов людям с индивидуальной непереносимостью овоща, а также детям младше 3 лет.
- Кроме того, не следует употрeбллять данный продукт:
- при наличии проблем с желудочно-кишечным таком в виде гастрита и язв;
- во время острых воспалений в поджелудочной железе;
- при заболеваниях артритом и при наличии воспалительных процессов в суставах;
- при низкой концентрации железа в крови;
- при обнаружении камней в почках.
Нормы употрeбления
Баклажанные плоды не только сами содержат в себе незначительное количество пуринов, ответственных за производство мочевой кислоты, которая, в свою очередь, приводит к образованию подагры, но ещё при этом и активизируют выведение этой самой кислоты из организма. Однако при этом имеется и вторая сторона медали. В баклажанах присутствует щавелевая кислота, которая преобразуется в те же ураты натрия, то есть в мочевую кислоту. Стимулируя выведение из организма сторонней мочевой кислоты, овощ одновременно добавляет в тот же организм и небольшое количество своей собственной. Поэтому, будучи всё-таки достаточно полезным продуктом для подагриков, баклажаны тем не менее показаны им в ограниченных количествах.
Важно! Взрослому и здоровому человеку для получения нужного объёма полезных веществ достаточно в сутки употребить 200 г баклажанных продуктов.
Как правильно употрeбллять баклажаны при подагре
При подагре очень рекомендуется пить сок из свежих молодых баклажанов. Для этого баклажанный плод освобождается от кожуры, натирается на тёрке и выжимается. Пить сок следует по полстакана трижды в день до еды.
Полезна для подагриков и знаменитая баклажанна икра. Чтобы её приготовить, потребуются:
- баклажанный плод — 1 шт.;
- томат — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чесночные зубчики — 3 шт.;
- растительное масло — 100 мл;
- специи — по вкусу;
- поваренная соль — по вкусу.
- Вымытые продукты измельчаются на небольшие ломтики.
- Затем они помещаются в хорошо разогретое на сковороде растительное масло.
- В течение трети часа они тушатся при постоянном помешивании.
- Когда овощи пустят сок, в них добавляются измельчённый чеснок, соль и специи.
- Затем икра томится ещё в течение 5 минут, после чего продукт готов к употрeблению.
- Нарезают кружочками толщиной до 1,5 см.
- Несколько минут подсушивают в духовом шкафу при температуре 100°С.
- Затем нанизывают на нитки и развешивают в прохладном и сухом месте.
- Сушёные баклажанные плоды распаривают в кипятке.
- Проблемное место на теле протирают содовым раствором, приготовленным из расчёта 12 г пищевой соды на 0,5 л горячей воды.
- Прикладывают к обработанному месту распаренный баклажан, обвязав это место шерстяным шарфом.
- Спустя 3 часа проблемное место обмывают холодной водой и обpaбатывают растительным маслом.
Важно! Больным, страдающим подагрическим артритом, рекомендуется употрeбллять только варёные или тушёные баклажаны, всячески избегая жареных, которые, кроме всего прочего, впитывают в себя максимальное количество масла. В результате продукт утрачивает многие свои целебные качества и приобретает вредные.
Правильно приготовленные и умеренно употрeблённые баклажанные плоды способны не только смягчить протекание подагрической болезни, но и в состоянии даже притормозить её развитие.
