Соус для мантов - с чем лучше подавать манты (8 рецептов с фото)
Сочные горячие манты — одно из самых любимых азиатских блюд. Это своего рода пельмени из бapaнины или говядины, только чуть больше размером и по-особенному вылепленные. Есть и еще пара отличий: готовят их на пару в специальной кастрюле, а подают обязательно с соусом. Осталось только выбрать какую именно заправку приготовить, и можно созывать гостей.
Содержание
- Классика жанра
- Заправка по-узбекски
- Уксусная заправка
- Чесночный
- Сметанный
- Острый алматинский сантан
- Томатный
- Луковый
- Заправка с чесноком: видео
Классика жанра
Одним из самых популярных соусов, которым принято заправлять манты, является Шакарап. Благодаря специям в составе, он источает по-настоящему восточный аромат. А спелые томаты придают ему сладость и пикантную кислинку.
Ингредиенты:
- 0,4 кг томатов,
- 4 зуб. чеснока,
- 2 луковицы,
- 100 г сметаны,
- 0,2 л бульона,
- зира,
- перец,
- мелкая соль.
Приготовление:
- Томаты измельчить, предварительно удалив все семена.
- Луковицы для соуса берем белые, они ароматные, сладкие, но не слишком острые. Измельчаем их традиционно — кубиками. Также поступаем и с чесноком. Складываем все это в посуду с помидорами.
- Заливаем овощи теплым бульоном, заправляем сметаной.
- Теперь дело за специями. Потребуется не только черный перец, но и красный. Добавляем их по вкусу, как и соль. Последней идет в соус зира, понадобится большая щепотка.
- Все ингредиенты еще раз перемешиваем, а затем разминаем с помощью мялки для картофеля. После чего соус нужно процедить и он готов.
Совет. Чтобы вкус соуса для мантов был еще более насыщенным, стоит дать ему полчаса настояться.
Заправка по-узбекски
Этот соус для мантов хорош тем, что готовится из любых продуктов, которые на данный момент имеются под рукой. Нет катыка? Возьмем простоквашу, йогурт или кефир. Не нашлось кинзы на базаре? Ничего, петрушка-то уж точно всегда там есть. Так что берем на вооружение это чудо узбекской кулинарной мысли.
Ингредиенты:
- 0,3 л катыка,
- 3 зуб. чеснока,
- пучок кинзы,
- перец,
- соль.
Приготовление:
- Берем свежий катык.
- Выдавливаем в него чеснок через пресс.
- Листья кинзы мелко режем. При желании можно добавить к ним петрушки или укропа.
- Соединяем кисломолочный продукт с зеленью и чесноком, солим, сдабриваем перцем. Подавать этот соус нужно сразу!
Уксусная заправка
Соус для мантов с уксусом принято готовить в Северных районах нашей страны. Она получается достаточно жидкой, поэтому манты можно макать в этот соус прямо целиком. А можно налить его прямо в тарелку, тогда блюдо будет еще сочнее и пикантнее.
Совет. Бульон может быть любым, даже на основе овощей. Однако вкуснее всего использовать говяжий.Ингредиенты:
- 200 мл бульона,
- 2 ст. л. уксуса,
- 30 г слив. масла,
- 20 г зеленого лука,
- перец.
Приготовление:
- Варим по всем правилам говяжий бульон и немного остужаем его.
- Заправляем бульон 6% уксусом. Отлично подойдет яблочный или белый винный.
- Кладем сливочное масло.
- Измельчаем несколько стeблей лука, их надо отправить туда же.
- В конце добавить перец.
Чесночный
Очень духовитый вариант соуса для мантов — с чесноком! Здесь его много, а в сезон простуд — это мощное подспорье для организма. На свое усмотрение можно добавить любой зелени, например, немного зеленого базилика.
Ингредиенты:
- 7-8 зуб.чеснока,
- 200 г йогурта,
- 80 мл масла,
- соль, перец.
Приготовление:
- Чесночные дольки растираем в ступке до образования кашицы.
- Смешиваем масло (наиболее вкусно получится с оливковым) с несладким йогуртом.
- Добавляем в соус чесночное пюре и взбиваем его вилкой.
- В конце приправьте солью, перцем.
Совет. Если решили добавить зелень, нарежьте ее и растолките в ступке вместе с чесноком.
Сметанный
Соус для мантов из сметаны — еще одна традиционная заправка. Она содержит душистую приправу, которая добавляет особенную пикантность. Такой соус, кстати, отлично подойдет и к другим мясным блюдам. А еще он хорош с жареными пирожками с картофелем.
Ингредиенты:
- 350 г сметаны,
- 3 зуб. чеснока,
- 20 г шнитт-лука,
- 20 г петрушки,
- 0,5 ч. л. хмели-сунели,
- соль.
Приготовление:
- Выбираем для соуса нежирную сметану. Очищенные чесночные зубчики давим плоской стороной ножа и мелко шинкуем. Смешиваем.
- Несколько былинок зеленого лука и горсть листьев петрушки режем мелко-мелко. Высыпаем зелень.
- Перемешиваем.
- Приправляем солью и хмели-сунели.
Острый алматинский сантан
Очень необычный соус для мантов! Дайте ему обязательно немного остыть и настояться. Гости просто забросают вас комплиментами.
Ингредиенты:
- 150 мл масла,
- 7 зуб.чеснока,
- 1 ст. л. красного перца,
- 1 ст. л. томатной пасты.
Приготовление:
- В небольшой кастрюле накаляем подсолнечное масло. Оно не должно закипеть, просто дождитесь появления первого дымка над его поверхностью.
- Возьмите сухую сковороду и нагрейте на ней красный перец с томатной пастой.
- Добавьте туда измельченный чеснок и залейте горячим маслом. Тщательно перемешайте соус и дайте ему немного остыть. Едят его, намазывая на каждый мант.
Томатный
Соус из томатной пасты придумали русские хозяйки. Однако он настолько пришелся “ко двору”, что его уже и на востоке намазывают на манты. Попробуйте и вы — очень своеобразно!
Ингредиенты:
- 2 луковицы,
- 2 лавровых листа,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 200 мл бульона,
- 0,5 ч. л. хмели-сунели,
- 20 г укропа,
- перец,
- 2 ст. л. масла.
Приготовление:
- Лук измельчить, пассеровать.
- Прямо в сковороду с луком добавить томат и бульон, перемешать.
- Добавляем рубленую зелень, перец и хмели-сунели, можно немного посолить. Содержимое сковороды готовим 5 минут, остужаем соус.
- Подавать манты, уже украшенными этим соусом.
Луковый
Свежий соус с приятной луковой остринкой и нежным зеленым цветом. Такое сочетание радует и глаз, и желудок.
Ингредиенты:
- 3 луковицы,
- пучок укропа,
- 30 г зеленого лука,
- щепотка хмели-сунели,
- соль,
- 1 ст. л. уксуса.
Приготовление:
- Для соуса берем самый мало острый лук. Измельчаем его через мясорубку.
- Таким же способом рубим зелень.
- Заправляем специями и уксусом, даем ему 10 мин. и поливаем им горячие манты.
На этом список рецептов соусов для мантов не иссякает. Но и этих вариантов будет предостаточно. Потому что многие ингредиенты в них взаимозаменяемы. А значит, вкусовая палитра пpaктически бесконечна!
Подавая дымящиеся ароматные манты гостям, удивите их несколькими соусами сразу: пусть на столе будут три и более разноцветных заправок — получится очень эффектно на вид. Всего одно блюдо на столе сможет удовлетворить самые разные вкусовые пристрастия!
А какие соусы чаще всего готовите вы?
Заправка с чесноком: видео
Комментарии:
Секвойя – беспрецедентное явление в мире флоры. Познакомимся с ней поближе: в чем особенности, какой может быть высота секвойи, где ее можно встретить....
02 05 2024 12:25:53
Сырники жарятся на сковороде и считаются жирной пищей. Но любители посчитать калории в еде могут сделать их легче, используя несколько диетических рецептов....
01 05 2024 9:24:43
Чеснок известен как растение с исключительной пользой для иммунитета. Игнорируя несущественный вред, многие жуют его целыми головками....
30 04 2024 16:48:33
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
29 04 2024 8:55:58
Вашему вниманию сорт томата Чудо света, формой и цветом копирующий привычный всем цитрусовый, но выгодно отличающийся от него нежной и сладкой мякотью....
28 04 2024 22:42:10
Методика выращивания огурцов в мешках оказалось эффективной. Можно получать отличный урожай в открытом грунте, в теплицах и даже на балконе квартиры....
27 04 2024 22:46:22
Разведение кроликов может стать прибыльным видом бизнеса, ведь животные плодовиты и быстро растут. Однако они требуют наличия ряда условий....
26 04 2024 4:23:47
Сорт картофеля Ред Скарлет привлекает хозяев земельных участков отменными вкусовыми качествами, несложными условиями выращивания и значительным урожаем....
25 04 2024 13:11:18
Лук репчатый зимой неплохо себя чувствует в домашних условиях. Не последнюю роль в лежкости играют температура, а также влажность окружающего воздуха....
24 04 2024 9:47:33
Среди томатов, выращиваемых для продажи, опытные садоводы отмечают Чемпион F1. При описании его достоинств особо выделяют высокие товарные качества....
23 04 2024 12:49:33
Мнения садоводов о томате Каменный цветок часто противоположные. Дело в том, что видов растений действительно два, и пора ознакомиться с описанием каждого....
22 04 2024 17:33:38
Чемпион, Слава победителям и Синап орловский – это всё названия известных сортов яблок. Чтобы понять, чем они отличаются, рассмотрим описание сортов....
21 04 2024 5:16:56
Репчатый лук пользуется популярностью во всем мире. Рецепты маринования, сушения и засолки лука позволяют сделать зимнее меню семьи более разнообразным....
20 04 2024 9:21:35
Гибридный сорт Иришка F1 создан для Северо-Кавказского региона. У томата некрупные плоды, урожайность стабильна. Предназначен для открытого грунта....
19 04 2024 19:13:46
Стоимость арок из труб разного сечения...
18 04 2024 8:59:10
Роза Августа Луиза по праву занимает почетное место в саду. Об особенностях этого сорта, правила ухода за ним и пойдет речь в этой статье....
17 04 2024 9:19:33
Садоводы, которые обрезают плодовые кустарники и деревья в летнюю пору, утверждают, что это самое лучшее время. Статья поможет лучше разобраться в этом....
16 04 2024 5:58:28
В статье описано приготовление оладий на ряженке. Подробные рецепты и фотографии готовых изделий прилагаются. Выбирайте на свой вкус!...
15 04 2024 5:41:57
С чем рядом на грядке посадить свеклу, чтобы в конце дачного сезона она порадовала обильным урожаем? Вы найдете ответы в этой статье....
14 04 2024 20:11:47
Скамейки, лавочки, столы и даже полки для бани можно изготовить своими руками. Стоит лишь воспользоваться данными, представленными в статье....
13 04 2024 18:46:30
Как и любые растения, фиалка тоже может заболеть. Одним из опасных заболеваний является мучнистая роса, она негативно сказывается на состоянии растения....
12 04 2024 12:45:48
Манник – пирог, напоминающий бисквит, в котором в качестве основы используют не муку, а манную крупу. Готовить десерт несложно, набор продуктов доступен....
11 04 2024 0:29:54
Терновник редко разводят на приусадебных участках – и совершенно напрасно, растение обладает массой полезных свойств, а список противопоказаний невелик....
10 04 2024 3:56:43
Горные козлы – млекопитающие, обитающие на скалах, с густым мехом и роскошными рогами. Где обитают и как выглядят животные можно прочитать в статье....
09 04 2024 1:31:31
Лель — не самый выдающийся абрикос по размеру плодов и урожайности, но обладает другими плюсами. Благодаря им он собрал немало положительных отзывов....
08 04 2024 14:36:25
Причин, почему у фиалки закручиваются листья внутрь, несколько. Только после их ликвидации к цветку вернется прежний, очаровательный вид....
07 04 2024 16:51:12
В статье расскажем о выращивании брусники в открытом грунте. Следование рекомендациям позволит всегда иметь под рукой полезнейшие ягоды....
06 04 2024 7:38:17
Немалой популярностью пользуются сорта томатов с изумрудного цвета плодами. Например, Сахар зеленый. Читайте о нем в статье....
05 04 2024 21:49:31
В комнатной культуре приживается Фейхоа selloviana Berg, который при надлежащем уходе способен приносить урожаи. В статье – все о содержании культуры....
04 04 2024 22:15:21
Строительство бани - сложный и долговременный процесс. Необходимо тщательно выбирать отделочные материалы, от этого зависит комфорт банных процедур....
03 04 2024 17:27:34
Среди множества сортов капусты выделяется Грибовский 147. Его распространение по российским огородам началось еще в 1940 г и длится до сих пор....
02 04 2024 17:18:41
Сорт Малиновка – томат, который не утрачивает своей популярности уже несколько десятилетий. Изучите подробное описание разновидности....
01 04 2024 20:29:43
Огуречный гибрид Буян F1 относится к пучковым сортам. Междоузлия на плетях короткие, поэтому урожай спеет кучными гроздьями-пучками....
31 03 2024 11:26:44
Вы узнаете тонкости посадки и ухода за котовником в саду: когда и как сеять, как он зимует, боится ли вредителей. Прилагаются фото и инструкция по уходу....
30 03 2024 7:46:30
Лето – пора сладкого и полезного урожая. Самый легкий в исполнении и в то же время полезный «привет из лета» - это компот из винограда....
29 03 2024 22:34:11
Швицкую буренку по праву считают настоящей жемчужиной КРС. Плюс породы в ее эффективности: коров используют и в молочном, и в мясном направлении....
28 03 2024 6:17:10
Изумительным вкусом отличается томат Крымская ночь. Далеко не все овощеводы слышали о нем, но хотя бы раз попробовать вырастить его все же стоит....
27 03 2024 11:53:43
О том, как прорастить косточку абрикоса в домашних условиях, с приложением соответствующих фото и видеоматериалов, можно узнать из статьи....
26 03 2024 15:38:33
Какие дни благоприятны для садово-огородных работ в мае 2020 года, что можно высаживать, а что нет? Лунный календарь садовода-огородника на май 2020....
25 03 2024 3:19:50
Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....
24 03 2024 23:49:56
Энтомозан-С - ветеринарный препарат для противодействия эктопаразитам. Эмульсию используют для всех групп сельскохозяйственных животных, птицы и питомцев. ...
23 03 2024 9:37:52
Неприхотливый цветок дубровник - как вырастить в саду, уход и размножения растения, нюансы полива, болезни и как с ними бороться, фото....
22 03 2024 7:47:32
Выращивание венгерской разновидности сирени в открытом грунте не отличается сложностью: культура не требовательна к посадке, составу почвы и уходу....
21 03 2024 6:36:23
Томат Снеговик не только порадует плодами в свежем виде, но и позволит запастись консервацией на зиму. Ознакомьтесь с подробным описанием томата....
20 03 2024 22:28:48
Огурцы сорта Антошка F1 и выглядят аппетитно, и урожай дают хороший, и хлопот с ними не особо много, к тому же сорт самоопыляемый....
19 03 2024 8:59:11
Спелые грозди розового винограда под названием Юлиан снимают с куста уже в начале августа. В статье можно изучить подробное описание этого раннего сорта....
18 03 2024 0:34:21
Украсьте качели, добавив к ним аксессуары (подушки, покрывала, декор). Если не хочется тратиться на покупку готовых, можно смастерить их и своими руками....
17 03 2024 11:27:10
Российские леса чрезвычайно богаты грибами и ягодами. Перед прогулкой стоит изучить информацию о том, какие ягоды ядовитые, посмотреть их фото и описание....
16 03 2024 22:19:15
Благодаря форме ухаживать за малиновым деревом легче, чем за колючими кустами. На фото видно, что сильные ветви не пригибает к земле даже обильный урожай....
15 03 2024 16:40:54
Летняя кухня – обязательный атрибут любой дачи. Чтобы вы могли воплотить проект, предлагаем инструкцию «от» и «до» с фото....
14 03 2024 23:20:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Домашнее растение похожее на алоэ
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
Правила игры «Mission: Red Planet»