Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сушить бархатцы для имеретинского шафрана
Имеретинским шафраном называют выращенные в исторической области Грузии с одноимённым названием, бархатцы — цветы, которые часто используют в украшении сада. Растения обладают массой полезных свойств, о которых подробно рассказывается ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Свойства растения
- В чём отличия имеретинского и иранского шафрана
- Заготовка сырья
- Сферы применения бархатцев
Свойства растения
Имеретинский шафран выращивается в экологически чистой местности — это низменность у берегов реки, окружённая горами и лесами с вековыми деревьями. Растения впитали максимум полезных веществ, обогатив свой состав большим числом элементов.
Знаете ли вы? На языке цветов тагетес (ботаническое название бархатцев) означает мужество и смелость, являясь символом царя животного мира — льва.
| Витамины | Минералы | Прочие вещества |
| аскорбиновая кислота | железо; калий | камедь; смолы |
| фолиевая кислота | кальций; магний | дубильные вещества |
| рутин | марганец; натрий | органические кислоты |
| ретинол (А) | селен | флавоноиды |
| токоферол (Е) | фосфор; цинк | эфирные масла |
Богатый состав бархатцев привлекает внимание народной и традиционной медицины.
- Цветы обладают массой полезных для организма человека качеств:
- Стимулируют работу желчевыводящих органов.
- Успокаивают, нормализуют сон, устраняют тревожность.
- Способствуют регенерации клеток печени.
- Улучшают кровообращение, нормализуют процессы свёртываемости крови.
- Регулируют уровень глюкозы и холестерина.
- Улучшают пищеварение, стимулируют обмен веществ.
- Восстанавливают гормональный фон.
- Обладают вяжущим, мочегонным и противовоспалительным свойством.
- Помогают выводить мокроты при заболеваниях лёгких и бронхов.
- Устраняют инфекции полости рта.
- Способствуют очищению организма от токсинов и продукта распада лекарств.
Знаете ли вы? Английское название растения — «marigold», и в связи с этим существовала традиция высаживать цветы у подножия статуи Девы Марии. Кроме того, его соцветия ярко-жёлтого цвета символизировали золотые монеты.
В чём отличия имеретинского и иранского шафрана
Бархатцы из Имеретии называют шафраном за схожесть в аромате и красящие свойства, которое растение имеет благодаря лютеину. Иранский или настоящий шафран принадлежит к роду Крокусов, семейству Ирисовых, в то время как тагетес являются представителями Астровых растений.
Основное различие между двумя культурами в том, что крокус выращивают ради рылец, только их используют как приправу. Именно трудоёмкость выращивания и делает настоящий шафран самой дорогой в мире специей. Бархатцы также используют как пряность, но в переработку идёт вся цветочная корзинка, что удешевляет стоимость приправы.
Заготовка сырья
Тагетес нужно уметь правильно заготавливать.
Основные правила сбора сырья:
- Время заготовки с июля по сентябрь, в зависимости от климата региона.
- Бутоны должны быть тугими, могут быть раскрытыми полностью, но не увядшими.
- Обрезают растение вместе со стeблем и листвой на уровне 15 см от поверхности почвы.
- Сушить можно как в подвешенном состоянии — пучком, так и на горизонтальной поверхности.
Важно! Высушивать сырьё нужно обязательно под навесом. Прямые солнечные лучи убивают полезные свойства цветов.
После сушки соцветие нужно разобрать на семена и используемые в кулинарии или лечении части. На хранение продукт помещают в тканевые или бумажные пакеты, в стеклянные ёмкости с крышкой, убирают в сухое место.
Используют сушёное сырьё по мере необходимости.
Сферы применения бархатцев
В народной медицине есть много рецептов приготовления снадобий из лепестков или листвы растения.
- Готовят препараты, помогающие при разных болезненных состояниях:
- ослабленный иммунитет;
- нарушенный обмен веществ;
- кожная сыпь от укусов насекомых;
- кашель;
- крапивница;
- заболевание слизистой глаз;
- болезни печени, поджелудочной;
- отит;
- угри и прыщи.
Также читайте, чем полезна специя шафран и как её применять .
Однолетние цветы популярны в садоводстве как яркое украшение клумбы. Эффектно выглядит монопосадка из разноокрашенных видов: оранжевых и жёлтых. Можно сделать клумбу в форме двухцветной спирали, бабочки, солнца и прочее.
Отлично сочетается растение с другими цветами:
- львиный зёв;
- аллисум;
- петуния;
- сильвия;
- хризантема;
- ромашка.
Важно! Нежелательно сажать бархатцы в близости от розы: они угнетают королеву сада.
Популярно среди огородников применение тагетеса в качестве репеллента. Цветы обладают свойством отпугивать огородных вредителей, поэтому часто можно увидеть яркие кусты вокруг овощей, корнеплодов или бахчевых культур.
Блюда грузинской кухни славятся обилием разных специй, среди которых имеретинский шафран на лидирующих позициях. В выпечке благодаря приправе появляется насыщенный цветочно-фруктовый аромат и привлекательный тепло-оранжевый цвет.
Приготавливать кулинарные шедевры из птицы и мяса без этой приправы в Грузии просто нонсенс.
Тагетес добавляют пpaктически везде:
- в салаты;
- первые и вторые блюда;
- холодные и горячие закуски;
- соусы и подливы;
- паштеты;
- маринады;
- рулеты.
Мятную горчинку лепестков используют в приготовлении алкогольных напитков и чая. Оригинально выглядит блюдо, украшенное целой корзинкой или лепестками.
Узнайте, каким ароматом и вкусовыми качествами обладает шафран .
Имеретинский шафран не имеет ничего общего (в ботаническом смысле) с настоящим крокусным растением, но мало уступает в полезных и вкусовых свойствах. Эти цветы доступны, их можно выращивать и заготавливать самостоятельно, используя как лечебное средство и в качестве ароматной кулинарной специи.
Комментарии:
В бруснике наличествует высокое содержание ценных для организма фенольных и полифенольных соединений — антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов и фенолокислот...
02 02 2026 2:39:43
Рожь долгое время считалась продуктом для бедных и ассоциировалась с низшим классом...
01 02 2026 20:55:19
Длина фидера зависит от множества факторов, в том числе от скорости движения воды в реке, от того, есть ли течение, а также от веса груза, который содержится в кормушке...
31 01 2026 22:49:43
Внешний вид куста, размер ягод, плодоношение
Имеет мощные, толстые, прямостоячие стeбли, которые вырастают из центрального ствола, а основная (штамбовая) часть остаётся непокрытой...
30 01 2026 1:39:44
Эта культура настолько неприхотлива, что в народе даже есть выражение «проще пареной репы»...
29 01 2026 10:50:58
В течении двух дней после того, как косточка была помещена в раствор марганцовки, она должна утонуть...
28 01 2026 9:29:15
Уличные летние павильоны могут быть самыми разными: открытыми и крытыми, деревянными и кирпичными, круглыми и квадратными...
27 01 2026 7:57:58
Главное — не забыть подать к тартару поджаренный хлеб и приступить к неторопливой дегустации...
26 01 2026 11:14:37
В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...
25 01 2026 5:50:26
Розетка приподнятая, сидит на удлинённом стeбле — наружной кочерыжке — высотой 15–20 см...
24 01 2026 16:37:33
За год производится всего 120 тонн этого продукта...
23 01 2026 10:38:36
Интересно, что в продукте содержится пpaктически столько же кальция и фосфора, сколько и в рыбе...
22 01 2026 16:53:18
До этого рекорд принадлежал китайскому плоду — 1500 г...
21 01 2026 15:45:53
Описание и хаpaктеристики сорта
Прежде чем отдать предпочтение сорту Женева, необходимо ознакомиться c его основными качествами, внешним видом, преимуществами и недостатками...
20 01 2026 4:30:10
Историческая справка
Паратиф, или сальмонеллёз, вызывается бактерией, именуемой Сальмонеллой, названной в честь одноимённого ветврача Сальмона, который вместе с биологом Смитом в 1885 году выделил патогенную палочку из биологического материала погибших свиней...
19 01 2026 10:35:56
В процессе их деятельности почва теряет плодородность, и в верхнем её слое происходит накопление вредных веществ и возбудителей заболеваний...
18 01 2026 20:20:30
Устойчивость к распространённым заболеваниям и паразитам...
17 01 2026 1:43:14
Используя рассматриваемый препарат нужно учитывать, что с его помощью можно, как улучшить, так и ухудшить состояние растительности и почвы...
15 01 2026 14:43:57
Важно! Сорт «болото» чувствует себя лучше в тепличных условиях, чем на открытом прострaнcтве...
14 01 2026 13:24:46
Плоды крупные, яйцеобразной формы...
13 01 2026 19:29:41
Способы размножения орхидей в домашних условиях...
12 01 2026 14:27:40
Знаете ли вы? Корень имбиря помогает мужчинам с потенцией, а женщинам при ПМС и климaкcе...
11 01 2026 15:41:33
Рецепты домашнего коньяка из чернослива
Преимущество домашнего коньяка в том, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, у него низкая себестоимость...
10 01 2026 10:21:15
Лучшими местами для этого являются песчаные косы, стекающиеся под воду;ноябрь — в последнем осеннем месяце рыба опускается на глубину и на мелководье выходит, только чтобы поживиться...
09 01 2026 23:53:33
Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру...
08 01 2026 11:36:11
У черешкового листья крупные, черешки имеют белый или розовый оттенки...
07 01 2026 21:58:20
Большую часть жизни она проводит в солёных водоёмах, а на нерест отправляется в пресные...
06 01 2026 1:36:14
Или другим удобным способом...
05 01 2026 16:23:57
Водяной обогрев грунта осуществляется с помощью труб, уложенных под грядку, через которые пропускается предварительно нагретая вода, что также требует немалых расходов на оборудование и эксплуатацию...
04 01 2026 10:55:39
Этот сорт лёгок в уходе, именно поэтому многие выбирают его для посадки в общественных парках, скверах или для оформления заведений...
03 01 2026 13:44:22
Покрыто растение овальными, очередными листками, насыщенного зелёного оттенка...
02 01 2026 23:21:32
Награда была включена в Госреестр Награду в 1973 г...
30 12 2025 8:49:44
Внешний вид
Кроме серой шерсти, кроликов отличают V-образные уши...
29 12 2025 17:29:29
Из сказанного, в свою очередь, следует, что употрeбление ягод калины при диабете прямо показано...
28 12 2025 13:37:38
Внешняя привлекательность кустов раннего сорта Минский розовый стала основной причиной его выращивания не только в продовольственных, но и в декоративных целях
Основные хаpaктеристики сорта
Помимо привлекательных внешних данных виноград Минский розовый имеет не менее интересные хаpaктеристики созревания, урожайности и другие особенности выращивания...
27 12 2025 22:37:36
Окраска цветков яркая, насыщенная...
26 12 2025 19:21:21
Если высадить в начале мая эти растения, то уже к середине лета у вас будет живая изгородь, закрывающая участок от любопытных взглядов...
24 12 2025 5:20:53
Описание и хаpaктеристика породы
Яркими представителями данной породы являются карликовые род-айленды и карликовые леггорны...
23 12 2025 4:51:54
Естественно, лучше всего приготовить сладости самостоятельно...
22 12 2025 12:10:39
Важно! При использовании картошки с повышенным содержанием крахмала её рекомендуется предварительно нашинковать, а затем на несколько часов замочить в холодной воде, периодически обновляя жидкость...
21 12 2025 6:32:37
Этот факт объясняет универсальность лечебных свойств облепихового сырья...
20 12 2025 15:27:32
История селекции
Сорт Ксюша был включён в Госреестр по Западно-Сибирскому региону в 1998 году...
19 12 2025 22:35:26
Вальмовая или четырёхскатная кровля — самый удобный в применении вариант, что объясняется простотой сбора конструкции и идеальным дополнением разного по стилю ландшафта...
18 12 2025 4:28:20
За один сезон с 1 га можно собрать 500–750 ц плодов...
17 12 2025 10:19:43
Летом они становятся тёмно-зелёными, а осенью — вновь пурпурно-красными...
16 12 2025 10:13:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
