Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сушить бархатцы для имеретинского шафрана
Имеретинским шафраном называют выращенные в исторической области Грузии с одноимённым названием, бархатцы — цветы, которые часто используют в украшении сада. Растения обладают массой полезных свойств, о которых подробно рассказывается ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Свойства растения
- В чём отличия имеретинского и иранского шафрана
- Заготовка сырья
- Сферы применения бархатцев
Свойства растения
Имеретинский шафран выращивается в экологически чистой местности — это низменность у берегов реки, окружённая горами и лесами с вековыми деревьями. Растения впитали максимум полезных веществ, обогатив свой состав большим числом элементов.
Знаете ли вы? На языке цветов тагетес (ботаническое название бархатцев) означает мужество и смелость, являясь символом царя животного мира — льва.
| Витамины | Минералы | Прочие вещества |
| аскорбиновая кислота | железо; калий | камедь; смолы |
| фолиевая кислота | кальций; магний | дубильные вещества |
| рутин | марганец; натрий | органические кислоты |
| ретинол (А) | селен | флавоноиды |
| токоферол (Е) | фосфор; цинк | эфирные масла |
Богатый состав бархатцев привлекает внимание народной и традиционной медицины.
- Цветы обладают массой полезных для организма человека качеств:
- Стимулируют работу желчевыводящих органов.
- Успокаивают, нормализуют сон, устраняют тревожность.
- Способствуют регенерации клеток печени.
- Улучшают кровообращение, нормализуют процессы свёртываемости крови.
- Регулируют уровень глюкозы и холестерина.
- Улучшают пищеварение, стимулируют обмен веществ.
- Восстанавливают гормональный фон.
- Обладают вяжущим, мочегонным и противовоспалительным свойством.
- Помогают выводить мокроты при заболеваниях лёгких и бронхов.
- Устраняют инфекции полости рта.
- Способствуют очищению организма от токсинов и продукта распада лекарств.
Знаете ли вы? Английское название растения — «marigold», и в связи с этим существовала традиция высаживать цветы у подножия статуи Девы Марии. Кроме того, его соцветия ярко-жёлтого цвета символизировали золотые монеты.
В чём отличия имеретинского и иранского шафрана
Бархатцы из Имеретии называют шафраном за схожесть в аромате и красящие свойства, которое растение имеет благодаря лютеину. Иранский или настоящий шафран принадлежит к роду Крокусов, семейству Ирисовых, в то время как тагетес являются представителями Астровых растений.
Основное различие между двумя культурами в том, что крокус выращивают ради рылец, только их используют как приправу. Именно трудоёмкость выращивания и делает настоящий шафран самой дорогой в мире специей. Бархатцы также используют как пряность, но в переработку идёт вся цветочная корзинка, что удешевляет стоимость приправы.
Заготовка сырья
Тагетес нужно уметь правильно заготавливать.
Основные правила сбора сырья:
- Время заготовки с июля по сентябрь, в зависимости от климата региона.
- Бутоны должны быть тугими, могут быть раскрытыми полностью, но не увядшими.
- Обрезают растение вместе со стeблем и листвой на уровне 15 см от поверхности почвы.
- Сушить можно как в подвешенном состоянии — пучком, так и на горизонтальной поверхности.
Важно! Высушивать сырьё нужно обязательно под навесом. Прямые солнечные лучи убивают полезные свойства цветов.
После сушки соцветие нужно разобрать на семена и используемые в кулинарии или лечении части. На хранение продукт помещают в тканевые или бумажные пакеты, в стеклянные ёмкости с крышкой, убирают в сухое место.
Используют сушёное сырьё по мере необходимости.
Сферы применения бархатцев
В народной медицине есть много рецептов приготовления снадобий из лепестков или листвы растения.
- Готовят препараты, помогающие при разных болезненных состояниях:
- ослабленный иммунитет;
- нарушенный обмен веществ;
- кожная сыпь от укусов насекомых;
- кашель;
- крапивница;
- заболевание слизистой глаз;
- болезни печени, поджелудочной;
- отит;
- угри и прыщи.
Также читайте, чем полезна специя шафран и как её применять .
Однолетние цветы популярны в садоводстве как яркое украшение клумбы. Эффектно выглядит монопосадка из разноокрашенных видов: оранжевых и жёлтых. Можно сделать клумбу в форме двухцветной спирали, бабочки, солнца и прочее.
Отлично сочетается растение с другими цветами:
- львиный зёв;
- аллисум;
- петуния;
- сильвия;
- хризантема;
- ромашка.
Важно! Нежелательно сажать бархатцы в близости от розы: они угнетают королеву сада.
Популярно среди огородников применение тагетеса в качестве репеллента. Цветы обладают свойством отпугивать огородных вредителей, поэтому часто можно увидеть яркие кусты вокруг овощей, корнеплодов или бахчевых культур.
Блюда грузинской кухни славятся обилием разных специй, среди которых имеретинский шафран на лидирующих позициях. В выпечке благодаря приправе появляется насыщенный цветочно-фруктовый аромат и привлекательный тепло-оранжевый цвет.
Приготавливать кулинарные шедевры из птицы и мяса без этой приправы в Грузии просто нонсенс.
Тагетес добавляют пpaктически везде:
- в салаты;
- первые и вторые блюда;
- холодные и горячие закуски;
- соусы и подливы;
- паштеты;
- маринады;
- рулеты.
Мятную горчинку лепестков используют в приготовлении алкогольных напитков и чая. Оригинально выглядит блюдо, украшенное целой корзинкой или лепестками.
Узнайте, каким ароматом и вкусовыми качествами обладает шафран .
Имеретинский шафран не имеет ничего общего (в ботаническом смысле) с настоящим крокусным растением, но мало уступает в полезных и вкусовых свойствах. Эти цветы доступны, их можно выращивать и заготавливать самостоятельно, используя как лечебное средство и в качестве ароматной кулинарной специи.
Комментарии:
Сорт ранний, ягодами можно лакомиться уже в начале июня...
03 02 2026 9:20:55
В течение суток можно употрeбллять не более 200 г спелых ягод...
02 02 2026 21:34:36
Среди большого разнообразия следует отметить наиболее встречающиеся рецепты заготовки браги и её перегона: без сахара, с сахаром, на диких дрожжах...
01 02 2026 22:30:56
О том, что на данном участке с высокой вероятностью может быть рыба, свидетельствуют такие признаки:
глубокие участки водоёма, подводные ямы (глубиной около 4–7 м);наличие небольшого или умеренного течения;плотное дно, покрытое слоем ила или глины;появление небольших пузырьков воздуха на поверхности воды;резкие обрывы берега в воду;участки воды под ветками деревьев;русловые бровки...
31 01 2026 10:30:17
Данный вид пригоден для любой кулинарной обработки в домашних условиях...
30 01 2026 11:43:45
У них высокий иммунитет и при должном уходе не придётся нести убытки вследствие гибели животных...
29 01 2026 14:51:20
Ацидантеру и гладиолус нередко называют родственниками из-за таких схожих признаков:
Растение имеют мощные зелёные прямостоячие стeбли...
28 01 2026 2:51:34
Получаемая стена по своим хаpaктеристикам близка к кирпичной, поэтому под постройку из бутылок необходимо заливать ленточный фундамент...
27 01 2026 18:22:42
Важно! В плодах калины содержатся вещества, которые могут привести матку в гипертонус и повысить угрозу выкидыша...
26 01 2026 12:47:36
Привычные и любимые продукты могут содержать в себе много углеводов, которые повышают уровень глюкозы в крови...
25 01 2026 3:32:44
Профилактическая обработка деревьев, кустов, многолетних цветов...
24 01 2026 12:31:34
Чем полезен овёс для организма человека
Многогранный, гармонично сбалансированный по активно-биологическим веществам и минералам состав овса, обусловливает его высокие полезные свойства для организма человека...
23 01 2026 6:44:30
Хаpaктеристика, описание
Внешний вид куста крыжовника Белорусский красный не имеет отличительных особенностей по сравнению с другими разновидностями данной ягодной культуры, но плоды сорта могут использоваться для различных видов переработки и обладают насыщенным вкусом...
22 01 2026 23:45:24
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 546 ккал
Белки 1,1 г
Жиры 57,3 г
Углеводы 6,7 г
Все ингредиенты перебить при помощи блендера...
20 01 2026 19:26:28
Шаги2 ингредиентаежевика 1 кг
сахар 1 кгПищевая ценность на 100 г:
Калории 233,89 ккал
Белки 0,18 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 56,16 г
Пошаговая инструкция приготовления:
Подготовленные ягоды аккуратно переложить в ёмкость, предназначенную для варки и посыпать сахаром...
19 01 2026 7:28:59
Если её рано посадить в незащищённый грунт, то похолодание может вызвать преждевременное цветение и кочан не сформируется...
18 01 2026 22:16:46
его внесли в Реестр украинских растений, после чего он был рекомендован к выращиванию...
17 01 2026 2:34:20
Суммарное содержание сахаров равно 10,7 г, клетчатки — 12,2 г, воды — 7,68 г, золы — 2,85 г...
16 01 2026 0:18:12
Каждый куст, при благоприятных условиях и качественном уходе, способен давать 10–15 корнеплодов...
15 01 2026 1:28:50
Кисти — небольшого размера, средней плотности, чаще всего одиночные, розовые, со слабой опушённой поверхностью...
14 01 2026 15:47:42
Листья среднего размера, светло-зелёного окраса, с хаpaктерной блестящей поверхностью и небольшой морщинистостью...
13 01 2026 0:43:59
Прямые, плотно расположенные ветви и мощные красно-бурые стeбли формируют опрятную, округлую крону кустарника, которая не разваливается после дождя...
12 01 2026 1:12:49
Какие сорта яблонь выбирать
Чтобы летом получить отличный урожай яблок, необходимо правильно выбрать сорт для посадки...
11 01 2026 14:53:20
В течение всего календарного периода декабрист готовится к сезону цветения и проходит следующие стадии развития:
вегетацию;состояние покоя, при котором идёт подготовка к цветению;цветение;период покоя и восстановления после цветения...
10 01 2026 15:50:30
Это свойство позволяет кролиководу не причинять больным кроликам дополнительный стресс, меняя питание, и давать животным столь необходимые им витамины...
09 01 2026 3:38:57
Имеющаяся в овоще фолиевая кислота способствует синтезу эритроцитов...
08 01 2026 22:40:54
Основными преимуществами применения погружных насосов являются:
наличие герметичного корпуса для защиты устройства;сравнительно бесшумная работа: ниже 35 дБ;более эстетичный вид пруда за счёт полного погружения устройства под воду;лёгкость и небольшие габариты конструкции...
07 01 2026 17:15:18
Выбор места и материала
Подбор расположения для летнего павильона является ключевым вопросом, так как это наиболее посещаемое место в летнем саду...
06 01 2026 3:29:36
В собранном виде теплица минимальной, 4-метровой длины, и весит 90 кг...
05 01 2026 9:41:41
В классической медицине масло рекомендуется к применению при:
анемии;заболеваниях дыхательных путей;холецистите;нервных расстройствах;сахарном диабете;гепатите...
04 01 2026 7:15:44
Первая категория ягод формирует группу так называемых сортов нейтрального светового дня, вторая — ремонтантную группу (эти понятия у нас часто путают)...
03 01 2026 0:41:37
Также должны насторожить семена с большим количеством выбpaкованных экземпляров или же давшие болезненные всходы...
02 01 2026 17:58:18
Кто-то её сжигает, кто-то отправляет в компост...
01 01 2026 3:22:53
Там начинается второй этап размножения...
31 12 2025 3:10:40
Как результат — будет наблюдаться гниение и отмирание корней, снизится урожайность и не исключён вариант, что дерево вовсе погибнет...
30 12 2025 4:16:24
Растение достигает возраста цветения через 14–15 месяцев после появления первого листка...
29 12 2025 4:35:59
Какие болезни лечат прополисом на воде
Водный раствор рекомендуют для лечения:
глазных заболеваний;ротовой полости;кожи;сердечно-сосудистой системы;ЖКТ;дыхательной системы;нервной системы;женской и мужской мочепoлoвoй системы...
28 12 2025 23:39:14
Специалисты советуют выбирать для ирисов слегка возвышенные зоны, которые освещаются на протяжении всего дня...
27 12 2025 6:14:33
Определение
Согласно «Биологическому энциклопедическому словарю», черенкованием называют один из искусственных методов вегетативного размножения растения, при котором отделяется и укореняется часть материнского растения — черенок...
26 12 2025 23:21:14
В ядрах обнаружены пpaктически все витамины группы — В1, В2, В4, В5, В6, В9...
25 12 2025 0:29:37
Недостатки
Из недостатков можно выделить:
Пожалуй, главным недостатком является затяжной во времени процесс приготовления...
24 12 2025 17:45:30
Если верхняя часть имеет насыщенный зелёный глянцевый оттенок, то нижняя — с небольшими серебристыми полосами продольной структуры с завёрнутыми краями;длина хвои около 1-2 см;зимостойкость средняя, до -23°С...
22 12 2025 23:19:44
Внешний вид и размеры круглых кабачков
Кабачки данного вида, в отличие от своих продолговатых собратьев, имеют шаровидную форму...
21 12 2025 13:52:56
Гроздей появляется много и все они способны вызреть за вегетационный период...
20 12 2025 0:24:19
Давать общую хаpaктеристику землянике Вима достаточно сложно, поскольку, пожалуй, единственное, что объединяет всю линейку, — это размер ягоды: если средняя масса одного плода садовой земляники редко превышает 30 г, то для Вимы нормой является диапазон между 40 и 60 г, при этом отдельные экземпляры вырастают до поистине гигантских габаритов и могут весить до 100 г каждый...
19 12 2025 23:51:18
лет назад, предположительно, в Индии и Китае...
18 12 2025 15:46:19
Концентраты и комбикорм
В состав комбикорма для зайцеобразных входят:
травы;овёс;ячмень;отруби пшеничные;шрот сои или подсолнуха;рыбная и мясокостная мука;витаминно-минеральный комплекс;соль...
17 12 2025 23:19:10
Всё потому, что при естественном усыхании нижних листьев, они не облетают, а опускаются на ствол пышной шуршащей юбкой...
16 12 2025 12:48:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
