Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сушить бархатцы для имеретинского шафрана
Имеретинским шафраном называют выращенные в исторической области Грузии с одноимённым названием, бархатцы — цветы, которые часто используют в украшении сада. Растения обладают массой полезных свойств, о которых подробно рассказывается ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Свойства растения
- В чём отличия имеретинского и иранского шафрана
- Заготовка сырья
- Сферы применения бархатцев
Свойства растения
Имеретинский шафран выращивается в экологически чистой местности — это низменность у берегов реки, окружённая горами и лесами с вековыми деревьями. Растения впитали максимум полезных веществ, обогатив свой состав большим числом элементов.
Знаете ли вы? На языке цветов тагетес (ботаническое название бархатцев) означает мужество и смелость, являясь символом царя животного мира — льва.
| Витамины | Минералы | Прочие вещества |
| аскорбиновая кислота | железо; калий | камедь; смолы |
| фолиевая кислота | кальций; магний | дубильные вещества |
| рутин | марганец; натрий | органические кислоты |
| ретинол (А) | селен | флавоноиды |
| токоферол (Е) | фосфор; цинк | эфирные масла |
Богатый состав бархатцев привлекает внимание народной и традиционной медицины.
- Цветы обладают массой полезных для организма человека качеств:
- Стимулируют работу желчевыводящих органов.
- Успокаивают, нормализуют сон, устраняют тревожность.
- Способствуют регенерации клеток печени.
- Улучшают кровообращение, нормализуют процессы свёртываемости крови.
- Регулируют уровень глюкозы и холестерина.
- Улучшают пищеварение, стимулируют обмен веществ.
- Восстанавливают гормональный фон.
- Обладают вяжущим, мочегонным и противовоспалительным свойством.
- Помогают выводить мокроты при заболеваниях лёгких и бронхов.
- Устраняют инфекции полости рта.
- Способствуют очищению организма от токсинов и продукта распада лекарств.
Знаете ли вы? Английское название растения — «marigold», и в связи с этим существовала традиция высаживать цветы у подножия статуи Девы Марии. Кроме того, его соцветия ярко-жёлтого цвета символизировали золотые монеты.
В чём отличия имеретинского и иранского шафрана
Бархатцы из Имеретии называют шафраном за схожесть в аромате и красящие свойства, которое растение имеет благодаря лютеину. Иранский или настоящий шафран принадлежит к роду Крокусов, семейству Ирисовых, в то время как тагетес являются представителями Астровых растений.
Основное различие между двумя культурами в том, что крокус выращивают ради рылец, только их используют как приправу. Именно трудоёмкость выращивания и делает настоящий шафран самой дорогой в мире специей. Бархатцы также используют как пряность, но в переработку идёт вся цветочная корзинка, что удешевляет стоимость приправы.
Заготовка сырья
Тагетес нужно уметь правильно заготавливать.
Основные правила сбора сырья:
- Время заготовки с июля по сентябрь, в зависимости от климата региона.
- Бутоны должны быть тугими, могут быть раскрытыми полностью, но не увядшими.
- Обрезают растение вместе со стeблем и листвой на уровне 15 см от поверхности почвы.
- Сушить можно как в подвешенном состоянии — пучком, так и на горизонтальной поверхности.
Важно! Высушивать сырьё нужно обязательно под навесом. Прямые солнечные лучи убивают полезные свойства цветов.
После сушки соцветие нужно разобрать на семена и используемые в кулинарии или лечении части. На хранение продукт помещают в тканевые или бумажные пакеты, в стеклянные ёмкости с крышкой, убирают в сухое место.
Используют сушёное сырьё по мере необходимости.
Сферы применения бархатцев
В народной медицине есть много рецептов приготовления снадобий из лепестков или листвы растения.
- Готовят препараты, помогающие при разных болезненных состояниях:
- ослабленный иммунитет;
- нарушенный обмен веществ;
- кожная сыпь от укусов насекомых;
- кашель;
- крапивница;
- заболевание слизистой глаз;
- болезни печени, поджелудочной;
- отит;
- угри и прыщи.
Также читайте, чем полезна специя шафран и как её применять .
Однолетние цветы популярны в садоводстве как яркое украшение клумбы. Эффектно выглядит монопосадка из разноокрашенных видов: оранжевых и жёлтых. Можно сделать клумбу в форме двухцветной спирали, бабочки, солнца и прочее.
Отлично сочетается растение с другими цветами:
- львиный зёв;
- аллисум;
- петуния;
- сильвия;
- хризантема;
- ромашка.
Важно! Нежелательно сажать бархатцы в близости от розы: они угнетают королеву сада.
Популярно среди огородников применение тагетеса в качестве репеллента. Цветы обладают свойством отпугивать огородных вредителей, поэтому часто можно увидеть яркие кусты вокруг овощей, корнеплодов или бахчевых культур.
Блюда грузинской кухни славятся обилием разных специй, среди которых имеретинский шафран на лидирующих позициях. В выпечке благодаря приправе появляется насыщенный цветочно-фруктовый аромат и привлекательный тепло-оранжевый цвет.
Приготавливать кулинарные шедевры из птицы и мяса без этой приправы в Грузии просто нонсенс.
Тагетес добавляют пpaктически везде:
- в салаты;
- первые и вторые блюда;
- холодные и горячие закуски;
- соусы и подливы;
- паштеты;
- маринады;
- рулеты.
Мятную горчинку лепестков используют в приготовлении алкогольных напитков и чая. Оригинально выглядит блюдо, украшенное целой корзинкой или лепестками.
Узнайте, каким ароматом и вкусовыми качествами обладает шафран .
Имеретинский шафран не имеет ничего общего (в ботаническом смысле) с настоящим крокусным растением, но мало уступает в полезных и вкусовых свойствах. Эти цветы доступны, их можно выращивать и заготавливать самостоятельно, используя как лечебное средство и в качестве ароматной кулинарной специи.
Комментарии:
Вот только некоторые из них: «Аскорутин», «Рутамин», «Урутин» и др...
14 12 2025 10:42:10
Экстерьерные и конституционные показатели КРС
Классификацию проводят по пoлoвoму и возрастному признаку...
13 12 2025 21:39:37
А 8000 лет назад люди начали активно взаимодействовать с ней, получая сок, вино и, конечно, вкусные ягоды...
12 12 2025 1:31:21
Гладкие и светлые, эти части с возрастом становятся более жёсткими...
11 12 2025 13:38:10
Существуют три направления в породах коз:
мясные;молочные;мини-козы...
10 12 2025 9:22:44
Свойства растения, применение
Химический состав горицвета представлен органическими кислотами, железом, аскорбиновой кислотой и флавоноидами (такие вещества содержатся, например, в зелёном чае)...
09 12 2025 9:15:24
Рецепты приготовления пшеничной водки
Не секрет, что за последнее столетие водка стала одним из наиболее популярных напитков...
08 12 2025 23:42:27
Знаете ли вы? Вся точность прострaнcтвенных построений производится и контролируется пчёлами в полной темноте...
07 12 2025 22:15:46
Поэтому с целью получения максимальной пользы этот продукт не следует совмещать со сладкими ингредиентами...
06 12 2025 3:11:26
Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой...
05 12 2025 14:35:49
Знаете ли вы? Раньше беседками называли большие балконы...
04 12 2025 4:18:13
Созревают они через 100-110 дней с момента посева семени, причём созревают пpaктически одновременно и плодоносят до октября...
03 12 2025 8:11:47
Стоит отметить, что отрицательной стороной данного метода является время: для появления новой лозы потребуется около 2 лет...
01 12 2025 16:16:42
По прожорливости порода не уступает пекинской...
30 11 2025 10:48:22
И хоть они по внешним признакам мало чем отличаются от своих сородичей, но всё же удерживают первенство в распространённости...
29 11 2025 4:27:31
От 5 до 15 % эритроцитов могут быть заражены паразитом, с течением болезни этот показатель увеличивается до 40 %...
28 11 2025 6:32:41
Поэтому нельзя собирать их возле оживлённых автомагистралей, железнодорожных путей, предприятий, свалок...
26 11 2025 11:15:26
Дефицит вызывает не только потемнение листвы, но и деформацию и усыхание молодых побегов, а также задерживает рост молодых деревьев...
25 11 2025 20:52:29
Чтобы грибы не чернели, необходимо добавить в раствор 1 ч...
24 11 2025 4:46:41
Способы приготовления пирожков с солёными груздями
Известно множество различных рецептов выпекания пирожков с груздями...
23 11 2025 6:24:58
Вес среднего клубня — 100–120 г...
22 11 2025 8:59:50
Важно! Чаще всего окрас испpaжнeний у кроликов меняется в летнее время, когда зверёк получает большое количество свежескошенной травы...
20 11 2025 16:16:58
Нужно использовать только спелые ягоды, которые менее токсичные...
19 11 2025 22:45:46
Цветёт суккулент яркими небольшими (до 1,5 см в диаметре) цветками, одиночно расположенными в пазухах листьев или на верхушках стeблей...
18 11 2025 16:40:45
Как результат — будет наблюдаться гниение и отмирание корней, снизится урожайность и не исключён вариант, что дерево вовсе погибнет...
17 11 2025 10:25:55
Для заливки:
50 г сливочного масла;
свежие ягоды;
различные травы (сухие и свежие)...
16 11 2025 19:24:41
Лучше всего подходят для культивирования в морском климате с равномерно распределёнными среднегодовыми осадками...
15 11 2025 6:34:30
Розетки пышные, листья в форме ремня в зависимости от вида могут быть зелёного и пёстрого окраса...
14 11 2025 7:16:10
Дело в том, что некоторые вещества, которые входят в его состав, усиливают кровообращение в малом тазу, а значит и в матке, что чревато повышением её тонуса и выкидышем...
13 11 2025 3:30:18
Все они являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма...
12 11 2025 1:54:53
Оно хаpaктеризуется быстрыми темпами роста...
11 11 2025 13:37:49
Согласно одним данным, получил он своё название благодаря испанским конкистадорам, считавшим родиной перца окрестности Чили...
10 11 2025 21:50:33
Туда же отправится столовая ложка сливочного масла (можно заменить и на оливковое)...
09 11 2025 15:53:24
Виды кормов
Для нормальной жизнедеятельности коровам достаточно пожевать сена или травы, но для того чтобы сделать уровень продуктивности стабильно высоким, в рацион КРС должны входить различные виды натуральных кормов...
08 11 2025 16:11:23
Добавить на 1 ведро полученной почвосмеси ? л золы и суперфосфат в количестве 2 коробков из-под спичек...
07 11 2025 8:23:54
Сроки проведения подкормок
Подкормки смородины проводят вместе с подготовкой кустарников к зиме, а некоторые — сразу после сбора урожая...
05 11 2025 0:18:35
В нем может содержаться до 350 ккал на 100 г...
04 11 2025 11:25:34
Плод шаровидный, овальной или грушевидной формы, с гладкой поверхностью...
03 11 2025 3:30:10
Критичной может быть температура ниже –35°С...
02 11 2025 14:29:55
Сегодня в промышленных масштабах никакие виды жимолости не культивируются...
01 11 2025 8:52:18
Цветоносы довольно длинные, мощные, прямостоящие...
31 10 2025 5:44:56
Месторасположение
Одно из главных условий красивого внешнего вида цветка — правильно подобранное место размещения...
30 10 2025 3:42:15
Промывать овощи необходимо 3 раза, чтобы смыть пыль, налёт и чужеродные частицы, которые могут стать причиной плохой сохранности консервации...
28 10 2025 17:22:50
В любом случае процесс приготовления простой и достаточно быстрый, главное его условие — соблюдать пошаговый рецепт...
27 10 2025 4:26:21
Ежедневно убирают отходы из стойла и следят, чтобы подстилка была чистой...
26 10 2025 14:21:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
