Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак вкусно приготовить карася на мангале
Рыба на мангале — один из самых популярных, быстрых и часто выбираемых рецептов для большинства любителей приготовления блюд на углях. Большим преимуществом является их очень простая и удобная подготовка, отсутствие дополнительного жира, а также низкая калорийность пищи. В статье приведены несколько элементарных рецептов жарки карасей на мангале и рекомендации по правильному выбору и подготовке ингредиентов.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Самое хлопотное дело в подготовке карасей — это очистка от чешуи и разделка. Остальной набор продуктов и процесс приготовления на мангале довольно просты.
Вот несколько советов и рекомендаций по выбору и правильной подготовке ингредиентов:
- выбирайте самые лучшие и свежие продукты;
- карасей следует почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники и промыть;
- на спине крупных экземпляров делают надрезы для лучшего прожаривания и проникновения маринада;
- рыбу можно готовить целиком тушками или разделить на отдельные куски;
- при использовании готовой приправы для барбекю внимательно изучите состав, чтобы уточнить, есть ли там соль, и, соответственно, уменьшить её в рецептуре;
- для получения углей лучше использовать древесину фруктовых деревьев, при этом дрова должны хорошо прогореть;
- решётку гриля перед запеканием следует смазать маслом, чтобы легче было снять рыбу;
- украсить готовое блюдо можно сезонными овощами, приготовленными на гриле, присыпать петрушкой и укропом.
Рецепты приготовления карася на мангале
Блюда из карасей на костре или мангале — отличная идея для летнего пикника на природе или в саду. Кушанья готовятся быстро, получаются нежными, ароматными и сочными, с хрустящей румяной корочкой. Для этого нужно лишь чётко следовать советам, подбору ингредиентов и последовательности приготовления. Рецепт №1 Караси в решётке на мангале в сметане Рецепт №2 Караси кусочками на барбекю в сметане Рецепт №3 В майонезе Рецепт №4 С чесноком и помидорами Рецепт №5 В томате Рецепт №1 легко 6 40 мин. Шаги9 ингредиентов 2 кг 0,5 шт. 3 зубка 1 ст. л. 0,5 ч. л. 1 ст. л. 2 ст. л. 150 г по вкусуКараси в решётке на мангале в сметане
Пищевая ценность на 100 г:калории137,04 ккалбелки14,86 гжиры8,32 гуглеводы0,65 г
Знаете ли вы? Термин «барбекю» имеет несколько значений — это пикник, специальное приспособление для жарки, блюдо, соус. А в буквальном переводе слово означает «яма священного огня».
Рецепт №2
легко
Караси кусочками на барбекю в сметане
4 30 мин. Шаги7 ингредиентов
- караси
1 кг
- лимонный сок
2 ст. л.
- перец чёрный молотый
по вкусу
- соль
1 ч. л.
- сметана
250 мл
- масло подсолнечное
2 ст. л.
- зелень
по вкусу
- Разрежьте карасей на порции.
- Обмажьте кусочки со всех сторон растительным маслом, приправьте солью, перцем , лимонным соком. Поставьте в холодильник на 30 минут для маринования.
- Слейте лишнюю жидкость с рыбы.
- Лук нарежьте маленькими кубиками.
- Поместите тяжёлую чугунную сковороду для барбекю в центр гриля и нагрейте.
- Влейте столовую ложку масла, добавьте лук и измельчённый чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Одновременно с приготовлением лука положите порции карасей на горячую решётку гриля и жарьте по 5 минут с каждой стороны.
- Выложите подрумяненную рыбу на сковороду с луком, залейте сметаной и протушите в течение пары минут после закипания. Приправьте зеленью.
Рецепт №3
легко
В майонезе
8 30 мин. Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- караси
2 кг
- майонез «Провансаль» (67%)
300 г
- приправа универсальная
40 г
- Рыбу очистите и промойте. Майонез смешайте с приправой и натрите рыбу снаружи и внутри.
- Оставьте мариноваться на 30 мин.
- Выложите рыбу на решётку и поставьте на угли. Готовьте по 10–15 мин. с каждой стороны до румяной корочки, переворачивая решётку.
Видео-рецепт
Рецепт №4
легко
С чесноком и помидорами
630 мин. Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- караси
1,5 кг
- чеснок
1 головка
- помидоры
1 кг
- перец болгарский
0,5 кг
- соль, перец
по вкусу
- Рыбу почистите, помойте, сделайте поперечные насечки.
- Чеснок порежьте соломкой, вставьте в спинные разрезы и нафаршируйте карасей изнутри.
- Приправьте солью, перцем с обеих сторон. Рыбу выложите на решётку и поставьте на угли. Зажаривайте 15–20 мин. до румяной корочки, переворачивая периодически решётку. Отдельно запеките помидоры и перец, подайте в качестве гарнира к рыбе.
Видео-рецепт
Рецепт №5
легко
В томате
10 30 мин. Шаги5 ингредиентов
- караси
3 кг
- лук репчатый
0,5 кг
- томатный сок
300 мл
- лимонный сок
2 ст. л.
- соль, перец, зелень
по вкусу
- Разделите карасей на куски. Приправьте солью, перцем, лимонным соком.
- Порежьте лук полукольцами.
- Рыбу переложите в большую миску, добавьте лук, залейте томатным соком и тщательно перемешайте.
- Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
- Куски карасей нанизайте с промежутками на тонкие (чтобы рыба не разваливалась) шампуры и разместите над углями в мангале.
- Обжаривайте до хрустящей корочки 10–15 минут в зависимости от размера кусков, периодически переворачивая.
- Готовый шашлык посыпьте зеленью (петрушкой, укропом).
- Оставшийся маринад протушите на сковороде, чтобы получить дополнительный соус к рыбе. Таким же способом можно пожарить шашлык из леща, карпа, окуня, толстолобика, сома.
Знаете ли вы? Мангал и гриль — это жаровни, которые используют для приготовления блюд над открытым огнём, но последний всегда снабжён крышкой, он более функционален и там можно коптить, запекать, жарить. Отправляясь на пикник, попробуйте приготовить полезные и вкусные рыбные блюда на мангале или костре. При этом вы можете заняться рыбалкой и наловить свежей рыбы или заготовить её дома и замариновать заранее. В любом случае отдых удастся, еда получится аппетитной, а процесс приготовления будет необременительным.
Комментарии:
Болезни...
15 12 2025 14:53:54
Знаете ли вы? Кизил известен ещё со времён глубокой древности: по данным археологов, в бронзовом веке из его прочной древесины делали рукоятки мечей и стрелы...
14 12 2025 23:52:34
Плод шаровидный, овальной или грушевидной формы, с гладкой поверхностью...
13 12 2025 17:57:33
Подберите культуры для посадки...
12 12 2025 5:23:54
Поэтому после заглатывания наживки, когда рыба пытается уйти, происходит самозасечка...
11 12 2025 20:55:32
Побеги немного блестят и слабо опущены вниз, быстро приобретают тёмно-жёлтый оттенок...
10 12 2025 9:38:35
При выборе остальных продуктов, в частности консервированных ананасов, главное — смотреть на дату их изготовления и степень свежести...
09 12 2025 14:32:41
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сорт Торнфри вырастает мощным полустелющимся кустом с длинными побегами (до 4–6 м)...
08 12 2025 19:19:38
Подкормки бывают:
корневые (вносят в грунт) и внекорневые (опрыскивают растения);жидкие или сухие;органические или минеральные...
07 12 2025 6:24:14
Хаpaктеристика
Первые плоды получают на 90-й день от появления всходов...
06 12 2025 4:59:23
лук репчатый 1 шт...
05 12 2025 20:31:56
При грибковых поражениях
Растолчённый активированный уголь помогает при грибковых поражениях...
04 12 2025 13:49:21
Первое переводится как «журавль», второе — как «аист»...
03 12 2025 14:59:24
Цветок состоит из 40–45 лепестков...
02 12 2025 9:29:43
Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот...
01 12 2025 21:51:32
Достаточно сказать, что есть четыре основные категории сортов (по целевому назначению):
Овощные (Белый, Пурпурный, Ненси Холл, Японский, Бонита) — с большим содержанием крахмала и высокой урожайностью...
30 11 2025 0:11:13
Конечно, эта смесь не была такой же качественной, как современные растворы, но она позволяла надёжно скреплять различные материалы между собой...
29 11 2025 18:27:24
Внимания заслуживают классический рецепт, варианты с корицей, гвоздикой и имбирём, острые и замаринованные целиком...
28 11 2025 5:38:32
Таким образом можно избежать вздутия, растрескивания ёмкости и порчи продукта...
27 11 2025 13:51:38
Внешний вид куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения
Кусты образуют собой мощные растения максимальной высотой до 2,5 м...
26 11 2025 3:36:17
Именно поэтому люди, страдающие этим заболеванием, должны есть только экологически чистые фрукты и ягоды, выращенные в органическом земледелии...
24 11 2025 22:27:40
За сезон прямые побеги вырастают до 1,5 м, во время плодоношения верхушки гнутся под весом плодов...
23 11 2025 6:25:11
Однако европейский стиль резко отличатся от японского как по технике исполнения, так и по философии процесса...
22 11 2025 1:34:38
Достоинства заготовки продуктов в электросушилке:
сохраняется натуральность продукта — в процессе не используются добавки;упрощение процесса заготовки — достаточно нарезать продукт и выложить на поддон;равномерная обработка — все нарезанные части просушиваются одинаково...
21 11 2025 20:13:18
Мичурина...
20 11 2025 20:31:58
В косметологических целях его используют для умывания, так как он способен заживлять раны и имеет бактерицидные свойства...
19 11 2025 6:48:59
Рецепты капусты со свёклой
Пошаговых рецептов капусты со свёклой множество, но есть самые популярные и в то же время простые, которые не отнимают у хозяйки много времени...
18 11 2025 5:22:22
Кроме того, растительное масло из кизила по своим свойствам очень напоминает облепиховое...
17 11 2025 16:16:20
Критичной может быть температура ниже –35°С...
16 11 2025 5:12:21
Условия для выращивания дома
Внешний вид этой фиалки свидетельствует о том, что растение очень нежное и ему требуется бережный уход и внимание...
15 11 2025 5:37:33
Листья поражённой культуры бледнеют, а вскоре и совсем теряют цвет...
14 11 2025 17:42:33
К примеру, в современной Исландии очень популярна картофельная водка, а при наличии молотого солода и дрожжей её можно приготовить даже дома...
13 11 2025 4:30:32
Он обладает более отчётливым пряным ароматом и острым вкусом...
12 11 2025 13:21:12
Натуральная галька формируется под воздействием воды и ветра...
11 11 2025 4:46:16
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
10 11 2025 21:19:38
Если место отдыха оснастить клумбами с можжевельником, то хозяин дома получит не только интересное дизайнерское решение, но и очистит воздух от вредоносных бактерий, ведь данное растение выделяет в воздух фитонциды, способные их уничтожать...
09 11 2025 0:57:15
Знаете ли вы? В скандинавских странах считают, что цветы примулы — это ключи богини Фрейи, которая ими открывает весну...
08 11 2025 16:43:49
Ягода имеет специфический вкус похожий на вкус ананаса, но нравится он далеко не всем...
07 11 2025 15:41:40
Для того, чтобы обезопасить свой будущий урожай, приготовьте отвар из томатной ботвы:
Около 4 кг измельчённых листьев залить 10 л воды...
06 11 2025 14:13:49
Знаете ли вы? В древней Америке табак употрeбляли гораздо разнообразнее, нежели в современном мире — жевали, вдыхали в виде порошка, употрeбляли в качестве чая, делали из него желе...
05 11 2025 0:22:38
Корневая система
Как и большинство других сортовых разновидностей шиповника, витаминный ВНИВИ имеет стержневую корневую систему с большим количеством отходящих от центра корешков...
04 11 2025 23:39:29
При низких температурах данная растительность едва ли заметна...
03 11 2025 7:18:50
Диаметр кроны — около одного метра...
02 11 2025 6:10:11
Например, многих может оттолкнуть высокая стоимость алюминиевых раздвижных окон, они быстро нагреваются летом и охлаждаются осенью и зимой...
01 11 2025 17:44:25
В противном случае лучше подождать до следующей линьки птицы...
31 10 2025 19:13:33
3 л банкаШаги10 ингредиентов
китайские огурцы 2 кг
лавровый лист 3 шт...
30 10 2025 2:32:54
Вдоль трубы по обе стороны в виде ступенек нужно укрепить посаженные в прямоугольные ящики культуры...
29 10 2025 3:26:45
Чтобы от них избавиться, необходимо замочить плоды на 30 мин...
28 10 2025 4:47:39
В составе присутствуют также микроэлементы:
железо — 36,96 мг;цинк — 5,3 мг;медь — 910 мкг;селен — 5 мкг...
27 10 2025 16:14:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно