"Как приготовить салат с опятами и ветчиной

Все любят ароматные и вкусные салаты с грибами: их быстро и приятно готовить, а праздничная подача может быть на удивление оригинальной. Кроме того, в таких блюдах много витаминов и других полезных веществ.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления салата с опятами и ветчиной
  • С маринованными опятами
  • «Грибная полянка»
  • «Пенёк» с блинами
  • «Датский»
  • «Сытный»
  • «Марокканский»

Выбор и подготовка ингредиентов

Маринованные грибы можно взять как домашние, так и магазинные. При покупке в супермаркете важно осмотреть банку и опята внутри на наличие повреждений шляпок и ножек. Ветчину можно заменять куриным или любым другим мясом.

Рецепты приготовления салата с опятами и ветчиной

Салаты сопятами можно приготовить с множеством разных вариаций. Ниже представлены самые распространённые и любимые всеми рецепты.

Рецепт №1

С маринованными опятами

Рецепт №1

легко

С маринованными опятами

1100 г 30 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• опята

  400 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• ветчина

  500 г

• лук

  2 луковицы

• чеснок

  зубчик

• фасоль красная

  150 г

• майонез

  150 г

1. Ветчину нарезать небольшими ломтиками.
2. Переложить грибы из банки в дуршлаг и оставить на 5 минут, чтоб вся жидкость стекла.
3. Мелко нашинковать лук и обжарить до золотистого оттенка 7 минут.
4. Соединить в одной тарелке для подачи ветчину с грибами и фасолью. Сверху выдавить или натереть чеснок.
5. Снять с огня лук. Добавить его в тару.
6. Заправить майонезом, перемешать.

Видео-рецепт

С маринованными опятами Видео-рецепт: С маринованными опятами

Важно! После жарки, нужно дать луку остыть, перед тем, как соединять его с остальными ингредиентами, чтоб он сохранил свой вкус и сок.

Рецепт №2

легко

«Грибная полянка»

850 г 45 мин.Шаги9 ингредиентов

• ветчина

  300 г

• маринованные шампиньоны

  250 г

• огурцы

  4 шт.

• яйца

  3 шт.

• морковь

  2 шт.

• картофель

  3 шт.

• твёрдый сыр

  200 г

• майонез

  150 г

• петрушка

  пучок

1. Отварить яйца, морковь и картошку.
2. Взять круглую форму, застелить её пищевой плёнкой.
3. Грибы поместить в дуршлаг и дать жидкости стечь.
4. Выложить шампиньоны на дно формы шляпками вниз.
5. Смазать края тары маслом.
6. Нарезать зелень и посыпать грибы.
7. Сверху крупно натереть яйца и немного утрамбовать. Заправить майонезом, как и все последующие слоя.
8. Засыпать натёртым сыром.
9. Натереть и выложить морковь.
10. Ветчину нарезать полосками и плотно уложить в форму.
11. На крупную тёрку натереть огурцы, распределить.
12. Разложить и утрамбовать перетёртую картошку.
13. Накрыть сверху тарелкой и перевернуть.
14. Осторожно снять форму и убрать плёнку.

Знаете ли вы? Существуют отдельные косметические линейки, в составе которых есть опята. Они улучшают качество кожи и волос.

Рецепт №3

средне

«Пенёк» с блинами

800 г 35 мин.Шаги11 ингредиентов

• картофель

  100 г

• морковь

  100 г

• яйца

  5 шт.

• маринованные опята

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• ветчина

  300 г

• сыр

  100 г

• плавленый сыр

  50 г

• молоко

  250 мл

• мука

  125 г

• соль

  1/2 ч. л.

• майонез

  150 г

1. Отварить картошку, 3 яйца и морковь.
2. В отдельной таре соединить молоко, оставшиеся яйца, соль и муку.
3. На большой сковороде пожарить блины.
4. Блинов должно выйти 5 штук. Смазать каждый сливочным маслом.
5. Взять 4 блина, разрезать их пополам и сложить внахлёст так, чтоб они образовали цепь. Стыки смазать плавленым сыром.
6. Крупно натёртые сыр, картошку, яйца и морковь по-отдельности соединить с майонезом.
7. Мелко нашинковать часть грибов, ветчину и тоже перемешать с майонезом.
8. Разложить начинку слоями по каждому блину: морковь, ниже картошку, затем яйца, грибы с мясом, и в самый низ сыр.
9. Аккуратно свернуть всю цепь в рулет.
10. Поставить рулет на блюдо для подачи.
11. Из остатков начинки и блина скрутить несколько «корней» вашего пня и установить их, скрепив их с основной частью плавленым сыром.
12. Украсить зеленью и оставшимися опятами.

Вам будет интересно узнать, рецепт вкусного салата с жареными опятами.

Рецепт №4

легко

«Датский»

900 г 20 мин.Шаги7 ингредиентов

• ветчина

  300 г

• перец болгарский

  2 шт.

• маринованные опята

  200 г

• горошек консервированный

  150 г

• сыр

  150 г

• зелёный лук

  пучок

• майонез

  150 г

1. Нашинковать небольшими ломтиками ветчину и болгарский перец.
2. Каждый гриб разрезать на четыре части.
3. Натереть сыр.
4. Соединить всё в одной тарелке.
5. Добавить мелко нарезанный лук и горошек.
6. Заправить майонезом, перемешать.

Рецепт №5

легко

«Сытный»

1400 г 25 мин.Шаги9 ингредиентов

• картофель в мундире

  3 шт.

• ветчина

  500 г

• маринованные опята

  600 г

• малосольные огурцы

  400 г

• лук

  1 шт.

• уксус

  50 мл

• сахар

  1 ч. л

  Положите в корзину сейчас:
• оливковое масло

  2 ст. л.

• соль

  по вкусу

1. Мелко нарезать лук, добавить 100 мл воды, 50 мл уксуса и 10 г сахара. Оставить мариноваться на 15 минут.
2. Порезать очищенный картофель небольшими кубиками, посолить.
3. Нашинковать огурцы и ветчину, соединить с картошкой и грибами в одной посуде.
4. Слить жидкость с лука и добавить его к остальным продуктам.
5. Добавить оливковое масло, перемешать.

Знаете ли вы? В некоторых культурах опята используют как лекарства: они содержат в себе антибиотик и могут бороться с вирусами.

Рецепт №6

легко

«Марокканский»

850 г 35 мин.Шаги13 ингредиентов

• ветчина

  200 г

  Положите в корзину сейчас:
• опята

  300 г

• морковь

  1 шт.

• лук

  2 шт.

• огурцы

  2 шт.

• картофель

  4 шт.

• апельсин

  1 шт.

• консервированная кукуруза

  250 г

• базилик

  4 листа

• масло растительное

  для жарки

• сметана

  250 мл

• лимонный сок

  3 ст. л

• паприка

  0,5 ч. л.

  Купите сейчас:

1. Отварить морковь и картошку, нарезать небольшими кубиками.
2. Нашинковать лук, жарить до золотого оттенка 7 минут.
3. Ветчину и огурцы порезать произвольной соломкой.
4. Апельсин очистить от кожуры и мелко нарезать, высыпать к нему кукурузу.
5. Смешать сметану с лимонным соком и паприкой.
6. Взять тарелку, выложить плотно картошку. Полить её соусом, как и все следующие слоя.
7. Выложить грибы, лук, морковь, огурцы, ветчину и последним слоем кукурузу с апельсином.
8. Сверху украсить небольшими опятами и листьями базилика.
9. Убрать пропитаться соусом на час.

Салаты с маринованными грибами очень разнообразные и сытные: их можно готовить, комбинируя много разных продуктов, выглядят они празднично, а потому украсят любое торжество и будут по вкусу каждому члeну вашей семьи.