"Что можно приготовить из замороженных опят

Грибы — вкуснейшее и ароматное лесное лакомство, которое может радовать нас от весны и до глубокой осени. Весной одними из первых появляются опята. Но вкусный ужин из этих грибов можно приготавливать даже зимой. Главное успеть набрать и заморозить грибов, заблаговременно.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления блюд из замороженных опят
  • Жареные грибы с картофелем
  • Жюльен
  • Грибной суп
  • Рагу из опят

Выбор и подготовка ингредиентов

Стоит ли размораживать грибы перед готовкой, зависит от способа заморозки. Если морозить грибы в сыром виде — их необходимо размораживать. Если опята предварительно были сварены — сразу можно поддавать готовке. Остальные ингредиенты должны быть свежие и без признаков порчи.

Важно! Хранить замороженные опята в морозильной камере можно 1 год.

Рецепты приготовления блюд из замороженных опят

Опёнок, достаточно, универсальный ингредиент. С ним можно готовить разнообразные блюда, комбинируя его с другими продуктами. Он хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Поэтому очень удобно его замораживать.

Рецепт №1

Жареные грибы с картофелем

Рецепт №1

легко

Жареные грибы с картофелем

61 час 40 минутШаги7 ингредиентов

• замороженные опята

  500 г

• картофель

  600 г

• топленое масло

  60 г

• лук репчатый

  200 г

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• петрушка

  2 шт.

1. Грибы необходимо разморозить и подсушить бумажным полотенцем.
2. Картофель почистить, помыть, нарезать.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами.
4. Топлёное масло разогреть на сковороде, выложить картофель, обжаривать на небольшом огне до полуготовности.
5. После, добавить лук и грибы, посолить, поперчить, и жарить ещё 15 минут.
6. Насыпать картошку по порциям, украсить рубленой петрушкой и подавать на стол.

Важно! Чтобы плодовые тела сохранили аромат после морозильной камеры, их нужно размораживать поэтапно. Сначала поместить в холодильник, а после этого в комнатную температуру.

Рецепт №2

легко

Жюльен

1050 минутШаги7 ингредиентов

• опята замороженные

  1 кг

• лук

  2 шт.

• сметана

  250 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• сливочный сыр

  150 г

• мука пшеничная

  1 ст. л

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

1. Разморозить плодовые тела. Залить кипятком и варить 30 мин.
2. Мелко нарезать лук, обжарить на топлёном масле до прозрачного цвета.
3. Достать грибы, добавить их в сковороду с луком. Залить сметаной.
4. Выложить грибы с луком и сметаной в кокотницы, засыпать тёртым сыром.
5. В разогретую до 150° духовку отправить жюльен.
6. Когда сыр расплавится — блюдо готово (около 10 мин.).

Знаете ли вы? Опёнок встречается как в субтропиках, так и в районах Севера.

Рецепт №3

легко

Грибной суп

2 л50 минутШаги10 ингредиентов

• замороженные опята

  400 г

• вода

  2 л

• лук

  140 г

• морковь

  80 г

• картофель

  300 г

• лавровый лист

  2 шт.

• растительное масло

  40 мл

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

• зелень

  по вкусу

1. Разморозить и промыть грибы.
2. Проварить в подсоленной воде 20 мин.
3. Процедить бульон, грибы откинуть на дуршлаг.
4. Овощи почистить, помыть, и нарезать.
5. Грибной бульон поставить на огонь, довести до кипения.
6. Добавить картофель и лавровый лист, варить 10 мин.
7. Тем временем пассировать лук и морковь в растительном масле.
8. В кастрюлю добавить зажарку и лесное лакомство. Посолить, поперчить.
9. Через несколько минут можно снимать с огня, добавив зелень.

Узнайте ещё один рецепт приготовления супа из замороженных опят.

Рецепт №4

средне

Рагу из опят

51 часШаги11 ингредиентов

• замороженные опята

  400 г

• картофель

  5 шт.

• лук

  2 шт.

• чеснок

  3 зубца

• морковь

  3 шт.

• томатный сок

  0,5 л

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• оливковое масло

  100 мл

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

• куркума

  0,5 ч. л.

• укроп

  пучок

1. Разморозить и отварить грибы (если они не были сварены до заморозки).
2. Очистить и нарезать овощи.
3. В сковороде с оливковым маслом пассировать лук, морковь, чеснок.
4. В отдельной ёмкости обжарить картофель.
5. Соединить вместе овощи, картофель, грибы.
6. Залить томатным соком. Готовить под крышкой 30 мин.
7. Посолить, посыпать куркумой и перцем.

Замороженные плодовые тела варят, жарят, тушат и маринуют, в общем, готовят те же блюда, что и из свежих. С использованием опят можно выбрать рецепт на любой вкус. А главное, что эти блюда получаются аппетитными и ароматными.