Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать хрустящие огурцы с болгарским перцем?
Консервированные овощи — кладезь витаминов в зимний период, а также вкусное дополнение к любой трапезе. Рецептов по заготовке огурцов существует огромное количество. В статье представлен лучший вариант маринованных хрустящих овощей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка огурцов
- Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
- Особенности хранения заготовок огурцов
Выбор и подготовка огурцов
Правильно выбранный продукт — залог вкусной консервации.
Так, при покупке овощей следует обращать внимание на:
- Размер. Следует отдавать предпочтение небольшим плодам, выросшим до 12 см, именно в них нежная и мелкозернистая середина.
- Цвет. Оптимальным считается тёмно-зелёный цвет, а главное — отсутствие жёлтых пятен.
- Кожура. Наилучшим вариантом будут тонкокожие огурцы, проверить это можно слегка царапнув поверхность — кожица легко отойдет.
- Пупырышки. Их верхушки должны быть чёрного цвета, если же они белые — перед вами салатный сорт.
Знаете ли вы? Христофор Колумб включал в рацион своей комaнды свежие и солёные огурцы в качестве профилактического средства от цинги, так как продукт богат витамином С.
Отобрав продукты, следует провести подготовительные работы. От солнца продукт теряет влагу, для её восстановления необходимо помыть и замочить огурцы в холодной воде от 2 до 10 часов, регулярно сменяя жидкость.
Рецепт №1
средне
Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Напитав овощи влагой, можно приступать к приготовлению хрустящей консервации со сладким перцем.
Перед приготовлением следует подготовить необходимые кухонные принадлежности:
Банки объёмом 1 л — 4 шт., крышки для консервации — 4 шт., нож, кастрюля объёмом от 3 л, ложки: столовая и чайная, стакан для отвеса сахара.
Для маринада:
Вода — 2 л, перец чёрный — 8 шт, перец душистый — 3 шт, сахар — 2/3 стакана, соль — 2 ст. л., лимонная кислота — 2 ч. л.
4 банки на 1 л2 часа Шаги4 ингредиента
- огурцы
2 кг
- перец болгарский
4 шт.
- зелень
по вкусу
- чеснок
8 зубков.
- Подготовить овощи. Обрезать кончики у огурцов, почистить перец и нарезать дольками.
- Уложить травы на дно банок: по 2 зонтика укропа и по одному листу каждого вида листов, а также по 2 зубка чеснока.
- Поместить огурцы в ёмкости до половины, максимально заполняя прострaнcтво.
- Вдоль стенок разместить кусочки перца.
- Заполнить банку до верху огурцами.
- Залить кипятком содержимое на 20 минут и накрыть, предварительно стерилизованными, крышками.
- Используемую жидкость, слить в кастрюлю и добавить нужные специи: перец, сахар, соль и довести до кипения.
- В банки засыпать лимонную кислоту в расчёте 1/2 ч. л на каждую банку.
- Залить консервацию закипевшим маринадом и закатать.
Особенности хранения заготовок огурцов
Хранят продукт при температуре до +15°С в тёмном месте, при условиях отсутствия источников тепла и повышенной влажности. Нарушение этих норм чревато скисанием и брожением содержимого. Рекомендуется употребить домашние заготовки в течении года, так как более длительный период влияет на питательные свойства огурцов, они теряют витаминный запас, а также повышается вероятность развития ботулотоксинов, провоцирующих отравление. Открытую ёмкость сохраняют в холодильнике до 2 недель.
Важно! При появлении в банке посторонних образований: плесени, белого налета, пузырьков газа, следует отказаться от употрeбления продукта во избежание отравления.
Наслаждайтесь витаминами в любое время года, благодаря вкусным рецептам консервированных овощей. Добавляйте вышеописанный способ заготовки в свою поваренную книгу и превратите обыденные ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры!
Комментарии:
Оформление своими руками
Большинство садоводов убеждены в том, что палисадник должен быть такого же стиля, что и жильё...
03 02 2026 19:36:57
Лисавенко путём гибридизации дикорастущих и отборных форм жимолости камчатской...
02 02 2026 8:41:50
Если крепёжную арматуру вогнали в старые лиственничные доски, её достать невозможно, т...
01 02 2026 11:22:45
Сверху покрыты мелким жёлтым семенем, погружённым в плод не глубоко...
31 01 2026 5:19:26
Это негативно сказывается на качестве плода...
30 01 2026 4:10:29
Поэтому савойскую капусту хозяйки традиционно предпочитают подавать в свежем виде, а квасить или использовать для домашнего консервирования стараются белокочанную разновидность овоща...
29 01 2026 20:22:37
Знаете ли вы? Гортензии обладают способностью к вытягиванию из грунта частиц алюминия...
28 01 2026 22:59:22
Также она эффективна при спазмах желудочно-кишечного тpaкта, устраняет приступ икоты...
27 01 2026 10:21:44
В среднем — это 10–16 кг яблок с одного дерева...
26 01 2026 4:40:57
Вам будет интересно почитать об особенностях подкормки растений золой и пеплом...
25 01 2026 8:45:15
Хвоя плотно крепится к буро-красным побегам, расположенным под прямым углом к стволу...
24 01 2026 17:18:47
Биологическая спелость достигается в течение 140–145 дней...
23 01 2026 21:20:46
В конце XX века несушка вновь появилась на выставках птицеводов...
22 01 2026 12:25:14
Цветки пастернака — сложные зонтики жёлтого цвета (выглядят похожими на цветки укропа)...
21 01 2026 7:24:58
Оптимальное время года
Весенний период считается самым предпочтительным для посадки бегонии коралловой, поскольку именно на этот сезон выпадает её цветение...
20 01 2026 3:53:43
Хотя она обычно не превышает 60 см, для многих это приносит серьёзное неудобство, в том числе и для владельцев небольших помещений...
19 01 2026 23:13:11
За ней нужно круглогодично ухаживать, пропалывать почву вокруг деревьев, обpaбатывать землю инсектицидами, фунгицидами и прочими средствами защиты растений...
18 01 2026 20:44:39
Плитки украшены сухофруктами и орехами...
17 01 2026 18:40:54
В составе 1 мл инъекционной формы лекарства:
сульфадимезина — 200 мг;триметоприма — 40 мг...
16 01 2026 11:57:27
Лучше, когда она вся или хотя бы половина, будет располагаться в затенённом месте...
15 01 2026 21:30:32
Любая пятнистость на продукте говорит о ненадлежащем хранении или несвежести...
14 01 2026 4:39:57
Выделяемый при этом неприятный запах усугубляется присутствием в этом овоще соединений серы...
13 01 2026 3:24:28
Знаете ли вы? В Древней Греции считали, что облепиха является любимым лакомством Пегаса...
12 01 2026 12:24:46
перец красный молотый на кончике ножа
сметана 200 мл
сливки 20 мл
мука 2 ст...
09 01 2026 6:50:54
Знаете ли вы? Частое употрeбление корня имбиря в любом виде увеличивает реакцию человека и способность к точному вычислению цифр...
08 01 2026 17:53:29
Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...
07 01 2026 10:45:35
Лучше всего использовать урожай с собственного дачного участка либо стараться найти продукцию органического земледелия, поскольку нитраты, пестициды и прочая химия в процессе приготовления напитка обязательно попадут в воду, в которой плоды варились или настаивались, а значит, вместо ожидаемой пользы продукт может вызвать серьёзное отравление...
06 01 2026 19:43:29
Юния Смайдс
Сорт имеет средние сроки созревания, подходит для холодных регионов выращивания с вероятностью возвратных весенних заморозков...
05 01 2026 18:57:26
В Великобритании растёт вишня высотой в 13 метров, возраст которой насчитывает около 150 лет...
04 01 2026 21:42:44
Марганец (0,057 мг)...
03 01 2026 13:28:29
Важно! Если вы решите посадить на участке кипарисовик, помните, что он должен там расти один из-за своей разветвлённой корневой системы, которая угнетает другие растения...
02 01 2026 4:23:58
Рецепт №1 Простой рецептРецепт №2 С чесноком и укропомРецепт №3 С чесноком и морковью без уксусаРецепт №4 В кастрюлеРецепт №5 В бочке
Рецепт №1легко
Простой рецепт
1 банка на 3 литра25 минутШаги9 ингредиентов
баклажаны 2 кг
вода 650 мл
рафинированное масло 125 мл
уксус (9%) 70 мл
сахарный песок 1 ст...
01 01 2026 10:12:31
Только после этого правительница завтpaкает...
31 12 2025 23:58:32
Важно! Чтобы максимально сохранить натуральный химический состав, рекомендовано запаривать крупу кипячёной водой в соотношении 1:2 в продолжение 8 часов...
30 12 2025 9:58:14
Знаете ли вы? Плод яблони не тонет в воде, поскольку состоит из воздуха на 25%...
29 12 2025 0:51:23
Крона декоративных кустарников чаще всего имеет форму пирамиды...
28 12 2025 20:28:58
Важно! Нельзя собирать грибы в экологически загрязнённых местах, поскольку они являются природной губкой, что впитывает из почвы все токсины...
27 12 2025 23:14:33
Используют не всю косточку, а зёрнышко, которое находится под твёрдой оболочкой...
26 12 2025 23:50:18
После сева прикрываем контейнер стеклом (можно использовать и прозрачную плёнку) и оставляем в помещении, температура воздуха которого не превышает 22 градусов выше нуля по Цельсию...
25 12 2025 15:24:25
Описание и хаpaктеристики дерева
Дерево Аркадик — рослое, достигающее высоты до 4 м...
24 12 2025 4:15:45
Из минералов в болгарском перце много кобальта — 30% от дневной нормы...
22 12 2025 2:30:28
Каждое растение потрeбляет из почвы одни вещества и обогащает её другими...
21 12 2025 21:13:36
Культура широко распространена пpaктически по всей территории Евросоюза, Азии, Америки, за исключением холодных северных регионах, в которых культивируются только несколько морозостойких сортов...
20 12 2025 2:23:54
Продукт пчеловодства можно замораживать: он всё равно не потеряет полезных свойств...
19 12 2025 22:39:43
Аккуратно! Плоды бывают ядовитыми!
Астильба
Метёлки астильбы, высаженные на большой территории, выглядят очень эффектно...
18 12 2025 7:11:58
Полезные свойства янтарной кислоты таковы:
повышение иммунитета;
защита от заболеваний;
ускорение всхожести семян и роста растений;
повышение приживаемости после пересадок;
увеличение продолжительности цветения;
ускорение плодообразования;
повышение урожайности;
улучшение усвоения полезных элементов;
поддержка культур после заболеваний, обрезки кроны, корневища;
ускорение восстановления тканей...
17 12 2025 0:47:42
Домашняя прикормка имеет ряд преимуществ, среди которых:
дешевизна — пpaктически все составляющие можно отыскать на любой кухне; возможность доработки и дополнения компонентов в полевых условиях в зависимости от тех вкусов, которые предпочитает рыба; можно учитывать вкусы карпа на конкретном водоёме; уникальность продукта, что повышает шансы на привлечение рыбы...
16 12 2025 2:57:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
