Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать хрустящие огурцы с болгарским перцем?
Консервированные овощи — кладезь витаминов в зимний период, а также вкусное дополнение к любой трапезе. Рецептов по заготовке огурцов существует огромное количество. В статье представлен лучший вариант маринованных хрустящих овощей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка огурцов
- Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
- Особенности хранения заготовок огурцов
Выбор и подготовка огурцов
Правильно выбранный продукт — залог вкусной консервации.
Так, при покупке овощей следует обращать внимание на:
- Размер. Следует отдавать предпочтение небольшим плодам, выросшим до 12 см, именно в них нежная и мелкозернистая середина.
- Цвет. Оптимальным считается тёмно-зелёный цвет, а главное — отсутствие жёлтых пятен.
- Кожура. Наилучшим вариантом будут тонкокожие огурцы, проверить это можно слегка царапнув поверхность — кожица легко отойдет.
- Пупырышки. Их верхушки должны быть чёрного цвета, если же они белые — перед вами салатный сорт.
Знаете ли вы? Христофор Колумб включал в рацион своей комaнды свежие и солёные огурцы в качестве профилактического средства от цинги, так как продукт богат витамином С.
Отобрав продукты, следует провести подготовительные работы. От солнца продукт теряет влагу, для её восстановления необходимо помыть и замочить огурцы в холодной воде от 2 до 10 часов, регулярно сменяя жидкость.
Рецепт №1
средне
Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Напитав овощи влагой, можно приступать к приготовлению хрустящей консервации со сладким перцем.
Перед приготовлением следует подготовить необходимые кухонные принадлежности:
Банки объёмом 1 л — 4 шт., крышки для консервации — 4 шт., нож, кастрюля объёмом от 3 л, ложки: столовая и чайная, стакан для отвеса сахара.
Для маринада:
Вода — 2 л, перец чёрный — 8 шт, перец душистый — 3 шт, сахар — 2/3 стакана, соль — 2 ст. л., лимонная кислота — 2 ч. л.
4 банки на 1 л2 часа Шаги4 ингредиента
- огурцы
2 кг
- перец болгарский
4 шт.
- зелень
по вкусу
- чеснок
8 зубков.
- Подготовить овощи. Обрезать кончики у огурцов, почистить перец и нарезать дольками.
- Уложить травы на дно банок: по 2 зонтика укропа и по одному листу каждого вида листов, а также по 2 зубка чеснока.
- Поместить огурцы в ёмкости до половины, максимально заполняя прострaнcтво.
- Вдоль стенок разместить кусочки перца.
- Заполнить банку до верху огурцами.
- Залить кипятком содержимое на 20 минут и накрыть, предварительно стерилизованными, крышками.
- Используемую жидкость, слить в кастрюлю и добавить нужные специи: перец, сахар, соль и довести до кипения.
- В банки засыпать лимонную кислоту в расчёте 1/2 ч. л на каждую банку.
- Залить консервацию закипевшим маринадом и закатать.
Особенности хранения заготовок огурцов
Хранят продукт при температуре до +15°С в тёмном месте, при условиях отсутствия источников тепла и повышенной влажности. Нарушение этих норм чревато скисанием и брожением содержимого. Рекомендуется употребить домашние заготовки в течении года, так как более длительный период влияет на питательные свойства огурцов, они теряют витаминный запас, а также повышается вероятность развития ботулотоксинов, провоцирующих отравление. Открытую ёмкость сохраняют в холодильнике до 2 недель.
Важно! При появлении в банке посторонних образований: плесени, белого налета, пузырьков газа, следует отказаться от употрeбления продукта во избежание отравления.
Наслаждайтесь витаминами в любое время года, благодаря вкусным рецептам консервированных овощей. Добавляйте вышеописанный способ заготовки в свою поваренную книгу и превратите обыденные ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры!
Комментарии:
Знаете ли вы? Сазан относится к разновидностям речных рыб, которые впечатляют своими размерами: вес его может достигать 35 кг...
03 02 2026 23:30:30
Имеют тонкую кожуру, сочную ароматную мякоть без горечи...
02 02 2026 1:55:46
Для скотоводов ангусы несомненно идеальный выбор, если учесть все плюсы...
01 02 2026 14:58:20
Листья черешковые, продолговатые по форме, имеют зазубрины по краям и острый конец...
31 01 2026 19:17:57
Описание сорта винограда Розмус
Это сверхранний столовый сорт гармоничного десертного вкуса и мускатным ароматом...
29 01 2026 23:53:45
Изготовление может занять около двух месяцев...
28 01 2026 20:41:42
Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения...
27 01 2026 2:40:46
Знаете ли вы? Сок из лука способствует выработке cпepмы и оказывает положительное влияние на потенцию...
26 01 2026 1:19:14
Со шпалер побеги можно снять и раньше, однако самостоятельно обрывать листья нельзя, стоит подождать, пока они опадут сами...
25 01 2026 1:25:36
Среднего размера ягоды весят 1 г...
24 01 2026 13:37:57
Все рекомендации по поводу обработки грибов после их сбора в лесу не стоит игнорировать, иначе потраченные на консервацию силы и время могут быть напрасными...
23 01 2026 20:58:39
Сначала желтоватый цвет приобретают прожилки на листьях, а потом уже появляются и пятна...
22 01 2026 7:11:42
Преимуществами хризалидокарпуса являются:
экзотический вид; неприхотливость; терпимость к сквознякам; лёгкость в размножении...
21 01 2026 19:43:28
У них:
маленькая голова;очень большие глаза;широкий длинный клюв;сравнительно крупное тело;маленькие крылья...
19 01 2026 14:14:54
Рецепты заквасок капусты с укропом на зиму
Немалым преимуществом такого продукта является то, что варить ингредиенты или активно воздействовать на них каким-то другим образом не требуется...
18 01 2026 18:20:33
Обязательно оденьте противогаз, так как сера токсична...
17 01 2026 10:38:59
К удивлению, из этой бахчевой культуры можно готовить не только варенье и компот, но и интересные десертные блюда, а также маринования...
16 01 2026 2:34:48
В воду добавить сахар и прокипятить 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая...
15 01 2026 6:26:29
Зато 98% урожая представляют собой товарную продукцию...
14 01 2026 23:56:43
Экстpaкт используется для борьбы с тлёй, клещами и другими вредителями цветов...
13 01 2026 1:28:36
Максимальная высота, которой могут достигнуть ели группы, — 25 м...
12 01 2026 5:45:50
Знаете ли вы? Первые ликёры готовили алхимики и врачи Средневековья...
11 01 2026 15:35:56
От него можно избавиться, обжарив их на сухой сковороде или ошпарив кипятком...
10 01 2026 2:12:16
Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать...
09 01 2026 5:21:45
Факторы, негативно повлиявшие на плодоношение и цветение, могут быть разные...
08 01 2026 11:20:19
нежелательно садить клубнику осенью сразу после того как выкопается картошка...
07 01 2026 22:24:18
Наряду с милдью различают такую болезнь, как настоящая мучнистая роса, или оидиум...
06 01 2026 13:58:45
Картофель
Высокая урожайность при высадке в непосредственной близости от: капусты, лука, чеснока, кукурузы, всех бобовых...
05 01 2026 23:23:46
Дополнительными ингредиентами в рецепте, в зависимости от вида салата («Оливье», «Мираж», «Мимоза» и другие), могут послужить овощи (картошка, морковь, лук, капуста, огурцы, фасоль)...
04 01 2026 19:54:29
Благодаря им почва могла бы сохранять свой богатый минеральный состав и правильную структуру...
03 01 2026 17:54:47
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 546 ккал
Белки 1,1 г
Жиры 57,3 г
Углеводы 6,7 г
Все ингредиенты перебить при помощи блендера...
02 01 2026 22:41:46
Свойства растения, применение
Химический состав горицвета представлен органическими кислотами, железом, аскорбиновой кислотой и флавоноидами (такие вещества содержатся, например, в зелёном чае)...
01 01 2026 2:41:41
Его высота варьируется от полуметра до полутора метров...
31 12 2025 16:23:51
Китайские огурцы прекрасно чувствуют себя в маринаде, который всегда получается прозрачным...
30 12 2025 18:16:17
Знаете ли вы? В Древней Греции считали, что облепиха является любимым лакомством Пегаса...
29 12 2025 14:25:52
При использовании разных частей цветка для высадки, их предварительно обpaбатывают для лучшего укоренения:
при выращивании алоэ из черенка его разрезают на кусочки 10 см в длину и присыпают все срезы толчёным древесным углём...
28 12 2025 13:32:50
Негативные моменты осенней посадки:
резкое похолодание, которое сложно предугадать, легко может навредить саженцам;частые осадки, которые не любят некоторые сорта;грызуны, готовясь к зиме, могут захотеть запастись побегами молодого растения...
27 12 2025 8:50:24
Диаметр шейки ягод класса достигает 20–24 мм, а на одном кусте формируется до 5 цветоносов...
26 12 2025 7:55:11
Более того, археологами доказано, что черешневое дерево культивируется человеком уже почти 10 тыс...
25 12 2025 0:45:26
Плоды средних размеров, имеют округлую, слегка приплюснутую по бокам форму...
24 12 2025 13:12:12
Заготовка черенков
Размножение туи черенкованием начинается с правильной заготовки посадочного материала...
23 12 2025 3:31:38
Наиболее подвержены морозам глазки винограда...
22 12 2025 20:30:45
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
21 12 2025 20:44:35
Рецепт №1 Рецепт вина из сушёного шиповника Рецепт №2 Рецепт вина из подмороженного шиповника Рецепт №3 Классический рецепт вина из шиповника
Рецепт №1легко
Рецепт вина из сушёного шиповника
4 л5 недельШаги4 ингредиентаВидео-рецептшиповник сухой 1 л
вода 3,5 л
сахар 550 г
дрожжи винные 4 гПищевая ценность на 100 г:
калории 61,3 ккал
белки 0,45 г
жиры 0 г
углеводы 14,6 г
Сперва необходимо перемешать сахар (300 г) с тёплой водой, затем наполнить тару сушёным шиповником и ещё раз перемешать...
20 12 2025 10:52:27
Поновалентные
Такие вакцины представляют собой смесь из нескольких антигенов...
19 12 2025 6:30:59
Располагаются они на побегах очерёдно, под острым углом...
18 12 2025 9:57:24
Хаpaктеризуется стерильностью...
17 12 2025 22:54:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
