Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать хрустящие огурцы с болгарским перцем?
Консервированные овощи — кладезь витаминов в зимний период, а также вкусное дополнение к любой трапезе. Рецептов по заготовке огурцов существует огромное количество. В статье представлен лучший вариант маринованных хрустящих овощей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка огурцов
- Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
- Особенности хранения заготовок огурцов
Выбор и подготовка огурцов
Правильно выбранный продукт — залог вкусной консервации.
Так, при покупке овощей следует обращать внимание на:
- Размер. Следует отдавать предпочтение небольшим плодам, выросшим до 12 см, именно в них нежная и мелкозернистая середина.
- Цвет. Оптимальным считается тёмно-зелёный цвет, а главное — отсутствие жёлтых пятен.
- Кожура. Наилучшим вариантом будут тонкокожие огурцы, проверить это можно слегка царапнув поверхность — кожица легко отойдет.
- Пупырышки. Их верхушки должны быть чёрного цвета, если же они белые — перед вами салатный сорт.
Знаете ли вы? Христофор Колумб включал в рацион своей комaнды свежие и солёные огурцы в качестве профилактического средства от цинги, так как продукт богат витамином С.
Отобрав продукты, следует провести подготовительные работы. От солнца продукт теряет влагу, для её восстановления необходимо помыть и замочить огурцы в холодной воде от 2 до 10 часов, регулярно сменяя жидкость.
Рецепт №1
средне
Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Напитав овощи влагой, можно приступать к приготовлению хрустящей консервации со сладким перцем.
Перед приготовлением следует подготовить необходимые кухонные принадлежности:
Банки объёмом 1 л — 4 шт., крышки для консервации — 4 шт., нож, кастрюля объёмом от 3 л, ложки: столовая и чайная, стакан для отвеса сахара.
Для маринада:
Вода — 2 л, перец чёрный — 8 шт, перец душистый — 3 шт, сахар — 2/3 стакана, соль — 2 ст. л., лимонная кислота — 2 ч. л.
4 банки на 1 л2 часа Шаги4 ингредиента
- огурцы
2 кг
- перец болгарский
4 шт.
- зелень
по вкусу
- чеснок
8 зубков.
- Подготовить овощи. Обрезать кончики у огурцов, почистить перец и нарезать дольками.
- Уложить травы на дно банок: по 2 зонтика укропа и по одному листу каждого вида листов, а также по 2 зубка чеснока.
- Поместить огурцы в ёмкости до половины, максимально заполняя прострaнcтво.
- Вдоль стенок разместить кусочки перца.
- Заполнить банку до верху огурцами.
- Залить кипятком содержимое на 20 минут и накрыть, предварительно стерилизованными, крышками.
- Используемую жидкость, слить в кастрюлю и добавить нужные специи: перец, сахар, соль и довести до кипения.
- В банки засыпать лимонную кислоту в расчёте 1/2 ч. л на каждую банку.
- Залить консервацию закипевшим маринадом и закатать.
Особенности хранения заготовок огурцов
Хранят продукт при температуре до +15°С в тёмном месте, при условиях отсутствия источников тепла и повышенной влажности. Нарушение этих норм чревато скисанием и брожением содержимого. Рекомендуется употребить домашние заготовки в течении года, так как более длительный период влияет на питательные свойства огурцов, они теряют витаминный запас, а также повышается вероятность развития ботулотоксинов, провоцирующих отравление. Открытую ёмкость сохраняют в холодильнике до 2 недель.
Важно! При появлении в банке посторонних образований: плесени, белого налета, пузырьков газа, следует отказаться от употрeбления продукта во избежание отравления.
Наслаждайтесь витаминами в любое время года, благодаря вкусным рецептам консервированных овощей. Добавляйте вышеописанный способ заготовки в свою поваренную книгу и превратите обыденные ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры!
Комментарии:
Можно хранить продукцию в замороженном виде...
15 12 2025 1:21:42
Хаpaктеристики сахара, лимона, апельсина или других второстепенных ингредиентов также должны отвечать всем требованиям качества, чтобы не испортить конечный вкус варенья...
14 12 2025 22:57:12
Какие растения подходят для щелочной почвы
Ниже представлены растения, которые устойчивы к высокому содержанию солей кальция в почве и растут на них, несмотря на их плохие хаpaктеристики...
13 12 2025 17:20:25
Когда можно копать молодую картошку
Процесс формирования картофелин начинается во время цветения куста, а выкапывать молодые клубни можно уже по достижении ими размеров от 5 см в диаметре...
12 12 2025 22:25:29
Распространены следующие яичные породы кур: леггорн, орловская, амераукана, пушкинская...
11 12 2025 1:27:48
Гладкие бесцветные споры имеют эллипсовидную форму...
10 12 2025 13:17:22
Болезни и вредители замиокулькаса, и как с ними бороться...
09 12 2025 13:56:24
Вам также интересно будет узнать о пользе и особенностях применения листового сельдерея...
08 12 2025 16:52:24
Знаете ли вы? Хлорофитум полезен для людей, страдающих хроническими заболеваниями лёгких...
07 12 2025 12:34:59
Знаете ли вы? Вдыхание пара от брошенных в кипящую воду кусочков огурца позволяет успокоить нервную систему человека, пережившего сильный стресс...
06 12 2025 13:23:58
Разновидности крымского можжевельника
Различают пять основных видов крымского можжевельника...
05 12 2025 5:52:40
Важно! При необходимости можно менять некоторые ингредиенты, если у вас есть аллергия на компоненты...
04 12 2025 0:46:39
Существует множество расцветок...
03 12 2025 21:42:43
При этом заболевании происходит сильное снижение продуктивности птиц — значительно снижается яйценоскость (в 5 раз), выводимость птенцов (гибнет до 80%)...
02 12 2025 6:23:50
После этого можно формировать грядки...
30 11 2025 20:10:27
Листья локализуются в междоузлиях, расположенных близко друг от друга...
29 11 2025 3:55:33
Стебель аспарагуса прямостоячий, гладкий, ветвистый с многочисленными нитевидными уплощёнными ответвлениями, кладодиями, растущими вдоль стeбля, которые могут достигать до 3 см в длину и группируются по 3–6 шт...
28 11 2025 2:35:32
Листья — крупные, жёсткие на ощупь, с матовой поверхностью...
27 11 2025 1:40:16
Массу смешать с сахаром, в соотношении: на 1,2 кг ягод — 1 кг сахарного песка...
26 11 2025 6:48:16
Сама идея бункерной кормушки заключается в том, что лишь часть находящегося в ней корма находится в прямом доступе для птицы, основной же запас сухой смеси расположен в закрытой ёмкости...
25 11 2025 21:52:16
Седовой на исследовательской станции в г...
24 11 2025 8:28:19
Максимальной сладости плод достигает в состоянии полной спелости, более того, для вина лучше отбирать слегка перезревшие ягоды...
23 11 2025 15:22:14
В жаркий день приятно посидеть возле источника прохлады...
22 11 2025 3:45:48
Листья с наружной стороны тёмно-зелёные, а с внутренней — сизые, осенью приобретают яркий оранжево-багровый цвет...
21 11 2025 21:17:47
Розетка фиалки — компактная, но в то же время достаточно мощная, отличающаяся привлекательностью и после цветения растения...
20 11 2025 22:43:58
Для того, чтобы флокс обильно цвёл, следует регулярно вносить подкормки...
19 11 2025 22:29:50
Скелетные ветки растут вверх под углом в 40-45°...
18 11 2025 11:12:40
Регулярное употрeбление авокадо способно снизить риск возникновения диабета 2 типа и уровень холестерина...
17 11 2025 14:35:20
Данный феномен называют брачным периодом...
16 11 2025 16:42:38
), автор знаменитой «Полной акцентуированной парадигмы», также считает верным ставить ударение в слове «keta» на первый слог...
15 11 2025 4:59:28
Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь...
14 11 2025 18:14:46
В дополнение к этому богатому составу в продукте находятся также аминокислоты, эфирные масла и прочие полезные вещества...
13 11 2025 12:18:27
Это важный этап, и от того, насколько правильно он проводится, в дальнейшем зависит количество прижившихся саженцев...
12 11 2025 7:14:32
Первые почки имеют продолговатую форму с заострённой вершиной, розоватого оттенка...
11 11 2025 17:45:55
Один венчик способен достичь длины в 40 см, а его диаметр достигает 8–16 см...
10 11 2025 1:55:13
Однако не стоит возлагать большие надежды на свойства ствола юкки, ведь пересыхание для корневой системы не менее опасно, чем её переувлажнение и также может привести к пожелтению листьев...
09 11 2025 1:49:21
В арбузе преобладает фруктоза...
08 11 2025 22:41:42
В последние годы селекция роз была направлена на создание декоративных видов, которые не дают плодов или их плоды с тонким мясистым слоем, лепестки у них толстые и кожистые, часто без запаха, а глянцевые листья — более грубые и не годятся к употрeблению...
07 11 2025 6:16:35
Корневой системе нет необходимости разрастаться, поскольку растение получает необходимые питательные вещества на небольшом прострaнcтве...
06 11 2025 23:58:43
Согласно им, в каждом месяце существуют благоприятные и нeблагоприятные дни для посадки и пересаживания...
05 11 2025 3:38:24
Тимирязева...
04 11 2025 1:54:10
Питерские несушки способны в течение года снести до 230 яиц со средним весом яйца 60 г, при этом имея тушку весом до 2 кг...
03 11 2025 6:21:47
Хаpaктеризуется стерильностью...
31 10 2025 17:16:46
Как и прочие виды масел, продукт насыщен огромным количеством жирных кислот, среди которых наибольшую массу представляют следующие:
омега 6 — 58%;омега 9 — 23%;пальмитиновая —14%;стеариновая — 3%;арахиновая — 1%;миристиновая — 0,5%;омега 3 — 0,3%;пальмитолеиновая — 0,1%...
30 10 2025 9:38:10
Благодаря тщательному осмотру каждой горошины можно выбрать наиболее качественный продукт, а расфасованные по пакетам зёрна лучше не приобретать, так как осмотреть их значительно сложнее...
29 10 2025 0:58:51
Особого внимания заслуживают простые рецепты с морковью и с хреном...
28 10 2025 1:56:26
Клубни очищают от почвы и промывают...
27 10 2025 21:55:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно