Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЦветная капуста и помидоры: зимние заготовки
Салаты из цветной капусты на зиму — аппетитная, полезная и ароматная заготовка. Особенно красивыми и вкусными они получаются с помидорами . Невероятный вкус такой консервации станет прекрасным дополнением к любому блюду, а красочность — приятно порадует холодной зимой.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как приготовить салат на зиму из цветной капусты и помидоров
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Основным критерием при выборе вилков цветной капусты является свежесть. Соцветия должны быть белого или кремового цвета, без пятен и видимых следов насекомых.Перед приготовлением капустную головку нужно опустить в солёную холодную воду где-то на час. Затем промыть чистой водой, слегка просушить и разобрать на соцветия.
Важно! Не стоит выбирать капусту жёлтого цвета. Это говорит о том, что кочан перезрел и для засолки не подходит.
Как приготовить салат на зиму из цветной капусты и помидоров
Цветная капуста обладает не сильно выразительным вкусом. Поэтому её готовят с добавлением различных овощей и пряностей. При приготовлении она впитывает в себя ароматы добавок и получается очень вкусный и сочный продукт. Предлагаем простые рецепты заготовок этого полезного овоща.
Рецепт №1 Быстрый и простой способ Рецепт №2 Ассорти по-турецки без стерилизации Рецепт №3 Ассорти с огурцами Рецепт №1 легко 2 банки по 1,5 л1 час Шаги10 ингредиентов 1 кг 2 кг 2 шт. 1 головка 2 шт. 4 шт. 2 ст. л. 3 ст. л. 2 ч. л. 1 ч. л.Быстрый и простой способ
Пищевая ценность на 100 г:Калории 83 ккал Белки 0,10 г Жиры 8 г Углеводы 0,10 г
Знаете ли вы? Цветная капуста содержит аллицин, благодаря которому снижается уровень холестерина в крови.
Рецепт №2
легко
Ассорти по-турецки без стерилизации
2 банки по 1,5 л1,5 часа Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- помидоры для заливки
1,7 кг
- целые мелкие томаты
10 шт.
- огурцы
10 шт.
- цветная капуста
0,5 кг
- перец болгарский
1 шт.
- баклажан
1 шт.
- лук
0,5 кг
- чеснок
4 зубца
- уксус 9%
2 ст. л.
- сахар песок
3 ст. л.
- соль каменная
2 ст. л.
- лавровые листья
2 шт.
- перец горький красный
1/4 шт.
- перец острый горошек
10 шт.
- гвоздика
2 шт.
- Огурцы разделить на 4-5 частей, лук разрезать пополам, целые помидоры проткнуть зубочисткой, баклажаны нарезать кольцами 3–5 см толщиной.
- Вскипятить воду.На низ банки положить половину чеснока и лаврового листа.
- Далее слой огурцов, лук.
- Слой целых томатов, половину баклажана и перца.
- В завершении слой капусты.
- Залить заготовки кипятком на 5 мин.
- Воду вылить, залить чистым кипятком на 15 мин.
- Томаты для помидорной заливки измельчить через мясорубку.
- Вылить томатную смесь в казан, высыпать соль, сахар, вылить уксус и добавить остальные специи.
- Перемешать, варить после закипания 10–15 мин.
- Вылить воду из заготовок.
- Залить овощи горячим маринадом, закрутить.
- Прокатить закрытую банку по столу, застеленном полотенцем, чтобы распределился равномерно маринад.
- Перевернуть крышками вниз, укрыть чем-то тёплым.
Видео-рецепт
Важно! Банки с маринованными овощами без стерилизации нужно хорошо укрывать плотным одеялом или пледом. Это предотвратит взрыв заготовки.
Рецепт №3
легко
Ассорти с огурцами
2 банки по 1,5 л40 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1 кг
- томаты
1 кг
- капуста цветная
450 г
- перец чили
4 шт.
- корень хрена
1 шт.
- укроп
8 зонтиков
- чеснок
4 зубца
- Чистые огурцы замочить в тазу с ледяной водой на 2 часа, вынуть, просушить, срезать кончики.
- Капусту цветную промыть, разобрать на кочерыжки.
- Опустить соцветия в горячую воду, кипятить 2-3 мин.
- Снять с огня, выложить на тарелку.
- Сладкий перец разрезать на 6 частей.
- В банки уложить зонтики укропа, по 1 зубчику чеснока, корень хрена по кусочку длиной 3-4 см.
- Затем выложить овощи слоями.
- Верхний слой должен быть из огурцов.
- Залить заготовки кипятком на 10 мин.
- Воду слить, добавить лавровый лист, горошины перца, соль и сахар.
- Прокипятить до растворения сыпучих ингредиентов. Убрать с огня, вылить уксус, перемешать.
- Заготовки залить горячим маринадом.
- Закупорить, перевернуть на крышки, укрыть одеялом до остывания.
Видео-рецепт
Ассорти с огурцами Видео-рецепт: Ассорти с огурцамиЗнаете ли вы? Ежедневное употрeбление 100 г цветной капусты, снижает риск возникновения oнкoлoгических заболеваний.
Особенности хранения заготовок
Консервированные салаты из цветной капусты не обязательно держать в холодильнике или подвале. Для консервации достаточно тёмного, прохладного места. Это может быть застеклённый балкон или кладовка. Хранятся заготовки до 18 месяцев с момента маринования, но не более двух лет.
Если крышка на банке поржавела или вздулась, то такой салат употрeбллять нельзя.Засолка овощей на зиму хоть и хлопотное дело, но приятное. Приготавливать маринованную цветную капусту очень просто, а результат приятно удивит.
Комментарии:
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
03 02 2026 23:51:28
Содержание и уход в домашних условиях
Продуктивность поголовья зависит от обустройства птичника, температурного режима и влажности воздуха в нём, а также от кормовой базы пернатых...
02 02 2026 15:23:35
Каждый лист находится на удлинённом черешке длиной 1–1,5 м и содержит несколько длинных линейных долей...
01 02 2026 5:57:30
Из многочисленной информации выбрано два рецепта опары, изделия из которой получаются наиболее вкусными и ароматными...
31 01 2026 2:41:52
Дневная норма, показанная к употрeблению в пищу, — 30 г (это 14 половинок, или 7 целых сердцевин)...
30 01 2026 12:42:11
Первое, что важно: какой способ вы предпочитаете — сухой, горячий или холодный...
29 01 2026 17:47:22
Январь:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
10–11, 15–20
Капуста белокочанная и краснокочанная
10–11, 15–16, 19–20
Капуста брокколи
10–11, 15–20
Лук, чеснок, морковь, свёкла
1–3, 24, 28–29
Паслёновые (кроме картофеля)
10–11, 15–16, 19–20
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
10–11, 15–20
Клубневые
7–8, 14–15, 19–20, 24, 26
Однолетние цветы
1, 19–20, 26–29
Комнатные растения
1, 5–7, 9–12, 28–29
Февраль:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
6–9, 11–12, 25–26
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
6–8, 12–17
Паслёновые (кроме картофеля)
6–8, 12–13, 16–17
Морковь, свёкла
1, 21, 25, 27–28
Капуста белокочанная и краснокочанная
6–8, 12–13, 16–17
Капуста брокколи, цветная
6–8, 12–17
Клубневые
4–7, 11–12
Однолетние цветы
1–3, 20–26
Многолетние цветы и комнатные растения
1–3, 6–7, 20–26
Март:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
5–12, 15, 20–21
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
7, 10–12, 14–16, 19–20
Паслёновые
7, 10–12, 15–16, 19–20
Морковь, свёкла
23, 27–29
Капуста белокочанная и краснокочанная
7, 10–12, 15–16
Капуста брокколи, цветная
7, 10–12, 14–16, 19–20
Клубневые
3–12, 15, 30
Однолетние цветы
1, 3–4, 20–23, 28–30
Многолетние цветы и комнатные растения
1, 3–4, 20–21, 28–30
Узнайте больше о том, когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю...
28 01 2026 16:48:38
По внешним признакам
Есть 3 внешних признака, по которым огородники определяют, что лук можно выкапывать и помещать на хранение:
Пожелтение, усыхание и полегание стeблей...
27 01 2026 20:58:39
Искусственный мёд не только не сможет оказать должного терапевтического эффекта, но и способен навредить здоровью ребёнка...
26 01 2026 23:55:16
Листья могут быть окрашены в любые оттенки зелёного: от светлого до очень тёмного...
25 01 2026 17:12:58
Растёт эта сосна медленно — всего 10–15 см/год в высоту и 8–10 см/год в ширину...
24 01 2026 8:14:48
Многие кулинары предпочитают тёмные сорта, например, Изабеллу, продукт получается насыщенного цвета...
23 01 2026 21:16:32
При этом оставляют большее количество глазков, чем положено, на случай, если ударят морозы и лоза подмёрзнет...
21 01 2026 6:29:52
Орошение можно не проводить, если раз в неделю выпадают осадки — этой влаги хватит для поддержания успешного роста зелени, но редкие дожди не обеспечат влагой в достаточном количестве из-за летних температур и пересыхания почвы...
20 01 2026 1:29:56
А современные тепличные сооружения произошли от ботанических и зимних садов, устанавливаемых в средневековых Италии и Германии...
19 01 2026 3:50:27
Обработка грунта
Чтобы посеять семена для помидорной рассады, почву для обеззараживания поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки...
18 01 2026 19:20:13
Необходимо следить, чтобы корневая шейка при этом не повредилась...
17 01 2026 23:54:56
На одной ветке содержится множество пучков, каждый из которых состоит из 5 иголок...
16 01 2026 20:11:58
Рео отличается окрасом листьев: верхняя полоса имеет сизо-зелёную полосу, а оборотная полоса — фиолетовый цвет...
15 01 2026 1:32:45
Но осенью лучше всего вносить такое питательное средство, как калимагнезия...
14 01 2026 16:39:38
Цветки зафиксированы на длинной и тонкой цветоножке, обладают приятным ароматом...
13 01 2026 1:37:22
Если вы привыкли считать, что он бывает только фиолетовый, то это ошибочное мнение...
12 01 2026 5:19:27
В зарубежном пчеловодстве для производства ульев этот материал стали использовать с 60-х годов прошлого века...
11 01 2026 15:29:37
Так что в домашних условиях можно выращивать следующие типы растений:
Воронковидная...
10 01 2026 1:29:13
Кисти — небольшого размера, средней плотности, чаще всего одиночные, розовые, со слабой опушённой поверхностью...
09 01 2026 20:51:35
Знаете ли вы? Хлорофитум полезен для людей, страдающих хроническими заболеваниями лёгких...
08 01 2026 5:59:35
Согласно им, в каждом месяце существуют благоприятные и нeблагоприятные дни для посадки и пересаживания...
07 01 2026 6:16:48
Фермеры выращивают лук в двух целях: на луковицу и на перо...
06 01 2026 6:45:28
Листья крупные, имеют зазубренные края...
05 01 2026 17:12:46
Весной световой день увеличивается, поэтому шансов вырастить здоровые растения гораздо больше...
04 01 2026 17:34:16
Созревание плодов происходит в июле...
03 01 2026 14:31:29
Поэтому между тем, что и сколько ест домашний питомец, и тем, долго ли он будет радовать владельцев своей умилительной вознёй, существует абсолютно прямая связь...
02 01 2026 7:55:32
Но, что ещё более важно, на начальном этапе цветения у растения обязательно необходимо прищипнуть (удалить) самый нижний бутон, появляющийся в начале первого разветвления на кусте — так называемый «коронный цветок»...
01 01 2026 14:26:47
Сыр нужно натереть на мелкую тёрку и смешать с мелко нарезанной зеленью...
31 12 2025 19:59:16
Пни, которые затем нужно выкорчевать, оставляют высотой не более 1 м...
30 12 2025 16:53:47
При выборе шампиньонов отдавайте предпочтение грибам белого или слегка бурого цвета...
29 12 2025 19:53:56
Источником болезней обычно становится заражённый возбудителем посадочный материал, не обработанный должным образом садовый инвентарь, живые или отмершие части других поражённых культур...
28 12 2025 16:12:40
Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль...
27 12 2025 9:59:55
Микроэлементы:
железо Fe — 7,3 мг (40,4%); цинк Zn — 10,24 мг (85,3%) ; медь Cu — 690 мкг (68,6%); марганец Mn — 1,62 мг (80,7%)...
26 12 2025 7:27:21
Важно! Медикаменты на основе описываемого продукта могут вызывать расстройства пищеварительной системы, поэтому принимать их следует, строго придерживаясь определённых дозировок...
25 12 2025 13:44:48
Очень сильнорослый, имеет среднюю густоту кроны, 10–20 ветвей разных возрастов...
24 12 2025 11:39:38
А содержание аскорбиновой кислоты в стeблях батуна в два раза больше, чем в зелени репчатого...
22 12 2025 1:28:36
В фазе спелости приобретают красный цвет, могут достигать веса в 100–130 г...
20 12 2025 16:11:42
Способы приготовления луговых опят
Грибы можно:
отваривать;жарить отдельно или с другими овощами;добавлять в салаты;мариновать;засаливать;сушить;замораживать...
19 12 2025 4:26:58
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
18 12 2025 4:15:10
Такие даже через год не зацветут, но через пару лет уже можно высаживать...
17 12 2025 8:53:44
Также из этого продукта варят ароматное варенье, которое может стать отличным источником витаминов...
16 12 2025 3:19:44
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
