Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЦветная капуста и помидоры: зимние заготовки
Салаты из цветной капусты на зиму — аппетитная, полезная и ароматная заготовка. Особенно красивыми и вкусными они получаются с помидорами . Невероятный вкус такой консервации станет прекрасным дополнением к любому блюду, а красочность — приятно порадует холодной зимой.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как приготовить салат на зиму из цветной капусты и помидоров
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Основным критерием при выборе вилков цветной капусты является свежесть. Соцветия должны быть белого или кремового цвета, без пятен и видимых следов насекомых.Перед приготовлением капустную головку нужно опустить в солёную холодную воду где-то на час. Затем промыть чистой водой, слегка просушить и разобрать на соцветия.
Важно! Не стоит выбирать капусту жёлтого цвета. Это говорит о том, что кочан перезрел и для засолки не подходит.
Как приготовить салат на зиму из цветной капусты и помидоров
Цветная капуста обладает не сильно выразительным вкусом. Поэтому её готовят с добавлением различных овощей и пряностей. При приготовлении она впитывает в себя ароматы добавок и получается очень вкусный и сочный продукт. Предлагаем простые рецепты заготовок этого полезного овоща.
Рецепт №1 Быстрый и простой способ Рецепт №2 Ассорти по-турецки без стерилизации Рецепт №3 Ассорти с огурцами Рецепт №1 легко 2 банки по 1,5 л1 час Шаги10 ингредиентов 1 кг 2 кг 2 шт. 1 головка 2 шт. 4 шт. 2 ст. л. 3 ст. л. 2 ч. л. 1 ч. л.Быстрый и простой способ
Пищевая ценность на 100 г:Калории 83 ккал Белки 0,10 г Жиры 8 г Углеводы 0,10 г
Знаете ли вы? Цветная капуста содержит аллицин, благодаря которому снижается уровень холестерина в крови.
Рецепт №2
легко
Ассорти по-турецки без стерилизации
2 банки по 1,5 л1,5 часа Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- помидоры для заливки
1,7 кг
- целые мелкие томаты
10 шт.
- огурцы
10 шт.
- цветная капуста
0,5 кг
- перец болгарский
1 шт.
- баклажан
1 шт.
- лук
0,5 кг
- чеснок
4 зубца
- уксус 9%
2 ст. л.
- сахар песок
3 ст. л.
- соль каменная
2 ст. л.
- лавровые листья
2 шт.
- перец горький красный
1/4 шт.
- перец острый горошек
10 шт.
- гвоздика
2 шт.
- Огурцы разделить на 4-5 частей, лук разрезать пополам, целые помидоры проткнуть зубочисткой, баклажаны нарезать кольцами 3–5 см толщиной.
- Вскипятить воду.На низ банки положить половину чеснока и лаврового листа.
- Далее слой огурцов, лук.
- Слой целых томатов, половину баклажана и перца.
- В завершении слой капусты.
- Залить заготовки кипятком на 5 мин.
- Воду вылить, залить чистым кипятком на 15 мин.
- Томаты для помидорной заливки измельчить через мясорубку.
- Вылить томатную смесь в казан, высыпать соль, сахар, вылить уксус и добавить остальные специи.
- Перемешать, варить после закипания 10–15 мин.
- Вылить воду из заготовок.
- Залить овощи горячим маринадом, закрутить.
- Прокатить закрытую банку по столу, застеленном полотенцем, чтобы распределился равномерно маринад.
- Перевернуть крышками вниз, укрыть чем-то тёплым.
Видео-рецепт
Важно! Банки с маринованными овощами без стерилизации нужно хорошо укрывать плотным одеялом или пледом. Это предотвратит взрыв заготовки.
Рецепт №3
легко
Ассорти с огурцами
2 банки по 1,5 л40 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1 кг
- томаты
1 кг
- капуста цветная
450 г
- перец чили
4 шт.
- корень хрена
1 шт.
- укроп
8 зонтиков
- чеснок
4 зубца
- Чистые огурцы замочить в тазу с ледяной водой на 2 часа, вынуть, просушить, срезать кончики.
- Капусту цветную промыть, разобрать на кочерыжки.
- Опустить соцветия в горячую воду, кипятить 2-3 мин.
- Снять с огня, выложить на тарелку.
- Сладкий перец разрезать на 6 частей.
- В банки уложить зонтики укропа, по 1 зубчику чеснока, корень хрена по кусочку длиной 3-4 см.
- Затем выложить овощи слоями.
- Верхний слой должен быть из огурцов.
- Залить заготовки кипятком на 10 мин.
- Воду слить, добавить лавровый лист, горошины перца, соль и сахар.
- Прокипятить до растворения сыпучих ингредиентов. Убрать с огня, вылить уксус, перемешать.
- Заготовки залить горячим маринадом.
- Закупорить, перевернуть на крышки, укрыть одеялом до остывания.
Видео-рецепт
Ассорти с огурцами Видео-рецепт: Ассорти с огурцамиЗнаете ли вы? Ежедневное употрeбление 100 г цветной капусты, снижает риск возникновения oнкoлoгических заболеваний.
Особенности хранения заготовок
Консервированные салаты из цветной капусты не обязательно держать в холодильнике или подвале. Для консервации достаточно тёмного, прохладного места. Это может быть застеклённый балкон или кладовка. Хранятся заготовки до 18 месяцев с момента маринования, но не более двух лет.
Если крышка на банке поржавела или вздулась, то такой салат употрeбллять нельзя.Засолка овощей на зиму хоть и хлопотное дело, но приятное. Приготавливать маринованную цветную капусту очень просто, а результат приятно удивит.
Комментарии:
В плодах содержатся каменистые клетки с плотной оболочкой, состоящие из карбоната кальция, кремнезёма и кутина...
14 12 2025 19:54:54
Проявление аллергической реакции на бобовые
Бобовые входят в список самых аллергенных продуктов и занимают в нём 8 место...
13 12 2025 7:28:43
Сами листья тёмно-зелёного цвета, волнистые, с узорчатой каймой, что придаёт им вычурный и декоративный вид...
12 12 2025 1:24:40
Это привод к тяжелейшим последствиям, урожай резко теряет лёжкость и товарный вид, в картофеле снижается количество крахмалов и прочих питательных веществ...
11 12 2025 9:25:46
Ягода в стране занимает важную нишу в промышленной сфере...
10 12 2025 5:59:47
Данное растение часто путают с гортензией крупнолистной, однако в отличие от этого вида, Стерилис имеет более плоские и нежный цветки...
09 12 2025 0:13:10
После нанесения препарата, лекасептал начинает эффективную борьбу с присутствующими на поверхности микроорганизмами и существенно снижает их количество, что и приводит к быстрому восстановлению кожных покровов...
08 12 2025 22:43:59
Обшивать досками придётся много времени, но зато вид будет очень уютным и красивым...
07 12 2025 3:55:57
Центральная жилка светло-зелёная, сильно выделяется на общем фоне...
06 12 2025 21:53:51
Стоит рассмотреть разницу в приросте на примере некоторых видов: карликового, среднерослого и обыкновенного...
05 12 2025 7:27:46
Вам будет интересно узнать оригинальный способ подготовки грунта для рассады...
04 12 2025 15:40:47
Состав такой жидкости в большинстве случаев представлен водой и сахаридами...
03 12 2025 22:19:55
Полезные и вредные свойства
Врачи не имеют ничего против такого вида диеты...
02 12 2025 12:27:44
Они затормаживают расщепление сахара в кишечнике и поэтому не так быстро всасываются в кровь...
01 12 2025 7:22:53
Китай и считается родиной этого плода, народное название фрукта у себя на родине — это китайский крыжовник...
29 11 2025 19:59:30
Делают они это активно двигая крыльями...
28 11 2025 15:48:45
Длина корнеплодов может составлять от 18 до 25 см, что сильно зависит от условий выращивания...
27 11 2025 11:57:28
Заражение верхнего слоя грунта вредителями: насекомыми (личинки, тля) и животными (мыши, кроты)...
26 11 2025 21:18:50
Яркий и интенсивный южный свет переносится плохо, оптимальным будет восточное, западное и северное окно...
25 11 2025 14:45:10
Используя их, можно легко приготовить блюдо такое же вкусное, как и у шеф-повара...
24 11 2025 12:22:23
Кроме этого, сажалка не может обойтись без редуктора, цепи, контейнера и звёздочки...
23 11 2025 2:22:24
РегионСроки посадкиЮжные областиНачало апреляСредняя полосаКонец апреля – начало маяСибирь и УралКонец мая – начало июня
Кроме времени посадки, важны и остальные нюансы...
22 11 2025 6:43:39
В некоторых источниках указывается, что Купидо F1 недостаточно устойчив к холодам, однако эта информация не находит своего подтверждения у огородников...
21 11 2025 9:43:15
Лучше всего подойдёт для выращивания в умеренном климате, суровые зимы может не пережить...
20 11 2025 14:24:30
Основные правила сушки плодов шиповника
После того как ягоды собраны можно приступать к сушке...
19 11 2025 16:20:25
Знаете ли вы? Кивано (или, как его ещё называют по-другому, рогатая дыня) также относится к роду Огурец...
18 11 2025 1:43:52
В составе присутствуют также микроэлементы:
железо — 36,96 мг;цинк — 5,3 мг;медь — 910 мкг;селен — 5 мкг...
17 11 2025 2:44:55
Расцветка плоти зависит от разновидности и может быть чисто белой, цвета шоколада, чёрной или серой...
16 11 2025 12:40:35
Как и чем удобрять гладиолусы
Подкармливают гладиолусы, внося удобрения в землю или опрыскивая листву...
15 11 2025 5:23:57
Этот вид получился очень удачным, он хорошо приспособлен для выращивания в суровых климатических условиях...
14 11 2025 23:32:45
Это позволит плодовым телам стать более упругими и мясистыми;снова промойте их, чтобы удалить мелкие элементы...
13 11 2025 11:16:59
Древние египтяне пошли ещё дальше и научились получать фиолетово-красную краску из секреции отдельного вида улиток...
12 11 2025 18:42:14
Состав и калорийность
Из всего разнообразия злаков пшено занимает особую позицию, так как в его химическом составе присутствует множество полезных биологически активных веществ...
11 11 2025 13:33:19
Именно поэтому она крайне полезна для детей, которые больше всего подвержены ОРВИ...
10 11 2025 15:37:14
Перед применением их растворяют в чистой воде, а затем опрыскивают виноградные кусты...
09 11 2025 18:33:10
Обладает отпугивающими для вредителей свойствами...
07 11 2025 17:56:18
Зелёная масса растения представлена небольшими эллипсообразными или обратнояйцевидными листьями с загнутыми краями и гладкой, блестящей поверхностью...
06 11 2025 17:59:19
Кусты высокие, шипованные — цвет шипов пурпурный...
05 11 2025 9:36:21
Обладают превосходным вкусом и ароматом...
04 11 2025 21:12:38
При запаривании химический состав продукта приближается к составу злаков в сыром виде, сохраняется большая часть минералов, витаминов и других питательных веществ...
03 11 2025 5:42:18
Как приготовить абрикосовый джем в мультиварке
Существует множество рецептов ароматного и аппетитного джема из абрикосов в мультиварке...
02 11 2025 18:56:16
Важно! Чтобы избежать повреждения веток томата, рекомендуется осуществлять подвязку каждой кисти...
01 11 2025 11:45:11
Ни в коем случае нельзя брать йодированную или морскую, иначе конечная продукция долго не сохранится...
31 10 2025 3:41:12
После исследования на возможность её выращивания, провели успешную и быструю селекцию...
30 10 2025 6:41:23
Кусты у них индетерминантные, среднерослые, покрыты небольшими ярко-зелёными листьями...
29 10 2025 6:19:13
Знаете ли вы? Перекрёстно опыляется большинство цветков многоцветкового вида...
28 10 2025 1:59:27
Ещё одним качеством, делающим этот вид бесценным материалом для городского ландшафта, является её терпимость к газам и качеству воздуха в мегаполисах...
27 10 2025 23:55:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
