Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧем отличается цветная капуста от брокколи?
Цветная капуста и брокколи очень похожи внешне, и вопрос, в чём разница между этими овощами, часто возникает у обывателей. Ниже представлены основные отличия между этими растениями.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание и особенности овощей
Оба овоща относятся к виду Капуста огородная и являются ближайшими родственниками. Их активно употрeбляли в пищу в Средние века, однако распространены они были в разных регионах. В настоящее время эти овощи выращивают в Европе, Китае и Японии, Индии, Северной и Южной Америке.
Цветная капуста
Однолетний овощ имеет следующие внешние признаки:
- цилиндрический стебель высотой до 70 см;
- листья светло- или сине-зелёные, цельные или перисто-раздельные, до 40 см длиной;
- головка округлая или плоскоокруглая с цветочными кистями 3–15 см длиной;
- цвет головки снежно-белый, желтоватый, оттенков зелёного, фиолетовый.
Знаете ли вы? Цветная капуста обладает мелкоклеточной структурой и усваивается организмом человека лучше других капуст. Её используют для производства детского питания и при заболеваниях ЖКТ.
В пищу употрeбляют соцветия и утолщённые части цветоносных побегов. Молодые части головок можно есть сырыми, добавляя в салаты и украшая блюда. Овощ отваривают и употрeбляют с соусами или дополнительно обжаривают, запекают или маринуют. Соцветия пригодны для замораживания и консервации.
Основные показатели химического состава 100 г овоща таковы:
- 299 мг калия;
- 44 мг фосфора;
- 30 мг натрия;
- 22 мг кальция;
- 15 мг магния;
- 0,42 мг железа;
- 0,27 мг цинка.
Содержание витаминов в соцветиях следующее:
- C — 46,4 мг;
- B5 — 0,667 мг;
- B3 — 0,507 мг;
- B6 — 0,2 мг;
- а также E, B2, B1, B9, K.
- 4,97 г углеводов;
- 1,92 г белков;
- 0,28 г жиров.
Брокколи
Основными внешними признаками этого растения являются:
- стебель до 90 см, на вершине которого расположены множество цветоносов;
- плотные группы мелких бутонов зелёного или фиолетового цвета образуют рыхлую головку.
Вегетационный период составляет не более 65 дней, при выращивании через рассаду потребуется всего около 30 дней на образование головки. Высокая урожайность растения достигается за счёт появления боковых побегов после срезания основной головки.
Важно! Головку срезают до роспуска бутонов. Жёлтый цвет брокколи говорит о непригодности в пищу.
Зелёные соцветия используют в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд. Они не требуют долгой термической обработки, поэтому вместо длительного отваривания используют короткое бланширование. Брокколи можно замораживать для длительного хранения.Химический состав 100 г продукта следующий:
- 316 мг калия;
- 66 мг фосфора;
- 47 мг кальция;
- 33 мг натрия;
- 21 мг магния;
- 0,7 мг железа;
- 0,4 мг цинка.
Витаминный состав зелёных соцветий таков:
- C — 89,2 мг;
- E — 0,8 мг;
- PP — 0,64 мг;
- B2 — 0,12 мг;
- K — 102 мкг (127% суточной нормы) ;
- а также A и B1.
Калорийность 100 г брокколи составляет 34 ккал.
Пищевой состав продукта:
- 6,64 г углеводов;
- 2,8 г белков;
- 0,37 г жиров.
Чем отличается цветная капуста от брокколи
Различия в том, как выглядят растения, и ответ на вопрос, что из них полезнее, собраны в этом разделе.
Вышеуказанные хаpaктеристики каждого овоща позволяют вывести следующую разницу между ними:
- стебель брокколи выше, а соцветия крупнее;
- цветная капуста преимущественно белого цвета, брокколи — зелёного (в зависимости от сорта) ;
- цветная капуста требует минимум 3 месяцев роста, брокколи созревает значительно быстрее;
- брокколи превосходит цветную капусту по содержанию витаминов, включая усиленную дозу витамина K и витамин А;
- цветная капуста менее калорийна;
- брокколи имеет более высокую урожайность, а также даёт второй урожай на боковых побегах;
- цветная капуста более капризна при выращивании.
Особенности выращивания
Рассматриваемые овощи имеют различные требования к условиям выращивания и агротехнике.
Цветная капуста предъявляет следующие требования к почве и уходу:
- оптимальная температура +15...+18°C, не любит резких колебаний;
- участок должен быть солнечным и открытым;
- влажная почва, богатая магнием, медью и бором.
- температура +16...+25°C, не так чувствительна к колебаниям, как цветная;
- особых требований к составу почвы нет, не подходят только сильнокислые грунты;
- требовательна к поливу.
Цветная капуста и брокколи — родственные растения, которые отличаются не только внешним видом, но и условиями произрастания, а также пищевым составом. Оба овоща полезны и достойны занять ведущее место в питании всей семьи.
Комментарии:
Также в яблочных зёрнах сконцентрированы:
витамины: А, В3, В6, В17, С, Е, Р и F;микроэлементы: йод, калий, фосфор, натрий, кальций, железо и молибден;дубильные соединения;лимонная и яблочная кислоты;танины;пищевые волокна;
гликозид амигдалина;кверцитин...
14 12 2025 13:32:48
Не забывайте регулярно поливать капусту...
13 12 2025 23:43:36
Затем корнеплод должен расти ещё 26–45 дней до максимального созревания...
12 12 2025 12:43:17
Этому также способствует:
довольно низкая калорийность (всего лишь 40 ккал);отсутствие жиров;низкий гликемический индекс (10)...
11 12 2025 13:32:10
Перед высадкой готовится яма (80?80 см), в неё вносятся удобрения с калием и натрием (в соответствии с инструкцией производителя)...
10 12 2025 20:57:19
Налейте 60 мл воды и насыпьте 150 г сахара, перемешайте и доведите до кипения...
09 12 2025 19:19:50
Гликемический индекс моркови может колeбaться в пределах от 35 до 90 единиц...
08 12 2025 3:37:52
Их вес не превышает 1 г...
07 12 2025 12:30:57
Причиной такого названия стало то, что в древности жрецы сжигали ветви растения, прославляя своих богов...
06 12 2025 12:52:26
Его показатели намного выше даже по сравнению с мясом...
05 12 2025 20:35:57
Для растений хаpaктерны быстрые темпы роста и образования завязей, но при выращивании в парнике нужно позаботиться о своевременном опылении кустов, привлекая в теплицу насекомых...
03 12 2025 17:10:13
Знаете ли вы? Принято считать, что смородиновые плоды имеют стандартный окрас — красный, белый и чёрный...
02 12 2025 7:43:40
Ниже представлены самые простые методики соления огурцов...
01 12 2025 7:18:52
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
30 11 2025 0:54:28
Данная порода свободно переносит морозы в пределах -40...
29 11 2025 21:58:36
В то же время она не любит мест, где скапливается и подолгу застаивается вода...
28 11 2025 4:35:48
Ранние сорта
Среди популярных ранних сортов (105–120 дней) стоит выделить такие:
Юбилейная 2170;Московская кружевница;Венская ранняя 1346;Юлиус F1...
27 11 2025 5:35:37
Знаете ли вы? Грецкий орех назван так не потому, что он из Греции...
26 11 2025 17:46:55
Пищевые вещества здесь распределены в таком соотношении: белков — 1,2 г, жиров — 0,8 г, углеводов — 1,3 г...
25 11 2025 14:42:55
Сибирская гирлянда хаpaктеризуется ранними сроками созревания, при которых первый урожай можно собирать спустя 45 дней после посева семян...
24 11 2025 8:41:47
Листовые пластины испещрены прожилками...
23 11 2025 4:45:48
Это две породы, которые входят в пятёрку самых высокопродуктивных...
22 11 2025 20:51:35
Знаете ли вы? Кедровая сибирская сосна причислена к растениям-долгожителям...
21 11 2025 19:52:43
Польза для похудения
Диета с использованием шампиньонов в качестве главного продукта получила множество положительных отзывов...
20 11 2025 11:30:31
Цветы — бледно-жёлтого или белого с фиолетовым цвета, собранные в сидячее соцветие...
19 11 2025 4:31:22
Такое название дали предки культуре из-за очень колючих стeблей...
18 11 2025 21:51:49
Знаете ли вы? Чтобы корова могла выработать 50 литров молока она вынуждена пропустить через вымя 25 тыс...
16 11 2025 8:31:23
Как правило, печь выполняют из кирпичной кладки, камня или металла (чаще чугуна)...
15 11 2025 17:28:33
В качестве защиты растения от заморозков его укрывают на зиму...
14 11 2025 19:15:23
Некоторая часть элемента расходуется деревом даже в этом сезоне на повышение морозостойкости...
13 11 2025 9:50:28
Как правильно выращивать бузину чёрную в открытом грунте
Учитывая размеры растения, тепличные условия произрастания возможны лишь для карликовых или плакучих сортов, поэтому классический вид используется в открытом грунте как декоративный, ягодный и укрепляющий для склонов...
12 11 2025 9:56:32
Заболевания могут быть также перенесены ветром, грунтовыми водами или насекомыми-вредителями...
11 11 2025 0:12:10
Историческая справка
Ученые нашли доказательства, что животные болели этой инфекцией ещё 245 млн лет назад...
10 11 2025 12:57:37
Причины
Гипертермия у свиней может быть обусловлена многими факторами...
09 11 2025 11:44:43
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
08 11 2025 19:48:18
У них тёмная фиолетовая кожица с заметным восковым налётом...
07 11 2025 13:22:44
Глебова...
06 11 2025 22:40:52
Важно! Используя специи из ягод растения, необходимо быть уверенным, что это плоды именно можжевельника обыкновенного, а не какого-либо другого...
05 11 2025 1:24:14
Чаще всего при создании букета из овощей используются следующие дары огорода:
перец чили красного или зелёного цвета;
болгарский перец разных расцветок;
спаржа;
чеснок;
початки кукурузы;
морковь;
пучки редиса;
соцветия брокколи и цветной капусты;
огурцы;
артишоки;
декоративная, брюссельская капуста, капуста романеско...
04 11 2025 11:50:38
Внутри овощ имеет кремовый или соломенный окрас...
03 11 2025 11:21:18
Поэтому прежде, чем остановиться на чём-то конкретном, следует рассмотреть возможность тушения свинины на сковороде и в духовке, а также оценить рецепт приготовления говядины на плите...
02 11 2025 15:14:50
Причём каждый лепесток имеет два генетических слоя с абсолютно разной окраской...
01 11 2025 6:19:55
Благодаря этому можно формировать рыболовные аксессуары любых размеров и очертаний...
31 10 2025 13:33:11
В период формирования куста лист пpaктически не опушен, имеет слабовосковой налёт...
30 10 2025 7:38:10
Классификация рыбы:
семейство: спаровые (Sparidae);род: сарги (Diplodus);вид: ласкирь (Diplodus annularis)...
28 10 2025 13:33:54
Для хранения ранняя капуста непригодна...
27 10 2025 18:41:41
В более зрелом возрасте они могут становиться шарообразными или яйцевидными...
26 10 2025 16:40:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
