Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать и приготовить шашлык из горбуши
Если вы любите ужин на открытом воздухе, то наверняка время от времени готовите шашлыки. Попробуйте в следующий раз сделать их из горбуши . Вкусные, лёгкие в приготовлении, с высоким содержанием высококачественного белка и кислот Омега-3, они не только полезны организму, но и наверняка понравятся и взрослым, и детям. Пошаговые рецепты того, как правильно замариновывать рыбу и делать из неё шашлык, читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Выберите в магазине свежую или свежемороженую тушку горбуши с оранжевой мякотью и свежим запахом. Она должна быть твёрдой на ощупь. Мясо у свежей рыбы пружинит. В месте, где вы надавили пальцем, образуется вмятина, но она сразу же должна распрямиться.
У горбуши должны быть:
- плотно прилегающая блестящая чешуя;
- ясные, чёткие глаза;
- розовые жабры;
- белое брюхо;
- оранжевое мясо.
Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности. Сделайте разрезы вдоль хребта для того, чтобы разделить тушу на филе, затем удалите кожу. Используйте для этого острый нож. Шкура больше не понадобится, а рыбу можно порезать на куски толщиной до 4 см — стейками среднего размера.
Рецепты шашлыка из горбуши
Морепродукты чрезвычайно полезны для организма. А если вы готовите блюдо из лососевых рыб, то это ещё и изумительно вкусно. Большинство рецептов очень просты. Достаточно приготовить маринад или обсыпать тушку сухой посолочной смесью, а затем потратить ещё несколько минут на то, чтобы поджарить шашлыки. Специи и травы придадут блюду неповторимый аромат. Рецепт №1 На мангале Рецепт №2 В духовке на шпажках Рецепт №3 Приготовление на барбекю в фольге Рецепт №1 легко 700 г40 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1 шт. (600–700 г) 1 шт. 70 г 1 ст. л. 1/2 ст. л. 40 г 2 веточки 3 шт. Видео-рецептНа мангале
Пищевая ценность на 100 г:Калории 145,87 ккал Белки 18,62 г Жиры 7,96 г Углеводы 0,38 г
Важно! Если вы не уверены в том, что приобретённая рыба не содержит паразитов, просто заморозьте её на 10 дней в морозилке. Рецепт действенен для всех видов рыб без исключения.
Рецепт №2
легко
В духовке на шпажках
1,2 кг40 минут Шаги13 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша
1 кг
- лимон
1/2 шт.
- помидоры черри
5–7 шт.
- листья салата
3-4 шт.
- репчатый лук
5 шт.
- соль
1 ст. л.
- чёрный перец молотый
1/2 ч. л.
- сушёная зелень
20 г
- растительное масло
1 ст. ложка
- уксус
50 мл
- молоко
200 мл
- мука
200 г
- яйца
2 шт.
- Если приобретена целая рыбина, то начинать приготавливать её нужно с очистки чешуи и потрошения. Если же речь идёт о филе или готовых стейках, то этот пункт не нужен.Сделайте аккуратные надрезы у хвоста и головы, чтобы снять кожу. Подденьте её острым ножом у хвоста, и она легко скатается в рулон.Теперь нарежьте филе на порционные куски.
- Для маринада необходимо порезать половину очищенного лука кубиком, а вторую — кольцами, а также разрезать половинку лимона на дольки.Выложите кубики лука и лимон в миску. Посыпьте солью, чёрным перцем , сушёными травами. Затем добавьте к ним уксус и перемешайте.
- Выложите лук с лимоном к кусочкам филе. Перемешайте и поставьте мариновать на 15 минут в холодильник.
- За это время приготовьте кляр. Для этого яйца нужно разделить на белки и желтки.
- Белки подсолите и взбейте до пушистой лёгкой пенки. К желткам влейте молоко, подсолите и перемешайте.
- Добавьте 1 ст. ложку растительного масла, перемешайте. Теперь добавьте муку, перемешайте до однородного состояния.
- Введите в желтки взбитые белки и аккуратно вымешайте.
- Нанизывайте на шпажки кусочки филе, чередуя их с кольцами лука.
- Поставьте на огонь сковороду и разогрейте в ней масло. Шашлычки перед погружением в масло обмакните в кляр. Их необходимо обжарить со всех сторон по 4 минуты.
- На противне расположите лист фольги в 2 слоя, смажьте его маслом и выложите на него обжаренные шашлыки. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте блюдо 10–15 минут. Подавайте шашлыки на листьях салата, украсив сладкими томатами черри. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре.
Видео-рецепт
В духовке на шпажках Видео-рецепт: В духовке на шпажкахРецепт №3
легко
Приготовление на барбекю в фольге
1 кг 40 минут Шаги7 ингредиентов
- горбуша
1 кг
- укроп
1 пучок
- лимон
1 шт.
- сливочное масло
2 ст. л.
- чеснок
3 зуб.
- соль
1 ч. л.
- чёрный молотый перец
1/4 ч. л.
- Разожгите дрова в барбекю для того, чтобы к моменту готовности рыбы они успели прогореть до углей.
- Возьмите филе и снимите кожу. Поскольку фольга будет выполнять роль удерживающего материала, то кожа на горбуше не нужна.
- Положите лист фольги на рабочую поверхность стола. Он должен быть достаточно большим, чтобы им можно было обернуть рыбу целиком.
- Уложите травы и цитрусовые на лист. Это слой, который придаст блюду интересный вкус. Вы можете использовать пару веточек укропа и лимон. Или выбрать вместо них любую смесь свежих трав и цитрусовых, которая вам нравится, — розмарин, кинзу , петрушку, лайм, апельсин.
- Поверх ароматного слоя уложите кусочки филе.
- Смажьте поверхность мяса кусочком сливочного масла. Добавьте свежий рубленый чеснок, посолите и поперчите.
- Теперь выложите второй слой трав.
- Запечатайте пакет из фольги.
- Уложите его на решётку. Блюдо должно готовиться в течение 14–18 минут.
- Готовая сочная рыба подаётся с овощами. Это может быть картофель фри, грибы, спаржа .
Важно! Использование фольги для создания пакета вокруг горбуши задерживает влагу. Это гарантирует, что мясо окажется нежным и рассыпчатым, а не сухим.
Отличительная черта всех сортов красной рыбы состоит в том, что блюда из неё не могут не получиться. Готовьте их на праздник и просто так, для настроения. Вам понадобятся для этого только самые простые ингредиенты.
Комментарии:
Затем на дно сухой ёмкости выкладывают дренажный слой толщиной около 5 см из крупнозернистого песка, гальки, мелкого щебня и т...
03 04 2026 7:57:40
На территории России сорт не проходил испытаний, поэтому в Госреестре РФ отсутствует...
02 04 2026 11:41:21
Зачастую люди отдают предпочтение тем сортам, которые им кажутся более красивыми на вид...
01 04 2026 18:29:17
Летом горшок рекомендуется вынести на лоджию, балкон или во двор частного дома...
31 03 2026 7:14:21
Одичание излишнее густого малинника объясняется тем, что растение истощается, вынужденное питать множество бесплодных отростков, к тому же в плохо проветриваемых посадках бурно развиваются вредители и болезни...
30 03 2026 18:54:14
Полезен будет пепел картофельной ботвы — в нём элементы содержатся в процентном соотношении 1:2,5:4...
29 03 2026 12:44:35
Особи прекрасно адаптируются в прохладном климате, хорошо себя чувствуют при повышенной влажности воздуха...
28 03 2026 18:33:41
Кроме того, сильные и развитые растения довольно часто в силах самостоятельно справиться с развивающимися сорняками, занимая в ценозе главенствующую роль...
27 03 2026 7:33:29
Введение в рацион нового продукта — понос возникает в течение нескольких десятков минут после употрeбления нового продукта...
26 03 2026 20:19:33
Узнайте также, помогает ли облепиховое масло при гepпeсе на губах...
25 03 2026 11:47:35
Самостоятельное выращивание рассады
Требования к выращиванию рассады этого сорта такие же, как к любым другим томатам...
24 03 2026 10:29:27
В условиях небольшого хозяйства поддержать продуктивность на заданном уровне сложно, поэтому маленькие фермы пpaктикуют покупку инкубационных яиц...
23 03 2026 8:38:36
Растёт дикая культура на болотистых местностях и торфяниках...
22 03 2026 9:18:42
Где ловится сазан на Дону
Дон — крупная река, поэтому неудивительно, что капризному сазану будет удобно далеко не во всех частях водоёма...
21 03 2026 21:27:54
Чтобы правильно подобрать устройство, необходимо учитывать такие факторы:
размеры участка, который необходимо засадить травой; растительность, планируемая для посева; время года, когда будет засеваться газон; необходимость в дополнительных опциях; потребность в точечной либо дозированной посадке семян...
18 03 2026 12:23:32
И это будет совершенно справедливым замечанием...
17 03 2026 7:42:13
Знаете ли вы? Чечевица была одним из первых растений, одомашненных человеком наряду с пшеницей, ячменем и горохом...
16 03 2026 3:46:39
Снасть позволяет добиться дальнего заброса и чувствовать малейшие поклёвки...
15 03 2026 9:44:30
Знаете ли вы? Калина относится к наиболее распространённым растениям-космополитам...
14 03 2026 22:59:49
Благодаря такой структуре плодовый кустарник можно выращивать без дополнительной опоры и подвязки...
13 03 2026 19:17:11
Что нужно делать
Данный вид обладает особенными качествами...
12 03 2026 21:50:38
Хранение консервации зимой осуществляется в тёмном прохладном месте — здесь банки могут простоять до самой весны...
11 03 2026 4:36:19
Некоторые источники утверждают, что если младенец абсолютно здоров и в роду у него не было аллергиков или лиц, предрасположенных к аллергическим проявлениям, то маме можно съедать по пару ядер в день...
10 03 2026 13:44:41
Чаще всего они растут строго вниз, но могут устремляться и в сторону...
09 03 2026 13:50:12
Всё дело в том, что сухие плоды как бы находятся в спячке...
08 03 2026 2:50:59
Существуют стандартные размеры стойл в зависимости от габаритов скота, приводим их в таблице:
Стандарты, прописанные для разных типов животных:
Тип животного
Ширина стойла, см
Длина стойла, см
Сухостойные и дойные
100–120
170–200
Глубокой стельности
120–200
200
Новотельные
120
200
Мясные
90–100
170
Быки крупнее и сильнее коров, поэтому для их содержания немного другие требования...
07 03 2026 20:22:44
Колючки располагаются относительно стeбля перпендикулярно или вплотную прилегают к нему...
06 03 2026 15:20:30
Тандем с ними образуют такие элементы, как система вентиляции, объекты несущих конструкций (например, балки) или трубы различных коммуникаций, которые ничем не прикрыты...
05 03 2026 9:37:51
Знаете ли вы? Архитектор Минни Эванс установила в парке города Вилмингтон оригинальную беседку...
04 03 2026 10:26:51
Чем полезна замороженная вишня?
Заморозка позволяет сохранить в плодах большую часть полезных веществ...
03 03 2026 19:47:29
Вокруг коврика по желанию расставляют удобную мебель...
02 03 2026 21:53:54
Хаpaктеризуется длительным сроком хранения;Гуляби-Чок — яйцевидные плоды с тонкой оранжевой кожурой...
01 03 2026 3:52:19
В Амурской области
На Амуре процесс обработки малины приходится на начало мая...
28 02 2026 22:52:39
А ещё лучше её замульчировать...
27 02 2026 1:40:47
Предпочитаемая температура воздуха — 15–21°C, со средним или высоким уровнем влажности...
26 02 2026 10:55:59
Калий — принимает участие в регулировке водного баланса, увлажняет клетки эпидермиса...
25 02 2026 20:10:46
Её вес составил 1,405 кг, а выросла она в Южном Уэльсе (Великобритания) в 1979 году...
24 02 2026 9:59:46
Этот показатель составляет всего 5% от суточной нормы для человека...
23 02 2026 0:27:54
Желательно, чтобы субстрат соответствовал следующим критериям:
pH солевой вытяжки — 6,0–6,5;показатель влагоудержания, пористости и объёмного веса — примерно как у среднего или лёгкого суглинка;почвенная смесь не должна заплывать и растрескиваться...
22 02 2026 2:13:36
Если рассада была заложена на постоянное место несвоевременно (слишком рано), культура не зацветёт, и в итоге завязь так и не сформируется...
21 02 2026 3:56:18
Пироги с брусникой обыкновенной очень вкусны, но вы также можете сварить из ягод джем, желе, сироп или вино...
20 02 2026 16:14:23
Целью селекции Московской 40 было улучшение сорта предшественника, обладавшего высоким процентом полегания — до 60%...
19 02 2026 10:53:16
Правильно приготовленные боровики станут украшением вашего стола...
18 02 2026 9:13:23
Из-за этого количество эшшольции с каждым годом увеличивается, поэтому приходится регулярно выпалывать ее всходы...
17 02 2026 8:13:11
Готовить эти блюда несложно и пpaктически всегда получается очень вкусно...
16 02 2026 20:32:17
Химический состав
При исследовании состава плодов бересклета было обнаружено множество веществ, которые оказывают разнообразное влияние на человеческий организм...
15 02 2026 4:48:53
Побеги покрываются красновато-коричневыми полосками, которые темнеют, и вызывают гибель всего растения...
14 02 2026 10:47:46
Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...
13 02 2026 19:22:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
