Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДомашнее вино из листьев винограда
Осень — пора уборки урожая. Консервацией, заготовкой на зиму овощей и фруктов , обрезкой сухих побегов уже никого не удивишь. Однако не все знают, что виноградные листья и лозу можно не выбрасывать, а приготовить из них алкогольный напиток. Это может быть розовое, белое вино и даже игристое шампанское .
Содержание статьиПоказать Скрыть- Предварительная подготовка ингредиентов
- Домашнее вино из виноградной лозы
- Игристое (шампанское)
- Сроки и условия хранения
Предварительная подготовка ингредиентов
Для приготовления винного напитка понадобится чистая сухая ёмкость (бутыль, банка для меньших объёмов). Основным сырьём для приготовления вина, будут являться сами виноградные листья, лоза, их не моют, только лишь ошпаривают. Подойдут как молодая зелёная часть винограда, собранная весной, так и осенний её сбор. Также нужна вода и сахар. Дополнением могут быть изюм, дрожжи, нашатырный спирт, .
Домашнее вино из виноградной лозы
Все рецепты довольно простые, с минимальным количеством ингредиентов. Оригинальность напитков заключается в их аромате и вкусе.
Рецепт №1 Классическое белое Рецепт №2 Розовое вино Рецепт №3 Игристое (шампанское) Рецепт №1 средне 10 л60 мин./2 мес.Шаги5 ингредиентов 10 л 2 кг 100 г на 1 л сусла 150 г 3 гКлассическое белое
Пищевая ценность на 100 г: Калории 39,24 ккал Белки 0,91 г Жиры 0,33 г Углеводы 7,18 г
Читайте также, как приготовить вино из белого и чёрного винограда .
Рецепт №2
средне
Розовое вино
10 л60 мин./2 мес.Шаги6 ингредиентов
- вода
10 л
- листья и побеги винограда
2 кг
- малина
2 кг
- сахар-песок
100 г на 1 л сусла
- изюм
150 г
- нашатырный спирт
3 г
- Вскипятить 8 л воды в большой кастрюле. Погрузить виноградные листья и лозу в кипящую воду, придавить, чтобы виноградное сырьё полностью опустилось на дно.
- Накрыть крышкой кастрюлю и хорошо укутать в плед или одеяло. Оставить запариваться на 3 суток.
- В это же время немытые ягоды малины поместить в кастрюлю, залить 2 л воды, добавить 500 г сахара и оставить бродить в тёплом месте.
- Цвет сусла через 3 суток станет коричневым и будет иметь кислый вкус.
- Содержимое ёмкости с виноградным и малиновым сырьём процедить. Жмых с малины, листья и побеги винограда выбросить. Всё перелить в чистую ёмкость для брожения.
- Добавить сахар по 100 г на каждый литр сусла. Содержимое должно быть переслащенным.
- Ареометром (виномером-сахаромером) замерить уровень сахара. Он должен быть не ниже 21%.
- В сусло добавить нашатырный спирт (для усиления брожения) и изюм (лучше покупать не в магазине, т. к. он обработан для длительного хранения).
- Ёмкость не закрывать, отправить в тёплое светло место. Через 1-2 дня начнётся бурное брожение. В течение этого времени нужно проверять уровень сахара в сусле. Не допускать его падения. Если это будет происходить, сахар нужно будет добавлять.
- Через 8–12 дней произойдёт уменьшение пены, а цвет её станет тёмно-коричневым.
- Перелить содержимое для тихого брожения в другую чистую ёмкость вместе с осадком.
- Когда сусло станет светлым с розовым оттенком, а осадок спустится на дно, тихое брожение закончится. Нужно снова замерить содержание сахара. По надобности добавить.
- Вместе с осадком перелить молодое вино в пластиковые бутылки.
- Скопившиеся газы следует периодически выпускать.
- Когда вино станет прозрачным, нужно будет процедить его и опять закрыть крышками. Такую манипуляцию повторить 3 раза. Винный напиток должен полностью осветлиться, иметь красивый розовый цвет.
- Хранить вино в прохладном месте.
Знаете ли вы? В мире посажено около 20 млн га винограда, поэтому он занимает 1-е место в мире по количеству занятых площадей для посадки плодовых культур.
Рецепт №3
средне
Игристое (шампанское)
12 л60 мин./4 мес.Шаги5 ингредиентов
- вода
12 л
- листья и побеги винограда
2 кг
- сахар-песок
100 г на 1 л сусла
- давленый виноград
2,5 кг
- сухие дрожжи
4 ст. л.
- В кипящую воду погрузить виноградные листья и лозу. Придавить зелёное сырьё, чтобы оно погрузилось на дно.
- Накрыть ёмкость крышкой, хорошо укутать.
- Оставить запариваться на 72 ч.
- Перелить сусло в ёмкость для брожения, накрыть резиновой перчаткой, в которой сделать несколько проколов. Оставить бродить в тёплом месте.
- Когда пена осядет (через 5–8 дней), процедить содержимое, выбросив листья и побеги.
- Добавить в бутыль давленый немытый виноград или сухие дрожжи и сахар по 100 г на каждый литр сусла. Содержимое должно быть переслащенным.
- Ареометром (виномером-сахаромером) замерить уровень сахара. Он должен быть не ниже 21%.
- Ёмкость закрыть гидрозатвором, отправить в тёплое светло место для брожения на 1 мес.
- По прошествии времени процедить сусло, жмых выбросить, добавить сахар по надобности, замерив его уровень.
- Разлить винный напиток по бутылкам, отправив их в тёмное прохладное место. Бутылки должны находиться в вертикальном положении. Их периодически нужно поворачивать вокруг своей оси. Период настаивания около 4 мес. В идеале, выдержать игристый напиток 1 год.
Важно! Нельзя хранить вино на цементном полу. Нужно подложить под бутылки толстый кусок дерева.
Сроки и условия хранения
С возрастом вино становится только лучше и ароматнее.
Сроки хранения разных вин отличаются:
- белое и розовое вино из виноградных листьев и лозы хранят минимум 3–6 мес., а максимум 3 года;
- игристое вино из виноградных листьев и лозы хранят максимум 1 год.
Качество домашних вин сильно зависит от среды, в которой они хранятся. Постоянная температура в помещении — это ключ к качественному продукту. Идеальная температура в погребе от +7 до +13°С. При более низких температурах созревание замедляется. Солнечный свет и ультрафиолетовое излучение (например, люминесцентные лампы) также вредны для вина. Этого нужно избегать.
Важно! Хранить вино лучше в горизонтальном положении, чтобы пробка была всё время влажной.
Некоторая степень влажности полезна для длительного хранения. В идеале относительная влажность воздуха должна составлять от 60 до 75%. Вино плохо переносит постоянное движение или вибрацию (особенно если присутствует осадок), поэтому необходимо подобрать такое место для хранения, где напиток будет оставаться в недвижимом положении.
Приготовив домашнее вино из необычного сырья, можно всегда удивить гостей, при том, что напиток будет полностью натуральным.
Комментарии:
Хаpaктеристики рододендрона Ледебура
Выращивание рододендрона рассматриваемого сорта отличается некоторыми особенностями...
03 02 2026 16:10:16
Формируется большое количество завязей...
02 02 2026 4:41:32
Как и ночная фиалка, ослинник предпочитает открытые солнечные места и отличается неприхотливостью...
01 02 2026 16:37:26
После курса терапии при позитивных результатах животное приобретает иммунитет к оспе...
31 01 2026 13:41:43
Так, при срезе фацелия прекращает свой рост, может быть использована как мульча без необходимости удаления корневой системы...
28 01 2026 4:51:16
Но если середина осени слишком холодная, лучше отложить мероприятия по обрезке до весны...
27 01 2026 14:56:51
Фенолытанины;смолы;фенольные соединения;фенол пантенол;флавоноид кверцетин;флавоноид кемпферол;флавоноид апигенин;флавоноид лютеолин;кофейная кислота...
26 01 2026 15:39:26
Это сделает консистенцию тушёных стейков более сочной и мягкой...
25 01 2026 21:45:33
Важно, чтобы не возникало застоя влаги и был хороший доступ кислорода корням...
24 01 2026 5:12:54
Пошаговая инструкция приготовления
Как же приготовить такую простую, но такую действенную чудо-подкормку?
Выбирается тара, в которой будет изготавливаться удобрение...
23 01 2026 11:58:25
С учётом холодного периода устраивается поилка с подогревом...
22 01 2026 0:39:45
Поскольку этот орган играет важнейшую роль в процессе фотосинтеза, то от числа и состояния листовых пластинок напрямую зависит урожайность...
21 01 2026 8:11:54
Плоды в грозди расположены со средней плотностью...
20 01 2026 4:12:45
Препарат имеет множество полезных свойств: повышает иммунитет; устраняет псориазные высыпания и бляшшки; выводит паразитов из кишечника; помогает против запора; снижает проявления метеоризма; оказывает желчегонный эффект; снимает спазмы Препарат назначают главным образом при аутоиммунных заболеваниях кожи...
19 01 2026 19:13:30
и Кондриков А...
18 01 2026 23:45:34
Те, кто уже выращивал овощи таким способом, рекомендуют брать исключительно зимние сорта культуры, например:
Глория;Невский;Латона;Сантэ...
17 01 2026 7:39:50
Сорт ранний, ягодами можно лакомиться уже в начале июня...
16 01 2026 4:13:43
Хаpaктеристика и описание сорта
Деревья данного сорта среднего размера, высота составляет 3–4 м...
15 01 2026 17:43:14
В среднем — это 10–16 кг яблок с одного дерева...
14 01 2026 15:53:29
Однако можно классифицировать сорта, учитывая, в первую очередь, их температурные предпочтения в той местности, где они произрастают...
13 01 2026 19:23:40
Оно обусловлено особой технологией сбора пылевых частиц — пчёлы добывают их путём запускания в бутоны своих ножек...
12 01 2026 22:55:51
Как правильно прорастить зелёную гречку для еды Для того, чтобы проращивание зерна прошло успешно, и такой продукт был пригодным для употрeбления в пищу, необходимо выбрать качественное семя, подготовить воду, а затем строго придерживаться инструкции...
11 01 2026 20:17:48
Некоторым разновидностям растения требуется проводить такую процедуру в конце цветения...
10 01 2026 11:26:20
Отбpaковывают слишком искривлённые, повреждённые, с подозрительными пятнами на кожуре экземпляры...
08 01 2026 1:44:19
Данные устройства нагревают не воздух, а предметы в помещении...
07 01 2026 3:55:53
Не мыслите полутонами, облеките свою мечту в финальную оболочку и отправляйте Вселенной чёткий запрос...
06 01 2026 21:48:31
Растение начинает цвести на третий год жизни...
05 01 2026 22:20:54
Недостатками считаются:
средняя устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили;старые деревья приносят плоды нерегулярно...
04 01 2026 18:28:55
Детям до 3 лет лучше не давать больше одного яйца в день, а до 7 лет – не более 15 шт...
03 01 2026 14:53:44
для получения удовольствия от вкуса...
02 01 2026 6:21:38
Хорошо, если за несколько дней до заготовки продукции прошёл дождь, который смыл пыль с растения...
01 01 2026 6:20:24
Важно! Жерех не подходит на расстояние обычно ближе 80 м к берегу...
31 12 2025 13:52:28
Рецепты приготовления тушёного карася
Процесс приготавливания тушёного карася не составляет больших трудностей и не занимает много времени...
30 12 2025 23:50:43
Хотя томаты — культура теплолюбивая, но жара не идёт им на пользу...
29 12 2025 16:41:14
Что касается засухоустойчивости, то дерево нуждается в более тщательном поливе из-за малой устойчивости к жаркой погоде...
28 12 2025 10:37:29
Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...
27 12 2025 1:45:51
Кукурузные зёрна содержат:
жиры — около 6%; белки — от 8 до 12%; крахмал — 60–68%...
26 12 2025 16:25:16
Землю нужно слегка сбрызнуть водой и рассыпать посевной материал по поверхности...
25 12 2025 12:33:39
Начинается формирование амниона — защитной оболочки вокруг эмбриона, содержащей жидкость...
24 12 2025 16:17:42
Ботаническое описание ели рассматриваемого вида таково:
размер: крупное дерево, вырастающее до 30 м;форма кроны: пирамидальная;диаметр ствола способен достигать 70 см;зависимость скорости роста от освещения;хвоя: короткая, колючая;шишки: сначала прямостоячие, затем повисшие, от 6 до 10 см в длину;начало семеношения: не ранее 15 лет;время созревания семян в шишках: конец сентября;корневая система: поверхностная, разветвлённая;цвет коры: изначально светло-бурый, затем темнеет;цвет хвои: тёмно-зелёный;размер игл: до 2 см;побеги: прямые, направленные почти вверх...
23 12 2025 3:49:34
Что в этом случае происходит с пчёлами, достоверно не установлено, но существует несколько версий вымирания насекомого:
клещи варроа;
использование химикатов для обработки полей от вредителей;переохлаждение насекомых при сильных морозах;инфекционное заболевание гнилец, которое провоцирует гниение пчелиного потомства...
22 12 2025 1:35:24
Кассета может быть рассчитана на 8, 10 или 12 рамок...
21 12 2025 19:24:15
Растение будет иметь большие цветки, если оставить только один росток...
20 12 2025 17:33:53
Важно! Восстановить водно-солевой обмен и пополнить организм необходимыми минералами лучше всего помогают околоплодные воды...
19 12 2025 4:43:38
Соты имеют достаточную площадь для полноценной яйцекладки маткой, а также это помогает в зимний период размещению значительного количества мёда, необходимого для пчёл и личинок...
18 12 2025 9:38:16
Молодые побеги — зелёные, а зрелые имеют коричневый оттенок...
17 12 2025 18:28:18
А также жиры, углеводы и вода...
16 12 2025 12:10:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
