Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать цветную капусту: заготовка на зиму
Цветная капуста — вкусное и полезное овощное растение, которое хранится недолго. Чтобы кушать этот продукт на протяжении всей зимы, его можно быстро и просто замариновать в банках в домашних условиях. Маринованная закуска выходит хрустящей, с интересным вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приготовить вкусную заготовку получится лишь при условии выбора качественных ингредиентов.
Хорошая для маринования капуста должна соответствовать следующим хаpaктеристикам:
- свежая;
- спелая;
- с не распущенными плотными соцветиями;
- слегка рыхлая;
- без пятен, гнили, повреждений.
Головку необходимо вымыть, просушить и аккуратно отделить соцветия.
Знаете ли вы? В США проживает любитель выращивать гигантские овощи по имени Джон Эванс. К числу его рекордов принадлежит выращивание огромных капустных головок. Так, его белокочанная капуста весила 34,4 кг, цветная — 27,5 кг, брокколи — 15,8 кг, брюссельская — 14,1 кг.
Лучшие рецепты
Существует множество вариантов маринования цветной капусты. В статье подобраны наиболее простые, быстрые и вкусные рецепты со стерилизацией. Такая закуска отлично подойдёт к повседневному и праздничному столу. Её хорошо подавать как самостоятельное блюдо либо к мясу, в виде салата. Она продолжает хрустеть, несмотря на прошедшую обработку.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Со свёклой Рецепт №3 По-корейски Рецепт №1 легко 3 пол-литровые банки1–1,5 ч Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт 800 г 50 г 2 зуб. 15 горошин 9 шт. 1 ч. л. 750 мл 50 г 35 г 40 мл.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:калории: 28 ккал;белки: 2,5 г;жиры: 0,3 г;углеводы: 4,2 г.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептВажно! Маринованную цветную капусту после закатки крышками укутывать не нужно, иначе она утратит хрустящие свойства.
Рецепт №2
легко
Со свёклой
3 пол-литровые банки1–1,5 ч Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста цветная
1 кг
- свёкла
1 шт.
- чеснок
3 зуб.
- лист лавровый
3 шт.
- гвоздика
3 шт.
- перец душистый
6 горошин
- перец чёрный
12 горошин
- сахар
3 ч. л.
- соль
3 ч. л.
- уксус (9%)
6 ст. л.
- У капусты разделить соцветия.
- Произвести бланшировку овоща в кипящей воде 4–5 минут. Слить воду.
- Свёклу нарезать тонкими соломинками.
- В банку положить 1 бутон гвозд., 1 лав. лист, 2 горош. душ. перца, 4 горош. чёрного перца, 1 зуб. чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, слоями свёклуи капусту.
- Утрамбовать, влить по 2 ст. л. уксуса. Залить только что закипевшей водой.
- Прикрыть крышками. Поставить на стерилизацию на 15 минут.
- Произвести закатку крышками.
- Перевернуть банки горлышками вниз. После охлаждения поставить на хранение.
Видео-рецепт
Важно! Бланшировка цветной капусты перед маринованием необходима, чтобы закуска хранилась длительное время, а также чтобы избавиться от насекомых, которые могут располагаться глубоко в соцветиях.
Рецепт №3
легко
По-корейски
3 пол-литровые банки1–1,5 ч Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста цветная
1 головка
- морковь
3 шт.
- лавровый лист
1 шт.
- перец душистый
3 горошины
- чеснок
3 зуб.
- вода
1 л
- сахар
4 ст. л.
- соль
2,5 ст. л.
- масло растительное
100 мл
- уксус (9%)
4 ст. л.
- приправа к моркови по-корейски
1 уп.
- Отделить соцветия. Промыть под проточной водой.
- Произвести бланшировку овоща в кипящей воде на протяжении 6–7 минут.
- Извлечь соцветия с помощью шумовки. Произвести измельчение морковки на тёрке для корейских овощей.
- Приготовить маринад: всыпать в кипящую воду сахар, соль, приправу, порезанный на пластинки чеснок, перец, лавровый лист и варить 3 минуты.
- Снять с печки, добавить масло и уксус. Уложить в банки слоями морковку и соцветия.
- Вылить в ёмкости маринад.
- Накрыть простерилизованными крышками.
- Отправить банки на стерилизацию: в большую кастрюлю с горячей водой, подогревающуюся на медленном огне, на 30 минут.
- Плотно закрутить крышки. Перевернуть вниз горлышком. Охладить. После охлаждения, спустя сутки, поместить на хранение.
Видео-рецепт
По-корейски Видео-рецепт: По-корейскиОсобенности хранения заготовок
Маринованный продукт, не прошедший процесс консервации, необходимо хранить в холодильнике в закрытой таре на протяжении 2 месяцев. После консервирования банки можно сберегать в при температуре от 0°С до +20°С, влажности 75%, при отсутствии солнечного света. Максимальный срок хранения — 2 года, но лучше употребить продукт в течение 12 месяцев.
Знаете ли вы? Оказывается, содержание аскорбиновой кислоты в цветной капусте превышает её количество в апельсинах и лимонах. Если человек будет ежедневно употрeбллять всего лишь 130 г этого овоща, он полностью удовлетворит суточную потребность своего организма в ценном элементе.
Итак, как вы могли убедиться, мариновать цветную капусту совсем не сложно. Этот процесс не отнимет много времени и сил. Если правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию, то на протяжении всей зимы можно наслаждаться вкусным и полезным продуктом, насыщенным витаминами и минералами.
Комментарии:
Подосиновик
Подосиновик — крепкий и плотный гриб, с белой ножкой и красной шляпкой округлой формы...
03 04 2026 13:38:51
В этом случае необходимо сокращать поливы и подкормки, проверить оптимальность освещения в теплицах...
02 04 2026 9:18:39
Существует множество расцветок...
01 04 2026 5:46:10
Семена яйцевидной формы, бурые, размером 5-6 мм...
31 03 2026 9:10:11
Также зёрна относят к розовой (египетской) или персидской чечевице...
30 03 2026 21:54:35
В него впадает река Чёрная, а также Шитовский Исток...
29 03 2026 0:46:46
Цвет шляпки может быть оранжевым, жёлтым, коричневым с медовым оттенком;ножка в длину достигает 7 см, плотная, цилиндрической формы, бархатисто-коричневого окраса, расположена по центру шляпки;мякоть светлая, порой с лёгким жёлтым оттенком...
28 03 2026 4:28:47
Однако, руководствуясь отзывами садоводов, имеющих пpaктический опыт знакомства с новинкой, следует отметить, что для выращивания в регионах, находящихся севернее Адыгeи, в том числе для средней полосы европейской части России, зимостойкость Сильвы недостаточно высока, зато сорт отлично подходит для Кубани и других регионов Южного федерального округа РФ, Кавказа, Крыма и всей территории Украины...
27 03 2026 15:56:13
Сосуд должен быть с отверстием внизу, для стока воды и соответствовать эстетическим требованиям...
26 03 2026 4:28:25
Взрослый кустарник способен зимовать без специального укрытия...
25 03 2026 13:46:42
Папоротник прекрасно оттеняет грацию цветов-вертикалей и монументальность возрастных деревьев...
24 03 2026 22:46:18
Жасмин прекрасно приспособлен для тропического климата и не переносит морозов, поэтому в Европу культура была завезена только в XVIII веке, где стала известна как Самбак, или арабский жасмин...
23 03 2026 21:19:44
Плоды в грозди расположены со средней плотностью...
22 03 2026 0:36:30
Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...
21 03 2026 3:50:40
Некрупная листва с блестящей листовой поверхностью, обрамлённой зубчатыми краями, обладает радикально зелёным окрасом...
20 03 2026 5:27:39
Над верхней и нижней почками, оставляя расстояние по 1 см, делаются срезы под косым углом...
19 03 2026 0:21:44
Бжезина — довольно новый сорт ежевики: он был зарегистрирован в 2012 году...
18 03 2026 19:13:47
В остальном, процесс выращивания и сбора урожая существенно не отличается от культивации других разновидностей помидор и находит только положительные отзывы огородников...
17 03 2026 20:21:56
Читайте также по этой теме:Смотреть все
8 деревьев с плакучей формой кроны для вашего сада
10
8 деревьев с плакучей формой кроны для вашего сада
Ловчий пояс для плодовых деревьев от насекомых-вредителей
2
168
Ловчий пояс для плодовых деревьев от насекомых-вредителей
Кроме пагубного влияния человека или природных катаклизмов растениям ничего не угрожает...
16 03 2026 3:48:38
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
15 03 2026 21:16:17
Создатели определяют этот сорт, как пригодный для испытания и освоения в средней полосе и на юге Западной Сибири...
14 03 2026 21:48:16
Кольчатки — самые короткие из обрастающих веточек, имеют хорошо развитую цветочную почку и ребристую кору...
13 03 2026 3:46:39
За счёт запекания или высушивания при приготовлении лакомства удаётся сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в фруктовых и ягодных ингредиентах...
12 03 2026 9:15:10
Знаете ли вы? Капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью — это означает, что человеческий организм тратит больше энергии на переваривание овоща, чем получает при его съедении...
11 03 2026 11:44:52
На участке не допускается присутствие изысканных элементов...
10 03 2026 4:53:37
И хоть они по внешним признакам мало чем отличаются от своих сородичей, но всё же удерживают первенство в распространённости...
09 03 2026 23:36:30
Употрeбление пряности на начальной стадии заражения даёт колоссальную стимулирующую поддержку организму и обеспечивает защиту от пагубного воздействия внешних факторов...
08 03 2026 18:10:51
Ветви сначала растут прямо, а со временем опускаются ближе к земле...
07 03 2026 22:31:35
Перисторассечённые листья тёмно-зелёные, морщинистые, со слабой волнистостью...
06 03 2026 8:40:53
Растут на коре деревьев в зонах с умеренным климатом...
05 03 2026 22:52:26
Бутоны фиалки — мелкие, но многочисленные, поэтому во время цветения на одном растении могут одновременно распускаться до 100 цветов...
04 03 2026 8:52:26
Видео: виноград сорта сицилия
Внешний вид
Сицилия отличается сильным ростом и крупными гроздями, гармоничным вкусом ягод, привлекательным внешним видом...
03 03 2026 7:51:48
Очистите голавля от чешуи, а затем выпотрошите...
02 03 2026 23:29:48
Может выращиваться на любых территориях, правда на среднем и крайнем севере лучше высаживать культуру в закрытый грунт...
01 03 2026 19:51:51
Однако у каждого продукта срок годности свой...
28 02 2026 9:54:12
Проанализировав результаты своей работы, птицеводы пришли к выводу, что испанская порода имеет большой потенциал и уже в 1874 году были зарегистрированы первые данные этой породы...
27 02 2026 7:48:39
А в ХХ веке — 3 тыс...
26 02 2026 15:29:30
Можно продолжать периодически удалять верхушку до наступления холодов, в это время растение вступает в период покоя...
25 02 2026 20:50:17
Чтобы разобраться в проблемах, необходимо установить, от чего именно могут погибать индюшата, и как этого избежать...
24 02 2026 18:19:37
Виды удобрений
Когда томаты выращивают на открытых грунтах, полезные вещества используются и другими растениями, а также вымываются дождями...
23 02 2026 3:32:20
Почему появляется чёрный налёт на огурцах: основные причины
Образование плесени всегда является следствием воздействия внешних факторов, таких как: влажность и высокая температура...
22 02 2026 5:29:18
Куст отличается компактной сферической формой, средней высоты, сильно облиственный...
21 02 2026 17:26:40
При этом следует ориентироваться на следующие признаки:
твёрдые и крепкие вилки;остановка роста растения;появление на макушке кочана белого пятна;осветление окраса листьев...
20 02 2026 16:38:12
Рецепт №1 Классический Рецепт №2 Из свежих грибов Рецепт №3 С жареными грибамиРецепт №4 Из замороженных грибовРецепт №5 Рецепт с говядиной
Рецепт №1средне
Классический
2 л 25 мин...
19 02 2026 16:33:12
Знаете ли вы? Концентрация активно-биологических веществ и минеральных компонентов в гречневой крупе в 2–3 раза выше, нежели в других видах круп...
18 02 2026 3:21:38
Ветви у корней мощные, по толщине средние...
17 02 2026 17:51:53
Однако процент удачного всхода семян колeблется на отметке в 7–10%...
16 02 2026 9:12:28
Окна должны хорошо закрываться, чтобы предотвратить возможность несанкционированного проникновения или взлома...
15 02 2026 0:25:59
Его рекомендуется смешивать с укропом, фенхелем или тимьяном...
14 02 2026 16:29:41
Густера нечасто достигает максимальной массы, средняя величина — примерно полкилограмма...
13 02 2026 4:54:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
