Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать цветную капусту: заготовка на зиму
Цветная капуста — вкусное и полезное овощное растение, которое хранится недолго. Чтобы кушать этот продукт на протяжении всей зимы, его можно быстро и просто замариновать в банках в домашних условиях. Маринованная закуска выходит хрустящей, с интересным вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приготовить вкусную заготовку получится лишь при условии выбора качественных ингредиентов.
Хорошая для маринования капуста должна соответствовать следующим хаpaктеристикам:
- свежая;
- спелая;
- с не распущенными плотными соцветиями;
- слегка рыхлая;
- без пятен, гнили, повреждений.
Головку необходимо вымыть, просушить и аккуратно отделить соцветия.
Знаете ли вы? В США проживает любитель выращивать гигантские овощи по имени Джон Эванс. К числу его рекордов принадлежит выращивание огромных капустных головок. Так, его белокочанная капуста весила 34,4 кг, цветная — 27,5 кг, брокколи — 15,8 кг, брюссельская — 14,1 кг.
Лучшие рецепты
Существует множество вариантов маринования цветной капусты. В статье подобраны наиболее простые, быстрые и вкусные рецепты со стерилизацией. Такая закуска отлично подойдёт к повседневному и праздничному столу. Её хорошо подавать как самостоятельное блюдо либо к мясу, в виде салата. Она продолжает хрустеть, несмотря на прошедшую обработку.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Со свёклой Рецепт №3 По-корейски Рецепт №1 легко 3 пол-литровые банки1–1,5 ч Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт 800 г 50 г 2 зуб. 15 горошин 9 шт. 1 ч. л. 750 мл 50 г 35 г 40 мл.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:калории: 28 ккал;белки: 2,5 г;жиры: 0,3 г;углеводы: 4,2 г.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептВажно! Маринованную цветную капусту после закатки крышками укутывать не нужно, иначе она утратит хрустящие свойства.
Рецепт №2
легко
Со свёклой
3 пол-литровые банки1–1,5 ч Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста цветная
1 кг
- свёкла
1 шт.
- чеснок
3 зуб.
- лист лавровый
3 шт.
- гвоздика
3 шт.
- перец душистый
6 горошин
- перец чёрный
12 горошин
- сахар
3 ч. л.
- соль
3 ч. л.
- уксус (9%)
6 ст. л.
- У капусты разделить соцветия.
- Произвести бланшировку овоща в кипящей воде 4–5 минут. Слить воду.
- Свёклу нарезать тонкими соломинками.
- В банку положить 1 бутон гвозд., 1 лав. лист, 2 горош. душ. перца, 4 горош. чёрного перца, 1 зуб. чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, слоями свёклуи капусту.
- Утрамбовать, влить по 2 ст. л. уксуса. Залить только что закипевшей водой.
- Прикрыть крышками. Поставить на стерилизацию на 15 минут.
- Произвести закатку крышками.
- Перевернуть банки горлышками вниз. После охлаждения поставить на хранение.
Видео-рецепт
Важно! Бланшировка цветной капусты перед маринованием необходима, чтобы закуска хранилась длительное время, а также чтобы избавиться от насекомых, которые могут располагаться глубоко в соцветиях.
Рецепт №3
легко
По-корейски
3 пол-литровые банки1–1,5 ч Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста цветная
1 головка
- морковь
3 шт.
- лавровый лист
1 шт.
- перец душистый
3 горошины
- чеснок
3 зуб.
- вода
1 л
- сахар
4 ст. л.
- соль
2,5 ст. л.
- масло растительное
100 мл
- уксус (9%)
4 ст. л.
- приправа к моркови по-корейски
1 уп.
- Отделить соцветия. Промыть под проточной водой.
- Произвести бланшировку овоща в кипящей воде на протяжении 6–7 минут.
- Извлечь соцветия с помощью шумовки. Произвести измельчение морковки на тёрке для корейских овощей.
- Приготовить маринад: всыпать в кипящую воду сахар, соль, приправу, порезанный на пластинки чеснок, перец, лавровый лист и варить 3 минуты.
- Снять с печки, добавить масло и уксус. Уложить в банки слоями морковку и соцветия.
- Вылить в ёмкости маринад.
- Накрыть простерилизованными крышками.
- Отправить банки на стерилизацию: в большую кастрюлю с горячей водой, подогревающуюся на медленном огне, на 30 минут.
- Плотно закрутить крышки. Перевернуть вниз горлышком. Охладить. После охлаждения, спустя сутки, поместить на хранение.
Видео-рецепт
По-корейски Видео-рецепт: По-корейскиОсобенности хранения заготовок
Маринованный продукт, не прошедший процесс консервации, необходимо хранить в холодильнике в закрытой таре на протяжении 2 месяцев. После консервирования банки можно сберегать в при температуре от 0°С до +20°С, влажности 75%, при отсутствии солнечного света. Максимальный срок хранения — 2 года, но лучше употребить продукт в течение 12 месяцев.
Знаете ли вы? Оказывается, содержание аскорбиновой кислоты в цветной капусте превышает её количество в апельсинах и лимонах. Если человек будет ежедневно употрeбллять всего лишь 130 г этого овоща, он полностью удовлетворит суточную потребность своего организма в ценном элементе.
Итак, как вы могли убедиться, мариновать цветную капусту совсем не сложно. Этот процесс не отнимет много времени и сил. Если правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию, то на протяжении всей зимы можно наслаждаться вкусным и полезным продуктом, насыщенным витаминами и минералами.
Комментарии:
Знаете ли вы? Смородина — ягодный кустарник, растущий на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии...
03 04 2026 20:46:47
Употрeбление мяса страуса
Страусятина содержит много протеина, но он полностью усваивается человеческим организмом...
02 04 2026 4:20:13
Не стоит наносить на волосы цельные распаренные хлопья, так как они трудно смываются водой...
01 04 2026 16:22:42
Пошаговая инструкция приготовления:
Сначала взбейте яйца с сахаром до пышной пенки, к ним добавьте молоко...
31 03 2026 5:57:43
перец чёрный горошком 4 горошины
кислота лимонная ? ч...
30 03 2026 16:48:26
Описание
Красивые яркие птицы не производят впечатления «клуш», хоть и достаточно крупные...
29 03 2026 0:24:39
У этого растения совсем нет листьев и только к концу цветения из-под земли показывается бутон...
27 03 2026 7:13:11
В Российской империи бентамок называли «корольками» из-за красочного «королевского» оперения...
26 03 2026 2:24:40
Урожайность куста — 74,2 ц/га, плодоносить куст может около 20 лет...
25 03 2026 8:44:44
Такой декор надворья и сада должен сливаться с природой, стать её слаженной частью...
24 03 2026 22:51:56
В чём польза вишнёвого компота
Кроме богатого витаминного состава, отвар из вишни, как и сок, ценен такими качествами, которые выгодно отличают его от других ягодных напитков:
Стабилизация уровня гемоглобина...
23 03 2026 22:48:30
Для этого подойдёт снег, который укладывается на основу, убирая щели в полу...
22 03 2026 17:20:29
На склонах гор может образовывать группы или прорастать в одиночку...
21 03 2026 6:16:40
Свойства редиса
Редиска содержит в своём составе немало веществ, которые полезны человеку, но у этого овоща также есть противопоказания...
20 03 2026 2:30:28
Пятна разного цвета на листовой и стeблевой частях рододендрона при пятнистости
Род подвержен нескольким типам возбудителей...
19 03 2026 14:49:23
Гoлyбика Эрлиблю: хаpaктеристика сорта и тонкости выращивания...
17 03 2026 14:25:54
Чтобы распознать этот недуг, необходимо провести гистологическое исследование тканей влагалища...
16 03 2026 12:33:55
Всё дело в том, что сухие плоды как бы находятся в спячке...
15 03 2026 10:25:23
Так что не ждите, пока ваш пол покроет плотный игольчатый «ковер», который потом распространится и на лестничные марши, подъездную дорожку и т...
14 03 2026 13:54:45
Млечный сок беловатый, едкий, на воздухе обретает зелёный оттенок...
13 03 2026 0:16:51
Гриб хаpaктеризуется плотной белой мякотью, слегка темнеющей в разрезе...
12 03 2026 8:55:29
Температура и влажность
Адаптированные к квартирным условиям кустики хорошо переносят не самые жаркие температуры в разные сезоны...
11 03 2026 11:50:33
Свежие грибы сразу после сбора действительно не стоит готовить...
10 03 2026 13:44:31
Как приготовить и использовать картофельную подкормку
Есть несколько вариантов приготовления подкормки:
Настой...
09 03 2026 5:23:34
Устранить некоторые недостатки возможно, поскольку это в силах каждого, кто собирается создавать инкубатор...
08 03 2026 3:57:19
Урожайность стабильная с 1 м? собирают 6 кг плодов...
06 03 2026 9:34:19
Катание на лошади требует многих усилий от лошади и всадника...
05 03 2026 23:47:33
Если в рецепте указан лук или чеснок, то их нужно очистить...
04 03 2026 12:16:58
Процесс требует особого подхода...
03 03 2026 23:30:42
Окончательно определиться с наиболее подходящим местом для ловли карася, поможет анализ его жизненных привычек...
02 03 2026 23:10:20
Основной целебный компонент — ягоды, которые богаты витаминами, минеральными веществами, а поэтому могут конкурировать с цитрусовыми и черникой...
01 03 2026 7:22:21
Кора — средней толщины, блестящая, поэтому даже при отсутствии листьев растение обладает высокой декоративностью, хоть именно они считаются самой привлекательной частью кустарника...
28 02 2026 15:37:29
Здесь он рос как сорняк среди посевов полбы (разновидность пшеницы)...
27 02 2026 23:37:52
Витамин СПовышает иммунитет и лечит простудуВитамины В1, В3, В6, В9
Поддерживают нормальный клеточный метаболизмАрбутинОказывает антибактериальный и мочегонный эффектФитонцидыРаботают как натуральный антисептикОрганические кислотыСнимают воспаленияМинеральные вещества (кальций, фосфор, калий, железо, марганец) Поддерживают баланс микроэлементов
Химические и лечебные хаpaктеристики ягод
Брусничные ягоды — продукт не только вкусный, но и полезный...
26 02 2026 9:32:59
Оно пpaктически не вызывает побочной реакции, поэтому может использоваться даже для лечения детей...
25 02 2026 20:19:50
Гликемический индекс моркови может колeбaться в пределах от 35 до 90 единиц...
24 02 2026 0:43:17
Особенно если учесть, что горбуша много с чем хорошо сочетается...
23 02 2026 15:38:51
Для него хаpaктерно наличие розетки листьев у самой земли, с коротким стeблем по центру...
22 02 2026 12:41:52
Эти «камни» долго «живут», если на улице минусовая температура...
21 02 2026 19:48:38
Питается при помощи стилета, который расположен в передней части тела, им вредитель прокалывает мягкие ткани растения и высасывает сок...
20 02 2026 12:25:51
Такое сочетание (красавица и чудовище) помогает людям запомнить, что оба варианта должны выращиваться вместе...
19 02 2026 16:30:12
Если консистенция пасты слишком густая и плохо перемешивается, то количество оливкового масла можно увеличить...
18 02 2026 4:47:47
Важно! Лечение поноса с инфекционной этиологией должен осуществлять лишь ветеринарный врач...
17 02 2026 12:38:16
Рецепт №1средне
Приготовление горбуши по-царски
6–840–60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрыба горбуша 1 кг
лук белый репчатый 1–2 шт...
16 02 2026 21:57:27
Рыба подплывает к пробке и начинает высасывать еду...
15 02 2026 7:19:55
Знаете ли вы? Первые изображения качелей встречаются на греческих фресках, датированных V веком до н...
14 02 2026 7:30:32
В настоящее время хризантема является национальным символом Японии...
13 02 2026 17:18:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
