Дыня: описание, состав и польза
Дыня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis), бахчевая культура.
Родиной дыни считается Средняя Азия и Малая Азия. Дыня — тепло- и светолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха.
На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг.
Плод дыни — тыквина — имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания — от двух до шести месяцев.
Содержание статьи [скрыть]
- Дыня — это ягода, фрукт или овощ?
- История происхождения
- Ботаническое описание
- Состав и калорийность
- Полезные свойства
- Вред и противопоказания
- Как правильно выбрать?
- Детям и беременным
- Дыня при заболеваниях
- Использование семечек дыни
- Применение дыни в косметологии
- Применение в кулинарии
- Интересные факты
Дыня — это ягода, фрукт или овощ?
Первый вопрос, на который стоит ответить, дыня — это фрукт, ягода или, вообще, овощ.
Привычнее называть ее фруктом – она ароматная, сочная и сладкая, подходит для фруктовых салатов. Но плод растет не на дереве, как обычный фрукт, а на земле, подобно ягоде. Так же, как и у ягод, у дыни сочная середина и твердые семена.
Но с биологической точки зрения, дыня – это овощ. Она является съедобным плодом травянистого растения, что хаpaктерно именно для овощей.
Она имеет корневую систему, схожую с корнем огурца, а также похожие по форме, окраске и фактуре листья.
История происхождения
Первые упоминания (лат. pepones) встречаются в Библии (Числа 11:5).
Дикорастущая дыня в настоящее время пpaктически не встречается.
Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне.
Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая.
Известно, что её выращивали в Древнем Египте. В Европе узнали дыню в Средние века. В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии.
О выращивании дынь в Москве в XVI веке сообщают С.Герберштейн и Дж. Флетчер, в 1606 году Жак Маржерет описывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах».
При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлово (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте пpaктиковалось очень редко.
B середине XIX века венгерский путешественник и этнограф Вамбери отмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всём остальном мире.
Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»
В Туркмении каждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни». По всей стране проходят конференции учёных-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления.
В Русских православных церквях Туркмении проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни.
Ботаническое описание
Дыня обыкновенная — однолетнее травянистое растение со стелющимися округло-гранёными стeблями, снабжёнными усиками.
Листья крупные, очередные, без прилистников, округло-яйцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках. Цветки обоеполые, бледно-жёлтые.
Встречаются растения с мужскими цветками или и с теми и другими. Околоцветник двойной, 5-члeнный (чашечка и венчик — 5-лопастные). Несколько тычиночных цветков находятся в пазухах листьев, в них 5 тычинок.
Пестичные цветки — одиночные, на коротких цветоножках. Завязь нижняя, из 3 сросшихся плодолистиков.
Плод — тыквина, с мощным кожистым экзокарпием, сочным мезокарпием и эндокарпием; разнообразной окраски и формы, с белой или зеленоватой мякотью. Опыляется насекомыми (преимущественно пчёлами).
Светолюбивое и теплолюбивое растение; цветёт в июне — июле, а плоды созревают в августе — сентябре.
Состав и калорийность
Следующий интересный вопрос – сколько калорий в дыне. Калорийность дыни на 100 грамм составляет всего 33 ккал. В ней содержится 0,6 г белка, 0,3 г жиров и 7,4 г углеводов.
В ее состав входят следующие минеральные вещества:
- магний;
- калий;
- кальций;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- железо;
- йод;
- фтор;
- фосфор;
- натрий.
Также в плоде содержится значительное количество пищевых волокон, что хаpaктерно для фруктов и овощей.
Какие витамины в дыне?
Польза дыни для организма во многом объясняется и наличием в ней витаминов. Несмотря на то что большая часть веса плода – это вода, он богат витаминами А, группы B, С, E, H, PP.
Полезные свойства
Теперь рассмотрим, какими полезными для здоровья хаpaктеристиками обладает продукт:
- Способность насыщать, снабжать энергией, поднимать настроение и улучшать эмоциональное состояние.
- Очищение кожи, укрепление волос, стенок сосудов и нервных волокон – все это благодаря кремнию.
- Улучшение работы кишечника и переваривания пищи в целом за счет большого количества клетчатки.
- Нормализация энергетических процессов в организме, которую обеспечивают витамины PP и фолиевая кислота.
- Улучшение внешнего вида кожи, за что отвечают витамины группы B.
- Легкий мочегонный эффект, которым обладает сок дыни.
- Укрепление нервной системы благодаря витаминам группы B, калию и кремнию.
- Благотворное влияние на сердце, качество крови, оказываемое витаминами В1 и В2.
- Поддержка иммунной системы благодаря витаминам А и С.
Отдельно стоит поговорить о полезных свойствах для мужского и женского здоровья.
Чем полезна дыня для мужчин?
Мужчины могут использовать средства из дыни для лечения заболеваний предстательной железы. Также в состав плода входит цинк, который улучшает качество cпepмы.
Польза дыни для женщин
Фолиевая кислота в составе облегчает сложности периодов беременности и климaкcа. Благодаря кремнию улучшается состояние кожи: пропадает сыпь и раздражение, разглаживаются морщины.
Полезны для кожи и А-антиоксиданты – они повышают эластичность и предотвращают появление растяжек.
Дыня при похудении
Плод подходит в качестве компонента диеты благодаря невысокой калорийности. Полезным будет и мочегонный эффект, избавляющий от отеков, а также способность выводить токсины.
Несмотря на низкую калорийность, в дыне содержатся углеводы, за суточным количеством которых важно следить при похудении!
Плод состоит из воды на 90%, поэтому он хорошо насыщает, не перегружая организм лишними калориями.
Польза и вред сушеной дыни
Сушеная дыня не менее полезна, чем свежая: в ней сохраняются все ценные компоненты.
Именно благодаря им продукт имеет полезные свойства:
- Эти сухофрукты окажут благотворное воздействие на состояние костей, волос, сердца и сосудов.
- В продукте содержится большое количество пищевых волокон, которые очищают кишечник от продуктов распада.
- Особый фермент в составе сухофруктов помогает при стрессе, бессоннице, восстанавливает силы.
Из-за большого количества сахара диабетикам следует относиться осторожно к сушеному фрукту.
Положи в корзину сейчас:
Сушеные плоды, как и свежие, могут привести к пищевым расстройствам из-за плохой сочетаемости с другими продуктами.
Полезные свойства дынного сока
Дынный сок – полезный и питательный напиток, который хорошо утоляет жажду и положительно влияет на организм:
- улучшает работу почек;
- очищает организм от продуктов химиотерапии;
- обладает диуретическим действием;
- облегчает боль в суставах.
Особенно полезен сок пожилым людям. Компоненты в его составе препятствуют ухудшению памяти и концентрации, омолаживают организм.
Сок готовят не только из мякоти плода, но и из его кожуры – такой напиток имеет антистрессовый эффект благодаря эфирным маслам.
Вред и противопоказания
Помимо пользы, продукт может нанести и вред организму:
- Большое количество продукта нагружает пищеварение, вызывая расстройство желудка.
- Фрукт может вызвать брожение, что приводит к метеоризму, вздутию живота.
- Продукт противопоказан пациентам с инфекционными заболеваниями ЖКТ.
- Неумеренное употрeбление плода может вызвать гипервитаминоз, что наносит вред кишечнику и сердцу.
В целом этот вкусный плод, скорее, полезен, чем вреден. Главное, соблюдать меру и учитывать возможные противопоказания.
Польза и вред дыни во многом зависят от состояния здоровья и способа употрeбления. Если есть ее в небольших количествах в качестве самостоятельного приема пищи, то польза для организма будет очевидна.
Лечебные свойства дыни позволяют использовать ее в народной медицине, а приятный вкус и аромат делают лакомство особенно популярным в летний период.
Как правильно выбрать?
Чтобы дыня принесла максимум пользы и минимум вреда, тебе пригодятся советы по выбору этой царицы бахчи. Итак:
- Откажись от покупки дыни с любыми сколами, царапинами, вмятинами и трещинами. Даже в небольшом порезе могут содержаться совсем неприятные микроорганизмы.
- Используй свой нюх! Если плод не имеет хаpaктерного медово-грушевого аромата, значит фрукт не дозрел. А значит в лучшем случае он будет просто не вкусным.
- Похлопай по дыне: должен исходить достаточно глухой звук. Опытные люди «на раз-два» определяют таким образом спелость плода. Со временем и ты научишься.
- Поскреби ногтем верхний слой кожуры. Если он легко снимается, значит ты на верном пути!
- При сдавливании дыня должна быть не твердой, а мягкой. И это первый признак ее зрелости.
- Бери дыню с толстым стeблем.
- Лучшее время для покупки дыни: середина августа-конец сентября. К этому периоду дыни созревают самостоятельно, без применения вредных химикатов.
Детям и беременным
С какого возраста можно давать ребенку?
В летний сезон родителей может волновать вопрос, можно ли детям дыню. Педиатры не рекомендуют давать ее малышам до года. Это может нанести вред пищеварительной системе ребенка.
Детям, которым исполнился год, продукт будет полезен: фолиевая кислота благотворно влияет на образование клеток крови, а витамин А улучшит зрение и поддержит процессы роста.
Можно ли есть дыню при беременности?
Этот своеобразный овощ полезен для организма будущей мамы и ребенка благодаря следующим свойствам:
- Повышение гемоглобина, отвечающего за трaнcпортировку кислорода и снабжение им плода.
- Улучшение перистальтики кишечника, что помогает выводить токсины и бороться с запорами.
- Выведение жидкости из организма, благодаря чему снижается отечность.
Тем не менее употрeбллять продукт не рекомендуется в 1-м и 3-м триместре беременности из-за возможного вреда.
Усиленная перистальтика кишечника может вызвать повышение тонуса миометрия. Поэтому существует вероятность выкидыша на малых сроках или преждевременных родов в 3-м триместре.
При грудном вскармливании
Кормящей маме можно есть дыню, соблюдая некоторые условия:
- Первую порцию нужно съесть с утра и в небольшом количестве, чтобы проверить реакцию ребенка.
- Фрукт нужно есть отдельно от других продуктов, как самостоятельный прием пищи.
- Важно не переедать – даже самая безобидная пища в больших количествах может нанести вред.
- Желательно есть дыню в сезон ее созревания. От употрeбления привозных плодов нужно отказаться, взамен получая пользу цукатов из дыни.
Организм каждой женщины и ребенка индивидуален, поэтому в любом конкретном случае важно учитывать рекомендации врача.
Дыня при заболеваниях
При диабете
В плодах не накапливается глюкоза, поэтому употрeбллять их диабетикам безопасно. Тем не менее в составе присутствует сахароза, негативное влияние которой не могут устранить даже витамины.
Получается, что дыню необходимо есть с другими продуктами, но сочетаемых с ней продуктов не так много. Поэтому перед ее употрeблением при сахарном диабете важно посоветоваться с врачом, который установит допустимую для пациента норму.
При панкреатите
При этом заболевании употрeбллять фрукт не разрешается, и этому есть несколько причин:
- Продукт повышает количество желудочного сока, что наносит вред поджелудочной железе.
- Клетчатка и сахара вызывают процесс брожения, что провоцирует обильный стул, газообразование и дискомфорт.
- Углеводы, из которых преимущественно и состоит плод, нагружают эндокринные структуры поджелудочной железы.
В стадии ремиссии продукт можно есть в виде желе или муссов. Если негативного влияния не последовало, то небольшие кусочки плода можно употрeбллять в свежем виде, однако не раньше, чем через неделю после обострения.
Влияние на зрение
Употрeбление большего количества фруктов и овощей способствует сохранению остроты зрения, защищает от развития катаpaкты и макулярной дегенерации – двух наиболее часто встречающихся заболеваний глаз, развивающихся с возрастом.
«Витамин А, содержащийся в дыне, наиболее полезен для сохранения зрения» — отмечает доктор Maнджиери.
Использование семечек дыни
Польза семян дыни объясняется большим количеством калия, натрия и магния. Также в них содержатся витамины группы B, способствующие восстановлению тканей.
Семена обладают и другими полезными свойствами:
- выводят из организма тяжелые металлы и пестициды;
- нормализуют уровень холестерина;
- улучшают потенцию;
- предотвращают аденому простаты;
- усиливают действие медикаментов;
- положительно влияют на метаболизм.
Эти положительные хаpaктеристики делают семена плода эффективным средством народной медицины.
Против холецистита
Для лечения этого недуга готовят настой из семян. 1 ч. л. семян, измельченных в порошок, заливают кипяченым молоком и дополнительно кипятят 4 минуты. Принимать средство нужно 2 раза в день.
Против мочекаменной болезни
Чтобы вывести камни из почек, 1 кг семян нужно отварить в 5 л воды. Когда в кастрюле останется примерно 3 л воды, отвар следует охладить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник. Средство нужно пить по половине стакана трижды в день до еды.
Применение дыни в косметологии
Маски на основе мякоти плода омолаживают и увлажняют кожу, успокаивают раздражение, а также делают красивыми и здоровыми волосы.
Маски для лица
Для питания кожи 2 ст. л. пюрированной мякоти нужно смешать с 1 ч. л. меда и нанести на кожу лица. Держать маску следует около 30 минут.
Чтобы избавиться от раздражения, нужно смешать размятый кусочек мякоти плода с 1 ст. л. сливочного сыра и 1 ч. л. масла тыквы. Средство держат на лице 15 минут и удаляют ватным диском, смоченным в молоке.
Дыня для волос
Чтобы смягчить и увлажнить волосы, нужно смешать несколько кусочков дыни, 100 г коньяка и 150 г крепкого черного кофе. Маску наносят на чистые и слегка влажные волосы, втирая ее в корни. Смывать средство можно через 40 минут.
Чтобы укрепить волосы, можно сделать маску на основе сока дыни, масла и сметаны. Половину стакана сока смешивают с 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сметаны. Средство наносят на волосы и оставляют на 40 минут.
Применение в кулинарии
Плод можно разделить пополам и нарезать длинными ломтиками, предварительно удалив семечки.
В таком случае его едят так же, как и арбуз. Дыню, порезанную кусочками вместе с кожурой, можно есть ложкой. Кусочки, которые поданы без корочки, едят с помощью вилки и ножа.
Чаще всего продукт едят свежим, в качестве самостоятельного блюда. Помимо этого, из дыни можно приготовить варенье, джем, повидло. Из мякоти плода также варят компот, а из кожуры готовят цукаты. Вкусным получается и мармелад из дыни.
Употрeбление дыни с кисломолочными продуктами и алкоголем крайне нежелательно – это вызовет неприятные последствия для желудка и кишечника!
Продукт не рекомендуется есть на голодный желудок, но нежелательно употрeбллять лакомство и сразу после еды. Лучше есть фрукт спустя пару часов после еды и за некоторое время до следующего приема пищи.
Интересные факты
- Название дыни канталупы происходит от названия замка близ Рима, где этот овощ был выведен. А греческое название дыни melopepon переводится как «мягкое яблоко».
- Дыня на самом деле является овощем (разновидностью огурцов) и принадлежит к семейству тыквенных.
- В мире существует множество сортов этого растения, а его новые виды получают путем скрещивания.
- Размер плодов некоторых сортов дыни не превышает плод грецкого ореха, а самые большие превосходят по параметрам большие тыквы.
- Цвет мякоти разных сортов варьируется от белого до зеленого или насыщенно-оранжевого.
Дыня – великолепный плод. Она вкусная, утоляет жажду и ко всему еще и служит источником многих важных для человека полезных веществ.
Ее вкусовые качества определяются сортом, но полезные свойства у всех похожие. Эта бахчевая культура одинаково хороша в качестве десерта и ингредиента основных блюд.
Комментарии:
А вот применение нашатыря весной безопасно — он не приносит урожаю никакого вреда...
28 04 2024 17:22:55
В течение 2-3 недель отобранный картофель рекомендуется подержать на свету, но не на открытом солнце...
27 04 2024 19:27:23
В 1999 году Пигмей был включен в Госреест и официально признан полноценным плодовым сортом...
25 04 2024 23:34:19
У них гладкая поверхность, на которой располагаются едва заметные подкожные точки...
24 04 2024 20:53:57
На крайний случай подойдет специальный ящик для овощей в холодильнике, если томаты планируется хранить непродолжительное время (две-три недели)...
23 04 2024 3:58:56
Рассаду можно посадить в парник...
22 04 2024 19:58:44
Многие садоводы предпочитают высаживать бесшипную ежевику, но даже в этом случае обрезка облегчает уход за кустами...
20 04 2024 4:43:23
Обитают, развиваются и паразитируют личинки майского жука в земле...
19 04 2024 8:16:58
В зависимости от количества слоев полимера плотность агроволокна варьируется в пределах 17-80 г/м2...
18 04 2024 3:28:20
Для яровых сортов такая закалка не нужна, однако зиму они «не переживут», съесть их необходимо летом и осенью...
17 04 2024 9:23:24
Дехлорированная жидкость будет быстро испаряться, поэтому, вероятно, вам придется поддерживать увлажненность массы благодаря поливу компоста...
16 04 2024 12:50:57
Иногда хозяина прореживают крону, но достаточно обрезать лишние или сухие ветки раз в год и дерево будет смотреться гармонично, аккуратно...
15 04 2024 0:19:23
Цвет созревших ягод — темно-красного до темно-бордового...
14 04 2024 17:48:16
Постепенно фитофтора добирается до плодов, убивая урожай...
13 04 2024 16:36:27
Это высокоурожайный сорт, с отменными вкусовыми качествами плодов...
12 04 2024 11:19:43
Это при условии, что у лианы нет боковых побегов...
11 04 2024 16:11:47
Йододефицит у помидор и огурцов имеет свои проявления (приведены далее), при их обнаружении смело применяют йодные растворы...
10 04 2024 2:13:36
Также обрезка избавляет малиновый куст от старых и больных веток, которые являются источником распространения инфекции...
09 04 2024 10:46:16
Например, вы сеете семечко яблони, из которого со временем вырастает деревце – семенной подвой...
08 04 2024 13:20:36
Урожайность Сорт отличается отличными показателями урожайности...
07 04 2024 2:28:59
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
04 04 2024 13:32:27
Всегда держать луковицы под рукой и в любой момент выбрать репку нужной величины...
03 04 2024 22:23:51
Данный метод подходит для ровных участков почвы с плотным тяжелым грунтом...
30 03 2024 11:44:20
Все продукты после еды нужно прятать в холодильник, хлеб в хлебницу...
29 03 2024 3:59:55
Жаркое лето с большим количеством ясных дней ускоряет созревание, лук приходится выкапывать раньше...
28 03 2024 22:53:59
Длина готового черенка должна быть до 20 см...
27 03 2024 19:13:53
ПроцеДypa полива неверно организована: количество воды, которое растение получает ежедневно, должно быть сбалансированно...
26 03 2024 6:20:25
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
24 03 2024 14:32:10
Правильная агротехника и уход против цветения Брокколи относится к капризным культурам, не терпящим пренебрежения в уходе...
23 03 2024 4:54:31
Рассаду для посадки в грунт нужно готовить за один месяц до предполагаемого времени высаживания...
22 03 2024 1:13:21
Сбор урожай желательно планировать после первых заморозков, благодаря чему структура листьев станет более мягкой...
21 03 2024 7:25:15
Чем подкормить? После того, как с кустарника смородины собран урожай (в августе, осенью — в зависимости от регионов), на побегах начинает проходить процесс закладки почек на следующий сезон...
19 03 2024 2:14:48
При появлении первых корешков семечки высаживают во влажный грунт и ждут всходов...
18 03 2024 0:38:59
Важные моменты о сроках При выборе времени посева рассады следует учитывать множество факторов...
17 03 2024 10:33:52
Отдельные ягоды при хорошей агротехнике могут весить около 12 граммов...
16 03 2024 11:55:20
Каждый огородник должен, в первую очередь, ориентироваться на погодные условия местности, степень прогревания грунта...
15 03 2024 2:51:59
Основной недостаток этой группы средств защиты — малый радиус действия...
14 03 2024 20:26:10
«Кеитра комби» – идеальный источник поступления удобрений...
13 03 2024 8:53:25
Иногда на поверхности появляются подкожные точки светло-бурого окраса...
12 03 2024 16:29:54
Не окисляет почву по сравнению с мочевиной и другими азотными удобрениями...
11 03 2024 2:36:20
Мы не рекомендуем модернизировать летние теплицы под зимние, так как их каркас может не выдержать обильного снегопада и проломаться, погубив ваш урожай...
10 03 2024 12:33:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::