Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаморозка кукурузы на зиму
Если знать, как самостоятельно заморозить кукурузу на зиму в домашних условиях, то наслаждаться вкусом и получать пользу от растения можно будет до самой весны.
Содержание статьи [скрыть]
- Подготовка к заморозке
- Заморозка кукурузы в початках
- Заморозка кукурузы в зернах
- Можно ли морозить вареную кукурузу?
Подготовка к заморозке
Для того чтобы правильно заморозить кукурузу, нужно подобрать продукт подходящего качества. Необходимо выбирать початки средней степени зрелости, без видимых признаков болезни, гнили или каких-либо поражений.
Справка: степень зрелости кукурузы можно определить по виду волосков, если они стали коричневыми, подсохшими и легко отделяются, значит, злак поспел.
Приступать к заморозке следует как можно быстрее, потому что сахар, находящийся в зернах, постепенно преобразуется в крахмалистую субстанцию, что значительно ухудшает вкус продукта.
После отбора качественных початков, их необходимо очистить от волосков и зелени, хорошо промыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
По окончании подготовительного процесса, следует определиться со способом заморозки. Кукурузу замораживают как целыми початками, так и отдельными зернами, в сыром виде или после бланширования.
Заморозка кукурузы в початках
Данный способ заморозки привлекателен тем, что отнимает минимум сил и времени, но в таком виде продукт занимает много места в морозильной камере и не всегда удобен для употрeбления, когда приходит время использовать его в готовке.
В сыром виде
Когда початки полностью готовы к заморозке, следует действовать по такому алгоритму:
- уложить продукт в полиэтиленовые пакеты;
- выпустить из пакета лишний воздух;
- тщательно закрыть или завязать упаковку;
- убрать упаковки в морозилку.
Чтобы разморозить продукт, следует поместить его в кипящую воду на 25 – 40 минут и варить до готовности, пока зерна не станут мягкими.
Важно! На поверхности початков не должно оставаться капель воды, иначе они покроются корочкой льда, примерзнут к упаковке и друг к другу.
После бланширования
Предварительное бланширование злака позволит потратить меньше времени на его приготовление в будущем.
Подготовленные к заморозке початки следует обработать по такой схеме:
- опустить в кипящую воду на 5 минут;
- максимально быстро переместить в емкость с ледяной водой, это позволит сохранить внешний вид и вкусовые качества;
- тщательно просушить початки бумажным полотенцем;
- уложить их в полиэтиленовые пакеты, удалить лишний воздух и плотно закрыть;
- поместить упаковки в морозильную камеру.
Чтобы сделать продукт готовым к употрeблению, следует поместить замороженные початки в воду и дождаться закипания воды.
Заморозка кукурузы в зернах
Способ замораживания кукурузы в виде зерен достаточно трудозатратный, но зато он позволит заранее отмерить необходимые порции продукта, облегчит процесс размораживания и использования злака в приготовлении различных блюд. К тому же, заморозка зерен сэкономит место в морозильной камере.
Для заморозки кукурузных зерен необходимо вылущить початок. Сделать это можно руками, при помощи специальных механизмов или аккуратно срезав зерна острым ножом, но тогда они могут утратить целостность.
Совет: чтобы зерна не превратились в ледяной комок, их нужно предварительно подморозить в течение 1 – 2 часов, разложив на лотке или плоской тарелке и поместив в морозильник.
После того так зерна вылущены из початка, высушены и подморожены, следует предпринять следующие действия:
В сыром виде
- поделить зерна на порции;
- поместить их в пластиковые пакеты;
- удалить из пакетов избыточный воздух;
- плотно запечатать упаковку;
- поместить пакеты в морозильную камеру.
Сырые замороженные зерна можно разморозить в микроволновой печи.
После бланширования
Перед заморозкой бланшированных зерен, термообработка продукта проводится по той же схеме, что и перед заморозкой цельных початков, после того как злак остынет, нужно действовать согласно следующей схеме:
- зерна следует вылущить и просушить;
- подморозить продукт на тарелке;
- расфасовать в пакеты для заморозки;
- удалить избыточный воздух;
- плотно завязать или закрыть пакеты;
- поместить получившиеся свертки в морозильник.
Зерна, замороженные таким способом, приятнее всего в использовании. Они не требуют долгой варки, достаточно поместить их в кипящую воду. Не нужно лущить початки, зерна можно сразу добавлять в салаты, овощные блюда или употрeбллять как самостоятельный продукт.
Можно ли морозить вареную кукурузу?
По отзывам, замораживать вареную кукурузу можно, но это значительно сократит ее срок хранения. Чтобы заморозить вареную кукурузу, нужно предварительно отварить початки в подсоленной воде до состояния готовности, в течение 25 – 40 минут.
После того как зерна станут мягкими, початкам нужно дать остыть, разложить их по пакетам и убрать в морозильную камеру. Чтобы продукт вновь стал готовым к употрeблению, его нужно просто поместить в микроволновую печь и разогреть.
Справка: для замораживания в вареном виде можно использовать слегка переспелую кукурузу.
Замороженная кукуруза в зернах или в початках, свежая или бланшированная, при соблюдении правильной технологии заморозки, может храниться 6 – 8 месяцев. Вареные початки можно держать в морозильнике не дольше двух недель.Сроки хранения
Важно! Кукурузу нельзя подвергать повторной заморозке, поэтому порции должны быть того объема, который можно приготовить и употребить сразу.
Какой бы вариант замораживания кукурузы на зиму ни был выбран, каждый способ позволяет надолго сохранить максимум, содержащихся в продукте полезных веществ. Если придерживаться ряда правил заморозки и хранения злака, то его вкусовые качества и внешний вид останутся неизменными в течение длительного срока.
Комментарии:
На юг России войлочная вишня попала благодаря усилиям знаменитого ученого И...
14 12 2025 3:57:26
Данный сорт отличается высокой лежкостью и хорошей вызреваемостью...
13 12 2025 16:30:15
Опасность тли состоит в следующем ее воздействии на растения: Высасывая из тканей растения сок (а располагаться тля может в самых разных частых растения — на стeбле, листьях, почках, цветах), насекомые обессиливают его, забирая жизненную силу...
12 12 2025 1:10:13
Прогнать с огорода жуков, ушедших на покой после уборки корнеплодов, можно с помощью глубокой перекопки почвы...
11 12 2025 6:54:20
Гибрид предназначается для выращивания в открытом грунте во всех регионах РФ...
10 12 2025 14:11:46
Содержание статьи [скрыть]Что понадобится?ПодготовкаВыбор материалаРасчёт размеровПодготовка семян перед посадкойПодготовка почвыВыбор местаКак посадить?Уход после посадки семянПравильный поливПикировкаПодкормка саженцев Что понадобится? Для того, чтобы посадить семена в “улитку” нужно подготовить: Семена томатов...
09 12 2025 15:36:47
Для этого необходимо сделать смесь в таких пропорциях: 5 г на литр воды...
07 12 2025 15:25:44
Чтобы подобных рисков избежать, большинство садоводов предпочитает брать посадочный материл с собственного участка...
06 12 2025 6:20:36
Не окисляет почву по сравнению с мочевиной и другими азотными удобрениями...
05 12 2025 2:22:58
Из-за этого противостоять насекомыми требуется, используя кардинальные приемы...
04 12 2025 10:20:58
В этих регионах только в конце мая-начале июня можно пересаживать сеянцы в открытый грунт...
03 12 2025 6:35:49
Основные этапы процедуры Правильно продуманный план — это залог быстрого выполнения работы с учетом всех важных нюансов...
01 12 2025 10:43:42
Кроме того, яблоня получила призвание на территории Грузии, Белоруссии, Литвы, Казахстана, Украины и Эстонии...
30 11 2025 16:46:15
Более того, извлечение рассады из туалетной бумаги также на 95% исключает риск повреждения корневой системы...
29 11 2025 7:42:22
Пик заражения приходится на конец вегетации, период хранения...
28 11 2025 4:26:39
Не только свежие овощи, но и продукты их переработки обладают целебными свойствами...
27 11 2025 4:33:33
При идеальных условиях он должен составлять 80-85%...
26 11 2025 13:54:51
Обработанные туром культуры накапливают больше витамина С, увеличивая питательную ценность...
25 11 2025 15:22:48
Поэтому садовникам лучше ориентироваться на погоду и температуру...
24 11 2025 21:38:59
Отличается средней морозостойкостью — без укрытия не всегда выдерживает морозы даже в минус 15°...
23 11 2025 18:59:15
Особенности посадки в открытом грунте Благодаря устойчивости и жизнестойкости свеклы ее можно высаживать сразу в открытый грунт...
22 11 2025 15:34:32
А при поражении болезнями и вредителями пятна появляются в случайных местах, могут менять цвет от светло-коричневого или белого...
21 11 2025 9:29:23
Кусты выбрасывают по 10-12 мощных цветоносов, которые вырастают выше уровня листьев...
20 11 2025 15:24:51
Перезимовавшие кустики клубники нуждаются в снятии зимнего укрытия, рыхлении, обрезке, поливе, мульчировании, подкормке...
19 11 2025 13:22:34
К середине лета запасы калия в почве обычно истощаются...
18 11 2025 3:39:12
Особенность – удлиненная форма и качественное сохранение до весны...
16 11 2025 21:18:51
Если прошел указанный период, а помидоры так и не зреют, то это указывает на какую-либо проблему...
15 11 2025 4:42:53
Эту проблему поможет решить сама жимолость, одним из многочисленных достоинств которой является легкость размножения...
14 11 2025 4:16:38
Со временем они деревенеют у основания...
13 11 2025 13:11:51
Ярко-зеленые листья у основания круглые, но переходят в овальные, к веточкам крепятся под прямым углом...
12 11 2025 23:24:59
Хаpaктерным является наличие красных полос, которые проступают поверх основной окраски (зелено-желтой) по мере созревания...
11 11 2025 3:45:42
Урожайность Доходность от выращивания лозы зависит от региона и ухода за виноградниками...
09 11 2025 8:15:21
Выполнять прививку, в зависимости от региона и способа прививки, можно с середины марта и до начала мая...
08 11 2025 18:29:16
Как подготовить лук-севок к посеву? Подготовка лука к посадке весной состоит из нескольких этапов, к каждому из которых стоит отнестись ответственно...
06 11 2025 13:52:29
На следующем этапе сеянцы пересаживают на грядку или в теплицу...
04 11 2025 17:46:49
Причины появления Мучнистая роса — распространённая болезнь плодово-ягодных культур...
03 11 2025 0:34:23
Иначе куст: наращивает зеленую массу в ущерб плодоношению; загущается, вследствие чего плохо проветривается и часто болеет; побеги и листья затеняют друг друга и завязи, что мешает фотосинтезу; требует повышенных поливов и подкормок; корневая система не в силах обеспечить питанием всю надземную часть; томаты обильно цветут, но плоды плохо завязываются, долго зреют, вырастают гораздо мельче, чем указано в описании сорта; на высоких кустах успевают поспеть только нижние кисти...
02 11 2025 20:36:11
Земля насыщается полезными веществами, в частности азотом, фосфором, за счет перегнивания органики...
31 10 2025 19:26:20
Это происходит при хранении, так как фитофтороз остаётся на поверхности плодов...
30 10 2025 22:42:16
Содержание статьи [скрыть]История появления сортаЯблоня Джонаголд: описание сортаХаpaктеристика плодовПодходящие для выращивания регионыПопулярные клоны сортаУрожайность, хранение, употрeблениеОтзывы о сорте ДжонаголдПосадка и уход за яблонями сорта ДжонаголдВыбор места для посадкиПравила подкормкиОбрезание и формирование кроныБолезни яблонь Джонаголд История появления сорта Фото: Джонаголд – сорт яблок, полученный в результате работы селекционеров в 1943 году...
29 10 2025 14:59:29
Содержание статьи [скрыть]Плюсы и минусы китайского способаПодготовка клубнейВыбор места посадки и подготовка грунтаТехнология посадкиПосадка в траншеюКак собрать два урожая?Уход за картофелем Плюсы и минусы китайского способа Изобретая свою технологию, китайские агрономы решали задачу выращивания на минимальной площади максимального количества картофеля с небольшими вложениями семян...
28 10 2025 16:57:29
Это достигается за счет того, что после ее применения листья растений становятся крупнее, обретают насыщенный цвет, что приводит к усилению в них процессов фотосинтеза...
27 10 2025 0:35:54
Под осень световой день уменьшается, угрозы стрелкования нет...
26 10 2025 13:55:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
