Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты из карася: вкусно и правильно
Карась — доступная и недорогая речная рыба, из которой можно приготовить вкусные блюда. В статье вы прочтёте о том, как правильно выбрать и подготовить этот ингредиент, а также узнаете несколько несложных рецептов, которые сможете легко использовать на домашней кухне.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Свежий и качественный карась должен иметь блестящую чешую, незамутнённые глаза и жабры розового или красного цвета. Чтобы подготовить его для готовки, первым делом необходимо удалить плавники ножницами. Далее необходимо острым ножом отрезать жабры, при необходимости — голову, удалить внутренности тушки, а потом помыть её под проточной водой.
Чешую рыбы необходимо удалять в направлении от хвоста к голове, используя для этого тупой нож или специальный прибор для чистки.
Рецепты приготовления карася
Карась может быть задействован во многих блюдах. Рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты, из которых можно выбрать понравившийся вариант. Соблюдая пошаговую инструкцию, приготовить блюдо по любому из этих рецептов будет несложно. Рецепт №1 Карась, запечённый в духовке Рецепт №2 Уха Рецепт №3 В кляре на сковороде Рецепт №4 Пирог из карася Рецепт №5 Балык Рецепт №6 В мультиварке Рецепт №1 легко 2 35 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 2 шт. 50 г 50 г ? шт. по вкусу по вкусу Видео-рецептКарась, запечённый в духовке
Пищевая ценность на 100 г: Калории 118,15 ккал Белки 14,75 г Жиры 5,61 г Углеводы 2,30 г
Знаете ли вы? Пища из карасей хорошо влияет на пищеварительную систему и улучшает выделение желудочного сока.
Рецепт №2
легко
Уха
8 40 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
4 шт.
- картофель
2 шт.
- морковь
1 шт.
- луковица
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- перец горошком
2 шт.
- вода
3 л
- петрушка
по вкусу
- приправа для рыбы
по вкусу
- соль
по вкусу
- Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
- Очистить овощи, измельчить петрушку .
- Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.
- Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке.
- Закипевшую воду посолить и бросить в неё морковь, лук и картофель.
- Разрезать каждую тушку поперёк пополам.
- Через 20 минут после начала варки овощей положить в кипящую воду рыбу.
- Через 5 минут добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.
- После минуты кипения снять кастрюлю с огня и разлить уху по тарелкам.
Видео-рецепт
Уха Видео-рецепт: УхаУзнайте, как приготовить карася горячего и холодного копчения .
Рецепт №3
легко
В кляре на сковороде
3 45 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
6 шт.
- яйца
3 шт.
- картофельный крахмал
1 ст. л.
- мука
1 ст. л.
- майонез
5 ст. л.
- лимонный сок
? ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- специи для рыбы
по вкусу
- Сделать 6–7 надрезов острым ножом с каждой стороны тушки и сложить их в отдельную посуду.
- Посолить тушки и посыпать специями.
- Разбить яйца в отдельную ёмкость, добавить туда крахмал, муку и лимонный сок. Смешать блендером или вручную.
- Перелить кляр в глубокую тарелку.
- Поставить на огонь сковороду, налить масло и нагреть его.
- С обеих сторон обмакнуть рыбу в кляр и выложить на сковороду.
- Обжаривать тушки с двух сторон до хрустящей корочки.
- Выложить рыбу на тарелку и подавать к столу.
Видео-рецепт
В кляре на сковороде Видео-рецепт: В кляре на сковородеЗнаете ли вы? Калорийность карася составляет всего 87 ккал на 100 г продукта, поэтому его можно употрeбллять при борьбе с лишними килограммами.
Рецепт №4
средне
Пирог из карася
6 45 мин.Шаги7 ингредиентов
- карась
700 г
- тесто дрожжевое
1 кг
- лук
2 шт.
- маргарин
100 г
- соль
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- Тушку посолить, поперчить и поместить в отдельную ёмкость.
- Лук порезать в форме полуколец.
- Поделить тесто на 2 части.
- Одну часть теста раскатать и выложить на неё лук, а сверху — карася.
- Посолить и поперчить рыбу, добавить маргарин и лавровый лист.
- Раскатать вторую часть теста, накрыть ею рыбу и защипнуть края.
- Смазать тесто маргарином.
- Поместить пирог в разогретую до +240°C духовку и выпекать 30 минут.
- Выложить пирог на блюдо и разрезать на порционные куски.
Читайте также, как приготовить оладьи из икры карася .
Рецепт №5
легко
Балык
2 2–3 дня Шаги2 ингредиента
- карась без головы
1 кг
- соль
0,5 ст.
- Очищенную рыбью тушку хорошо помыть, разделить на 2 части по линии хребта и отрезать хвост.
- Удалить все крупные кости.
- Посыпать солью и оставить на 3 часа.
- Промыть тушку и высушить на бумажном полотенце.
- Повесить рыбу на крючки на бельевую верёвку на открытом воздухе.
- Через 2–3 дня балык готов к употрeблению.
Важно! Чтобы защитить рыбу в процессе сушки от мух, рекомендуется накрыть её тонким слоем марли.
Рецепт №6
легко
В мультиварке
445 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
6 шт.
- яйцо
1 шт.
- мука
3 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- Карасей выложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
- Разбить яйцо в глубокую тарелку, посолить и взбить.
- Вылить в рыбу яйцо и перемешать.
- Налить в мультиварку растительное масло и выбрать режим «Жарка». Температура должна быть +150°C.
- Подождать, пока масло прогреется. Это занимает не больше 1 минуты.
- Обвалять тушку с двух сторон в муке и положить на дно чаши мультиварки.
- Обжарить рыбу до румяной корочки с обеих сторон.
- Выложить готовое блюдо в тарелку и подавать к столу.
Видео-рецепт
В мультиварке Видео-рецепт: В мультиваркеКарася можно готовить разными способами, всё зависит от личных предпочтений. Выбрав для себя рецепт с использованием этой рыбы и придерживаясь рекомендаций, вы без труда приготовите аппетитное блюдо для себя и своих близких.
Комментарии:
Отсутствие нормального освещения негативно сказывается на процессе цветения...
03 02 2026 13:57:40
Жарить и чистить миндаль от кожуры не нужно, для выпечки он используется в сыром виде...
01 02 2026 12:36:10
Видео-рецепт: Три полезных сока с сельдереем
Чем особенно полезен сельдерей для женщин
Воздействие этого продукта на женский организм бесценно, поскольку он:
избавляет от болезненных ощущений во время мeнcтpуаций и климaкcа;способствует нормализации гормонального фона;избавляет от отёков;сохраняет красоту, положительно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи;помогает бороться с повышенной тревожностью во время стрессовых ситуаций...
31 01 2026 18:20:22
Сорт считается неприхотливым, но активно растёт на плодородных почвах...
30 01 2026 14:10:56
В дикой природе дерево встречается преимущественно в Японии, реже — в других странах Азии...
29 01 2026 11:52:48
«Виниферу» открыли в 1913 году и дали такое же имя, как у популярной садовой культуры...
28 01 2026 21:31:17
Основные ботанические хаpaктеристики Picea abies Frohburg приведены в таблице:
Ствол
Одиночный, прямой, чётко выраженный, от места прививки растёт вертикально (в отличие от Picea abies Inversa — ещё одного сорта плакучей ёлки), но без выраженной верхушки...
27 01 2026 2:45:46
Идеальная пара к форшмаку - поджаренный хлеб или крекеры
Филе селёдки нарезаем кубиками, а кильку очищаем от головы, хвостов, плавников и внутренностей и режем поперёк на несколько частей, примерно равных по размеру селёдочным кубикам...
26 01 2026 7:49:30
Её выращивание происходит на протяжении 1,5–2 месяцев в комнатных условиях, после чего подросшие и окрепшие сеянцы пересаживают на огородную грядку или в теплицу...
25 01 2026 12:51:44
Что провоцирует возникновение заболевания
Грибковый недуг возникает в результате деятельности эризифовых или мучнисторосяных (Erysiphales) грибов, которые выбрасывают споры весной и в осенний период...
24 01 2026 8:53:58
Ростки сильные, толстые, но довольно хрупкие...
23 01 2026 2:35:25
Если шампиньоны влажные и скользкие — значит, срок годности уже вышел...
22 01 2026 1:13:33
Та, в которой слишком много места для корневища, приведёт к переувлажнению грунта и заболеванию растения...
21 01 2026 7:26:39
Стeбли растения отличаются эластичностью и гибкостью, они хорошо гнутся под снегом или ветром, не ломаясь при этом...
20 01 2026 3:29:58
Рецепт №1 С начинкойРецепт №2 Рубленые Рецепт №3 Зразы с плавленым сыромРецепт №4 Мясные «бомбочки» Рецепт №5 Диетические
Рецепт №1легко
С начинкой
10-12 шт...
19 01 2026 12:57:48
До 60% всего мирового объёма этого овоща выращивают именно в Китае...
17 01 2026 23:36:31
Важно! Сорт «болото» чувствует себя лучше в тепличных условиях, чем на открытом прострaнcтве...
16 01 2026 7:46:40
Улучшает сосуды и работу сердца
Влияние чая на сердечную мышцу неоднозначно...
15 01 2026 12:58:52
Для женщин
Женский организм не меньше чем мужской нуждается в потрeблении кислого продукта, который помогает ему бороться с такими проблемами:
препятствует развитию paка молочных желез;
обладает высокими косметологическими свойствами;
используется для профилактики простудных заболеваний;
помогает легче перенести климaкc;
нормализует сон;
для профилактики неврозов, депрессий;
для лечения лёгкой формы железодефицитной анемии;
для лечения диареи вследствие употрeбления антибиотиков;
при oнкoлoгии выводит токсины из организма, мочевую кислоту, свободные радикалы...
14 01 2026 8:12:42
Сахаристость мякоти — 3,2%, содержание сухого вещества — 6,2%...
13 01 2026 3:48:26
Наиболее популярные следующие:
Тор Голд;Айленд;Пинк Спарклер...
12 01 2026 8:30:42
Это вещество, попадая в организм человека, синтезируется в витамин А...
11 01 2026 16:24:32
А вот с остальными способами справится даже неопытный садовод...
10 01 2026 20:14:49
Если в рецепте указан лук или чеснок, то их нужно очистить...
09 01 2026 0:38:36
Например, проживая в Центральной России, огороднику нужно применять лунный календарь, составленный по московскому времени...
08 01 2026 6:48:16
Негативные моменты осенней посадки:
резкое похолодание, которое сложно предугадать, легко может навредить саженцам;частые осадки, которые не любят некоторые сорта;грызуны, готовясь к зиме, могут захотеть запастись побегами молодого растения...
07 01 2026 22:22:10
Груши крепко соединены с плодоножкой и не опадают даже при полном созревании, которое носит неравномерный хаpaктер...
06 01 2026 12:43:28
Положительные качества сорта:
великолепная всхожесть;высокоурожайный;острый, но приятный вкус;хорошие показатели лёжкости...
04 01 2026 22:31:51
Польза
Узнаем, чем полезно употрeбление арбузной кожуры:
снимает отёки, возникшие из-за проблем с сердцем и почками;нормализует водно-солевой баланс;понижает давление;помогает в борьбе с лишними килограммами, с проявлениями целлюлита;улучшает общее состояние при подагре;ускоряет восстановительный процесс организма после затяжного недуга или агрессивного лечения;выводит из организма вредные вещества;угнетает воспалительные процессы, возникающие в пищеварительной системе;способствует выведению камней из почек, мочевого пузыря, а также снижает вероятность их повторного образования;устраняет проблемы с дефекацией...
02 01 2026 16:29:57
При воздействии грибка на ветви они часто усыхают, а в дальнейшем погибает и весь куст...
01 01 2026 8:50:50
Важно! При необходимости можно менять некоторые ингредиенты, если у вас есть аллергия на компоненты...
30 12 2025 5:43:57
Пошаговая инструкция приготовления
Как же приготовить такую простую, но такую действенную чудо-подкормку?
Выбирается тара, в которой будет изготавливаться удобрение...
29 12 2025 2:43:52
Снаружи эмаль покрыта тонкой оболочкой, которая защищает зубы от воздействия различных кислот, но стирается во время пережёвывания пищи...
28 12 2025 20:27:33
Брахихитоны имеют такие особенности:
Встречаются листопадные и вечнозелёные...
27 12 2025 10:19:24
Советуем также почитать о лекарственных травах по знакам Зодиака...
26 12 2025 6:10:11
Крона у растения густая, сильно разветвлённая, имеет округлую форму, но всё же в ширину куст обычно разрастается немного больше, чем в высоту...
25 12 2025 6:39:11
Знаете ли вы? Скрещивание ежевики с малиной, принесшее Джеймсу Харви Логану всемирную известность, в действительности произошло в 1883 году совершенно случайно...
24 12 2025 6:45:59
Соцветия формируют коробочки, заполненные мелкими тёмными семенами...
23 12 2025 0:11:52
Как быстро растёт дерево
При благоприятных условиях произрастания лиственница вырастает до гигантских размеров, достигая в высоту 50 м, а диаметр мощного ствола при этом доходит до отметки 1,8 м...
22 12 2025 15:26:50
Где ловится сазан на Дону
Дон — крупная река, поэтому неудивительно, что капризному сазану будет удобно далеко не во всех частях водоёма...
21 12 2025 17:45:58
Убирают урожай до того, как термометр покажет +10°С, иначе плоды теряют лёжкость и вкусовые качества...
20 12 2025 7:42:45
Полученный воск пчёлы применяют для замазывания щелей в улье, что препятствует проникновению бактерий и инфекций...
19 12 2025 15:44:16
Сорт считает довольно морозостойким, с хорошим иммунитетом к различным заболеваниям
Особенности сорта
Сорт Московское ожерелье относится к зимним и может выращиваться в различных регионах с умеренным климатом, а также на территории Сибири...
18 12 2025 18:51:45
Рецепт №1 Рецепт вина из сушёного шиповника Рецепт №2 Рецепт вина из подмороженного шиповника Рецепт №3 Классический рецепт вина из шиповника
Рецепт №1легко
Рецепт вина из сушёного шиповника
4 л5 недельШаги4 ингредиентаВидео-рецептшиповник сухой 1 л
вода 3,5 л
сахар 550 г
дрожжи винные 4 гПищевая ценность на 100 г:
калории 61,3 ккал
белки 0,45 г
жиры 0 г
углеводы 14,6 г
Сперва необходимо перемешать сахар (300 г) с тёплой водой, затем наполнить тару сушёным шиповником и ещё раз перемешать...
17 12 2025 18:33:13
Посадочный материал должен быть здоровым, без следов гнилей и других болезней, и плотным на ощупь...
16 12 2025 11:12:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
