Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты из карася: вкусно и правильно
Карась — доступная и недорогая речная рыба, из которой можно приготовить вкусные блюда. В статье вы прочтёте о том, как правильно выбрать и подготовить этот ингредиент, а также узнаете несколько несложных рецептов, которые сможете легко использовать на домашней кухне.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Свежий и качественный карась должен иметь блестящую чешую, незамутнённые глаза и жабры розового или красного цвета. Чтобы подготовить его для готовки, первым делом необходимо удалить плавники ножницами. Далее необходимо острым ножом отрезать жабры, при необходимости — голову, удалить внутренности тушки, а потом помыть её под проточной водой.
Чешую рыбы необходимо удалять в направлении от хвоста к голове, используя для этого тупой нож или специальный прибор для чистки.
Рецепты приготовления карася
Карась может быть задействован во многих блюдах. Рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты, из которых можно выбрать понравившийся вариант. Соблюдая пошаговую инструкцию, приготовить блюдо по любому из этих рецептов будет несложно. Рецепт №1 Карась, запечённый в духовке Рецепт №2 Уха Рецепт №3 В кляре на сковороде Рецепт №4 Пирог из карася Рецепт №5 Балык Рецепт №6 В мультиварке Рецепт №1 легко 2 35 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 2 шт. 50 г 50 г ? шт. по вкусу по вкусу Видео-рецептКарась, запечённый в духовке
Пищевая ценность на 100 г: Калории 118,15 ккал Белки 14,75 г Жиры 5,61 г Углеводы 2,30 г
Знаете ли вы? Пища из карасей хорошо влияет на пищеварительную систему и улучшает выделение желудочного сока.
Рецепт №2
легко
Уха
8 40 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
4 шт.
- картофель
2 шт.
- морковь
1 шт.
- луковица
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- перец горошком
2 шт.
- вода
3 л
- петрушка
по вкусу
- приправа для рыбы
по вкусу
- соль
по вкусу
- Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
- Очистить овощи, измельчить петрушку .
- Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.
- Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке.
- Закипевшую воду посолить и бросить в неё морковь, лук и картофель.
- Разрезать каждую тушку поперёк пополам.
- Через 20 минут после начала варки овощей положить в кипящую воду рыбу.
- Через 5 минут добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.
- После минуты кипения снять кастрюлю с огня и разлить уху по тарелкам.
Видео-рецепт
Уха Видео-рецепт: УхаУзнайте, как приготовить карася горячего и холодного копчения .
Рецепт №3
легко
В кляре на сковороде
3 45 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
6 шт.
- яйца
3 шт.
- картофельный крахмал
1 ст. л.
- мука
1 ст. л.
- майонез
5 ст. л.
- лимонный сок
? ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- специи для рыбы
по вкусу
- Сделать 6–7 надрезов острым ножом с каждой стороны тушки и сложить их в отдельную посуду.
- Посолить тушки и посыпать специями.
- Разбить яйца в отдельную ёмкость, добавить туда крахмал, муку и лимонный сок. Смешать блендером или вручную.
- Перелить кляр в глубокую тарелку.
- Поставить на огонь сковороду, налить масло и нагреть его.
- С обеих сторон обмакнуть рыбу в кляр и выложить на сковороду.
- Обжаривать тушки с двух сторон до хрустящей корочки.
- Выложить рыбу на тарелку и подавать к столу.
Видео-рецепт
В кляре на сковороде Видео-рецепт: В кляре на сковородеЗнаете ли вы? Калорийность карася составляет всего 87 ккал на 100 г продукта, поэтому его можно употрeбллять при борьбе с лишними килограммами.
Рецепт №4
средне
Пирог из карася
6 45 мин.Шаги7 ингредиентов
- карась
700 г
- тесто дрожжевое
1 кг
- лук
2 шт.
- маргарин
100 г
- соль
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- Тушку посолить, поперчить и поместить в отдельную ёмкость.
- Лук порезать в форме полуколец.
- Поделить тесто на 2 части.
- Одну часть теста раскатать и выложить на неё лук, а сверху — карася.
- Посолить и поперчить рыбу, добавить маргарин и лавровый лист.
- Раскатать вторую часть теста, накрыть ею рыбу и защипнуть края.
- Смазать тесто маргарином.
- Поместить пирог в разогретую до +240°C духовку и выпекать 30 минут.
- Выложить пирог на блюдо и разрезать на порционные куски.
Читайте также, как приготовить оладьи из икры карася .
Рецепт №5
легко
Балык
2 2–3 дня Шаги2 ингредиента
- карась без головы
1 кг
- соль
0,5 ст.
- Очищенную рыбью тушку хорошо помыть, разделить на 2 части по линии хребта и отрезать хвост.
- Удалить все крупные кости.
- Посыпать солью и оставить на 3 часа.
- Промыть тушку и высушить на бумажном полотенце.
- Повесить рыбу на крючки на бельевую верёвку на открытом воздухе.
- Через 2–3 дня балык готов к употрeблению.
Важно! Чтобы защитить рыбу в процессе сушки от мух, рекомендуется накрыть её тонким слоем марли.
Рецепт №6
легко
В мультиварке
445 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
6 шт.
- яйцо
1 шт.
- мука
3 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- Карасей выложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
- Разбить яйцо в глубокую тарелку, посолить и взбить.
- Вылить в рыбу яйцо и перемешать.
- Налить в мультиварку растительное масло и выбрать режим «Жарка». Температура должна быть +150°C.
- Подождать, пока масло прогреется. Это занимает не больше 1 минуты.
- Обвалять тушку с двух сторон в муке и положить на дно чаши мультиварки.
- Обжарить рыбу до румяной корочки с обеих сторон.
- Выложить готовое блюдо в тарелку и подавать к столу.
Видео-рецепт
В мультиварке Видео-рецепт: В мультиваркеКарася можно готовить разными способами, всё зависит от личных предпочтений. Выбрав для себя рецепт с использованием этой рыбы и придерживаясь рекомендаций, вы без труда приготовите аппетитное блюдо для себя и своих близких.
Комментарии:
В первый раз они появляются на растении только на 4-5 год его выращивания на участке...
14 12 2025 13:29:14
При наличии небольшого числа личинок молодая листва продолжает развиваться, но жизнедеятельность паразитов не остаётся незамеченной — лист теряет симметрию, становится рваным...
13 12 2025 14:42:59
Овощ благоприятно воздействует на крепость скелета, поддерживает в норме артериальное давление, способствует работе кишечника, регулирует уровень сахара в крови...
12 12 2025 14:39:54
Таким образом, при весеннем посеве появления всходов в любом случае приходится ждать не раньше, чем в начале мая, причём активное в это время солнце очень быстро сжигает нежные побеги, не давая им окрепнуть...
11 12 2025 21:18:24
На гарнир к такому блюду лучше всего подходят рис или салат из свежих овощей...
10 12 2025 7:31:20
Как проращивать маш в домашних условиях...
09 12 2025 14:31:42
В первом случае продукт насыщает организм витаминами и прочими полезными веществами, мобилизуя, таким образом, иммунную систему, во втором — обезболивает, обеззараживает, смягчает и успокаивает...
07 12 2025 16:14:41
Попадание в ликёр гнилых, подпорченных или незрелых плодов негативно скажется на вкусе продукта...
06 12 2025 19:16:35
Обычно сорта моркови, отличающиеся высокими показателями лёжкости, собирают в начале осени, примерно до середины сентября, когда ночная температура опускается ниже +5…+8°С...
05 12 2025 3:17:56
Дело не только в эстетичности вида будущего блюда, но и в том, что скрученные, закрученные или неровные плоды тяжело поддаются очистке, а также займут много места в банках...
04 12 2025 9:36:42
Модель инкубатора ИБ2НБ–1Ц ИБ2НБ–5Ц ИБ2НБ–3–3Ц Количество вмещаемых яиц 63 90 104 Способ переворота механический вручную автомат Возможность подключения аккумулятора отсутствует отсутствует отсутствует Габариты, мм 580?515?295 580?515?295 825?595?295 Потрeбляемая мощность, Вт 60 60 110 Масса, кг 1,9 1,7 2,7
Достоинства и недостатки
Как и любая техника, инкубаторы «Идеальная наседка» имеют свои достоинства и недостатки...
03 12 2025 2:34:27
Сорт раннего срока созревания Ипуть выведен в 80-х годах прошлого века...
02 12 2025 13:51:40
Хаpaктеризуются глянцевой упругой поверхностью с большими жёлтыми семянками и сочной мякотью, на вкус кисло-сладкие, обладают насыщенным приятным ароматом, из-за плотной структуры пригодны для трaнcпортировки на длительные расстояния...
01 12 2025 12:25:58
Рецепт №1 Холодным способомРецепт №2 Горячим способомРецепт №3 С соевым соусомРецепт №4 Быстрым способомРецепт №5 С можжевельникомРецепт №6 С перцем чилиРецепт №7 C сахаром и лавровым листомРецепт №8 Без уксуса
Рецепт №1средне
Холодным способом
1 л70 минут/24 часаШаги7 ингредиентовшампиньоны 1 кг
лук 2 крупных головки
чеснок 5 зубцов
острый стручковый перец по вкусу
соль 2 ст...
29 11 2025 7:15:57
Интересно, что плоды не мельчают на протяжении всего сезона плодоношения...
28 11 2025 7:53:11
Чтобы не ошибиться, что это именно осиновый, следует заглянуть ему под шляпку, она должна быть розоватая...
26 11 2025 8:24:27
Некоторые хозяйки предпочитают снимать и липкую кожицу со шляпки, но делать это при засолке не обязательно...
25 11 2025 22:10:17
Чай из имбиря
Имбирный чай при панкреатите — самый щадящий вариант применения растения, однако в острый период даже он может вызвать осложнение состояния...
24 11 2025 2:30:36
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
23 11 2025 5:22:38
(средние)
свёкла 2 шт...
22 11 2025 13:17:11
Предоставить такую энергию мышцам в достаточном количестве могут углеводы...
21 11 2025 4:51:37
Зачастую активная фаза лактации у скота составляет около 300 дней...
20 11 2025 13:46:26
Формы развития вредителя
В процессе своей жизнедеятельности виноградная филлоксера меняет несколько основных форм, каждая из которых по-своему вредит виноградным посадкам...
19 11 2025 15:33:52
Если почва не сильно богата минералами, желательно будет внести в землю сульфат калия...
18 11 2025 9:41:30
Надо отметить, что состав молочая полностью не изучен, так же как и его свойства, поэтому делать утверждения о пользе растения нет оснований...
16 11 2025 14:15:51
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 74,4 ккал
Белки 0,7 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 17,8 г
Переберите, помойте и разделите сливовые плоды на две половинки, удаляя из них косточки...
15 11 2025 9:33:32
Полька — очень урожайный сорт с крупными сладкими ягодами...
14 11 2025 3:34:56
Кроме того, наблюдалось значительное повышение иммунитета у пациентов, которым назначали препараты из туи...
13 11 2025 2:44:14
Есть два вида размеров, которые нужно учитывать при самостоятельной постройке, внешние и внутренние...
12 11 2025 7:29:34
Выбрать для работ нужно влажную погоду...
11 11 2025 5:34:51
Бутоны появляются сбоку ареол, расположенных посередине растения...
10 11 2025 4:19:14
зелень по вкусу
соль, специи по вкусу
сливочное масло 1 ч...
09 11 2025 9:31:47
Чтобы не испортить вкус консервации, рыжики рекомендуется не смешивать с другими видами грибов...
08 11 2025 2:48:27
Способов сбережения его в открытом грунте существует много, всё зависит от погодных условий в определённой местности...
07 11 2025 23:41:31
Корневая система
развитая, крепкая, круговая, на мелких корнях — бледно-бежевого цвета, а стволовых корнях — бордового и коричневого цвета
Стебель
вертикально расположенный, длиной до 40 см
Форма листьев
вытянутые, овальные с рублено-округлыми краями
Окрас листьев
изумрудный
Форма цветков
в виде звезды с 5 тычинками, 5 овальных лепестков заострённые по центру к основанию края соединённые зонтиком
Окрас цветков
белый, розовый
Форма плодов
односемянные шарики
Цвет плодов
красный, белый
Вкус фрукта
горький
Условия для выращивания дома
Для выращивания цветка дома необходимо создать комфортные условия...
06 11 2025 6:44:17
Сухой грунт
Основная причина, по которой у гортензии сохнут и осыпаются листья, заключается в сухом грунте...
05 11 2025 22:39:46
Зато ягоды достаточно крупны, достигая массы в 1,2 г...
04 11 2025 21:48:10
В центре выделяется выпуклый бугорок, в этом месте также виднеются чешуйки...
03 11 2025 18:12:17
Цветы растения в ненастный день и на ночь закрываются...
02 11 2025 11:54:22
Листья формируются более узкие, истончённые, если не хватает этого элемента...
01 11 2025 9:24:39
Знаете ли вы? На гробнице Тутанхамона археологи нашли изображение лука, а это 1352 год до н...
31 10 2025 20:13:53
Материал удочки является важным фактором, ведь инструмент будет использоваться при низких температурах...
30 10 2025 12:45:17
Ею подкармливают все растения, и она является очень эффективное...
29 10 2025 0:16:42
В природе также есть грибы, которые внешне очень похожи на рыжиков, однако они имеют посредственные вкусовые хаpaктеристики или являются несъедобными...
28 10 2025 19:44:48
Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка...
27 10 2025 4:24:24
Подобные симптомы могут свидетельствовать о довольно серьёзных недугах, лечение которых имбирём нецелесообразно...
26 10 2025 17:28:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
