Как приготовить блюда из трюфеля > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить блюда из трюфеля

Как приготовить блюда из трюфеля

7 лайков

Трюфель считается самым дорогим грибом. Во многих странах его подают исключительно как деликатес и называют «чёрным алмaзoм кулинарии». Этого представителя грибного царства отличают необычный вкус, напоминающий жареные семечки либо грецкие орехи, сильный аромат и богатый химический состав. Простые рецепты блюд из этого ценного гриба, доступные для приготовления в домашних условиях, подобраны в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежий качественный трюфель имеет резкий аромат. В ходе придавливания он мягкий, по весу — тяжёлый. Перед тем как использовать в блюде, грибы нужно помыть и очистить от шкурки. Также во многих рецептах рекомендуется поместить их в разогретую духовку на 5 минут. Нарезают их мелко, в виде стружки или кубиков.

Важно! Стоит отказаться от использования сухих, лёгких по весу грибов, не имеющих приятного запаха. Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда.

Приготовление трюфеля

Существуют блюда, где трюфель является основным компонентом. Есть и такие, в которых его роль — дополнять вкус интересными нотками. Этот гриб добавляют во вторые блюда, варят из него супы, используют для готовки десертов, начинки овощей.

Сделать кушанья по рецептам, приведённым ниже, не составит труда. Они подходят для повседневного употрeбления и для удивления гостей в ходе праздничного застолья.

Рецепт №1

Омлет

Рецепт №2

Макаронные маффины

Рецепт №3

Скаморца

Рецепт №1

легко

Омлет

120 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт

  • трюфель белый

    1-2 шт. небольшого размера

  • яйца

    3 шт.

  • сливки (15%)

    50–100 мл

  • лук зелёный

    1 перо

  • перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 173 ккал Белки 7,5 г Жиры 14,5 г Углеводы 2,3 г
  1. Вымытые и очищенные грибы нарезать маленькими кубиками.
  2. Порезать перо лука.
  3. Взболтать яйца.
  4. Вылить их на раскалённую сковороду с растопленным маслом.При постоянном помешивании, после того как яйца схватились, всыпать грибы.
  5. Жарить на среднем огне. Малыми порциями вливать сливки.
  6. Посыпать луком. Ввести соль и перец.

Видео-рецепт

Омлет Видео-рецепт: Омлет

Знаете ли вы? Во Франции и Италии принято искать трюфели специально обученными собаками и свиньями, которые обладают тонким нюхом и способные обнаружить плодовые тела на глубине до 20 м. Эта пpaктика началась ещё в XV в.

Рецепт №2

легко

Макаронные маффины

12 1 ч.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • трюфель чёрный

    40–50 г

  • макароны длинные тонкие

    400 г

  • бекон поджаренный

    100 г

  • масло растительное

    30 мл

  • сыр «Пармезан»

    50 г

  • сливки (15%)

    50 мл

  • яйца

    2 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 331 ккал Белки 12,5 г Жиры 14,2 г Углеводы 36,8 г
  1. Приготовить макароны — отварить их в подсоленной кипящей воде до готовности.
  2. Грибы порезать пластинами.
  3. Форму для маффинов смазать маслом.
  4. С макарон слить жидкость.
  5. Ввести в них тёртый сыр, сливки и яйцо.
  6. Присыпать солью и перцем.
  7. Заполнить макаронами формы.
  8. Равномерно разложить бекон. Присыпать сыром.
  9. Высыпать сверху грибы.
  10. Отправить в духовку с температурой +180…+200°С.
  11. Запекать 15–20 минут.

Видео-рецепт

Макаронные маффины Видео-рецепт: Макаронные маффины

Знаете ли вы? Особенно ценные виды трюфелей продают на аукционах. Так, в Китае покупатель приобрёл 2 белых экземпляра за 330 тыс. долларов.

Рецепт №3

легко

Скаморца

1–230 мин.Шаги2 ингредиента

  • сыр скаморца

    500 г

  • трюфель чёрный

    50 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 224 ккал Белки 17,6 г Жиры 16,5 г Углеводы 1,3 г
  1. Сыр нарезать ломтями.
  2. Выложить в чашу для запекания.
  3. Грибы нарезать тонкими пластами.
  4. Поставить чашу с сыром в духовку, разогретую до температуры +100°С.
  5. Запекать 5–10 минут.
  6. Уложить на сыр грибы.
  7. Вернуть в духовку на 10 минут.

Важно! Чтобы приготовить сыр скаморца с трюфелями, традиционно используется огнеупopная глиняная посуда.

Итак, сегодня трюфель применяют с различными кулинарными целями и вводят в состав многих интересных и вкусных блюд. Готовить этот гриб совсем несложно. Если выбрать качественный продукт и следовать инструкции по готовке, можно удивить гостей и домашних необычным и изысканным кушаньем.



Комментарии:

Вкусные рецепты варенья из гoлyбики

Вкусные рецепты варенья из гoлyбики Рецепт №1 Классический рецепт вареньяРецепт №2 Варенье с мятойРецепт №3 Варенье-пятиминуткаРецепт №4 Без сахара Рецепт №1легко Классический рецепт варенья 2 банки по 1 л90 минШаги3 ингредиентагoлyбичные ягоды 1000 г сахар-песок 800 г вода 200 млКалорийность (энергетическая ценность) на 100 г: калории: 194 ккал белки: 0,3 г жиры: 3,1 г углеводы: 51,14 гОтбирают спелые, твёрдые, неповреждённые плоды гoлyбики...

03 04 2026 3:46:33

Содержание свиней

Содержание свиней В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...

02 04 2026 5:39:56

Особенности посадки и ухода за клубникой в горшках

Особенности посадки и ухода за клубникой в горшках Важно! В 100 г клубники находиться 98% суточной нормы витамина С...

01 04 2026 6:17:24

Описание гибридного рододендрона сорта Гаага

Описание гибридного рододендрона сорта Гаага Кора гладкая, окрашена в серый цвет...

31 03 2026 13:39:25

Молочай ребристый: уход в домашних условиях

Молочай ребристый: уход в домашних условиях Корневая система Развитая, хрупкая Стебель Пятигранный, темно-зелёный с рубцами Форма листьев Удлинённый овал Окрас листьев Светло-зелёный Форма цветков Чашеобразная Окрас цветков Белые, розовые Форма плодов Коробочки Цвет плодов Тёмно-коричневый Лечебные свойства и вред Название молочай (Euphorbia) получил от древнегреческого лекаря Эвфорба, который первым использовал млечный сок растения как лекарство...

29 03 2026 15:18:59

Описание сорта огурцов Беттина, особенности выращивания и урожайность

Описание сорта огурцов Беттина, особенности выращивания и урожайность Отличительной особенностью Беттины является его партенокарпия, т...

28 03 2026 0:44:43

Почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать?

Почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать? Огурцы любят часто пить воду и сразу реагируют на несвоевременное увлажнение...

27 03 2026 11:23:56

Тсуга канадская

Тсуга канадская Растёт она на побегах, в два ряда, на листовых подушках...

25 03 2026 23:15:26

Сорт красной смородины Вика (Виктория): преимущества и недостатки

Сорт красной смородины Вика (Виктория): преимущества и недостатки Согласно описанию, сорт районирован по Волго-Вятскому, Центрально-Чернозёмному и Западно-Сибирскому регионам...

24 03 2026 10:51:22

Виноград из косточки. Стоят ли усилия результата?

Виноград из косточки. Стоят ли усилия результата? При помощи этого приёма повышается всхожесть...

23 03 2026 5:31:21

Как и когда посадить тюльпаны на Урале осенью

Как и когда посадить тюльпаны на Урале осенью Дело в том, что на Урале в разных частях указанные факторы могут разительно отличаться...

22 03 2026 6:58:49

Как варить варенье из клубники на зиму

Как варить варенье из клубники на зиму На самом деле, выигрышными сторонами продукта являются исключительно его вкусовые качества, а не польза...

21 03 2026 22:18:56

Кролик породы строкач: описание и хаpaктеристика, особенности содержания

Кролик породы строкач: описание и хаpaктеристика, особенности содержания Среднестатистический немецкий пёстрый великан имеет следующие хаpaктеристики: Внешний видХаpaктеристикаОкрасБелый с пятнами (чёрными, цвета «гавана» или «шампань»)ТуловищеПлотное, коренастое, мускулистое, средняя длина 65–69 смГоловаСреднего размера, форма круглаяГлазаКариеУшиДлиной 15–18 см, широкие, торчащие, покрытые шерстью цвета пятенУсыТёмныеШеяШирокая, короткаяЛапыПрямые, крепкие, средней длиныХвостНебольшой, короткий, слегка торчащий вверхКогтиБесцветные Особенностью строкачей является необычный пятнистый окрас...

20 03 2026 1:12:39

Смородина, устойчивая к болезням и вредителям

Смородина, устойчивая к болезням и вредителям Растение не переносит засуху, поэтому в жаркие дни нуждается в каждодневном поливе...

19 03 2026 3:46:32

Как замариновать огурцы с яблоками

Как замариновать огурцы с яблоками Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка...

18 03 2026 14:15:48

Рецепты приготовления дубовика (поддубника)

Рецепты приготовления дубовика (поддубника) Засолить или мариновать лучше маленькие плоды...

17 03 2026 7:27:55

Как выбрать лучшую теплицу

Как выбрать лучшую теплицу Именно поэтому температура внутри такого помещения никогда не повышается выше допустимого предела...

16 03 2026 2:26:50

Влияние облепихи на артериальное давление: способы применения, польза и вред

Влияние облепихи на артериальное давление: способы применения, польза и вред Как известно, главными причинами скачков давления является закупорка артерий сердца и мозга...

15 03 2026 8:52:28

Как сажать вишню весной?

Как сажать вишню весной? Оптимальные сроки будут следующими: на юге — конец марта;в центральном регионе — с середины апреля по начало мая;на севере — начало мая...

14 03 2026 6:38:50

Посадка крыжовника

Посадка крыжовника Оттенок серый...

13 03 2026 5:56:16

Можно ли имбирь при ВИЧ?

Можно ли имбирь при ВИЧ? Употрeбление пряности на начальной стадии заражения даёт колоссальную стимулирующую поддержку организму и обеспечивает защиту от пагубного воздействия внешних факторов...

12 03 2026 17:35:14

Чем кормить кроликов

Чем кормить кроликов Их доля не должна быть меньше 25% от общей массы кормов, летом же их дают по необходимости...

11 03 2026 4:30:57

Весенняя обрезка лаванды для шикарного цветения

Весенняя обрезка лаванды для шикарного цветения Правила весенней обрезки Как только установилась тёплая погода, без ветров, дождей и прочих осадков, следует провести осмотр лаванды...

10 03 2026 19:55:29

Где растёт можжевельник в Сибири

Где растёт можжевельник в Сибири Описание самых популярных разновидностей культуры для Сибири представлено ниже...

09 03 2026 8:37:18

Овцы породы дорпер: особенности породы, описание

Овцы породы дорпер: особенности породы, описание К слову, от последних животное унаследовало не только буквы имени, но и весьма эффектную окраску...

08 03 2026 20:30:57

Какая пчела лучше: карника или карпатка

Какая пчела лучше: карника или карпатка Абсолютно чистую линию получают при искусственном осеменении «пчелиной королевы»...

07 03 2026 18:18:32

Сорт ежевики Эбони — внешний вид, хаpaктеристики

Сорт ежевики Эбони — внешний вид, хаpaктеристики До этого культура по-народному называлась ёж-ягодой из-за сильной шипованности ветвей...

06 03 2026 16:49:54

Продолжительность жизни декоративных кроликов

Продолжительность жизни декоративных кроликов Некоторые особенности любители этих ушастых питомцев всё же отмечают, однако являются ли эти наблюдения закономерностью или случайностью, наверняка сказать сложно...

04 03 2026 0:20:16

Западная туя Литл Гиант

Западная туя Литл Гиант Продолжительность жизни: до 200 лет...

03 03 2026 14:50:14

9 цветов, которые будут радовать красотой всё лето

9 цветов, которые будут радовать красотой всё лето В подтверждение этой теории существует вид Армелии приморской, произрастающей в приморских дюнах...

02 03 2026 10:50:40

Розы грандифлора: 12 лучших популярных сортов

Розы грандифлора: 12 лучших популярных сортов Устойчива к мучнистой росе и чёрной пятнистости...

01 03 2026 3:59:52

Как правильно обpaбатывать помидоры зелёнкой и йодом

Как правильно обpaбатывать помидоры зелёнкой и йодом Также важны инсектицидные свойства раствора...

28 02 2026 8:36:41

Чёрная смородина Дар Смольяниновой: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания

Чёрная смородина Дар Смольяниновой: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания Результат сразу превзошёл все ожидания, и Дар Смольяниновой стал ценным материалом для дальнейшей селекции...

27 02 2026 22:36:58

Какие теплицы лучше - арочные или коньковые?

Какие теплицы лучше - арочные или коньковые? Также повышенная прочность арочной теплицы возникает благодаря тому, что облицовочный материал по её бокам не режется, а гнётся и составляет таким образом цельный кусок...

26 02 2026 6:23:13

Особенности посадки абрикоса и ухода за ним

Особенности посадки абрикоса и ухода за ним Активное плодоношение культуры приходится на 5–40 годы выращивания, в дальнейшем урожайность падает Листовые пластины — насыщено-зелёного окраса (возможны разные оттенки), яйцевидной или больше округлой формы, слегка вытянутые на кончиках...

25 02 2026 0:25:36

Описание и хаpaктеристика ремонтантных сортов клубники для Подмосковья

Описание и хаpaктеристика ремонтантных сортов клубники для Подмосковья Они имеют интенсивный красный окрас и сочную кисло-сладкую мякоть с несильным клубничным запахом...

24 02 2026 6:35:44

Чем полезны семена кориандра для организма человека?

Чем полезны семена кориандра для организма человека? Из этого стероидного соединения выделяют линалоол — летучий спирт с ароматом ландыша, а из него, в свою очередь, ещё один терпеноид — гераниол...

23 02 2026 2:19:19

Как вырастить газон на песке

Как вырастить газон на песке На следующем этапе необходимо будет подготовить площадку — убрать весь имеющийся на ней мусор, выкорчевать старые пни, ненужные деревья и кустарники...

22 02 2026 12:42:24

Как капуста влияет на похудение, правила диеты, ежедневное меню

Как капуста влияет на похудение, правила диеты, ежедневное меню В блюда добавляют и другие овощи, такие как лук, болгарский перец, помидоры, морковь и сельдерей, а также приправы из трав...

21 02 2026 20:46:58

Вкусный рецепт тушёных шампиньонов с овощами

Вкусный рецепт тушёных шампиньонов с овощами Шаги10 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 300 г кабачок 1 шт...

20 02 2026 10:38:30

Описание и особенности выращивания озимой пшеницы сорта Степь

Описание и особенности выращивания озимой пшеницы сорта Степь До этого были популярны яровые культуры, такие, как Арнаутка, Белотурка с выходом урожая от 6 до 9 ц/га...

19 02 2026 8:16:12

Особенности ели сорта Фат Альберт

Особенности ели сорта Фат Альберт Разновидность колючей ели Фат Альберт является наиболее популярной на сельскохозяйственном рынке...

18 02 2026 1:22:40

Весна-лето: как избежать ошибок в уходе за комнатными растениями

Весна-лето: как избежать ошибок в уходе за комнатными растениями Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...

15 02 2026 20:32:45

Особенности посадки и ухода за яблоней сорта Орловское полосатое

Особенности посадки и ухода за яблоней сорта Орловское полосатое На специализированных выставках, проведённых в конце 70-х и в середине 80-х годов в ГДР, данный сорт был дважды награждён золотыми медалями...

14 02 2026 3:14:34

Сорняк американка: описание и свойства

Сорняк американка: описание и свойства Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...

13 02 2026 17:50:32

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::