Приготовление киша с горбушей, пошаговые рецепты

Киш — это пирог, который впервые был изготовлен во Франции. Его основой является рубленое тесто, которое смешивают с яйцами , сметаной или сливками, иногда сыром. Начинкой обычно является мясо, но блюдо стало настолько популярным, что его часто готовят и с рыбой. Именно такие рецепты, на основе горбуши , и их пошаговое приготовление рассмотрены в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если горбуша свежая, то она не должна иметь мутные глаза или какой-либо налёт на жабрах. Рыба может использоваться как в свежем, так и консервированном виде. Овощи должны быть без признаков гниения и дефектов, а грибы — только проверенные, отборного качества.
Знаете ли вы? Свежая рыба богата на большое содержание полезных микроэлементов, которых нет в других продуктах. Её употрeбление укрепляет кости, положительно влияет на зрение и способствует регенерации кожи.
Рецепты приготовления киша с горбушей
Для приготовления киша часто используются разнообразные свежие, консервированные или варёные овощи. В представленных ниже рецептах основной ингредиент дополняется брокколи и грибами. На своё усмотрение их можно заменить другими продуктами, но тогда вкус блюда будет отличаться. Все рецепты не являются сложными и не требуют много времени на приготовление. С помощью пошаговых инструкций с ними справятся даже начинающие хозяйки. Некоторые блюда предполагают наличие мультиварки.
Рецепт №1 С брокколи Рецепт №2 С консервированной горбушей и брокколи Рецепт №3 С грибами Рецепт №1 средне 61 час 30 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт 200 г 100 г 2 ст. л. 30 г 1 щепотка 3 шт. 250 г 300 г 200 г по вкусуС брокколи
Пищевая ценность на 100 г:Калории 267 ккал Белки 9,8 г Жиры 15,4 г Углеводы 23,1 г
Видео-рецепт
С брокколи Видео-рецепт: С брокколиВажно! Если вы хотите подать киш как холодную закуску, его необходимо остудить. В этом случае он успеет лучше пропитаться ингредиентами и будет особенно сочным.
Рецепт №2
средне
С консервированной горбушей и брокколи
62 часа Шаги9 ингредиентов
- пшеничная мука высшего сорта
200 г
- сливочное масло
100 г
- соль
1 щепотка
- куриное яйцо
4 шт.
- сметана 20% жирности
200 г
- горбуша консервированная
300 г
- брокколи
200-300 г
- соль
по вкусу
- зелень
1 пучок
- Изначально приступить к приготовлению теста. Для этого разбить в миску или глубокую тарелку куриное яйцо. Добавить сливочное масло. Высыпать муку и небольшое количество соли. Все компоненты хорошо перемешать вручную или с помощью кухонной техники. Полученное тесто поместить в холодильник примерно на 30 минут.
- В это время смазать чашу мультиварки сливочным (можно заменить растительным) маслом. Раскатанное тесто равномерно распределить по поверхности чаши. Обязательно по краям сформировать бортики для будущего пирога.
- Перейти к приготовлению начинки. Из консервированной горбуши слить сок в отдельную ёмкость. Рыбу размять вилкой и выложить её поверх теста.
- Приготовить заливку. Для этого в одной посуде нужно взбить куриные яйца, сметану и остатки муки. С помощью миксера смешать всё до однородной массы.
- Горбушу залить приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью. Сверху вдавить небольшие соцветия брокколи.
- Мультиварку установить на программу «Выпечка» и задать 80 минут. Выставить температуру на 200–220°С.
- После того, как процесс приготовления будет завершён, мультиварку отключить, а блюдо остудить.
Важно! Чтобы аккуратно, не испортив целостности, достать киш из чаши, рекомендуют использовать контейнер для пароварки. Перевернув пирог, он легко выпадет на тарелку.
Рецепт №3
средне
С грибами
31 час 20 минут Шаги12 ингредиентов
- пшеничная мука высшего сорта
200 г
- сливочное масло
100 г
- соль
1 щепотка
- куриное яйцо
5 шт.
- сливки 35% жирности
200 мл
- мускатный орех
100 г
- горбуша консервированная
100 г
- козий сыр
100 г
- лук-порей
1 пучок
- шампиньоны
100 г
- соль и перец
по вкусу
- оливковое или подсолнечное масло
2-3 ст. л.
- Изначально следует создать тесто. Для этого сливочное масло смешать с сырыми куриными яйцами (3 шт.) и солью. Добавить муку и хорошо вымесить. Когда масса станет однородной, убрать её на 30 минут в холодильник.
- По истечении времени тесто проколоть вилкой в нескольких местах. Затем разогреть духовку до 200°С. Выложить на противень нижний слой теста и сформировать бортики. Сверху на тесто разложить слой гороха. В этом случае оно не поднимется, а приобретёт форму киша. Выпекать заготовку 15 минут.
- В это время нужно мелко порубить грибы шампиньоны и лук. Затем обжарить их на подсолнечном или оливковом масле до приобретения хаpaктерного золотистого цвета.
- Достав из духовки тесто, выложить на него слой поджарки, равномерно распределив по всей поверхности.
- Консервированную горбушу выложить поверх грибов и лука .
- Смешать оставшиеся куриные яйца с сыром и сливками. Сюда же следует добавить мускатный орех , соль и перец. Залить соус и закрыть им всю поверхность теста.
- После этого форму для запекания со всеми ингредиентами снова поместить в духовку. Температуру можно убавить до 180°С. Время запекания — от 30 до 40 минут.
- Горячую форму достать из духовки и дать пирогу остыть.
Знаете ли вы? Во Франции киш можно приобрести в любой булочной. Он настолько популярен, что о нём часто упоминали даже в литературе как о любимом блюде главных персонажей.
Выложенное на плоскую тарелку блюдо подают к столу. Считается, что оно будет очень вкусным именно в холодном виде. Эти рецепты французского пирога придутся по вкусу вам и вашим гостям за праздничным столом. Так как ингредиенты блюда не слишком дорогие, готовить его можно и в будни: для ужина или сытного перекуса на обед. Киш в любом из рецептов получается нежным, сочным и очень аппетитным.
Комментарии:
Цвет побегов варьируется от гoлyбовато-зелёного до буроватого...
03 02 2026 1:32:49
Суммарное содержание сахаров равно 10,7 г, клетчатки — 12,2 г, воды — 7,68 г, золы — 2,85 г...
02 02 2026 11:46:22
Направление роста каркасных ветвей — вверх, угол по отношению к стволу около 60°...
01 02 2026 13:36:18
Высота толстянки, так же как и длина, может достигать 1,5–3 м, но в комнатных условиях этот показатель вряд ли превысит 2 м...
31 01 2026 0:26:31
Нельзя сажать дерево в низине, где застаивается вода, а тёплый воздух пpaктически не доходит...
30 01 2026 15:13:56
Внешний вид куста, хаpaктеристики ягод, урожайность
Кусты растут прямые, высотой до 1,5 м...
29 01 2026 9:47:48
Растёт дикая культура на болотистых местностях и торфяниках...
28 01 2026 8:26:23
Рецепт №1 С яблоками в собственном сокуРецепт №2 С лимономРецепт №3 С яблоком и корицей
Рецепт №1легко
С яблоками в собственном соку
4 пол-литровых банки60 минутШаги4 ингредиентабрусника 0,6 кг
вода 150 мл
яблоки 0,6 кг
сахар 1,2 кгПищевая ценность на 100 г продукта:
Калории 247 ккал
Белки 0,2 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 65,4 гЯгоды перебрать от мусора и помыть...
27 01 2026 11:52:53
После того как они пустят первые ростки, их следует пересадить в подготовленные ёмкости...
26 01 2026 21:57:47
Назван в честь английского миколога ХIX века Брума...
25 01 2026 13:42:51
Соцветие имеет форму конусовидного початка длиной 2–8 см и диаметром около 4 мм...
24 01 2026 21:36:46
Читайте подробнее об особенностях выращивания редиса сорта Черриэт...
23 01 2026 7:58:36
Хвою растение меняет каждые три года, поэтому если спустя это время вы заметите пожелтение иголок в отдельных местах, не спешите паниковать, возможно после их осыпания на том же месте вскоре появятся новые, ещё более зелёные и привлекательные...
22 01 2026 2:47:43
Живица: описание, происхождение, состав
Живица — смола, выделяемая хвойными породами деревьев при повреждении коры или разломе древесины...
21 01 2026 5:46:59
Плоды не моют, чтобы не удалить необходимые для сбраживания бактерии...
20 01 2026 6:45:19
Поперечное сечение металла, из которого изготовлены дуги, составляет 60?20 мм...
19 01 2026 18:55:10
В любом случае процесс приготовления простой и достаточно быстрый, главное его условие — соблюдать пошаговый рецепт...
18 01 2026 19:10:25
Знаете ли вы? В литературе описан невероятный случай, гласящий, что древесина туи, пролежавшая в земле после гибели дерева более 1,5 тысячи лет, осталась полностью неповреждённой и пригодной для использования...
17 01 2026 17:22:30
Подкормки нужно вносить, чередуя органику с минералами через раз, с учётом потребностей растения на разных фазах вегетации:
азотистые соединения — вносятся в грунт на стадии пересадки;фосфорные и калиевые — подходят для фазы цветения;кальций и бор — после цветения и в период цветения...
16 01 2026 12:52:17
У ярового нет плотного ствола, который находится в центре луковицы...
15 01 2026 11:43:28
Опасна чёрная плесень, в первую очередь, для человека, поскольку её споры приводят к тяжёлым аллергическим реакциям и проблемам с дыхательной системой...
14 01 2026 5:25:41
В бруснике наличествует высокое содержание ценных для организма фенольных и полифенольных соединений — антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов и фенолокислот...
13 01 2026 20:26:32
Знаете ли вы? Кристаллизуются пpaктически все сорта мёда...
12 01 2026 21:35:27
Они имеют удлинённо-грушевидную форму и неровную поверхность...
11 01 2026 13:26:52
Ценность полученному сорту придают отличный внешний вид и вкусовые качества ягод...
10 01 2026 15:31:55
Узнайте больше о комбикорме для КРС...
09 01 2026 9:26:36
Важно! Независимо от того, по какому рецепту готовятся малосольные огурцы, перед началом процесса их следует выдержать несколько часов в холодной воде для удаления остатков грязи и сохранения упругости во время засаливания...
07 01 2026 20:20:11
Такое сочетание (красавица и чудовище) помогает людям запомнить, что оба варианта должны выращиваться вместе...
06 01 2026 8:15:31
05 01 2026 10:37:36
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
04 01 2026 5:48:49
В местах повреждений и при надавливании мякоть медленно желтеет;
пластинки свободные, упругие, расположены часто...
03 01 2026 9:22:16
Отдельные рыбаки выбирают модели, на которых чётко выделены красные плавники...
02 01 2026 7:34:58
Чтобы размножение куста прошло успешно, нужно правильно заготовить черенки и укоренить их...
01 01 2026 14:29:27
Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...
31 12 2025 15:56:50
Дело не только в эстетичности вида будущего блюда, но и в том, что скрученные, закрученные или неровные плоды тяжело поддаются очистке, а также займут много места в банках...
30 12 2025 21:39:47
Крупные экземпляры лучше пожарить...
29 12 2025 15:49:24
Знаете ли вы? Миндальное масло применяют для пропитки музыкальных инструментов, в частности, гобоя и кларнета...
28 12 2025 16:42:55
Так, высота десятилетней ели в среднем составляет 2,3–3 м при диаметре кроны не более 1,5 м, и даже к 30-му году жизни при хорошем уходе дерево набирает только 70–80% своих природных размеров...
27 12 2025 9:12:23
Согласно им, в каждом месяце существуют благоприятные и нeблагоприятные дни для посадки и пересаживания...
26 12 2025 10:50:36
Регион допуска — Центрально-Чернозёмная область России...
25 12 2025 15:44:54
Знаете ли вы? Родиной помидоров считают Южную Америку, где в дикой природе до сих пор встречаются полукультурные формы...
24 12 2025 3:10:39
Они были большими закрытыми парками, где императоры и аристократия охотились на дичь или где выращивали фрукты и овощи...
23 12 2025 11:26:44
Выбор материала и размера беседки
Строительство беседки из дерева — выгодное решение...
22 12 2025 13:59:59
Как видим, мёд является высокопродуктивным веществом с богатым составом, который по действию на организм сравнивается с антибиотиком...
21 12 2025 9:41:27
Споры клостридий покрыты оболочкой, которая и защищает их от воздействия внешних факторов...
20 12 2025 6:34:39
Их существует достаточно много, поэтому рассмотрим лишь самые распространённые и опасные...
19 12 2025 17:50:55
Также она богата аминокислотами: лизин, метионин, треонин, лейцин, аланин, тирозин и другие...
18 12 2025 1:46:34
) или «Зерно Бытия» — это самый старый сорт пшеницы, появившийся ещё тысячи лет назад на территории Римской империи...
17 12 2025 22:55:36
Лепестки обладают плотной мясистой структурой...
16 12 2025 5:46:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку