Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт пасты карбонара с шампиньонами и беконом
Паста карбонара — это превосходные итальянские спагетти с сыром и грибами (белыми или шампиньонами). Популярность этого блюда возросла в Италии после Второй мировой войны, а потом паста стала востребованной во всём мире. Один из рецептов карбонары представлен в этой статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
В классическом рецепте макароны составляют 3/4 блюда. Чтобы приготовить пасту используют не только спагетти, но и другие формы макаронных изделий. Знаете ли вы? Никто не знает точную историю происхождения блюда, но слово «карбонара» на итальянском обозначает уголь. Предполагают, что это связано с большим количеством чёрного перца в составе блюда. Залог вкусной карбонары — это соус. Именно он придаёт блюду нежный вкус. В зависимости от использованных ингредиентов рецепты заправок делятся на три вида:
- яйца и сливки;
- яйца и масло;
- просто яйца.
Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой. Такой соус полностью заливает спагетти вместо того, чтобы покрывать их сверху. Паста, для заправки которой используют только желтки, будет более густой. Выбор состава зависит только от ваших предпочтений.
Рекомендуем узнать, как приготовить пасту с шампиньонами и ветчиной .
Выбирая бекон, лучше отдавать предпочтение вяленому. На нём должны быть хорошо видны прослойки мяса и жира. Толщина бекона должна позволять нарезать его толстыми кусочками, чтобы они не засыхали на сковороде, а только слегка поджаривались.
Рецепт №1
средне
Рецепт пасты карбонара с шампиньонами и беконом в сливочном соусе
31 час Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт
- вермишель (спагетти)
200 г
- пармезан
165 г
- сливки
150 г
- чеснок
2 зуб.
- лук
2 шт.
- грибы
200 г
- яйцо (желток)
3 шт.
- слив. масло
10 г
- раст. масло
50 мл
- соль
1/2 ч. ложки
- бекон
100 г
- перец чёрный
1/4 ч. ложки.
- Бекон нарезать тонкими полосами.
- Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком.
- Сыр натереть на средней тёрке.
- Грибы тщательно вымыть. Высушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими пластинами.
- В разогретую сковороду положить сливочное масло, разогреть, добавить измельчённый чеснок, выложить подготовленный бекон. Обжарить 2–3 минуты, периодически помешивая. Когда жир из бекона выжариться, выложить его в подготовленную миску.
- На сковороде обжарить грибы в подсолнечном масле. В процессе жарки они дадут жидкость. Нужно подождать, пока она полностью испарится.
- Отварить в подсоленной воде спагетти.
- Поставить на огонь сотейник. Выложить в него обжаренный лук, добавить 100 мл сливок, перемешать. Добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5–7 минут на медленном огне.
- В отдельной миске взбить яичные желтки, приправив их солью и перцем. Добавить 50 мл сливок, перемешать.
- На сковороду выложить спагетти, полить яичным соусом. Добавить грибы с подливой и бекон, перемешать.
- Выложить пасту на блюдо. Подавать на стол в горячем виде.
Видео-рецепт
Рецепт пасты карбонара с шампиньонами и беконом в сливочном соусе Видео-рецепт: Рецепт пасты карбонара с шампиньонами и беконом в сливочном соусеВажно! Если у вас аллергия на яйца, то можно готовить пасту без них. Можно сделать акцент на сливочном соусе и пармезане.Карбонара — это очень простое блюдо. Его главное достоинство заключается в том, что ингредиенты можно дополнять и взаимозаменять. Это подходит людям, у которых есть непереносимость отдельных компонентов.
Комментарии:
Взрослый куст сорта Уральский виноград подарит вам до 7 кг урожая крупных вкусных ягод в год...
03 04 2026 12:56:20
Долго такой продукт не хранится, поэтому впрок готовить не нужно...
02 04 2026 23:11:40
Так, взрослая особь мужского пола будет потрeбллять за зимний сезон 1080 кг, или 54 тюков...
01 04 2026 18:54:32
Знаете ли вы? Проверить спелость этой ягоды очень легко: она подпрыгнет, если упадёт на твёрдую поверхность...
31 03 2026 6:29:34
Знаете ли вы? Самки кроля строят гнездо для своих малышей, выщипывая мех из собственного живота...
30 03 2026 12:51:14
Это СНиП 30-02-97 о планировке и застройке территорий дачных объединений и Нормы проектирования территорий с застройкой различных категорий...
29 03 2026 6:57:45
К примеру, упоминания о культивации культуры на территории монастырей Новгорода и Пскова датируется XI столетием, но на приусадебных участках их начали высаживать только пять столетий назад...
28 03 2026 10:27:40
Знаете ли вы? Для полного разложения пластика необходимо около 550 лет...
27 03 2026 4:29:49
Вы поймете, что баклажаны готовы, когда они станут прозрачными, а вода потемнеет...
26 03 2026 10:30:12
Вызревшие плоды используются в кулинарии в качестве приправы и при консервировании овощей...
25 03 2026 15:53:47
Выбор и подготовка ингредиентов
Если у вас нет яблок, то закупать этот фрукт для изготовления цукатов следует в сезон...
24 03 2026 1:22:25
Для этого подойдёт штора...
23 03 2026 0:21:58
Такой богатый набор химических элементов наделяет масло питательными, увлажняющими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами...
22 03 2026 10:31:40
Температура помещения, где содержатся недавно вылупившиеся птенцы, должна быть не ниже 25 °С...
21 03 2026 5:28:28
Поскольку именно там находятся источники с самыми ранними упоминаниями о нём...
20 03 2026 14:49:10
Поливать, опрыскивать таким средством можно даже деревья и кусты...
19 03 2026 10:59:15
Шаги4 ингредиента грибы 0,5 кг
лук 1 шт...
18 03 2026 15:47:30
Применим на глинистых почвах в сочетании с песком или навозом...
17 03 2026 18:23:43
Ещё один способ полива с бутылкой
Вам понадобятся литровые бутылки и толстые шнурки...
16 03 2026 11:51:35
К лучшим разновидностям картофеля, подходящим для размножения семенами, относятся такие сорта:
Ассоль...
15 03 2026 4:30:54
Куст
Hydrangea paniculata (научное название) — это невысокий кустарник с поверхностной, хорошо развитой корневой системой...
14 03 2026 12:29:27
После выбора горбуши её стоит тщательно очистить от чешуи и всего содержимого брюшной полости, отрезать жабры, плавники, голову, хорошо промыть и положить тушку на сухое полотенце просушиться...
13 03 2026 1:26:16
Бжезина — довольно новый сорт ежевики: он был зарегистрирован в 2012 году...
12 03 2026 5:21:27
Оптимальная температура воздуха и почвы для посадки цветов в открытый грунт в Сибири устанавливается примерно в конце сентября...
11 03 2026 8:40:12
Не стоит забывать поить отару, используя для этого специальные ёмкости и резервуары...
10 03 2026 7:29:58
Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...
09 03 2026 13:53:42
Каллизия помогает укрепить иммунитет и способствует в лечении:
различных ран, ожогов;
заболеваний ЖКТ;
ожирения;
суставов...
08 03 2026 12:39:50
Цветоносы растут из центра розетки, образовывая полусферу из распустившихся полумахровых корзинок...
07 03 2026 22:32:20
Цвет — тёмно-зелёный с серебристым отливом, на осень становятся багровыми; цветок белого цвета, с красными тычинками...
04 03 2026 6:54:53
Рецепты приготовления салата с говяжьим языком и шампиньонами
Блюда из говяжьего языка можно сделать с добавлением различных компонентов...
02 03 2026 23:22:26
Далее луковицы нужно очистить от лишней шелухи, а затем опрыскать раствором препарата «Фитоспорин» и подсушить при комнатной температуре...
01 03 2026 13:44:41
С этой целью лучше всего использовать деревянную палочку...
28 02 2026 9:57:43
Эфирные масла, которые в ней присутствуют, отпугивают улиток и слизней...
27 02 2026 11:52:38
Размножить ирис семенным способом можно осенью или весной...
26 02 2026 9:10:54
Обилие белка может нарушить работу желудка коровы...
23 02 2026 10:39:15
Мякоть съедобного гриба хаpaктеризуется привлекательным и нежным грибным ароматом, приятным, слегка кисловатым вкусом...
22 02 2026 10:46:54
Знаете ли вы? Самый старый и большой куст шиповника растёт в США и называется древовидная лиана Роза Бэнкс...
21 02 2026 15:38:15
Изобретение американца достаточно высокое, выше человеческого роста, что позволяет спокойно ухаживать за культурами...
19 02 2026 19:17:44
Бутоны могут иметь следующие цвета:
белый;жёлтый;бледно-розовый;пепельно-розовый;розово-красный (фуксиевый);пурпурный...
18 02 2026 7:23:56
Первые годы на коре отсутствуют трещины, она гладкая, светло-зелёного оттенка...
17 02 2026 1:46:18
Оставляйте на каждом растении по одной кисти...
16 02 2026 15:55:59
Знаете ли вы? «Грибок перерос — опасность на твой нос»...
15 02 2026 1:15:44
Однако постоянными остаются три составляющие крепкого наваристого бульона: голова, хрeбeт и хвост...
14 02 2026 22:22:43
Сегодня вылов рыбы может осуществляться в бассейнах таких рек:
Енисей;Волга;Дон;Днепр;Уссури;Сунгари...
13 02 2026 8:18:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
