Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить пельмени из кеты
В пельмени можно класть различную начинку: традиционно её готовят из свино-говяжьего фарша, но вполне допустимо класть рыбу, в том числе и красную. Использование в качестве начинки кеты делает пельмени настоящим сахалинским блюдом. Узнайте подробнее, как приготовить их на обычной кухне.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для фарша можно купить филе кеты, но лучше приобрести целую тушку и разделать её. Прежде всего, рыба должна быть свежей. От такого продукта нет никакого неприятного запаха, поверхность упругая, жабры без слизи.Чтобы начинка из этой нежирной рыбы была более сочной, в неё добавляют сало, гусиный жир, свинину, сливочное масло.
Самец кеты жирнее, поэтому в фарш из него можно не вносить другие ингредиенты, кроме лука и специй.
Рецепты приготовления пельменей из кеты
Ниже приведено несколько рецептов пельменей из кеты. К ней можно добавлять филе другой красной рыбы, например, горбуши , а поскольку эти рыбы обе не особо жирные, к ним рекомендуется класть сало или свинину.
Рецепт №1 Сахалинские Рецепт №2 С горбушей Рецепт №3 Со свининой Рецепт №1 средне 1200 г3 часа Шаги10 ингредиентов 500 г 100 г 500 мл 1 шт. 1 шт. 50 г 2 шт. 6 шт. 150 мл по вкусуСахалинские
Пищевая ценность на 100 г:Калории 239 ккал Белки 12 г Жиры 14 г Углеводы 16,9 г
Знаете ли вы? Слово пельмень произошло из пермских языков (коми, удмуртского) и в переводе означает «хлебное ухо».
Рецепт №2
средне
С горбушей
1820 г3 часа Шаги11 ингредиентов
- филе кеты
350 г
- филе горбуши
350 г
- масло сливочное
100 г
- мука
600 г
- вода
200 мл
- лук
2 шт.
- чеснок
2 зубка
- яйцо
1 шт.
- масло растительное
90 мл
- укроп
1 небольшой пучок
- соль, молотый чёрный перец
по вкусу
- Просеять муку, добавив в неё соль. В горке сделать углубление, в которое добавить 1 ст. л. растительного масла и яйцо.
- Подливая холодную воду, хорошо замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
- Тесто поместить на 1 час в холодильник, завернув в пищевую плёнку.
- Сливочное масло порезать кубиками.
- Филе кеты и горбуши, укроп мелко нарезать ножом.
- Почистить и помыть лук и зубки чеснока. Затем их следует измельчить ножом.
- На сковороде с растительным маслом сначала подрумянить лук, а потом бросить к нему чеснок .
- Добавить подрумяненную массу со сковороды к измельчённому филе рыбы и укропу. Всё посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Тесто достать из холодильника и скатать из него колбаску шириной 2-3 см. Порезать её на кусочки толщиной в 1 см. Раскатать полученные кружочки скалкой в круглые лепёшки толщиной 2 мм.
- В центр каждого раскатанного кружка положить сначала кусочек охлаждённого сливочного масла, а затем рыбную начинку. Свернуть тесто с начинкой пополам и слепить вместе концы, формируя пельмень.
- Довести до кипения подсоленную воду и бросить в неё партию пельменей. Варить 8–10 мин, помешивая первое время, чтобы пельмени не пристали ко дну.
Важно! Если тесто вышло слишком крутым, то можно добавить ещё воды. Для этого в полученную массу подмешивают по 1 ст. л. жидкости, пока тесто не станет нужной плотности.
Рецепт №3
средне
Со свининой
1550 г3 часа Шаги10 ингредиентов
- кета
300 г
- свинина
200 г
- лук репчатый
1 шт.
- мята свежая
5 г
- лавровый лист
2 шт.
- масло сливочное
60 г
- яйца
2 шт.
- мука
600 г
- вода
200 мл
- соль, молотый чёрный перец
по вкусу
- Мяту залить стаканом кипятка и остудить до тёплого состояния.
- Просеять муку, в получившейся мучной горке сделать воронку.
- Мятную воду смешать с 1 ч. л. соли и одним яйцом, а затем влить в углубление в муке.
- Хорошо вымесить тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на полчаса.
- Очистить и помыть луковицу и порезать на куски.
- Филе кеты, куски свинины и лука пропустить через мясорубку.
- Вбить в фарш яйцо, посолить, поперчить и влить немного воды (60 мл). Всё хорошо перемешать.
- Раскатать тесто тонким пластом в 2-3 мм и нарезать на квадраты со стороной около 5 см.
- Выложить на одну половину каждого квадрата, мысленно разделённого диагональю, начинку.
- Затем накрыть фарш свободной половинкой, сложив квадрат пополам по диагонали. В результате получится треугольник с начинкой. Потом аккуратно завернуть все концы: сначала средний, затем — крайние. Пельмени получатся в виде конвертика с начинкой.
- Налить в кастрюлю воду и довести до кипения, а затем добавить в неё лавровый лист и соль.
- Бросить в кипящую воду пельмени и варить 10 мин., помешивая в начале варки.
- Блюдо уже можно есть; пельмени будут вкуснее, если их обжарить на сливочном масле на сковороде.
Знаете ли вы? В Удмуртии ежегодно проходит фестиваль «Всемирный день пельменя». А в столице этой республики, Ижевске, есть памятник пельменю.
Пельмени из кеты получаются нежными и вкусными. Их можно поливать сметаной или белым соусом, использовать по вкусу кетчуп, хрен или горчицу, посыпать зеленью. Если пельменей получилось много, то их можно заморозить и сварить позже.
Комментарии:
Диаметр листового черешка — около 8 см, а в высоту он вырастает до 1 м...
03 02 2026 2:28:57
Если материал становится сухим, его увлажняют...
02 02 2026 10:34:57
Если вазон с растением установлен на подоконнике в непосредственной близости от источника отопления, оно поднимает листья вверх, чтобы уберечься от жары...
01 02 2026 9:21:57
Знаете ли вы? В природе цветы пахиры опыляют летучие мыши...
31 01 2026 1:46:25
Если рассматривать динамику роста по годам, то в возрасте 2 лет его тело увеличивается примерно до 10 см при массе 25–30 г...
30 01 2026 7:15:17
Полив следует проводить аккуратно, не внося слишком много воды...
28 01 2026 23:37:38
Хаpaктеристики
Катумские овцы — выносливые, легко адаптирующиеся животные, не требующие большого внимания к себе...
27 01 2026 19:30:30
Что касается тюльпанов, то первые ростки появляются сразу после того как оттаял снег и начало греть весеннее солнце, а сам рост листков очень стремителен...
26 01 2026 23:36:42
Отвар
Напиток создаётся по особому соотношению используемых компонентов...
25 01 2026 16:38:51
Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить...
24 01 2026 15:19:28
Пeтyxи менее подвержены этому явлению, ведь их роль — защита и наведение порядка в курятнике...
23 01 2026 15:47:50
Давать общую хаpaктеристику землянике Вима достаточно сложно, поскольку, пожалуй, единственное, что объединяет всю линейку, — это размер ягоды: если средняя масса одного плода садовой земляники редко превышает 30 г, то для Вимы нормой является диапазон между 40 и 60 г, при этом отдельные экземпляры вырастают до поистине гигантских габаритов и могут весить до 100 г каждый...
22 01 2026 20:50:43
Полив производят 2 раза в 7–10 дней...
21 01 2026 12:35:12
Минералы ускоряют процессы метаболизма, передачу нервных импульсов, регулируют уровень сахара в крови...
20 01 2026 10:53:51
Важно! Противопоказаниями к употрeблению являются наличие камней в жёлчном пузыре, патологии мочевыводящей системы, патологии суставов и нарушение функционирования желудочно-кишечного тpaкта...
19 01 2026 0:45:53
Для небольшой беседки подойдут столбчатый или ленточный, а для большого сооружения применяйте плитный тип основы...
18 01 2026 3:53:52
Но эту породу чаще всего разводят именно с целью получения мяса...
17 01 2026 5:43:23
Ложнощитовки (кокциды) отличаются от щитовок отсутствием воскового панциря...
16 01 2026 6:53:19
В древности замиями называли пустые или повреждённые шишки хвойных растений...
15 01 2026 0:17:25
Это небыстрый процесс, но результат точно того стоит...
14 01 2026 14:38:13
Знаете ли вы? Самым прочным материалом, встречающимся в природе, является панцирь морских моллюсков...
13 01 2026 16:59:27
Первая разновидность хорошо впишется в ландшафт крупногабаритного участка...
11 01 2026 2:49:14
Однако следует учитывать, что многие сорта могут ослабнуть и не зацвести в положенный для этого срок на следующий год, а некоторые находятся в «спящем» состоянии даже 2 вегетационных периода после пересадки...
10 01 2026 16:14:24
Делают это, когда на кусте нет листьев: поздней осенью или рано весной...
09 01 2026 11:46:29
Мистик Ван Эйк считается одной из самых распространённых разновидностей данного сорта...
08 01 2026 22:12:16
В первую очередь, осторожными с луком должны быть люди, страдающие от таких недугов:
сердечно-сосудистые заболевания (большое количество лука может спровоцировать астму или повысить артериальное давление);нарушения в работе печени;
диарея и метеоризм (способствует повышению газообразования);язвенная болезнь и другие заболевания желудка и пищевода, которые сопровождаются повреждением слизистой оболочки или повышенной кислотностью;колиты...
07 01 2026 15:53:48
После кулинарной обработки вкус овоща приятный, без хаpaктерной горчинки, близок к грибному вкусу...
06 01 2026 18:27:57
Обнаружено позитивное влияние на следующие системы организма:
Дыхательные органы...
05 01 2026 5:31:34
Поэтому садоводы придумали прививать груши на рябину! В результате на рябине растут груши, однако вкус их меняется: они становятся не такими сочными и сладкими и приобретают некоторую терпкость, хаpaктерную для ягод рябины...
04 01 2026 2:55:54
Знаете ли вы? Рододендрон понтийский содержит андромедотоксин, при употрeблении которого человек приходит в состояние лёгкой эйфории...
03 01 2026 15:20:42
Знаете ли вы? Как лекарство ежевику использовали ещё более 2 тыс...
02 01 2026 10:52:20
Хвоя плотно крепится к буро-красным побегам, расположенным под прямым углом к стволу...
01 01 2026 11:56:18
В дополнение к этому богатому составу в продукте находятся также аминокислоты, эфирные масла и прочие полезные вещества...
31 12 2025 3:50:36
Лечение хронической формы затруднительное...
29 12 2025 5:45:18
Знаете ли вы? Регулируя щёлочность и кислотность почвы, каждый садовод может самостоятельно контролировать насыщенность цвета гортензии...
28 12 2025 7:46:18
Из макро- и микроэлементов в нём присутствуют калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо...
27 12 2025 14:23:45
Гроздей появляется много и все они способны вызреть за вегетационный период...
26 12 2025 13:37:43
Знаете ли вы? Латинское название эхмеи — Aechmea — возникло от древнегреческого слова aechme, обозначающего «наконечник пики»...
25 12 2025 10:38:23
Однако на некоторые моменты обязательно нужно обратить своё внимание...
24 12 2025 10:33:31
Состав комбикорма для кроликов
Состав корма может варьироваться в зависимости от возрастных и пoлoвых хаpaктеристик животного...
23 12 2025 23:59:50
Под кустом прячутся удлинённые овальные клубни с гладкой и плотной кожурой...
22 12 2025 6:39:10
Именно благодаря этому организм очищается от холестерина и шлаков...
21 12 2025 21:22:17
Овощи также нужно брать без повреждений, сметану лучше использовать домашнюю...
20 12 2025 5:21:47
Промывать овощи необходимо 3 раза, чтобы смыть пыль, налёт и чужеродные частицы, которые могут стать причиной плохой сохранности консервации...
19 12 2025 3:35:26
Главными недостатками сорта признаются:
низкая морозоустойчивость;
подверженность оидиуму, антpaкнозу;
поражается гроздевой листовёрткой, осами...
18 12 2025 6:15:14
Сезон сбора начинается в конце июня, а заканчивается в середине ноября...
17 12 2025 7:51:55
Таким образом, если вы видите на продукте клеймо «С1», это означает что оно столовое, первой категории...
16 12 2025 8:19:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
