Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМочёные яблоки в капусте: рецепт приготовления
Мочёные яблоки готовили издавна. Это квашеное блюдо приятно разнообразит стол зимой и является не только вкусным, но и полезным. Ведь при таком способе приготовления продукты сохраняют максимальное количество витаминов. В эту заготовку можно положить листья смородины, базилик, мяту, мёд , клюкву, бруснику , груши , калину и пряности, но чаще всего делают такое квашение с капустой .
Содержание статьиПоказать СкрытьСоветы по выбору и подготовке ингредиентов
Мочить следует отечественные яблоки сортов с кисло-сладкой плотной мякотью, такие как Антоновка , Папировка, Пепин , Анис . Капусту надо использовать средних или поздних сортов , с плотными кочанами. Для консервации не берут червивые экземпляры, с повреждениями или признаками гнили, падалицу. Собранные в саду плоды перед приготовлением следует подержать до нужной спелости недельку. Затем их следует перебрать и помыть.
Важно! Для солений нельзя использовать морскую или йодированную соль . Из-за неё капуста получается не хрустящей, а яблоки становятся вялыми.
Рецепт заготовки яблок с капустой
Мочёные плоды в домашних условиях делать можно в разной таре. Ниже приведены рецепты мочения для наиболее используемого объёма — в ведре, 3-литровой банке, бочке.
Рецепт №1 Мочёные яблоки в капусте: быстрый рецепт в ведре Рецепт №2 Мочёные яблоки в банках Рецепт №3 Мочёные яблоки в бочке Рецепт №1 легко 10 л 1,5 месяца Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 1 ведро 2 крупных кочана 2 шт. 1 ст. л. 3,5 ст. л. Видео-рецептМочёные яблоки в капусте: быстрый рецепт в ведре
Пищевая ценность на 100 г:калории 38,7 ккалбелки 1,2 гжиры 0,2 гуглеводы 8 г
Если осталось некоторое количество неиспользованной капусты, то её следует заквасить в стеклянной банке подходящего размера.
Знаете ли вы? Известная английская писательница Агата Кристи любила писать свои детективы, пожёвывая мочёное яблоко.
Рецепт №2
легко
Мочёные яблоки в банках
1 банка на 3 л2 недели Шаги5 ингредиентов
- капуста
2 кг
- яблоки
1 кг
- морковь
300 г
- соль
60 г
- сахар
30 г
- Вымытую капусту порезать как для квашения — полосками или кусочками.
- Почищенную морковку измельчить на тёрке.
- Капусту и морковку тщательно перемешать с сахаром и солью. При этом надо немного помять овощи руками, до пускания сока.
- На дно банки разложить слой измельчённых овощей, а затем выложить фруктовый ряд. Процесс повторять пока банка не заполнится полностью. Последним слоем выложить овощи.
- Закрыть сверху капустным листом и закупорить маломерной крышкой из капрона, на которую сверху поставить гнёт. Набросить поверх полотенце.
- Когда произойдёт выделение сока, и он покроет крышку, нужно периодически прокалывать квашение в банке спицей или палочкой, чтобы образовавшийся в процессе соления газ выходил наружу.
- Банки перемещают через пару дней в холодное помещение. Через 14 суток мочёные яблоки можно доставать для еды.
Знаете ли вы? Наши предки заквашивали фрукты и овощи в деревянных кадках и бочках из дуба, бука, берёзы, осины и липы. Сейчас можно использовать эмалированную, керамическую или стеклянную посуду. Перед использованием её моют и ополаскивают кипятком.
Рецепт №3
легко
Мочёные яблоки в бочке
20 л1 месяц Шаги5 ингредиентов
- белокочанная капуста
8 кг
- яблоки
6 кг
- морковь
6 шт.
- соль
180 г
- сахар
60 г
- Капусту помыть и нарезать полосками. Несколько целых листьев отложить в сторону.
- Мытую морковку очистить от кожицы и измельчить на крупной тёрке.
- Пересыпать нарезанные овощи сахаром, солью и немного помять руками, чтобы овощи пустили сок.
- На дно деревянной бочки поместить слой капусты, немного утрамбовывая её, чтобы не было пустот.
- Сверху разложить в 1 ряд яблоки хвостиками вверх.
- Затем процесс повторить — вначале слой капусты с заполнением пустот, а после яблок. Таким образом бочку заполняют полностью.
- Последний слой делают из капусты. Затем поверху размещают гнёт. Для этого сверху укладывают круг из дерева или тарелку, на которую ставят утяжеление (например, 3 л банку с водой).
- Наполненная таким содержимым бочка должна постоять 2 дня при комнатной температуре, чтобы быстрее началось брожение. После её переставляют в прохладное помещение. Мочёный продукт будет готов через 30 дней.
Важно! Нельзя использовать для квашения деревянные бочки из деревьев хвойных пород. Не подойдёт также тара из-под рыбы, мяса, химикатов и нефтепродуктов. Для мочения яблок отлично подойдёт бочка после мёда.
Способы хранения
Мочёные с капустой яблоки, которые заготовили осенью, без проблем хранятся до весны. Хранить их нужно в прохладном и тёмном месте — погребе, подполе, подвальном помещении.
Приготавливать мочёные яблоки по этим рецептам несложно, а в результате получится отличная заготовка на зиму. Капусту из неё хорошо использовать для приготовления винегрета, щей и других блюд.
Комментарии:
По форме шляпка в виде полушария, но бывает и распростёртая...
03 02 2026 20:15:10
Цветёт с августа по сентябрь...
02 02 2026 20:25:45
Именно поэтому люди, страдающие этим заболеванием, должны есть только экологически чистые фрукты и ягоды, выращенные в органическом земледелии...
01 02 2026 22:43:25
Плюсы и минусы
К достоинствам рассматриваемого сорта можно отнести:
устойчивость к заболеваниям;хорошую переносимость скачков температуры;обильное плодоношение;отсутствие склонности к появлению трещин на плоде;высокую экономическую эффективность выращивания;долгосрочное хранение...
31 01 2026 19:43:28
Сезон сбора начинается в конце июня, а заканчивается в середине ноября...
30 01 2026 21:34:16
Супротивные листья имеют глянцево-атласный отблеск, покрыты морщинками; в длину достигают 8-12 см...
29 01 2026 9:55:49
Минералы, которые входят в его состав, увеличивают эластичность мышц...
28 01 2026 6:32:21
перец чёрный горошек 3–4 шт...
27 01 2026 5:55:49
Особый интерес представляют цветки культуры: звёздчатой формы, они образуют соцветие, напоминающее полузонтик, самого разного оттенка — от ярко-жёлтого до кремового...
26 01 2026 17:13:50
После сбора грибы необходимо приготовить как можно скорее и не хранить их более 4 суток...
25 01 2026 15:54:45
Коричневый листок постепенно отмирает и опадает...
24 01 2026 22:50:42
Среди основных хаpaктеристик материала можно отметить:
высокий показатель растяжения (300–450%);выносливость по отношению к температурным колебаниям (от -50°С до +120°С);устойчивость к воздействию ультрафиолетовых лучей и высокому давлению;допустимый кратковременный нагрев составляет +250°С;высокие параметры прочности, эластичности и надёжности;продолжительный срок службы (не менее 50 лет)...
23 01 2026 13:26:22
Кроме того, данная разновидность объединяет в себе витамины группы В, а также витамины C, E, H, PP, а также микро- и макроэлементы: кальций, магний, фосфор, железо, калий, цинк...
22 01 2026 21:38:33
«Белый налив» многим известен как «Папировка»...
21 01 2026 21:51:10
Рецепт №1 Классический способРецепт №2 Креплёное виноРецепт №3 Из сушёных плодовРецепт №4 Без закваскиРецепт №5 С закваскойРецепт №6 С чёрной смородинойРецепт №7 Быстрый способРецепт №8 Из забродившей клюквы
Рецепт №1средне
Классический способ
6 л40 мин...
20 01 2026 11:25:50
Замачивание в стимуляторах роста
Наиболее лёгким вариантом является замачивание семян перед проращиванием в растворе стимулятора роста, призванных помочь растению активизировать все биологические процессы...
18 01 2026 18:59:37
Плоды весят от 90 до 100 г, поэтому закрывать в банки их можно целыми...
17 01 2026 10:41:25
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
16 01 2026 0:34:17
РегионСроки посадкиЮжные областиНачало апреляСредняя полосаКонец апреля – начало маяСибирь и УралКонец мая – начало июня
Кроме времени посадки, важны и остальные нюансы...
15 01 2026 6:25:57
Глубина двух конструкций также должна совпадать, чтобы в дальнейшем избежать перекосов...
14 01 2026 9:42:25
Для такого симбиоза млечнику отлично подходит берёза — именно это дерево отвечает питательным потребностям гриба...
13 01 2026 4:59:54
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
12 01 2026 8:38:34
Его можно уложить вокруг дерева, так корни будут медленнее оттаивать...
11 01 2026 19:21:24
Известно, что во время фазы роста спутника растения используют свою энергию главным образом для развития листьев, стeблей, цветов, то есть тех частей, которые находятся над землёй...
10 01 2026 1:28:25
В природной среде может вырастать до 5 м в высоту и считается долгожителем...
09 01 2026 21:28:52
Достоинства использования систем автоматического проветривания
Преимущества автоматического проветривателя можно рассмотреть на примере термопривода Maksi...
08 01 2026 11:17:20
Товарный вид и качество хорошо сохраняются при перевозках на небольшие расстояния...
07 01 2026 2:19:37
Затем просушить, избегая повторного загрязнения...
06 01 2026 13:36:10
По мере взросления ветви отгибаются, и она становится раскидистой, пониклой...
05 01 2026 23:27:41
Сегодня некоторые производители добавляют эти волокна при производстве джинсовой одежды, чтобы повысить её износостойкость...
04 01 2026 14:15:33
Знаете ли вы? Благодаря присутствующей в составе малины меди, её заслужено считают хорошим антидепрессантом, поэтому если у вас плохое настроение попробуйте съесть несколько горстей ягоды...
03 01 2026 11:12:30
Активность поклёвки крупных особей активизируется в начале лета, спустя несколько недель после нереста...
02 01 2026 16:55:31
Индетерминантные среднерослые кусты дают среднее количество боковых хорошо развитых побегов, что позволяет размещать на 1 м? площади по 2–3 растения...
01 01 2026 1:14:18
Ещё одним качеством, делающим этот вид бесценным материалом для городского ландшафта, является её терпимость к газам и качеству воздуха в мегаполисах...
31 12 2025 14:44:57
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
30 12 2025 16:30:57
Молодые красно-коричневые побеги сплющенные, имеют мелкие и очень мягкие игольчатые листья, хвоя взрослого экземпляра приобретает чешуевидное строение и со временем опадает...
29 12 2025 21:46:26
Но существует другая гипотеза, которая утверждает, что своему названию птица обязана пронзительному крику в брачный период...
28 12 2025 18:14:36
Перечисленные недостатки появляются при плохих погодных условиях и несоблюдении агротехники картофеля...
27 12 2025 13:27:55
Витамины группы В и С способствуют выработке мужского гормона тестостерона, который важен в развитии мышечной системы, а также влияет на мужскую потенцию, предотвращая преждевременное семяизвержение...
26 12 2025 6:44:25
Только не забывайте оставлять между растениями достаточные промежутки, чтобы была хорошая циркуляция воздуха...
25 12 2025 19:13:20
Гречка, как продукт богатый клетчаткой, способствует интенсивному образованию газов и чёрной желчи...
24 12 2025 10:39:12
Из полученного потомства отбирались исключительно особи гoлyбого окраса до тех пор, пока этот вариант расцветки окончательно не закрепился в генотипе...
23 12 2025 0:54:27
Именно поэтому при обжаривании он карамелизуется и приобретает сладкий вкус и запах...
22 12 2025 1:13:44
Из оставшихся 12,3 г углеводы составляют 6,6 г, белки — 1 г, жиры — 0,5 г, зола — 0,3 г, органические кислоты — до 1,6 г, клетчатка — 1,2 г, дубильные вещества — около 0,5 г...
21 12 2025 16:17:38
Хаpaктеристики данного материала позволяют его использовать для изготовления всевозможных конструкций из металла...
20 12 2025 13:37:18
Дизайнеры рекомендуют отказаться от простого забора и заменить его зелёной изгородью...
18 12 2025 16:49:27
Рецепт №1 С яблоками в собственном сокуРецепт №2 С лимономРецепт №3 С яблоком и корицей
Рецепт №1легко
С яблоками в собственном соку
4 пол-литровых банки60 минутШаги4 ингредиентабрусника 0,6 кг
вода 150 мл
яблоки 0,6 кг
сахар 1,2 кгПищевая ценность на 100 г продукта:
Калории 247 ккал
Белки 0,2 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 65,4 гЯгоды перебрать от мусора и помыть...
17 12 2025 8:41:49
Не опадает при ливнях, обладает средней устойчивостью к заболеваниям...
16 12 2025 5:26:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
