Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОписание и особенности применения гриба рядовка мыльная
Рядовка мыльная или tricholoma saponaceum — один из грибов семейства Рядовковых. Этот вид вызывает много противоречий и рассуждений не только учёных, но и обычных грибников.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Где растёт и как выглядит
- Рядовка мыльная съедобная или нет
- Химический состав
- Полезные свойства гриба
- Применение в кулинарии
- Применение в медицине
- Возможный вред от гриба
Где растёт и как выглядит
Шляпка в начале роста закруглённая. С возрастом делается раскинутой, длина от 5 до 18 см. После дождя делается липкой и скользкой, в остальное время — покрыта морщинками, края шляпки мочалистые и хрупкие. Шляпка серая с жёлто-зелёным отливом. Иногда попадаются экземпляры с синеватым оттенком.
Ножка кремового окраса с серо-зелёным или розоватым оттенком, веретеновидная, с сероватыми пластинками. Рост ножки от 3 до 10 см, ширина от 1,5 до 3,5 см. Мякоть светлая, пористая, на сломе розовеет. На вкус горькая, с противным мыльным ароматом. Пластинки нечастые, неровные, серо-зелёного оттенка, который со временем меняется на бледно-зелёный. При нажимании пластинки делаются красными или бурыми.
Распространена в хвойных и смешанных лесах, попадается и в сосновых борах. Растёт по одиночке или небольшими семействами в несколько рядов. Плодоносит с августа по октябрь.
Рядовка мыльная съедобная или нет
Мнения разнятся: некоторые учёные относят её к токсичным, а иные к несъедобным. Известно точно, что она не ядовита. Но из-за чрезмерной горечи и малоприятного мыльного аромата её не часто собирают. Есть грибники, которые применяют рядовку мыльную в кулинарии после предварительной термообработки.
Важно! При варке противный мыльный аромат от этого гриба становится более отчётливым.
Химический состав
Мыльная рядовка содержит в себе кальций, фосфор, калий, в меньшем количестве имеются селен, медь, марганец, натрий, железо, цинк. В структуре гриба присутствует вся группа витаминов В, РР, А, С, D2, D7, К, холин, бетаин. Большое количество аминокислот — фенилпропионовая, аминопропановая, диаминогексановая, гидроксибутановая, аспарагиновая, стеариновая и глутаминовая.
Полезные свойства гриба
Плодовое тело содержит полисахариды, которые активно противостоят бактериям и paковым клеткам. Благодаря наличию фосфора благотворно влияет на рост костей и мышц. Холин и витамины группы B отлично борются с ожирением.
Знаете ли вы? Разрастающийся гриб может пробиться сквозь асфальт и камень.
Применение в кулинарии
Перед тем, как готовить мыльную рядовку и добавлять в блюда, необходимо её подготовить. Плодовые тела нужно очистить, помыть в воде и замачивать в течение нескольких часов. Затем требуется их проварить, заранее налив в воду уксус после закипания. Потом сцедить лишнюю жидкость и сделать то же самое ещё раз. Варить нужно до 20 мин. На средине варки требуется добавить луковицу, предварительно очистив её. Она поможет устранить противный аромат. Когда грибы будут готовы, нужно вымыть их в холодной воде.
По окончанию термообработки рядовки можно добавлять в блюда, но предпочтительней их засолить. Обработанные грибы нужно выложить в стерильные ёмкости, уложив при этом на дно хрен, смородиновые листья и несколько зубков чеснока. Грибы посыпать солью, ёмкость встряхнуть и положить в прохладное помещение. Доставать можно спустя полтора месяца.
Читайте также, как замариновать рядовки .
Применение в медицине
В народной медицине настойки из рядовок применяют, как примочки, также делают мази для лечения многочисленных болезней кожи. Вытяжка из свежих грибов помогает в очищение организма, улучшении работы иммунной системы и даже омолаживании. Разогретая эссенция продуктивно сокращает уровень холестерина.
Возможный вред от гриба
Рядовка мыльная способна привести к расстройству желудочно-кишечного тpaкта. Противопоказано употрeбление грибов маленьким детям, людям с расстройствами пищеварения, а также людям, у которых замечена непереносимость данного продукта.
Нужно помнить, что даже съедобные грибы могут вызвать отравление из-за неправильной обработки. Если вы почувствовали себя плохо — вызывайте врача.
Мыльная рядовка — очень интересный гриб, который входит в группу несъедобных, но всё же используется в кулинарии. Её специфический аромат и вкус нравится не всем, но и у неё есть поклонники, которые придумывают свои рецепты её использования. Как и у всех рядовок у неё много полезных свойств, которые можно использовать в медицине. Но всё же не стоит забывать об осторожности при использовании этого гриба.
Комментарии:
Кора молодого деревца гладкая, отличается светло-коричневым окрасом, со временем она приобретает очень красивый, благородный тёмно-красный цвет...
03 02 2026 7:13:21
Механический
Улитки не любят ползать по поверхностям, которые могут повредить их мягкое тело...
01 02 2026 9:19:29
Съедобной частью плода является именно стeблеплод, надземная часть которого в процессе созревания преобразовывается в кочерыжку репообразной формы...
31 01 2026 19:51:14
Как хранить капусту кольраби в домашних условиях...
30 01 2026 7:18:59
В честь учёного оморика и получила своё название — Карел...
29 01 2026 4:33:44
Также не стоит выбрасывать и семена, поскольку в них много хлорофилла, и их употрeбление способствует кроветворению...
28 01 2026 4:25:19
Представителей семейства идентифицируют по «листьям», то есть иглам...
27 01 2026 21:18:55
Обжаривать ядра всеми способами можно также на сковороде...
26 01 2026 18:13:53
Среднеранняя культура, устойчива к перепадам температур...
25 01 2026 12:38:51
По этому признаку опытные садоводы понимают потребности данного растения...
24 01 2026 11:52:39
Так они образуют зелёный навес...
23 01 2026 21:19:39
В составе этого продукта содержится высокая концентрация полезного холестерина...
21 01 2026 10:13:45
Человеку, не разбирающемуся в нюансах вкуса, косточка абрикоса покажется на вкус такой же, как и миндаль...
20 01 2026 18:20:49
Знаете ли вы? Степень спелости клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность...
19 01 2026 21:50:49
Что касается арбуза, то опасность повышенного содержания селитры значительно возрастает вследствие отсутствия предварительной его тепловой обработки, снижающей уровень токсинов...
17 01 2026 20:31:48
Рецепты приготовления пшеничной водки
Не секрет, что за последнее столетие водка стала одним из наиболее популярных напитков...
16 01 2026 7:23:57
Разумеется, в любом случае придётся учитывать ещё и погодные условия, так как оптимальной температурой для черешни считаются устойчивые +5°C, без осадков и повышенной влажности...
15 01 2026 5:56:26
Витамин С благоприятно воздействует на усвоение железа и иммунитет...
14 01 2026 1:36:56
Таким образом, к факторам, увеличивающим вероятность появления наростов на лапах у кур однозначно следует отнести:
несбалансированный рацион, в частности, недостаток в питании птиц необходимых витаминов и минералов;стрессы, которым подвергаются куры (в том числе превышение норм шума в курятнике, резкое изменение освещения, теснота, перемещение в новое место, конфликт в стаде, неудачная вакцинация, полученная травма, нападение хищника, наличие грызунов в птичнике, нарушение режима кормления, голод, жажда и т...
13 01 2026 18:59:52
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
12 01 2026 9:46:55
По химическому составу и полезным составляющим, необходимым для жизнедеятельности организма, он превосходит другие сухофрукты и обладает довольно высокой калорийностью...
11 01 2026 17:39:38
Состав рациона
Качественное и своевременное питание — основа содержания овец и бapaнов...
10 01 2026 16:14:10
Что касается сухих специй и свежей кинзы, то к ними особых требований не предъявляется: в первом случае ингредиенты должны быть чистыми и сыпучими, а во втором — равномерно зелёными и свежими...
08 01 2026 15:37:42
Кусты растения крупные, сильнорослые и ветвистые, высотой около 60–70 см...
07 01 2026 14:25:30
Начните с оценки местности...
06 01 2026 16:29:48
Дальнейшая подготовка зависит от рецепта...
05 01 2026 18:10:44
Преимущества и недостатки газона из клевера
К преимуществам газона из клеверных трав относят:
Плотность, не позволяющая развиваться сорнякам...
04 01 2026 15:28:13
В результате урожай будет скудным и сильно потеряет в качестве...
03 01 2026 3:52:29
Аспергиллёз трудно поддаётся лечению, поэтому легче предупредить его возникновение и не допускать развитие причин:
проводить санитарную обработку птичника и кормушек;соорудить вентиляционные отверстия;проветривать помещение;менять подстилку;следить за качеством кормов...
02 01 2026 19:47:34
Различные части растений используются в фармацевтической промышленности для изготовления лекарств...
01 01 2026 3:32:44
Окрас сверху зелёный, снизу белый...
31 12 2025 12:50:15
Соответственно, в одной дольке кураги содержится примерно 3,5 калории
Питательная ценность 1 порции (1/4 стакана) кураги:
Калории — порция этого фрукта содержит около 67 калорий...
30 12 2025 17:33:42
Органические кислоты (щавелевая, винная, яблочная) придают напитку кислинку, а дубильные составляющие — терпкость и хорошо помогают в устранении вредных микроорганизмов, очищают организм от токсичных веществ...
29 12 2025 11:33:32
Плоды — овальные, немного сжаты с боков, имеют опушённую кожицу средней плотности...
28 12 2025 19:12:13
Связано это с тем, что их форма аналогична форме семян культуры...
27 12 2025 22:37:11
Большинство из цветков в них — стерильны, но есть и часть плодородных...
26 12 2025 3:11:23
Цветки собраны в корзинки...
24 12 2025 15:12:58
Замачивание в стимуляторах роста
Наиболее лёгким вариантом является замачивание семян перед проращиванием в растворе стимулятора роста, призванных помочь растению активизировать все биологические процессы...
23 12 2025 5:25:38
Поверхность гриба сначала красно-коричневого цвета, но со временем становится чёрной, как уголь...
22 12 2025 11:23:34
В десятилетнем возрасте дерево может достигать 2,5 м в высоту и 70 см в ширину...
21 12 2025 5:10:51
Рецепт №1 Стейки, запечённые в духовкеРецепт №2 На сковородеРецепт №3 В сливочно-томатном соусеРецепт №4 В сливочно-ореховом соусеРецепт №5 С грибами
Рецепт №1легко
Стейки, запечённые в духовке
420 г 25 минутШаги5 ингредиентовкета (филе) 300 г
сливки 10% 100 мл
масло сливочное 20 г
соль по вкусу
кардамон по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 162,3 ккал
Белки 16,5 г
Жиры 10,3 г
Углеводы 1,0г
Помыть филе и уложить в фольгу...
20 12 2025 15:25:13
Продукт нашёл широкое применение в вегетарианской, индийской, восточной кухнях...
19 12 2025 4:20:50
Знаете ли вы? Кролики в Европе являются самыми популярными домашними животными после кошек и собак...
18 12 2025 20:18:43
Они также широко распространены в Германии, Италии, Австрии, Америке...
16 12 2025 7:19:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
