Булочки с яблоками: 3 лучших рецепта с фото
Осень — время яблок. Плоды востребованы в разных блюдах, особенно в выпечке. Кулинары придумали много рецептов яблочных булочек и пирожков из разных видов теста. Лучшие собраны в статье.
Содержание
- Вариант из слоеного теста. Рецепт с яблоками и корицей
- Сдобное блюдо на кефире
- Лакомство из дрожжевого теста
- Как лепить булочки: видео
Вариант из слоеного теста. Рецепт с яблоками и корицей
Булочки с покупным тестом подойдут тем, кто экономит время. Правильно выбирайте полуфабрикат. Наличие вздутий или деформация коржей свидетельствует о повторной заморозке. Такой продукт, скорее всего, не поднимется. В составе не должны присутствовать Е-добавки, ароматизаторы и любые красители.
На все работы при наличии теста у вас уйдет порядка 45 мин. Для выпекания 9 булочек потребуются такие ингредиенты:
- фрукты — 5 шт.;
- тесто слоеное — 0,5 кг;
- яичный белок — 1 шт.;
- сахар-песок — 2 ст. л.;
- масло сливочное — 30 г;
- лимон — 1 шт.;
- корица — 1 ч. л.;
- сахарная пудра — по вкусу.
Детальный алгоритм готовки булочек с яблоками:
- Очистите лимон. Выдавите из него 3 ст. л. сока.
- Яблоки превратите в некрупные кубики. Слегка смочите их лимонным соком, чтобы предотвратить окисление. Кожура и сердцевина плодов — лишние.
- Раскалите сковороду. Расплавьте на ней масло.
- На сильном огне обжарьте не более 4 мин. смесь из яблочной нарезки, корицы и сахара. Все время перемешивайте заготовку.
- Отключите огонь. Оставьте будущую начинку для булочек остужаться.
- Разверните тесто. Разрежьте его на равные квадраты. По рецепту их должно быть 9.
- На каждый поместите по 1 ст. л. остывшей смеси. Соедините и прочно слепите углы в форме конверта.
- Застелите духовочный лист пергаментом. Разложите булочки с яблоками. Покройте их яичным белком.
- Выпекайте 20 мин. до корочки в разогретой до 200 °С духовке.
- Выпеченным булочкам дайте остыть 10 мин. Посыпьте пудрой и отправляйте на стол.
Совет. Корж можно разделить на большее число квадратов и положить в каждый меньше начинки.
Сдобное блюдо на кефире
Булочки с яблоками по этому рецепту выходят воздушными и нежными на вкус. Форма — розочка. Из жидкости понадобятся стакан кефира и втрое меньшее количество воды. Другие составляющие теста:
- мука — 0,5 кг;
- 1 яйцо;
- сахар — 5 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- дрожжи сухие пекарские — 10 г;
- подсолнечное масло — 3 ст. л.
Для начинки и смазки булочек подготовьте такие продукты:
- яблоки средние — 2 шт.;
- сахар — 3 ст. л.;
- лимон — 1 шт.;
- корица — 1/2 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мед — по усмотрению.
Эти булочки с яблоками пекут так:
- В кефире разболтайте яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте содержимое миски.
- Муку просейте, соедините с дрожжами.
- Небольшими порциями добавьте порошкообразную часть к жидкой. Не переставайте работать ложкой и соединять компоненты.
- Замесите тесто до мягкой консистенции. Масса для булочек не должна липнуть.
- Положите ее в сухую посуду, накройте полотенцем и отправьте на 1-1,5 ч. в тепло. Работу дрожжей может сбить неосторожный толчок миски или сквозняк. Поэтому тесто можно спрятать в слегка разогретой духовке.
- Нарежьте начинку для булочек. Опрыскайте ее только что выжатым лимонным соком.
- Посыпьте рабочую плоскость мукой. Выложите и еще раз помните сырую массу. Разделите ее на 16 равных частей. Придайте каждой форму овала.
- Выложите яблочную нарезку по длинной средней линии овала. По ней же сверните заготовку пополам.
- От одного края заверните узкую полосу теста по спирали и залепите на конце. Получится булочка в форме розочки.
- Оставьте полуфабрикаты в покое на полчаса. Выставьте духовку на 200 °С.
- Подготовьте противень. Выложите булки. Смажьте их яйцом.
Лакомство из дрожжевого теста
Дрожжевые булочки хорошо поднимаются и почти всегда гарантированно выходят легкими и воздушными. Из полкило пшеничной муки получается 12 порций. Другие компоненты:
- молоко — 1 ст.;
- 1 яйцо;
- дрожжи хлебопекарные — 1 ч. л.;
- масло: подсолнечное — 2 ст. л., сливочное — 30 г;
- сахар — 8 ст. л.;
- соль и лимонка — по щепотке;
- ванильный сахар — по вкусу;
- яблоки — 3 средних плода;
- вода — 2 ст. л.
Совет. Сухие дрожжи в рецепте булочек можно заменить свежими в эквивалентном объеме.
Последовательность операций:
- Разрыхлите муку, пропустив ее через ситечко.
- В миску высыпьте дрожжи. Туда же отправьте по 1 ст. л. сахара-песка и муки. Добавьте едва теплое молоко (половину стакана). Перемешайте ложкой, накройте полотенцем и отнесите на полчаса в тепло.
- Разболтайте венчиком яйцо и 2 ст. л. сахарного песка. Добавьте оставшиеся полстакана молока, подсолнечное и расплавленное сливочное масло.
- В еще одной посуде соедините муку, ваниль и соль. Добавьте к ним увеличившуюся опару и взбитое яйцо.
- Добейтесь от теста для булочек мягкости и эластичности. Слепите ком, накройте его полотенцем и уберите в тепло на 2 ч. Пару раз за это время обомните сырую массу.
- Измельчите яблоки. Сложите в сотейник. Туда же налейте воду, добавьте лимонку и 5 ст. л. сахара.
- Тушите полчаса под крышкой на медленном огне. Периодически помешивайте.
- Поднявшееся вдвое тесто разделите на три равноценных куска. Каждый превратите в круг до толщины 5 мм и разрежьте на 4 треугольные части.
- На треугольниках сделайте надрезы елочкой. По центру будущей булочки узкой полосой выложите начинку. Заверните нижние углы в элегантную плетенку.
- Подготовьте духовочный лист и выложите на него булочки. Дистанция между ними — не менее 2 см.
- Оставьте противень под полотенцем на 15 мин.
- Выпекайте 20 мин. при 200 °С до румянца на боках.
Булочки с яблоками — ароматное лакомство для всей семьи. Выберите любой рецепт и подарите близким радость.
А по какой рецепт булочек нравится вам?
Как лепить булочки: видео
Комментарии:
Любители комнатных растений ценят рео за неприхотливость в уходе и эффектный внешний вид, сохраняющийся в любой сезон. Расскажем, как ухаживать за ним....
15 05 2024 20:57:11
Познакомиться поближе с выращиванием белых огурчиков можно прочитав описание наиболее известных сортов и просмотрев их фото....
14 05 2024 1:16:14
Родиной лакомства под названием вяленые помидоры считается Средиземноморье. В домашних условиях приготовить такие помидорчики несложно....
13 05 2024 17:19:16
Кабачковое варенье с апельсином и лимоном по вкусу напоминает цитрусовое, а внешним видом - солнечный янтарь. Выберите один из рецептов....
12 05 2024 6:10:55
Капуста Коля F1 привлекает внешним видом и множеством других достоинств. В статье можно ознакомиться с нюансами выращивания урожая, качествами культуры....
11 05 2024 21:37:13
Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред....
10 05 2024 18:27:29
Диасция прекрасно подходит для посадки в открытом грунте. А с ее выращиванием сможет справиться даже начинающий цветовод....
09 05 2024 0:44:34
Что это за диковинный плод - момордика? Чем он заслужил всеобщее признание? Как употрeбллять его в пищу, и в какие рецепты включают этот ингредиент?...
08 05 2024 7:14:43
Гибридный томат Восток выведен для российского лета и готов плодоносить даже при нeблагоприятных условиях, что несомненно порадует садоводов....
07 05 2024 7:21:28
Томат Мадам Кураж F1 – гибрид, который порадует овощевода не одним десятком плодов. В статье можно ознакомиться с хаpaктеристиками и подробным описанием....
06 05 2024 21:20:28
Делать обрезку ежевики можно весной, летом, осенью. Чтобы начинающие садоводы не запутались, им стоит пользоваться схемами и советами опытных дачников....
05 05 2024 2:13:20
Любителей десертных томатов порадует мелкоплодный сорт Вишня черная. Его вывели в 2003 г. в США, а позднее адаптировали к отечественным условиям....
04 05 2024 8:53:50
В статье собран опыт борьбы садоводов с монилиозом, фото и рекомендации, какие меры помогут предотвратить заражение, как лечить болезнь абрикосового дерева....
03 05 2024 1:45:41
Ранние томаты редко радуют садоводов крупным урожаем. Сагатан является удивительным исключением, ведь в его описании говорится о крупноплодном раннем сборе....
02 05 2024 6:15:24
Литопсы уход в домашних условиях, виды и сорта «живых камней», размножение и пересадка, полив, температура и болезни. Фото и видео....
01 05 2024 14:46:31
Высокая урожайность, болезнестойкость, короткие сроки созревания и отменный товарный вид плодов делают перец Джипси привлекательным для огородников....
30 04 2024 6:22:10
Родничок F1 – это широко известный на территории стран бывшего СССР огурец. Культура славится своими вкусовыми качествами, высокой плодовитостью....
29 04 2024 5:30:32
Ландшафтный дизайн - огромное поле для фантазии. Хотите создать сад, за который будет не стыдно? Воспользуйтесь простыми приемами и хитростями!...
28 04 2024 18:11:40
Хвойники в домашних условиях размножаются тяжело, гoлyбая ель не исключение. Получить молодое дерево можно из семян или черенков....
27 04 2024 6:39:54
Ранее Чудо F1 — гибрид сладкого перца отечественной селекции. Кроме скороспелости этот сорт отличают плодовитость и иммуностойкость....
26 04 2024 3:15:23
Подпорки для растений можно приобрести, но особую прелесть приобретают опоры, выполненные своими руками. Каждый, посмотрев чертежами, может создать их....
25 04 2024 22:57:48
Черри мало отличаются по вкусу от помидоров обычного размера, зато выглядят очень оригинально и симпатично. Заготовки из этих миниатюрных ягодных томатов украсят блюда зимой....
24 04 2024 5:42:51
Помидоры Бигоранж – скороспелый гибрид. Обладает хорошими вкусовыми качествами и неплохими показателями урожайности, что подтверждается отзывами....
23 04 2024 0:10:19
Эхинопсис виды фото и названия, уход в домашних условиях, полив, пересадка эхинопсиса. Цветение и размножение кактуса, фото, видео....
22 04 2024 20:36:33
Ховея или кентия – одна из самых популярных пальм в домашнем содержании. Основной уход несложный, но необходимо узнать о тонкостях выращивания....
21 04 2024 18:41:47
В статье пойдет речь о выращивании бычков на мясо - бизнес в домашних условиях. Подсчет затрат и соответствующее видео поможет во всем получше разобраться....
20 04 2024 8:24:17
Представители «биф» томатов, выделяющиеся многокамерностью и большого размера плодами, пользуются популярностью у огородников. Один из таких – Алексия F1....
19 04 2024 2:47:13
Томатный гибрид Идальго сахарный относится к новым продуктам овощной селекции. У него желто-золотистые плоды и высокие вкусовые свойства....
18 04 2024 14:49:26
Лосиноостровская 13 – один из самых востребованных сортов моркови. Далее мы дадим подробное описание сорта, расскажем об особенностях его выращивания....
17 04 2024 7:13:58
Чтобы обзавестись барбекю, не обязательно приглашать строителей - собрать его можно и собственными руками, по чертежам и подробным фото....
16 04 2024 12:44:47
Кокцидиоз считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний у кроликов. Инфекция распространяется стремительно. Важно вовремя выявить симптомы...
15 04 2024 8:35:31
Всё о чечевице: польза и вред. В чем же полезные свойства чечевицы для здоровья человека и есть ли противопоказания, какие виды полезнее....
14 04 2024 17:38:24
Специалисты в сфере разведения перцев регулярно проводят испытания, чтобы определить, какой из них наиболее острый, и присуждают ему соответствующую оценку....
13 04 2024 3:35:22
Селекционеры предлагают все новые сорта с безупречными хаpaктеристиками и вкусом, и Ландыш - не исключение. Здесь - отзывы садоводов и полное описание....
12 04 2024 11:48:35
Из статьи можно узнать, рядом с какими культурами можно сажать овощи баклажаны и получать при этом достойный урожай в теплице....
11 04 2024 14:27:45
Зеленые перья лука батун красуются почти на каждом огороде. Эта культура приживается в любых условиях. Рекомендации по уходу найдутся в описании....
10 04 2024 6:14:35
Такое природное лекарство как мед акации способно улучшить здоровье каждому, его попробовавшему. Главное – чтобы не было допущено никаких нарушений....
09 04 2024 4:29:51
Утка чирок относится к речным разновидностям и входит в число распространённых трофеев среди промысловых или спортивных охотников. В материале собрано описание подвидов этой птицы, с фото и хаpaктеристика...
08 04 2024 18:59:32
Немало фермеров отдают предпочтение сорту под названием Ларсия F1. Эта капуста способна обеспечить садовода обильным урожаем при минимальном уходе....
07 04 2024 22:54:31
Как получить как можно больше яиц от каждой несушки в птичнике? Когда молодки начинают активно нестись? Ответы в статье....
06 04 2024 21:51:23
В статье, помимо описания наилучших партенокарпиков, вы найдете перечень их достоинств и объяснение того, чем они отличаются от огурцов иных типов....
05 04 2024 9:22:18
Перец Королева Елизавета выделяется не только звучным названием, но и удивительным богатством плодоношения. Он покорил садоводов ярким крупным урожаем. ...
04 04 2024 7:49:15
Нередко садоводы бывают разочарованы выбором помидоров. Но такое вряд ли может случиться с томатом Бизнес Леди. Он полностью соответствует описанию....
03 04 2024 23:12:22
Помидор Золотое сердце. Его любят за хороший вкус, высокую урожайность, устойчивость ко многим нeблагоприятным факторам и многое другое....
02 04 2024 3:21:37
Фермеры часто обращаются к механизированной обработке земли. Удобное оборудования — роторная косилка. Ее конструкция позволяет решать разные задачи....
01 04 2024 19:48:12
В этой статье представлено несколько рецептов вкусной, полезной и сытной морковной запеканки, которая готовится просто и быстро....
31 03 2024 9:48:11
О том, как прорастить косточку абрикоса в домашних условиях, с приложением соответствующих фото и видеоматериалов, можно узнать из статьи....
30 03 2024 6:40:55
Виноград Виктория хорошо плодоносит в разных климатических зонах, не боится морозов. Статья раскроет читателю описание, плюсы и минусы культуры....
29 03 2024 16:54:14
Положительные черты томата Оранж полностью подтверждаются многочисленными отзывами огородников, которые выращивают урожай для себя и на продажу....
28 03 2024 4:49:35
Выращивание и разведение клубники по голландской технологии в специально оборудованных теплицах. Читайте о методике выращивания в этой статье....
27 03 2024 22:49:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Домашнее растение похожее на алоэ
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
"Чем отличаются хлопья геркулеса от овсянки
Правила игры «Mission: Red Planet»