+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Ватрушки с творогом в духовке - 5 домашних рецептов с фото

Ватрушки с творогом в духовке - 5 домашних рецептов с фото

Пышная основа и сочная начинка в середине – это лакомство известно всем и любимо каждым. Ватрушка уместна как для семейного уютного чаепития, так и для угощения гостей. Выпечку делают не только с творогом, часто встречается десерт с ягодными или фруктовыми наполнителями. Границ для кухонного творчества нет, но традиционной начинкой все же считается именно творожная.

Содержание

Ватрушка-витушка в сметанной заливке

Ингредиенты:

  • молоко – 100 мл;
  • маргарин – 50 г;
  • мука – 350 г;
  • сметана – 270 г;
  • дрожжи – 3 г;
  • соль – 3 г;
  • сахар – 170 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • творог – 500 г.

Приготовление:

  1. Завести активную смесь из подогретого молока с дрожжами, 3 г сахара и 27 г муки.
  2. Следующие полчаса нужно потратить на подготовку остальных компонентов. Соль свести с сахаром, просеять муку несколько раз и смешать.
  3. Маргарин растереть со сметаной, соединить с сухой смесью.
  4. К этому времени дрожжевая болтушка подошла, пора влить ее к основной массе. Вымешивать в 2 этапа: просто соединить компоненты и дать муке набрать требуемую влагу, затем оставить на 10 мин и полноценно промять.
  5. Теперь тесту требуется отдых и время на увеличение. Когда оно вырастет в 2 раза, нелишним будет повторно обмять и снова дать подняться, но можно пропустить эту процедуру и сразу приступить к формованию.
  6. Пока тесто расстаивается, 100 г сахара протереть с 1 яйцом, постепенно добавляя творог. Начинка подготовлена.
  7. Раскатать, придерживаясь прямоугольной формы. По всей площади разложить начинку. Свернуть и порезать на мелкие завитки. Перед духовкой они тоже должны настояться и вырасти.
  8. Смазав яйцом, отправить ватрушки печься при жаре 180ºС. На подрумянивание уйдет около 20 мин.
  9. Подсластить сметану оставшимся сахаром и вылить смесь на горячие ватрушки. Противень закрыть и оставить на 30 мин.

Внимание! Лучше использовать масло, но подойдет и маргарин, только брать нужно с высокой жирностью, минимум 82%.

Ватрушка с творогом и яблоками

Ингредиенты:

  • мука – 480 г;
  • соль – 7 г;
  • сахар – 140 г;
  • яйцо – 2 шт + желток;
  • дрожжи (сырые) – 30 г;
  • масло – 120 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сметана – 100 г;
  • творог – 300 г;
  • крахмал – 25 г;
  • вермут – 80 мл;
  • яблоко – 4-5 шт.

Приготовление:

  1. Масло растопить, посолить, всыпать 60 г сахара, следом добавить 50 г сметаны и оба яйца, дрожжи. Развести молоком.
  2. Подсыпая муку, не ленясь вымешивать, от приложенного усердия зависит воздушность ватрушек. 40 мин на расстойку и снова промять, через 20 мин пора приступать к формовке.
  3. Скатывать шарики и, придавливая, делать углубления. Для этого удобно использовать стакан, предварительно промаслив донышко, чтобы не липло.
  4. Творог перебить, если с комками и растереть с крахмалом и сахаром, влить сметану.
  5. Дольки яблок, не снимая кожуры, потушить в 80 г сахара и вермуте. Выложить в центр ватрушек по два кусочка и сверху прикрыть середину творогом.
  6. После расстойки пройтись кисточкой с желтком и выпекать. Всего через 20 мин ватрушки с творогом можно доставать.

Из бездрожжевого теста с овсяным штрейзелем

Ингредиенты:

  • сахар – 60 г;
  • творог – 250 г;
  • молоко – 40 мл;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 170 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • разрыхлитель – 11 г;
  • хлопья овсяные – 150 г;
  • мед – 60 г;
  • сметана – 40 мл;
  • абрикосы – 9 шт;
  • корица – 3 г;
  • изюм.

Приготовление:

  1. Разделить яйцо, в тесто понадобится только желток. Смешать с 70 г творога, хорошо растереть с 20 г сахара. Влить половину молока с маслом и разрыхлителем, подмешивать муку.
  2. Тесто для ватрушки руками распределить по форме. Если силиконовая, можно не смазывать.
  3. Перемолоть овсянку и 40 г смешать с остатками творога. Сметану объединить с медом и белком, сразу влить в творог. Пропарить и добавить изюм, ровно выложить получившуюся начинку.
  4. Абрикосы порезать на половинки и положить серединкой вниз на начинку. Можно дополнительно подсластить еще одним слоем меда.
  5. Для штрейзеля оставшуюся овсяную муку соединить с корицей и сахаром, протереть с маслом. Посыпать ватрушку и на полчаса поставит в печь при 180ºС.
Совет. Заменить фрукты можно персиками, подойдут даже консервированные.

Венгерская ватрушка

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 3 г;
  • сахар – 250 г;
  • масло – 130 г;
  • творог – 500 г;
  • соль;
  • яйцо – 3 шт;
  • шоколад (черный) – 50 г;
  • сметана – 60 мл;
  • сгущенное молоко – 90 мл.

Приготовление:

  1. В муку высыпать половину сахара и соль, ввести разрыхлитель или соду. Растирающими движениями соединить сухую массу с маслом.
  2. Отдельно перебить творожно-яичную смесь и добавить 125 г сахара. Работать удобнее блендером.
  3. Треть крошки распределить по дну разъемной формы. Половину начинки разложить и засыпать 1/2 оставшейся крошки. Повторить слои пошагово. Духовка разогрета до 180ºС и пора ставить французскую ватрушку.
  4. Изделие зарумянится через 40 мин. Заливка необязательна, но с ней венгерский пирог значительно вкуснее, но и калорийнее.
  5. В сгущенку влить сметану. Полученной тягучей смесью покрыть ватрушку, не доставая ее из формы.
  6. Растопленным шоколадом, смешанным с 25 г масла расписать пирог узорами.
  7. Лишь когда заливка полностью застынет, царскую ватрушку можно достать и разрезать.

Ватрушка из слоеного теста

Еще одна интерпретация венгерских ватрушек. Этот рецепт выручит при необходимости быстро и вкусно накормить гостей или домашних. Кроме того с таким блюдом справится даже ленивый, ведь время проведенное на кухне, сводится к мгновению.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • сахар – 60 г;
  • творог – 400 г.

Совет. Для вкусового разнообразия рекомендуется добавлять в творог изюм или другие сухофрукты.

Приготовление:

  1. Если использовать магазинную основу, процесс ограничивается простым соединением компонентов.
  2. Оставшиеся ингредиенты смешать и начинка в ватрушки готова. 1 яйцо следует оставить, оно пригодится для смазывания изделий.
  3. Поделить листы на квадраты и в центр каждого положить ложкой начинку. Соединить уголки, оставляя каплевидные кармашки по бокам.
  4. Смазать мешочки разболтанным яйцом и выпекать. Жар до 200ºС.
  5. Остывшие ватрушки можно украсить пудрой пополам с корицей, или просто посыпать шоколадной стружкой.

Ватрушки с творогом понравятся детям и наполнят чаепитие уютом. Среди разнообразия плюшек каждый найдет свое любимое сочетание.

А как вы готовите ватрушки?

Тесто для ватрушек: видео



Комментарии:

Капуста Коля F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность

Капуста Коля F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность Капуста Коля F1 привлекает внешним видом и множеством других достоинств. В статье можно ознакомиться с нюансами выращивания урожая, качествами культуры....

06 05 2026 21:36:30

Дендробиум нобиле: уход в домашних условиях, фото

Дендробиум нобиле: уход в домашних условиях, фото Одна из самых популярных орхидей, которую любители выращивают дома – дендробиум нобиле. Расскажем, как дома обеспечить правильный уход за растением....

05 05 2026 8:11:56

Холмогорские гуси - описание породы, хаpaктеристика, отзывы и фото

Холмогорские гуси - описание породы, хаpaктеристика, отзывы и фото Многие считают, что разводить гусей сложно. Однако те, кто знаком с Холмогорской тяжелой породой, не соглашаются с этим. Домашние питомцы способны удивить....

04 05 2026 14:25:21

Утка пеганка (атайка) - фото и описание породы, можно ли содержать в домашних условияхЧто за птица утка пеганка (атайка)? Описание, разведение

Утка пеганка (атайка) - фото и описание породы, можно ли содержать в домашних условияхЧто за птица утка пеганка (атайка)? Описание, разведение Природа соединила утку и гуся, получилась «уткагусь». Зоологи присвоили ей название пеганка (атайка). Птица заслуживает внимания за колоритную окраску....

03 05 2026 2:42:34

ленточный фундамент для забора своими руками: глубина заложения, как правильно залить (видео)

Фундамент для забора будет гарантом его прочности и долговечности. Для ограждения наиболее удобен ленточный тип. Его несложно сделать собственными руками....

02 05 2026 15:36:27

Земляника максим: описание сорта, фото, отзывы

Земляника максим: описание сорта, фото, отзывы Земляника сорта Максим – одна из наиболее часто выращиваемых. Далее вашему вниманию ее подробное описание, особенности ухода, отзывы садоводов....

01 05 2026 15:44:31

савойская капуста польза и вред, рецепты приготовления и заготовка на зиму

савойская капуста польза и вред, рецепты приготовления и заготовка на зиму Савойская капуста — разновидность популярной культуры, которая все чаще появляется на столах. Ее польза для несомненна, однако и о вреде следует знать....

30 04 2026 15:21:15

посадка помидор в теплице: расстояние между помидорами (схема, фото + видео)

Многие не знают, какого именно расстояния между помидорами в теплице стоит придерживаться. Понятные и простые схемы, фото и видео - здесь!...

29 04 2026 5:26:51

Болезни чеснока и лука. Как их лечить

Болезни чеснока и лука. Как их лечить Болезни чеснока и лука. Как их лечить...

28 04 2026 22:53:31

герберы: посадка и уход в саду в открытом грунте, размножение и болезни + фото

герберы: посадка и уход в саду в открытом грунте, размножение и болезни + фото Гербера — очень популярный цветок. Расскажем, в каких регионах посадка растения будет успешной, каковы трудности ухода и размножения....

27 04 2026 3:52:27

Венерина мухоловка: уход в домашних условиях и как вырастить из семян + фото

Венерина мухоловка: уход в домашних условиях и как вырастить из семян + фото Необычное растение венерина мухоловка - насекомоядная культура. Как за ней ухаживать и как вырастить из семян взрослый экземпляр описано в статье....

26 04 2026 18:26:57

посев корневого сельдерея на рассаду: видео как вырастить корневой сельдерей из семян

посев корневого сельдерея на рассаду: видео как вырастить корневой сельдерей из семян Польза корневого сельдерея известна давно. Посев стоит проводить не в открытый грунт, а попытаться вырастить овощ из семян через рассаду....

25 04 2026 4:48:50

Обустройство теплицы внутри: хитрости планировки с фото и видео

Обустройство теплицы внутри: хитрости планировки с фото и видео Чтобы получить от растений ожидаемый результат, нужно позаботиться об обустройстве теплицы: подготовить грунт, правильно расположить грядки и дорожки....

24 04 2026 13:46:43

Томат Красная звезда F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Красная звезда F1: описание сорта, отзывы, фото Томат Красная звезда F1 объединяет в себе кистевую структуру и довольно крупный размер плодов. Продукт сибирской селекции предназначен для частных хозяйств....

23 04 2026 2:57:51

как вырастить банан в домашних условиях из покупного банана и семян + фото

как вырастить банан в домашних условиях из покупного банана и семян + фото В статье пойдет речь о том, как можно легко вырастить банан в домашних (комнатных) условиях из семян или покупного плода....

22 04 2026 14:47:41

мясные породы свиней с фотографиями, названиями и описанием

мясные породы свиней с фотографиями, названиями и описанием В этой статье собраны самые высокопродуктивные мясные виды и породы свиней, их названия, описание и фотографии. Вам остается только выбрать....

21 04 2026 6:19:14

Огурец Чемпион F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Огурец Чемпион F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Челябинские семеноводы вывели огурец Чемпион F1 для своего климата и регионов с подобной погодой. Он лучше чувствует себя в открытом грунте, чем в теплице....

20 04 2026 4:39:28

как хранить ге opгины после выкопки зимой в домашних условиях

как хранить ге opгины после выкопки зимой в домашних условиях Хранить ге opгины гораздо сложнее, чем выращивать. Советы опытных цветоводов позволяют с разной долей успешности сохранять их в погребе и в квартире....

19 04 2026 17:33:52

Порода свиней Йоркшир: фото, хаpaктеристика, описание, отзывы

Порода свиней Йоркшир: фото, хаpaктеристика, описание, отзывы Йоркшир - свиная порода из Британии. Её относят к беконному направлению. Свиньи отличаются интенсивным набором массы и хорошо чувствуют себя в климате прохладных регионов РФ....

18 04 2026 10:14:19

Домик для колодца своими руками: пошаговая инструкция с фото и видео, размерами и чертежами

Но домик для колодца - не только декоративный элемент. Предлагаем вашему вниманию подробную инструкцию по созданию домика своими руками....

17 04 2026 18:47:42

как быстро прорастить петрушку для посева на даче + видео

как быстро прорастить петрушку для посева на даче + видео Как быстро прорастить петрушку и получить хороший урожай? О наиболее эффективных методах проращивания читайте в этой статье....

16 04 2026 11:39:40

Томат Восток F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Восток F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Гибридный томат Восток выведен для российского лета и готов плодоносить даже при нeблагоприятных условиях, что несомненно порадует садоводов....

15 04 2026 5:44:47

Горчица на огороде - польза и вред, фото + видео

Горчица на огороде - польза и вред, фото + видео Горчица — качественный сидерат, она благотворно влияет на плодородный слой грунта. Расскажем, как получить пользу и свести к минимуму вред от растения....

14 04 2026 21:25:21

Куры редбро: фото и описание, хаpaктеристика породы, особенности выращивания

Куры редбро: фото и описание, хаpaктеристика породы, особенности выращивания Редбро - куриная гибридная порода. Птица отличается большой массой и отличной яйценоскостью. Есть у кур редбро и другие положительные хаpaктеристики....

13 04 2026 17:48:10

Заготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото

Заготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото Делая зимние заготовки, хозяйки ищут интересные рецепты, которыми можно разнообразить меню. Простотой исполнения хаpaктеризуются рецепты вкусных консервированных маслят, представленные в статье....

12 04 2026 2:42:10

Делаем перголы и арки из дерева для дачи своими руками + пошаговая инструкция и фото

Делаем перголы и арки из дерева для дачи своими руками + пошаговая инструкция и фото Перголы и арки способны наполнить ландшафт любого сада уютом. Мастера делятся опытом, как сделать эти архитектурные формы своими руками....

11 04 2026 11:27:56

Теплые грядки и удивительный огород Игоря Лядова: отзывы с фото и видео

Теплые грядки и удивительный огород Игоря Лядова: отзывы с фото и видео Огород новатора в области органического земледелия И. Лядова сильно отличается от традиционных дач. Из статьи можно узнать о правилах его сооружения....

10 04 2026 14:24:13

кизильник блестящий размножение черенками, семенами, отводками (фото, видео)

кизильник блестящий размножение черенками, семенами, отводками (фото, видео) Как правильно посадить и ухаживать за кизильником - помогут разобраться рекомендации специалистов с фото и видео инструкциями....

09 04 2026 22:57:34

Кайенский перец: что это такое и в чём разница с чили, где купить + фото

Кайенский перец: что это такое и в чём разница с чили, где купить + фото Кайенский перец способен сделать ярким вкус блюд, придать им пикантный аромат. Но не всем известно, что этому овощу присущи целебные качества....

08 04 2026 9:41:17

вейгела: сорта с фото, описание и хаpaктеристики, отзывы

вейгела: сорта с фото, описание и хаpaктеристики, отзывы Обустроить свой участок интересно совсем несложно - достаточно посадить вейгелу. При выборе сорта следует ориентироваться на фото и подробное описание....

07 04 2026 5:57:38

Огурец Домашнее Чудо F1: описание, отзывы, фото, урожайность

Огурец Домашнее Чудо F1: описание, отзывы, фото, урожайность Огурец под названием Домашнее чудо — новый гибрид в обиходе огородников и дачников. Этот мелкоплодный сорт вывели сибирские селекционеры....

06 04 2026 22:50:39

как посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно

как посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно В статье речь пойдет о том, как можно посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно, но при этом безболезненно для нее....

05 04 2026 4:44:19

Удобрение Растворин: состав, инструкция по применению, отзывы

Удобрение Растворин: состав, инструкция по применению, отзывы Для полноценного роста растениям необходимы минералы. Для этого и применяют комплексные удобрения – сбалансированные составы. Одно из них Растворин....

04 04 2026 0:10:51

Почему не цветет фиалка и что делать

Почему не цветет фиалка и что делать Отвечаем на вопрос: почему дома не цветет узамбарская фиалка и что нужно сделать, чтобы появились красивые цветы на ее кустике....

03 04 2026 10:29:13

Малинауход, обрезка, размещение

Малинауход, обрезка, размещение Особенности выращивания малины...

02 04 2026 2:34:54

Пироги с абрикосами: 4 рецепта вкусного абрикосового пирога в духовке с фото

Пироги с абрикосами: 4 рецепта вкусного абрикосового пирога в духовке с фото Когда в духовке готовится пироги с абрикосами, на кухне витают потрясающие ароматы. Многие рецепты допускают использование абрикосового варенья....

01 04 2026 20:34:36

Как заготовить мяту на зиму: советы как правильно сушить и заморозить мяту

Как заготовить мяту на зиму: советы как правильно сушить и заморозить мяту Чтобы мята радовала вас и зимой, траву следует правильно заготовить. Для сохранения полезных веществ и витаминов растение лучше заморозить или высушить....

31 03 2026 5:32:50

Кабачки посадка и уход в открытом грунте: сорта, размножение, выращивание и сочетание + фото

Если вы решили вырастить кабачок на дачном участке, вам будет полезно узнать о тонкостях выращивания овоща в открытом грунте, а также об основных сортах....

30 03 2026 8:46:48

смородина черная селеченская 2: описание сорта, фото, отзывы

Статья предлагает вниманию читателей выдающийся сорт черной смородины – Селеченская 2. Здесь вы найдете описание сорта и фото....

29 03 2026 6:48:38

Болиголов где растет и как выглядит, применение, полезные свойства и противопоказания + фото

Обсудим, как выглядит болиголов, каким образом можно лечиться с его помощью. Отдельно коснемся противопоказаний к применению....

28 03 2026 13:45:58

Чесночные булочки в духовке - рецепт с фото пошагово

Чесночные булочки в духовке - рецепт с фото пошагово Чесночные булочки готовятся недолго и так же быстро исчезают со стола. В статье можно изучить рецепты приготовления в различных вариациях....

27 03 2026 4:38:26

Польза и вред перепелиных яиц для женщин и мужчин

Польза и вред перепелиных яиц для женщин и мужчин В последнее время участились споры о пользе куриных яиц, также обсуждение коснулось и перепелиных. Давайте разберемся, насколько вредно есть их....

26 03 2026 20:59:14

Делаем нож из напильника своими руками в домашних условиях (фото и чертежи)

Делаем нож из напильника своими руками в домашних условиях (фото и чертежи) Это очень интересный и необычный процесс, разобравшись с которым, вы сможете создать качественный инструмент. Далее о тонкостях создания ножа из напильника....

25 03 2026 13:48:14

Томат Сахарок: описание, хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Сахарок: описание, хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Многие томатоводы предпочитают высаживать салатные помидоры с сахаристой мякотью. К таким относится и томат Сахарок, который довольно популярен у садоводов....

24 03 2026 6:29:49

клубника полка: описание сорта, фото, отзывы садоводов

клубника полка: описание сорта, фото, отзывы садоводов Садоводы уже много лет сажают клубнику «Полка» и не собираются отказываться от нее. Отзывы говорят, что главное преимущество сорта — карамельный вкус ягод....

23 03 2026 21:19:14

Перец Великан Голландский: описание, фото, отзывы, урожайность

Перец Великан Голландский: описание, фото, отзывы, урожайность Очень ранний сорт с особо крупными плодами — так производители семян хаpaктеризуют перец сладкий под названием Великан Голландский....

22 03 2026 23:57:17

Когда сажать плодовые деревья и кустарники осенью и как + видео

Когда сажать плодовые деревья и кустарники осенью и как + видео Многие плодово–ягодные деревья, кустарники лучше высаживать осенью, с сентября по ноябрь. Зима еще не скоро, поэтому молодняк успеет освоиться и окрепнуть....

21 03 2026 13:42:13

перец биг мама: хаpaктеристика и описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Одним из самых необычных ранних сортов перца считается Биг Мама. Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта....

20 03 2026 21:33:36

огурцы изумрудные сережки: отзывы, урожайность и описание сорта + фото

огурцы изумрудные сережки: отзывы, урожайность и описание сорта + фото Новый гибрид сортовых огурцов с милым названием "Изумрудные сережки". Статья рассматривает вопросы урожайности и особенностей агротехники....

19 03 2026 17:11:52

Овоскоп своими руками за 5 минут в домашних условиях + видео как сделать

Овоскоп своими руками за 5 минут в домашних условиях + видео как сделать Важнейший этап в выведении птенцов – овоскопирование яиц. Как соорудить простейший овоскоп из подручных материалов своими руками расскажем в статье....

18 03 2026 16:21:29

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::