Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВатрушки с творогом в духовке - 5 домашних рецептов с фото
Пышная основа и сочная начинка в середине – это лакомство известно всем и любимо каждым. Ватрушка уместна как для семейного уютного чаепития, так и для угощения гостей. Выпечку делают не только с творогом, часто встречается десерт с ягодными или фруктовыми наполнителями. Границ для кухонного творчества нет, но традиционной начинкой все же считается именно творожная.
Содержание
- Ватрушка-витушка в сметанной заливке
- Ватрушка с творогом и яблоками
- Из бездрожжевого теста с овсяным штрейзелем
- Венгерская ватрушка
- Ватрушка из слоеного теста
- Тесто для ватрушек: видео
Ватрушка-витушка в сметанной заливке
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- маргарин – 50 г;
- мука – 350 г;
- сметана – 270 г;
- дрожжи – 3 г;
- соль – 3 г;
- сахар – 170 г;
- яйцо – 2 шт;
- творог – 500 г.
Приготовление:
- Завести активную смесь из подогретого молока с дрожжами, 3 г сахара и 27 г муки.
- Следующие полчаса нужно потратить на подготовку остальных компонентов. Соль свести с сахаром, просеять муку несколько раз и смешать.
- Маргарин растереть со сметаной, соединить с сухой смесью.
- К этому времени дрожжевая болтушка подошла, пора влить ее к основной массе. Вымешивать в 2 этапа: просто соединить компоненты и дать муке набрать требуемую влагу, затем оставить на 10 мин и полноценно промять.
- Теперь тесту требуется отдых и время на увеличение. Когда оно вырастет в 2 раза, нелишним будет повторно обмять и снова дать подняться, но можно пропустить эту процедуру и сразу приступить к формованию.
- Пока тесто расстаивается, 100 г сахара протереть с 1 яйцом, постепенно добавляя творог. Начинка подготовлена.
- Раскатать, придерживаясь прямоугольной формы. По всей площади разложить начинку. Свернуть и порезать на мелкие завитки. Перед духовкой они тоже должны настояться и вырасти.
- Смазав яйцом, отправить ватрушки печься при жаре 180ºС. На подрумянивание уйдет около 20 мин.
- Подсластить сметану оставшимся сахаром и вылить смесь на горячие ватрушки. Противень закрыть и оставить на 30 мин.
Внимание! Лучше использовать масло, но подойдет и маргарин, только брать нужно с высокой жирностью, минимум 82%.
Ватрушка с творогом и яблоками
Ингредиенты:
- мука – 480 г;
- соль – 7 г;
- сахар – 140 г;
- яйцо – 2 шт + желток;
- дрожжи (сырые) – 30 г;
- масло – 120 г;
- молоко – 300 мл;
- сметана – 100 г;
- творог – 300 г;
- крахмал – 25 г;
- вермут – 80 мл;
- яблоко – 4-5 шт.
Приготовление:
- Масло растопить, посолить, всыпать 60 г сахара, следом добавить 50 г сметаны и оба яйца, дрожжи. Развести молоком.
- Подсыпая муку, не ленясь вымешивать, от приложенного усердия зависит воздушность ватрушек. 40 мин на расстойку и снова промять, через 20 мин пора приступать к формовке.
- Скатывать шарики и, придавливая, делать углубления. Для этого удобно использовать стакан, предварительно промаслив донышко, чтобы не липло.
- Творог перебить, если с комками и растереть с крахмалом и сахаром, влить сметану.
- Дольки яблок, не снимая кожуры, потушить в 80 г сахара и вермуте. Выложить в центр ватрушек по два кусочка и сверху прикрыть середину творогом.
- После расстойки пройтись кисточкой с желтком и выпекать. Всего через 20 мин ватрушки с творогом можно доставать.
Из бездрожжевого теста с овсяным штрейзелем
Ингредиенты:
- сахар – 60 г;
- творог – 250 г;
- молоко – 40 мл;
- яйцо – 1 шт;
- мука – 170 г;
- масло растительное – 30 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- разрыхлитель – 11 г;
- хлопья овсяные – 150 г;
- мед – 60 г;
- сметана – 40 мл;
- абрикосы – 9 шт;
- корица – 3 г;
- изюм.
Приготовление:
- Разделить яйцо, в тесто понадобится только желток. Смешать с 70 г творога, хорошо растереть с 20 г сахара. Влить половину молока с маслом и разрыхлителем, подмешивать муку.
- Тесто для ватрушки руками распределить по форме. Если силиконовая, можно не смазывать.
- Перемолоть овсянку и 40 г смешать с остатками творога. Сметану объединить с медом и белком, сразу влить в творог. Пропарить и добавить изюм, ровно выложить получившуюся начинку.
- Абрикосы порезать на половинки и положить серединкой вниз на начинку. Можно дополнительно подсластить еще одним слоем меда.
- Для штрейзеля оставшуюся овсяную муку соединить с корицей и сахаром, протереть с маслом. Посыпать ватрушку и на полчаса поставит в печь при 180ºС.
Венгерская ватрушка
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- разрыхлитель – 3 г;
- сахар – 250 г;
- масло – 130 г;
- творог – 500 г;
- соль;
- яйцо – 3 шт;
- шоколад (черный) – 50 г;
- сметана – 60 мл;
- сгущенное молоко – 90 мл.
Приготовление:
- В муку высыпать половину сахара и соль, ввести разрыхлитель или соду. Растирающими движениями соединить сухую массу с маслом.
- Отдельно перебить творожно-яичную смесь и добавить 125 г сахара. Работать удобнее блендером.
- Треть крошки распределить по дну разъемной формы. Половину начинки разложить и засыпать 1/2 оставшейся крошки. Повторить слои пошагово. Духовка разогрета до 180ºС и пора ставить французскую ватрушку.
- Изделие зарумянится через 40 мин. Заливка необязательна, но с ней венгерский пирог значительно вкуснее, но и калорийнее.
- В сгущенку влить сметану. Полученной тягучей смесью покрыть ватрушку, не доставая ее из формы.
- Растопленным шоколадом, смешанным с 25 г масла расписать пирог узорами.
- Лишь когда заливка полностью застынет, царскую ватрушку можно достать и разрезать.
Ватрушка из слоеного теста
Еще одна интерпретация венгерских ватрушек. Этот рецепт выручит при необходимости быстро и вкусно накормить гостей или домашних. Кроме того с таким блюдом справится даже ленивый, ведь время проведенное на кухне, сводится к мгновению.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- яйцо – 2 шт;
- сахар – 60 г;
- творог – 400 г.
Совет. Для вкусового разнообразия рекомендуется добавлять в творог изюм или другие сухофрукты.
Приготовление:
- Если использовать магазинную основу, процесс ограничивается простым соединением компонентов.
- Оставшиеся ингредиенты смешать и начинка в ватрушки готова. 1 яйцо следует оставить, оно пригодится для смазывания изделий.
- Поделить листы на квадраты и в центр каждого положить ложкой начинку. Соединить уголки, оставляя каплевидные кармашки по бокам.
- Смазать мешочки разболтанным яйцом и выпекать. Жар до 200ºС.
- Остывшие ватрушки можно украсить пудрой пополам с корицей, или просто посыпать шоколадной стружкой.
Ватрушки с творогом понравятся детям и наполнят чаепитие уютом. Среди разнообразия плюшек каждый найдет свое любимое сочетание.
А как вы готовите ватрушки?
Тесто для ватрушек: видео
Комментарии:
Авторы огуречного гибрида Генеральский описывают многие хаpaктеристики культуры с приставкой «супер»: урожайность, теневыносливость, вкус. ...
14 12 2025 20:24:22
По урожайности гибрид Эколь даст фору многим известным сортам огурцов. А компактная форма зеленца будто специально создана для засолки и маринования....
13 12 2025 10:49:20
Почти в любом саду есть участки, где можно сажать только тенелюбивые растения. Статья содержит названия и подробные описания различных культур....
12 12 2025 12:25:32
Читайте в статье об особенностях посадки рукколы и тонкостях ее выращивания в открытом грунте, а также о разнообразии сортов....
11 12 2025 16:41:49
Толстостенные перцы в большом почете у кулинаров. Огородники стараются подбирать для выращивания именно такие разновидности. Например, Кубович F1....
10 12 2025 21:46:47
Каланхоэ — растение, которое часто встречается на подоконниках. О его красивоцветущих и наделенных необычными листьями разновидностях пойдет речь в статье....
09 12 2025 20:40:27
Цветоводу на заметку: инструкция, приготовление раствора, техника использования Фитоверма, применение на различных культурах, особенности обработки....
08 12 2025 23:56:44
Томаты, имеющие перцевидную форму, уже нельзя назвать экзотикой. В статье представлено описание разновидностей, методика ухода за ними и отзывы огородников....
07 12 2025 14:20:31
Высадка огурцов в бочке позволяет сэкономить место и получить приемлемые условия для развития плодов. Делимся советами и пошаговой технологией....
06 12 2025 17:11:26
Перец сладкий ВАУ F1 способен порадовать как гастрономически, так и эстетически. Описание, сравнение с другими сортами и отзывы находятся в статье....
05 12 2025 6:48:25
Бордовые розы на языке цветов сочетают в себе пылкость любви или почтение дарителя. Сортов данного оттенка несколько. В материале собраны их хаpaктеристики....
04 12 2025 23:53:55
Польза перепелиного яйца для организма неоценима. И все же врачи советуют изучить короткий список противопоказаний и ограничений, чтобы употрeбление яиц не причинило вред здоровью....
03 12 2025 13:31:42
Судя по отзывам и учитывая отечественные климатические условия, для российских газонов лучше всего подойдет мятлик луговой. При этом он еще и съедобный....
02 12 2025 19:46:41
В комнатной культуре приживается Фейхоа selloviana Berg, который при надлежащем уходе способен приносить урожаи. В статье – все о содержании культуры....
01 12 2025 0:30:41
Потратив немного времени на заготовку яблок для пирогов, можно лакомиться выпечкой круглый год. Тем более в сезон консервирование обойдется дешевле....
30 11 2025 16:39:36
Любимец среди фикусов - разновидность Наташа. Простой уход привлекает внимание к растению. Следуйте рекомендациям - и фикус Наташа всегда будет здоровым!...
29 11 2025 10:48:36
Многие не задумываются, как размножаются пчелы. Чтобы разобраться, нужно проследить за всем циклом развития насекомых — от зачатия до рождения....
28 11 2025 2:59:54
Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....
27 11 2025 22:38:45
Вироцид – дезинфицирующее средство нового поколения. Предназначено преимущественно для обработки объектов содержания животных....
26 11 2025 22:17:59
По описаниям и образцу цветения на фото, несложно подобрать магнолию для своего сада. Уход за такой экзотикой необходим, но все мероприятия несложные....
25 11 2025 11:55:55
Предлагаем разобраться, что представляет собой удобрение нитроаммофоска и каких правил ее применения следует придерживаться для максимального эффекта....
24 11 2025 8:17:16
Неплохие отзывы садоводов получил гибрид Меренга F1. Он выделяется прекрасным вкусом, отличными товарными качествами и высокими показателями урожайности....
23 11 2025 8:43:12
Предлагаем вашему вниманию белоснежный сорт Грефшейм – королеву среди спирей. Познакомьтесь с операциями по размножению, обрезке и посадке растения....
22 11 2025 6:59:45
Перед покупкой саженцев желательно почитать отзывы садоводов. Удачным выбором для тех, кто предпочитает сладкие плоды, является яблоня Коваленковское....
21 11 2025 22:36:14
Из рододендрона принято заваривать чай. Спектр применения у него велик, однако перед употрeблением важно помнить о противопоказаниях....
20 11 2025 15:54:17
Родничок F1 – это широко известный на территории стран бывшего СССР огурец. Культура славится своими вкусовыми качествами, высокой плодовитостью....
19 11 2025 20:13:11
Многие не знают, какого именно расстояния между помидорами в теплице стоит придерживаться. Понятные и простые схемы, фото и видео - здесь!...
18 11 2025 3:39:24
Томат Сэр Элиан F1 по праву становится ведущим на любом огороде. Стремительное развитие, стандартный уход и превышающий привычные объемы урожай....
17 11 2025 18:51:18
Лакфиоль популярна в садах России. Садоводы рекомендуют, как лучше организовать выращивание растения, какие особенности имеет посадка и уход за ним....
16 11 2025 9:11:36
Посадка и размножение. Уход за соланумом в домашних условиях, описание растения. Обрезка, полив, посадка, пересадка, виды и фото цветка....
15 11 2025 19:17:43
Внимание! Значительную часть удобрений под хвойные кустарники и деревья вносят ещё при посадке...
14 11 2025 0:34:37
Посеяли чеснок, но внезапно весной листья растения желтеют и чахнут? Причин может быть несколько: неправильная посадка, обработка, подкормка....
13 11 2025 18:38:21
Оставлять огородные культуры без подкормки нельзя. Спасти ситуацию может молоко. Его используют и как удобрение, и как средство защиты от вредителей....
12 11 2025 20:37:53
В этой статье мы приведем инструкцию, согласно которой выполняется теплоизоляция стен каркасных и брусовых домов снаружи....
11 11 2025 11:44:45
Болезни, свойственные ежевике, могут серьезно снизить, а то и погубить урожай. Поэтому очень важно уметь распознать проблему, зная, как она выглядит по фото...
10 11 2025 16:12:45
В статье подробно расскажем о тонкостях процесса создания емкостей для рассады из дерева (разборных) в домашних условиях....
09 11 2025 15:10:57
В домашних условиях орхидея может долгое время не цвести. Чтобы решить проблему, нужно соблюсти необходимые условия выращивания этого шикарного растения....
08 11 2025 0:55:14
Если на участке вы выращиваете разноплановые культуры, то для всех них подойдет удобрение широкого спектра действия - Кристалон....
07 11 2025 10:28:16
Гибрид «Малиновый звон», описание и фото которого приведены в этой статье, считается одним из лучших представителей салатной группы розовых томатов....
06 11 2025 2:23:11
Пионовидные розы славятся высокими эстетическими качествами, неприхотливостью, выносливостью. Эти растения являются гибридами, выведенными Дэвидом Остином....
05 11 2025 11:29:27
Огурец с именем «Чудо хрустик F1» по утверждению овощеводов сохраняет плотность после долгого хранения и консервирования....
04 11 2025 14:56:12
Редис Сора f1 дает возможность каждой семье питаться вкусными и полезными овощами с апреля и до октября. Корнеплоды большие, имеют отменный вкус....
03 11 2025 14:31:25
Рододендрон - растение с исключительными декоративными свойствами. Садоводы нередко прибегают к размножению культуры черенкованием....
02 11 2025 10:42:13
Опытный огородник знает, что крыжовник культура неприхотливая. Рассмотрим, чем и как подкармливать крыжовник весной и осенью (прилагается видеоинструкция)....
01 11 2025 1:44:56
Сегодня вы сможете познакомиться детальнее с сортом картофеля Рокко. Далее представлено подробное описание сорта, особенности его выращивания, отзывы....
31 10 2025 1:36:26
Галька – необычный материал, который всегда даёт ощущение «природности». В этой статье собраны только лучшие идеи ее использования в ландшафтном дизайне....
30 10 2025 14:26:52
ПроцеДypa формирования куста огурцов, когда оставляется один основной стебель- подробнее об этом можно узнать из пошагового описания процесса и видео....
29 10 2025 14:23:27
Один из сортов томатов для средней полосы получил звучное название Генерал. Действительно ли гибрид соответствует высокому званию, покажут отзывы садоводов....
28 10 2025 21:39:15
Огород не только может, но и должен быть ярким, неординарным и интересным. И следующие 10 оригинальных идей помогут вам добиться именно такого эффекта....
27 10 2025 3:34:35
Многие дачники выращивают огурцы на шпалерах в саду. Узнайте, как диагностировать и лечить самые распространенные болезни огурцов в открытом грунте....
26 10 2025 9:26:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
