≡

Чеснок – один из самых древних овощных культур, его выращивали еще в древнем Египте. На наших огородах он распространен повсеместно. Но не у всех получается вырастить богатый урожай, для этого надо знать, когда и как сажать чеснок и как это сделать правильно.

Существует два способа посадки чеснока: весной и под зиму, соответственно он бывает яровой и озимый. Большинство владельцев участков предпочитают выращивание озимого чеснока. Он дает более высокие урожаи, луковица крупнее, вкус — более жгучий, а запах ароматнее. Минусом является слабая лежкость озимого чеснока по сравнению с яровым, хотя, зная некоторые секреты, можно добиться увеличения срока хранения.

Содержание статьи [скрыть]

• Выбор места для посадки
• Подготовка почвы для посадки
  • Альтернативный вариант обогащения почвы
• Сроки посадки по разным регионам
• Подготовка посадочного материала
  • Отбpaковка
  • Сортировка
  • Внешний вид
  • Рекомендация
  • Дезинфекция
• Посадка чеснока
  • Луночный способ
• Уход и выращивание
  • Подкормка
  • Прополка, рыхление и полив
  • Удаление стрелок
  • Болезни чеснока
• Сбор и хранение
  • Хранение

Выбор места для посадки

Грунт должен быть супесчаным или суглинистым, при этом, достаточно легким для поступления воздуха и влаги.

На глинистом плотном грунте чеснок не вызреет до достаточной спелости, так как в почве мало полезных веществ и не достаточна влагопроницаемость. В таком случае необходимо внести в почву на 1 кв. метр по ведру торфа и песка и перекопать участок.

На песчаных почвах требуется обильный полив и подкормка, иначе чеснок вызреет мелкий. Необходимо уплотнить и обогатить почву, внеся на 1кв. метр по ведру глины и перегноя. Глину надо просушить и перемолоть до состояния порошка.

На кислых почвах чеснок будет болеть. Чтобы нормализовать кислотность до нейтральной, за месяц перед посадкой вносят 200 г извести или доломитовой муки. Часто, вместо этого, вносят стакан золы на 1 кв. метр, это можно сделать перед посадкой.

На торфяных высоко кислотных почвах у чеснока рано начинают желтеть листья, луковица становится мягкой. Необходимо внести на 1 кв. метр 250 г извести, ведро речного песка и ведро глины в виде порошка. Все это вносится за месяц при обязательной перекопке участка.

На возвышенных местах чеснок может вымерзнуть зимой, поэтому его надо укрывать мульчей или рубероидом.

На низменных местах с застоем воды чеснок сгниет, поэтому необходимы высокие грядки, высотой не менее 25 см и весной они прогреются быстрее.

Чеснок любит солнечные места и не выносит даже малейшего затенения.

Выбор места для посадки корректируется в зависимости от овощей — предшественников:

Хорошие предшественники	Плохие предшественники	Нейтральные предшественники
огурцы	морковь	томаты
кабачки	редис	перец
тыква	салат	баклажан
бобы	шпинат	укроп
горох	репа	бахчевые
фасоль	чеснок
ранняя цветная капуста	пряные травы: кинза, петрушка, базилик, мята

Категорически нельзя сеять чеснок после лука, так как они болеют одинаковыми болезнями и картофеля, он заражает чеснок фузариозом.

Чеснок высаживать на то же место можно не ранее, чем через 4 года.

Срок уборки предшествующих культур должен быть произведен не позднее конца июля. Это позволит провести качественную подготовку почвы, обогащению ее удобрениями и обработку от вредителей и болезней.

Подготовка почвы для посадки

Перед посадкой необходимо провести профилактику и подкормку почвы.

За месяц до посадки земля должна быть обработана от возможных заболеваний и патогенных микроорганизмов.

Для обеззараживания земли можно использовать следующие растворы:

• раствор медного купороса – 40 г на 10л воды
• бордосская смесь – 100 г на 10 л воды
• солевой раствор – 1ст ложка на 10 л воды
• раствор марганца, растворенный в ведре воды до малинового цвета.

Допускается обработка такими препаратами как Акробат, Фитоспорин, Топсин-М

Для обогащения почвы за 2 недели до посадки вносятся удобрения. Они используются в сухом виде и рассыпаются на поверхности почвы.

На каждый кв. метр вносят:

• суперфосфат – 1 ст. ложка
• сульфат калия – 2 ст. ложки
• древесная зола – 2 стакана
• мел — 1 стакан
• перегной – 10 кг.

Если используется навоз, то он должен быть перепревшим со сроком «вылежки» не менее 3 лет, хотя некоторые огородники считают, что для чеснока любой навоз противопоказан. Можно вносить осенью мочевину, но лучше перенести обогащение азотным удобрением на весну, так как чеснок может «двинуться в рост» и зимой замерзнуть.

Почва перекапывается на глубину до 20 – 25 см и оставляется до посадки.

Альтернативный вариант обогащения почвы

Любители органического земледелия предпочитают использовать «зеленые удобрения» – сидераты. В августе участок засаживают овсом, белой горчицей, фацелией, затем скашивают и запахивают в землю. До наступления холодов масса превращается в богатое органикой удобрение.

Особенно результативно влияют на посадки чеснока белая горчица и фацелия. .

Сроки посадки по разным регионам

Срок посадки чеснока – важнейший момент в выращивании этой культуры и ошибиться очень легко.

Правило первое – срок посадки в каждом регионе имеет свой оптимальный период высаживания зубков.

Если высеять чеснок раньше оптимального срока, он может дать стрелку и погибнуть при наступлении заморозков, если позже – не успеет укорениться. Корневая система должна сформироваться и отрасти до 10-15 см, пока не ударил мороз.

Корректировка на климатические условия и погоду обязательна, но главное – чеснок должен «уйти в землю» за 45 -50 дней до наступления стабильных минусовых температур.

Правило второе. Серьезной ошибкой является высадка чеснока сразу после перепахивания земли, не дожидаясь ее оседания. В таком случае, зубик чеснока уходит глубже и время прорастания стрелок весной увеличивается, что влияет на урожай.

Оптимальные сроки:

1. Центральные районы России и Подмосковье: середина сентября – конец октября.
2. Южные районы: конец октября – середина ноября.
3. Сибирь: середина сентября – начало октября.
4. Урал: середина или конец октября, ориентир – первый снег.
5. Северные районы: конец августа – начало сентября.

По народным приметам чеснок «садят на Покров», 14 октября.

Подготовка посадочного материала

Подготовка посадочного материала должна быть проведена с максимальной тщательностью.

Отбpaковка

Отбpaковываются мелкие зубчики, поврежденные болезнями и деформированные и не хаpaктерные для данного сорта.

Сортировка

Дольки чеснока сортируют на 3 группы:

• Крупные – 6 гр.
• Средние – 3-5 гр.
• Мелкие – 2-3 гр.
• Выброс – меньше 1 гр.

Опытные огородники советуют брать на посадку только крупные дольки, это определяет величину долек чеснока будущего урожая. Мелкие можно посадить на зелень (порубленные молодые листья чеснока и стрелки – прекрасная приправа к супам и мясу).

Внешний вид

Чесночные дольки должны быть равномерно окрашены в светло-серый цвет, с прожилками сиреневого цвета. Не должно быть повреждения шкурки и донышка. Если на донышке есть трещины, он заражен грибком. Дольки не должны быть влажными и мягкими, это может спровоцировать рост побега, чего нельзя допустить.

Рекомендуют не брать на посадку головки с четырьмя дольками, это свидетельствует о вырождении, но это касается не всех сортов. На юге, где в основном, высаживают украинский сорт «Любаша», качественный материал — именно с 4-5 дольками.

Рекомендация

Известно много хороших озимых сортов, но лучше всех, себя проявил сорт «Любаша» Он прекрасно переносит засуху и низкие температуры, устойчив к фузариозу, не требователен к качеству почвы, дает стабильные урожаи, обладает лежкостью до 10 месяцев без потери качества. Луковица крупная, с острым чесночным вкусом, подходит и для приготовления блюд и для консервации. Сорт выведен в Украине, но подходит для всех российских территорий.

Осторожно! Если у вас нет собственного посадочного материала, никогда не берите на посадку китайский чеснок. Его можно отличить по белому цвету, глубоко вырезанному донышку и одинаковому размеру всех головок.

Китайский чеснок обpaбатывается вредными химическими препаратами: хлором, для привлекательного вида, бромистым метилом против бактерий и насекомых, кроме того, его облучают гамма-лучами для увеличения срока хранения и против прорастания.

Такой посевной материал использовать нельзя.

Лучше всего покупать чеснок для посадки на рынке или у знакомых огородников, он будет качественный и районированный к данной местности.

Дезинфекция

Есть несколько вариантов дезинфекции при подготовке к посеву. Задача – сделать посевной материал более стойким к болезням и вредителям, обеспечить лучшую перезимовку.

Самый простой способ — замочить на 10 часов в слабом розовом растворе марганцовки (1 ч ложка на 10 л воды). Есть сложность — марганцовка больше не продается в аптеках.

Более сложный способ: сначала дольки опускают в солевой раствор на 2 минуты, который готовится из расчета 3 ст. ложки соли на 5 л воды, затем на 1 минуту в раствор медного купороса из расчета 1 ч. ложка на 10 л воды. При таком способе важно не передержать зубчики в растворе.

Наиболее эффективным средством именно для чеснока является зольный раствор. Для этого 400 г золы кипятят в 2 л воды, остужают и дезинфицируют зубчики в течение часа. Некоторые дачники просто «пропудривают» зубчики сухой золой перед посадкой.

Использование специальных средств, как правило, необходимо, когда на участке есть очаги заражения Тогда используют препараты Максим, Фитолавин, Фитоспорин-М, ориентируясь на инструкции.

Как только разделили луковицы на зубцы и обработали их, необходимо сразу производить посадку, чтобы донце не высохло.

Посадка чеснока

Существует 2 способа посева чеснока: бороздками или в лунку.

Луночный способ

Пpaктики-огородники высевают чеснок, в основном, луночным способом.

Для этого используется палка с диаметром 2-3- см. Глубина ямки должна быть 8 см, хотя некоторые пpaктики советуют углубллять ямку до 10 см, чтобы не произошло подмерзание дольки.

Расстояние между лунками – 15 20 см, между рядками- 25 см, это нужно для того, чтобы было удобно полоть и вносить удобрения. Расстояние между зубчиками определяется тем, что для полноценного питания и вызревания чесночной дольке требуется площадь в 25 кв. см.

В каждую лунку кладут по одному зубчику строго вертикально донышком вниз. Некоторые дачники советуют укладывать зубчик на бочок, но имеющие опыт люди не советуют наклонную закладку, это осложняет проращивание ростка весной. Затем засыпают землей и закрывают укрывным материалом, если это необходимо.

При посадке в бороздки отличие состоит лишь в том, что вместо лунок делается борозда, глубиной до 8 см, дольки укладываются в борозду и немного заглубляются. Не советуют вкручивать и вдавливать дольки, это повредит семенной материал. Борозды засыпают землей и укладывают необходимый укрывной материал. В южных районах мульчирование не требуется. Наиболее благоприятная для посадки температура – 4 — 8 градусов тепла.

Уход и выращивание

Уход и выращивание чеснока не является трудоемким процессом, но требует соблюдения определенной агротехники.

Подкормка

Озимые посадки весной начинают подкармливать через 2 недели после схода снега. Поскольку основную часть питания чеснок получил осенью, ранней весной его подкармливают только азотными удобрениями для выгонки зеленого листа

1 подкормка: чаще всего, используют мочевину:

• 15 г мочевины на10 л воды на каждые 3 кв. м.

2 подкормка: в конце весны подкармливают нитроаммофоской, так как фосфор и калий разлагаются долго и лучше их внести заранее:

• 30 г нитроаммофоски на 10 л воды на каждые 3 кв. м.

3 подкормка: в начале — середине июня необходимо дополнительное внесение фосфора и калия, это способствуют формированию луковиц:

• 30 г суперфосфата, 15 г калия сульфата на 10 л воды на каждые 2 кв. м.

Дополнительно растение нуждается в микроэлементах, таких как магний, бор, сера, их недостаток сразу отражается на внешнем виде растения, поэтому, при необходимости производят опрыскивание соответствующими препаратами.

За неделю до сбора урожая подкормку необходимо прекратить.

Прополка, рыхление и полив

Первую прополку проводят после появления устойчивых всходов, в это время в рост идут все сорняки, забирающие все питательные элементы. В течение лета достаточно одной прополки и периодического рыхления.

Чеснок не любит уплотненной почвы, поэтому очень отзывчив на рыхление. Производить рыхление надо на 3-4 см в глубину. Обычно, рыхлят почву 3 раза в сезон: после выхода стрелок, в конце мая и в середине июня

Полив обязательно нужен в начале вегетации (в апреле) и при вызревании луковиц (в мае, июне). Чеснок требователен к поливу, но не выносит перелива грядок.

Обычно, летом достаточно поливать чеснок раз в полторы недели, но надо учитывать разные фазы развития растения:

• 1 фаза – активный рост – полив обильный;
• 2 фаза – созревание луковиц – полив умеренный;
• 3 фаза – за 2-3 недели до сбора – полив прекратить.

Проливать землю необходимо на глубину 30 см.

Удаление стрелок

Обязательным приемом для увеличения урожая и созревания крупных головок является удаление стрелок. Их начинают обламывать, когда они достигают 20 см и закручиваются в два винта. Рекомендуется делать это вручную, хотя многие используют секатор или ножницы. Удаление стрелок увеличивает урожайность на 30%. Несколько сигнальных стрелок оставляют, по ним определяют готовность созревания.

Болезни чеснока

Чеснок, также как и другие растения, подвержен заболеваниям, но в меньшей степени. Особенно опасны для него фузариоз и ржавчина.

Фузариоз поражает растение во время вегетации, желтеют верхушки листьев, луковица становится мягкой, растение погибает. Необходимо обработать почву и посадочный материал препаратами меди.

Ржавчина проявляется пятнышками ржавого цвета на листьях, луковица мельчает, теряет свои товарные свойства. Необходимо обработать посадки чеснока раствором Оксихома или Радомила.

Сбор и хранение

Срок уборки чеснока определяют по нескольким признакам. Прежде всего, вертикально выпрямляются сигнальные стрелки. Это первый и главный признак, что чеснок созрел. Еще один признак – засыхание нижних листьев и пожелтение верхних. Обычно это происходит в период с середины июля по начало августа.

Оперативность при сборе – важнейший фактор сохранности продукции. Уборку проводят за один – два дня только в сухую погоду, лучше с утра.

В дождливую погоду собирать чеснок нельзя.

Инструкция:

1. Чеснок подкапывают лопатой или вилами, не повреждая луковицы. Землю с корней нельзя резко стряхивать, ее убирают руками. Любые повреждения скажутся на сохранности урожая.
2. После выкапывания чеснок оставляют на грядке на просушку на день, два.
3. Основная просушка происходит в хорошо вентилируемом помещении без попадания солнечных лучей, например, на чердаке в течение 2-3 недель.
4. Просушивать надо вместе со стeблями и листьями, тогда все полезные вещества перейдут в луковицу.
5. После просушки делается обрезка. Корешки подрезают, отступив от донца на 2-3 мм, а стебель укорачивают, оставив 10 см от головки чеснока. Иногда стебель не обрезают и заплетают в косы и хранят в таком виде.

Хранение

Озимый чеснок при всех своих плюсах, имеет серьезный минус: плохую лежкость. Уже к январю зубчики подсыхают, прорастают и портятся. Есть много советов о хранении чеснока: в банках с солью, с мукой, с обработкой парафином. Все эти способы имеют право на существование, но наиболее результативный вариант – самый простой (проверено на опыте после многих попыток).

В пластмассовые невысокие ящики раскладывается чеснок строго в один слой донцем вниз, так как именно с него он начинает портиться и высыхать. Ящик закрывается бумагой в 2 слоя и ставится в прохладную комнату. Конечно, есть процент отсева, но большая часть чеснока сохраняет твердость головки и острый вкус до марта.

Богатых урожаев!