Как вырастить брюссельскую капусту в открытом грунте?

Брюссельская капуста — необычное двухлетнее растение с толстым стeблем высотой от 30-100 сантиметров и более, на котором расположены зеленые или зелено-фиолетовые листья. В пазухах листьев к осени формируются небольшие плотные или рыхлые кочанчики диаметром от 2 до 5 сантиметров. На второй год растение цветет и образует плоды — заключенные в стручки мелкие коричневые семена.
Брюссельская капуста — ценнейший продукт питания и лекарственное средство. В ней содержится значительное количество белка, клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов Е, С, РР, провитамина А, витаминов группы В, солей натрия, магния, калия, фосфора, йода, железа, аминокислот.
Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте — увлекательное занятие, которое пришлось по душе многим овощеводам и дачникам. Полученный богатый урожай ценнейшей овощной культуры позволяет разнообразить питание и улучшить здоровье.
Содержание статьи [скрыть]
- Разновидности, какой сорт выбрать?
- Сроки посадки
- Выращивание рассады
- Уход за рассадой
- Уход за растениями в открытом грунте
- Как убирать и хранить урожай?
Разновидности, какой сорт выбрать?
Среди сортов брюссельской капусты выделяют скороспелые (срок созревания около 130 дней), среднеспелые (130-150 дней) и поздние, которым потребуется для зрелости 150-170 и более дней.
Ранние сорта
- Розелла — сорт немецкой селекции, отличающийся высокой урожайностью, кочанчики весом в среднем около 13 граммов формируются и созревают почти одновременно.
- Касио — сорт чешской селекции, высокоурожайный, холодостойкий, высота стeбля достигает 1 метра, кочанчики (на одном растении около 70 штук) зеленого цвета, плотные, округлые, весом до 15 граммов, с прекрасным вкусом.
- Долмик — голландский гибрид высотой до 50 сантиметров, с кочанчиками желто-зеленого цвета массой около 20 граммов, приобретающими нежный вкус после кулинарной обработки.
- Франклин — урожайный гибрид, кочанчики зеленые, округлые, с отличным вкусом.
- Гранатовый браслет — созревающий за 120 дней после высадки в грунт холодостойкий гибрид, выдерживающий заморозки до -7°С. На стeбле высотой 60-70 сантиметров формируется 30-40 плотных округлых пурпурно-красных кочанчиков среднего размера, которые приобретают нежный вкус после термической обработки.
К раннеспелым также относятся сорта Изабелла, Комaндор, Руднеф, гибриды Фрегата, Оливер, Эксплорер.
Среднеспелые сорта
Среди среднеспелых сортов брюссельской капусты самыми популярными можно считать:
- Гранат — холодостойкий гибридный сорт, высота стeбля достигает 70 сантиметров, кочанчики (30-40 штук) округлые, темно-бордовые.
- Боксер — высокоурожайный гибридный сорт, холодостойкий, устойчивый к вредителям и болезням, кочанчики округлые, зеленые, с отличным вкусом.
- Бриллиант — гибридный сорт с высокой продуктивностью и устойчивостью к болезням, кочанчики темно-зеленые, с приятным вкусом, достигают 3 сантиметров в диаметре.
- Перфекшн — лучший для Подмосковья, Урала и Сибири урожайный сорт российской селекции с зелеными кочанчиками отличного вкуса.
- Веселая компания — среднерослый сорт, кочанчики весом 10-12 граммов плотные, зелено-фиолетовые, в отличными вкусовыми качествами.
Хорошо зарекомендовали себя также известные среднеспелые сорта Дауэр Ризен, Геркулес, гибрид Максимус.
Поздние сорта
Эту категорию брюссельской капусты представляют сорта:
- Завитка — сорт чешской селекции, один из самых урожайных, высота стeбля около 90 сантиметров, средний вес кочанчиков около 15 граммов, диаметр — до 5 сантиметров.
- Грюнигер — холодостойкий сорт, кочанчики зелено-оранжевые, весом до 18 граммов и диаметром до 4 сантиметров. Плоды улучшают свой вкус после пребывания на легком морозце.
Сроки посадки
Для возделывания брюссельской капусты российский климат достаточно сложен. На Урале выращивание этой овощной культуры ограничивают серьезные температурные перепады и сезонные рамки.
Сильные возвратные заморозки могут привести к гибели слишком рано высаженной в грунт брюссельской капусты. В Сибири ее выращивание возможно только через рассаду, которую высаживают в грунт в первой половине мая в двухмecячном возрасте.
В условиях Подмосковья выращивание брюссельской капусты имеет свои особенности. Чтобы за сезон культура успела отдать урожай, рекомендуется выбирать ранние и среднеранние сорта.
Выращивание рассады
С середины марта по начало апреля наступает оптимальное время для посадки семян брюссельской капусты на рассаду.
Как выбрать емкость?
Для выращивания рассады подойдут контейнеры, ящики, лотки или отдельные стаканчики, которые необходимо обеззаразить, обработав однопроцентным раствором марганцовки. Многие овощеводы пpaктикуют выращивание культуры в кассетах, торфяных таблетках или горшочках.
Подготовка почвы
Семена брюссельской капусты сеют в большие емкости или отдельные горшочки с плодородной хорошо увлажненной почвой, которую готовят из равных частей торфа, дерновой земли и песка с добавлением 10 столовых ложек древесной золы на каждые 10 килограммов почвы. Для дезинфекции грунт перед посадкой рекомендуется пролить однопроцентным раствором марганцовки.
Подготовка семян
Посевной материал в течение 15 минут прогревают в воде температурой 50°С, а затем на 1 минуту опускают в холодную воду. После этого в течение 12 часов их держат в растворе микроэлементов, затем промывают чистой водой и помещают на сутки в овощной ящик холодильника. Затем просушивают, чтобы семена не прилипали к пальцам.
Посев семян на рассаду
Тем, кто привык выращивать рассаду в больших емкостях, следует иметь в виду, что между семенами брюссельской капусты должно быть расстояние не менее 3-4 сантиметров. Закладка семян проводится на глубину 1-2 сантиметра.
Если посевы содержать под пленкой или стеклом при температуре 18-20°С, уже через 4-5 суток могут появиться всходы. После этого покрытие необходимо снять и переместить посевы на лоджию, застекленный балкон или в теплицу с обогревом.
Сеянцам требуется ночная температура не выше 5-6°С, а дневная — 16-18°С. До высадки в открытый грунт рассаду брюссельской капусты необходимо увлажнять и рыхлить. Находящийся в емкости субстрат должен быть всегда увлажненным, но переувлажнять его ни в коем случае нельзя, чтобы не допустить заболевания сеянцев черной ножкой.
Пикировка
Если рассада брюссельской капусты растет в общей емкости, в фазе развития семядольных листьев проводят ее пикировку. Грунт предварительно поливают 0,5%-ным раствором перманганата калия, сеянец вместе с земельным комом извлекают из субстрата и пересаживают в отдельный горшок. При необходимости укорачивают центральный корень.
Подкормка
После пикировки, когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листа, проводят их подкормку, приготовив раствор из 10 литров воды, 20 граммов суперфосфата, 20 граммов аммиачной селитры, 10 граммов сернокислого калия. Через 2 недели рассаду подкармливают повторно.
Для этого в 10 литрах воды растворяют 60 граммов суперфосфата, 30 граммов аммиачной селитры и 20 граммов сернокислого калия. После каждой подкормки субстрат рекомендуется полить водой комнатной температуры.
За 2 недели до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, ежедневно увеличивая время пребывания на балконе или открытой террасе.
Уход за рассадой
Для получения богатого урожая брюссельской капусты необходимо обеспечить правильный уход за сеянцами.
Посадка в открытый грунт
Чтобы вырастить брюссельскую капусту из семян, ее можно сеять уже в конце марта, как только грунт созреет. Семена достаточно заглубллять в грунт на 1 сантиметр, между рядами соблюдать расстояние 10-12 сантиметров. После полива участок рекомендуется накрыть пленкой.
Примерно через 7-10 дней появляются всходы. Далее уход совершенно прост: еженедельный полив и пропалывание сорняков. Немного поднявшуюся рассаду прорывают, оставляя по 1 растению на 5 сантиметров. Когда высота растений достигнет 10-15 сантиметров, их высаживают в лунки. Пред высадкой лунки проливают водой и подсыпают в них по пару горстей рыхлого перегноя.
Выбор места
Для высаживания растений в открытый грунт выбирают юго-восточные или южные склоны, которые ярко освещает солнце. Картофель, лук, огурцы, морковь, сидераты, зерновые и бобовые культуры — хорошие предшественники для брюссельской капусты.
После редиса, репы, дайкона, турнепса, редьки, помидоров, капусты, свеклы можно будет выращивать ее только через 4 года. Брюссельская капуста больше всего любит суглинистые плодородные грунты с уровнем кислотности 6,7-7,4.
Подготовка грунта
Подготовку участка под брюссельскую капусту нужно начинать с осени. Почву перекапывают на глубину штыка лопаты и, если требуется, добавляют известь (400 граммов на 1 квадратный метр). Весной грунт на участке удобряют перегноем или компостом (ведро на 1 квадратный метр).
Посадка сеянцев
Сеянцы брюссельской капусты высотой около 10 сантиметров, которые обзавелись 4-5 настоящими листьями, можно высаживать в грунт. Произойти это может с середины мая до начала июня. Сеянцы перестают поливать за 5-7 дней до высадки на грядку, а перед самой высадкой грунт обильно увлажняют.
Брюссельскую капусту высаживают в грунт в пасмурный день или вечером, после захода солнца. Лунки располагают по схеме 60х60 сантиметров. Их выкапывают чуть большего размера, чем корневая система сеянцев. Сеянец с земляным комом переваливают из горшочка или контейнера в лунку, размещают в ней, засыпают лунки землей, слегка уплотняют и поливают.
Уход за растениями в открытом грунте
Чтобы защитить сеянцы от крестоцветной блошки — главного врага семейства — участок посыпают золой. В окучивании брюссельская капуста не нуждается, от этого нижние кочанчики могут гнить. За 3-4 недели до сбора урожая рекомендуется провести декапитацию брюссельской капусты — прищипывание верхушки каждого стeбля и обрезание розеточных листьев. Это делается с целью набора кочанчиками большего объема.
В остальном за брюссельской капустой ухаживают как обычно: рыхление и прополка на участке, достаточные поливы, подкормки, защита от болезней и вредителей, если это необходимо.
Полив
Брюссельская капуста относится к влаголюбивым культурам. Поливают ее 8-10 раз за вегетационный период, расходуя на 1 квадратный метр 35-40 литров воды до начала формирования кочанчиков и по 40-50 литров с момента их образования. В дождливую погоду частоту поливов и количество расходуемой на каждый квадратный метр воды корректируют.
Подкормка
Брюссельскую капусту, выращиваемую в открытом грунте на неплодородной почве, необходимо подкармливать минеральными удобрениями. Через неделю после высадки в грядку сеянцы удобряют первый раз раствором нитрофоски (60 грамм на 10 литров воды) из расчета 1 чайная ложка на 2 растения.
В период начала образования кочанчиков на стeблях вносят вторую подкормку. Для этого в ведре воды растворяют по 25 граммов суперфосфата и сернокислого калия, добавляют 1 чайную ложку нитроаммофоски. На каждое растение расходуют 1,5 литра этого раствора. Брюссельской капусте, растущей в хорошо удобренном плодородном грунте, подкормки могут не понадобиться.
Борьба с вредителями и болезнями
Для представителей капустных наибольшую опасность представляет крестоцветная блошка, но есть и другие насекомые, которые способны уничтожить урожай брюссельской капусты: капустные огневка, белянка, моль, тля, совки, медведка, бабануха, черная и волнистая блошки, корневой скрытнохоботник, рапсовый и капустный клопы, проволочник.
Наиболее эффективны для борьбы с насекомыми профилактические меры:
- соблюдение севооборота;
- обязательная предпосевная обработка семян;
- правильная подготовка участка к посадке или посеву культуры;
- соблюдение агротехники;
- строгое выполнение правил ухода за растениями;
- уборка участка от растительных остатков после сбора урожая.
Если вредители все же появились, лучше постараться справиться с ними народными средствами. Для уничтожения расплодившихся насекомых придется использовать химические препараты, отдавая предпочтение бактериальным инсектицидам.
На огороде брюссельскую капусту чаще всего поражают черная ножка, сухая и белая гнили, кила, ложная мучнистая роса, кольцевая и черная пятнистости, слизистый и сосудистый бактериозы, мозаика.
Если, несмотря на профилактические меры, брюссельскую капусту все-таки поразило заболевание, растения рекомендуется обработать фунгицидами, например, Максимом (4 миллилитра на 2 литра воды) или Фундазолом (10 граммов на 10 литров воды).
Как убирать и хранить урожай?
Через 3-4 месяца после высадки сеянцев в грунт начинается созревание кочанчиков брюссельской капусты. Торопиться убирать урожай не стоит: воздействие низкой температуры только улучшает вкус овоща. Растение без потерь качества переносит похолодание до -6-7°С.
Сначала убирают нижние кочанчики, чтобы верхние набрали нужный объем и плотность. После начала опадания листьев проводят массовый сбор урожая. Убрать его необходимо успеть до того, как температура снизится до -10°С. У корневой шейки рубят стебель, обрезают верхушку. Оставленные на стeбле кочанчики в таком виде могут храниться около 3 месяцев.
Чтобы обеспечить более длительное хранение, брюссельскую капусту вырывают с корнем или выкапывают, обрезают на ней листья и прикапывают в погребе. Кочанчики можно обрезать с кочерыжками и хранить в погребе уложенными в ящики. В течение 1,5 месяца они могут храниться в холодильнике завернутыми в полиэтилен. Наиболее длительный срок брюссельская капуста сохраняется замороженной.
Комментарии:
Урожайность Доходность от выращивания лозы зависит от региона и ухода за виноградниками...
21 06 2026 14:25:41
Да недавнего времени многие садоводы пытались адаптировать южные сорта на территории Сибири...
20 06 2026 8:17:57
Сбор урожай желательно планировать после первых заморозков, благодаря чему структура листьев станет более мягкой...
19 06 2026 14:14:45
Важные моменты о сроках При выборе времени посева рассады следует учитывать множество факторов...
18 06 2026 1:22:13
При этом хвостик у арбуза должен быть полностью высохшим...
17 06 2026 13:51:42
Обладает выраженным острым вкусом, подходит для универсального использования...
16 06 2026 16:23:55
После можно смело заняться обогащением земли заранее выбранным веществом...
15 06 2026 9:42:32
Давно замечено, что когда процеДypa выполняется перед новолунием, персик восстанавливается значительно быстрее...
14 06 2026 1:58:44
Созревание ягод растянуто на 20–25 дней, поэтому садоводы успевают снять урожай три раза...
12 06 2026 19:56:53
Данный метод подходит для ровных участков почвы с плотным тяжелым грунтом...
11 06 2026 2:15:12
Питание живыми организмами не единственное предпочтение вредителей...
10 06 2026 11:37:53
Содержание статьи [скрыть]Плюсы и минусы китайского способаПодготовка клубнейВыбор места посадки и подготовка грунтаТехнология посадкиПосадка в траншеюКак собрать два урожая?Уход за картофелем Плюсы и минусы китайского способа Изобретая свою технологию, китайские агрономы решали задачу выращивания на минимальной площади максимального количества картофеля с небольшими вложениями семян...
09 06 2026 21:11:51
Важно отметить, что не все удобрения подходят для винограда...
08 06 2026 0:12:44
Не стоит покупать огурцы, если большая часть из них вялая или пожелтевшая...
07 06 2026 19:17:54
Сорт отличает высокое содержание витамина С (100,87 мг в 100 граммах), а количество каротина выше, чем в моркови...
06 06 2026 4:50:58
В идеале помещение должно быть темным, так как от солнца картофель зеленеет...
05 06 2026 12:41:24
Судить о преобладании того или иного минерала в составе можно по оттенку подкормки: серая калимагнезия содержит много хлора; в желтых гранулах преобладает сера; в розовой много калия; чем краснее вещество, тем больше в нем калия и магния...
04 06 2026 19:44:21
Заморозков боится молодая ботва, клубням не страшны разовые похолодания до -5 °C...
03 06 2026 14:39:47
Ягоды имеют темно-фиолетовую окраску, приятный кисло-сладкий вкус, который получил высокую дегустационную оценку...
02 06 2026 4:25:16
Влияние цвета на растения Световой спектр представляет собой электромагнитные волны разной длины...
01 06 2026 3:20:59
Отличаются они между собой не только формой и окрасом клубней, содержанием в плодах крахмала, вкусовыми качествами, урожайностью, но и сроками созревания клубней...
31 05 2026 4:13:17
Допустимо использовать медный купорос в виде монокомпонентного 1% — 3% раствора или в составе смесей: Бордоская жидкость; Бургундская жидкость; Смесь с мочевиной...
30 05 2026 10:32:37
Плоды долгое время находятся на дереве и не опадают даже после полного созревания...
28 05 2026 13:36:16
Фасоль – бобовая культура, любящая произрастать на плодородном грунте, легком и хорошо дренированном...
27 05 2026 0:46:11
Выбор сорта На европейский континент алыча (ткемали), перекочевала из Азии и Закавказья...
26 05 2026 20:18:16
В южных регионах, где климат мягче, а весна наступает раньше, выращивание огурцов безрассадным способом широко пpaктикуется...
25 05 2026 8:39:38
Это высокоурожайный сорт, с отменными вкусовыми качествами плодов...
24 05 2026 17:14:22
Обpaбатываются растения с помощью опрыскивания, эффективность достигается благодаря тому, что препарат проникает в само растение и распространяется по всей структуре культуры...
23 05 2026 9:45:56
В Россию была завезена сравнительно недавно, чуть больше 10 лет назад, и сразу стала пользоваться огромной популярностью как в культивировании на частных приусадебных участках, так и в промышленном выращивании...
22 05 2026 6:16:32
Пропорции рассчитаны на потребности здоровых нормально развитых растений, см...
21 05 2026 7:44:16
Неграмотно выбранная емкость или условия содержания способны загубить семена еще до всхода...
20 05 2026 16:51:50
На сегодняшний день наиболее известны сорта Логанберри, Бойсенберри, Техас, Нью Логан, Янгберри и Санберри...
18 05 2026 5:51:40
Первый же обильный полив приводит к возобновлению роста томатов и попаданию в них слишком большого количества воды за короткое время...
17 05 2026 18:24:33
Крупные (массой до 34 г, иногда, до 80 г), ярко-красного с глянцем цвета, конусообразной формы, имеют сочную, сладкую и хрустящую без пустот мякоть, и непревзойдённый земляничный аромат...
16 05 2026 22:29:46
Цвет созревших ягод — темно-красного до темно-бордового...
15 05 2026 18:56:17
Как биогумус воздействует на рассаду? Рассада вырастет крепкой и станет залогом высокого урожая: Подкормка улучшает всхожесть семян на этапе посадки растений в землю...
14 05 2026 21:31:38
Помимо этого, средство прекрасно насыщает почву полезными элементами...
13 05 2026 20:24:21
История появления Виноград Платовский выведен в Новочеркасском ВНИИВиВ имени Я...
12 05 2026 3:30:30
Но сорт пользуется популярностью (заслуженной!) — радостей его выращивание приносит больше, чем возможных сложностей...
11 05 2026 9:55:25
Что касается плодов, они обладают идеальной формой, напоминающей конус...
10 05 2026 16:42:43
Растение детерминантного типа, но высокорослый, с неограниченной силой роста центрального стeбля...
09 05 2026 1:34:50
Обобщим, что размножение усами — тот вариант, который самой природой для клубники предусмотрен...
08 05 2026 22:36:53
Состав и свойства удобрения Азофоска включает несколько отличающихся по составу и процентному соотношению элементов марок...
07 05 2026 0:46:45
Уничтожаются вредителей, располагающихся на листьях растения...
06 05 2026 17:15:29
В ведро воды насыпают стакан золы, эту смесь тщательно перемешивают и добавляют туда 10-20 мл жидкого мыла...
05 05 2026 9:41:20
Обрезка и в этом случае поможет спасти кустики — если срезать их своевременно и правильно, то болезнь не будет распространяться дальше, от грибка будет гораздо проще избавиться, а инфекция не распространится на здоровые кустики...
03 05 2026 22:20:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку