Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСроки хранения грецких орехов в скорлупе
Здравствуйте, у нас в этом году сезон, грецких орехов оказалось навалом, а есть их пока не хочется. Сколько можно хранить грецкие орехи в скорлупе? Спасибо.
Анатолий В. г. Нижний-Новгород.
Здравствуйте, Анатолий.
Длительность хранения этого продукта зависит от соблюдения:
- оптимального уровня относительной влажности;
- правильного температурного режима;
- определенных параметров освещенности.
Немаловажное значение имеет также материал, из которого изготовлена упаковка и тара для хранения.
Согласно государственному стандарту хранить грецкие орехи можно:
- в пределах температурного диапазона от -15 до +20 градусов (обязательно при отсутствии резких температурных скачков) ;
- при относительной влажности менее 70%.
В таких условиях орехи в скорлупе полностью сохранят свой вкус в течение 12 месяцев, а их ядра – в течение полугода.
Помещение, где хранятся орехи, должно регулярно проветриваться. В нем не должно быть ни душно, ни слишком холодно. Оптимальная температура хранения продукта – +10 градусов.
Орехи, хранящиеся в таких условиях, останутся полезными и вкусными на протяжении одного года.
В холодильных камерах (при температуре не выше 0 градусов). В этом случае срок годности может составить от 2 до 4 лет, однако вкусовые качества грецких орехов при этом несколько ухудшаются. Именно поэтому предпочтение следует отдать хранению в теплом и проветриваемом помещении.
Срок годности хорошо просушенных орехов (в скорлупе), хранящихся в сухом и теплом погребе с постоянной температурой воздуха, увеличивается до 3 лет, причем их вкусовая и питательная ценность продолжает оставаться высокой на протяжении всего этого времени.
В холодном (с температурой воздуха, приближающейся к нулю градусов) помещении с высоким уровнем влажности продолжительность хранения неочищенных грецких орехов составляет не более полугода.
При температуре до 23 градусов орехи в скорлупе можно хранить в течение 12 месяцев, поместив их в небольшие мешочки из хлопчатобумажной ткани. Продукт, помещенный в тару из стекла и хранящийся в темном месте, в полном объеме сохраняет все полезные свойства на протяжении 18 месяцев.
Как сохранить орехи в скорлупе?
Грецкие орехи, предназначенные для длительного хранения, следует тщательно подсушить, поскольку излишняя жидкость, содержащаяся в их сердцевине и скорлупе, может спровоцировать появление плесени или загнивание плодов.
Если орехов много, в ясные дни их сушку можно осуществлять на свежем воздухе, прямо на улице. Для сушки орехов можно приспособить чердак или хорошо проветриваемую лоджию.
Постелив на пол хлопчатобумажную ткань или газеты, высыпают на них орехи, следя за тем, чтобы они располагались в один слой. Каждые 2 дня их переворачивают, обеспечивая равномерное подсушивание.
Более выраженный эффект дает прокаливание орехов в духовом шкафу, нагретом до 60 градусов. В ходе этой процедуры они избавляются не только от избыточной влаги, но и от личинок вредных насекомых.
Продолжительность прокаливания – не менее 60 минут. Невысокая температура является гарантом того, что в процессе прокаливания из орешков не будут выделяться ароматические масла, способные сделать их ядра горькими.
Некоторые хозяйки сушат орехи в металлической посуде, поставленной на горячую батарею.
Тара для хранения неочищенных орехов должна быть изготовлена из натуральных материалов.
Лучше всего использовать:
- картонные коробки;
- пакеты из плотной бумаги;
- деревянные ящики;
- полотняные или джутовые мешки.
Максимальная вместимость используемой тары – 50 кг. Если орехи хранятся в деревянных ящиках, на их дно кладут лист вощеной бумаги или гофрокартона, а сами ящики размещают на стеллажах. Если для хранения орехов используются мешки, хранить их следует в подвешенном состоянии.
Орехи в скорлупе, хранящиеся в стеклянных емкостях на балконе, необходимо оберегать от воздействия горячих лучей солнца, накрыв их плотной тканью или спрятав за дверцей встроенного шкафчика.
В другом случае в результате воздействия высоких температур большая часть витаминов, содержащихся в ядрах, будет разрушена, а ароматические масла, изменившие свою структуру, придадут им неприятный горьковатый вкус.
Чтобы на несколько недель продлить срок годности орешков, хранящихся в холодильной камере, каждый плод можно обернуть кусочком пищевой фольги.
Комментарии:
Крупные листья ланцетовидной формы обрамлены по краю мелкопильчатой зазубренностью...
13 12 2025 2:21:54
На зимнее хранение сажаются поздние сорта культуры, такие, как «Орбита», «Тянем-потянем», «Манчестер Маркет»...
12 12 2025 18:37:27
Ягоды средней величины (около 10 г), ярко-красные, округлённые, блестящие...
11 12 2025 8:57:13
Бокальчатая ржавчина На нижних поверхностях листьев появляются небольшие оранжевые или красноватые пятна, которые постепенно увеличиваются в размерах и становятся выпуклыми...
10 12 2025 2:26:51
Важные условия для посадки Несмотря на адаптированность многих сортов к климатическим особенностям средней полосы, черешня остается довольно капризной и требует создания комфортных условий...
09 12 2025 7:55:56
Вода для полива должна быть прохладной или немного теплой...
08 12 2025 12:51:32
Тогда время посадки значения не имеет...
07 12 2025 22:51:55
Необходимость обрезки: Обеспечение правильного воздухообмена; Улучшение освещения солнцем и проникновением тепла; Увеличение размера ягод и укрупнение грозди; Облегчение ухода за кустом; Ликвидация старых и жирующих побегов; Оздоровление и омоложение куста; Формирование новых плодовых побегов; Увеличение урожайности; Повышение морозоустойчивости растения...
06 12 2025 2:23:33
Чтобы подобных рисков избежать, большинство садоводов предпочитает брать посадочный материл с собственного участка...
05 12 2025 19:32:38
А в последние годы летние сезоны именно такими и бывают...
04 12 2025 5:17:12
Более-менее оптимальной температурой, при этом, можно считать 15-18 градусов...
03 12 2025 14:36:25
Применяя данные средства в комплексе, можно улучшить иммунитет культуры, пока она находится ещё на стадии посева...
01 12 2025 14:35:11
Описание сорта клубники Растения данного сорта — мощные и рослые...
30 11 2025 14:17:42
Выпускается препарат в герметично упакованных пластиковых пакетах весом от 10 граммов до 200...
29 11 2025 22:39:33
Урожайность культуры зависит от нескольких факторов: погодных условий; климата; свойств почвы; способа обработки почвы; качества посадочного материала; количества вносимых удобрений; своевременности обработки почвы и клубней...
28 11 2025 2:40:22
Для получения максимального урожая рекомендуется высаживать рядом сорта-опылители: Айдаред, Джонатан, Гала, Джеймс Грив, Спартан...
27 11 2025 11:28:53
Чаще всего можно встретить зеленые, белые, желтые и даже фиолетовые оттенки оболочки...
26 11 2025 6:54:25
Выпускается препарат в герметично упакованных пластиковых пакетах весом от 10 граммов до 200...
25 11 2025 4:51:43
Каждое растение будет получать максимум солнечного света...
24 11 2025 19:21:28
Минимизация трудозатрат, поскольку исключаются прополка и окучивание растений...
23 11 2025 21:33:34
Заданные рамки позволяют ему длительное время простоять, не теряя своих свойств и витаминов...
22 11 2025 17:13:42
Салат Салат можно посадить, как и зелень, в прямоугольные ящики...
21 11 2025 3:27:11
Если зима выдалась дружной и теплой, то для получения ранней продукции морковку можно высеять уже в последних числах марта...
20 11 2025 6:31:59
В отличие от других гибридных сортов, Честер Торнлесс отличается большой плотностью ягод на одном кусте, однако это может сказываться на их форме...
19 11 2025 23:48:48
Сроки проведения Применять химические препараты для обработки винограда в осенний период следует только после того, как лоза полностью сбрасывает листву...
17 11 2025 4:56:52
Скороспелый сорт, обладающий превосходными вкусовыми качествами, пользуется заслуженной популярностью у огородников...
16 11 2025 16:15:25
Чашевидные соцветия тоже небольшие, белого цвета, состоят из 8-9- цветков с сомкнутыми лепестками...
15 11 2025 22:16:29
А вот применение нашатыря весной безопасно — он не приносит урожаю никакого вреда...
14 11 2025 14:52:22
Еще одна существенная опасность сырой погоды — развитие грибковых заболеваний...
13 11 2025 17:43:43
Чтобы лучше плодоносила, вишню нужно удобрять весной с учетом нескольких нюансов: Корневое внесение удобрений осуществляется до цветения и роспуска почек...
12 11 2025 3:21:38
На фоне болезни прекращается рост и развитие побегов, происходит их искривление...
10 11 2025 22:12:47
Отбор и промывка смородины перед заморозкой Снимают с куста красную смородину уже созревшей, срывая вместе с веткой...
09 11 2025 9:24:55
Крупные (массой до 34 г, иногда, до 80 г), ярко-красного с глянцем цвета, конусообразной формы, имеют сочную, сладкую и хрустящую без пустот мякоть, и непревзойдённый земляничный аромат...
08 11 2025 3:12:10
Определяющие факторы для получения здорового и крепкого дерева – соблюдение агротехники посадки и ухода...
07 11 2025 7:28:38
Личинки картофельной бабочки достигают 12 мм в последней стадии развития...
06 11 2025 0:52:55
Важно знать! Жимолость хорошо растёт в почве с нейтральной реакцией...
05 11 2025 6:10:12
Спелая мякоть плодов (100 г) содержит: сахарозы — до 11%; кислот — 0,6%; витамина С — более 10 мг; пектина — около 11%; активных соединений — 190 мг...
03 11 2025 15:45:46
В дальнейший рост оставляют крепкие ростки без видимых изъянов...
02 11 2025 0:42:12
Блюкроп Высокорослый куст можно выращивать на шпалере...
01 11 2025 2:47:16
Этапы прививания мостиком следующие: Выравнивание краев поврежденного участка и очищение его от отмершей и сухой коры...
31 10 2025 17:12:28
Лунный посевной календарь на май 2020 г...
30 10 2025 21:12:51
Лунный посевной календарь на май 2020 г...
29 10 2025 13:22:45
Причины появления Мучнистая роса — распространённая болезнь плодово-ягодных культур...
27 10 2025 15:50:34
Пленкой рассаду огурцов можно не накрывать, поскольку обычно огурцы хорошо переносят солнце...
26 10 2025 10:37:26
Конечно, проблема может возникнуть не только у перца и нередко желтеет рассада у томатов, капусты или у других овощных культур...
25 10 2025 5:29:42
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
