Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие рецепты вяленого перца на зиму
Вяленые перцы на зиму — вкусная альтернатива привычному маринованию и засолке. Порадуйте себя зимой, завялив овощи по одному из лучших рецептов.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях на зиму
- Особенности хранения вяленых перцев
Выбор и подготовка ингредиентов
Овощи в процессе вяления уменьшаются в размере, поэтому кулинары рекомендуют выбирать сочные плоды. Подойдут также остатки урожая, которым не нашли применения. Плоды с гнилью и налётом к готовке не годятся.
Знаете ли вы? Перец ввели в культуру племена майя и ацтеков.Отобранные плоды промойте, дайте обсохнуть, удалите плодоножку и очистите от семян — теперь их можно вялить.
Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях на зиму
Общий принцип готовки продукта следующий: плоды нарезают, обpaбатывают специями, вялят в духовке и заливают растительным маслом. Рецепты отличаются в зависимости от вида — готовят таким методом сладкие, острые и горькие разновидности продукта. Рецепт №1 Острые Рецепт №2 Горькие Рецепт №3 Сладкие
Рецепт №1
средне
Острые
90 минут Шаги10 ингредиентов
- свежий чили
10–15 шт.
- чёрный перец молотый
2 ст. л.
- соль
3 ст. л.
- сахар
5 ст. л.
- оливковое масло
150 мл
- чеснок
1 головка
- свежий розмарин
по вкусу
- свежий тимьян
по вкусу
- свежий базилик
по вкусу
- белый бальзамический уксус
100 мл
- Разрежьте чили пополам и разместите на противне.
- Смешайте чёрный молотый перец, соль и сахар и натрите этой смесью половинки чили с внутренней стороны.
- Промажьте овощи небольшим количеством оливкового масла.
- Поместите противень с овощами в духовке и готовьте 1 час в режиме конвекции при температуре +110...+125°С.
- Чеснок почистите и разрежьте каждый зубок на 4–5 пластин.
- В миску налейте оливковое масло, добавьте чеснок, свежие розмарин, тимьян и базилик.
- Нагрейте смесь в микроволновке (не более 4 минут).
- Простерилизуйте банку.
- Когда чили будут готовы, выкладывайте их в банку, равномерно проливая каждый слой маслом с травами и чесноком и 1 ст. л. бальзамического уксуса.
- Закройте под крышку.
Важно! Пряное масло при нагревании в микроволновке нельзя доводить до кипения.
Рецепт №2
легко
Горькие
270 минут Шаги5 ингредиентов
- горький перец
1 кг
- соль
по вкусу
- прованские травы
по вкусу
- чеснок
2 головки
- оливковое масло
200 мл
- Разрежьте горькие перцы на половины и разложите на противне.
- Натрите смесью соли и прованских трав.
- Завяливайте в духовке 4 часа при температуре +120°С.
- Простерилизуйте банку.
- Почистите чеснок и нарежьте пластинами.
- Готовые овощи разместите в банке, перемежёвывая дольками чеснока.
- Залейте содержимое тары для консервации оливковым маслом.
- Закройте под крышку.
Знаете ли вы? Острый чили повышает аппетит и стимулирует пищеварение.
Рецепт №3
легко
Сладкие
30 минут Шаги8 ингредиентов
- сладкий перец
1 кг
- чеснок
4 зубка
- крупная соль
0,3 ст. л.
- розмарин
по вкусу
- тимьян
по вкусу
- майоран
по вкусу
- базилик
по вкусу
- подсолнечное масло
100 мл
- Овощи нарежьте дольками.
- Чеснок очистите и измельчите на тонкие пластины.
- Выложите дольки перца в контейнеры электрической сушилки внутренней стороной вверх.
- Натрите их солью, розмарином, тимьяном, майораном и базиликом.
- Равномерно выложите пластины чеснока на овощи.
- Высушивайте продукты в электросушилке в течение 1 суток.
- Ближе к концу сушки простерилизуйте банку.
- Готовые овощи поместите в тару для консервации.
- Залейте их подсолнечным маслом.
- Закройте крышкой.
Особенности хранения вяленых перцев
Вяленые овощи в масле хранят в холодильнике, срок годности — 4–6 месяцев. Перед употрeблением дополнительная кулинарная обработка не нужна.
Важно! Испорченный продукт с неприятным запахом или плесенью нельзя употрeбллять.
Вяленые перцы по вкусу не уступают другим видам консервации на зиму. Добавляйте их к мясу, рыбе, овощам, рису — это блюдо разнообразит ваш зимний стол.
Комментарии:
Симптомы телязиоза
Симптоматика заражения недугом различает три его стадии...
15 12 2025 14:43:15
Знаете ли вы? В книгу рекордов Гиннеса попал вид древовидного шиповника — роза Бэнкс (лиана)...
14 12 2025 21:54:30
Культура представляет собой высокое, густо разветвлённое декоративное дерево...
13 12 2025 8:58:14
Он напоминает рычание животного и слышится буквально как «нан-ду»...
12 12 2025 15:26:17
Они имеют длину 9–15 см, а в сечении достигают 0,6–2 мм...
11 12 2025 15:27:57
Illusion, представляющий собой вьющийся куст, чьи плети поднимаются на высоту до 2,5 м и несут соцветия, состоящие из 5 кораллово-красных цветков...
10 12 2025 2:32:22
Цветки собраны в корзинки...
09 12 2025 8:55:32
Овальные тёмно-зелёные листы длиной от 3 до 5 см и шириной приблизительно 2,5 см формируются на черешках, размещённых на тоненьких салатовых или зелёных с красным отливом стeблях...
08 12 2025 0:25:25
Отличный вкус и лёгкое усвоение организмом делает это блюдо не только хорошим десертом, но и заменителем многих «тяжёлых» для переваривания продуктов...
07 12 2025 4:54:23
Крупные ветви можно спиливать по частям, начиная с их края и продвигаясь к стволу...
06 12 2025 17:41:42
Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см...
05 12 2025 23:42:17
Маленькие белоснежные колокольчики пахнут ни с чем несравнимо...
04 12 2025 6:59:21
А вот спиленное бревно можно уложить где угодно...
03 12 2025 10:17:19
Но, знали ли вы, что на планете существует около 252 сорных растений, которым пестициды не страшны, а за 50 лет существования гербицидов, появилось около 90 видов сорняков, которые выработали устойчивость сразу к нескольким видам химического воздействия?
Необходимо помнить, что целостность гербицидного экрана нарушают междурядные обработки и дополнительные проходы техники...
02 12 2025 23:27:53
Объясняется это тем, что в древние века это дерево использовали для сожжения во время принесения жертвы богам...
01 12 2025 19:57:58
Чтобы не терять продукт, являющийся главным источником прибыли в молочной промышленности и одновременно обеспечивать пополнение стада за счёт новорождённого молодняка, люди придумали сухие смеси, заменяющие материнское молоко маленьким телятам в первые дни и недели их жизни...
30 11 2025 8:58:40
Хаpaктеристика породы
Свинка породы Ландрас является для крупных заводчиков хорошим источником бекона, но имеет ряд существенных недостатков...
29 11 2025 13:42:29
После кристаллизации сладость становится молочно-белой...
27 11 2025 6:12:53
Формы выпуска
Биофунгицидное средство для обработки томатов бывает:
порошкообразным;пастообразным;жидким...
26 11 2025 2:13:50
Одним из главных достоинств миндаля, а как следствие, и настойки на его основе, является высокое содержание витамина Е...
25 11 2025 15:52:11
Виды комбикормов для различных периодов взросления и их состав
Существует три схемы питания:
двухфазная, включающая старт и финиш; трёхфазная, включающая старт, рост и финиш; четырёхфазная, включающая предстарт, старт, рост и финиш...
24 11 2025 7:53:14
Крона больше напоминает форму фонтана, ветки направлены кверху...
23 11 2025 20:32:22
Листья небольших размеров, длиной 3–7 см, овально-заострённой формы...
22 11 2025 13:24:28
В европейские страны она попала из Японии в 1820 году...
21 11 2025 5:15:54
Дело в том, что цветы на данном растении не появляются, пока оно не покроется минимум 12 зелёными листками...
20 11 2025 15:40:51
Заражение варроатозом происходит путём попадания в семью заражённой особи извне...
19 11 2025 8:54:33
Отмечают также некоторые минусы сорта:
теплолюбивость культуры: остро реагирует на перепады температуры;
слишком крупные размеры не во всех случаях удобны для консервирования;
несмотря на хороший иммунитет, подвергается нападению насекомых...
17 11 2025 11:23:47
Также можно сажать любые виды цветов, укоренять черенки, сажать плодовые деревья и кустарники...
16 11 2025 5:36:19
Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...
15 11 2025 23:57:58
Мякоть — сухая, лишена обильного количества сока, обладает приятным сладким вкусом с небольшой кислинкой и нежным малиновым ароматом...
14 11 2025 5:56:54
К 2016 году разновидность получила всемирное распространение и признана одной из лучших...
13 11 2025 0:41:40
Лучше всего, чтобы бахчевая культура выращивалась без нитратов и имела тонкую кожуру...
12 11 2025 9:10:10
Там начинается второй этап размножения...
11 11 2025 14:57:50
От родительского сорта Бесшипный растение приобрело зимостойкость, пpaктически отсутствующие шипы...
10 11 2025 6:36:39
Говоря о калорийности мяса кеты, следует отметить, что пищевые свойства могут меняться в зависимости от того, как его приготовить...
09 11 2025 12:17:37
В бруснике наличествует высокое содержание ценных для организма фенольных и полифенольных соединений — антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов и фенолокислот...
08 11 2025 20:49:53
Знаете ли вы? Калина является единственным в мире растением, имеющим косточку в форме сердца, а в древности из гроздьев этих ягод делали свадебные букеты и венки...
07 11 2025 12:25:50
Для устройства подобного элемента ландшафта на участке должен быть пологий склон с углублением под ним...
06 11 2025 11:14:36
Например, можно вспомнить помидоры, которые относятся к овощам, но технически имеют все признаки ягод...
05 11 2025 11:48:33
Рассмотрим самые популярные варианты самоопыляемых и пчёлоопыляемых сортов для Подмосковья...
04 11 2025 19:38:56
График пoлoвoй охоты приблизительно такой: в течение 1-2 дней после окрола у самки наступает новый период пoлoвoй охоты, который длится до пяти суток...
02 11 2025 19:19:34
В любом случае процесс приготовления простой и достаточно быстрый, главное его условие — соблюдать пошаговый рецепт...
01 11 2025 14:21:38
Минусы:
поражение фитофторой и табачной мозаикой;
часто атакуется вредителями...
31 10 2025 13:44:51
Знаете ли вы? Существуют лосьоны для тела и волос на основе шампиньонов...
30 10 2025 12:52:16
Знаете ли вы? Мифическое значение кориандра сложно переоценить — ещё в античные времена считалось, что если женщина опоила мужчину снадобьем из этого растения, то она навсегда привязала его к себе...
29 10 2025 13:10:29
Вишни следует употрeбллять при бессоннице и депрессии...
28 10 2025 12:55:26
Polyantha часто путают с флорибундами, однако последние имеют более высокие кусты меньшей плотности, кроме того, цветы у флорибунды крупнее и распускаются не в таком большом количестве...
27 10 2025 17:13:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно