Лучшие рецепты вяленого перца на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Лучшие рецепты вяленого перца на зиму

Лучшие рецепты вяленого перца на зиму

Вяленые перцы на зиму — вкусная альтернатива привычному маринованию и засолке. Порадуйте себя зимой, завялив овощи по одному из лучших рецептов.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Овощи в процессе вяления уменьшаются в размере, поэтому кулинары рекомендуют выбирать сочные плоды. Подойдут также остатки урожая, которым не нашли применения. Плоды с гнилью и налётом к готовке не годятся.

Знаете ли вы? Перец ввели в культуру племена майя и ацтеков.Отобранные плоды промойте, дайте обсохнуть, удалите плодоножку и очистите от семян — теперь их можно вялить.

Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях на зиму

Общий принцип готовки продукта следующий: плоды нарезают, обpaбатывают специями, вялят в духовке и заливают растительным маслом. Рецепты отличаются в зависимости от вида — готовят таким методом сладкие, острые и горькие разновидности продукта.

Рецепт №1

Острые

Рецепт №2

Горькие

Рецепт №3

Сладкие

Рецепт №1

средне

Острые

90 минут Шаги10 ингредиентов

  • свежий чили

    10–15 шт.

  • чёрный перец молотый

    2 ст. л.

  • соль

    3 ст. л.

  • сахар

    5 ст. л.

  • оливковое масло

    150 мл

  • чеснок

    1 головка

  • свежий розмарин

    по вкусу

  • свежий тимьян

    по вкусу

  • свежий базилик

    по вкусу

  • белый бальзамический уксус

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:калории 195,27 ккалбелки 1,38 гжиры 13,14 гуглеводы 19,77 г
  1. Разрежьте чили пополам и разместите на противне.
  2. Смешайте чёрный молотый перец, соль и сахар и натрите этой смесью половинки чили с внутренней стороны.
  3. Промажьте овощи небольшим количеством оливкового масла.
  4. Поместите противень с овощами в духовке и готовьте 1 час в режиме конвекции при температуре +110...+125°С.
  5. Чеснок почистите и разрежьте каждый зубок на 4–5 пластин.
  6. В миску налейте оливковое масло, добавьте чеснок, свежие розмарин, тимьян и базилик.
  7. Нагрейте смесь в микроволновке (не более 4 минут).
  8. Простерилизуйте банку.
  9. Когда чили будут готовы, выкладывайте их в банку, равномерно проливая каждый слой маслом с травами и чесноком и 1 ст. л. бальзамического уксуса.
  10. Закройте под крышку.

Важно! Пряное масло при нагревании в микроволновке нельзя доводить до кипения.

Рецепт №2

легко

Горькие

270 минут Шаги5 ингредиентов

  • горький перец

    1 кг

  • соль

    по вкусу

  • прованские травы

    по вкусу

  • чеснок

    2 головки

  • оливковое масло

    200 мл

Пищевая ценность на 100 г:калории 342,23 ккалбелки 8,88 гжиры 17,63 гуглеводы 51,81 г
  1. Разрежьте горькие перцы на половины и разложите на противне.
  2. Натрите смесью соли и прованских трав.
  3. Завяливайте в духовке 4 часа при температуре +120°С.
  4. Простерилизуйте банку.
  5. Почистите чеснок и нарежьте пластинами.
  6. Готовые овощи разместите в банке, перемежёвывая дольками чеснока.
  7. Залейте содержимое тары для консервации оливковым маслом.
  8. Закройте под крышку.

Знаете ли вы? Острый чили повышает аппетит и стимулирует пищеварение.

Рецепт №3

легко

Сладкие

30 минут Шаги8 ингредиентов

  • сладкий перец

    1 кг

  • чеснок

    4 зубка

  • крупная соль

    0,3 ст. л.

  • розмарин

    по вкусу

  • тимьян

    по вкусу

  • майоран

    по вкусу

  • базилик

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:калории 112 ккалбелки 2,12 гжиры 7,51 гуглеводы 9,56 г
  1. Овощи нарежьте дольками.
  2. Чеснок очистите и измельчите на тонкие пластины.
  3. Выложите дольки перца в контейнеры электрической сушилки внутренней стороной вверх.
  4. Натрите их солью, розмарином, тимьяном, майораном и базиликом.
  5. Равномерно выложите пластины чеснока на овощи.
  6. Высушивайте продукты в электросушилке в течение 1 суток.
  7. Ближе к концу сушки простерилизуйте банку.
  8. Готовые овощи поместите в тару для консервации.
  9. Залейте их подсолнечным маслом.
  10. Закройте крышкой.

Особенности хранения вяленых перцев

Вяленые овощи в масле хранят в холодильнике, срок годности — 4–6 месяцев. Перед употрeблением дополнительная кулинарная обработка не нужна.

Важно! Испорченный продукт с неприятным запахом или плесенью нельзя употрeбллять.

Вяленые перцы по вкусу не уступают другим видам консервации на зиму. Добавляйте их к мясу, рыбе, овощам, рису — это блюдо разнообразит ваш зимний стол.



Комментарии:

3 рецепта лукового конфитюра, без которого Новый год будет не таким вкусным

3 рецепта лукового конфитюра, без которого Новый год будет не таким вкусным После этого в сковороду или сотейник можно добавить сахар и соль...

02 02 2026 13:36:14

Польза и вред козьего молока для организма мужчин, женщин и детей

Польза и вред козьего молока для организма мужчин, женщин и детей Здесь наибольшая концентрация токсичных отходов, радионуклидов и выхлопных газов...

01 02 2026 2:36:56

Особенности выращивания и ухода за абрикосом Харгранд

Особенности выращивания и ухода за абрикосом Харгранд Плодоношение приходится на поздние сроки — вторую половину июля...

31 01 2026 8:22:25

Описание и хаpaктеристика петрушки

Описание и хаpaктеристика петрушки Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...

30 01 2026 12:40:48

Как пить шиповник правильно

Как пить шиповник правильно Отвар Напиток создаётся по особому соотношению используемых компонентов...

29 01 2026 17:59:33

Как правильно использовать масло чёрного тмина для волос

Как правильно использовать масло чёрного тмина для волос Её консистенция плотная, вязкая; аромат терпкий...

28 01 2026 5:52:33

Малина сорта Августина: хаpaктеристика, особенности выращивания

Малина сорта Августина: хаpaктеристика, особенности выращивания Последняя разновидность — результат случайного скрещивания красных и чёрных ягод, произрастающих в Северной Америке неподалёку друг от друга...

26 01 2026 8:31:30

Рецепт калины с сахаром на зиму без варки

Рецепт калины с сахаром на зиму без варки Гипотоникам, поскольку снижает давление...

25 01 2026 1:41:23

Как проращивать маш в домашних условиях

Как проращивать маш в домашних условиях Как проращивать маш в домашних условиях...

24 01 2026 7:24:49

Всё о можжевельнике Олд Голд

Всё о можжевельнике Олд Голд Хвоинки культуры острые, трёхгранные, густо расположены на побегах и стволе...

23 01 2026 0:55:32

Как сделать гортензию гoлyбой

Как сделать гортензию гoлyбой Поэтому их часто используют при составлении свадебных букетов...

22 01 2026 11:19:55

Как готовить соус с лисичками со сметаной

Как готовить соус с лисичками со сметаной Знаете ли вы? Вкус лисичек описывают как фруктовый или перечный, почти как у цветов...

21 01 2026 20:28:18

Как приготовить салат «Лесная полянка» с опятами

Как приготовить салат «Лесная полянка» с опятами Подготовка продуктов для салата достаточно проста и состоит из следующих последовательных шагов: Все продукты нужно хорошо вымыть и просушить...

20 01 2026 6:42:41

Сколько можно кушать мёда в день без вреда для здоровья?

Сколько можно кушать мёда в день без вреда для здоровья? для получения удовольствия от вкуса...

19 01 2026 18:37:43

Готовим тару для рассады: какие бывают варианты

Готовим тару для рассады: какие бывают варианты Минусы использования тары: из-за того, что размер кассет маленький, рассада в момент роста начинает затенять друг друга; поливинилхлорид содержит ядовитые вещества, способные нанести вред растению и, как следствие, здоровью человека...

18 01 2026 23:43:57

Катарантус ампельный: уход в домашних условиях и открытом грунте

Катарантус ампельный: уход в домашних условиях и открытом грунте Сорта Катарантус ампельный представлен сортом Каскад, который, в свою очередь, включает в себя несколько подвидов, имеющих незначительные различия в строении листвы или окрасе лепестков: сорт Медитерранеан является наиболее часто встречающимся...

17 01 2026 15:46:21

Рецепты заготовок варенья из смородины

Рецепты заготовок варенья из смородины Рецепт №1 Классический рецепт варенья из чёрной смородиныРецепт №2 Рецепт варенья без косточекРецепт №3 Без варки Рецепт №1средне Классический рецепт варенья из чёрной смородины 4 банки по 0,7 л 30 мин...

16 01 2026 23:44:22

Болезни КРС

Болезни КРС Симптомы заболевания: животное перестаёт принимать пищу; состояние угнетённое;температура тела более 40 °С;корова перестаёт давать молоко...

14 01 2026 6:56:23

Размножение и выращивание туи

Размножение и выращивание туи Видео: Как размножать и выращивать туи Семенами Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...

13 01 2026 12:19:56

Ловля белого амура

Ловля белого амура +5°C), так и хорошо переносит жаркое время года, когда вода прогревается до +25°C...

12 01 2026 22:27:47

Методы борьбы с вредителями перца в теплице

Методы борьбы с вредителями перца в теплице Сроки пересадки зависят от региона выращивания и обычно попадают на вторую половину мая...

11 01 2026 8:34:34

С этими советами деревья в саду легко переживут зиму

С этими советами деревья в саду легко переживут зиму Кто-то её сжигает, кто-то отправляет в компост...

10 01 2026 8:48:57

Особенности выращивания и ухода за персиком сорта Биг Хани

Особенности выращивания и ухода за персиком сорта Биг Хани Примерный вес одного экземпляра — 170–200 г...

09 01 2026 1:55:59

4 лучших рецепта напитков из берёзового сока

4 лучших рецепта напитков из берёзового сока Через пару дней вы увидите процесс брожения и надутую перчатку...

08 01 2026 1:13:24

Настойка из перегородок грецкого ореха на водке, польза и вред

Настойка из перегородок грецкого ореха на водке, польза и вред Перегородки богаты йодом, который необходим организму для хорошего обмена веществ, поддержания иммунной системы и улучшения памяти...

06 01 2026 0:16:36

Как приготовить уху из замороженной горбуши

Как приготовить уху из замороженной горбуши лист лавровый 2–3 шт...

05 01 2026 12:10:12

Чем заболела роза и как её правильно вылечить?

Чем заболела роза и как её правильно вылечить? Побеги покрываются красновато-коричневыми полосками, которые темнеют, и вызывают гибель всего растения...

04 01 2026 0:49:57

Вылупление цыплят: сроки, дальнейший уход и кормление, развитие по дням

Вылупление цыплят: сроки, дальнейший уход и кормление, развитие по дням Начинается формирование амниона — защитной оболочки вокруг эмбриона, содержащей жидкость...

03 01 2026 7:47:49

Европейский стиль ландшафтного дизайна

Европейский стиль ландшафтного дизайна Висячие Сады Семирамиды В этот период были систематизированы все накопленные человечеством знания, что вылилось в создание «Висячих садов»...

02 01 2026 16:10:47

Описание сорта огурцов Всем на зависть, выращивание и посадка

Описание сорта огурцов Всем на зависть, выращивание и посадка В длину они вырастают до 9–12 см, а их вес колeблется от 80 до 100 г...

01 01 2026 18:43:41

Описание туи Голден Таффет, её посадка и уход

Описание туи Голден Таффет, её посадка и уход Диаметр кроны — около одного метра...

31 12 2025 21:14:46

Ботаническое описание и агротехника выращивание яблони сорта ВЭМ-Розовый

Ботаническое описание и агротехника выращивание яблони сорта ВЭМ-Розовый Каждый год дерево даёт прирост побегов на 50–60 см...

30 12 2025 12:27:57

Бегония клеопатра: уход и особенности размножения

Бегония клеопатра: уход и особенности размножения Листья покрыты белым пушкомФорма цветковМелкие цветы, по 4 лепестка в каждомОкрас цветковРозоватый...

29 12 2025 12:36:10

Калмыцкая порода коров: описание, уход и кормление

Калмыцкая порода коров: описание, уход и кормление Телосложение Мощное, короткое, крупное Масть Главным образом — красная, рыжая и бурая, но встречается красно-белая...

28 12 2025 4:31:58

На даче завелись кроты: вредны ли они?

На даче завелись кроты: вредны ли они? Это выходы на поверхность из многочисленных подземных ходов...

27 12 2025 4:24:44

Замачивание миндаля

Замачивание миндаля При избыточном весе стоит принимать его в меру, после замачивания он обладает высокой калорийностью...

26 12 2025 17:24:14

Приготовление яблочного варенья с лимоном

Приготовление яблочного варенья с лимоном Такой поверхностный слой легко устранить путём обработки яблок тёплой водой...

25 12 2025 15:41:23

Можно ли поливать виноград куриным помётом весной

Можно ли поливать виноград куриным помётом весной Виды и приготовление удобрений из куряка В чистом виде куриный помёт в саду не используется...

24 12 2025 15:26:27

За сколько дней растут лисички в лесу и после дождя

За сколько дней растут лисички в лесу и после дождя Видео: Грибы лисички До больших размеров Время, за которое вырастают грибы, определяется размерами плода...

23 12 2025 0:42:29

Описание ель Костер, её посадка и уход за деревом

Описание ель Костер, её посадка и уход за деревом Эта окраска не изменяется в течение всего года...

22 12 2025 18:55:12

Как приготовить суп-пюре из сушёных белых грибов

Как приготовить суп-пюре из сушёных белых грибов Очень вкусно подавать блюдо с гренками или сухариками...

21 12 2025 0:44:24

Перец Гогошары: описание и выращивание сорта

Перец Гогошары: описание и выращивание сорта Важно! Сорт Гогошары легко опыляется с другими сортами перца, в том числе и с горьким...

20 12 2025 9:46:50

Замачивание грецких орехов

Замачивание грецких орехов Всё дело в том, что сухие плоды как бы находятся в спячке...

19 12 2025 4:13:58

Выращивание клубники в домашних условиях

Выращивание клубники в домашних условиях На длинных цветоносах образуются обоеполые цветы в большом количестве...

18 12 2025 13:32:48

Как проявляется пастереллёз у кур: методы лечения и профилактики

Как проявляется пастереллёз у кур: методы лечения и профилактики при кипячении погибают в течение 5 мин...

17 12 2025 11:16:30

Какой мёд горчит

Какой мёд горчит Вкус и аромат настоящего мёда определяются ингредиентами эфирных масел, полученных из нектара, поэтому субстанция, собранная с определённых растений, может иметь лёгкую или сильную горечь...

16 12 2025 21:58:22

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::