Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие рецепты вяленого перца на зиму
Вяленые перцы на зиму — вкусная альтернатива привычному маринованию и засолке. Порадуйте себя зимой, завялив овощи по одному из лучших рецептов.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях на зиму
- Особенности хранения вяленых перцев
Выбор и подготовка ингредиентов
Овощи в процессе вяления уменьшаются в размере, поэтому кулинары рекомендуют выбирать сочные плоды. Подойдут также остатки урожая, которым не нашли применения. Плоды с гнилью и налётом к готовке не годятся.
Знаете ли вы? Перец ввели в культуру племена майя и ацтеков.Отобранные плоды промойте, дайте обсохнуть, удалите плодоножку и очистите от семян — теперь их можно вялить.
Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях на зиму
Общий принцип готовки продукта следующий: плоды нарезают, обpaбатывают специями, вялят в духовке и заливают растительным маслом. Рецепты отличаются в зависимости от вида — готовят таким методом сладкие, острые и горькие разновидности продукта. Рецепт №1 Острые Рецепт №2 Горькие Рецепт №3 Сладкие
Рецепт №1
средне
Острые
90 минут Шаги10 ингредиентов
- свежий чили
10–15 шт.
- чёрный перец молотый
2 ст. л.
- соль
3 ст. л.
- сахар
5 ст. л.
- оливковое масло
150 мл
- чеснок
1 головка
- свежий розмарин
по вкусу
- свежий тимьян
по вкусу
- свежий базилик
по вкусу
- белый бальзамический уксус
100 мл
- Разрежьте чили пополам и разместите на противне.
- Смешайте чёрный молотый перец, соль и сахар и натрите этой смесью половинки чили с внутренней стороны.
- Промажьте овощи небольшим количеством оливкового масла.
- Поместите противень с овощами в духовке и готовьте 1 час в режиме конвекции при температуре +110...+125°С.
- Чеснок почистите и разрежьте каждый зубок на 4–5 пластин.
- В миску налейте оливковое масло, добавьте чеснок, свежие розмарин, тимьян и базилик.
- Нагрейте смесь в микроволновке (не более 4 минут).
- Простерилизуйте банку.
- Когда чили будут готовы, выкладывайте их в банку, равномерно проливая каждый слой маслом с травами и чесноком и 1 ст. л. бальзамического уксуса.
- Закройте под крышку.
Важно! Пряное масло при нагревании в микроволновке нельзя доводить до кипения.
Рецепт №2
легко
Горькие
270 минут Шаги5 ингредиентов
- горький перец
1 кг
- соль
по вкусу
- прованские травы
по вкусу
- чеснок
2 головки
- оливковое масло
200 мл
- Разрежьте горькие перцы на половины и разложите на противне.
- Натрите смесью соли и прованских трав.
- Завяливайте в духовке 4 часа при температуре +120°С.
- Простерилизуйте банку.
- Почистите чеснок и нарежьте пластинами.
- Готовые овощи разместите в банке, перемежёвывая дольками чеснока.
- Залейте содержимое тары для консервации оливковым маслом.
- Закройте под крышку.
Знаете ли вы? Острый чили повышает аппетит и стимулирует пищеварение.
Рецепт №3
легко
Сладкие
30 минут Шаги8 ингредиентов
- сладкий перец
1 кг
- чеснок
4 зубка
- крупная соль
0,3 ст. л.
- розмарин
по вкусу
- тимьян
по вкусу
- майоран
по вкусу
- базилик
по вкусу
- подсолнечное масло
100 мл
- Овощи нарежьте дольками.
- Чеснок очистите и измельчите на тонкие пластины.
- Выложите дольки перца в контейнеры электрической сушилки внутренней стороной вверх.
- Натрите их солью, розмарином, тимьяном, майораном и базиликом.
- Равномерно выложите пластины чеснока на овощи.
- Высушивайте продукты в электросушилке в течение 1 суток.
- Ближе к концу сушки простерилизуйте банку.
- Готовые овощи поместите в тару для консервации.
- Залейте их подсолнечным маслом.
- Закройте крышкой.
Особенности хранения вяленых перцев
Вяленые овощи в масле хранят в холодильнике, срок годности — 4–6 месяцев. Перед употрeблением дополнительная кулинарная обработка не нужна.
Важно! Испорченный продукт с неприятным запахом или плесенью нельзя употрeбллять.
Вяленые перцы по вкусу не уступают другим видам консервации на зиму. Добавляйте их к мясу, рыбе, овощам, рису — это блюдо разнообразит ваш зимний стол.
Комментарии:
После этого в сковороду или сотейник можно добавить сахар и соль...
02 02 2026 13:36:14
Здесь наибольшая концентрация токсичных отходов, радионуклидов и выхлопных газов...
01 02 2026 2:36:56
Плодоношение приходится на поздние сроки — вторую половину июля...
31 01 2026 8:22:25
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
30 01 2026 12:40:48
Отвар
Напиток создаётся по особому соотношению используемых компонентов...
29 01 2026 17:59:33
Её консистенция плотная, вязкая; аромат терпкий...
28 01 2026 5:52:33
л...
27 01 2026 15:36:58
Последняя разновидность — результат случайного скрещивания красных и чёрных ягод, произрастающих в Северной Америке неподалёку друг от друга...
26 01 2026 8:31:30
Гипотоникам, поскольку снижает давление...
25 01 2026 1:41:23
Как проращивать маш в домашних условиях...
24 01 2026 7:24:49
Хвоинки культуры острые, трёхгранные, густо расположены на побегах и стволе...
23 01 2026 0:55:32
Поэтому их часто используют при составлении свадебных букетов...
22 01 2026 11:19:55
Знаете ли вы? Вкус лисичек описывают как фруктовый или перечный, почти как у цветов...
21 01 2026 20:28:18
Подготовка продуктов для салата достаточно проста и состоит из следующих последовательных шагов:
Все продукты нужно хорошо вымыть и просушить...
20 01 2026 6:42:41
для получения удовольствия от вкуса...
19 01 2026 18:37:43
Минусы использования тары:
из-за того, что размер кассет маленький, рассада в момент роста начинает затенять друг друга;
поливинилхлорид содержит ядовитые вещества, способные нанести вред растению и, как следствие, здоровью человека...
18 01 2026 23:43:57
Сорта
Катарантус ампельный представлен сортом Каскад, который, в свою очередь, включает в себя несколько подвидов, имеющих незначительные различия в строении листвы или окрасе лепестков:
сорт Медитерранеан является наиболее часто встречающимся...
17 01 2026 15:46:21
Рецепт №1 Классический рецепт варенья из чёрной смородиныРецепт №2 Рецепт варенья без косточекРецепт №3 Без варки
Рецепт №1средне
Классический рецепт варенья из чёрной смородины
4 банки по 0,7 л 30 мин...
16 01 2026 23:44:22
Симптомы заболевания:
животное перестаёт принимать пищу; состояние угнетённое;температура тела более 40 °С;корова перестаёт давать молоко...
14 01 2026 6:56:23
Видео: Как размножать и выращивать туи
Семенами
Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...
13 01 2026 12:19:56
+5°C), так и хорошо переносит жаркое время года, когда вода прогревается до +25°C...
12 01 2026 22:27:47
Сроки пересадки зависят от региона выращивания и обычно попадают на вторую половину мая...
11 01 2026 8:34:34
Кто-то её сжигает, кто-то отправляет в компост...
10 01 2026 8:48:57
Примерный вес одного экземпляра — 170–200 г...
09 01 2026 1:55:59
Через пару дней вы увидите процесс брожения и надутую перчатку...
08 01 2026 1:13:24
Перегородки богаты йодом, который необходим организму для хорошего обмена веществ, поддержания иммунной системы и улучшения памяти...
06 01 2026 0:16:36
Побеги покрываются красновато-коричневыми полосками, которые темнеют, и вызывают гибель всего растения...
04 01 2026 0:49:57
Начинается формирование амниона — защитной оболочки вокруг эмбриона, содержащей жидкость...
03 01 2026 7:47:49
Висячие Сады Семирамиды
В этот период были систематизированы все накопленные человечеством знания, что вылилось в создание «Висячих садов»...
02 01 2026 16:10:47
В длину они вырастают до 9–12 см, а их вес колeблется от 80 до 100 г...
01 01 2026 18:43:41
Диаметр кроны — около одного метра...
31 12 2025 21:14:46
Каждый год дерево даёт прирост побегов на 50–60 см...
30 12 2025 12:27:57
Листья покрыты белым пушкомФорма цветковМелкие цветы, по 4 лепестка в каждомОкрас цветковРозоватый...
29 12 2025 12:36:10
Телосложение
Мощное, короткое, крупное
Масть
Главным образом — красная, рыжая и бурая, но встречается красно-белая...
28 12 2025 4:31:58
Это выходы на поверхность из многочисленных подземных ходов...
27 12 2025 4:24:44
При избыточном весе стоит принимать его в меру, после замачивания он обладает высокой калорийностью...
26 12 2025 17:24:14
Такой поверхностный слой легко устранить путём обработки яблок тёплой водой...
25 12 2025 15:41:23
Виды и приготовление удобрений из куряка
В чистом виде куриный помёт в саду не используется...
24 12 2025 15:26:27
Видео: Грибы лисички
До больших размеров
Время, за которое вырастают грибы, определяется размерами плода...
23 12 2025 0:42:29
Эта окраска не изменяется в течение всего года...
22 12 2025 18:55:12
Очень вкусно подавать блюдо с гренками или сухариками...
21 12 2025 0:44:24
Важно! Сорт Гогошары легко опыляется с другими сортами перца, в том числе и с горьким...
20 12 2025 9:46:50
Всё дело в том, что сухие плоды как бы находятся в спячке...
19 12 2025 4:13:58
На длинных цветоносах образуются обоеполые цветы в большом количестве...
18 12 2025 13:32:48
при кипячении погибают в течение 5 мин...
17 12 2025 11:16:30
Вкус и аромат настоящего мёда определяются ингредиентами эфирных масел, полученных из нектара, поэтому субстанция, собранная с определённых растений, может иметь лёгкую или сильную горечь...
16 12 2025 21:58:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
