Лучшие рецепты вяленого перца на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Лучшие рецепты вяленого перца на зиму

Лучшие рецепты вяленого перца на зиму

Вяленые перцы на зиму — вкусная альтернатива привычному маринованию и засолке. Порадуйте себя зимой, завялив овощи по одному из лучших рецептов.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Овощи в процессе вяления уменьшаются в размере, поэтому кулинары рекомендуют выбирать сочные плоды. Подойдут также остатки урожая, которым не нашли применения. Плоды с гнилью и налётом к готовке не годятся.

Знаете ли вы? Перец ввели в культуру племена майя и ацтеков.Отобранные плоды промойте, дайте обсохнуть, удалите плодоножку и очистите от семян — теперь их можно вялить.

Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях на зиму

Общий принцип готовки продукта следующий: плоды нарезают, обpaбатывают специями, вялят в духовке и заливают растительным маслом. Рецепты отличаются в зависимости от вида — готовят таким методом сладкие, острые и горькие разновидности продукта.

Рецепт №1

Острые

Рецепт №2

Горькие

Рецепт №3

Сладкие

Рецепт №1

средне

Острые

90 минут Шаги10 ингредиентов

  • свежий чили

    10–15 шт.

  • чёрный перец молотый

    2 ст. л.

  • соль

    3 ст. л.

  • сахар

    5 ст. л.

  • оливковое масло

    150 мл

  • чеснок

    1 головка

  • свежий розмарин

    по вкусу

  • свежий тимьян

    по вкусу

  • свежий базилик

    по вкусу

  • белый бальзамический уксус

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:калории 195,27 ккалбелки 1,38 гжиры 13,14 гуглеводы 19,77 г
  1. Разрежьте чили пополам и разместите на противне.
  2. Смешайте чёрный молотый перец, соль и сахар и натрите этой смесью половинки чили с внутренней стороны.
  3. Промажьте овощи небольшим количеством оливкового масла.
  4. Поместите противень с овощами в духовке и готовьте 1 час в режиме конвекции при температуре +110...+125°С.
  5. Чеснок почистите и разрежьте каждый зубок на 4–5 пластин.
  6. В миску налейте оливковое масло, добавьте чеснок, свежие розмарин, тимьян и базилик.
  7. Нагрейте смесь в микроволновке (не более 4 минут).
  8. Простерилизуйте банку.
  9. Когда чили будут готовы, выкладывайте их в банку, равномерно проливая каждый слой маслом с травами и чесноком и 1 ст. л. бальзамического уксуса.
  10. Закройте под крышку.

Важно! Пряное масло при нагревании в микроволновке нельзя доводить до кипения.

Рецепт №2

легко

Горькие

270 минут Шаги5 ингредиентов

  • горький перец

    1 кг

  • соль

    по вкусу

  • прованские травы

    по вкусу

  • чеснок

    2 головки

  • оливковое масло

    200 мл

Пищевая ценность на 100 г:калории 342,23 ккалбелки 8,88 гжиры 17,63 гуглеводы 51,81 г
  1. Разрежьте горькие перцы на половины и разложите на противне.
  2. Натрите смесью соли и прованских трав.
  3. Завяливайте в духовке 4 часа при температуре +120°С.
  4. Простерилизуйте банку.
  5. Почистите чеснок и нарежьте пластинами.
  6. Готовые овощи разместите в банке, перемежёвывая дольками чеснока.
  7. Залейте содержимое тары для консервации оливковым маслом.
  8. Закройте под крышку.

Знаете ли вы? Острый чили повышает аппетит и стимулирует пищеварение.

Рецепт №3

легко

Сладкие

30 минут Шаги8 ингредиентов

  • сладкий перец

    1 кг

  • чеснок

    4 зубка

  • крупная соль

    0,3 ст. л.

  • розмарин

    по вкусу

  • тимьян

    по вкусу

  • майоран

    по вкусу

  • базилик

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:калории 112 ккалбелки 2,12 гжиры 7,51 гуглеводы 9,56 г
  1. Овощи нарежьте дольками.
  2. Чеснок очистите и измельчите на тонкие пластины.
  3. Выложите дольки перца в контейнеры электрической сушилки внутренней стороной вверх.
  4. Натрите их солью, розмарином, тимьяном, майораном и базиликом.
  5. Равномерно выложите пластины чеснока на овощи.
  6. Высушивайте продукты в электросушилке в течение 1 суток.
  7. Ближе к концу сушки простерилизуйте банку.
  8. Готовые овощи поместите в тару для консервации.
  9. Залейте их подсолнечным маслом.
  10. Закройте крышкой.

Особенности хранения вяленых перцев

Вяленые овощи в масле хранят в холодильнике, срок годности — 4–6 месяцев. Перед употрeблением дополнительная кулинарная обработка не нужна.

Важно! Испорченный продукт с неприятным запахом или плесенью нельзя употрeбллять.

Вяленые перцы по вкусу не уступают другим видам консервации на зиму. Добавляйте их к мясу, рыбе, овощам, рису — это блюдо разнообразит ваш зимний стол.



Комментарии:

Лечение простуды брусникой

Лечение простуды брусникой Брусника при простуде в народной медицине Форма приготовления целебного брусничного средства зависит от хаpaктеристик конкретного недуга, поэтому в одних случаях рекомендуется употрeбление чая, а в других лучше пить настои или отвары из разных частей культуры...

03 02 2026 15:31:35

Польза и вред белой смородины для здоровья

Польза и вред белой смородины для здоровья Витамин К обладает способностью выводить из организма токсины, яды и продукты распада лекарств, очищая почки и печень...

02 02 2026 14:50:19

Выращивание циннии из семян

Выращивание циннии из семян Разведение цинний — очень увлекательное занятие...

01 02 2026 9:35:36

В чём лучше всего мариновать бapaнину: 3 вкусных способа

В чём лучше всего мариновать бapaнину: 3 вкусных способа Охлаждённую бapaнину промываем под проточной водой, режем на порционные кусочки и выкладываем в большую кастрюлю...

31 01 2026 14:48:44

Чем полезен облепиховый сок и как его приготовить

Чем полезен облепиховый сок и как его приготовить Органические кислоты (щавелевая, винная, яблочная) придают напитку кислинку, а дубильные составляющие — терпкость и хорошо помогают в устранении вредных микроорганизмов, очищают организм от токсичных веществ...

29 01 2026 23:50:46

Можно ли курам-несушкам давать хлеб?

Можно ли курам-несушкам давать хлеб? Различную сладкую выпечку из белой муки предлагать птицам запрещается категорически, даже в качестве редкого поощрения...

28 01 2026 16:40:48

Гoлyбика Патриот: выращивание, полезные свойства и противопоказания

Гoлyбика Патриот: выращивание, полезные свойства и противопоказания Плодоносить сорт может уже на следующий год после посадки, однако специалисты советуют оборвать первые цветы — тогда на второй год от посадки куст нарастит зелёную массу, и урожай будет гораздо выше...

27 01 2026 1:24:40

Как квасить пекинскую капусту на зиму?

Как квасить пекинскую капусту на зиму? В среднем квашеный овощ имеет энергетическую ценность 15 ккал на 100 г...

26 01 2026 3:26:37

Описание и разновидности карликовых ирисов

Описание и разновидности карликовых ирисов Цветки появляются довольно рано, уже в середине мая, лепестки с махровыми краями, небесно-гoлyбого цвета с мелкими прожилками тёмно-синего оттенка...

25 01 2026 11:36:32

Разведение бычков на мясо в домашних условиях

Разведение бычков на мясо в домашних условиях С чего начать выращивание В первую очередь составьте план, который будет включать следующие пункты: цели выращивания;обустройство выгульной территории или поиск полноценного пастбища;обустройство коровника;покупка телят;рацион;поиск более выгодных мест для оптовой закупки корма;организационные вопросы: оформление ЧП и набор сотрудников (по необходимости);методы размножения КРС, которые вы собираетесь использовать в дальнейшем;предполагаемая прибыль...

24 01 2026 0:10:17

Дримиопсис: уход в домашних условиях

Дримиопсис: уход в домашних условиях Вопреки частому заблуждению, дримиопсис совершенно не ядовит и, как правило, не вызывает аллергии у людей и домашних животных...

22 01 2026 1:32:42

Как правильно, сколько раз и как часто нужно поливать драцену в домашних условиях

Как правильно, сколько раз и как часто нужно поливать драцену в домашних условиях Света ложной пальме требуется много, однако прямых солнечных лучей она боится, а в тени и вовсе погибает...

21 01 2026 12:58:44

Как приготовить фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Как приготовить фаршированные шампиньоны с сыром в духовке Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами: Рецепт №1 С сыром и чесноком Рецепт №2 В маринадеРецепт №3 С морковью и помидорами черриРецепт №4 По-турецкиРецепт №5 С фаршем Рецепт №1легко С сыром и чесноком 810–15 мин...

20 01 2026 7:53:17

Почему куры перестали нести яйца осенью?

Почему куры перестали нести яйца осенью? На протяжении жизни пернатые проходят несколько циклов линьки: Первый цикл происходит, когда цыплёнок сменяет пух на пуховые перья...

19 01 2026 11:22:10

Суп-пюре: вкусные рецепты с шампиньонами, пошаговая инструкция

Суп-пюре: вкусные рецепты с шампиньонами, пошаговая инструкция С помощью простых рецептов за достаточно короткое время можно приготовить вкусное и полезное блюдо, которое по достоинству оценят и взрослые, и дети...

18 01 2026 14:55:38

Можно ли давать траву лебеду кроликам?

Можно ли давать траву лебеду кроликам? Возникает вероятность расстройства пищеварения, в частности: вздутие кишечника; запоры;понос...

17 01 2026 16:55:32

Чем отличается имбирь от куркумы

Чем отличается имбирь от куркумы Измельчают...

16 01 2026 22:22:31

Кипарисовик горохоплодный Санголд: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик горохоплодный Санголд: описание растения, его посадка и уход Важно! Не стоит путать кипарисовики с кипарисами, хоть эти растения действительно имеют много общего...

15 01 2026 21:19:15

Почему у юкки желтеют листья

Почему у юкки желтеют листья Однако не стоит возлагать большие надежды на свойства ствола юкки, ведь пересыхание для корневой системы не менее опасно, чем её переувлажнение и также может привести к пожелтению листьев...

14 01 2026 8:30:44

Инструменты первой необходимости, которые должны быть у каждого огородника

Инструменты первой необходимости, которые должны быть у каждого огородника Благодаря тому, что человек, использующий плоскорез, работает, не сгибая спину, уменьшается нагрузка на его позвоночник...

13 01 2026 6:17:35

Кипарис в горшке, уход за растением в домашних условиях

Кипарис в горшке, уход за растением в домашних условиях Несмотря на то, что у купленных в таком виде саженцев корневой системе явно тесно, и coблaзн пересадить их немедленно весьма силён, этого делать не рекомендуется...

12 01 2026 8:35:30

Как обрезать колоновидную яблоню осенью

Как обрезать колоновидную яблоню осенью Верхушечные почки требовательны к теплу и могут вымерзать при заморозках...

11 01 2026 19:18:43

Виды газонов

Виды газонов Они могут быть самые разные по форме — круглые, квадратные, произвольные...

10 01 2026 4:44:50

Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой

Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой Стручковую разновидность собирают слегка недозревшей, ведь, в отличие от обычной фасоли, её употрeбляют в пищу целыми стручками...

09 01 2026 6:34:36

Болезни и паразиты карася

Болезни и паразиты карася Возбудители описторхоза — плоские круглые черви рода Opisthorchis...

08 01 2026 22:42:27

Томат «Буян (Боец)»: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Буян  (Боец)»: описание сорта, особенности выращивания и ухода В этом случае необходимо сокращать поливы и подкормки, проверить оптимальность освещения в теплицах...

07 01 2026 10:20:40

Для чего нужно окучивание картофеля, и как правильно его проводить?

Для чего нужно окучивание картофеля, и как правильно его проводить? Растущая насыпь из грунта создаёт условия для образования следующего «этажа», увеличивая урожайность...

06 01 2026 20:36:36

Почему желтеют листья у цикаса

Почему желтеют листья у цикаса Основным правилом выращивания этого декоративного растения является регулярная подкормка...

05 01 2026 17:50:20

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики Астерина

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики Астерина Хаpaктеристика Сорт раннего периода созревания, с хорошей урожайностью...

04 01 2026 3:19:22

Основные виды болезней фикуса Бенджамина и способы их лечения

Основные виды болезней фикуса Бенджамина и способы их лечения Размножение происходит за счёт спор, которые при детальном рассмотрении выглядят, как шарики коричневого цвета...

03 01 2026 22:57:22

Внешнее и внутреннее строение пчелы

Внешнее и внутреннее строение пчелы У пчёл обязательно имеется две пары крыльев, одна пара из которых (передняя) больше второй (задней)...

02 01 2026 3:22:45

12 способов применения марганцовки на даче

12 способов применения марганцовки на даче Дезинфекция грунта7...

01 01 2026 3:20:21

Описание бузины чёрной Мадонна, её посадка и уход

Описание бузины чёрной Мадонна, её посадка и уход На протяжение июня – июля культуру украшают довольно крупные (до 20 см в диаметре) густые зонтиковидные соцветия желтовато-белых ароматных цветков, которые сохраняются на кустарнике 25–35 дней...

31 12 2025 5:30:56

Самоопыляемая ежевика Авагам: хаpaктеристика сорта

Самоопыляемая ежевика Авагам: хаpaктеристика сорта Более 80 лет вид оставался лидером по распространённости в Америке и европейских странах в качестве промышленной культуры...

30 12 2025 4:25:38

Лучшие сорта елей для ландшафтного дизайна

Лучшие сорта елей для ландшафтного дизайна Все представленные сорта поддаются формированию кроны...

29 12 2025 10:23:24

Вакцинация крупного рогатого скота: схемы и рекомендации

Вакцинация крупного рогатого скота: схемы и рекомендации Поновалентные Такие вакцины представляют собой смесь из нескольких антигенов...

28 12 2025 3:59:49

Томат «Большая мамочка»: описание сорта, как правильно выращивать и ухаживать

Томат  «Большая мамочка»: описание сорта, как правильно выращивать и ухаживать Посадка и выращивание В южных регионах этот сорт можно сеять прямо в землю в середине апреля...

27 12 2025 2:12:29

Урожайность яблок с одного дерева

Урожайность яблок с одного дерева На гектар участка потребуется 20 тыс...

26 12 2025 1:53:54

Заморозка шампиньонов на зиму в домашних условиях

Заморозка шампиньонов на зиму в домашних условиях Важно! Перед заморозкой шампиньоны ни в коем случае нельзя замачивать в воде — грибы напитаются лишней влагой и станут непригодными для использования после размораживания...

25 12 2025 10:26:31

Имбирь слабит или крепит стул: употрeбление маринованного как слабительное

Имбирь слабит или крепит стул: употрeбление маринованного как слабительное Умеренное употрeбление корней пряности помогает избавиться от ряда заболеваний, является профилактикой многих недугов и улучшает состояние организма в целом: Укрепляет иммунитет...

24 12 2025 17:28:51

Свет всему голова: как правильно подсвечивать рассаду

Свет всему голова: как правильно подсвечивать рассаду Поэтому сеянцы остро нуждаются в дополнительном освещении...

23 12 2025 4:45:37

Правильная обрезка винограда весной

Правильная обрезка винограда весной После избавления от лишних побегов, виноградный куст начинает лучше переносить зимние морозы...

22 12 2025 18:43:26

Как правильно посадить саженцы груши осенью

Как правильно посадить саженцы груши осенью Дополнительный фактор в пользу осенней посадки: почва продолжает удерживать тепло, что очень хорошо для укоренения...

21 12 2025 6:16:10

Как пожарить кедровые орехи

Как пожарить кедровые орехи Опасность данного ядовитого канцерогена в том, что он достаточно термостойкий...

20 12 2025 18:30:34

Картофельная нематода: признаки, методы борьбы и лечения

Картофельная нематода: признаки, методы борьбы и лечения На заражённых клубнях увидеть поражение возможно ближе к осени либо, вообще, после уборки урожая...

18 12 2025 22:47:19

Как правильно принимать морковный сок?

Как правильно принимать морковный сок? При этом морковь гораздо доступнее традиционно используемых для такой цели цитрусовых и не имеет резкого вкуса и запаха, как лук и чеснок...

17 12 2025 16:13:22

Зонтики укропа: применение и методы хранения

Зонтики укропа: применение и методы хранения Зонтики в народной медицине считаются мочегонным и спазмолитическим средством...

16 12 2025 16:40:11

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::