Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки
Сегодня этот метод приготовления может показаться необычным, но раньше он был широко распространен. Капусту складывали в выдолбленные тыквы и закапывали в землю, где ферментация проходила быстрее. Заготовка радовала хозяек ярким цветом и непередаваемым вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьСписок ингредиентов и их подготовка
Список ингредиентов короткий:
- капуста белокочанная ;
- на 1 небольшой кочан — 1 морковка ;
- круглая тыква среднего размера;
- столовая ложка соли с горкой;
- чайная ложка сахара;
- капустный лист (для крышечки) ;
- лавровый лист, перец горошком.
Узнайте также, лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой .
Смесь для закваски нужно уложить плотно, даже лучше утрамбовать.
Главное, правильно подготовить тыкву:
- Разрежьте пополам.
- Внутри будет много мякоти и семечек, все необходимо удалить. Легче всего это сделать с помощью столовой или чайной ложки с острым краем.
- Выскребайте содержимое, пока не останется 1-1,5 см кожуры.
- Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать. Лучше всего осмотреть овощ перед покупкой, на нем не должно быть дырочек, сколов.
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите верхние листья капусты, их можно будет использовать позже.
Нашинкуйте кочан тонкими полосками. Можно вручную или на специальной терке.Натрите морковь на мелкой терке.Смешайте в большой миске овощи , добавьте соль и сахар.Хорошенько перемешайте, дайте соку стечь.Через 15 минут снова хорошо перемешайте, оставьте еще на 15-20 минут при комнатной температуре. Начнет выделяться много сока.Теперь поместим все в тыквы .
Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 78Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года 2Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года
Переложите капусту в половинки тыквы, утрамбуйте.Положите лаврушку, перец.Накройте верхними листьями.Положите сверху подходящую по диаметру тарелку, а на нее гнет. Это может быть банка или кастрюля с водой (3-5 литров), камень.Теперь тыквы необходимо оставить на 3-5 дней при комнатной температуре. Периодически снимайте гнет, прокалывайте содержимое деревянными палочками, чтобы газ при ферментации выходил, а не застаивался. Лучше не перемешивать и не использовать металлические ложки, вилки для проверки качества.
Сроки и условия хранения
Через 5, максимум 7 дней переложите в стеклянные банки. Это делается для того, чтобы капуста заквасилась, а не прокисла. В банках можно хранить еще 2-3 недели в темном месте, а затем лучше поставить в холодильник.
Хорошо хранится на нижней полке холодильника, закрытая банка простоит 2-3 месяца. Открытая банка стоит 10 дней, при условии, что вы будете доставать закуску чистыми столовыми приборами.
Вам будет интересно почитать, как приготовить рассол для закваски капусты .
Стоит сразу же выбросить банку, если вы заметили:
- зеленую, серую или красную плесень;
- верхний слой покрылся белым налетом;
- появился неприятный гнилостный запах;
- крышка сильно надулась, открывается с хаpaктерным шипением.
Есть такой продукт опасно. Скорее всего, что-то пошло не так еще в первые 2-3 дня, когда тыквы стояли при комнатной температуре.
Квашеная в тыкве капуста станет отличной закуской, украсит праздничный стол и поднимет настроение. У нее необычный сладковатый аромат и приятная кислинка. Перед подачей на стол добавьте ложечку растительного масла, украсьте свежей клюквой.
Комментарии:
Недостатки сорта:
скромные вкусовые качества в свежем виде;
не рекомендуется использовать для соков;
низкий иммунитет к грибкам;
в зависимости от высоты куста может требоваться прищипывание...
03 02 2026 2:46:30
В процессе цветения растение образует женские и мужские шишки...
02 02 2026 4:50:55
Виды и приготовление удобрений из куряка
В чистом виде куриный помёт в саду не используется...
01 02 2026 11:21:52
Хотя томаты — культура теплолюбивая, но жара не идёт им на пользу...
31 01 2026 12:35:48
Сладкая кукуруза обладает большим спектром полезных качеств, которые обусловлены её уникальным биологическим составом...
30 01 2026 21:51:12
Если выбрать сладкие сорта вместо горьких, вкус капусты заметно улучшится...
29 01 2026 5:26:32
В этом периоде их описание может отличаться от взрослой формы...
28 01 2026 18:54:48
Недостатки:
нет возможности долгого хранения;
нужно устанавливать высокую шпалеру;
неполная всхожесть семян...
27 01 2026 13:39:29
Они затормаживают расщепление сахара в кишечнике и поэтому не так быстро всасываются в кровь...
26 01 2026 15:15:32
Так, при похудении, беременности и грудном вскармливании к рациону питания необходимо подходить с максимальной ответственностью...
25 01 2026 1:35:42
Знаете ли вы? Самки кроля строят гнездо для своих малышей, выщипывая мех из собственного живота...
23 01 2026 11:39:37
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Вот что заставляет пышно цвести домашние цветы
10
Вот что заставляет пышно цвести домашние цветы
Подпитка для корней! Внесите в феврале под все цветы
13
Подпитка для корней! Внесите в феврале под все цветы
Как бороться с мошками
Рассмотрим несколько эффективных народных способов борьбы с мошками:
Чеснок очистить, нарезать дольками и положить вокруг цветка в горшок...
22 01 2026 4:35:21
цветонос) искривлён, деформирован...
21 01 2026 13:21:54
Есть ряд хаpaктерных отличий, которые помогут отличить иктиобуса или буффало от представителя семейства карповых:
Чешуя у буффало очень легко отделяется от кожи...
20 01 2026 20:25:25
Известно, что во время фазы роста спутника растения используют свою энергию главным образом для развития листьев, стeблей, цветов, то есть тех частей, которые находятся над землёй...
19 01 2026 11:52:41
Злаковые культуры и
гречка хорошо улучшают структуру верхнего слоя грунта...
18 01 2026 3:27:38
Мясные
Для уток мясного направления продолжительность жизни в среднем составляет не больше 2,5–3 месяцев, то есть ровно столько, сколько нужно для набора оптимальной мышечной массы...
17 01 2026 10:29:20
Кроме этого, рыбу можно обнаружить в отдельных водоёмах Камчатки, Средней Азии и Сибири...
16 01 2026 20:55:50
В составе отсутствует холестерин, а калорийность составляет 26 ккал на 100 г продукта...
15 01 2026 10:35:53
Хорошо переносит засушливые условия...
14 01 2026 8:19:19
Флавоноиды и калий укрепляют стенки сосудов и улучшают состояние кожи...
13 01 2026 15:30:35
Рассмотрим их:
постоянно имеется в продаже;
минимальная стоимость продукта;
помимо карася можно выудить и другие виды рыб;
крупный размер зерна помогает отвадить от поклёвки мелкую рыбёшку;
хорошо держится и не спадает с крючка;
большое разнообразие рецептов и способов приготовления;
можно использовать и в качестве насадки, и как прикормку...
12 01 2026 13:17:38
Стандартный размер взрослого двадцатилетнего дерева составляет до 1 м в высоту и столько же в ширину...
10 01 2026 14:57:33
Шаги7 ингредиентовВидео-рецептгречка 120 г
лисички 300 г
лук 2 шт...
09 01 2026 2:34:13
Хаpaктеристика сорта
Водограй имеет примечательный внешний вид и легко определяется опытными виноградарями среди других сортов...
08 01 2026 15:25:31
Конечно же, такое средство можно и даже нужно предлагать малышам...
07 01 2026 15:47:20
Причины появления ринита
Ринит у кроликов может быть спровоцирован сразу несколькими факторами, среди них можно отметить как биотические, так и абиотические...
06 01 2026 17:41:13
Цветение происходит на протяжении всего лета...
04 01 2026 1:58:24
Первый урожай малина формирует в начале июля, количество ягод во время первого плодоношения весьма небольшое...
03 01 2026 17:52:30
Плоды на вид похожи на яйцо или более вытянутые, до 2–6 см в длину и 1,5–4 см в ширину, жёлто-коричневого или тёмно-коричневого оттенка...
02 01 2026 10:44:12
Листья у куста заострённые, супротивные, гладкие и блестящие, довольно крупные (около 15 см в длину и 5–10 см в ширину), собираются в хаpaктерную шишковидную розетку...
01 01 2026 23:58:35
В непогоду тяжёлые ветви могут ломаться и повреждать не только имущество, но и представлять угрозу жизни и здоровью человека...
31 12 2025 13:25:25
В составе присутствуют кальций, натрий и калий...
30 12 2025 14:29:21
Окрас красный, глянцевый, не имеет тенденции темнеть при созревании...
29 12 2025 14:18:51
Перезревшие луковицы заново начинают рост, внешняя оболочка головки темнеет и трескается, зубчики рассыпаются...
28 12 2025 20:56:29
Знаете ли вы? Считается, что при цветении сансевиерии любое задуманное дело обязательно закончится успехом...
27 12 2025 9:42:13
Сами листья объёмные, мощные, воронковидные, длина их может варьироваться от 20 до 70 см, а листовая пластина имеет заострённый конец...
26 12 2025 8:11:58
Знаете ли вы? На Руси смородина впервые появилась в XI веке...
25 12 2025 14:22:39
Многие кулинары предпочитают тёмные сорта, например, Изабеллу, продукт получается насыщенного цвета...
24 12 2025 11:18:57
Однако динамика цен полностью повторяет прошлогодние колебания...
23 12 2025 18:45:50
Появление корней над поверхностью горшка не означает, что орхидее стало тесно в горшке и она нуждается в пересадке, — просто у растения начали расти воздушные отводы...
21 12 2025 12:24:58
Но проблемы с электричеством и периодическая разморозка отрицательно влияют на структуру продукта...
20 12 2025 11:42:24
Итак, очевидны такие преимущества садоводческого приёма:
повышение выносливости культуры;сохранение сортовых хаpaктеристик;возобновление плодоношения;улучшение качества и количества урожая;размножение и выведение новых сортов...
19 12 2025 0:11:51
Тогда растению гораздо легче будет перенести суровую зиму...
18 12 2025 18:39:25
Также влияет и пора года...
17 12 2025 21:10:45
Самостоятельное выращивание рассады
Для лучшей всхожести и получения более высокого урожая лучше проводить высадку помидоров сорта «красная шапочка» через рассаду...
16 12 2025 10:14:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
