Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки
Сегодня этот метод приготовления может показаться необычным, но раньше он был широко распространен. Капусту складывали в выдолбленные тыквы и закапывали в землю, где ферментация проходила быстрее. Заготовка радовала хозяек ярким цветом и непередаваемым вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьСписок ингредиентов и их подготовка
Список ингредиентов короткий:
- капуста белокочанная ;
- на 1 небольшой кочан — 1 морковка ;
- круглая тыква среднего размера;
- столовая ложка соли с горкой;
- чайная ложка сахара;
- капустный лист (для крышечки) ;
- лавровый лист, перец горошком.
Узнайте также, лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой .
Смесь для закваски нужно уложить плотно, даже лучше утрамбовать.
Главное, правильно подготовить тыкву:
- Разрежьте пополам.
- Внутри будет много мякоти и семечек, все необходимо удалить. Легче всего это сделать с помощью столовой или чайной ложки с острым краем.
- Выскребайте содержимое, пока не останется 1-1,5 см кожуры.
- Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать. Лучше всего осмотреть овощ перед покупкой, на нем не должно быть дырочек, сколов.
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите верхние листья капусты, их можно будет использовать позже.
Нашинкуйте кочан тонкими полосками. Можно вручную или на специальной терке.Натрите морковь на мелкой терке.Смешайте в большой миске овощи , добавьте соль и сахар.Хорошенько перемешайте, дайте соку стечь.Через 15 минут снова хорошо перемешайте, оставьте еще на 15-20 минут при комнатной температуре. Начнет выделяться много сока.Теперь поместим все в тыквы .
Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 78Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года 2Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года
Переложите капусту в половинки тыквы, утрамбуйте.Положите лаврушку, перец.Накройте верхними листьями.Положите сверху подходящую по диаметру тарелку, а на нее гнет. Это может быть банка или кастрюля с водой (3-5 литров), камень.Теперь тыквы необходимо оставить на 3-5 дней при комнатной температуре. Периодически снимайте гнет, прокалывайте содержимое деревянными палочками, чтобы газ при ферментации выходил, а не застаивался. Лучше не перемешивать и не использовать металлические ложки, вилки для проверки качества.
Сроки и условия хранения
Через 5, максимум 7 дней переложите в стеклянные банки. Это делается для того, чтобы капуста заквасилась, а не прокисла. В банках можно хранить еще 2-3 недели в темном месте, а затем лучше поставить в холодильник.
Хорошо хранится на нижней полке холодильника, закрытая банка простоит 2-3 месяца. Открытая банка стоит 10 дней, при условии, что вы будете доставать закуску чистыми столовыми приборами.
Вам будет интересно почитать, как приготовить рассол для закваски капусты .
Стоит сразу же выбросить банку, если вы заметили:
- зеленую, серую или красную плесень;
- верхний слой покрылся белым налетом;
- появился неприятный гнилостный запах;
- крышка сильно надулась, открывается с хаpaктерным шипением.
Есть такой продукт опасно. Скорее всего, что-то пошло не так еще в первые 2-3 дня, когда тыквы стояли при комнатной температуре.
Квашеная в тыкве капуста станет отличной закуской, украсит праздничный стол и поднимет настроение. У нее необычный сладковатый аромат и приятная кислинка. Перед подачей на стол добавьте ложечку растительного масла, украсьте свежей клюквой.
Комментарии:
Если возникла необходимость подкисления, необходимо приобрести упаковку с электролитом для кислотных аккумуляторов или разбавленную серную кислоту, и пролить приготовленным составом грунт...
15 12 2025 19:38:17
Рецепты рулетов из лаваша с горбушей
У каждой хозяйки есть огромное количество рецептов, которые пригодятся, если нужно срочно приготовить закуску для встречи гостей...
14 12 2025 6:39:49
В Европу дерево попало из Малой Азии, города Керазунд, поэтому оно и получило название Сerasus, которое со временем превратилось в «черри» и используется до сих пор в англоязычных странах, а у нас оно стало «черешней»...
13 12 2025 6:40:52
Ограниченное количество марганца в удобрениях приводит к появлению на их поверхности зелёно-жёлтых пятнышек, а дефицит цинка вызывает истончение и измельчение листовых пластин, причём это в дополнение к различным желтоватым пятнам (нередко они проявляются и на кончиках тонких побегов)...
12 12 2025 13:26:17
С изменением рельефа континентов и появления гор между Китаем и Центральной Азией персики расселялись в восточном Китае, а распространение миндаля двинулось на запад...
11 12 2025 8:52:13
На территории России сорт не проходил испытаний, поэтому в Госреестре РФ отсутствует...
10 12 2025 15:53:29
Все рекомендации по поводу обработки грибов после их сбора в лесу не стоит игнорировать, иначе потраченные на консервацию силы и время могут быть напрасными...
09 12 2025 11:49:34
Стенки у плодов не слишком толстые — 5 мм, вес — 150 г...
08 12 2025 5:21:51
Многие лечатся от язвенных колитов, гипертонии, плохой свёртываемости крови с помощью комплексной терапии, включая использование облепихового масла...
07 12 2025 2:27:13
Растение высокорослое, обычно достигает 1,5–2 м в высоту и 1,5–2,5 м в ширину...
06 12 2025 9:28:37
Чтобы побороть болезнь, следует опрыскивать кустарник раствором медного купороса...
05 12 2025 22:25:19
Но даже не имея соцветий, это растение достаточно гармонично и хорошо вписывается в интерьер сада...
04 12 2025 7:21:52
В гoлyбиной терминологии это означает особый звук, похожий на щёлканье, который издают крылья птиц во время исполнения трюков...
03 12 2025 9:12:35
Чуть позже в этих местах образуется белый налёт — это грибковые споры...
02 12 2025 14:33:20
Весной же особенное очарование: птицы возвещают о пробуждении всего живого и приближающегося тепла...
01 12 2025 1:54:10
Важно! Чтобы не испортить внешний вид территории и не создать ощущение запущенности участка, необходимо оставлять между соседними растениями немного свободного прострaнcтва, причём необязательно одинакового...
30 11 2025 7:33:26
Если материал становится сухим, его увлажняют...
29 11 2025 20:14:40
По сроку созревания разновидности фундук делят на:
ранние (вторая половина августа);средние (конец августа — первая половина сентября);поздние (конец сентября — начало октября)...
28 11 2025 16:43:19
Он напоминает маленькое парусное судно, парус которого надул ветер...
27 11 2025 2:21:12
Английский
Самый «спокойный» стиль, хаpaктеризующийся свойственной англичанам сдержанностью цветовой палитры...
26 11 2025 18:10:32
Внешние хаpaктеристики
Помимо своих продуктивных качеств, представители данной породы могут похвастаться высокой декоративностью, благодаря которой легко станут настоящим украшением любого подворья...
25 11 2025 12:47:22
Размеры достигают 5–7 см, но рекомендуется собирать при длине около 5 см...
24 11 2025 15:25:54
Для этого понадобятся дражированные семена моркови, туалетная бумага, крахмал, удобрение, вода...
23 11 2025 9:45:34
Применение
Потребительский период летней груши недолог (об этом и об особенностях хранения будет сказано ниже)...
22 11 2025 6:55:23
Всё хорошенько перемешайте и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут...
21 11 2025 14:43:46
Если вы готовите вино или наливку, то оставляйте ягоды на ветках...
20 11 2025 6:49:56
При этом в подземных ходах создаётся микроклимат, благоприятный для выращивания огородных культур...
19 11 2025 1:23:45
Невзирая на это, форма кустарника долгое время сохраняет свою компактность и декоративность...
18 11 2025 8:25:52
Употрeбление пряности на начальной стадии заражения даёт колоссальную стимулирующую поддержку организму и обеспечивает защиту от пагубного воздействия внешних факторов...
17 11 2025 16:56:32
Знаете ли вы? Пeтyxи аям чемани имеют очень громкие и отчётливые голоса, они издавна использовались индонезийскими моряками, как голосовой ориентир в тумане...
16 11 2025 1:50:35
Пeтyxи же отличаются агрессивностью и часто вступают в дpaки, иногда дpaки возникают и между курочками...
15 11 2025 12:44:15
В нём собраны все существующие сорта этой культуры и представлена информация об истории выращивания растения...
14 11 2025 0:14:10
Обработку проводите строго утром до 10 ч и вечером после 18...
12 11 2025 2:22:12
В домашних условиях этот процесс чаще всего выполняется с помощью обычного кухонного ножа...
10 11 2025 19:30:27
Химический состав
По ботаническим признакам это — однолетний или двухлетний корнеплод семейства Капустные, близкий «родственник» редиса и редьки...
09 11 2025 18:54:42
На нижней стороне имеется опушение...
08 11 2025 10:40:11
Идеальным вариантом являются лёгкие, питательные, хорошо удобренные грунты, например, смесь перегноя и дерновой земли либо перегноя и торфа...
07 11 2025 2:25:57
Цвет листьев тускло-зелёный, опушения нет...
06 11 2025 5:20:38
Чтобы минимизировать негативное влияние вещества на организм, чаще делайте влажную уборку...
05 11 2025 20:54:59
Этот вариант идеально подходит для лета, поскольку не требует значительных затрат...
04 11 2025 3:35:54
Листья данного сорта крупные, слегка опущены, пятиугольной формы...
03 11 2025 20:21:30
Возраст самки 6–8 месяцев, возраст самца 7–9 месяцев...
02 11 2025 12:11:21
Из-за этого количество эшшольции с каждым годом увеличивается, поэтому приходится регулярно выпалывать ее всходы...
01 11 2025 11:44:17
Их вес варьируется в пределах от 60 до 90 г при длине до 12 см...
31 10 2025 13:44:24
Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин...
29 10 2025 7:12:35
Длина плодов составляет 20 см, а вес 200-250 г...
28 10 2025 19:46:47
Развитие растения в дальнейшем происходит из сформированного в пазухе листа под кистью на верхушке куста томатов, сильного пасынка...
27 10 2025 19:15:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно