Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки
Сегодня этот метод приготовления может показаться необычным, но раньше он был широко распространен. Капусту складывали в выдолбленные тыквы и закапывали в землю, где ферментация проходила быстрее. Заготовка радовала хозяек ярким цветом и непередаваемым вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьСписок ингредиентов и их подготовка
Список ингредиентов короткий:
- капуста белокочанная ;
- на 1 небольшой кочан — 1 морковка ;
- круглая тыква среднего размера;
- столовая ложка соли с горкой;
- чайная ложка сахара;
- капустный лист (для крышечки) ;
- лавровый лист, перец горошком.
Узнайте также, лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой .
Смесь для закваски нужно уложить плотно, даже лучше утрамбовать.
Главное, правильно подготовить тыкву:
- Разрежьте пополам.
- Внутри будет много мякоти и семечек, все необходимо удалить. Легче всего это сделать с помощью столовой или чайной ложки с острым краем.
- Выскребайте содержимое, пока не останется 1-1,5 см кожуры.
- Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать. Лучше всего осмотреть овощ перед покупкой, на нем не должно быть дырочек, сколов.
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите верхние листья капусты, их можно будет использовать позже.
Нашинкуйте кочан тонкими полосками. Можно вручную или на специальной терке.Натрите морковь на мелкой терке.Смешайте в большой миске овощи , добавьте соль и сахар.Хорошенько перемешайте, дайте соку стечь.Через 15 минут снова хорошо перемешайте, оставьте еще на 15-20 минут при комнатной температуре. Начнет выделяться много сока.Теперь поместим все в тыквы .
Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 78Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года 2Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года
Переложите капусту в половинки тыквы, утрамбуйте.Положите лаврушку, перец.Накройте верхними листьями.Положите сверху подходящую по диаметру тарелку, а на нее гнет. Это может быть банка или кастрюля с водой (3-5 литров), камень.Теперь тыквы необходимо оставить на 3-5 дней при комнатной температуре. Периодически снимайте гнет, прокалывайте содержимое деревянными палочками, чтобы газ при ферментации выходил, а не застаивался. Лучше не перемешивать и не использовать металлические ложки, вилки для проверки качества.
Сроки и условия хранения
Через 5, максимум 7 дней переложите в стеклянные банки. Это делается для того, чтобы капуста заквасилась, а не прокисла. В банках можно хранить еще 2-3 недели в темном месте, а затем лучше поставить в холодильник.
Хорошо хранится на нижней полке холодильника, закрытая банка простоит 2-3 месяца. Открытая банка стоит 10 дней, при условии, что вы будете доставать закуску чистыми столовыми приборами.
Вам будет интересно почитать, как приготовить рассол для закваски капусты .
Стоит сразу же выбросить банку, если вы заметили:
- зеленую, серую или красную плесень;
- верхний слой покрылся белым налетом;
- появился неприятный гнилостный запах;
- крышка сильно надулась, открывается с хаpaктерным шипением.
Есть такой продукт опасно. Скорее всего, что-то пошло не так еще в первые 2-3 дня, когда тыквы стояли при комнатной температуре.
Квашеная в тыкве капуста станет отличной закуской, украсит праздничный стол и поднимет настроение. У нее необычный сладковатый аромат и приятная кислинка. Перед подачей на стол добавьте ложечку растительного масла, украсьте свежей клюквой.
Комментарии:
Если прокладывать трубы под землёй диаметром менее 50 мм, то существует повышенная опасность замерзания жидкости, которая по ним протекает...
03 04 2026 6:22:59
Отрицательные стороны:
Случается помутнение поликарбоната в местах соприкосновения с каркасом...
02 04 2026 9:59:58
Изумительный вкус грибов пришёлся по вкусу потомкам богов, фараонам, и они решили, что грибами могут питаться только члeны королевской семьи, запретив их употрeбление всем простолюдинам...
01 04 2026 15:53:31
Длина хвои — 1,5–5 см, ширина — 1–1,7 мм, на концах округлые или тупые с неглубокой выемкой...
31 03 2026 6:17:43
Не стоит брать ивовые, дубовые и осиновые, содержащие значительное количество дубильных веществ...
30 03 2026 16:32:35
Плоды — шишки размером 6–10 см, удлинённые, светло-коричневые...
29 03 2026 2:30:10
Полузасыпной
Этот вид газона подойдёт для организации спортивных и детских площадок, поскольку в сравнении с предыдущим вариантом обладает большей износостойкостью...
27 03 2026 7:56:40
Поэтому очень важно знать технику движений животного при каждом из видов аллюра...
26 03 2026 16:21:10
Обычно грибы готовятся с каким-либо молочным продуктом — молоком, сметаной, сливками, сыром...
25 03 2026 21:12:40
В домашних условиях
Проживая под крышей, имея доступ к выгулу, полноценной пище и чистой питьевой воде, лошадь имеет все шансы прожить дольше и лучше сохраниться в пожилом возрасте, чем её дикий сородич...
24 03 2026 5:51:28
Важно! Покупать подрощенных цыплят лучше у известных заводчиков, подтверждающих качество и чистопородность птицы...
23 03 2026 15:15:45
Кусты крепкие и высокорослые: в теплицах они вырастают до 1 м, на огороде — 50–70 см...
22 03 2026 11:35:46
Важно! Большое потрeбление свежих яблок способно спровоцировать метеоризм, расстройство кишечника, усугубление запора либо острую диарею...
20 03 2026 22:37:30
Кроме этого списка, нужно отметить, что настои и отвары прекрасно помогают побороть простудные заболевания и недуги вирусного хаpaктера...
19 03 2026 13:52:48
Знаете ли вы? Киви был получен в результате селекционной работы по окультуриванию китайского крыжовника, поэтому является разновидностью этой ягоды...
18 03 2026 8:38:57
Важно! Высадку клубней шпажника необходимо проводить в открытый грунт на глубину 10–15 см, когда он прогреется до +10°С...
17 03 2026 22:36:35
Молодые кусты имеют хорошо облиственные побеги, листья большие, зелёные с глянцевой поверхностью, вытянутые в длину, имеют форму овала...
16 03 2026 0:55:48
Именно это послужило причиной того, что рододендрон Ледебура был объявлен отдельным видом только в 1952 году — до этого учёные не видели отличий между этим рододендроном и даурским, или считали их несущественными...
15 03 2026 19:36:42
Цветоносы растут из центра розетки, образовывая полусферу из распустившихся полумахровых корзинок...
14 03 2026 11:13:59
Иерархия
По природе своей лошади чувствуют себя комфортно, если чётко знают своё положение в социальной структуре...
13 03 2026 18:49:21
Их небольшие листья окрашены в зелёный цвет, а плоды в состоянии зрелости имеют красно-розовый окрас и сердцевидную или овальную форму...
12 03 2026 3:36:44
В загущенных тропиках такая способность позволяет кактусу выдерживать конкуренцию с другими, более мощными растениями и, используя их в качестве опоры, тянуться ближе к свету...
11 03 2026 12:36:56
Содержимое банки разделяется на фpaкции: на дне густой, выше — жидкий (этот признак не относится к майскому мёду)...
10 03 2026 21:34:44
У очень молодого быстрорастущего саженца антоциановая окраска на вершине отсутствует...
09 03 2026 10:35:57
Особенности сорта
Все виды табака, являясь сугубо культурными растениями, существенно не отличаются друг от друга, получая свои названия преимущественно по территориальным признакам происхождения или по способу сушки листьев и их резки...
08 03 2026 15:34:39
Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м...
07 03 2026 1:59:40
Цвести кустарник продолжает в течение всего года с перерывами от одного до двух–трёх месяцев...
06 03 2026 2:33:50
В отзывах нередко упоминаются такие качества горизонтального можжевельника, как эффектный внешний вид, особенно в составе садовых ландшафтных композиций...
05 03 2026 2:36:46
Удалите с икры все перегородки и капилляры...
04 03 2026 21:30:32
Сорта
Катарантус ампельный представлен сортом Каскад, который, в свою очередь, включает в себя несколько подвидов, имеющих незначительные различия в строении листвы или окрасе лепестков:
сорт Медитерранеан является наиболее часто встречающимся...
03 03 2026 12:18:16
Знаете ли вы? Кустарник брусники является долгожителем, он может жить до 300 лет...
02 03 2026 6:12:43
Это способствует сильнейшему ранозаживляющему и антисептическому воздействию средства на организм...
01 03 2026 6:38:59
Острый перец также придаст своеобразный аромат заготовкам...
28 02 2026 15:35:39
Законодательно в США запрещает огороды около крыльца дома...
27 02 2026 18:17:35
Во многом благодаря тому, что процесс его цветения сопровождается невероятным ароматом, а белые цветки отлично вписываются в любой ландшафтный дизайн...
26 02 2026 6:41:15
Если на пасеке находятся улики с разными по силе семьями...
25 02 2026 12:30:58
Применим на глинистых почвах в сочетании с песком или навозом...
24 02 2026 21:13:52
График пoлoвoй охоты приблизительно такой: в течение 1-2 дней после окрола у самки наступает новый период пoлoвoй охоты, который длится до пяти суток...
23 02 2026 9:16:45
Знаете ли вы? Деревья чёрного ореха могут вырастать размером с 16-этажное здание...
22 02 2026 10:59:14
Дикая красная смородина
Это среднерослый куст, максимально вырастающий до 3 м...
21 02 2026 1:37:49
Арктический и бахчевый методы формирования кроны яблони
Таких необычных способов формирования кроны деревьев немного...
20 02 2026 1:24:56
Перечень витаминов тоже поражает разнообразием:
ретинол (витамин А);тиамин (витамин В1);рибофлавин (витамин В2);пантотеновая кислота (витамин В5);пиридоксин (витамин В6);фолиевая кислота (витамин В9);аскорбиновая кислота (витамин С);токоферол (витамин Е);биотин (витамин Н);ниацин (витамин РР);филлохинон (витамин К);?-каротин и др...
19 02 2026 21:59:12
В случае периодического применения имбирь способствует улучшению состояния не только самого волоса, но и его луковицы...
18 02 2026 3:44:43
Поверх неё появляется слизь, источающая аромат падали...
17 02 2026 8:16:24
Кроме этого, полосатые ягоды имеют богатый химический состав, обеспечивая организм различными полезными веществами...
16 02 2026 3:56:21
Это способствует сильнейшему ранозаживляющему и антисептическому воздействию средства на организм...
15 02 2026 0:57:58
Розетка фиалки — компактная, но в то же время достаточно мощная, отличающаяся привлекательностью и после цветения растения...
14 02 2026 2:59:53
В 1878 году были описаны 2 случая болезни, выявленных у человека...
13 02 2026 1:17:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
