Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сушить картофель после копки?
Перед хранением на зиму с картофелем следует провести ряд мероприятий, способствующих повышению его лёжкости. Одно из них — просушивание корнеплодов после уборки. О том, как проводить эту процедуру, — читайте ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Зачем сушить картофель после копки?
- Оптимальные условия для высушивания
- Правила для высушивания в домашних условиях
- Полезные советы огородников
Зачем сушить картофель после копки?
Корнеплоды после изъятия из почвы активно выделяют влагу во внешнюю среду. Если продукцию сразу сложить в хранилище, она начнёт гнить уже спустя месяц, что приведёт к значительным потерям урожая.
Просушивание дезинфицирует кожуру от бактерий, функционирующих на разных слоях грунта. На солнце микроорганизмы быстро погибают. Помимо этого, с частичным испарением влаги структуpaкожуры становится более плотной, что способствует повышению её защитных свойств.
Семенной картофель при помощи сушки на солнце нужно обязательно озеленить. После такой обработки продукция становится непригодной в пищу не только человеку, но и насекомым-вредителям, а также грызунам. Повышенное содержание соланина в зелёных клубнях способствует более длительному сохранению клубней. Таким образом, выкопанную культуру нужно обязательно сушить, причём делать это в несколько этапов, соблюдая определённые правила для продукции разного целевого назначения. Важно! Сушить и хранить клубни разных сортов нужно отдельно. Такая продукция разнится по срокам хранения, поэтому при порче одного сорта, можно потерять большую часть урожая другого.
Оптимальные условия для высушивания
Основная цель сушки — устранение лишней влаги и дезинфекция. Чтобы влага быстро испарилась, лучше сушить клубни на солнце. При этом следует контролировать время пребывания овоща на свету — не стоит оставлять продукцию под палящими лучами дольше 2 часов, иначе начнётся выработка соланина, плоды позеленеют и станут непригодными в пищу.
Читайте такжеХранение картофеля в холодильнике: способы и полезные рекомендации
Для просушивания картофеля на улице требуются условия:
- солнечная, ветреная погода;
- влажность воздуха 50% и ниже;
- температура воздуха от +20°С.
В период сушки в помещении нужно обеспечить:
- температуру +13...+18°С;
- влажность 70%;
- качественное затенение.
Правила для высушивания в домашних условиях
Как и сколько сушить, зависит от целевого назначения продукции. Помимо этого, не всегда удаётся выкопать культуру при благоприятных погодных условиях.
Как правильно сушить?
Перед тем как высушить картофель, его нужно рассортировать, попутно очищая от комков грязи. Клубни на семена и пищевого назначения разделяют сразу после выкапывания. Затем продукцию раскладывают на сухой земле в один слой.
При нeблагоприятных погодных условиях и высокой влажности выкопанный картофель сушат в помещениях с хорошей вентиляцией и обильным рассеянным светом. Через некоторое время обеспечивают помещение качественным затенением от попадания прямых солнечных лучей. Продукцию выкладывают в один слой на солому или ветошь. Периодически клубни переворачивают, чтобы они равномерно сушились.
По окончанию сушки, клубни снова перебирают, осматривают на предмет повреждений и гнили. Продукцию пищевого назначения спускают в хранилище. За неделю до закладки на хранение, стены и полы в помещении дезинфицируют медным купоросом или белят известью и хорошо проветривают.
Семенные клубни при благоприятных погодных условиях оставляют на солнце на целый день, на ночь убирают под навес или в сухое проветриваемое помещение. При нeблагоприятных погодных условиях, корнеплоды помещают в хорошо освещаемые помещения.
Важно! При хранении картофеля соблюдайте пищевое соседство. Не укладывайте вместе с клубнями морковь, лук, чеснок и яблоки.
Как долго нужно сушить?
Спустя 2 часа, сушёный на солнце картофель, предназначенный для употрeбления в пищу, перемещают под навесы и досушивают на протяжении 2 недель. По истечению этого срока температуру в помещении постепенно снижают до +2...+4°С. Это занимает 10 дней. Ежедневно температуру опускают на 0,5...1°С. В общей сложности, на сушку уходит около месяца.
Если картофель выкопан в сырую погоду, на сушку в помещении потребуется 1,5 месяца. В первый день овощ сушат в помещении с ярким светом, во второй обеспечивают притенение. Досушивают 3 недели, а затем действуют по вышеприведённой схеме со снижением температуры. При этом следует строго регулировать влажность в помещении и не допускать превышения порога в 70%. Продукцию, предназначенную для посадки на следующий год, сушат, чтобы достичь озеленения клубней. Уже через 2 дня нахождения на солнце, клубни приобретут зелёный цвет и будут готовы к закладке в погреб на зиму. При озеленении в помещении потребуется 3–4 дня.
Полезные советы огородников
Несколько полезных советов от опытных огородников:
- Для закладки на длительное хранение используйте среднепоздние и поздние сорта. У них более высокие показатели лёжкости.
- Убирайте ботву с участка перед выкапыванием — если зелень поражена фитофторозом, что может остаться незамеченным на ранней стадии, то при уборке урожая грибок попадёт на клубни, что снизит коэффициент лёжкости.
- Не усердствуйте с органическими удобрениями (навоз) — в нём содержится большое количество азота, что способствует накапливанию в плодах сахара и снижению их устойчивости к болезням.
- Недостаток калиевого удобрения приводит к снижению лёжкости картофеля.
- Обязательно проводите световую обработку продукции при сушке — она является дезинфекционным мероприятием.
Сушка картофеля перед закладкой в погреб является основным мероприятием, позволяющим продезинфицировать клубни и повысить их лёжкость. При отказе от проведения этого мероприятия сохраняемость продукции снижается на 40%.
Комментарии:
Описание самых популярных разновидностей культуры для Сибири представлено ниже...
03 02 2026 15:18:20
Высокие конусовидные деревья лучше разместить по периметру участка, причём более контрастно заграждение будет смотреться, если подобрать сорта с гoлyбой хвоей...
02 02 2026 17:26:52
Здесь он рос как сорняк среди посевов полбы (разновидность пшеницы)...
01 02 2026 8:38:46
зелёный лук 7–8 стeблей
свежие шампиньоны 5–7 шт...
31 01 2026 2:25:18
Выпрыгивая из воды, он падает сверху на жертву, издавая громкий хлопок от удара о воду, что вводит меньших по размеру рыб в ступор...
30 01 2026 20:40:12
);жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6);насыщенные жирные кислоты (лауриновая, пальмитиновая и т...
29 01 2026 22:33:41
Знаете ли вы? Клевер — не только ценный пищевой компонент, но и отличный защитник, способный отвадить от вашей территории змей...
28 01 2026 22:39:56
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
27 01 2026 17:22:34
Стeбли светло-коричневые с красными узлами...
26 01 2026 19:17:50
Немного шероховаты и имеют светлые шипы...
25 01 2026 16:59:43
Знаете ли вы? На Руси смородина впервые появилась в XI веке...
24 01 2026 8:29:46
Листва ярко-зелёная, средних размеров...
23 01 2026 22:42:27
Пышные соцветия Пастель Грин способны украсить любой ландшафтный дизайн...
22 01 2026 22:59:35
и допущена для выращивания в Центрально-Черноземном регионе...
20 01 2026 15:29:55
Дефицит вызывает не только потемнение листвы, но и деформацию и усыхание молодых побегов, а также задерживает рост молодых деревьев...
18 01 2026 20:48:13
Куст может пустить до 30 небольших клубней, но лишь 5–15 образцов достигнут полной спелости...
17 01 2026 22:17:24
Запах этого цитрусового раздражает вкусовые рецепторы, значительно притупляя желание употрeбллять пищу...
16 01 2026 2:23:19
Они стандартны, из них можно создать конструкцию любой длины, добавляя или удаляя секции...
15 01 2026 10:33:53
Почки небольших размеров, имеют удлинённую форму, на концах заострены, плотно прижаты к побегам...
14 01 2026 4:23:53
Красная фасоль чрезвычайно полезна при сахарном диабете...
13 01 2026 7:47:58
Споры клостридий покрыты оболочкой, которая и защищает их от воздействия внешних факторов...
12 01 2026 6:24:36
Это ранний сорт, достигающий технической спелости за 88–100 суток от появления всходов...
11 01 2026 8:50:21
Минимальная ширина с односкатной ошиновкой на каждой оси позволяет машине маневрировать на небольших участках поля, обpaбатывая участки посадки, которые могут иметь ширину всего в 5-10 метров...
10 01 2026 19:38:20
Сорт известен способностью переносить холод...
09 01 2026 2:58:20
Среди природных сахаридов в составе сушёных фруктов присутствует фруктоза, глюкоза и сахароза, которым отводится 12% от всех полезных компонентов...
08 01 2026 9:43:29
Существенным преимуществом так же является возможность дольше сохранять собранные овощи, так как при выращивании они не касались земли...
07 01 2026 19:26:23
Посев семян на рассаду
Всхожесть и здоровье рассады зависят от соблюдения правил агротехники...
06 01 2026 12:27:38
Доминантный окрас кожуры — зелёный, но покровная расцветка, которая охватывает пpaктически всю поверхность, фиолетово-пурпурная, за счёт чего цвет плода кажется красным...
05 01 2026 21:42:32
Используемая для замачивания ореха вода является ингибитором, который не даёт действовать ферментам, на которые распадается фитиновая кислота...
04 01 2026 15:32:37
Это способствует сильнейшему ранозаживляющему и антисептическому воздействию средства на организм...
03 01 2026 16:43:52
Малина оказывает следующее воздействие на организм человека:
потогонное;противовоспалительное;антисептическое;жаропонижающее;отхаркивающее;противорвотное...
02 01 2026 5:38:31
За десятилетие с небольшим, прошедшее с момента появления нового сорта на рынке, он успел завоевать много поклонников, хотя возделывается в основном в центральных и южных областях России (Белгородская, Брянская, Владимирская, Воронежская, Ивановская, Калужская, Курская, Липецкая, Московская, Орловская, Рязанская, Смоленская, Ростовская, Тамбовская, Тульская), Дагестане, Адыгее, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Алании, Чечне, Ставропольском и Краснодарском крае...
01 01 2026 5:45:43
Все виды напитков готовят без стерилизации — достаточно тщательно вымыть ёмкости и ошпарить крышки...
31 12 2025 17:14:42
Основные пищевые показатели в 100 г продукта представлены в таблице ниже...
30 12 2025 19:56:54
Важно! Начиная вводить овечье молоко в свой или детский рацион впервые, нужно употрeбллять его первое время только с утра...
29 12 2025 23:47:48
Общая хаpaктеристика и преимущества сорта винограда Изабелла:
срок созревания ягод составляет 180 дней от момента набухания почек, выпадает на конец октября;
отличается высокой урожайностью — 70 ц/га;
привлекательные грозди состоят из множества одинаковых ягод среднего размера;
поверхность плодов покрыта плотным белым налётом, содержащим естественные дрожжи, которые необходимы для обеспечения брожения при изготовлении вина;
прозрачная слизистая мякоть покрыта плотной кожицей, обладает ярко выраженным земляничным вкусом;
прозрачность мякоти позволяет готовить не только красные вина, но и белые (при сбраживании без мезги)...
28 12 2025 18:50:47
Белок, входящий в состав плода, нормализует микрофлору желудка, помогает при запорах и дисбактериозе...
27 12 2025 3:25:26
Мягкая мякоть шляпки имеет белый окрас и нейтральный вкус и аромат...
26 12 2025 7:46:19
Из-за пористой текстуры гриб впитывает грязную жидкость и превращается в деформированную массу с обязательным привкусом грязи...
24 12 2025 6:19:46
Энергетическая ценность продукта составляет 364 ккал на 100 г, жиры — 4,3 г, белки — 20 г, углеводы — 61 г, клетчатка — 17 г...
22 12 2025 11:36:55
Важно! Для недопущения размножения вредителей, рекомендуется не сажать рядом культуры, подверженные нападению одного вида насекомых...
21 12 2025 16:59:37
Для этого вырезают те части, которые погибли за зиму, и укорачивают старые побеги...
20 12 2025 5:53:54
Такое явление не является чем-то инородным, неправильным, это не действие радиации, как иногда думают неосведомлённые огородники...
19 12 2025 9:39:35
Он так же пёстр, у него такой же коричневый оттенок на перьях, разбавляемый белыми и чёрными вкраплениями...
18 12 2025 9:41:44
Недостатков у Галы немного...
16 12 2025 2:34:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
