Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДрожжевой пирог с яблоками - 3 рецепта самых вкусных яблочных пирогов с фото
Сладкая сдоба из дрожжевого теста — любимое лакомство многих сластен. Пироги с начинкой из яблок могут стать отличным украшением праздничного стола для семейных посиделок. Выберите подходящий рецепт вкусной фруктовой выпечки.
Содержание
Классический вариант
Пирог с яблоками выпекается не быстро. Классическое блюдо нуждается в опаре:
- В теплом молоке растворите 20 г свежих прессованных дрожжей и 1 ст. л. сахарного песка.
- Разделите 1,5 ст. просеянной муки на 3 порции и по очереди введите их в молочный состав вместе со щепоткой соли. Все тщательно перемешайте до однородности, накройте салфеткой и поставьте в тепло на 1-1,5 ч.
Для теста на пирог подготовьте 100 г жирного сливочного масла, 3 яйца и 0,5 ст. сахара. Добавьте их к опаре. Затем в ту же посуду насыпьте 200 г муки. Начинайте ручной замес. Тесто из липкого станет мягким, податливым и гладким — это признак его готовности. Положите вязкую массу в кастрюлю, накройте и верните в тепло еще на 1 ч.
Пока тесто подходит, самое время заняться начинкой пирога:
- Вымытые яблоки превратите в небольшие кубики.
- Выложите их на раскаленную сковороду с 50 г сливочного масла и 1 ст. л. сахара. По желанию добавьте корицу. Уберите огонь до минимума.
- Добейтесь мягкости от яблочной нарезки. Но не доводите до кашеобразной консистенции.
Дальше действуйте так:
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Увеличившийся кусок теста обомните руками и разделите на 2 фрагмента в соотношении 2:1. Тот, что больше, поместите в заготовленную форму для пирога. Скалку не используйте. Разомните тесто ладонями и пальцами по дну и стенкам. Лишние кусочки смело отрывайте. Они еще пригодятся.
- Наполните «корзинку» начинкой. Из оставшегося теста скрутите жгуты. С их помощью выложите декоративную сетку на шапке пирога.
- Отправьте заготовку в жар на 30-40 мин. Бока пирога с яблоками за это время должны подрумяниться.
- Готовность можно проверять деревянной зубочисткой.
- Извлеките пирог из формы, остудите под полотенцем и подавайте к столу.
Простой рецепт с кефиром
В этом пироге с яблоками сочетаются сухие дрожжи (1,5 ч. л.) и кефир (300 мл). Приготовление начинайте с теста:
- Просейте в миску полкило муки. Добавьте к ней дрожжи, две щепотки соли, 70 г обычного и 1 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте, сделайте небольшую ямку и налейте в нее слегка нагретый кефир. Снова размешайте.
- Введите в состав смеси 2,5 ст. л. рафинированного масла. Начинайте замес: сначала венчиком, затем руками. Спустя примерно 15 мин. тесто потеряет липкость, избавится от комочков, станет податливым, гладким.
- Слепите массу в ком. Натрите растительным маслом, положите в подходящую посуду, накройте и отправьте в теплое место. Время — 1 ч.
- Почистите и нарежьте яблоки на средние куски. Готовая нарезка для пирога должна весить примерно 1 кг.
- Растопите в сковороде 70 г сливочного масла. Насыпьте и размешайте 2/3 ст. сахара.
- Убавьте огонь до умеренного. Выложите на сковородку яблоки и прогрейте их 1 мин. Туда же отправьте 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. кукурузного крахмала (или 1 ч. л. крахмала картофельного). Карамельная начинка должна остыть.
- Обомните тесто и верните его в тепло еще на 50 мин. К этому времени ком должен увеличить в размерах в 2 или больше раз.
- Еще слегка помните тесто для пирога. Разделите его на две части: чуть больше и чуть меньше.
- Подготовьте форму для выпекания. Распределите большой пласт по дну и по стенкам. Наполните будущий пирог начинкой. Из второго куска сделайте жгуты для украшения-плетенки.
- Пусть пирог постоит 20 мин. Пока прогрейте духовку на 180 °С. Перед отправкой в жар смажьте верх полуфабриката взбитым яичным желтком. Выпекайте до 45 мин.
Совет. На первых минутах в духовку лучше не заглядывать. Чем ближе время готовности, тем чаще проверяйте пропеченность пирога, чтобы он не подгорел.
Выпечка со сметанной заливкой
Сладкий соус на основе сметаны добавляет вкусу яблочного пирога пикантности. Компоненты:
- яблоки — 2-3 шт. большого размера;
- изюм — горсть;
- мука пшеничная — 350 г;
- молоко — 1 ст.;
- дрожжи прессованные свежие — 25 г;
- масло — кусочек 50 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- сахар ванильный — 1 ст. л.;
- измельченная лимонная цедра — 2 ст. л.
- соль — щепоть.
Необходимые продукты для заливки пирога:
- сметана — 250 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- крахмал кукурузный — 2 ст. л.;
- сахар — 1/2 ст.
Процедуру готовки начинайте с теста:
- Тщательно разотрите дрожжи с обычным сахаром. Слегка нагрейте молоко. Растворите в нем эту сухую смесь. Накройте и оставьте на столе на 15 мин.
- Просейте муку в подходящую миску. Добавьте масло, цедру, ванильный сахар и соль, дрожжевую жидкость. Тщательно замесите все компоненты.
- Накройте пленкой и отправьте в тепло на 40 мин. Масса должна увеличиться в размерах за это время.
- Раскатайте тесто в прямоугольный лист. Переложите его в смазанную форму.
- Пальцами придайте очертания будущему пирогу: сделайте дно и бортики.
- Нарежьте и выложите яблоки (2/3) в центр заготовки. Присыпьте вымытым и высушенным изюмом.
- Сверху разместите оставшиеся кусочки яблок.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Пирог пусть пока подойдет в сторонке. Затем поставьте его в жар на 30 мин.
Пока пирог с яблоками запекается, приготовьте соус. Взбейте сахар, яйца и крахмал. Вручную примешайте к ним сметану. Равномерно залейте горячую выпечку этим кремом и верните в духовку еще на полчаса.
Пироги с яблоками — сладкие и вкусные. Лучшие из рецептов станут достойным украшением вашего стола.
А какой ваш любимый рецепт пирога с яблоками?
Яблочная выпечка: видео
Комментарии:
Томат необычной сердцевидной формы завоевал любовь садоводов. Сорт Белорусское сердце выращивают фермеры со всего мира. Узнайте об особенностях культуры....
14 12 2025 0:19:48
Экзотическая азимина прижилась в континентальном климате – плодоносит в Средней полосе и даже в Приуралье. Садоводы нашли подход к «банановому дереву»....
13 12 2025 6:19:52
У редиса короткий вегетационный период, поэтому некоторые огородники, имеющие в своем распоряжении зимнюю теплицу, решают выращивать его и в холодный сезон....
12 12 2025 13:45:55
Настоящие ценители предпочитают блины на ряженке. Лакомство получается воздушнее и нежнее, чем на молоке, добавляется пикантная кислинка и особый аромат....
11 12 2025 21:42:18
При обустройстве кровли важно, чтобы она была надежной. При выборе покрытия имеют значение доступная стоимость и привлекательность его внешнего вида....
10 12 2025 18:42:49
Даже такая «покладистая» по хаpaктеру герань, иногда капризничает и не цветет. Ответ на вопрос, почему это происходит, кроется в уходе и содержании....
09 12 2025 1:21:20
В 2011 г. в российском Госреестре появился перец Эскимо F1. Из статьи читатель извлечет информацию о его описании, плюсах и негативных качествах....
08 12 2025 14:24:37
Пироги с начинкой из картошки – блюдо, которое время от времени появляется на каждом столе. В статье представлено несколько проверенных рецептов....
07 12 2025 23:23:51
Высокие грядки демонстрируют пример прогрессивной агротехники. Они имеют свои плюсы и минусы, которые мы постараемся максимально подробно осветить....
06 12 2025 9:19:50
Все большую популярность обретают посадки мискантуса. Растение теплолюбивое, но выведенные сорта прекрасно растут в открытом грунте умеренного климата....
05 12 2025 11:12:47
К капусте красного цвета некоторые относятся настороженно: многие сорта обладают твердыми листьями. Калибос лишен данного недостатка....
04 12 2025 20:29:47
Клубника и садовая земляника за пару-тройку сезонов способны сильно истощить почву. Опытные огородники рекомендуют, что и как лучше сажать после клубники....
03 12 2025 21:39:55
Как распознать заведомо ядовитые комнатные растения и уберечь себя, своих детей и домашних животных от декоративных обманщиков?...
02 12 2025 18:23:50
Огурец под названием Ленара F1 — продукт голландских семеноводов для Северного региона РФ. Он чувствует себя отлично даже в условиях плохой погоды....
01 12 2025 6:19:10
Далее о том, как правильно осуществлять уход за тюльпанами на даче: как и чем подкормить цветы весной (с видео и инструкцией)....
30 11 2025 19:56:17
Исмена – растение с неземными, фантастическими цветками, источающими ванильный аромат. Как посадить его на собственном участке и обеспечить правильный уход....
29 11 2025 8:58:11
Пчелиный яд может поправить здоровье. Существует отдельное направление нетрадиционной медицины, связанное с лечением укусами этих насекомых - апитерапия....
28 11 2025 18:50:18
Рудбекия, самый популярный сорт которой называют Золотыми шарами, в открытом грунте цветёт с июля по октябрь. Ее особенность - простота посадки и ухода....
27 11 2025 13:50:15
Индейка отличается простотой ухода, интенсивным набором массы и большим выходом мяса. Содержание осложняется болезнями индюков....
26 11 2025 23:38:26
Литопсы уход в домашних условиях, виды и сорта «живых камней», размножение и пересадка, полив, температура и болезни. Фото и видео....
25 11 2025 20:46:39
Русский царь F1 - гибридный томат отечественной селекции. Высокорослое красноплодное растение отличается хорошей урожайностью в защищенном грунте....
24 11 2025 20:53:18
Заклепочник можно назвать мастером сращивания различных заготовок. Для использования в домашнем хозяйстве подойдет именно ручной инструмент....
23 11 2025 7:24:26
Йоркшир - свиная порода из Британии. Её относят к беконному направлению. Свиньи отличаются интенсивным набором массы и хорошо чувствуют себя в климате прохладных регионов РФ....
22 11 2025 23:16:48
Алтайский мед — помидоры, которые нравятся многим фермерам еще на стадии описания. Селекционеры уверяют: томаты спеют рано, отличаются фруктовым вкусом....
21 11 2025 7:49:54
Стоит попробовать готовить оладьи на воде, они получаются весьма вкусными, делаются быстро и просто. В статье приведено несколько наиболее удачных рецептов....
20 11 2025 3:21:47
Как монтировать своими руками вентиляцию (вытяжку) на кухне в частном доме поговорим в статье. Схема, фото и видео, как дополнение для наглядности к тексту....
19 11 2025 11:41:10
Добиться появления бутонов тилландсии в домашних условиях несложно. Культура достаточно требовательна в уходе, но все усилия окупаются, когда она зацветает....
18 11 2025 15:46:17
Правильно подобранные офисные растения (цветы и деревья) помогут вдохнуть жизнь в офис и вернуть продуктивность на высокий уровень...
17 11 2025 2:34:50
В предлагаемой статье читатель найдет сведения о лучших породах гусей, а также фото типичных представителей с названиями и емким описанием....
16 11 2025 12:41:24
Шале смотрятся как декорации к сказке. Дома из дерева и камня идеально гармонируют с окружающей природой, а современная «начинка» делает их комфортными....
15 11 2025 20:35:45
Нефролепис можно считать одним из самых популярных и красивых видов домашних папоротников. Уход за ним не доставит много хлопот....
14 11 2025 20:24:25
Как остановить разрастание хрена по всему огороду не временно, а навсегда - подскажут советы опытных огородников и видео об этом....
13 11 2025 16:43:55
Самостоятельно размножить лаванду несложно с помощью черенков и отводков, а также семенами и делением куста. Как это правильно сделать описано в статье....
12 11 2025 9:17:25
Японская роза – томаты, напоминающие экзотические цветы. Некоторые огородники попробовали вырастить культуру, когда услышали описание декоративных кустиков....
11 11 2025 7:48:21
Применение Инта-Вира даёт возможность быстро и результативно уничтожить почти любого насекомого-вредителя. Однако препарат токсичен....
10 11 2025 4:37:26
Часто куры просто клюют свои или соседские яйца. Причин этому несколько. Опытные птицеводы делятся советам, как определить источник проблемы и устранить его....
09 11 2025 13:50:17
Ну а кому нужно больше (возможно и меньше), пожалуйста! Итак, первая возможность построить дом самому дешевле – уменьшить площадь (если было задумано больше 120-140 квм...
08 11 2025 10:31:34
Садоводам, заинтересованным в выращивании вкусных яблок, стоит обратить внимание на сорта Медуница, Голден делишес и набирающий популярность Лобо....
07 11 2025 7:37:19
Многие убеждены, что пчелоопыляемый огурец обладает более выраженным вкусом, чем партенокарпический. Именно таким является Ухажер F1....
06 11 2025 9:28:26
Аллигатор F1 - гибрид огурца с красивыми крупными плодами. Отличается повышенной стрессоустойчивостью. Ознакомьтесь с его подробным описанием....
05 11 2025 5:48:22
Существующие способы полива...
04 11 2025 1:52:11
Новичкам нужно изучить в теории процесс, правила и последовательность действий. Тогда перенос насекомых из пчелопакета в улей на пpaктике пройдет легко....
03 11 2025 20:21:46
Особенным спросом пользуются у фермеров грациозные крупные гуси серого цвета. Интересно, что окрас и размер послужили идеей для названия вида....
02 11 2025 11:45:27
В приусадебном хозяйстве перосъемная машина большой мощности не нужна, но используя ее принцип работы, можно самому смастерить аналогичное устройство дома....
01 11 2025 18:55:18
Черенки или чубуки - основной материал размножения винограда. Их нарезают осенью, а укореняют весной. Важно организовать правильное хранение чубука....
31 10 2025 1:39:46
Опытные огородники предпочитают универсальные разновидности огурцов. Один из таких - Беттина F1. Подробное описание и отзывы любителей размещены в статье....
30 10 2025 17:19:33
Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....
29 10 2025 22:27:16
В статье собраны рекомендации, как правильно выращивать белокочанную капусту: посадочные работы, уход за растением, сбор и хранение урожая....
28 10 2025 13:35:18
Делать обрезку ежевики можно весной, летом, осенью. Чтобы начинающие садоводы не запутались, им стоит пользоваться схемами и советами опытных дачников....
27 10 2025 17:35:54
Фаленопсис славится прекрасными цветами и среди орхидей считается неприхотливым растением. Но и ему не чужды болезни и нашествия комнатных вредителей....
26 10 2025 14:41:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
