Как сушить хурму целиком в домашних условиях (3 рецепта с фото) > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сушить хурму целиком в домашних условиях (3 рецепта с фото)

Как сушить хурму целиком в домашних условиях (3 рецепта с фото)

В северных широтах хурма — один из символов зимы. К холодам этот яркий и сочный фрукт с Востока достигает наибольшей спелости. Из хурмы делают вкусную сладость — сухофрукт. Причем сушить плоды принято целиком и особым способом. В статье собрано несколько классических и современных рецептов приготовления этого лакомства.

Содержание

Традиционный способ

В старину хурму сушили на свежем воздухе. Это самая простая технология. Обязательное условие — теплая и солнечная погода. В крайнем случае на время дождя и сильного ветра плоды можно спрятать под навес или занести в дом. Сушеной хурму можно сделать и в хорошо проветриваемом помещении.

Для правильной сушки есть два условия:

  • плоды должны не лежать на поверхности, а находиться в подвешенном состоянии;
  • в процессе вяления нежелательно соприкосновение фруктов друг с другом.

Внимание! Мыть хурму перед процедурой нельзя. Вода провоцирует гниение по время сушки. Просто протрите плоды салфеткой или влажной тряпочкой.

Для подвешивания приготовьте прочную веревку, леску, чистую проволоку или зубную нить. Груз будет тяжелым. Если у ягод есть плодоножка, проколите и нанизывайте на нее. Альтернативный вариант — обмотать хвостики, завязать веревку узлом.

Краешки листиков в обоих случаях желательно срезать, чтобы не мешали. Если плодоножки нет — сделайте обмотку под листом. Он должен быть свежим и зеленым. Сухой обломится от ваших усилий.

Последующие действия:

  1. Счистите кожицу.
  2. На противоположном конце нити или веревки сделайте петлю.
  3. Подвесьте заготовку так, чтобы она не касалась стен, плодов, любых поверхностей.
  4. Накройте хурму марлей для защиты от насекомых.
Внимание! В зависимости от условий просушка на воздухе занимает около 1,5 мес. Чем больше солнечного тепла получит хурма, тем быстрее достигнет кондиции.

Японский способ

Древний японский способ похож на классический. Хурму предварительно обpaбатывают по той же технологии. Важно подобрать спелые или почти спелые, крепкие внутри и оранжевые снаружи плоды. Тогда сушеная хурма получится мясистой и сочной. Мягкие переспелые экземпляры не подойдут.

Принципиальные отличия японской методики:

  1. Непосредственно после очистки фрукты на веревочках опускают в кипящую воду на 3-5 сек. Вы сразу заметите потемнение поверхности. После нескольких дней на улице оно сформируется в корочку насыщенно-оранжевого окраса.
  2. В процессе хурму следует периодически разминать руками. Крупную — раз в 5 дней, среднюю — раз в 3-4 дня. Этот прием позволит получить мягкую начинку. Массаж выполняйте осторожно, чтобы не повредить целостность оболочки хурмы.
  3. Сушится такое лакомство чуть быстрее — около 3-5 нед. Не доводите до полного пересыхания мякоти. Она должна получиться джемообразной. Храните хурму по любому рецепту в темном сухом месте. Контакт с полиэтиленом нежелателен. В холодильнике сладость сохранится дольше.

Быстрый рецепт в духовке

Готовить сушеную хурму в духовке гораздо быстрее, чем вялить на балконе, во дворе или у южного окна. Вы потратите 1-2 дня на интенсивные процедуры с заготовками. Этот вариант для домашних условий. В мастерских им пользуются редко. Урожай потеряет львиную долю своих ценных качеств.

Вместо подвешивания разместите хурму тонким слоем на поверхности противня-решетки (см. фото). Плодоножки не обрывайте. На них будут опираться фрукты. Установите регулятор жара на минимум и сушите при открытой дверце духовки. Альтернатива — использование электросушилки (60 °С). Раз в 1 ч. делайте перерыв, переворачивайте фрукты и снова отправляйте в духовку.

Внимание! При тех же температурах в духовке хурму сушат колечками. Кожуру не счищают, а мякоть сбрызгивают лимонным соком для сохранения насыщенного цвета. Блюдо будет готово примерно через 8 ч.

Мастер-класс от специалистов

Полезные советы по оптимизации готовки сушеной хурмы:

  1. Влага — главный враг лакомства. Не допускайте намокания плодов на улице. Следите за состоянием сухофрукта в коробе.
  2. Чтобы избежать конденсата, тару застилают пищевой бумагой, а содержимое пересыпают небольшой порцией муки.
  3. Необязательно избавляться от плодовой кожицы. Ее можно засушить отдельно и использовать в качестве сладости. Для просушки выложите кожуру в один слой в проветриваемом помещении или ненадолго отправьте в духовку.
  4. За время вяления или хранения на поверхности хурмы может образоваться белый мучнистый налет — глюкоза. Она безвредна, но некоторым людям все равно неприятна. Чтобы избежать появления налета, храните сухофрукты в холодильнике в эмалированной посуде, под крышкой, замотанной кухонным полотенцем.
  5. Лучше всего подвергать сушке крупноплодные сорта. Мелкий Королек тоже подойдет. Только выбирайте для дела экземпляры красного цвета. Лакомство будет некрупным, но сладким и полезным.
  6. При подвешивании на улице остерегайтесь птиц и белок.
  7. Сушеная хурма на десертном столе выступает как самостоятельное блюдо либо как дополнение к мороженому, смузи и пр.

Иногда сухофрукт используют в горячих закусках. Просушка не отнимет много времени. Основную часть работы за вас сделают солнце и ветер либо духовой шкаф.

Как сушить хурму: видео



Комментарии:

Томат Боец: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Боец: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Многие томатоводы предпочитают непритязательные в выращивании помидорные сорта. Таким является и Боец – томат от сибирских селекционеров....

14 12 2025 20:42:10

ягоды можжевельника: лечебные свойства и противопоказания, фото, отзывы

Ягоды можжевельника обладают лечебными и поддерживающими здоровье свойствами. Узнать побольше о целебных можжевеловых плодах помогут отзывы....

13 12 2025 19:27:12

Хурма полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Выходец из Восточной Азии - хурма – полюбилась многим из-за необычного вкуса. Статья расскажет о полезных и вредных свойствах оранжевой сладости....

12 12 2025 8:55:54

Сколько варить шампиньоны до готовности

Шампиньоны – вкусные и полезные грибы. Обсудим интересные способы их приготовления, сколько времени стоит варить такой продукт до полной готовности....

11 12 2025 17:41:30

Костная мука как удобрение - как применять на огороде и для комнатных растений

Костная мука как удобрение - как применять на огороде и для комнатных растений Костная мука (фосфоазотин) – ценное органическое удобрение, подходящее как для плодово-овощных, так и для комнатных культур....

10 12 2025 18:30:21

абрикос медовый: описание сорта, вид дерева, отзывы и правильная посадка

Судя по отзывам садоводов, вид дерева с самыми вкусными плодами — абрикос медовый. Тем, кто хочет украсить им свой сад, нужно ознакомиться с правилами ухода...

09 12 2025 2:19:51

Искусственное осеменение коров в домашних условиях - плюсы и минусы, видео

Искусственное осеменение коров в домашних условиях - плюсы и минусы, видео В помощь животноводам приходят разные методики искусственного оплодотворения коров. Как же осуществлять осеменение самостоятельно, в домашних условиях?...

08 12 2025 6:25:35

Буквица цветок-многолетник: выращивание из семян, посадка, уход + фото

Буквица цветок-многолетник: выращивание из семян, посадка, уход + фото Многолетник с нежными цветами розового или сиреневого оттенка - это буквица. Расскажем, как вырастить чудесное растение, какой уход ему потребуется....

07 12 2025 12:47:58

Утка Maндаринка - фото и описание, где живет и чем интересна, интересные факты

Утка Maндаринка - фото и описание, где живет и чем интересна, интересные факты Утка Maндаринка по праву считается самым красочным и ярким представителем многочисленного семейства. В статье можно просмотреть фото птиц и изучить описание....

06 12 2025 11:49:44

Виноград кеша: описание сорта, фото, отзывы

Виноград кеша: описание сорта, фото, отзывы К одному из немногих столовых сортов, которые совершенно неприхотливы в уходе и очень вкусны, относится сорт винограда Кеша....

05 12 2025 2:20:40

Осенняя обрезка роз и укрытие на зиму (видеоурок для начинающих)

Осенняя обрезка роз и укрытие на зиму (видеоурок для начинающих) Чтобы розы сохраняли обильное цветение, ежегодно в осеннее время им нужно проводить обрезку. Кроме того, важно надёжное укрытие от морозов....

04 12 2025 17:33:36

Проект бани с беседкой под одной крышей с фото и видео

Одно из популярных решений – баня с беседкой под одной крышей. Многочисленные преимущества доказывают, что это не только оправдано, но и очень выгодно....

03 12 2025 8:32:32

Как сделать трубогиб для профильной трубы своими руками, видео, фото, чертежи

Для изготовления трубогиба своими руками вам понадобятся чертежи, а также инструкции с фото и видео. Все это вы найдете в статье...

02 12 2025 4:20:37

Как правильно сделать освещение в бане в парилке своими руками

Учитывая температурные условия парной, к проводке предъявляются самые высокие требования безопасности. Мы расскажем о том, как сделать освещение в бане....

01 12 2025 1:43:28

Как бороться с бабочкой капустницей + фото и описание

Как бороться с бабочкой капустницей + фото и описание Бабочка капустница способна причинить немалый вред крестоцветным культурам. Расскажем, как эффективно бороться с вредителем при его обнаружении на участке....

30 11 2025 16:16:54

Заготовка и консервация щавеля: как закрыть щавель на зиму в банки в домашних условиях

Закрыть молоденький щавель в небольшие банки и наслаждаться зелеными щами, когда за окном пурга, – что может быть занятнее для гурмана?...

29 11 2025 21:14:48

почему на кабачках пустоцвет, что делать и как бороться

Почему появляются пустоцветы, как бороться с явлением, что делать, когда кабачки не плодоносят – ответы на все эти вопросы уже давно известны биологам....

28 11 2025 7:24:22

подкормка огурцов дрожжами в теплице: плюсы и минусы метода, рецепт с видео

Не так давно овощеводы стали подкармливать дрожжами огурцы, стимулируя их рост. Делать это можно и в теплице, и на открытом грунте....

27 11 2025 11:19:10

Удобрение Циркон - инструкция по применению, отзывы

Удобрение Циркон - инструкция по применению, отзывы Циркон – универсальное удобрение, помогающее растениям наращивать корни, образовывать бутоны и завязывать плоды. В статье представлена инструкция....

26 11 2025 1:47:12

индийский лук: фото и лечебные свойства, отзывы

индийский лук: фото и лечебные свойства, отзывы Многие обращают внимание на индийский лук. О его лечебных свойствах можно узнать по отзывам, а фото поможет точно понять, какую часть растения применять....

25 11 2025 17:57:22

Перец Золотое чудо: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Золотое чудо: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Перец Золотое чудо станет настоящим украшением не только стола, но и грядок. Подробное описание, агротехника сорта и отзывы нашли место в статье....

24 11 2025 15:50:48

плющ садовый вечнозеленый посадка и уход открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

Решив обзавестись плющом, важно знать, как правильно выполняется его посадка, организовывается полив, в чем тонкости методов размножения этого растения....

23 11 2025 14:22:21

картофель синеглазка: описание сорта, фото, отзывы

картофель синеглазка: описание сорта, фото, отзывы Читайте в статье, какие отзывы сегодня оставляют огородники о картофеле сорта Синеглазка, как выглядит сорт на фото и какие имеет особенности....

22 11 2025 0:35:23

Томат Золото Востока: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Золото Востока: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Почитатели желтых помидоров оценят сорт Золото Востока. Узнайте больше об описании, способах выращивания томата и мнении о нем пpaктикующих огородников....

21 11 2025 15:11:44

Томат Аргонавт F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Аргонавт F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Аргонавт F1 - современный гибридный сорт томата. Он адаптирован для всех регионов РФ, в том числе для Урала, северной Сибири и Дальнего Востока....

20 11 2025 17:56:45

Томат Помидорная королева: описание сорта, отзывы, фото

Томат Помидорная королева: описание сорта, отзывы, фото Томаты, приносящие вкусные и красивые плоды, в почете у огородников. Например, Помидорная королева – новый сорт, который завоевывает больше поклонников....

19 11 2025 11:26:33

Блины с яблоками - рецепт с фото пошагово

Блины с яблоками - рецепт с фото пошагово  молока;3 яйца;2 средних яблока;3 ст...

18 11 2025 9:53:33

Проекты каркасных домов с мансардой + чертежи и фото

Проекты каркасных домов с мансардой + чертежи и фото Каркасные жилища становятся всё более востребованными. Проекты с мансардами сочетают в себе все лучшие качества категории....

17 11 2025 4:40:27

Как найти воду на участке для колодца своими руками + видео

Многие владельцы загородных участков желают найти на них воду и вырыть колодец. Можно воспользоваться описанными методами, и решить проблему своими руками....

16 11 2025 1:17:47

Как избавиться от моли в доме, где много моли неизвестно откуда

Как избавиться от моли в доме, где много моли неизвестно откуда Появление моли в доме – нередкое явление. Чтобы избежать потерь, нужно знать, как избавиться от моли максимально быстро и эффективно....

15 11 2025 22:47:39

Пчелиный подмор: применение настойки, что лечит и от чего помогает и как приготовить

Пчелиный подмор: применение настойки, что лечит и от чего помогает и как приготовить Кроме знакомой всем продукции пчеловодства, ценятся и пчелиный подмор. Он нашел применение пpaктически во всех отраслях медицины....

14 11 2025 6:18:17

Картофельный сок: полезные свойства и противопоказания

Картофельный сок: полезные свойства и противопоказания Нередко можно услышать о пользе картофельного сока. По отзывам многих пациентов он помогает быстро избавиться от различных проблем со здоровьем....

13 11 2025 9:47:57

Драцена душистая: особенности ухода в домашних условиях, фото, как обрезать для ветвления и пересаживать

Драцена душистая: особенности ухода в домашних условиях, фото, как обрезать для ветвления и пересаживать Драцену душистую часто используют как украшение жилища и офиса. В статье описаны особенности ухода, включая обрезку и пересадку. ...

12 11 2025 5:18:37

Крымский (ялтинский) лук - фото, как отличить подделку, польза и вред

Крымский (ялтинский) лук - фото, как отличить подделку, польза и вред Отдых в Крыму - это не только солнце. Туристы возвращаются домой со связкой деликатесного крымского лука. Как отличить настоящий ялтинский от остальных?...

11 11 2025 8:21:58

Компостная яма и компостный ящик своими руками: варианты изготовления с фото и видео

Компостная яма и компостный ящик своими руками: варианты изготовления с фото и видео Из статьи можно узнать, как своими силами и руками соорудить на участке место для природной переработки отходов - компостную яму....

10 11 2025 8:35:19

Огурец КС 90 F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец КС 90 F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы По заявлению селекционеров, огурец КС 90 F1 способен обеспечить устойчивое и обильное плодоношение. Статья позволит ознакомиться с описанием культуры....

09 11 2025 10:27:51

Перец Мегатон золотой F1: отзывы с фото, описание, урожайность

Перец Мегатон золотой F1: отзывы с фото, описание, урожайность Для снижения рисков овощеводы выбирают культуры, способные противостоять капризам погоды, такие, как Мегатон золотой F1. В статье читайте описание растения....

08 11 2025 13:32:17

когда сажают чеснок под зиму и на какую глубину

когда сажают чеснок под зиму и на какую глубину Сажать чеснок можно не только весной, но и осенью. Для этого нужно знать сроки посадки и глубину, на которую посевной материал погружается в почву....

07 11 2025 7:51:57

Весенняя обработка теплиц после зимы: чем обработать теплицу весной от болезней и вредителей

Выращивание культур в теплице будет успешным при регулярном уничтожению вредителей и болезней. Поэтому обработка теплиц весной обязательна....

06 11 2025 0:42:15

Томат Румянец: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Румянец: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томат под названием Румянец — один из современных розовоплодных сортов от отечественных селекционеров. Предназначен для частных приусадебных хозяйств....

05 11 2025 20:11:26

Удобрение "Маг-Бор": состав, применение для томатов и огурцов, картофеля и винограда

Удобрение "Маг-Бор": состав, применение для томатов и огурцов, картофеля и винограда В состав «Маг-Бор» входят три вещества: магний, кальций и бор. Как правильно вносить удобрение и какой эффект от его применения можно узнать из статьи....

04 11 2025 17:54:56

Груша Лада: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Лада: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди груш, созданных российскими селекционерами, немалую популярность приобрела Лада. Cорт разработан в конце ХХ века и получил распространение в России....

03 11 2025 4:38:52

свекла мулатка: описание сорта, фото, отзывы

свекла мулатка: описание сорта, фото, отзывы Вашему вниманию один из популярных среднеспелых сортов свёклы – Мулатка. Вы узнаете об особенностях ее выращивания, прочтете подробное описание культуры....

02 11 2025 1:18:12

как избавиться от одуванчиков на газоне навсегда + видео

Как бы вы ни ухаживали за газоном, защитить его от появления одуванчиков не получится. Но есть несколько способов избавиться от уже выросших растений....

01 11 2025 21:39:47

Какой запах не любят кошки: запахи отпугивающие кошек в саду и на дачном участке

Кошки любят «хозяйничать» на чужих участках. Чтобы предотвратить такую возможность, существует несколько простых и действенных средств, отпугивающих кошек....

31 10 2025 7:11:14

Как сделать дом на колесах своими руками: из прицепа, старого автобуса, Газели, фото, видео

Передвижной дом является одновременно и жильем, и трaнcпортным средством. Он позволяет отправляться в путешествие и останавливаться где захочется....

30 10 2025 19:30:43

Как осушить участок от грунтовых вод без дренажа своими руками + видео

Наличие воды – главное условие для роста культур. Но, если воды много – то это уже настоящее бедствие. Выход есть - осушить участок....

29 10 2025 4:23:25

Огурец Музыкальные Пальчики F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Музыкальные Пальчики F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Корнишонный огурец с красивым названием Музыкальные пальчики - недавно выведенный гибрид. С подробным описанием разновидности можно ознакомиться в статье....

28 10 2025 12:57:59

морковь алтайская лакомка: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов

морковь алтайская лакомка: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов Неплохими хаpaктеристиками и неприхотливостью в выращивании отличается морковь Алтайская лакомка. Это подтверждается и отзывами огородников....

27 10 2025 7:35:10

можжевельник обыкновенный: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

В этой статье - все о правильной агротехнике выращивания можжевельника, сроках посадки растения в открытом грунте, надлежащем уходе и разнообразии сортов....

26 10 2025 15:34:48

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::