Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку4 рецепта булочек с корицей - из дрожжевого или слоеного стесто с пошаговым фото
Булочки с корицей – выпечка, пользующаяся популярностью во всем мире. Приготовить мучное дома несложно. Для этого потребуется желание, подходящий рецепт и определенный набор продуктов.
Содержание
Без опары
Особенностью этого варианта является то, что рецепт булочек не требует длительной расстойки теста. Работают с ним сразу же после приготовления. Несмотря на скорость процесса, булочки получаются пышными и невероятно вкусными.
Для замеса теста потребуются следующие продукты:
- молоко – 2 ст.;
- сахар – 1,5 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- масло – 100 г;
- мука – 4 ст.;
- соль – щепотка;
- дрожжи прессованные – 50 г;
- вода – 0,5 ст.
Для начинки:
- корица – 3 ст.л.;
- сахар – 1,5 ст.;
- топленое масло – 1-2 ст.л.
Готовят десерт пошагово так:
- Кусочек дрожжей разминают вилкой. Заливают подогретой до 40°C водой и всыпают 1 ст.л. сахара.
- В отдельную миску вливают молоко, яйца. Добавляют оставшуюся часть сахара, соль и взбивают при помощи венчика или миксера до появления пены.
- Масло, разогретое до жидкого состояния, заливают в молочно-яичную смесь. Туда же отправляют начавшие бродить дрожжи.
- Просеянную муку добавляют небольшими порциями, одновременно размешивая деревянной ложкой. После того как масса уплотнится, начинают работать руками.
Готовое тесто выкладывают на рабочий стол, посыпанный мукой. Для начинки, которой будут наполнять булочки, смешивают коричный порошок и сахар. Мучную массу раскатывают в пласт, смазывают топленым маслом. Жирную поверхность хорошо присыпают сахарно-коричной смесью. Тесто складывают пополам начинкой внутрь и нарезают поперек фрагменты около 2 см шириной. Булочки формируют разнообразным перекручиванием и завиванием полосок. Заготовки выкладывают на противень, смазывают яйцом и запекают в духовке до красивого румянца.
Совет. Чтобы подольше сохранить выпечку мягкой, класть ее лучше в бумажные пакеты.
По-шведски
Швеция – удивительная страна, славящаяся природными достопримечательностями и особой кухней. Те, кто хоть раз побывал в этих краях, утверждают, что пpaктически в каждом кафе подают очень вкусные, ароматные булочки, выпекаемые в формочках для маффинов.
Внимание! Рецепт по шведски вместо корицы может включать кардамон. Булочки в этом варианте получаются не менее интересными.Для приготовления традиционной скандинавской выпечки потребуется:
- мука – 350 г;
- молоко – 250 мл;
- масло – 80 г;
- корица – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – щепотка;
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Для начинки, которой промазывают тесто, подготавливают следующие продукты:
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 50 г;
- корица – 1 ст.л.
Готовят шведские булочки так:
- Дрожжевой порошок распускают в теплом молоке.
- Добавляют остальные ингредиенты, представленные в рецепте.
- Получившееся мягкое, эластичное тесто накрывают тканью и оставляют на полчаса для подъема.
- Тем временем готовят начинку, для чего перемешивают масло, корицу и сахар. Получают однородную пасту.
- Подошедшее тесто раскатывают скалкой в прямоугольник. По поверхности равномерно распределяют начинку и сворачивают рулетом. Нарезают ножом на одинаковые части. Распределяют булочки по формочкам для маффинов. По рецепту их получается 12 шт.
- Заготовки оставляют на полчаса для подъема. Выпекают булочки при температуре 180-200°C в течение 20-30 мин.
По-эстонски
Булочки по-эстонски настолько интересны, что подавать их можно не только к будничному, но и к праздничному столу. Даже на фото изделия выглядят аппетитно.
Рецепт булочек по-эстонски выглядит так:
- молоко – 250 мл;
- мука – 600 г;
- сахар – 150 г;
- масло – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – щепотка.
Готовят эстонские булочки пошагово так:
- В теплом молоке распускают дрожжи.
- Масло (треть от общего количества) подогревают до жидкого состояния. Взбивают венчиком с яйцами до образования пены. В эту же емкость вливают молоко с дрожжами.
- Добавляют муку, соль.
- Замешивают плотное тесто. Формируют колобок и оставляют его в миске, смазанной растительным маслом, на 1,5 часа для подъема.
- Чтобы промазывать булочки, смешивают оставшееся масло с сахаром и корицей. В результате получают пасту коричневого цвета.
Увеличившийся в размере колобок из теста раскатывают скалкой до толщины 1 см. Смазывают поверхность начинкой и сворачивают пласт рулетом. Заготовку укладывают швом вниз и разрезают ножом, отступив от края 1-2 см. Две образовавшиеся половинки перекручивают между собой. Оба кончика соединяют в круг. Поверхность смазывают остатками начинки и помещают в духовку на выпечку.
Совет. Эстонские булочки будут еще вкусней, если перед подачей их посыпать сахарной пудрой.
Воздушный вариант
Изделия, приготовленные из слоеного теста, отличаются легкостью и воздушностью. Для работы подойдет покупное тесто, но при желании все несложно сделать самому.
Рецепт булочек включает следующие составляющие:
- мука – 500 г;
- сахар – 50 г;
- дрожжи сухие – 1 ч.л.;
- молоко – 200 мл;
- сливочное масло – 40 г;
- растительное масло – 40 г;
- соль – щепотка;
- вода – 50 мл;
- яйцо – 1 шт.
Чтобы приготовить слоеные булочки, дополнительно понадобится крошка из муки (150 г), масла (100 г), сахара (100 г) и корицы (2 ст.л.).
Пошагово рецепт выглядит так:
- Дрожжи распускают в воде, добавляют немного сахара. Жидкость оставляют до начала брожения, проявляющегося появлением пузырьков.
- Оба вида масла подогревают и соединяют с остальными ингредиентами.
- Замешивают плотное тесто и оставляют его для подъема. Если все правильно сделано, за час масса увеличивается вдвое.
- Пока тесто поднимается, готовят крошку. Для этого охлажденное масло смешивают с мукой и рубят массу ножом. После добавляют сахар и корицу.
Готовое тесто обминают и раскатывают в прямоугольный пласт (ширина 5 мм). На половину сыпят коричную крошку. Прикрывают другой частью и раскатывают до прежней толщины. Так поступают 3 раза. Заготовку нарезают на небольшие квадраты. По представленному рецепту получается 12-13 шт. Формируют булочки, складывая все кончики к центру. Смазывают изделия яйцом и размещают на застеленный пергаментом противень.
Рецепт булочек не содержит особых ограничений. Немного пофантазировав, можно часто баловать себя и близких различными вариациями вкуснейшего мучного.
А какая выпечка с корицей нравится вам?
Домашние булочки: видео
Комментарии:
Читайте о пользе и вреде такого древнего растения, как горох, как влияют его качества на наш организм, кому он полезен, а кому может и навредить....
22 03 2026 3:59:53
Южное название Звезда Техаса очень говорящее! Будто само солнышко окрасило эти желто-оранжевые плоды с яркими малиновыми вкраплениями....
21 03 2026 20:34:34
В этой статье представлено несколько рецептов вкусной, полезной и сытной морковной запеканки, которая готовится просто и быстро....
20 03 2026 10:22:11
Даже среди сородичей по зоологическому отряду гребнистый крокодил считается гигантом. Рептилия миллионы лет сохраняет свой облик неизменным....
19 03 2026 11:38:55
На протяжении последних 30 лет популярностью пользуется метод И.М. Маслова. Уникальный способ позволяет получать гораздо большие урожаи помидоров с куста....
18 03 2026 8:12:48
Чай саган-дайля интересен как мощный энергетик с чертами адаптогена. Его применение не всегда оправдано, а польза сомнительна....
17 03 2026 17:51:41
Ну а кому нужно больше (возможно и меньше), пожалуйста! Итак, первая возможность построить дом самому дешевле – уменьшить площадь (если было задумано больше 120-140 квм...
16 03 2026 2:15:13
Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок: вы узнаете, как приготовить на зиму варенье и цукаты из моркови, а также отличный морковный сок....
15 03 2026 19:17:33
В 2015 году появился новый гибрид Спасская башня F1. По описанию - просто идеальный кандидат на заветные грядки. Осталось только изучить его подробнее....
14 03 2026 11:35:27
Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....
13 03 2026 2:55:18
Экзотическая азимина прижилась в континентальном климате – плодоносит в Средней полосе и даже в Приуралье. Садоводы нашли подход к «банановому дереву»....
12 03 2026 12:42:20
Любителей крупных кубовидных перцев заинтересует сорт Сибирский формат. Это холодостойкая культура с хорошими показателями урожайности....
11 03 2026 11:35:25
К числу неприхотливых и в тоже время высокопродуктивных сортов относится морковь «Самсон», речь о которой и пойдет далее....
10 03 2026 17:32:55
Новозеландские белые и красные кролики вполне закономерно снискали любовь профессионалов и заводчиков-любителей. Узнайте больше об особенностях зверьков....
09 03 2026 18:13:24
Чудо на Рекорд F1 – это капуста, которая могла бы получить звание самого крупного овоща. При описании кочанов часто говорят «огромный» и «хрустящий»....
08 03 2026 16:40:59
Приготовленные в духовке яблоки максимально сохраняют положительные свойства и подходят для диетического рациона. Читайте 5 рецептов фруктовых лакомств....
07 03 2026 12:51:43
Многие фермеры в своих отзывах хвалят цыплят Кобб 500. Статья поможет вам разобраться, насколько объективны восторженные мнения...
06 03 2026 10:24:32
Несмотря на свою молодость, сверхранний высокоурожайный томат «Красная гвардия f1» уже получил массу положительных отзывов от отечественных огородников....
05 03 2026 7:21:59
Этот невысокий кустарник легко узнать по белым мясистым ягодам, а также обильному цветению розоватыми колокольчиками. Многие зовут его «волчья ягода»....
04 03 2026 14:41:44
Можно ли дома, не прибегая к услугам лаборатории, проверить качество меда? А может это просто сахарный сироп, сдобренный всякими добавками....
03 03 2026 17:47:52
В статье представлена разновидность перца под названием Фишт F1. Детальное описание, преимущества над другими сортами и отзывы размещены ниже....
02 03 2026 19:53:40
Если животное одно, то для водопоя будет достаточно индивидуальной чаши, но для нескольких необходимо оборудовать групповую поилку с подогревом....
01 03 2026 12:25:46
Сорт яблони «Конфетное» — одно из лучших достижений отечественной селекции. Чтобы вырастить яблоню, садоводу нужно знать особенности ее посадки, обрезки....
28 02 2026 2:41:22
Куриные клещи способны досаждать обитателям курятника больше, чем другие кровососущие. При появлении паразитов следует оперативно избавиться от них....
27 02 2026 7:43:33
Если у вас нет противопоказаний, узнайте, от чего помогают снадобья из марьиного корня, и почему растение заслуживает немало положительных отзывов....
26 02 2026 10:25:22
Если вовремя не заняться чисткой сосудов, риск развития серьезных болезней увеличивается. Существуют народные способы удаления бляшек чесноком и лимоном....
25 02 2026 14:55:56
Описание томата, его основные хаpaктеристики, отзывы любителей сорта Сибирский гигант, а также красочные фото плодов можно найти в статье....
24 02 2026 7:37:26
Во многих странах жульен - это способ нарезки продуктов. В нашей традиции это отдельное блюдо. Есть рецепты, где оно запекается в булочках....
23 02 2026 18:46:28
Огурец - полезный овощ с тонкой натурой. На 97% он состоит из воды. Огородный житель полезен для организма, но может нанести и вред здоровью человека....
22 02 2026 4:39:22
Победить заболевания ЖКТ поможет эффективное в ветеринарии средство - Кепроцерил. Инструкция может правильно рассчитать нужную дозу антибиотика....
21 02 2026 23:44:53
Можжевельник непритязателен к условиям произрастания, неприхотлив в уходе и достаточно прост в размножении семенами, черенками и отводками....
20 02 2026 6:13:32
С помощью подзимнего посева можно получить урожай свеклы в Подмосковье, на Урале, в Сибири. Посадить в зиму этот популярный овощ может любой огородник....
19 02 2026 2:31:47
Марьин корень - разновидность пиона. Это довольно неприхотливое растение. Но некоторые особенности посадки и ухода у марьина корня все же имеются....
18 02 2026 13:32:49
Яркий аромат сладкого перца бодрит и заряжает энергией лета. Сортов много, выбрать непросто, но Адмирал Ушаков обязательно должен появиться на грядке....
17 02 2026 2:16:26
Молочная кислота имеет несколько полезных качеств. Использовать средство инструкция разрешает для разных сельскохозяйственных и промысловых животных....
16 02 2026 13:41:14
Дома из бруса подходят как для постоянного, так и временного проживания. Как воплотить проект своими руками, не имея опыта подобного строительства?...
15 02 2026 8:31:10
Отменные хаpaктеристики демонстрирует томат Гулливер. Он радует стабильным урожаем, отличными вкусовыми свойствами, неприхотливостью в уходе....
14 02 2026 7:53:18
Опытные огородники предпочитают универсальные разновидности огурцов. Один из таких - Беттина F1. Подробное описание и отзывы любителей размещены в статье....
13 02 2026 23:11:49
Любителей экспериментировать с сортами помидоров порадуют высокопродуктивные томаты, известные под названием Шакира - надежный голландский гибрид....
12 02 2026 3:49:29
Специалисты в сфере разведения перцев регулярно проводят испытания, чтобы определить, какой из них наиболее острый, и присуждают ему соответствующую оценку....
11 02 2026 1:13:59
Поклонникам домашних заготовок понравится томат Салют. Яркие кусты усыпаны плодами, словно конфетти. Однако ценится культура не только за декоративный вид....
10 02 2026 10:41:10
Отличается необычным вкусом плодов сорт клубники Тристан f1. Далее дано подробное описание сорта, его хаpaктеристика, особенности выращивания, отзывы....
09 02 2026 22:32:32
О том, как правильно посадить йошту, как ухаживать в открытом грунте, как размножить кустарник, с какими болезнями можно столкнуться пойдет речь в статье....
08 02 2026 11:35:22
Болгарские перцы стали излюбленным местом для скопления тли. Насекомые стремительно размножаются, поэтому так важно начать бороться с ними как можно раньше....
07 02 2026 2:49:48
Гибрид Звезда Сибири F1 ориентирован на выращивание в пленочных теплицах. Подробнее о ее описании, свойствах и агротехнике — в статье....
06 02 2026 13:21:59
Подобрав растения для флорариума, можно создать стильный предмет интерьера. Список комнатных цветов для этих целей отличается большим многообразием....
05 02 2026 21:23:31
Портативное вентиляционное оборудование для обустройства теплицы можно собрать из подручных материалов, например, из амортизатора....
04 02 2026 19:28:44
Справиться с последствиями минерального недостатка или предупредить его появление у животных поможет Кальфосет – раствор, содержащий бионутриенты....
03 02 2026 3:17:23
Лаконос (фитолакка) нетребователен к условиям выращивания. Однако имеет ряд особенностей посадки и ухода, которые обеспечат раскрытие декоративных свойств....
02 02 2026 15:55:35
Черешня – одно из любимых плодовых деревьев. Далее описание сорта Аннушка, особенности ухода, отзывы садоводов (с фото и инструкцией по выращиванию)....
01 02 2026 9:21:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
