Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки с сахаром в духовке - рецепт с фото пошагово
Булочки с сахаром или, как их еще называют, плюшки – для многих воспоминание беззаботного детства. Такое лакомство часто готовят повара в школах. В домашних условиях также возможно побаловать себя и семью. Главное – иметь желание и найти подходящий рецепт.
Содержание
- Как замесить
- Как формировать сердечки
- Сладкие розочки
- Формирование «бутонов»
- Другие формы
- Формы булочек: видео
Как замесить
Сделать булочки с сахаром дома несложно. Продукты, нужные для рецепта, всегда есть под рукой. Для того чтобы поставить опару на булочки, понадобится следующий набор:
- молоко – 250 мл;
- дрожжи свежие – 30 г;
- сахар – 50 г.
Для теста:
- масло сливочное – 40 г;
- масло подсолнечное – 40 г;
- мука – 450 г;
- сахар-песок – 80 г;
- ванилин.
Для присыпки:
- сахар-песок – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло – 50 г.
Внимание! Чтобы булочки домашней выпечки получились вкусными и пышными, продукты должны быть свежими и качественными.
Само приготовление осуществляют так:
- Молоко подогревают до 30-40°C и распускают в нем кусочек прессованных дрожжей.
- В эту же емкость всыпают 50 г сахара. Готовность опары определяют по образованию множества пузырьков газа на поверхности молочно-дрожжевой смеси.
- В отдельной посуде подогревают сливочное масло до жидкого состояния. Смешивают с растительным. Вливают в опару, всыпают сахар, щепотку ванилина, соль.
- Постепенно добавляют муку. Ее количество изменяют в зависимости от получаемой при замесе консистенции массы.
- В результате работы должна получиться мягкая, эластичная субстанция. Если переборщить с мукой, булочки не поднимутся во время выпекания. Тесто прикрывают тканью и «забывают» о нем до подхода. Понадобится около часа.
Как формировать сердечки
Чаще всего булочки с сахарной присыпкой формируют в виде сердечек. Эту вариацию можно назвать классикой. Пошагово процесс выглядит так:
- Поднявшееся тесто делят на части желаемой величины.
- Из каждой катают лепешку толщиной около 0,5 мм.
- Равномерно промазывают маслом.
- Присыпают пласт сахарным песком.
- Сворачивают рулетиком.
Чтобы в результате слепить булочки сердечком, как показано на фото, «колбаски» складывают вдвое. Полученную заготовку разрезают. Манипуляцию проводят так, чтобы лезвие ножа не дошло до края. Образовавшиеся части выворачивают наружу. В результате получают 2 лепестка с сахарными «прожилками».
Булочки перекладывают на противень, смазывают яйцом и ставят в духовку. Спустя полчаса мучное вынимают и присыпают сахарной пудрой.
Совет. При желании можно сделать двойные булочки, используя как прослойку джем, вареную сгущенку и т.д.Сладкие розочки
Булочки в форме розочек готовят так же просто, как и предыдущие сердечки. Как начинку здесь используют не только чистый сахар, но и корицу, изюм и т.д.
Для теста, из которого планируют лепить булочки, нужно взять следующие продукты:
- молоко – 2 ст.;
- дрожжи свежие – 30 г (или 10 г сухих) ;
- яйца – 4 шт.;
- маргарин – 180 г;
- сахар-песок – 0,5 ст. в тесто и 1 ст. для присыпки;
- соль – ¼ ч.л.;
- муку – 1000 г.
Пошаговое приготовление:
- Немного подогревают молоко и распускают в нем дрожжи. Добавляют 1 ст. ложку сахара и такое же количество муки. Оставляют до появления пенной «шапочки».
- В отдельной миске плавят маргарин до жидкого состояния.
- Добавляют яйца, оставшийся сахар, нужное количество соли. Массу смешивают с опарой.
- Потихоньку всыпают муку, одновременно работая ложкой или венчиком.
- Когда масса станет плотной, тесто перемещают на рабочий стол, политый маслом, и продолжают замес руками. В результате должна получиться плотная, не липкая субстанция, которую оставляют подходить в течение часа.
Совет. Чтобы тесто не налипало на кожу во время замеса, перед работой на ладошки следует нанести 1 ст.л. растительного масла и равномерно распределить жир по всей поверхности рук.
Формирование «бутонов»
Булочки в виде розовых бутонов выглядят очень аппетитно. Может показаться, что сотворить такую красоту сложно, но на самом деле это не так. Формировать розочки, придерживаясь пошаговой инструкции, очень просто и быстро.
- Тесто, приготовленное по вышеуказанному рецепту, раскатывают в пласт.
- Поверхность смазывают расплавленным маслом и присыпают сахаром.
- Заворачивают рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.
- Нарезают ножом на равные части около 2-х см. толщиной.
- Каждый кусочек берут в руку и в нижней части сдавливают пальцами. Должны получиться булочки в виде розовых бутонов.
Выкладывают заготовки на противень, дно которого покрыто пергаментной бумагой. Устраивают в тепло на 10-15 мин. Увеличившиеся в размере булочки с сахаром смазывают сиропом либо яйцом, после чего устраивают на выпечку в духовку. Температуру выставляют 180-200°C.
Совет. Раскатанный пласт теста лучше смазывать не маслом, а проваренным сахарным сиропом (1 ст.л песка + 2 ст.л. воды).Румяные булочки вынимают из духовки и перекладывают на блюдо. Подают к чаю как горячими, так и холодными.
Другие формы
Если включить фантазию, то можно найти массу способов сформировать симпатичные и аппетитные булочки с сахаром. Один из вариантов – веночек. Как начинку для такой булочки используют сахар, корицу, мак и т.д.
Формируют изделие так:
- Тесто раскатывают в лепешку.
- Посыпают подходящей начинкой.
- Сворачивают рулетом и разрезают его, немного не доходя до края.
- Руками начинают заворачивать полоски, перекручивая их между собой.
- Соединяют оба конца, после чего булочки приобретают форму веночка.
Придать мучным изделиям форму пионов также просто:
- Ком теста делят на одинаковые порции. Формируют колобки, после чего раскатывают их в лепешки.
- Поверхность смазывают сиропом и посыпают сахаром.
- Заворачивают рулетики. С обеих сторон, оставив нетронутой среднюю часть, делают разрезы.
- Каждую полоску закручивают жгутом. Соединяют вместе 4 кончика.
Те, кто не любит особо возиться с тестом, могут делать булочки в виде простых колобков. Для этого шарик из теста выкладывают одной стороной на блюдо с сахаром и хорошо надавливают на него. Помещают на противень и отправляют на выпечку. Такие булочки получатся не очень сладкими, но при этом невероятно вкусными.
Булочки с сахаром – незамысловатая выпечка, которую при желании можно превратить в настоящий шедевр кулинарии.
А какие булочки готовите дома вы?
Формы булочек: видео
Комментарии:
Листья антуриума особенно уязвимы: они могут стать жертвами болезней, а также вредных насекомых. Чтоб не допустить этого, следует разобраться в симптомах....
14 12 2025 11:31:13
В статье можно ознакомиться с описанием гибридного томата Розовый спам F1, его положительными и отрицательными хаpaктеристиками, агротехникой....
13 12 2025 23:53:22
Удивительная оливковая расцветка и черри-размер — такие качества сочетает в себе томат под названием Монисто изумрудное. У него много положительных отзывов....
12 12 2025 7:30:40
Какие виды теплиц существуют? Как их правильно расположить на участке?...
11 12 2025 9:56:19
Жигулевское, Краса Свердловска, Хани Крисп – это осенние сорта яблок, которые отличаются не только названием и вкусом, но и другими свойствами...
10 12 2025 8:22:33
Существует две разновидности перцев – сладкие и горькие сорта. В этой статье – все о посадке, условиях выращивания в открытом грунте и уходу за культурой....
09 12 2025 10:41:26
Как правильно посадить и вырастить дома хамедорею. Советы по уходу за пальмой хамедорея. Условия содержания: полив, температура, подкормки....
08 12 2025 21:38:26
Капуста Коля F1 привлекает внешним видом и множеством других достоинств. В статье можно ознакомиться с нюансами выращивания урожая, качествами культуры....
07 12 2025 0:49:30
В статье расскажем об особенностях ухода за луком после посадки на основное место (прилагаются фото, видео и подробная инструкция)....
05 12 2025 7:57:52
Это главное декоративное достояние фатсии...
04 12 2025 3:45:50
Потратив немного времени на заготовку яблок для пирогов, можно лакомиться выпечкой круглый год. Тем более в сезон консервирование обойдется дешевле....
03 12 2025 21:13:25
Томаты, созревающие в средние сроки, приносят качественные плоды. Поэтому такие сорта становятся популярными. Например, Красное масляное сердце....
02 12 2025 17:19:51
Гибрид сладкого перца Джульетта F1 является хорошим материалом для промышленного выращивания. У сорта высокая продуктивность и ранние сроки созревания....
01 12 2025 1:35:49
Осень - наиболее благоприятное время, чтобы почистить, оздоровить деревья и кустарники, пока они ещё не вошли в состояние покоя....
30 11 2025 0:31:55
Печь из трубы – один из наиболее легких способов организации качественного обогрева бани. Это может стать реальностью при грамотном изготовлении топки....
29 11 2025 8:28:10
Необычное растение венерина мухоловка - насекомоядная культура. Как за ней ухаживать и как вырастить из семян взрослый экземпляр описано в статье....
28 11 2025 3:30:28
В статье пошагово описана технология выращивания огурцов на балконе многоквартирного дома, качественные фото прилагаются....
27 11 2025 1:35:39
Виноград Ливия пока что известен далеко не каждому садоводу, но те, кто попробовал вырастить его на своем участке, уже оценили всю прелесть этого сорта....
26 11 2025 8:25:35
Среди множества видов не последнее место занимает сорт абрикоса Шалах. Сладкий с кислинкой и дурманящим ароматом он любим дачниками и опытными садоводами....
25 11 2025 0:54:19
В статье подробно расскажем о том, как правильно выбрать и осуществить заготовку черенков яблони для прививки весной. Прилагаются фото и видео....
24 11 2025 12:12:59
Тем, кто страдает болезнями сосудов, сердца, печени, стоит на себе ощутить положительное воздействие артишока. Только обязательно изучите противопоказания....
23 11 2025 4:47:12
Короткое лето лишает возможности культивировать поздние сорта томатов в прохладных регионах. Пользуются спросом раннеспелые, например, Король Ранних....
22 11 2025 21:53:24
Альпийские козлы – самая распространенная порода коз в мире. Кроме плодовитости и молока без хаpaктерного запаха, альпийцы отличаются разнообразием окрасов....
21 11 2025 3:32:47
Приготовленные в духовке яблоки максимально сохраняют положительные свойства и подходят для диетического рациона. Читайте 5 рецептов фруктовых лакомств....
20 11 2025 15:23:28
Эригерон - мелколепестник. Если соблюсти условия посадки растения в открытом грунте и организовать уход, цветок порадует своей неприхотливостью....
19 11 2025 9:29:30
Красавчик — урожайный картофельный сорт. Отличается хорошим вкусом, простотой кулинарной обработки и долгим сроком хранения урожая....
18 11 2025 23:16:24
Томатный сорт Бетта предназначен для получения ультрараннего урожая. Ознакомьтесь детально с описанием и агротехникой этого томата....
17 11 2025 11:13:38
Часто для размножении орхидеи используются детки - небольшие отростки с корешками. Отсадить их в другой горшок несложно, зная нюансы этой процедуры....
16 11 2025 21:54:29
Не так давно у нас стало популярным новогоднее оформление экстерьера. Некоторые воплощенные идеи составляют достойную конкуренцию кадрам из фильмов....
15 11 2025 22:22:17
Мир цветов многолик и прекрасен. Удивляйтесь вместе с нами: узнайте из этой статьи о самых больших и необычных цветах на планете....
14 11 2025 12:11:39
Томаты Сахалин сочетают ранее созревание, хорошую урожайность, устойчивость ко многим болезням. Подробное описание универсального сорта читайте в статье....
13 11 2025 0:37:13
Огород новатора в области органического земледелия И. Лядова сильно отличается от традиционных дач. Из статьи можно узнать о правилах его сооружения....
12 11 2025 1:44:14
В этой статье вы узнаете, как можно сохранить свеклу в домашних условиях, в квартире. А также советы по подготовке к хранению, как уберечь урожай в погребе....
11 11 2025 16:20:32
Владельцам любых земельных наделов желательно иметь юридическое подтверждение своих прав. Порядок услуги и ее стоимость 2018 претерпели изменения....
10 11 2025 13:21:43
Сладкий перец можно выращивать не только на огороде, но и дома. Главное подобрать правильный сорт. Этюд подойдет и для лоджии, и для подоконника....
09 11 2025 15:11:23
Сорт Дебютантка - выносливый томат, который успешно плодоносит даже при стрессовых переменах погоды. Подойдет фермерам, чьи сады преимущественно затенены....
08 11 2025 4:15:27
Препарат Поливитаминоацидос помогает улучшить рацион поголовья. Применение позволяет пополнить организм животного важными аминокислотами и витаминами....
07 11 2025 1:47:28
Сегодня вы узнаете о том, что можно посадить вдоль забора на даче или загородном участке (прилагаются фото примеры лучших растений)....
06 11 2025 11:11:51
Цветок эхеверия – ухода в домашних условиях: полив и подкормка, пересадка и размножение. Болезни и лечение, как ухаживать чтобы цвела....
05 11 2025 10:47:30
Прорастить саженец из обыкновенной финиковой косточки несложно. Домашний финик не будет плодоносить, зато отлично впишется в интерьер и украсит жильё....
04 11 2025 18:50:50
Многие хозяева в качестве метода заготовки выбирают сушку яблок в электрической или газовой духовке. Важна правильная подготовка и обработка плодов....
03 11 2025 0:53:20
Предлагаемая статья поможет разобраться в классификации древовидных пионов и с помощью качественных фото выбрать подходящий....
02 11 2025 17:51:44
Как осуществить размножение кротона в домашних условиях, чтобы получить несколько ярких цветов? Для этого можно использовать черенки и листья растения....
01 11 2025 6:13:34
Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....
31 10 2025 21:32:42
Мы расскажем, как можно изготовить печь для бани из металла или кирпича своими руками, используя чертежи, фото и видео «подсказки»....
30 10 2025 13:30:18
Кучинская Юбилейная — порода кур мясо–яичного направления. Птица активная, свободолюбивая, с очень интересным хаpaктером....
29 10 2025 18:54:58
Прорастить желудь можно на даче и даже дома. Статья содержит подробную инструкцию и пошаговые фото процесса выращивания в саду былинного дерева....
28 10 2025 6:15:38
Перец Купец был разработан для территорий с нeблагоприятными погодными условиями. Помимо холодоустойчивости этот сорт имеет массу других достоинств....
27 10 2025 17:25:53
Когда ухаживать за комнатным цветником нет времени – заведите эониум. Своим необычным видом он оживит обстановку, а уход займет минимум времени....
26 10 2025 0:43:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
